La France est une terre de culture qui compte environ 1220 musées, 8.500 écomusées, 300 parcs d'attractions .... et + 100 festivals ayant une fréquentation supérieure à + 10.000 festivaliers.

 La Culture est devenue un axe prioritaire pour attirer les touristes du monde entier. Elle est devenue au fil du temps un lieu de développement économique à travers les retombées du tourisme. A partir des années 90, l'Etat et les régions se sont mobilisés pour créer des pôles culturels pour attirer les touristes et faire revivre les économies locales.

Les réussites comme l'ouverture du Centre Georges Pompidou à Metz, l'ouverture du Musée du Louvre à Lens avec un concept de présentation des œuvres à travers une galerie, ... ont convaincu les régions à investir dans le secteur de la culture.

Par exemple, la région Rhône-Alpes et le département de l'Ardèche ont porté le projet de la construction de la réplique de la grotte Chauvet pour dynamiser le tourisme à proximité des Gorges de l'Ardèche. Son ouverture s'est effectuée en avril 2015. On estime sa fréquentation à + 500.000 visiteurs depuis son ouverture.

15 Ardeche Caverne Pont Arc 95

On évalue la fréquentation annuelle des musées français à 60 millions de visiteurs et à + 7 millions de festivaliers sur la saison estivale.

Chaque territoire propose aux touristes des attractions culturelles articulées dans les métropoles régionales autour de musées comme dans le Sud de la France en Provence. Dans le triangle MarseilleAix en Provence & Les Baux de Provence, le touriste accède à une offre diversifiée articulée vers la demande de la famille.

PROVENCE ALPES COTE D'AZUR

Marseille: le Mucem & la Grotte Cosquer

22 Culture et Vacances Mucem

25 Grotte Cosquer

Aix en Provence: Musée Granet & la Chapelle des Pénitents blancs

22 Culture et Vacances Musee Granet

Les Baux de Provence: le Château des Baux & les Carrières de Lumières

22 Culture et Vacances Chateau des Baux Carrieres des Lumieres

PAYS DE LOIRE

Dans l'Ouest de la France à proximité de la Vendée, dans le triangle Nantes, la Rochelle & Les Epesses, le touriste peut se divertir avec une offre variée.

Nantes: Les Machines de l'île

22 Culture et Vacances Machines Ile Nantes

La Rochelle: l'Aquarium & les Francofolies

25 La Rochelle Aquarium Les Francofolies

Les Epesses: Le Puy du Fou

En 1989, il est ouvert le parc de loisirs "le Grand Parc" d'une superficie d'environ 50 hectares sur le lieu du château. Au départ, il y a la reconstitution d'un petit village XVIIe siècle avec une représentation du travail artisanal de cette époque. Depuis, chaque année, de nouvelles attractions apparaissent et aujourd'hui, il est reconnu comme l'un des meilleurs parcs d'attractions au monde. Le soir, l'Histoire de la Vendée de l'an 1000 au XVIIIème siècle est contée à travers le spectacle grandiose de la Cinéscénie. Le bénévolat des acteurs villageois et la conviction des promoteurs du projet ont su créer un événement culturel incontournable avec la participation de +3.000 acteurs sur une scène de 23 hectares .

22 Culture et Vacances Puy du Fou

LA NORMANDIE

En Normandie, le touriste découvre dans l'ex-Basse Normandie, le charmant port d'Honfleur où les peintres ont immortalisé cette lumière sur le bâti traditionnel normand,  à Bayeux, la célèbre Tapisserie de la Reine Mathilde évoque l'épopée du Duc Guillaume de Conquérant en terre anglaise, et le Débarquement sur les côtes normandes au cours de la Deuxième Guerre mondiale. A l'extrémité du Cotentin, Cherbourg est une destination à découvrir.

Honfleur: le port & le centre-ville historique

22 Culture et Vacances Honfleur

Bayeux: La Tapisserie de la Reine Mathilde

22 Culture et Vacances Bayeux Tapisserie

Caen: Le Mémorial & plages du débarquement

22 Culture et Vacances Caen Memorial Plages Debarquement

Cherbourg: La Cité de la Mer

22 Culture et Vacances Cherbourg Cite de la Mer

LA BRETAGNE

En Bretagne, une terre aux mille légendes où la culture celtique est encore un témoignage culturel de son Histoire mouvementée. La mer est très présente dans l'image collective véhiculée dans les chants et les danses folkloriques.

Brest: Le Parc Océanopolis & à Landerneau Le Couvent des Capucines

22 Culture et Vacances Brest Oceanopolis Landerneau

Carnac: les Alignements de menhirs & Rochefort en Terre

22 Culture et Vacances Carnac Rochefort en Terre

Pont Aven: Le Musée de l'Ecole de Pont Aven (Paul Gauguin)

22 Culture et Vacances Pont Aven  Paul Gauguin

Saint Malo & Dinan: le centre-ville historique

22 Culture et Vacances Saint Malo et Dinan

La Bretagne est une terre où il se produit un grand nombre de Festivals comme à Lorient avec L'Interceltique qui est le principal festival en France avec + 800.000 festivaliers et à Carhaix avec Les Vieilles Charrues.

25 Festival Interceltique Lorient

 25 Festival Les Vieilles Charrues

LA NOUVELLE AQUITAINE

En Nouvelle Aquitaine, l'éventail des découvertes culturelles est assez étendu sur ses terroirs du bordelais. Au Nord, à proximité de la mer, à Rochefort la Corderie Royale & l'Hermione méritent une visite. On vous recommande le Conservatoire du Bégonia qui est animé par des passionnés de botanique. A l'Est, l'Homme de la Préhistoire s'est implanté sur des milliers d'années dans ses vallées.

Saint Emilion: La Maison du Vin de Saint Emilion

22 Culture et Vacances St Emilion 1

Bordeaux: Le Bassin des Lumières & la Cité du Vin

22 Culture et Vacances Bordeaux Bassin des Lumieres

22 Culture et Vacances Bordeaux Cite du Vin

Centre International de l’Art pariétal de Montignac Lascaux IV & la Maison Forte Reinac

22 Culture et Vacances Dordogne

Rochefort: La Corderie Royale & la frégate l'Hermione

22 Culture et Vacances Rochefort  Corderie Royale  & Hermione

L'OCCITANIE

En Occitanie, A Toulouse, l’aéronautique est implantée depuis des décennies avec le groupe européen Airbus. Le public peut visiter lCité de l'Espace &le Musée Aéroscopia à Blagnac.

Toulousela Cité de l'Espace & le Musée Aéroscopia

22 Culture et Vacances Toulouse  Airbus

Les Châteaux Cathares

22 Culture et Vacances Chateaux Cathares

Carcassonne

22 Culture et Vacances Carcassonne

Sète: le port & le Musée Paul Valéry

22 Culture et Vacances Sete

Béziers: Les écluses de Fonseranes & la Cathédrale Saint Nazaire

22 Culture et Vacances Beziers

Collioure: le port & le Château Royal

22 Culture et Vacances Collioure

PARIS

Paris: Le Louvre, le Musée Picasso, le Musée d'Orsay, La Villette avec la Grande Halle, la cité des sciences & de l'industrie & le Palais de la découverte, le Musée National des Arts Asiatiques - Guimet

Paris, la ville des Lumières est considérée comme l'une des plus belles merveilles du monde. Le touriste peut se promener dans le centre historique de Lutèce au bord de la Seine et se cultiver dans le plus grand musée au monde, Le Louvre. Les passionnés d'Art peuvent y passer un temps infini avant d'avoir un réel aperçu de l'étendue de ses collections.

22 Culture et Vacances Paris Le Louvre

22 Culture et Vacances Paris Musee Picasso Musee Orsay

22 Culture et Vacances Paris La Villette  Musee Guimet

Cathédrale Notre Dame de Paris

25 Paris Cathedrale Notre Dame de Paris

Le Festival Solidays

25 Festival Solidays  Paris

L'ILE DE FRANCE

Versailles: Le Château et son Parc

Le Château de Versailles, le projet abouti du roi Soleil, Louis XIV qui a marqué pour des siècles l'architecture mondiale. Actuellement, de nouvelles salles restaurées s'ouvrent au public et de nouvelles sculptures apparaissent dans le parc.

22 Culture et Vacances Versailles Le Chateau et son Parc

Coupvray: le Parc Disneyland Paris

22 DisneyLand Paris Vue Navire Pirate

Fontainebleau: Château de Fontainebleau

24 Chateau Fontainebleau Ext

24 Chateau Fontainebleau Int 2

Maincy: Château de Vaux le Vicomte

20 Chateau Vaux Le Vicomte ext 1

LE CENTRE VAL DE LOIRE

Chambord: Le Château de Chambord

Chenonceau: Le Château de Chenonceau

Villandry: Le Château & les Jardins de Villandry

Chaumont sur Loire: Le Domaine de Chaumont sur Loire

19 Chaumont sur Loire Ecurie Int 1

19 Chaumont sur Loire Pres Goualoup Oeuvre 2

L'AUVERGNE

Clermont ferrand: l'Art Roman

23 Clermont Ferrand Basilique Notre Dame du Port

Issoire: Eglise Abbatiale de Saint Austremoine

23 Auvergne Eglise Abbatiale Saint Austremoine Ext 2

23 Auvergne Eglise Abbatiale Saint Austremoine Int Chapiteau 1

Saint Nectaire: Eglise St Nectaire d'Auvergne

23 Auvergne Eglise St Nectaire Art Sacre

La Chaise-Dieu: Eglise Abbatiale de la Chaise-Dieu

23 Auvergne La Chaise Dieu Eglise Abbatiale Saint Robert

25 Festival de la Chaise Dieu

LA BOURGOGNE

La Route des Grands Vins de Bourgogne

08VendangeLafougeAuxey

Dijon: Musée des Beaux Arts Palais des Ducs & l'Eglise Notre Dame de Dijon

21 Dijon Palais des Ducs 6

 21 Dijon Centre Ville Eglise Notre Dame Int Vitrail Rosace

Saint Nicolas lès Cîteaux: Abbaye de Cîteaux

21 Abbaye Notre Dame Citeaux 4

Vougeot: Château du Clos Vougeot

17 Clos Vougeot Chateau

Marmagne: Abbaye de Fontenay

 Beaune: Hôtel-Dieu

17 Beaune Hospice Cuisine 1

Alise Sainte Reine: Muséo Parc Alésia

12 Alesia Musee Scene Bataille

Paray le Monial: La Basilique du Sacré Coeur & Tour Saint Nicolas

16 Paray Le Monial Cloitre Pretes Clocher

21 Expo Ceramique Paray le Monial Oeuvres

Solutré Pouilly: La Roche de Solutré & le Musée de la Préhistoire

22 Saone Loire Roche Solutre

22 Solutre Musee Departemental Prehistoire

 Saint Léger sous Beuvray: Musée de Bibracte

22 Bibracte Archeologie cite 2

Autun: Cathédrale Saint Lazare & l'Amphithéâtre

23 Autun Cathedrale Saint Lazare Scupture La Fuite en Egypte

22 Autun Theatre Romain 1

Vézelay: Basilique Sainte Marie Madeleine

22 Vezelay Village

22 Vezelay Basilique Tympan A4

Treigny: Chantier de Guédelon

22 Guedelon Chateau Fort 2018

22 Guedelon Chateau Fort 2018 Maconnerie

RHONE ALPES

Lyon: Vieux Lyon & Basilique de Notre Dame de Fourvière & les Murs peints & Musée Lumière & Le Parc de la Tête d'Or

14 Rue Vieux Lyon St Jean 3

20 Lyon Basilique 1

19 Lyon Mur peint Croix Rousse A4

21 Lyon Parc Tete Or Collection Pivoine 30 mai 1

Yvoire: Cité médiévale & Jardin des Cinq Sens

13 Yvoire Vue Panoramique Port

13 Yvoire Jardins des 5 Sens Espace 2

Annecy: Palais de l'ïle & Centre-ville historique & Château d'Annecy

Saint Gervais les Bains: Le Mont Blanc

24 Chamonix Vallee Riviere

Chanaz: le village

La Balme les Grottes: Les grottes

24 Grotte de La Balme Parcours 2

Saint Pierre de Chartreuse & Voiron: Musée de la Grande Chartreuse & Caves de la Chartreuse

