jeudi, 13 janvier 2011 07:31

La Cuisine

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Afin de répondre à une demande sur les recettes de cuisine, nous avons sélectionné Jean Hugues, un passionné d'informatique et de cuisine avec le souci de partager de manière très pédagogique ses recettes.

Il se définit comme " Je ne suis pas un professionnel de la restauration, ni de la boulangerie, mais la cuisine, le pain, le vin, et tout ce qui tourne autour est une de mes passions. Ce site est le mien, et j'y fait à peu près tout, c'est à dire aussi bien le contenant : les pages web, les scripts et la base de données, que le contenu : les recettes, les textes, les photos, etc.

J'essaie de vous faire partager cette passion pour la cuisine via ce site, au fur et à mesure de mes essais et expériences, et des recettes que j'ai réussi à fignoler. Mon but est de mettre en ligne des recettes qui soient claires, bien expliquées, bien commentées, et dont la réussite soit à la portée de tout le monde. J'y ajoute autant de photos que possible, j'insiste sur les points délicats, je répète toujours les quantités dans la recette ("ajouter les 100 g de sucre" plutôt que "ajouter le sucre") et je termine avec des conseils supplémentaires, des idées de variantes et, quand c'est possible, je cite mes sources."

 

Voici un exemple de présentation de la recette "Poêlée de Saint Jacques et Chanterelle, sauce au Noilly". On peut noter la clarté de la présentation, le visuel met en valeur le plat à réaliser. La liste des ingrédients est claire.

 

 

A chaque étape, il y a une explication simple à appliquer avec un visuel associé.

Les photos visualisent l'état d'avancement de la recette jusqu'à l'étape finale.

On vous recommande le site Cuisine Facile qui est réalisé dans l'esprit coopératif du web. Il est gratuit et d'une grande qualité.

 

A+

Lu 5254 fois Dernière modification le jeudi, 13 janvier 2011 08:22
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