mercredi, 02 septembre 2009 02:00

La Bourgogne

Écrit par Antonio MENDES DA PAULA
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La Bourgogne est un terroir compris entre Auxerres (Chablis) et Villefranche (Beaujolais) en France. Le cépage utilisé pour les vins rouges est le pinot noir et pour les vins blancs le chardonnay.

La Bourgogne

Les récentes fouilles archéologiques en Israël ont permis de découvrir la plus ancienne cave au monde. Elle est datée d'environ 3.700 ans !!! La quantité stockée dans des jarres est équivalente à 3.000 bouteilles.
 
Le vin est le breuvage qui a traversé le temps et les civilisations jusqu'à aujourd'hui. En terre bourguignonne, ce breuvage fait rêver le monde entier. Les noms comme la Romanée Conti, Pommard, Gevrey Chambertin, Montrachet, .... font rêver les Amateurs.
Notre rubrique est de présenter et faire découvrir des vignerons de qualité qui respectent les principes du travail dans les vignes et dans la cuverie pour élaborer des vins avec de réelles qualités dégustatives en fonction des millésimes.

Le salut viendra par le retour à un vrai travail dans les vignes, par la recherche de la maîtrise des rendements en limitant par la taille le nombre de grappes portés par chaque pied de vigne, en limitant le nombre de pieds de vigne à l'hectare, par un nombre très limité de traitement des vignes, ..... par un processus le plus naturel possible pour la fermentation et l'élévation du vin. Nous avons rencontré des vignerons sérieux et oeuvrant à travers leur savoir-faire à l'élévation de grands vins bourguignons. 
La modération des prix de vente doit être utilisée pour permettre une nouvelle découverte des vins de Bourgogne par les consommateurs français et les touristes nombreux l'été dans cette région. Les vignerons bourguignons sont accueillants. Il faut profiter de cette occasion pour les rencontrer dans leur domaine.
 


Afin de vous aider, nous allons ajouter à cette rubrique des points vues de passionnés du vin. Par exemple,  LA PASSION DU VIN a un Forum très actif, il y a des commentaires sur de nombreux vins .... à découvrir
 
 
 
Les Vignobles en danger  
 
Le foncier devient un vrai problème pour les vignerons bourguignons. En 1980, la surface moyenne d'une d'exploitation viticole était d'environ 8 à 10 hectares. Cette surface était nécessaire pour amortir les investissements réalisés pour produire un vin de qualité. On considère le prix de revient à 8 € par bouteille si on produit un vin de qualité.
En 2015, on constate à la lecture des chiffres de la SAFER que le prix de la terre a fortement grimpé depuis + 10 ans en Bourgogne. Les spéculateurs sur des appellations comme Gevrey Chambertin, Batard Montrachet, Chambolle, Clos Vougeot, .... et Montrachet ont fait des enchères largement supérieures à une hausse raisonnable du prix de la terre.
Le rôle de la Safer est d'utiliser son droit de préemption pour acquérir les parcelles disponibles à la vente pour les revendre aux candidats vignerons sur dossier. Le choix se porte sur le vigneron qui va continuer à exploiter la parcelle et la mettre en valeur par rapport à son terroir.
Aujourd'hui, la pression sur le prix du foncier existe par l'urbanisation de certaines villes comme Givry, Nuits Saint Georges et par certaines fortunes mondiales qui veulent constituer des grands domaines en Bourgogne. Récemment, un investisseur a dépenser + 4 millions € pour une ouvrée  (428 m²) à Montrachet.
Actuellement, un vigneron doit agrandir son domaine vers une surface d'environ 15 hectares pour rester viable. En conséquence, il doit agrandir et moderniser sa cuverie. Il rencontre un nouveau problème dans les petits villages traditionnels, souvent il ne peut pas installer sa nouvelle cuverie sur place. La relève des jeunes viticulteurs va devoir affronter tous ces problèmes pour continuer à produire des vins de grande qualité.
 
Notre enquête auprès des vignerons de novembre 2013, confirme les préoccupations de trésorerie qui sont issues des trois dernières vendanges. Les intempéries, grêle, froid tardif, .... depuis 2010 ont créé un déficite des récoltes. Ce déficite chronique depuis 3 vendanges est chiffré à la quantité de volume d'une récolte.
Aujourd'hui, la plupart des vignerons doivent gérer cette pénurie. Les domaines sont contraints de relever les tarifs et limiter les quantités distribuées auprès des négociants, de la distribution et des particuliers.
Actuellement, certains négociants sont obligés d'acheter des pièces (fûts) comme le Pommard à + 4.000 €. A ce prix, il faut ajouter le prix de la mise en bouteille, .... en conséquence, le prix au détail va fortement augmenter dans les prochaines années.
 
  
Le millésime 2014 se présentait très bien avec des conditions climatiques favorables à la vigne. Cependant, le 28 juin, deux orages de grêle ont fortement touché les vignobles de Pommard, Volnay, Meursault, Monthelie, Beaune, Puligny Montrachet, on évalue la superficie touchée à environ 1.000 hectares en Côte de Beaune, mais aussi à Nuits-Saint-Georges et les Vougeots de la Côte de Nuits.
Pour limiter les dégâts, les 33 générateurs à iodures d'argent ont été mis en action sur la Côte d'Or dès 9h le jour de l'annonce par Météo France de l'orage de grêle. En 2015, 21 nouveaux générateurs ont été installés. Au  niveau du coût, ce système coûte 8 € à l'hectare.

Un premier inventaire évalue la perte dans les 1ers crus de Pommard et Volnay entre 50 % et 80 % et en Côte de Nuits à 25 %. Au niveau financier, sur l'appellation "Pommard" environ 30 % des domaines ont une assurance contre les effets de la grêle.
Certains domaines sont obligés de vendre des ouvrées (superficie d'une ouvrée 428 m²) pour faire face aux charges à régler pour compenser le manque de recette de la vente des vins du domaine.
L'INAO vient d'autoriser l'expérimentation de la pose de filets anti-grêle en Bourgogne. Une étude sera menée pour mesurer l'impact de ce nouveau système sur la grappe de raisin.
Un autre fait préoccupe les vignerons c'est le développement des attaques sur les pieds des vignes qui conduisent au dépérissement de la vigne. Un recensement et un traitement national a été lancés dans toutes les régions viticoles pour essayer d'éradiquer le développement des maladies. Par exemple, en Mâconnais, quelques domaines touchés à 100 % ont dû arracher tous les ceps des vignes. Les vignerons sont conduits de plus en plus à arracher les pieds morts et replanter des nouveaux plants. Les premières constatations auprès de quelques années, c'est un taux élevé de mortalité des jeunes plants.
 