24 Monastere de la Grande Chartreuse 2

24 Cave de la Chartreuse Liqueurs 1

Bourg en Bresse: Monastère Royal de Brou

24 Bourg en Bresse Monastere Brou Ext

24 Bourg en Bresse Monastere Brou Int Vitrail

Villars Les Dombes: Parc des Oiseaux

21 Parc des Oiseaux 2

Châtillon sur Chalaronne: Centre-ville historique &Musée du Train Miniature

24 Ain Chatillon sur Charalonne Riviere 1

24 Ain Chatillon sur Charalonne Musee Train Miniature

Tain l'Hermitage: La Cité du Chocolat Valrhona & Cave de Tain

24 Cite du Chocolat Valrhona Ext

25 Cave Tain lHermitage

Hauterives: le Palais Idéal du Facteur Cheval

15 Palais Facteur Cheval 4

Vallon Pont D'Arc: Caverne du Pont d'Arc & la rivière l'Ardèche

15 Ardeche Caverne Pont Arc 6

24 Peche riviere

Firminy: Maison de la Culture & immeuble & Eglise Saint Pierre Le Corbusier

24 Firminy Le Corbusier Eglise Stade 1

24 Firminy Le Corbusier Appartement Int

Saint Priest en Jarez: Musée d'Art Moderne

23 Musee Art Moderne Contemporain St Etienne Design Banc 2019

LE GRAND EST

Strasbourg: Cathédrale Notre Dame de Strasbourg & quartier de la Petite France

Orschwiller: Château du Haut Koenigsbourg

17 Chateau Haut Koenigsbourg 9997

Natzwiller: Camp de Concentration de Natzwiller

17 Camp Struthof Natzwiller Entree Camp

Wingen sur Moder: Musée Lalique

13 Musee Lalique Expo Temporaire

Riquewihr: village

17 Riquewihr Rue Principale 3

Ottrott: Le Mont Sainte Odile

Mulhouse: Cité de l'Automobile & Cité du Train

 25 Mulhouse Cite du Train

Reims: Cathédrale Notre Dame de Reims & Palais du Tau & Basilique & l'Ancienne Abbaye Saint Rémi

21 Champagne Reims Cathedrale Entree 1

21 Reims Cathedrale Sacre roi Charles VII Jeanne Arc

21 Reims Palais du Tau 2

21 Champagne Reims Basilique Saint Remi Int

Hautvillers: Eglise Abbatiale Saint Sindulphe avec le tombeau de Dom Perignon

21 Hautvillers Eglise Abbatiale Dom Perignon Ext 1

Nancy: Place Royale Stanislas & Musée des Beaux Arts collection Daum & Manufacture Daum, la Villa Majorelle

21 Nancy Place Stanislas Grilles Jean Lamour 5

24 Nancy Musee des Beaux Arts Expo Daum 9

24 Manufacture Daum Nancy

24 Nancy Villa Majorelle Int Escalier Salon

Troyes: Cathédrale Saint Pierre & Saint Paul, Eglise de la Madeleine, Cité du Vitrail, Maison de l'Outil et de la Pensée Ouvrière, Centre-ville médiéval

22 Troyes Cathedrale St Pierre St Paul Vitrail 1

22 Troyes Eglise Sainte Madeleine Int

22 Troyes Cite du Vitrail Hotel Dieu Chapelle Studio OG

22 Troyes Maison Outil Pensee Ouvriere 1

22 Troyes Centre Ville Ruelle des Chats

Domrémy: Maison Natale de Jeanne d'Arc & Centre d'Interprétation

25 Domremy Maison Jeanne Arc Int 2

25 Domremy Musee Ext

Metz: Cathédrale Saint Etienne & Centre Pompidou

23 Metz Cathedrale St Etienne Ext 1

23 Metz Cathedrale St Etienne Vitraux Marc Chagall 5

23 Centre Pompidou Metz Ext 1

Sarrebourg: Chapelle des Franciscains & Musée du Pays de Sarrebourg

22 Sarrebourg Chapelle Chagall Affiche

22 Sarrebourg Musee Pays Tableaux Salle Tapisserie 4

Saint Louis lès Bitche: Musée & Manufacture Saint Louis

22 St Louis les Bitche Musee Cristal St Louis Boutique

22 St Louis les Bitche Musee Cristal St Louis Lustre 3

Azannes & Soumazannes: Les Vieux métiers 

22 Azannes Village Vieux Metiers Travaux Champs

22 Azannes Village Vieux Metiers Forgeron

Neuf-Brisach: Musée & Fortifications Vauban & Musée Art Urbain et de Street Art

21 Neuf Brisach  Info Fortification Vauban UNESCO

21,Neuf Brisach Vauban Street Art 96

LES HAUTS DE FRANCE

Calais: Sculpture Bourgeois de Calais & Cité de la Dentelle

23 Calais Sculpture Rodin Bourgeois Beffroi Hotel Ville

 24 Calais Cite Dentelle et Mode 2

24 Calais Cite Dentelle et Mode 5

Boulogne sur Mer: Musée d'Art Urbain & Criée Halle à Marée & Nausicaa

23 Boulogne sur Mer Parcours Street Art Parcours 2 Oeuvre Escalier Borondo Espagne 1

23 Boulogne sur Mer Rentree Port bateaux peche

18 Aquarium Nausicaa Batiment 5

23 Nausicaa Boulogne sur Mer Aquarium Poissons 1

Lanchères: Maison de la Baie de Somme & La Baie de Somme

17 Musee Maison de la Baie Domme et de Oiseau

20 Parc du Marquenterre Oiseaux Nid

20 Parc du Marquenterre Phoques 1

Saint Valéry sur Somme: Chemin de Fer de la Baie de Somme & Eglise Saint Martin

20 Le Crotoy Ligne Chemin Fer Vapeur 1

20 St Valery Somme Eglise St Martin Rempart

Lens: Le Musée du Louvre

25 Lens Louvre Expo Galerie du Temps 1

 25 Lens Louvre Expo

Douai: Beffroi Hôtel de ville & les Géants

23 Douai Beffroi Ext

23 Douai Beffroi Carillon Organiste

 23 Douai Geants 1

Lewarde: Centre Historique Minier

24 Centre Historique Minier Lewarde

Roubaix: Musée La Piscine

18 Musee La Piscine Roubaix

Sars Poteries: Musée Mus Verre

19 MusVerre Oeuvre Vetement Robe

Argoules: Abbaye de Valloires

23 Abbaye Valloires Jardins 3

Gerberoy: Village pittoresque & Le Jardin des Ifs

23 Village Gerberoy Rue principale Fleurie

23 Village Gerberoy Jardin des Ifs

Amiens: Cathédrale Notre Dame d'Amiens & Maison Jules Verne & les Hortillonnage

23 Amiens Centre ville Cathedrale Ext 3

 23 Amiens Cathedrale Ext Tympan

23 Amiens Maison Jules Vernes Int 11

20 Hortillonnages Amiens 2019 6

20 Hortillonnages Amiens Oeuvre 2019 1

Chantilly: Domaine de Chantilly

23 Chateau Chantilly Ext

23 Chateau Chantilly Int Collection Tableaux 2

23 Chateau Chantilly Ext Spectacle Equestre 1

 

 

A+

Les beaux jours tant attendus sont arrivés, la période est propice à déjeuner à l'extérieur en préparant une cuisine estivale basée sur des produits frais cuisinés à la plancha, mais aussi en préparant quelques pizzas dans un four à pain. Le barbecue est réservé aux viandes, comme les fameuses chipolatas et merguez, l'andouillette, .... et les sardines. La Côte de bœuf est un moment de gourmet à partager avec des amateurs de bonne viande.

Au Moyen Age, chaque village était équipé d'un four à pain du seigneur ou de l'évêque. Chaque famille avait l'obligation de cuire ses pains, mais aussi ses pâtés, ... dans ce four en payant une taxe. A la Révolution française, ce privilège a été aboli. Le four à pain est devenu communal. Son usage va s'atténuer avec l'apparition des commerces de boulangerie.

La pratique sociétale d'un déjeuner à l'extérieur s'est généralisée depuis le XIXe siècle. Dans le monde agricole, au moment des récoltes, il était organisé des pique-niques dans les champs pour éviter de perdre du  temps car il était urgent de rentrer les récoltes. Dans l'économie pastorale, au moment des estives les bergers mangent dans les alpages à proximité des troupeaux, La bourgeoisie s'est emparée de cet art de vivre pour organiser des déjeuners sur l'herbe le dimanche après la messe. Le peintre Claude Monet a immortalisé ce fait de société dans son tableau "Le déjeuner sur l'herbe" en 1866 qui été traité par Pablo Picasso à partir 1960.

21 Tableau Un dejeuner sur lHerbe Claude Monet

21 Tableau Un dejeuner sur lHerbe Picasso

Dans le monde du Bâtiment, il est souvent organisé des barbecues improvisés. Un fut en métal est découpé en deux, il fait office de barbecue. Le vendredi était le jour privilégié qui réunissait les ouvriers de plusieurs corporations du chantier en cours. 

La pratique du barbecue s'est démocratisée à la population. Le succès de cet Art de vivre repose sur le besoin de retrouver de la convivialité autour de la table en toute simplicité. Le protocole des bonnes manières est simplifié, il est admis de manger avec les doigts, d'utiliser une vaisselle réduite, ....Ce petit moment de bonheur simple se partage dès la préparation des entrées et des plats. on dresse la table à plusieurs et une équipe se charge des cuissons au barbecue, à la plancha et au four à pain. Au niveau de la boisson, le vin rosé est devenu un incontournable de l'été.

LA PIZZA

La pizza faite maison est devenue l'un des plats préférés des français. La simplicité de sa composition avec des produits locaux de saison a permis de ne pas réserver sa confection aux cuisinières chevronnées. Il est recommandé de faire participer les enfants dans un "atelier cuisine" afin de transmettre des savoir-faire, mais aussi l'esprit d'entraide familiale.

L'utilisation d'un four à pain permet de cuire des pizzas, mais si la sole est à une bonne température environ 400°, elle permet de mijoter dans uns cocotte en fonte des volailles, ....

21Four a pain Feu Pizza 3

Tout le monde n'a pas la possibilité de construire un vrai four à pain chez soi. Cette problématique a été étudiée par Kristian Tapaninaho et sa femme Darina Garland. Après plusieurs essais pour "bricoler" un four à bois de dimension réduite, il arrive à reproduire les températures élevées d'environ 400° pour obtenir une pizza digne d'une pizzeria. Ainsi est née l'entreprise Ooni. 

Depuis elle a créé une gamme élargie de Fours à pizza pouvant fonctionner à l'électricité, au gaz, au pellet, .... Ce nouveau marché a attiré de nouveaux acteurs, comme Ninja, Kitchen Chef, ...... Dans les fours à pizza avec une sole en pierre réfractaire, il faut au préalable chauffer environ 20 min pour atteindre la température de 400° nécessaire. Après, la pizza peut être enfournée, la durée de la cuisson environ 2 min. 

Actuellement, le four à pizza au gaz est le plus vendu en France. Au niveau du choix, il est préférable de sélectionner un four où il y a une rampe de brûleurs de chaque côté afin d'obtenir une cuisson homogène de la pizza.

25 Four Pizza

LE BARBECUE

Au niveau de la santé, la cuisson au barbecue permet de dégraisser les matières grasses ce qui est idéal, cependant, il faut éviter de brûler la viande directe sur les flammes. La cuisine en pleine air n'était associée à la malbouffe. En conséquence, il est recommandé d'acheter chez son boucher des pièces de viande de qualité. Le prix à régler est supérieur à la grande distribution de quelques euros par kilo, mais le plaisir gustatif est vraiment au rendez-vous. La pièce de choix d'une vraie Côte de bœuf maturée d'une race de viande persillée comme la charolaise, la salers ... est un mets de roi.

21 Bourgogne Boeuf Charolais. 4

21 Bourgogne Boeuf Charolais

Au niveau de l'origine du nom de barbecue, il semble que ce terme est venu d'une traduction anglaise d'une pratique des indiens d'Amérique qui chauffaient leurs aliments sur une grille confectionnée avec les moyens du lieu appelé "barbacoa" en langue arawak.

