Domaine Briday

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Le Domaine de Michel BRIDAY à Rully est un domaine où travaille 5 personnes. Ce domaine a évolué au gré des générations. Stéphane BRIDAY a étudié les techniques de la vinification et il a pratiqué dans le champenois.

Son parcours personnel pour assimiler les différentes voies possibles entre la vinification technique et la vinification bio, l'a conduit à rencontrer des vignerons, des techniciens, ... au sein de la Bourgogne. L'écoute du terroir et sa propre expérience de vigneron sur le terrain ont permis l'élaboration d'un style Briday dans l'élaboration de chaque cuvée.

Le vin emblématique de cette exploitation est le Rully rouge "Les 4 vignes". Le domaine possédait 3 parcelles de Rully rouge puis un judicieux achat d'une autre parcelle a apporté un équilibre dégustatif. Cette cuvée est l'enfant chéri du domaine ....

Le vigneron aime développer une certaine minéralité dans ses vins. A chaque millésime, il est recherché pour chaque cru le meilleur équilibre. Il fait face avec son équipe aux conditions climatiques. Actuellement en mai 2007, le cycle végétatif de la vigne a environ 3 semaines d'avance sur la calendrier traditionnel des vignerons en Rully.

Pour ce vigneron, le millésime 2005 est le millésime parfait. Les conditions climatiques ont permis de réduire les traitements et de vendanger dans les meilleures conditions climatiques possibles. La structure des vins est harmonieuse à la dégustation, le taux d'acidité, .... le taux de tanin ... les éléments constitutifs d'un grand vin sont réunis pour obtenir un vin de garde de très grande qualité.

En 2006, nous avons eu un peu de grêle sur nos parcelles, mais cela n'a pas été catastrophique, sur l'ensemble du cycle végétatif, un cycle très intéressant .... pour l'anecdote au moment de vendanger certaines parcelles sont venues à pleine maturité en 3 jours, cela nous a pris un peu de court, j'avais mon ouvrier qui conduisait le tracteur en arrêt maladie .... cependant il fallait trier toutes les grappes à cause des pluies au moment des vendanges en Bourgogne.

Nos récentes dégustations sur le millésime 2006 confirment pour notre domaine un bon millésime de vigneron.

Le domaine développe avec mon épouse l'accueil au Domaine afin de rencontrer directement nos clients. Nous avons ouvert un gîte au-dessus de notre caveau de dégustation.

Il produit environ 45.000 bouteilles/an. Il produit un Bouzeron prêt à boire, et des Rully blancs, nous avons apprécié ses 1er crus "Gresigny" 2018 à 22.20 et la "Pucelle" à 25,20 €. Au niveau de ses Rully rouges, son 1er cru "Champs Cloux" 2017 à 22,20 € et "Les Pierres" à 22,20 € sont des vins de garde. On apprécie la baisse tarifaire si vous prenez un vin par la quantité de 6 bouteilles ... en moyenne, la baisse par bouteille est d'environ 1,25 €.

 

Les vins 2019 arrivent bientôt en bouteille ... Les clients habituels du domaine commandent les crus assez rapidement pour éviter de risquer la rupture de stock !!!

Découvrez le reportage des vendanges 2008.

Il est ouvert toute l'année mais il est conseillé de prendre rendez-vous. Parfois, il vend ses anciens tonneaux en chêne (prix entre 35 et 50 €).

Domaine Michel BRIDAY 31 Grande Rue 71150 Rully France Tél: 03.85.87.07.90 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

Lu 6307 fois Dernière modification le mardi, 21 avril 2020 16:46
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