Le millésime 2015 est un millésime où les conditions climatiques sont presques parfaites. Le seul bémol est le mois de juillet qui a été sec ce qui n'a pas permis aux grains de grossir. Cette année, il fallait vendanger tôt, au début du mois de septembre pour éviter la pluie. Le raisin ramassé était sain. Il n'était pas nécessaire de trier les grappes. Au niveau de la quantité rentrée chez les viticulteurs, il y a un retrait d'environ 15 à 20 % par rapport au millésime 2014.
Les vignerons qui ont tardé, ont vu la concentration (la matière) se diluer. La qualité sera moindre pour les vins de garde.
Il était tentant d'attendre la pluie pour obtenir un volume plus important pour répondre à la forte demande internationale. Actuellement, les acheteurs asiatiques recherchent les vins de Bourgogne du millésime 2015.
Les Vignerons bourguignons à l'honneur 
 
En 2002, nous tenons à saluer l'accueil de M. Jean LAFOUGES,  la mémoire de ce précieux patrimoine, qui nous a passionné lors de notre visite. Il vous parle de son terroir et de ses vins avec amour, on sent un homme passionné par son métier. On a fait une dégustation représentative de ses Grands vins. Il est impératif de prendre un rendez-vous. Attention, sa notoriété s'accroît. Une excellente adresse à découvrir lors de votre venue en Bourgogne.

En 2003 et 2005, nous avons rencontré M. Gilles LAFOUGES. En évoquant ce millésime 2003, il est remonté très loin pour essayer de caractériser la future évolution de ses vins .... un entretien très chaleureux où les dégustations sont un vrai plaisir.

Vous pouvez acheter son Auxey Duresses rouge 2007, son 1cru "Le Val", son Pommard 1er cru "Les Chanlins" .... en vin blanc, l'Auxey Duresses et son Meursault "Les Meix Chavaux".
Nous avons réalisé un reportage sur les vendanges 2006 à Pommard et 2008.
Domaine Jean & Gilles LAFOUGE rue du Dessous 21190 Auxey Duresses France Tél: 33 03.80.21.20.92 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A quelques kilomètres d'Auxey, vous allez découvrir une appellation qui mérite le détour, "Saint Romain". Le village est cerné en hauteur par des petites falaises. En janvier 2008, la Saint Vincent Tournante a eu lieu dans ce village. Ce domaine s'est investi dans la préparation et la réussite de cet évènement bourguignon. Un coup de chapeau à l'organisation en 3 mois de cette Saint Vincent. Les vins blancs et les vins rouges sont structurés avec de la matière. On sent un certain potentiel de garde dans les vins dégustés.


Sur les hauteurs du village, il y a Saint Romain le Haut, une petite route est escarpée vous conduit vers le domaine Alain GRAS. Ce domaine produit du Saint Romain, de l'Auxey-Duresses et du Meursault. L'accueil au domaine est chaleureux, on se sent bien à  déguster les vins.


Le Saint Romain rouge 2007 est à 13 €, l'Auxey-Duresses rouge "Les Vieilles Vignes" 2008 est à 15 €, au niveau des blancs, le Saint Romain 2008 est à 13,50 €, l'Auxey-Duresses "Les Crais" 2008 à 15,50 € et le Meursault "Les Tillets" 2008 à 23 €.
Domaine Alain GRAS Saint Romain Le Haut 21190 Meursault tél: 03.80.21.27.83 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En côte chalonnaise, l'appellation GIVRY possède à l'heure actuelle des vignerons considérés comme des Grands Vignerons de la Bourgogne.
Le Domaine JOBLOT est l'un des précurseurs du retour à la qualité dans les terroirs bourguignons. Les deux frères oeuvrent dans les vignes sans relâche de l'hiver à l'été en limitant les traitements au strict minimum. Aujourd'hui, Juliette Joblot a pris la relève au domaine
Au cours des études Universitaires, les concepts liés à la compréhension du cycle de la vigne, des besoins organiques des pieds de vigne sur le terroir, ... l'introduction des nouvelles techniques afin d'améliorer la qualité du vin, ont marqué ce domaine. La rigueur dans sa mise en application et l'introduction des nouvelles techniques ont contribué à porter ce domaine en tête des vins de la Côte Chalonnaise. La disposition géographique des parcelles de ce domaine était idéale pour produire de très grands vins.



La rencontre entre une équipe de vigneron et un terroir d'exception, donne aujourd'hui un bel exemple de grands vins bourguignons.


La Servoisine Blanc et Le Cellier aux Moines sont les porte-drapeaux de ce domaine. Le millésime 2012 est un millésime typiquement bourguignon.La renommée et la taille humaine de ce domaine font que très souvent après le mois de décembre, il n'y a plus de vin à vendre. Nous attendions avec intérêt ce millésime, notre 1ère dégustation sur les fûts des différents crus de la propriété nous a confirmé ..... voici un vin de garde.

Les millésimes 2015 & 2016 sont le produit du travail de Juliette. La dégustation des 1er crus confirme le coté gourmand des vins. Le domaine a réussi deux beaux millésimes . Les 1er cru sont à 21 €/bs.

Juliette Joblot a marqué son territoire en modernisant le caveau de dégustation. Il faut aussi tenir compte des nouveaux horaires du lundi au vendredi jusqu'à 17h.

17 Givry Domaine Joblot 1


SCEV Domaine JOBLOT 12 rue Pasteur 71640 Givry France Tél: 33 03.85.44.30.77  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.


Le Domaine François LUMPP est une autre référence dans le monde bourguignon. Ce personnage communique son amour du terroir. Il explique ses diverses recherches à travers son travail dans les vignes, dans les chais, .....

L'élévation des grands vins bourguignons exige des investissements importants pour assurer les moyens nécessaires afin d'apporter les arômes et les caractéristiques de l'appellation pour assurer la naissance d'une grande bouteille. Le Clos des Vignes blanc, Les Petits Marolles blanc et le Clos Jus rouge sont les grandes réussites de ce domaine.