L'étape de la confection de la braise est importante, elle conditionne le temps de la cuisson. Il faut toujours être vigilant sur les flammes qui surgissent au moment où la graisse tombent sur la braise. Au niveau sécurité, il est recommandé de rester à proximité pour intervenir en cas où des enfants jouent à proximité. Dans le Sud de la France, au cours de la période estivale et lors des épisodes caniculaires, il est interdit de faire des feux pour éviter des flammèches qui s'envolent et qui enflammes la garrigue.

Parfois, il est recommandé de parer la pièce de viande en supprimant les parties grasses. Cette pratique évite de réactiver les flammes de la braise. Cependant, le gras est utile afin d'obtenir un goût prononcé de la viande. Une pièce persillée est parfaite pour ce type de cuisson. Il est important de faire une croûte sur chaque face de la pièce de viande. Cette croûte permet au sang de rester à l'intérieur, ce qui apporte une tendreté en bouche à la dégustation. En général, il faut 2 min sur le grill pour obtenir cette croûte. Le temps de cuisson va dépendre des convives. Certains apprécient une côte de bœuf presque crue, d'autres plus cuites ....

21Barcebue Cote de Boeuf charolaise

Les professionnels de la restauration participent aux fêtes villageoises, comme au French VW Combi à Salornay sur Guye en Bourgogne, où le barbecue est l'incontournable de la fête populaire Le public avait le choix de plusieurs prestataires autour de la viande grillée. Les amoureux de la bonne viande charolaise ont pu apprécier cette viande goûteuse cuite sur la braise.

24 French VW Bus Meeting Restauration Barbecue 1

Au niveau des ménages, il y a sur le marché plusieurs possibilités en fonction du budget, de la source d'énergie (charbon de bois, électrique, gaz, ..) de la taille disponible pour réaliser une cuisine d'été, ... L'un des problèmes majeurs reste le nettoyage des grilles, ....

25 Barbecues Weber Camping gaz

LA PLANCHA

Cet équipement dans les foyers français est assez récent. Il correspond à un besoin de cuisiner au grand air des légumes & des poissons. Au niveau technique, une plancha est très simple, il faut chauffer la plaque où sont déposés les aliments (poivrons, courgettes, tomates..... sardines, ...). Certains constructeurs comme Weber proposent des équipements qui s'adaptent sur leur barbecue. Ainsi, on réduit l'encombrement  en extérieur.

25 Plancha Weber Camping Gaz

LE BRASERO

Le brasero est très tendance, il permet de partager ce moment de convivialité autour du brasier et de cuire les aliments à la fois les morceaux de viande, de poisson, mais aussi les légumes. Il est un compromis entre le Barbecue et la Plancha.

24 Lyon Street Food Festival Ext Halle Decouverte BBQ Corner Stand Barbecue Brazero 2

Au niveau des ménages, il existe plusieurs possibilités en fonction du nombre de personnes à prévoir autour du brasero. Il est recommandé d'utiliser de l'acier Corten pour le plateau. En fonction de la taille et de l'épaisseur du plateau, il faut prévoir de 20 à 50 min pour obtenir la température idéale pour cuire les aliments (pièces de viande, poissons, légumes, ...) 

25 Braseros 

En résumé, le réchauffement climatique conduit à rechercher à cuisiner en pleil air. Les différentes solutions développées correspondent à des besoins de plus en plus partagés par les ménages européens. La convivialité de partager un moment entre amis ou en famille autour d'une cuisine estivale est un instant recherché au camping, dans les fêtes villageoises, mais aussi dans sa propriété.

A+

Le réchauffement climatique de la planète Terre est une réalité palpable avec ses épisodes de canicules et de sècheresses. Cette notion de dérèglement de la planète n'est plus un concept développé par quelques illuminés écologiques, mais une réalité qu'on aperçoit sur nos écrans lors des journaux télévisés, sur les réseaux sociaux et dans notre vie quotidienne.

Les progrès technologiques ont permis de développer des moyens de mobilité contribuant au développement du tourisme international. En un siècle, la mobilité a fait un bond considérable. L'accès à la classe "moyenne" au tourisme international a contribué à la création d'installations de loisirs et de vacances aux quatre coins de la planète.

La recherche du dépaysement à des milliers de kilomètres à la recherche d'une culture, de paysages et de contacts humains est devenue accessible financièrement à la classe moyenne aisée. La diffusion de reportages a contribué à éveiller la curiosité et à créer un besoin psychosocial de partir à la découverte de ce monde. Ainsi, chaque année des millions de touristes partent en avion vers des destinations lointaines.

Actuellement, les technologies employées dans l'aéronautique sont polluantes. L'emploi des nouvelles technologies ne devrait pas être mis en service avant 2035, ce qui pose le problème de la pollution de l'air par le développement du tourisme international. En Europe, le tourisme international est l'un des moteurs économiques des pays de l'Europe du Sud (Espagne, France, Italie, Grèce, ...).

Au cours des Trente Glorieuses, la classe ouvrière a pu accéder aux vacances. La remise en cause de cet acquis social est devenue un élément du sentiment de déclassement de la "Classe Moyenne". Le retour de l'inflation en Europe avec une forte augmentation des coûts de l'énergie (électricité, gaz, bois, ...) et des transports a augmenté le montant des dépenses contraintes des ménages.En France, l'absence de réforme structurelle engagée par les gouvernements successifs a abouti à l'augmentation perpétuelle de la taxation des ménages. Ainsi, la part du budget des vacances se réduit d'année en année.

La pratique du "Tourisme de Proximité" permet de s'évader aux familles en réduisant les coûts de transport, d'hébergement ... une solution d'avenir à mettre en œuvre. Les derniers sondages réalisés récemment indiquent qu'une part des ménages français sont contraints de limiter leurs lieux de vacances à la France de préférence sur le littoral.

LE TOURISME DE PROXIMITE

En Europe, ses différents territoires ont été travaillés depuis des millénaires. On peut identifier le travail de l'Homme au cours des siècles à travers certaines civilisations comme dans la Grèce Antique, l'Empire Romain, mais aussi à certaines périodes comme à la Renaissance ...

En France, son patrimoine architectural est visible dans les métropoles comme Paris, Lyon, Bordeaux, Strasbourg, Orléans, .... mais aussi dans les villages où les églises sont le témoignage du Moyen Âge avec un style roman, gothique, ..... Ses paysages sont l'empreinte de l'œuvre de plusieurs générations à façonner des terroirs comme en Bourgogne où les moines ont œuvré à constituer un vignoble sur les meilleurs terroirs bourguignons.

23 Patrimoine Architectural

Le travail de l'Homme a façonné son environnement à chaque génération en fonction des contraintes socioéconomiques, mais aussi avec une perspective d'intégration du progrès technique.Chaque terroir possède des traces de ce long travail au cours des siècles. Ainsi, un grand nombre de territoires se sont engagés dans la conservation en créant des écomusées. Cette mémoire est indispensable afin de transmettre aux futures générations un témoignage physique d'une réalité. Cette projection contribue à cerner l'adaptation humaine à un environnement marqué par son époque.

23 Patrimoine Ecomusees Musees

Au niveau de l’observation de la Nature, il y a les campagnes avec leurs champs et leurs forêts, en altitude, la montagne est un espace préservé où la nature s'est adaptée aux conditions climatiques pour survivre. La faune et la flore prospèrent dans les parcs naturels régionaux (PNR). De plus en plus, les territoires s'engagent vers la création de Conservatoires. Le littoral et les zones humides sont des milieux spécifiques où la préservation des milieux naturels a nécessité la mise en place de mesures règlementaires.  

23 Patrimoine Nature

Le tourisme de proximité peut se cantonner à rayonner autour de 250 km du lieu de votre habitation.Cette vaste étendue est pertinente afin de permettre une "évasion" de son train-train en partant à la découverte de nouveaux horizons.

Ce rayon d'action contribue à limiter l'impact environnemental et le coût financier d'un long déplacement. En économisant sur le poste de la dépense du transport, on peut "réinvestir" le gain vers les activités d'hébergement & de loisirs & de gastronomie.

En France, en 2025, le mois de mai permet 3 ponts  autour des jours fériés des jeudis du 1, 8 & 29 mai à l'Ascension & le lundi 9 juin de la Pentecôte.

L'attrait de l'eau explique la forte affluence sur le littoral français, mais aussi pour les lacs et les rivièresLa France dispose d'environ 2.000 km de côtes où sont recherchés par 80 % des Français les plaisirs simples de la plage. En été, il est recherché en priorité la mer et les océans, en conséquence, les départements à dominante littorale comme la Côte d'Azur, le Var, la Charente, la Vendée sont les plus prisés. On évalue + 400 millions le nombre des touristes qui fréquentent le littoral de la mer Méditerranée. En France, la Vendée, la Charente maritime, la Côte d'Azur, le Languedoc-Roussillon sont bondés sur la période du 14 juillet au 15 août.

La surfréquentation touristique est un élément déterminant dans la prise de décision. La dernière tendance est de sélectionner des destinations touristiques moins en vogue, comme la Bretagne, la Normandie, les Hauts de France, où les températures sont moins suffocantes au cours de l'été. Depuis 2023, la Bretagne et la Manche (Normandie) ont connu une période estivale maussade. Les premiers chiffres des réservations sur l'été en France indiquent une baisse significative sur l'Ouest et le Nord.

Au niveau intérieur, la France possède 70 fleuves et + 31.000 plans d'eau dont de grands lacs comme le lac d'Annecy, le lac de Sainte Croix, le lac d'Aiguebelette, le lac de Gérardmer, le lac Léman, le lac de Paladru, le lac de Vouglans .... l'étang de Biscarosse.

Le Ministère de la Santé et de la Prévention publie le site "Eaux de Baignade" qui informe sur la qualité de l'eau sur les points référencés par département.

24 Eaux de Baignade France

Dans nos exemples, nous avons sélectionné le département de la Saône & Loire en Bourgogne afin de nous informer sur les possibilités nautiques sur la ville de Montceau les Mines. On remarque que le lac situé à l'entrée de la ville le long de la route de Mâcon est interdit à la baignade.

25 Eaux Baignade Montceau Les Mines

Notre deuxième exemple est centré sur la Normandie dans le département de l'Eure. On voulait s'informer de la qualité de l'eau sur la base nautique de Léry - Poses.

24 Eaux de Baignade Eure

24 Eaux de Baignade Eure Val de Reuil

La Mer & l'Océan & Les Lacs font toujours recette malgré des plages bondées et parfois des conditions sanitaires très limites. Nous vous conseillons de consulter le site Pavillon Bleu afin de vous informer sur les 492 sites dont 104 ports de plaisance et 388 plages qui bénéficient de ce pavillon bleu en 2025. Chaque année, il faut répondre aux critères pour obtenir le pavillon bleu. De plus en plus de collectivités se mobilisent pour rendre propre les plages et une eau de baignade de grande qualité.

En examinant la carte géographique, on remarque sans surprise, il y a une abondance de plages en Occitanie, et sur la Provence Alpes Côte d'Azur. Sur le littoral Atlantique & de la Manche, on constate que le nombre de plages diminue en remontant de la Nouvelle Aquitaine vers les Hauts de France. A l'intérieur des terres, le nombre des plages est réduit. Elles sont situées sur les lacs naturels ou les lacs de retenue de barrage.

25 Pavillon Bleu Palmares 2025

A l'intérieur des terres, le développement des bases de loisirs nautiques répond à la demande familiale de proximité. En fonction de l'importance de la superficie du plan d'eau, les équipements de la base nautique comprennent des toboggans aquatiques, des bassins de baignade, des aires de jeux pour les enfants, des aires de pique-nique, et des équipements spécialisés à la pratique de la voile, des pédalos, des surf-bikes, bouée tractée, paddle, .....

En France, on peut citer les plans d'eau de Saramon, de Saint Clar, l'Isle Jourdan, de Lectoure, de Cazaubon, de Gondrin, .... et l'Atol du Grand Parc de Miribel Jonage.

24 Base Loisirs nautiques St Clar

24 Base Loisirs nautiques Lac Passy

La pêche de loisir peut être pratiquée sur tout le territoire français sur les 500.000 km de cours d'eau dans les rivières, les étangs, les lacs et en mer. En fonction du lieu de pêche, il faut posséder un permis de pêche et parfois s'acquitter d'un "droit" de pêche. Attention à respecter les dates de l'ouverture en fonction des territoires. En France, on compte environ 1,5 million de pêcheurs.

