samedi, 13 septembre 2008 02:00

Anne PIC

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Nous voulions répondre à la question suivante: la cuisine de la haute gastronomie française est - elle accessible à un prix raisonnable ?

Le choix de la maison PIC était guidé par le fait de sa constance depuis 3 générations au firmament des grands chefs français.  Nous avions testé le  restaurant "Bistrot" le 7 PIC où l'on pouvaitt déjeuner pour un prix raisonnable de la cuisine. Il existe la formule à 14,50 € .. le plat du jour qui changeait tous les jours avec un verre de vin ou de l'eau et le menu Plein des sens à 32 € ...une entrée, un plat et un dessert.

Anne Sophie PIC a marqué le renouveau de cette maison. 7 PIC est illustration de ce renouveau en cherchant à capter une clientèle à la recherche d'une cuisine de qualité à un prix abordable avec un service rapide pour déjeuner.

 

L'architecture intérieure est contemporaine ..... on aime ou on n'aime pas.

La salle était assez bruyante ..... les tables ne sont pas trop grandes, elles sont calibrées pour 2 personnes.

En cuisine,  nous avions choisi de tester le menu à 28 € ... afin de découvrir les différents éléments de base de cet établissement. Le menu proposait le choix au niveau de l'entrée entre le Tajine de volaille aux épices ou la soupe glacée de melon, au niveau des plats, le choix entre le Fondant d'échine de cochon fermier ou le Dos de cabillaud et un gâteau au chocolat.

07Brasserie7PicEntreeSoupeGlaceeMelon

07EntreeTajineVolailleEpices

Le mélange des saveurs est intéressante aussi bien dans la soupe glacée de melon que dans le tajine de volaille aux épices cependant on ne joue pas sur le même registre dégustatif du palais.

Au niveau du poisson, la cuisson est parfaite, on goûte la chair .... on sent le goût du produit. Le fondant d'échine de cochon est cuisiné simplement ...

On avait le choix entre un gâteau au chocolat et une autre sorte, nous avons voulu tester le chocolat. Il y a une réelle recherche artistique dans la présentation du gâteau mais au niveau du palais ce n'est pas un final qui vous transporte .....


La carte des vins est intéressante, mais l'addition monte très vite. On a apprécié le Saint Peray blanc à 20 € la bouteille de 75cl.

En résumé, on peut déjeuner pour un budget d'environ 40 €/per. en 1h30 de la cuisine de qualité dans un cadre agréable.

L'une des meilleures adresses à découvrir ..... 

Récemment en 2011, quelques personnes ont été déçues par l'évolution de la cuisine proposée par la brasserie 7. On s'éloigne de la qualité et des quantités dans les assiettes des premières années. Une grande désillusion !!!

 

 7 PIC 285 av. Victor Hugo 26000 Valence France tél: 04.75.44.53.86

Horaire: 12h -13h30 et de 19h -21h30

Fermeture: ouvert tous les jours 

 

Lu 4233 fois Dernière modification le dimanche, 20 mars 2016 09:45
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