Recemment, nous avons fait une dégustation comparative sur des millésimes d'une dizaine d'année entre le domaine Joblot et le domaine François Lumpp, il ressort de cette dégustation un net avantage au domaine Joblot.

Domaine François LUMPP Le Pied du Clou 71640 Givry France


Le frère aîné, Vincent LUMPP, a construit un beau domaine avec les 1er cru de Givry le "Clos du Cras Long", le "Clos Jus" et la "Grande Berge". Au niveau des tarifs, le Givry rouge "La Petite Berge" est vendu  vers 10 €, les 1er cru "Clos Jus" et le "Clos du Cras Long" vers 15 €. Le vigneron est sympathique, il parle de sa passion ..... le bon vin.

Domaine Vincent LUMPP 45 rue de Jambles Poncey 71640 Givry France Tél: 03.85.44.52.00


Sur la route de Buxy, vous allez découvrir à Jambles la propriété de M. René Bourgeon. Il faut découvrir ce vigneron passionné de la vigne .... il parle simplement du vin, .... il vous fera découvrir ses trésors ...


Le Givry "La Baraude" est un vin de garde par excellence, nous avons goûté un millésime 95, un vrai bonheur ...Le Givry 1er cru "En Choué" est aussi un vin à découvrir, cependant, son Bourgogne "les Pourrières" vendu à 6,40 € est une très bonne affaire. Il commercialise un bagin box de 5 litres de Bourgogne rouge.
Les Anciens racontent que le cru La Baraude était le meilleur vin produit sous l'appellation Givry.
GAEC René BOURGEON 2 rue du Chapitre 71640 Jambles France Tél: 03.85.44.35.85

Le Domaine FICHET produit et vinifie des Chardonnay de classe. Le "La Cra" a été classé meilleur chardonnay au monde en 2008. Le millésime 2017 a reçu la médaille d'Or aux Concours général agricole de Paris ainsi que la médaille d'argent au concours des meilleurs chardonnay du monde. Il est vendu à 17 €.

Au niveau gustatif, le mâcon Burgy "Les 3 terroirs" 2018" est un chardonnay rond en bouche, il est parfait sur des escargots de Bourgogne, il est vendu à 9 €, Au niveau des vins rouges, en cépage pinot noir, "La Fraisière" 2017 à 15,50 € à un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

10DomaineFichetPresentoireBs

10DomaineFichetCuverie

19 Domaine Fichet

Domaine FICHET PIERRE-YVES ET OLIVIER Le Martoret 71960 Igé France Tél. 03.85.33.30.46 Fax 03.85.33.44.45

La Cave Coopérative de Mancey a ouvert la boutique des Vignerons de l'Abbaye qui est une bonne piste à découvrir. Elle est située à la sortie de Tournus en allant en direction de Chalon sur Saône. Vous pouvez acheter un Macon rouge de qualité à 5,60 €. On peut aussi acheter les vins de certains vigneron comme le domaine Briday.
Au niveau de la dégustation, vous pouvez déguster seulement les vins produits par les vignerons de la coopérative. Chaque année, au moment des fêtes de fin d'année, cette cave propose sur un we une remise de 20 à 25 % sur les vins de la coopérative (une excellente affaire).
Les Vignerons de l'Abbaye RN6 71700 Tournus tél: 03.85.51.00.83

Le Domaine VIGOT Fabrice situé à Vosne Romanée s'est constitué à  partir de 1990. Aujourd'hui, ce domaine a une superficie d'environ 7 hectares sur Vosne Romanée, Nuits Saint Georges et récemment sur Gevrey Chambertin.

Au niveau de la philosophie de viticulture, le domaine s'est engagé dans une démarche de viticulture biologique. Il est recherché l'expression naturelle de chaque parcelle.

Mme Christine Vigot nous a reçu à son domaine en novembre 2015. Elle a pris le temps de nous expliquer leur méthode de travail et de nous montrer leur cave. Au niveau de la dégustation, le Vosne Romanée Colombière 2013 est une belle réussite à 40 €, le Gevrey Chambertin est prometteur et ..... un Echezeaux ... une grande bouteille à attendre au fond de sa cave.


Domaine VIGOT Fabrice 20 rue de la Fontaine 21700 Vosne Romanée France Tél: 33 03.80.61.13.01  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le domaine GROS Frère et Soeur étend ses vignes sur environ 20 hectares sur les terroirs de Vosne Romanée, Echézeaux, .... Sa renommée est méritée. Notre dégustation de novembre 2013 prouve encore l'excellence des vins de ce domaine. Au niveau des tarifs, on peut mentionner le Vosne Romanée 2011 à 34 €, l'Echezeaux à 73 €, le Clos Vougeot à 70 €, le Grand Echezeaux à 140 € et le Richebourg à 210 €.

Domaine GROS Frère et Soeur 6, rue des Grands Crus 21700 Vosne Romanée tél: 03.80.61.12.43

Vers Beaune, vous avez la commune de Savigny les Beaune, il faut rencontrer Jean Marc et Hugues PAVELOT. Le Savigny blanc est une belle réussite, mais les vins les plus prometteurs sont les "Dominode" et les "Guettes" . Attention l'accès à la propriété n'est pas aisé pour se garer.


EARL Jean Marc et Hugues PAVELOT 1 chemin des Guettottes 21420 Savigny les Beaune France Tél: 33.03.80.21.55.21


Notre recherche nous a guidé vers le Domaine Bernard MOREAU & Fils à Chassagne Montrachet. Le vigneron est accueillant et nous découvrons un homme passionné de son terroir. La dégustation de ses différents vins nous fait découvrir un domaine de qualité.



En vin blanc, le Saint Aubin 1er cru est un vin prometteur, les Chassagne Montrachet ont du caractère, on devine le devenir de ses grands vins. En rouge, le 1er cru Morgeot la Cardeuse mérite le détour.
Il est impératif de téléphoner pour prendre rendez-vous à la propriété.

Domaine Bernard MOREAU & Alexandre et Benoit 3 route de Chagny 21190 Chassagne Montrachet France Tél: 33 03.80.21.33.70 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Santenay, le domaine Françoise & Denis CLAIR est un domaine où l'on pratique la culture raisonnée. Les conditions climatique orientent le travail à réaliser dans les vignes et la vinification à adapter pour produire un vrai vin de terroir. Aujourd'hui, le fils reprend le domaine sous la houlette de M. Denis Clair.

