lundi, 05 mai 2014 02:00

La Loire

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Les vins de la Loire sont connus des Amateurs. Les appellations en vin rouge comme Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgueil, Saumur Champigny sont des appellations phares. 

Le cépage de Cabernet franc et le cépage de cabernet sauvignon sont adapté à ce climat tempéré et à ce terroir.


Au niveau des vins blancs secs, le Sancerre élaboré à partir du cépage de sauvignon est une vraie merveille. Le fameux Muscadet accompagne les fruits de mer, ...

Si vous appréciez les vins blancs liquoreux, vous serez charmé par les excellents Bonnezeau et Quarts de Chaume des coteaux de Layon. La technique viticole est similaire à la région du sauternais à Bordeaux.


Les crémants de la Loire sont excellents. Le Vouvray, .. le Saumur ... le Foussy.

Un petit rappel historique, la forte demande en vin de table a conduit un certain nombre de viticulteurs du val de Loire à produire des "vins de soif". La qualité oenologique était très faible. On a fait la même erreur que dans le Beaujolais.

Depuis une dizaine d'années, un mouvement qualitatif est animé par des vignerons sur les principales appellations de la Loire afin de produire des vins de qualité. Les cépages locaux sont mis en valeur. Les rendements baissent, un vrai travail est réalisé dans les vignes.

On vous recommande cette piste, ce caviste "Enfin du Vin" met en avant les viticulteurs ayant opté pour la qualité dégustative.


Au niveau des adresses à découvrir, on recommande le Domaine Richard Leroy (52 Grande Rue 49750 Rablay sur Layon tél: 02.41.78.51.84), un vigneron passionné qui élabore des vins secs d'Anjou d'une très grande qualité dégustative.

Les vins blancs d'Anjou sont vinifiés à partir du cépage Chenin. La cuvée "Clos du Roulier" et la cuvée "Noëls de Montbenault" sont des vins blancs secs. Au niveau des vins liquoreux, il faut déguster la cuvée de Coteaux du Layon "Noëls de Montbenault".


Le Domaine de la Chauvinière est dirigé par le vigneron Jérémie Huchet, il vinifie des muscadets de qualité à un prix très raisonnable. Un domaine à découvrir.


Le domaine de Joseph Landron vinifie un muscadet de qualité à un prix abordable.

La Cave coopérative des Producteurs de MontLouis sur Loire propose une gamme de vins de qualité avec une visite de sa cave troglodyte. A découvrir si vous passez dans la région.

A Jasnières, il y a quelques vignerons comme Joël Gigou du Domaine de la Chartière, Bénédicte De Rycke, ... et Elisabeth et Benoît Jardin du Domaine Les Maisons Rouges proposent des vins blancs secs à base du cépage local le Chenin (le pineau de la Loire).
A Bourgueil, on apprécie le cépage du cabernet franc. On vous recommande le Domaine Catherine & Pierre Breton (Les Galichets 8 rue du peu -Muleau 37140 Restignié tél: 02.47.97.30.41 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.). Si vous êtes moins fortuné, on vous recommande le Domaine de la Lande (20 route du Vignoble 37140 Bourgueil tél: 02.47.97.80.73 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.) ... des pistes à suivre.

Le Domaine des Baumard est l'une des références dans les vins de Loire. Son célèbre Quarts de Chaume est une légende mais le domaine a une gamme complète de vin dont le vin rouge Logis de la Giraudière à 6 €.

Découvrez ses vins sur place.

Le Domaine Les Roches Sèches a une superficie de 16 hectares en Anjou. Trois jeunes vignerons (Julien Delrieu, Thibaut Ducleux et Jean Marie Brousset) se sont associés en 2009 por créer ce domaine. Dès l'acquisition des vignes, ils se sont lancés dans la conversion des vignes en biodynamie. On vous recommande le vin rouge "Les Saint Martin Grolleau".

Le domaine du Clos Rougeard existe depuis 1904. La Famille cultive environ 9 hectares sur l'appellation Saumur Champigny. Ce qui est remarquable, c'est que les vignes et le sol ont été préservés de tout traitement chimique depuis l'origine du domaine.

Dans les années 60, la nouvelle génération familiale prend les rênes du clos, mais elle s'astreint à continuer à mettre en oeuvre les techniques ancestrales du travail des vignes. Aujourd'hui, on parlerait d'une viticulture biologique. Jean Louis, dit Charly et Bernard, dit Nady, ont su persévérer dans la trace laissée par leurs aïeuls. Un vrai travail est réalisé au moment des vendanges vertes pour obtenir un rendement inférieur à 40 hectolitres/hectare.

Au niveau du domaine, il y a en vin rouge élaboré à partir du cépage cabernet franc à 100 %, le Saumur Champigny puis 3 cuvées: le Clos (assemblage de 2 parcelles), les Poyeux (une parcelle de 2,9 hectares) et le Bourg (- 4.000 bouteilles/an). Au niveau du vin blanc, il est élaboré à partir du cépage Chenin à 100 %, le Saumur Brèze.

Au niveau dégustatif, les vins du domaine sont de grande qualité. Si vous avez une cave de veillissement, on vous conseille Les Poyeux et le Bourg. Dans les grandes années, on estime la garde à + 20 ans.

Au niveau des prix, la rareté de ces vins a fait grimper le prix de vente. Au niveau de la fourchette, le vin blanc Brèze est aux environs de 50 €, les vins rouges, le Clos vers 40 €, les Poyeux vers 50 € et le Bourg à + 70 €.

GAEC FOUCAULT CLOS ROUGEARD 15 rue l'Eglise 49400 Chace  tél: 02.41.52.92.65

Le parcours de Benoit Courault résume l'Homme. Il est fils d'un éleveur de chevaux de course, il se destinne à la sommelerie, il fait des études d'oenologie à Beaune. En 2005, il s'installe à Faye d'Anjou en achetant 5 hectares sur des parcelles peu mécanisables mais regroupées et bien exposées. Une fois le mobile homme posé, le travail dans les vignes commence. Le jeune vigneron applique les grands principes de la biodynamie. Il acquière un cheval de trait "Norway" pour labourer quelques hectares.

Aujourd'hui, il vend ses vins d'appellation " Vin de France" aux cavistes et aux restaurants comme le célèbre Noma à Copenhague où sur la carte des vins il est proposé sa cuvée "Les Guinechiens"en vin blanc à 91 €.

Au niveau des vins du domaine, les vins blancs sont vinifiés à partir du cépage chenin. La cuvée " Gilbourg" est vendue aux environs de 18 €, et la cuvée "Les Guinechiens" vers 24 €. Au niveau du vin rouge, la cuvée "Les Rouliers" est vinifiée à partir de 100 % du cépage Cabernet franc. Au niveau du tarif, il faut compter 16 €, la cuvée "Les Tabeneaux" est vinifiée à partir de 50 % de Cabernet et 50 % de Grolleau, il est vendu vers 12 € la bouteille.

DOMAINE BENOIT COURAULT Vallet 49380 Faye d'Anjou tél: 06.79.25.78.24

Lu 4504 fois Dernière modification le mercredi, 22 avril 2015 09:28
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