24 Peche en lac

Au moment des canicules, on retrouve une certaine fraicheur dans l'une des forêts parmi le + 17 millions d'hectares forestiers. La France est le 4e pays européen parmi les pays les plus boisés après la Suède, la Finlande et l'Espagne.

24 Carte Taux Boisement France

Chaque territoire possède un ou plusieurs bois privé ou public. Cette proximité permet à chacun de pratiquer les plaisirs de la marche, du cyclotourisme, de la cueillette, .... et de la détente à l'ombre. Au niveau de la règlementation, il y a des restrictions d'usage dans les forêts privées. S'il y a le panneau défense d'entrée, il est interdit de pénétrer dans cette forêt. L'Office National des Forêts (ONF) cite le chiffre de la fréquentation annuelle à environ 700 millions de promeneurs. Ce chiffre marque l'attachement de la population à la Nature.

24 Foret

HEBERGEMENT

Si on veut se déconnecter de sa "routine" quotidienne, l'idéal est de dénicher un hébergement dans un lieu où l'on peut rayonner afin de vivre un dépaysement à travers des moments riches en émotion. En fonction de son lieu de vie, il est recommandé de rechercher un environnement propice au changement souhaité. Par exemple, le citadin d'une métropole peut rechercher un gite à la campagne, à la mer ou à la montagne en fonction du périmètre des 250 km. Le rural d'un petit village peut être attiré par une maison d'hôte dans une ville ....

Depuis un certain temps, les logements insolites sont très prisés afin de sortir de son cadre de vie. Depuis la cabane perchée dans un arbre, une péniche, une yourte, une roulotte, un lodge dans un zoo..... et un château, l'éventail est assez large au niveau des possibilités.

Le changement de vie est radical dans une cabane perchée, le lieu une forêt, la nuit les sons proviennent de ce milieu (faune & végétal). Les conditions de vie, on est loin du confort avec une gestion environnementale où l'on doit économiser l'eau, l'énergie et les déchets. La pratique des toilettes sèches, le rationnement de l'eau ... tous ces éléments concours au dépaysement.

Où trouver se type de logement ?

Actuellement, il existe dans tous les départements français des possibilités de logements insolites. Plusieurs plateformes  comme La Cabane en l'AirAbracadaroom, les Gîtes de FranceCléVacances, ..... proposent des centaines d’hébergements sur tout le territoire français. 

22 Village Flottant Pressac 7 20 Phare du Bout du Monde La Rochelle

16 Cabane de lArbousier

En général, ce type d'hébergement conditionne le rythme de vie au cours du séjour. Les personnes les plus actives peuvent utiliser le tourisme fluvial sur l'un des 8.500 km de fleuves et de canaux afin de vivre des moments de détente. Le "lâcher prise" est une réalité lorsqu'on navigue sur un canal à une vitesse règlementaire de 5 à 8 km/h. À chaque étape, on peut pratiquer le vélo & la randonnée ...

11CanalDuMidiEcluse

Comment réduire le coût de l'hébergement ?

L'Idée de l'Echange de Maison - Appartement au moment des vacances est apparue il y a une soixantaine d'années. Elle a fait son chemin. Les précurseurs en France, dans ce domaine étaient les Instituteurs & les Enseignants.

Ce concept est d'élargir les possibilités d'hébergement par rapport à son réseau familial . Voyager coûte cher, si une famille veut profiter de ses congés pour découvrir les terroirs de la France, il faut étudier comment on peut réduire le coût du séjour en réduisant le poste du coût de l'hébergement.

Avant de vous lancer dans l'échange de maison ou la location sur LeBonCoin ou Airbnb, il faut déjà être disposé à mettre à la disposition son intérieur. Mettre son intérieur à la disposition de personnes étrangères à votre cercle habituel doit se réfléchir avant de passer à l'acte. En général, il n'y a aucun problème, mais il y a toujours des gens à problème ..

23 Intervac France

LES TERRITOIRES

En France, il existe plusieurs milliers d'églises et de châteaux qui témoignent par leur présence d'un mode de vie dans l'évolution de la civilisation française et européenne.

Au Moyen Âge, à partir du XIe siècle, les pèlerinages se développent. Au niveau architectural, l'art Roman se propage. On doit utiliser l'espace de la porte d'entrée comme un outil de communication à travers des scènes religieuses. L'idée directrice est de faire ressentir à chaque chrétien le passage de la porte de l'église "Maison de Dieu" comme la "porte du ciel". Les différents ordres religieux ont bâti des monastères comme l'Ordre de Saint Benoît, l'Ordre de Cîteaux, l'Ordre du Temple, ... et des Abbayes. L'Abbaye de Cluny était le centre spirituel de la Chrétienté et l'Ordre clunisien a essaimé dans toute l'Europe.

L'Histoire de France est jalonnée de rois et d'empereurs bâtisseurs comme Charlemagne, Saint Louis, François Ier, Louis XIV, Napoléon Ier ... Aujourd'hui, certains châteaux comme le Château de Versailles, le château de Chambord, le domaine de Chantilly ... Certaines lignées provinciales ont marqué leur territoire comme la famille des Harcourt , des Rochefoucauld, des Choiseul - Praslin, ... En Bourgogne, le seigneur Antoine de Blé d'Uxelles a fait bâtir un château à Cormatin.

Certaines villes et villages ont conservé un bati typique du Moyen Age et de la Renaissance. À chaque époque, les centres urbains ont entrepris des travaux pour répondre aux nouvelles exigences de salubrité urbaine, de développement socioéconomique, mais aussi d'embellissement privé et publicLe "paraitre" développé au temps de l'aristocratie s'est transmise à la bourgeoisie. De tout temps, l'Homme arrivé doit monter sa bonne fortune à travers la construction et l'enrichissement décoratif de sa demeure.

20 St Malo Rempart vue Ext

Le plus ancien Son & Lumière de France a été organisé par la cité de Moret sur Loing dans le Sud de la région parisienne. Un spectacle de Son & Lumière c'est de la magie. La reconstitution historique d'un évènement majeur du lieu ou de la province ou d'un monument est réalisée avec souvent des moyens de fortune et une armée de Bénévoles. Cependant, quelques uns sont devenus des grands spectacles comme le Puy du Fou.

Actuellement, les spectacles de Son & Lumière se sont développés au sein des villes d'histoire comme à Chartres, à Lamotte Breuvron, à Reims, à Vitré, ....

24 Son & Lumiere Carcassonne

Les 172 villages estampillés par le label convoité "Les Plus Beaux Villages de France" présent dans 70 départements français et les villages et villes ayant le label "Villes & Village fleuris" sont des destinations présentes sur tout le territoire national. Dans chaque région, il y a des parcs et des jardins labellisés "Jardin remarquable". En 2025, on compte + 400 jardins remarquables ouverts au public.

19 Giverny Jardins Claude Monet 9995

Les grandes métropoles comme Lyon, MulhouseMarseille, ..... ouvrent au public des grands parcs botaniques avec parfois un petit zoo intégré comme à Lyon avec le Parc de la Tête d'Or. Le public apprécie ces espaces ombragés lors des fortes canicules estivales.

24 Parcs et Jardins

La France est une terre de culture qui compte environ 1220 musées8.500 écomusées300 parcs d'attractions .... et + 100 festivals ayant une fréquentation supérieure à + 10.000 festivaliers. Chaque territoire propose aux touristes des attractions culturelles articulées dans les métropoles régionales autour de musées comme dans le Sud de la France en Provence. Dans le triangle Marseille, Aix en Provence & Les Baux de Provence, le touriste accède à une offre diversifiée articulée vers la demande de la famille.

22 Aix Provence Musee Granet Egypte 3

16 Mucem Expo Permanente 3

La sauvegarde du patrimoine rural repose en grande partie par le travail des Bénévoles sur le terrain. Les écomusées sont apparus ici et là afin de montrer aux visiteurs locaux, puis aux touristes, parfois aux enfants dans le cadre des sorties pédagogiques de l'école, le travail accumulé pour montrer des pratiques ancestrales ...... Aujourd'hui, il y a de nombreux écomusées dans toutes les régions françaises. Les études récentes indiquent une fréquentation située entre 5 et 8 millions de visiteurs/an.

17 Musee Sabot Demo 3

17 Musee Sabot Demo

21 Musee Outil Collection Pigeard Jardin Curee Outils

Un exemple avec le Réseau des Musées de Normandie où l'on peut identifier sur la carte une importante présence sur le territoire Normand.

23 Reseau Musees Normandie

L'Institut National des Métiers d'Art a créé le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" afin de valoriser la transmission des savoir-faire développés depuis des décennies. Chaque société estampillée "EPV" reçoit les touristes en son sein afin de faire partager une gestuelle centenaire.

23 Institut National Metiers Art Label EPV

En France, la recomposition des zoos est plébiscitée par le public. Les zoos les plus importants ont intégré cette nouvelle exigence du public. En 2009, + 10 millions de visiteurs ont été au zoo. La croissance annuelle est d'environ 10 % pour les grands zoos français. En 2018, la fréquentation a atteint les 20 millions de visiteurs dans les 300 parcs animaliers et zoos de France.

Le Zoo Parc de Beauval, est l'un des plus importants parcs zoologiques de France,s'inscrit dans ce mouvement d'aménagement territorial. Il est situé à Saint Aignan sur Cher.

19 Zoo Beauval Vue Aerienne Gare Elephans

19 Zoo Beauval  Animation Oiseaux 194

La France est bordée par environ 6.000 km. Son littoral est très fréquenté au cours de la période des vacances scolaires et de la période estivale. L'attrait du monde marin  a contribué à l'ouverture des grands Aquariums comme à La RochelleNausicaa à Boulogne sur MerOcéanopolis à Brest, la Cité de la Mer à Cherbourg, ...

14 La Rochelle Aquarium 01

14 La Rochelle Aquarium 2

Aujourd'hui, il existe + 70.0000 kilomètres de sentiers balisés GR. Le balisage permet d'informer le randonneur sur le niveau des difficultés sur les sentiers de Grandes Randonnées (GR). La Fédération Française de Randonnées Pédestres œuvre sur le terrain à travers l'action + 7.000 Bénévoles pour entretenir et baliser les 180.000 km de sentiers (GR et GRP).

21 Gatteville Mer Sentier GR Randonneurs 1

25 FF Randonnee Carte Reseau GR

Le développement d'un tourisme de proximité à l'échelle nationale repose sur la mise en oeuvre d'une nouvelle politique d'aménagement du territoire coordonnée au niveau régional. Les infrastructures adaptées au maillage territorial de proximité doivent être mises en œuvre pour accompagner cette transition du tourisme international vers un tourisme de proximité.

En 1968, il est créé le 1er village de vacances de courts séjours à De Lommerbergen aux Pays-Bas par Piet Derksen dans une propriété boisée. Aujourd'hui, le groupe Pierre & Vacances est propriétaire de la marque Center Parcs et de ses 21 domaines forestiers en Europe (Allemagne, Belgique, France et Pays-Bas).

Le concept du village de vacances repose sur l'implantation dans un lieu boisé d'un bâti constitué de cottages et d'infrastructures de services et de loisirs avec la bulle transparente de l'Aqua Mundo. L'accès au centre aquatique subtropical est illimité. Depuis 2015, il est proposé une découverte du milieu naturel à travers des animations.

25 Center Parcs Offres

L'Office National des Forêts (ONF) propose de faire vivre une expérience en milieu forestier. Elle ouvre 18 gîtes à la location (cabanes forestières, gîtes, ..). On regrette l'abandon de la formule "Randonnées Retrouvance" pour les amoureux de la Nature. Dans cette formule, il était compris le transfert des bagages, la restauration, l'hébergement et l'accompagnement. En moyenne, chaque randonnée durait 6 jours de marche et 5 nuits d'hébergement. Son coût était fixé à partir de 570 €/personne avec l'accompagnateur.

Actuellement, il est proposé seulement de la location simple sans aucune activité. En fonction du niveau d'équipement, de sa localisation et de sa capacité d'accueil, le prix par nuité commence à partir de 70 €/nuit. Un bon plan avec un dépaysement garanti.