Au niveau dégustatif, la gamme proposée en vins blancs et en vins rouges est axée sur le Santenay et le Saint Aubin. Nos coups de coeur, le Saint Aubin 1er cru "En Remilly" et "Les Murgers des dents de chien" millésime 2009 à 18 €, ils sont déjà prêts à déguster avec un réel plaisir en bouche.

Domaine Françoise & Denis CLAIR 14 rue de la Chapelle 21590 Santenay  tél: 03.80.20.61.96  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le domaine Roger BELLAND s'étend sur 23 hectares sur les appellations Santenay, Maranges, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet et un peu plus loin sur Meursault, Pommard et Volnay. Le domaine vend environ 15 % de sa production en direct à la clientèle des particuliers sur rendez-vous.


Nous avons été accueilli par Julie Belland au domaine. En présentation, elle explique comment l'exploitation travaille dans les vignes et en cuverie. Après cette 1ère phase de contact, elle nous propose de goûter la gamme du domaine. On remarque la qualité de toute la gamme aussi bien en vin blanc et vin rouge. En entrée de gamme, le Santenay Village blanc Comme dessus est très agréable à boire sur le millésime 2011, pour la garde, on vous recommande le 2010, le Puligny Montrachet est un vin blanc puissant, une très belle réussite. En vin rouge, le Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot et le Volnay 1er Cru Santenots sont des grandes réussites.  

Domaine Roger BELLAND 3 rue de la Chapelle 21590 Santenay tél: 03.80.20.60.95

A proximité, on vous recommande de prendre la route pour le domaine Sylvain LANGOUREAU à Gamay - Saint Aubin.  Ce vigneron présente une gamme complète de vins blancs axés sur Chassagne Montrachet, Saint Aubin en 1er cru, Puligny Montrache 1er cru et un Meursault - Blagny 1er cru.

A la dégustation, on sent au nez et à la dégustation en bouche, une vraie maîtrise du terroir. Il y a de la puissance, des arômes, une certaine finesse, .... un vrai plaisir. Nos coups de coeur, Le Puligny Montrachet 1er cru "Les Chalumaux" à 25,90 €, le Saint Aubin 1er cru "Le Champlot" 2009 à 15,10 €. En 2013, le domaine a été fortement touché par les intempéries, en conséquence, il est appliqué une hausse tarifaire importante.

Lors de notre nouvelle dégustation de novembre 2015, nous avons apprécié les Saint Aubin 1er cru "En Remilly" et "Bas de Vermarain" 2014 à 16,70 €.

On note un fait rarissime chez un vigneron ..... appliquer une baisse tarifaire. Bravo M. Sylvain Langoureau.

Domaine Sylvain LANGOUREAU 20 rue de la Fontenotte Gamay 21190 Saint Aubin  tél: 03.80.21.39.99  06.06.55.37.48 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine Jean Claude BACHELET & FILS est un domaine viticole axé sur Saint Aubin. Cette implantation historique existe depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, le domaine a une superficie d'environ 10 hectares sur les communes de St Aubin, Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet. Les fils Benoît et Jean Baptiste ont repris le domaine depuis quelques années. En 2012, une expérimentation sur certaines parcelles a été conduit vers une viticulture raisonnée. Le résultat encourageant va conduire à élargir ce mode  au domaine.

La recherche constante de la qualité a conduit à réaliser 27 micro-cuvées en cave. L'élevage en fût peut demander 2 ans avant sa mise en bouteille.

Lors de notre dégustation en novembre 2015 au domaine, nous avons apprécié l'écoute et les explications du vigneron pour nous faire partager sa passion pour son terroir. Nous avons pu goûter un certain nombre de vins, nous avons particulièrement apprécié le Saint Aubin 1er cru "En Remilly" 2013 à 22.50 €, le Saint Aubin 1er cru "Le Charmois" 2013 à 18.30 €, le Chassagne Montrachet 1er cru "Blanchot Dessus" 2013 à 51.50 €.

Domaine  JEAN CLAUDE BACHELET & FILS 1 rue de la Fontaine Hameau de Gamay 21190 Saint Aubin tél: 03.80.21.31.01 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Si votre route passe par Meursault, le Domaine d'Alain Coche-Bizouard est une adresse à découvrir.
Domaine Alain COCHE-BIZOUARD 5 rue de Mazeray 21190 Meursault Tél: 33 03.80.21.28.41


En terre Beaujolaise - Mâconnaise, le Domaine de la Creuze Noire est situé à Leynes au coeur du vignoble de Saint Véran. On accède à la propriété en prenant la rue avec le panneau Creuze noire et à 200 mètres sur la gauche de la montée, il y a un petit chemin goudronné dans la propriété.Le caveau de dégustation est la 1ère maison à droite. Le domaine a été créé en 1983 par Dominique & Christine Martin. Depuis, les fils Loïc & Geoffrey sont venus participer au renouveau du domaine qui s'étend sur les terroirs en Beaujolais avec Juliénas, Saint Amour et en Mâconnais avec Saint Véran, Mâcon Fuissé, Mâcon Loché et Pouilly Fuissé.

Au cours de notre dégustation du 29 mai 2019, nous avons apprécié le Saint Véran "Grand Vin de Bourgogne" 2018 à 9,10 €, le vin blanc est élaboré avec une belle maîtrise pour proposer aux amateurs un vin très plaisant en bouche. La cuvée "La Côte" 2016 et 2015 sont des vins blancs avec un peu plus de profondeur aromatique, très bien à attendre quelques années en cave, à 11 € et 12 €. La cuvée "Champ Rond" 2015 à 12,20 € est une belle réussite. Au niveau des crus de Beaujolais, le Sant Amour "Vieilles vignes" 2015 à 12,20 € est un vin à mettre en cave pour quelques années pour découvrir un petit trésor. 

19 Domaine Creuze Noire 1

19 Domaine Creuze Noire

Domaine de la Creuze Noire  Dominiqie & Christine & Loïc & Geoffrey Martin   La Creuze Noire 71570 Leynes  Tél: 03.85.37.46.43  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En terre Beaujolaise, le Domaine du Château de Vaux où le vigneron Yannick De Vermont réalise des cuvées de grande qualité gustative en appelation Beaujolais villages à des prix exceptionnels pour la Bourgogne.

16 Beaujolais Clochemerle Chateau de Vaux Cuves 1

16 Beaujolais Clochemerle Chateau de Vaux Yannick Vermont

Domaine Château de Vaux, Yannick De Vermont rue Gaspard Braillon 69460 Vaux en Beaujolais Tél: 04.74.03.20.03 - 06.08.83.33.71 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  Facebook: Les Vins de Vermont

Le Domaine Girin est un domaine situé à 35 km de Lyon, dans la vallée de l'Azergues sur un terroir de qualité. Les vignerons Henri & Bernard Girin se sont orientés vers la viticulture raisonnée il y a déjà 15 ans. Aujourd'hui, la reconnaissance de ce travail est reconnue à travers le Beaujolais village des Coteaux du Razet (6,60 €) et de la Cuvée Séduction (5,80 €).

16 Beaujolais Domaine Girin St Verand

Domaine GIRIN  Aucherand 69620 Saint Vérand  Tél: 04.74.71.78.64 - Henri 06.83.53.46.64 - Bernard 06.88.65.04.67 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Le Domaine Bergeron est tenu par Jean François & Pierre Bergeron depuis quelques décennies. Il est implanté à Emeringes en Beaujolais. Ces vignerons visent l'excellence du Gamay. Aujourd'hui, leurs cuvées "Château du Chaylard", le Beaujolais village "Emeringes", ... sont des grands vins de Bourgogne.

16 Domaine Bergeron Emeringes

Domaine Bergeron Lieu-dit les Rougelons  69840 Emeringes  Tél. : 04 74 04 41 19 - 06 80 13 20 12 E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

https://www.facebook.com/Bergeron-Jean-Fran%C3%A7ois-et-Pierre-GAEC-690434084338204/

Le Domaine de Baluce est implanté à Bagnols depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, les deux frères ont repris l'exploitation des vignes. Ce domaine produit des Beaujolais de qualité à des prix accessibles, exemple, le Beaujolais Vieilles vignes 2015 à 5 €.

16 Domaine de Beluce Beaujolais

Domaine de BALUCE   Le plan  69620 Bagnols  Té:06.83.88.26.28  Tél: 04.74.71.71.43  E-mail: contact@baluce.f

Gevrey Chambertin

Le Domaine Gérard SEGUIN est une piste à connaître si vous voulez mettre en cave du Gevrey Chambertin. Le travail des vignes est respectueux de la nature, le désherbage chimique a été abandonné au profit du travail de labour. Le guide Hachette a  remarqué le cru "Vieilles vignes". Nous avons goûté les millésimes 2008 et 2011 du domaine, une belle réussite dans son ensemble. Les moins fortunés pourront acheter le Gevrey Chambertin rouge la "Justice", une bonne affaire par son excellent rapport qualité - prix, on a aussi apprécié le 1er cru .. un domaine à mettre en cave. Si vous recherchez des vins de garde, le millésime 2013 est excellent. Le 2015 de ce domaine est très gourmand pour l'instant.

Le domaine a réalisé des investissements en cuverie afin encore d'améliorer la vinification de ses vins. Cette maison prend le temps d'accueillir et de renseigner les ménages qui passent au domaine. Chaque dégustation permet des échanges sur l'appréciation du vin dégusté.


Le domaine communique aussi sur internet, on apprécie particulièrement la notation des dégustation qui guide l'amateur sur la durée de conservation des vins de chaque appellation. Il ne faut pas sous estimer le Bourgogne cuvée "Chantal" et la cuvée "Gérard" à un prix très raisonnable. Nous avons aussi un petit faible pour le Chambolle Musigny. Le dimanche 20 novembre 2011, nous avons dégusté une bouteille de Gevrey Chambertin 1er cru "Lavaux St Jacques" 2004 sur un côte de Boeuf charolaise .... un vrai plaisir de gourmet.


Le mardi 28 mai 2019, nous sommes reçu au domaine par Jérôme Seguin. Après un échange sur les préparatifs de la Saint Vincent Tournante de 2020, nous avons dégusté 2 vins le Gevrey Chambertin "La Justice" 2017 à 22 € et le Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" 2017 à 26 €. Au niveau du style des vins du Domaine Seguin, une nouvelle orientation a été apportée vers une expression plus rapide du terroir. La méthode de vinification a évolué vers la recherche d'un jus de  raisin le plus caractéristique de chaque parcelle. Les citadins seront ravis de cette orientation qui permet d'obtenir des vins à boire sur une période de 3 à 5 ans. 

Attention, les vins de ce domaine sont rapidement épuisés. Au début du mois de mai 2019, tous les vins sur le millésime 2016 étaient épuisés, mais tous les vins étaient disponibles sur le millésime 2017. Lors de notre dégustation, plusieurs cuvées 2017 étaient déjà épuisées. On vous recommande la cuvée "Cuvée Chantal" 2017 à 11,20 €, un excellente affaire (prix en 2011: 9,30 €).

19 Domaine Seguin

Domaine Gérard SEGUIN 11-15 rue de l'Aumônerie 21220 Gevrey Chambertin France Tél: 03.80.34.38.72 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le domaine Henri RICHARD veut se développer sous l'impulsion de la nouvelle génération de la famille. Lors de notre dégustation, nous avons très apprécié le Gevrey Chambertin  "Aux Corvées" 2009 à 26 €. Ce vin est plaisant à boire dès aujourd'hui sur le fruit. Un domaine à suivre

Domaine Henri RICHARD 75 route de Beaune 21220 Gevrey Chambertin  tél: 03.80.34.31.37

Le domaine TAUPENOT - MERME est situé à Morey Saint Denis. Les vins de Bourgogne de Morey Saint Denis sont des vins à découvrir. Ce domaine de 13 hectares est tenu depuis 7 générations de vigneron.


Le domaine élabore ses vins à partir des principes de la culture biologique. En général, les cuvées sont élevées 12 mois en fûts de chêne avec une proportion de 30 à 40 % de fûts neufs. Notre dégustation s'est portée sur le Saint Romain Blanc village 2006, nous sommes impressionnés par l'expression en bouche, ce vin peut être dégusté pour les Fêtes de Fin d'année, son prix: 15 €. Le millésime 2007 n'est pas aussi expressif, son prix: 17 €.