16 ONF Gites en Foret

25 ONF Location Gites forestiers

La découverte de la vie rurale se développe au sein de plusieurs réseaux. On peut citer le réseau BIENVENUE A LA FERME qui regroupe +8.000 agriculteurs sur l'ensemble du territoire français. En 2025, il est proposé par + 1.100 hébergements à la ferme avec parfois des séjours thématiques où le citadin peut découvrir la vie à la ferme et participer à certaines tâches agricoles. Les enfants adorent de découvrir les animaux dans leur milieu naturel.

25 Bienvenue Ferme Carte Offres

Le monde agricole se mobilise pour communiquer sur leur passion: "Derrière chacun de nos produits, il y a un agriculteur engagé et passionné, toujours prêt à ouvrir les portes de sa ferme et à partager son savoir-faire. Ces hommes et ces femmes ont à cœur de vous faire redécouvrir le goût et le plaisir des bons produits fermiers." La campagne de communication "Venez nous voir" permet aux citadins de découvrir dans les fermes, le travail quotidien.

18 Bienvenue a la Ferme Visites

Le réseau des Fermes pédagogiques est constitué de + 1.160 fermes sur l'ensemble du territoire français. Vous pouvez venir découvrir des pratiques du milieu agricole, des produits à travers le goûter ou le déjeuner. On apprécie les cours de cuisine à la Ferme.

21 Bergerie Nationale

21 Bergerie Nationale Infos

L'Association Française des Fermes d'Animation (AFFA) est une excellente piste à découvrir afin de localiser les offres de proximité.

25 Association Francaise Fermes Animation

Le réseau ACCUEIL PAYSAN existe en France mais aussi à l'international. Ce réseau s'est affilié à plusieurs réseaux et en particulier à l'Association pour le Tourisme Equitable et Solidaire. Une bonne piste à découvrir en France mais aussi à l'International. Lors de notre test du 17 juin 2025, il y avait  505 offres hébergement en France.

25 Accueil Paysan ListeLes Jeux d'évasion appelés "Escape Game" se sont développés en France dans la plupart des métropoles et des villes moyennes. On évalue à + 800 enseignes réparties sur tout le territoire avec une offre basée sur + 2.000 scénarios de chasses au trésor, historiques, d'enquêtes criminelles .... Cette activité se joue en groupe comme le Quiz Game à Lyon chez I-Way.

24 Escape Game Carte France

25 I Way Escape Game

Les offres en pack permettent de choisir une activité récréative parmi une liste composée d'un Quiz, d'un Karaoké, d'un Escape, ... et du nombre de joueurs.

25 I Way Pack Bronze Quiz Karaoke Escape

Chaque année, il y a plusieurs milliers de Festivals sur toute la France. Il y a les grands festivals comme les Nuits de Fourvière à Lyon, les Francofolies à La Rochelle, le Festival d'AvignonSolidays à Paris, Les Vieilles Charrues à Carhaix, le Festival de Cornouailles à QuimperNice Jazz, ... et l'Interceltique de Lorient + 950.000 festivaliers sont présent à chaque édition.

25 Info Festival Agenda Juin 25

Exemples de Festivals: Le Festival Interceltique de Lorient & le Festival MusiLac à Aix les Bains.

25 Festival Interceltique Lorient Affiche

25 Festival Musilac Aix les Bains

LE TRANSPORT

Depuis quelques années, les préoccupations environnementales deviennent un facteur de plus en plus important dans le choix d'un mode de transport pour son quotidien, mais aussi pour ses vacances. Le tableau de l'Ademe permet une classification par rapport aux émissions de CO² en gramme par passager et par kilomètre. 

Le résultat met en évidence que la solution du transport collectif par la voie du chemin de fer est la meilleure solution. Ainsi, cette information contribue à orienter le futur voyageur dans ses choix pour organiser son futur déplacement en tenant compte du temps de transport, du coût et du bilan environnemental.

En 2023, l'ONG Greenpeace a publié le résultat d'une étude comparative en Europe entre les moyens de transport du train et de l'avion. Il apparaît en Europe, que la solution ferroviaire est en moyenne deux fois plus chers pour une même liaison que l'avion. En France, cet écart est de 2,6 !!!

19 Tableau Emission CO2 Transport Km

En 2026, la guerre entre l'Iran, les États-Unis & Israël déclenchée le 28 février a un impact sur les prix mondiaux des carburants (essence, Go, ... & Kérosène). Au début de l'année 2026, la croissance en berne chez les grandes puissances, comme les États-Unis, la Chine, l'Europe avait fait baisser le niveau de la demande mondiale en pétrole et en gaz. Sur la période de la fin de l'année 2025 & le début de l'année 2026, le prix du baril de pétrole se situe vers les 60 - 65 $. Au 27, février, le cours du baril était à 66 $, le 3 mars, le cours a augmenté pour atteindre les 82 $, le 6 mars 93 $, le 11 mars, le cours s'est stabilisé vers 91 $. Le 6 juin le baril de brent est à 93,09 $.

En conséquence, en France le gouvernement n'a pas baissé une partie des taxes prélevées sur les carburants, ce qui entraîne un prix élevé des principaux carburants. Au 5 juin, le prix d'un litre d'essence (SP98 - E5) était à 2,078 €, SP95 - E10 à 1,976 €, le Go à 2,041 €, le GPL à 1,071 & le Superéthanol - E85 à 0,843 €. Ainsi, le budget consacré à la mobilité automobile va nécessiter de limiter son rayon de déplacement à quelques centaines de kilomètres par rapport à sa résidence principale, mais aussi de ne pas multiplier le fractionnement de ses congés pour éviter une "explosion" du coût du carburant. 

On peut observer, depuis le début de la forte hausse des carburants, une demande de plus en plus importante sur le système du covoiturage. Le partage des frais engagés lors d'un parcours (carburant, péages ..) contribue à diminuer le coût des déplacements automobiles. Le site BlaBlaCar est l'un des leaders sur ce marché. Dans notre exemple, nous avons cherché un trajet le samedi 13 juin entre Lyon etRoutôt (Eure). Il y avait 1 offre à un tarif de 87,99 €. La distance entre Rouen et Routôt fait environ 45 km avec peu de désertes en transport en commun.

26 Blablacar Lyon Routot

Il était annoncé six trajets en bus, en comparant entre la proposition avec la 3008 et la première proposition du bus avec un départ à 0h30 à Lyon et une arrivée à Rouen à 9h30 à 44,98 €, cette proposition est plus pertinente au niveau des horaires et du coût.

26 Blablacar Lyon Routot Bus

 

En fonction de votre destination, il y a peut-être une possibilité d'utiliser un bus sur l'une des destinations visées sur l'un des itinéraires des Bus BlaBlaCar et Flexibus. Au niveau de certains départements français, une offre estivale permet de circuler soit gratuitement soit à un prix modique entre certaines destinations comme en Bretagne, en Savoie à Annecy, le Pas de Calais avec son opération "Les mercredis de l'été", en Auvergne à Clermont-Ferrand avec la gratuité des Bus et Tram le week-end......

 

En Europe, le ferroviaire est largement subventionné. En moyenne, chaque pays subventionne à hauteur de 70 % le prix du billet. En France, l'état subventionne à 75 % le prix réglé par "l'usager". Au niveau du prix kilométrique d'un trajet ferroviaire, l'Espagne et l'Italie sont moins onéreux que la France, par contre en Allemagne, le prix est plus élevé.

La SNCF a focalisé son développement des lignes ferroviaires en reliant les métropoles françaises avec le TGV. Le réseau ferroviaire secondaire (les lignes régionales et intercités) est de plus en plus financé par les régions et les départements. Au cours de la période estivale, certaines offres commerciales ciblent un public, comme les jeunes ... En fonction de son besoin de déplacement, il peut être avantageux d'acheter une carte Avantage pour obtenir une remise de 30 % sur le prix du billet en 1ère et 2e classe sur une année.

25 SNCF Offres commerciales Cartes Avantage

La SNCF s'est lancée sur l'objectif de proposer des voyages par le TGV à bas coût. La nouvelle offre est apparue au cours du 1er semestre 2013. On  parle de "TGV éco". La 1ère ligne à inaugurer ce nouveau système est l'axe Paris-Lyon-Marseille-MontpellierSur le même principe que les compagnies aériennes low-cost, la SNCF va réduire ses coûts en proposant plus de sièges par rame et la déserte de gare de moindre importance. On table sur un objectif d'un million de places par an en France. Attention, en région parisienne, la gare retenue est la gare Marne la Vallée à environ 50 mn de Paris par le RER. A Lyon, la gare retenue est la gare située à Saint Exupéry à proximité de l'aéroport.

En 2016, la SNCF a élargi le nombre des gares et le nombre des lignes desservies par le TGV low-cost. En 2018, envion 12 millions de passagers ont emprunté Ouigo pour se déplacer en France. En 2019, il était ouvert 36 destinations pour voyager en France (Paris, Lyon, Avignon, Aix en Provence, Marseille, Montpellier, Toulouse, Nîmes, Valence, Lille (Par Tourcoing), Nantes, Strasbourg, Rennes, Amiens (par TGV Haute Picardie), Angers, Le Mans, Angoulême, Bordeaux, Metz et Nancy(Par Lorraine TGV), Reims (Par Champagne Ardenne TGV), Poitiers, Colmar, Laval, Agen, Montauban, Saint-Pierre-des-Corps, Nice, Cannes, Antibes, Toulon, Saint-Raphaël et les Arcs Draguignan).

Actuellement, la ligne Paris Marne la Vallée, Lyon Saint Exupéry, Valence, Avignon, Aix en Provence et Marseille Saint Charles, propose une grille tarifaire intéressante en fonction de votre disponibilité. On peut aussi à partir de Valence se diriger vers Nîmes et Montpellier.

À fin d'élargir sa proposition commerciale, certaines lignes "classiques" ont été intégrées aux offres de Ouigo. Ainsi, la clientèle peut arbitrer sur certaines lignes entre le coût et le temps de trajet.

25 Lyon SNCF Train TGV Ouigo 

La réservation se fait uniquement en ligne.Il est conseillé avant de réserver d'utiliser le calendrier de planification pour visualiser le tarif. La formule low-cost permet de voyager avec un coup imbattable à 0.03 €/km vers les gares à la périphérie des grandes villes en trajets directs sur + 50 destinations. La SNCF met en vente les billets dès 9 mois avant le départCependant, il y a une réelle augmentation tarifaire, en 2016 le trajet Aller Lyon - Marseille en TGV Ouigo coûtait 15 €, en 2023, le voyage coûte 25 € et 29 € en 2025.

24 SNCF Ouigoland

En résumé, on peut "voyager" à proximité de son domicile en utilisant un large éventail des possibilités autour de son territoire sans dépenser des fortunes. Le tourisme de proximité est l'une des clés pour réussir ses vacances sans se ruiner.

NOS DOSSIERS SUR LES REGIONS FRANCAISES

L'Auvergne - Rhône Alpes

La Bourgogne Franche Comté

17 Clos Vougeot Vignes

17 Villers le Lac Cascade Riviere 2

La Bretagne

20 Pointe du Raz

Le Centre Val de Loire & Pays de Loire

La Corse

Le Grand Est

21 Nancy Place Stanislas Nuit 3

Les Hauts de France

23 Nausicaa Boulogne sur Mer Aquarium Poissons 1

L'île de France

11ChateauVersailleGalerieGlaces

22 DisneyLand Paris Vue Navire Pirate

Paris

17 La Tour Eiffel 4

17 Paris Le Louvre Int Galerie

La Normandie

09PortPlaisanceVoiliers1

La Nouvelle Aquitaine

20 Lascaux Grotte animaux 3

L'Occitanie

20 Toulouse Place Capitole 4

16 Collioure Chapelle Plage

La Provence Alpes Côte d'Azur

 22 Calanque En Vau Cassis 1

Le Parc de la Tête d'Or est situé dans le 6e arrondissement de Lyon. En 1856, les paysagistes Eugène & Denis Buhler imaginent le tracé du futur parc d'une superficie de +100 hectares est consacrée à la botanique, mais aussi à l'aménagement d'un espace zoologique pour montrer aux citadins les animaux de la ferme, mais aussi quelques espèces rares.

Le Jardin botanique présente au public à travers ses espaces spécialisés environ 15.000 plantes. Ce jardin est l'un des plus importants d'Europe. Chaque année, des actions de communication vers le public sont initiées pour vulgariser la connaissance du monde botanique. Actuellement, d’importants travaux sont entrepris afin de redéfinir la présentation des différentes collections botaniques aux visiteurs.