Le Morey Saint Denis village 2006 est sur un autre registre. On sent le terroir, il faut l'attendre quelques années avant d'en apprécier la complexité, son prix: 26 €. On termine cette dégustation par le Chambolle Musigny 1er cru "Combe d'Orveau" 2006. On sent toutes les qualités d'un grand vin bourguignon. A oublier en cave, son prix: 44 €. Une étude des tarifs a permis de relever que ce domaine a augmenté ses tarifs d'environ 2 €/bouteille par rapport à l'année 2008.

Domaine TAUPENOT - MERME 33 route des Grands Crus 21220 Morey Saint Denis France tél: 03.80.34.35.24 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le vignoble de NUITS SAINT GEORGES est une appellation à suivre. Elle couvre environ 300 hectares entre Dijon et Beaune.

Parmi les vignerons de cette appellation, nous avons retenu le domaine de Gilles REMORIQUET et le Domaine de Louis FLEUROT.
Le Domaine de Gilles REMORIQUET s'est construit autour d'une passion du vin de qualité. La propriété produit 9 hectares de vin rouge et 0,5 hectare de vin blanc. En moyenne, la production tourne autour de 40.000 bouteilles par an.

Les millésimes 2005 et 2008 élaborés dans ce domaine ont permis de proposer à la vente des grands vins de garde. On vous recommande Les Allots 2008 à 21 €, les Damodes 1er cru à 27 €. Un petit plaisir en dégustant le bourgogne aligoté 2008 à 5,60 €. Pour les Amateurs de Vosne Romanée, le 1er cru 2008 est à 32 €. Le millésime 2009 du domaine est très prometteur ..... une affaire à suivre

Henri & Gilles REMORIQUET 25 rue Charmois 21700 Nuits-Saint-Georges France Tél: 03.80.61.24.84 ou 03.80.61.08.17 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine Louis FLEUROT s'est vraiment constitué à partir de 1974. La famille produisait des tonneaux en chêne depuis plusieurs générations pour les vins bourguignons. Cependant, elle produisait du vin à partir de ses vignes situées à Nuits-Saint-Georges. Au gré des évènements, les achats de parcelles sur ce terroir ont permis de constituer un vrai domaine. Actuellement, il comprend environ 16 hectares.

M. Denis Bazart commercialise ses vins à 80% par le négoce bourguignon. L'accueil est très convivial en cave ... une piste à découvrir. En blanc, le bourgogne aligoté 2009, le Nuits Saint Georges 2008. En rouge, on vous recommande, les Nuits Cuvée Vieilles Vignes 2008 et les Nuits "Les Argillats" 2008 et le Vosne Romanée 2008.
SCEV Domaine Louis FLEUROT 14 rue Henri de Bahezre 21700 Nuits-Saint-Georges France Tél: 03.80.61.15.86 06.80.52.84.63 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine BERTHAUT Vincent & Denis est situé à Fixin une commune proche de Dijon.  En automne, le paysage est magnifique. On aperçoit une brume dans les vallées environnantes.

Au domaine, la nouvelle génération est à l'oeuvre depuis 2013. Nous sommes reçus au Caveau Napoléon, l'accueil est sympathique, on nous propose de découvrir les vins directement à la sortie des fûts.

Au niveau de la dégustation, nous avons apprécié en vin rouge, le Fixin "Les Crais" et "Les Clos". Le Fixin 1er cru "Les Arvelets" 2012 est un grand vin en devenir (24,50 €).

Domaine BERTHAUT Vincent & Denis 9 rue Noisot 21220 Fixin tél: 03.80.52.45.48 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Caveau Napoléon Mme Berthaut Gerbet 18 rue Noisot 21220 Fixin


A proximité de Fixin, il y a l'appellation Marsannay. Le Domaine BART est l'un des fleurons de ce terroir. La carte géographique situe les différentes parcelles.

Le domaine produit des vins blancs, des vins rouges et un marsannay rosé.


Martin BART nous accueille dans son domaine pour découvrir les différents vins du domaine. La dégustation de son Bourgogne aligoté nous déconcerte. Le vigneron nous explique que les petites récoltes ont libéré des tonneaux, il a profité de cette occasion pour expérimenter la vinification en barrique. Le résultat est sujet à débat, pour notre part, on préfère des bourgognes aligotés plus rond pour faire un excellent kir.

Le millésime 2012 est bien réussi. On a un potentiel de garde, il y a une belle acidité et une belle matière. Le Marsannay "Champs Salomon" est une très belle réussite (17 €), les "Grandes Vignes" est aussi un vin intéressant à mettre en cave (13 €).


Domaine BART 23 rue Moreau 21160 Marsannay La Côte tél: 03.80.51.49.76 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Sur la route nationale vers Dijon, après les vignobles de Ladoix, vous pouvez découvrir sur les hauteurs à Magny lès Villers, le Domaine Naudin Ferrand. On apprécie ses vins.
Domaine NAUDIN FERRAND rue du Meix Grenot 21700 Magny les Villers tél: 03.80.62.91.50

Le Domaine Daniel LARGEOT à Chorey lès Beaune est une excellente adresse à découvrir. L'accueil est familial, mais authentique. On sent la volonté au fil du temps de respecter le terroir et de proposer à la clientèle des vins de qualité. On a été surpris par l'expression au nez et en bouche de leur Bourgogne aligoté en vin blanc. En vin rouge, le Savigny les Beaune 2009 et les Aloxe Corton 2008 et 2099 sont des belles bouteilles à conserver en cave pour des moments de vrai plaisir. Au niveau des tarifs, il sont très raisonnables ... le Bourgogne aligoté est à 5,60 €, le Savigny les Beaune à 12,10 € et l'Aloxe Corton à 16,20 €.

EARL Daniel LARGEOT 5 rue des Brenots 21200 Chorey Lès Beaune tél: 03.80.22.15.10 ou 06.75.47.40.67  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine d'Ardhuy et son Clos des Landres est situé le long de la Nationale entre Beaune et Nuits-Saint-Georges.Nous sommes accueillis avec un beau sourire, on nous présente le domaine sur une carte géographique. Chaque parcelle est identifiée par un petit drapeau, on comprends mieux l'étendue des 40 hectares du domaine. Au moment de la dégustation, on est surpris de nous faire déguster que quelques vins parmi les différents crus du domaine....... Une réelle déception !!!