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Espace Botanique Travaux

Le Parc de la Tête d'Or a 3 roseraies, la Roseraie Botanique, la Roseraie de Concours & la Roseraie internationale de Lyon situées dans des espaces différents.

LA ROSERAIE BONATIQUE

Elle est un espace d'environ 2.000 m² où il est planté environ 400 pieds de rosiers hybrides et anciens. Les rosiers horticoles sont classés par espèces et catégories. Il est intéressant d'observer les variétés primitives d'Europe, d'Amérique & d'Asie.

Lors de notre visite du 14 avril 2024, on pouvait admirer certains rosiers lianes, grimpants et arbustifs en fleurs. Les rosiers lianes s'étalaient sur + 10 m de long. Les couleurs dominantes sont le rose, le rouge et le blanc. Les étiquettes sont utiles afin d'informer le public sur la variété plantée.

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 1

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 91

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 7

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 6

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 94

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 95

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 92

En 2025, d’importants travaux sont entrepris dans l'espace botanique. L'espace réservé à la collection des rosiers botaniques a été redéfini avec un nouvel agencement pour permettre aux visiteurs de circuler dans cet espace dédié à l'observation. Le mercredi 14 mai, on pouvait observer une nouvelle aire d'exposition qui est jointe à l'ancienne aire d'exposition.

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Botanique 1

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Botanique 2

Le public peut déambuler dans les allées à la découverte de plusieurs pieds de rosiers parmi les plus anciens de cette collection botanique.

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Botanique A

Le visiteur peut s'informer en lisant sur les pancartes un résumé de l'espèce plantée.

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Botanique A 2

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Botanique A 3

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Botanique A 92

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Botanique A 9

LA ROSERAIE DE CONCOURS

En 1930, il est créé l'espace de la "Roseraie de Concours". Sa vocation est de permettre la mise au point de nouvelles variétés. Le paysagiste Philibert Lavenir a été chargé du projet. Il crée un 1/2 cercle à partir de l'ancienne ferme du parc.

Chaque année, cet espace propose une centaine de nouvelles variétés non-commercialisées de plusieurs sociétés horticoles avant la décision d'un jury du Concours International de Roses nouvelles. Au cours de ce Concours, il est élu "La Plus Belle Rose de France". Le plus ancien plant de la roseraie est le "Persian Yellow" daté de 1858.

Visite du 20 mai 2023

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 1

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 6

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 2

Le visiteur peut se prendre au jeu du concours de la plus belle rose de l'Année. On accède librement aux pieds, on peut étudier de près la forme, l'intensité de la couleur, son parfum, sa portée ... une affichette permet de connaître le nom de la rose sauf les roses en concours dans ce cas, il y a un numéro.

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 3

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 4

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 5

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 8

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 9

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 7

Visite du 14 avril 2024

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie Concours

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie Concours 1

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie Concours 2

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie Concours 3

Visite du 14 mai 2025

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Competition

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Competition 2

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Competition 4

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Competition 5

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Roseraie Competition 7

LA ROSERAIE INTERNATIONALE DE LYON

La Roseraie Internationale de Lyon s'étend sur 5 hectares et compte environ 30 000 rosiers répartis en 350 variétés. Elle a été inaugurée par la princesse Grâce de Monaco et le Maire de Lyon en 1964. Depuis la fin des années 2010, les abords de la Roseraie Internationale ont été revus afin de proposer aux visiteurs un parcours éducatif mais aussi un espace de détente au milieu d'un jardin paysagé.

Ce lieu au cœur de Lyon est l'endroit recherché pour les photographies de mariage. Le cadre est exceptionnel au moment où les rosiers sont en fleurs entre le mois de mai & juin. En matinée, le lieu n'est pas encore envahi par les Lyonnais.

Visite avril & mai 2024

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Internationale

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Lac Roseraie 8

23 Lyon Parc Tete Or Roseraie 28 mai 2023 B 2 A4

En déambulant dans les allées et en empruntant les pas, on découvre une palette de couleurs merveilleuse. On prend un certain plaisir à flâner au milieu de cette végétation organisée autour des milliers de rosiers.

23 Lyon Parc Tete Or Roseraie 28 mai 2023 B 4 A4

23 Lyon Parc Tete Or Roseraie 28 mai 2023 6 A4

23 Lyon Parc Tete Or Roseraie 28 mai 2023 8 A4

23 Lyon Parc Tete Or Roseraie 28 mai 2023 3 A4

Visite le 14 mai 2025

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 6

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 9

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 8

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 71

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 92

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 93 Erable Rouge

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 1

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 5

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 2

25 Lyon Parc Tete Or 14 mai Lac Roseraie 94

La Société Francaise des Roses est implantée à Lyon (Société Française des Roses Parc de la Tête d'Or 69459 Lyon cedex 06 Tél : 04 74 94 04 36 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) dans l'un des berceaux de la culture de la rose en France.

En 2015, le 17e Congrès mondial des Sociétés Nationales de Roses a eu lieu à Lyon pour la 1ère fois en France après le Japon en 2006, le Canada en 2009, et l'Afrique du Sud en 2012. La terre lyonnaise où les grands noms de rosiéristes comme Meilland, Guillot, Pernet Ducher, Laperrière, Schwartz, Dubreuil... œuvrent à développer des nouvelles variétés, ont accueilli cet évènement international.

17 Lyon Parc Tete Or Mondial Roses

Parc de la Tête d'Or Place du Général Leclerc 69006 Lyon  Tél: 04.72.69.47.60

Horaires:

Le jardin extérieur
D’octobre à mars : 9 h-17 h
D’avril à septembre : 9 h-18 h

Le jardin alpin
De mars à septembre : 9 h-11 h 30

Les serres
D’octobre à mars : 9 h 00-16 h 30 / Sans exception.
D’avril à septembre : 9 h 00-17 h 30 / Fermeture le dimanche à partir de 17 h.

Tarifs: gratuit

 

Notre rubrique "Parcs & Jardins botaniques" présente aux internautes des jardins et des parcs remarquables souvent ils sont ouverts presque toute l'année au public. Le "Rendez-vous des Jardins" est la période où le public peut découvrir des centaines de jardins privés exceptionnellement ouverts seulement à ces dates.

La 22e édition des "Rendez-vous aux Jardins" a pour thème "Jardins de pierres - Pierres de jardins". L'accent est mis sur le matériau minéral qui compose le Jardin. La pierre, mais aussi le coquillage, le ciment, la mosaïque .... embellissent le jardin en participant à une proposition d'évasion parfois mêlée de l'Art Brut.

Le site du Ministère de la Culture permet d'accéder à l'information sur la liste des jardins ouverts à la visite dans les régions françaises. On peut remarquer qu'il existe des régions qui se sont mobilisées et d'autres où l'engagement est assez réduit.

25 Rendez Vous des Jardins France Carte Paris Toulouse Nice

Extrait des lieux ouverts à cette occasion au public

25 Rendez Vous des Jardins France Parcs & Jardins

k

 

Lyon Street Food Festival s'installe depuis plusieurs années dans le paysage lyonnais de la gastronomie. Cette formule attractive plait au public où l'on peut découvrir une cuisine internationale avec des concerts branchés. L'édition 2022 s'était encore étoffée avec la participation d'environ 120 Chefs dont Thierry Marx, Mathieu Viannay, Anthony Bonnet, Joseph Viola, Sébastien Bouillet, Jérémy Galvan, Baptiste Pignol, .... et des chefs comme Carla Sousa, Miguel Peres, Xabi Ibarboure, ... des pays et de la région à l'honneur: Le Portugal, l'Asie et le Pays basque. Au niveau de sa fréquentation sur les 4 jours, les 38.000 visiteurs ont été atteints. En 2023, 45.000 visiteurs ont dévoré + 160.000 portions.

En 2024, la 8e édition s'est tenue dans un nouveau site en banlieue lyonnaise aux Grandes Locos sur un ancien site de la Mulatière de la SNCF. Sur une superficie de + 40.000 m², au programme, il est annoncé + 400 ateliers gratuits d'œnologie, de cours de cuisine, ... & de sport). En 2025, l'Irlande et le Brésil étaient les pays à l'honneur pour présenter leurs cuisines.

24 Lyon Street Food Festival Metro B Signaletique

24 Lyon Street Food Festival Passerelle 1

En 2025, au niveau de la cuisine, la formule à succès a été reconduite avec la présence de la cuisine française et internationale. Les chefs étoilés et les chefs MOF seront présents à la fois dans les espaces de la cuisine (Festin Français), mais aussi dans la pâtisserie (Sugar Circus). A l’extérieur, l'espace réservé au Barbecue (BBQ Corner) et au Food Truck est très apprécié des amateurs de ce type de cuisine.

La première halle permettait aux visiteurs de consulter le point info, acquérir une carte de Cashless nécessaire pour régler sur les stands les achats, mais l'inscription aux 400 Ateliers participatifs gratuits était situé à l'extérieur

En fonction de l'heure d'arrivée sur le site, la file d'attente était plus ou moins importante. Cependant, plusieurs caisses étaient ouvertes et le public pouvait réaliser son opération en ligne. La difficulté est liée à l'estimation du coût à 6 € à 7 € la portion.

25 Street Food Festival Lyon Entree Cashless

Chaque année, on recommande aux visiteurs intéressés par les Ateliers de s'inscrire dès leurs arrivées. En principe, chaque Atelier devait durer environ 40 min.

25 Street Food Festival Lyon Ext Inscription Ateliers

25 Street Food Festival Lyon Ext Inscription Ateliers 2

Extrait de la Programmation des Ateliers

25 Lyon Street Food Festival Programmation Ateliers Mercredi 25 juin

Au niveau de la programmation, les premières infos annonçaient des chefs emblématiques de la cuisine française.

Extrait de la Programmation culinaire

25 Lyon Street Food Festival Programme Festin Francais Mercredi 25 juin

La Programmation des Concerts

24 Lyon Street Food Festival Ext Hall 1 Int DJ 2

25 Lyon Street Food Festival Programme Musique

REPORTAGE DE L'EDITION 2025

Afin de couvrir sur plusieurs jours le Festival lyonnais de Street Food, nous avons retenu la période du vendredi au dimanche. Ainsi, notre résumé prendra en compte la planification de rotation des chefs sur les différents stands.

L'édition 2025 restera marquée par la canicule par rapport à l'édition 2024 tenue sous les orages. La forte chaleur, en moyenne 34° sous un soleil de plomb, a nécessité la mise en place de fontaine à eau ici et là sur l'étendue du festival.

25 Street Food Festival Lyon Ext Fontaine Eau

A la sortie de la halle d'entrée, il y avait la possibilité pour les enfants d'utiliser le stand "Paillettes" pour expérimenter un "relookage" de façade.

25 Street Food Festival Lyon Ext 1 Stand Paillettes

Sous le soleil, on s'est dirigé vers la Halle 1. On remarque que la disposition générale n'utilise pas la Halle 2 où la toiture est découverte. En passant l'imposant stand "Beer Fest" on apercevait une nouveauté avec la création de l'espace "Marché de la Mode Vintage". Après une rapide visite, on s'interroge sur la pertinence de sa présence par rapport à la thématique culinaire du festival.

25 Street Food Festival Lyon Ext Marche Mode Vintage

25 Street Food Festival Espace Mode Vintage Habits

Au niveau de l'orientation, il était remis à chaque famille le livret du programme avec la liste détaillée des chefs présents et au dos le plan où il était représenté en 3D l'emplacement des principaux stands.

25 Street Food Festival Lyon Ext Plan

Avec la chaleur, l'initiative de faire découvrir aux festivaliers de passage les différents arômes (citron, ..) servis dans un verre bien frais par le stand de Sodastream était le bienvenu.

25 Street Food Festival Lyon Ext Hall 1 Stand Sodastream

Après cet instant "fraicheur", on a repris notre route vers la Halle 1. Une grande place où il y a l'espace du BBQ Corner, l'Art School, l'Urban Stage et l'Asia Street Market permet aux festivaliers de commencer des découvertes culinaires.

25 Street Food Festival Lyon Ext Hall 1 1

L'espace BBQ Corner a été le plus sollicité avec à l'affiche la présence de Sébastien Chabal avec Joannes Richard au stand "Les Burgers de Jo". Au total, il y avait 4 stands permanents et 5 stands éphémères.

25 Street Food Festival Lyon Ext Hall 1 Espace BBQ Corner 1

25 Street Food Festival Lyon Ext Hall 1 Espace BBQ Corner

On remercie les chefs qui nous ont reçus avec bienveillance en nous expliquant de manière "pédagogique" leur savoir-faire culinaire autour du barbecue, de la plancha et de la rôtissoire. Nous avons encore en mémoire quelques belles bouchées. 

25 Street Food Festival Lyon L Ext BBQ Corner Chez les Clones

 25 Street Food Festival Lyon L Ext BBQ Corner Bichonage en Cours

 25 Street Food Festival Lyon L Ext BBQ Corner Frau Artisanal

Le stand "Les Burgers de Jo" était présent tout au long du festival. La présence annoncée de l'ancien rugbyman du Lou a été un motif pour découvrir ses burgers. Sur le stand, le chef Joannes Richard était à la manœuvre pour manager son équipe pour servir dans un temps record les commandes.

25 Street Food Festival Lyon L Ext BBQ Corner Joannes Richard Sebastien Chabal

25 Street Food Festival Lyon L Ext BBQ Corner Joannes Richard Sebastien Chabal 1

25 Street Food Festival Lyon L Ext BBQ Corner Joannes Richard Sebastien Chabal Foule

Ici et là, il était installé des emplacements où les festivaliers pouvaient s'installer pour manger à l'ombre. Un moment privilégié à partager en famille ou avec des amis.

25 Street Food Festival Lyon Ext Hall 1

A proximité de l'espace BBQ Corner, il y avait l'espace réservé à l'Urban Stage. A plusieurs reprises de la journée, des démonstrations ont eu lieu, puis il était proposé aux festivaliers de venir s'initier encadré. 

25 Street Food Festival Lyon Ext Urban Stage

Après ce moment de détente, les festivaliers amateurs de cuisines asiatiques arrivaient vers l'espace "Asia Street Market". Au programme, des possibilités de bouchées végétariennes issues de la cuisine chinoise, vietnamienne, thaïlandaise, et coréenne du Sud.

25 Street Food Festival Lyon Ext Stands Asiatique 3

Les festivaliers avaient le choix entre 10 chefs avec une cuisine inspirée de leur pays avec des ingrédients parfois épicés, comme avec la Corée du Sud. Le Bao chinois est l'un des incontournables de la cuisine asiatique.

25 Street Food Festival Lyon Ext Stands Asiatique 1

 25 Street Food Festival Lyon L Ext Espace Asiatique Stand New China Xu Di

25 Street Food Festival Preparation Street Food Chinoise

Dans le domaine de l'Art urbain et du Street Art, une performance était réalisée devant les festivaliers à l'entrée de la Halle 1.

25 Street Food Festival Lyon L Ext Art Street Art

25 Street Food Festival Lyon Ext Halle 1 Deco 2

A l'intérieur de la Halle 1, il y avait une travée réservée à l'Irlande et une travée réservée au Brésil. Les principaux Ateliers étaient présents dans la partie irlandaise délimitée dans l'espace "Le Festin Français".

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Festin Francais

La programmation des + 450 Ateliers est impressionnante. Certains festivaliers ont su saisir l'opportunité de participer à plusieurs ateliers gratuits dans des activités très différentes à la découverte des cuisines du monde.

25 Lyon Street Food Festival Programmation Ateliers Vendredi Samedi Dimanche

Au fil des années, le contenu de chaque atelier est devenu de plus en plus pédagogique avec des travaux pratiques en cuisinant ou en dégustant des vins. Le public est de plus en plus nombreux à fréquenter ces lieux de découverte et d'apprentissage.

Une partie de l'engouement des festivaliers est liée à la mise en place de nombreux ateliers où toutes les générations se retrouvent à écouter et à échanger.

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Carre Gourmand Ateliers

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Atelier Le Festin Francais

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Atelier Le Festin Francais 2

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Atelier

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Atelier Flexitariens 1

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Atelier Metro

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Atelier Tefal Kitchen Lab

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Moulinex 1

Les Vins des Côtes du Rhône

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee Bresil Espace Cote Rhone Ateliers Vin 2

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee Bresil Espace Cote Rhone Ateliers Vin 3

Ateliers Irlande

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Irlandais Ateliers Irlande 1

Ateliers Brésil

25 Street Food Festival Lyon L Int Bresil Ateliers Brasil

L'espace réservé à la gastronomie française à travers "Le Festin Français" & " Vallée de la Gastronomie" a permis aux festivaliers de découvrir des cuisines régionales incarnées par des chefs à la fois avec une cuisine ancestrale, mais aussi avec des innovations avec l'apport de la cuisine internationale.

On a pu constater qu'une majorité des chefs ont tenu à présenter une préparation végétarienne afin de répondre à la demande d'une partie des festivaliers. 25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Festin Francais 1

Au niveau de l'éventail des chefs présents en fonction de la programmation, on pouvait découvrir la cuisine du chef Léo Troigros & Lisa Roche du restaurant La Colline du Colombier en Saône et Loire seulement le mercredi, la cuisine du chef Jérémy Galvan, du chef Mariano Merlini Alvarez, de Baptiste Pignol,  ......

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Festin Francais Stand Pierre Sang 2

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Festin Francais Stand Pierre Sang

Le stand du chef médiatique Pierre Sang a été l'un des stands les plus fréquentés. On a pu observer que ce chef a été très présent et qu'il s'est impliqué dans la confection de chaque préparation vendue.  

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Festin Francais Stand Pierre Sang 3

En fonction de l'horaire, la fréquentation des stands a été assez aléatoire. Cependant, on a constaté des flux de festivaliers plus réguliers tout au long de la journée.

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Festin Francais Stand Cornet

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Festin Francais 3

Le Stand de la marque de Champagne Piper Heidsieck n'a pas fait recette en pleine journée sous la canicule. En soirée, les amateurs de champagne ont pu se désaltérer. 25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Irlandais Stand Champagne Piper Heidsieck

En se dirigeant vers l'espace réservé à la cuisine irlandaise, on pouvait se désaltérer au bar où il était proposé plusieurs formules plus ou moins alcoolisées. 25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Irlandais 25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Irlandais Stand Bar

Au niveau culinaire, il était proposé aux festivaliers les stands des chefs David De Maré, Stéphane Grulois & Antoine Sauzay. 

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Irlandais Stands

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Irlandais Stand David De Mare Stephane Grulois

Le chef David De Maré s'est impliqué à préparer devant le public ses saumons fumés afin de réaliser ses bouchées culinaires. Les amateurs de saumons se sont régalés.

25 Street Food Festival Lyon L Int Espace Irlande  Chef Decoupe Saumon

Après un dernier regard sur les stands, on peut mesurer le niveau d'affluence des festivaliers. Le public commence à arriver ....

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Espace Festin Francais 3

L'espace réservé au Brésil était situé juste à côté dans la deuxième travée. Au niveau de la présence des chefs, il y avait Calila & Junior, Alexandre Furtado, Raphael Rego, Fernanda Peretti, Carla Viana. 

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee Bresil 1

La cuisine Sud américaine a ses adeptes. Depuis plusieurs éditions au Concours du Bocuse d'Or et au Championnat du monde de pâtisserie, on voit immerger des chefs brésiliens, des chefs péruviens .....

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee Bresil Stand Junior Camila Carla Viana

On remontant vers la porte d'entrée/sortie, on observe les différents stands où il est proposé des compositions artisanales.

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Stands 1

25 Street Food Festival Lyon Int Halle 1 Travee 1 Irlande Stand Pizza Denny

A l'extérieur, le soleil est brûlant, on se dirige vers le stand de la Fourme d'Ambert, un pilier de chaque édition. Les enfants ont apprécié l'animation autour de la traite de la vache pour obtenir le lait pour fabriquer la fameuse tomme auvergnate.

25 Street Food Festival Lyon Ext Stand Fourme Ambert

25 Street Food Festival Forme Ambert Atelier Traite Vaches

La Food Trucks Alley était située à proximité du stand de la Fourme d'Ambert. Son exposition au soleil a limité sa fréquentation les après-midi. Cependant, en fin d'après-midi, lorsque les rayons du soleil sont moins ardents, les festivaliers sont venus découvrir les offres culinaires des trucks.

25 Street Food Festival Lyon Ext 1 Camion Food Truck Soleil

25 Street Food Festival Lyon Ext Stands Kaffee Berlin Trattoria

25 Street Food Festival Lyon Ext 1 Camion Food Truck Soleil 1

Au fil du temps, l'espace "Street Food Strories" consacré aux interviews des chefs, .... et des artistes est un lieu prisé par les festivaliers. En 2025, il était programmé Philippe Etchebest, Forian Barbarot, Yoni Saada, Jean François Têtedoie & Florent Poulard, Constance Lasserre, .... Jana Lai Vice championne du monde de pâtisserie. Pour notre part, nous avons suivi l'équipe du restaurant "Clos des Sens" à Annecy, triplement étoilé composée de Franck Derouet & Thomas Lorival, puis la chef Justine Piluso et Joannes Richard & Sébastien Chabal.

25 Street Food Festival Espace Interview Chefs Le Clos des Sens Annecy 2

25 Street Food Festival Espace Interview Chefs Le Clos des Sens Annecy 1

Au cours de l'interview, la brigade du restaurant a confectionné quelques préparations servies à Annecy, en mettant à l'œuvre le principe du recyclage alimentaire dans les compositions réalisées comme la peau de l'omble chevalier qui entoure cette bouchée avec son jus. 

A chaque Printemps, il est organisé un week-end où l'on propose une découverte de nos savoir-faire pour un prix d'environ 30 €.

25 Street Food Festival Espace Interview Chefs Le Clos des Sens Annecy Decouverte culinaire

La jeune chef Justine Piluso a partagé son parcours professionnel après une formation dans le milieu de l'Hôtellerie - Restauration, puis des contrats dans des brigades de cuisine dans plusieurs établissements. Après cet apprentissage culinaire, elle s'est recentrée sur son besoin d'apporter sa vision créative à travers ses propres plats, ... Actuellement, elle partage son temps entre diverses activités de traiteur, de table d'hôte. Elle inscrit sa cuisine dans le courant de la bistronomie.

25 Street Food Festival Espace Interview Chef Traiteur

L'interview d'une personnalité médiatique comme Sébastien Chabal, accompagnée du chef Joannes Richard est toujours un évènement attendu par les festivaliers. Les valeurs rugbymens sont évoquées à travers des anecdotes très pisées du public. Tous les sportifs de haut niveau sont confrontés à une reconversion professionnelle, l'ancien joueur du Lou s'est lancé dans diverses entreprises, dont la restauration. 

25 Street Food Festival Lyon L Ext Espace Interview Chabal

25 Street Food Festival Lyon L Ext Espace Interview Chabal 1

Après ce moment très intéressant, on s'est dirigé vers l'espace consacré à l'Atelier de Bièrologie animé par la brasserie Meteor.

25 Street Food Festival Lyon Ext 1

L'explosion du nombre de brasseries artisanale a accompagné la demande des Français de boire une boisson moins alcoolisée que le vin. Depuis, la bière est devenue très tendance. En France, il se boit 33 litres/habitant de bière par rapport à la consommation d'environ 47 litres/habitant de vin. La jeune génération privilégie la bière au vin.

25 Street Food Festival Lyon Ext Atelier Bierologie Meteor

La fin du parcours se termine avec des desserts. L'espace "Sugar Circus" proposait un large choix parmi les chefs pâtissiers & glaciers. On peut citer la présence de Jana Lai, Vice-championne du monde de pâtisserie sur le stand de Rémi Bouiller, Bastien Girard, champion du monde de pâtisserie, Romain & Guillaume Luyat sur le stand "Les Éclaireurs", Gauthier & Maxime Dorner et Mathieu Turonnet sur le stand "Dorner Frères", ... La maître artisane glacière Julia Canu a été très sollicitée par les festivaliers pour faire face à la canicule.