Parmi les vins dégustés, on a apprécié l'Aloxe Corton 1er cru "Les Chaillots" 2008 et le Savigny Les Beaune 1er cru "Les Narbantons" 2009. Une mention spéciale pour le Corton "Les Renardes" Grand Cru 2009, une belle complexité avec une belle acidité et de la matière, un vin de garde par excellence. Au niveau des tarifs, on est dans la fourchette haute, l'Aloxe Corton dégusté est à 29,50 €, le Savigny Les Beaune à 20 € et le ........ Corton Les Renardes à 55 €.

Ces vignes sont situées de chaque coté du Clos des Langres.

Domaine D'ARDHUY Clos des Langres  21700 Corgoloin tél: 03.80.62.98.73 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine DESERTAUX FERRAND offre une gamme intéressante de Bourgogne blanc et Bourgogne rouge. Les prix sont modérés, on vous recommande en particulier, le Bourgogne blanc à 6,10 € et le Côte de Nuits Villages primés, en rouge, le Beaune 1er cru "Les Sceaux" 2007 à 15,50 € et le Ladoix à 10,50 €. On vous recommande d'oublier les bouteilles 7 à 10 ans au fond de votre cave. On vous recommande aussi le Marc de Bourgogne à 20 €.

La Saint Vincent Tournante a eu lieu dans le village de Corgoloin en janvier 2011. Tous les vignerons et les habitants se sont mobilisés à la réussite de cet évènement bourguignon.

Domaine DESERTAUX FERRAND 135 Grande Rue 21700 Corgoloin France Tél: 03.80.62.98.40 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine Cachat Ocquidant est situé sur la petite place du Souvenir le long de la D974.Le domaine a une superficie d'environ 10 hectares constitué sur plusieurs générations sur les appellations de Ladoix Serrigny, Savigny les Beaune, Pernand Vergelesses, Chrorey les Beaune et Aloxe Corton. Le savoir-faire acquis au fil du temps a permis d'élaborer des vins de qualité avec une garde certaine pour certaines cuvées.La culture raisonnée est pratiquée depuis plusieurs années. Un élevage en fût est pratiqué sur les différentes cuvées.

Au niveau de la dégustation, au niveau des vins blancs, le Beaune "Monsnière" 2017 à 18 € est un vin puissant en bouche, le Beaune " Saint Désiré" 2017 à 20 € est un vin blanc avec un beau potentiel pour une certaine garde de 3 à 5 ans. Au niveau des vins rouges, Le Ladoix "Les Buis" 2017 à 20 € est un vin avec un beau potentiel aromatique en bouche et l'Aloxe Corton 2017 à 25 € est un vin avec une complexité avec de la matière, une garde assurée d'au moins 10 ans.

19 Domaine Cachat Ocquidant

19 Domaine Cachat Ocquidant 2

19 Domaine Cachat Ocquidant 1

Domaine Cachat Ocqidant 3 place du Souvenir 21550 Ladoix Serrigny Tél: 03.80.26.45.30  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine PETITOT est l'une des valeurs sures de l'appellation Côte de Nuits. Au milieu des années 80, la famille recentre son activité agricole sur le vin. Aujourd'hui, l'exploitation compte une superficie de 9 hectares. Le domaine s'est engagé dans une démarche qualitative vers une viticulture raisonnée. Lors de notre dégustation, nous avons apprécié le Côte de Nuits Villages 2014 à 11.50 €, le Ladoix "Vieille Vigne" 2013 à 13 €, le Côte de Nuits Villages "les Monts de Boncourt" 2014 à 11.50 €, le Nuits Saint Georges "les Poisets" 2014 à 18 €.

Domaine PETITOT 26 place de la Mairie Corgoloin 21700 Nuits Saint Georges tél: 03.80.62.98.21  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Vers Auxerre, le Domaine SORIN COQUARD produit des vins de qualité. Le domaine possède 23 hectares de vigne. Lors de notre dégustation au domaine, nous avons apprécié le Saint Bris et le Côtes d'Auxerre en vin blanc avec un faible pour le Saint Bris. Au niveau des vins rouges, le Côtes d'Auxerre est agréable à boire jeune et le "César" est un vin de garde. Un vrai plaisir en bouche. Il est vinifié avec 100% de ce cépage.

 

L'accueil au domaine est chalereux et les vins bénéficient d'un bon rapport qualité prix.

Domaine SORIN COQUARD 15-17 rue de Grisy 89530 Saint Bris le Vineux tél: 03.86.53.37.76  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  

Beaune, Meursault

Il faut absolument faire une halte à Beaune pour découvrir cette magnifique cité, l'une des plus belles de la Bourgogne.


A proximité de Beaune, il faut découvrir le Domaine de Jean Claude RATEAU sur la route de Bouze au milieu des vignes ..... attention, il n'y a pas de panneau pour vous indiquer le lieu !!!A la sortie d'un virage, vous trouverez une petite maison et en contrebas un bâtiment, c'est la cave. A la dégustation, on découvre tout le travail de ce vigneron. Son expérience de 30 ans au milieu des vignes bourguignonnes au service de l'élévation de la qualité s'exprime à travers tous ses vins. L'un des pionniers du vin biologique en Bourgogne. Il cultive ses vignes en biodynamie. Le Beaune 1er Cru Les Bressandes rouge est un belle réussite, mais le Hautes Côtes de Beaune blanc vaut aussi le détour.


Domaine Jean Claude RATEAU Chemin des Mariages 21200 Beaune ou Route de Bouze Beaune France Tél: 33 03.80.22.98.91 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. site: www.jc-rateau.com 

Le Domaine de Philippe BOUZEREAU inclut le Château de Cîteaux à Meursault. Une adresse à découvrir pour le Chassagne Montrachet, les"Meix Goudard", mais le 1er cru "Les Pasquelles"est nettement plus typé. Le 1er cru "Beaune Teurons" est aussi un vin à découvrir. Nous apportons un vif intérêt pour le Vieux Marc de Bourgogne de + 30 ans .... un régal à 26 €. Le domaine s'étend sur 15 hectares.

Domaine Philippe BOUZEREAU Château de Cîteaux 18-20 rue de Cîteaux 21190 Meursault France Tél: 03.80.21.20.32 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Meursault, le Domaine de Rodolphe DEMOUGEOT est une très bonne adresse. On vous recommande son Pommard 1er cru Les Charmots, il y a aussi son Beaune clos Saint Désiré et son Haute côte de Beaune.

Domaine Rodolphe DEMONGEOT 2 rue du Clos de Mazeray 21190 Meursault France

Le domaine Sébastien MAGNIEN vinifie depuis 4 générations sur les vignes de Meursault, Volnay et Pommard. Notre petit comité de dégustation a permis d'établir que ce domaine produisait des Meursault de qualité, une petite préférence pour "les Meix Chavaux" en vin blanc. En vin rouge, le Volnay "les Echards" est aussi une bonne piste.

Il est recommandé de prendre rendez-vous. Nous avons été reçu en toute simplicité, le vigneron Sébastien Magnien explique la composition de son domaine familial et commente la dégustation de ses vins.

Notre nouvelle dégustation de novembre 2014, nous confirme la qualité des vins. En vin rouge, on a été séduit par le Pommard "Les Petits Noizons" et le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Clos de la Perrière", en blanc, le Meursault "Les Grands Charrons".

Domaine SEBASTIEN MAGNIEN 6 rue Pierre Joigneaux 21190 Meursault  tél: 03.80.21.28.57  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le domaine Marc Colin et Fils à Saint Aubin est une adresse à découvrir ( 21190 Saint Aubin tél: 03.80.21.30.43 e-mail: domaine-colinmarcàclub-internet.fr )

A Pommard, le domaine récent HUBER VERDEREAU est une valeur montante. Une partie des vins produits sont en biodynamie.


A Monthelie, il y a les frères Denis et Eric Boussey. Nous avons découvert le domaine d'Eric BOUSSEY

L'accueil d'Eric Boussey est chaleureux. On sent l'envie de transmettre son savoir de vigneron de manière pragmatique. On a apprécié le 1er cru "Les Riottes" et le 1er cru " Cloû des Chênes" qui tend à ressembler en bouche aux volnay. En blanc, "La Combe d'Anay" est un monthelie de qualité.

Domaine ERIC BOUSSEY 21 Grande Rue 21190 Monthelie tél: 03.80.21.60.70  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine Anne Marie & Jean Marc Vincent à Santenay est une adresse à connaître. Lors de notre rendez-vous, Mme Anne Marie Vincent nous a fait découvrir ses vignes dans les différentes parcelles sur Santenay. Au cours de cette explication pédagogique, elle nous raconte leur méthode de travail dans les rangs. Les principes de la viticulture biologique sont utilisés pour obtenir un vin avec de la matière.

Elle nous montre une cave où est conservé les pièces pour l'élevage des pièces de vins. Elle est passionnée par le travail dans les vignes. On sent dans ses propos un enthousiasme pour la vigne. Ce couple de vigneron s'est installé sans vigne. Au début de leur aventure, la nature n'a pas été clémente, il y a eu les épisodes de grêle, .... Aujourd'hui, ce domaine produit des vins de qualité comme le 1er cru "Les Gravières" et le 1er cru "Passetemps". Le Meursault "Les Grands Charrons" et le 1er cru de Santenay  "Beaurepaire" sont des bonnes bouteilles à mettre dans sa cave.

Domaine Anne Marie & Jean Marc VINCENT  3 rue Sainte Agathe 21590 Santenay  tél: 03.80.20.67.37  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'appellation Mercurey est l'une des plus importantes en superficie viticole de Bourgogne. Elle est très affectée par la crise viticole française.


La forte demande de la grande distribution a contribué à la recherche de l'augmentation de la production produite par certains domaines au détriment de la qualité. Aujourd'hui, il existe des domaines où l'on produit des vins de Mercurey de qualité.


Le domaine DU MEIX FOULOT est un domaine situé à l'écart sur les hauteurs, les vignes sont bien exposées, ils profitent d'un ensoleillement très profitable au murissement des grappes de raisin. Au niveau de la dégustation, en vin rouge, le mercurey 1er cru "Les Veleys" 2006 à 15,30 € et le 1er cru "Clos du château de Montaigu" 2006 à 16 € ont retenu notre attention.

Domaine DU MEIX FOULOT Le Meix Foulot  Touches 71640 Mercurey  tél: 03.85.45.13.92 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine DE LA MONETTE  vinifie une gamme intéressante à découvrir. Les vins blancs avec un Bourgogne aligoté, un peu sec à mon goût et le Bourgogne Côte chalonnaise " Les Pertuzots" 2016. Ce dernier, un chardonnay est vif en bouche avec de la matière. Au niveau des vins rouges, le Mercurey villages "Les Bourguignons" nous a séduit au niveau aromatique, le vin est bien élaboré, il y a des senteurs qui se dégagent. Le Mercurey villages "Le Saut Muchiau" est aussi un vin à découvrir.

17 Mercurey Domaine Monette

Domaine DE LA MONETTE 15 Rue du Château Chamirey 71640 Mercurey Tél: 03.85.98.07.99 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. & Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Rully, la MAISON LOUIS PICAMELOT vinifie des crémants de Bourgogne. Elle s'est spécialisée dans la production et la vinification de crémants de qualité.

Maison LOUIS PICAMELOT 12 place de la Croix Blanche 71150 Rully  tél: 03.85.87.13.60  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le domaine MICHEL BRIDAY est l'un des domaines phares de la Côte chalonnaise.Consulter notre reportage pour découvrir ce domaine.

Domaine Michel BRIDAY 31 Grande Rue 71150 Rully  France tél: 03.85.87.07.90  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'appellation "Côtes du Couchois" est une piste à découvrir en Bourgogne. Au niveau de notre dégustation, le domaine sélectionné est le Domaine DU BEAUREGARD à Saint Sernin du Plain. Nous avons été séduits par les vins rouges. Le "Maranges" Côte de Beaune à 12 € est un vin assez fin. Il a un certain potentiel en devenir. Le "Côtes du Couchois" à 10 € est nettement plus vineux avec de la matière. On sent bien la présence du terroir de l'appellation. Au niveau des vins blancs, le "Bourgogne chardonnay" à 9 € est assez plaisant. Il faudra atteindre 1 à 2 ans pour apprécier ce vin à sa juste valeur.

17 Domaine Beauregard 71 Caveau 2

Domaine DU BEAUREGARD 9 rue de Mercey 71510 Saint Sernin du Plain Tél: 03.85.45.55.17 - 06.29.44.76.21 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Lu 10516 fois Dernière modification le lundi, 14 septembre 2020 10:55
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