25 Street Food Festival Lyon Sugar

25 Street Food Festival Lyon Sugar 95

25 Street Food Festival Lyon Sugar 5

25 Street Food Festival Lyon Sugar 2

25 Street Food Festival Lyon Sugar 3

La fréquentation a été assez éparse au cours des journées. Les festivaliers ont pu découvrir la pâtissière Jana Lai à l'œuvre avec quelques compositions rafraîchissantes.

25 Street Food Festival Lyon Sugar 8

25 Street Food Festival Lyon Sugar 92

25 Street Food Festival Lyon L Int Sugar Stand Nicolas Paciello

Les amateurs de café avaient le stand "Bar à café" Loutsa pour déguster quelques mélanges avec grains venus de contrées lointaines. 

25 Street Food Festival Lyon Sugar Bar Cafe Loutsa

A l'entrée de cette halle, il y avait les Ateliers de "Ateliers Café & Chocolat" et l'Atelier de "l'Ecole de Cuisine Gourmets" de l'Institut Lyfe.

25 Street Food Festival Lyon Entree

Les ateliers animés par les professionnels de la Cité du Chocolat de Valrhona avaient plusieurs thématiques, comme l'atelier " De la fève de cacao à la fève de chocolat", "Les secrets du praliné", "Accord Chocolats & Cafés", .... des séances appréciés par tous les fondus de chocolat.

25 Street Food Festival Lyon Entree Ateliers Ecole Cuisine Gourmets Cite du Chocolat Valrhona

25 Street Food Festival Lyon Entree Atelier Cafe

L'Institut Lyfe, anciennement l'Institut Paul Bocuse est une institution de formation à la gastronomie française et internationale. Une partie du corps enseignant participe à l'organisation et à l'entraînement des candidats de l'équipe de France pour les épreuves du Bocuse d'Or. Depuis l'origine du Festival, les Ateliers de Lyfe sont très prisés par les festivaliers.

En 2025, il semble que ses ateliers ont moins été prisés malgré des thématiques dans l'air du temps, comme l'atelier "Le donut au confit de canard", "Les tostadas de salpicon", "Le chocolat et la chartreuse verte" ...

25 Street Food Festival Lyon Entree Ateliers Ecole Cuisine Gourmets Lyfe 1

Au niveau musical, il a été programmé + 60 concerts en partenariat avec Ninkasi Misik Lab, des Dj et des shows ici et là tout au long du festival. En ouverture, le mercredi dès 21h30, le groupe Chef and the gang avec Philippe Etchebest a su communiquer aux festivaliers une vibration issue du Rock.

25 Street Food Festival Lyon Ext Groupe Musique Jazz

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25 Street Food Festival Lyon Ext Groupe Musique Jazz 7

25 Street Food Festival Lyon Ext Groupe Musique Jazz 8

Les festivaliers ont pu voir sur scène plusieurs styles musicaux avec de la musique Electro avec Molécule, Bouki, .... mais aussi du rock avec Darwells, ...

25 Street Food Festival Scene Concert

25 Street Food Festival Lyon L Ext Concert Groupe

Lyon Street Food Festival Grandes Locos 12 rue Gabriel Péri 69350 La Mulatière E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires:mercredi 25 jeudi 26 et vendredi 27 juin de 18h à minuit; samedi 28 juin de 11h à minuit; dimanche 29 juin de 11h à 22h30

Toute sortie est définitive

Tarifs: adulte 10 €, enfant (de 8 à 14 ans) 5 € enfant (- 8 ans) gratuit Pass 5 jours: 25 €

Nota: Système de paiement par la carte Cashless à l'intérieur du Festival est le seul moyen pour acheter la nourriture et les boissons.

Il est possible d'acheter votre carte cashless en ligne et la créditer du montant de votre choix. A l'entrée du bâtiment, il y a des stands cashless où vous pouvez acheter le nécessaire. Il y a la possibilité d'utiliser l'application gratuite Lyf pour régler vos achats.

Prochaine édition: du 10 au 14 juin 2026 aux Grands Locos 

 

Les mouvements sociaux sur le trafic du réseau ferroviaire français angoissent les usagés de la SNCF à la veille de prendre leurs trains.

Depuis plusieurs années, la direction de la SNCF doit faire face à des revendications salariales au moment des vacances scolaires et des ponts. La Grève SNCF, un classique des vacances d'hiver. En 2019, le mouvement syndical et les employés ont manifesté leur opposition au projet de réforme de la Retraite. Cette manifestation se traduit par un mouvement de grève qui paralyse une partie des modes de transport collectif, en particulier les TGV de la SNCF. A la veille du 17 décembre où une grande manifestation était organisée par tous les syndicats, l'organisation du transport par TGV vers les stations a été perturbée. La direction de la SNCF avait annoncé la liste des TGV opérationnels pour les fêtes de fin d'année. En tout état de cause, il a fallu environ 1 semaine pour revenir à une situation habituelle sur le réseau de la SNCF.

19 SNCF Greve Decembre 2019

19 SNCF Greve Decembre 2019 1

En 2021, un mouvement social était annoncé à la SNCF sur la période des vacances scolaires. Au niveau des revendications, une prime de 1.000 € et une augmentation de salaire étaient exigées pour reprendre le travail. Le gouvernement a donné des "instructions" pour éviter une grève à l'approche des vacances de fin d'année à 4 mois de l'élection présidentielle. En conséquence, la direction a accordé une prime de 600 € aux conducteurs & 300 € aux contrôleurs, .... Pourtant au cours de la pandémie, la SNCF a fortement réduit le trafic de ses trains !!!

21 SNCF Mouvement social

En ce début du mois de décembre 2022, les syndicats ont lancé un mouvement de grève au cours du premier week-end. En fonction des négociations sur les revendications, le mouvement social pouvait s'étendre sur la période des fêtes de fin d'année. En ce début de la période des vacances scolaires, des préavis de grève ont été déposés. A priori, les TGV vers les Alpes sont peu touchés.

22 SNCF Greve debut decembre 2022

En 2023, à l'approche du mois de décembre, les syndicats CGT, Sud, l'Unsa Ferroviaire & la CFDT Cheminots avaient prévenu la direction de la SNCF de déposer un préavis de grève au mois de décembre. Les négociations ont abouti à un accord salarial où les cheminots auront une augmentation moyenne de 4,6% en 2024 avec une augmentation générale de 1,8% au titre de l'année à venir. La prime de partage au titre de l'année 2023 est de 400 € pour les 140.000 salariés de la SNCF.

Pour mémoire, les contributions publiques (État & Collectivités locales) ont progressé d'environ 25 % sur la période 2015 à 2020. Au titre de l'année 2020, + 11 milliards € ont été transférés vers la SNCF à travers des subventions.

En 2024, les contrôleurs ont déposé un préavis de grève du jeudi 15 au lundi 19 février pour demander une revalorisation salariale. Les accords signés entre les partenaires sociaux et la direction ont permis une revalorisation d'environ 17% sur 2 ans. Les contrôleurs ont obtenu 2 primes de 400 € et une prime de résidence de 50 €. Ainsi, un contrôleur perçoit en moyenne 2.500 € net/mois après 15 ans et la rémunération est d'environ 3.500 € net/mois en fin de carrière. La négociation a permis de verser une prime jusqu'à 1.900 € pour l'agent SNCF de service au moment des Jeux Olympiques de Paris.

La justification syndicale était basée sur les bénéfices réalisés à la SNCF en 2022 de l'ordre de 2,4 milliards €. Cette grève des contrôleurs a été organisée au moment des vacances de février où les Parisiens utilisent le train pour se rendre à la montagne dans les Alpes du Nord. La SNFC avait prévu de transporter environ 1 million de voyageurs au cours de cette période. Au final, la direction de SNCF a arbitré la baisse du trafic ferroviaire, cependant en assurant 100 % des trains vers la montagne. Au final, 150.000 voyageurs n'ont pas pu utiliser le train pour se déplacer. La direction a accordé le remboursement à 100 % du billet et 50 % de remise sur le prochain billet. En réalité, les familles ont été pénalisées lors de la suppression de leur train, ils ont dû reprendre de nouveaux billets au prix fort .....Le syndicat Sud Rail a déposé un préavis de grève des aiguilleurs pour le vendredi 23 et samedi 24 février ..... En décembre, un préavis de grève a été déposé pour le 12 décembre pour obtenir une prime ..... la négociation a abouti au versement d'une prime pour éviter les grèves au moment des vacances scolaires de fin d'année. L'absence d'un gouvernement français était une réelle opportunité syndicale à exploiter.

En 2025, à l'approche des journées fériées du mois de mai, le syndicat Sud Rail a déposé à préavis de grève valable sur la période du 17 avril au 2 juin. Il a été rejoint par le syndicat de la CGT Cheminots qui a lancé le mot d'ordre de la grève dès le 5 mai jusqu'au 11 mai pour les contrôleurs et les conducteurs. Le collectif national ASCT a rejoint ce mouvement social.

Au niveau des revendications, il est demandé une augmentation de 100 € et une amélioration des plannings d'affectation, ....

25 SNCF Perturbations Greves Mai 2025 Appel Sud Rail CGT Cheminots

Au moment de ces annonces des principaux syndicats de la SNCF, la compagnie ferroviaire française relance sa campagne commerciale de printemps avec des tarifs attractifs.

25 Lyon SNCF Train TGV Ouigo

L'affluence attendue sur le pont du 8 mai est supérieure à 1 million de voyageurs sur toutes les lignes de longue distance (TGV Inoui, TVG Ouigo, Trains Intercités). Les lignes les plus réservées sont vers le Rhône, la Méditerranée (Marseille), Toulouse, Biarritz, Bordeaux, Strasbourg, ..

25 SNCF Offres Printemps 15 avril 2025

Au niveau de la communication de la SNCF Voyageurs, lors des grèves, il y a peu d'information disponible. En règle générale, le voyageur est peu informé en temps utile afin de prendre des dispositions pour assurer sa mobilité vers sa destination.

Sur le site de la SNCF, il y a quelques recommandations dans les rubriques "Adoptez les bons réflexes !" & "Bon à savoir". Il est précisé "d'en cas de mouvement social, le plan de transport est adapté et confirmé la veille du départ à partir de 17h". En réalité, il y a des ajustements de dernières minutes avec des suppressions de trains portant affichés en partance.

25 SNCF Perturbations Greves Mai 2025

Le voyageur peut être confronté à une décision à prendre, soit il annule son billet réservé à l'avance, soit il attend le dernier moment avec le risque de voir son train supprimé sur le quai de la gare. Dans ces cas, il faudra contacter la SNCF Voyageurs et faire une demande d'indemnisation.

25 SNCF Voyageurs Echange Annulation

Remarque, il est anormal que la SNCF exige un supplément tarifaire pour un train de substitution pour pallier à son dysfonctionnement.

25 Lyon SNCF Train TGV Oui

25 Lyon SNCF Trains

A+

 

Pâques est une fête de la religion chrétienne qui marque la fin de la période du Carême. Historiquement, la fête religieuse commémore la Résurrection de Jésus. Au niveau symbolique, les cloches s'arrêtent de sonner en signe de recueillement et de deuil de la crucifixion du Christ. Au Moyen Age, en Occident, il est de coutume d'offrir des œufs pour marquer cet évènement religieux dans la nuit de Pâques. La tradition voulait que pendant la période du Carême, la population pratique le jeûne. En conséquence, les œufs pondus par les poules n'étaient pas consommés.

LA FIN DE LA PENURIE DE FEVES DE CACAO

Depuis 2023, les mauvaises conditions climatiques engendrées entre le réchauffement climatique et El Niño ont impacté l'Afrique dont le Ghana et la Côte d'Ivoire. Ces deux pays sont les principaux producteurs africains de la fève de Cacao. Cependant, en Afrique de l'Ouest, depuis quelques années, il sévit la maladie virale du Swollen shoot qui se développe au sein des plantations.

En Côte d'Ivoire, la campagne de récolte 2022 - 2023 avait atteint 2.300.000 tonnes. La campagne actuelle 2023 - 2024 a enregistré une baisse d'environ 24 %. Les achats des centrales d'achats des grands groupes agroalimentaires sont anticipés. Ainsi, en 2024, + 50 % des fèves de cacao ont été achetées au cours de l'année 2023 à environ 2.500 €/tonne. En mai 2025, le cours a atteint la somme record de 11.280 €/tonne. En mars 2026, le cours actuel est d'environ 2.800 €/tonne.

Ces conditions conjuguées ont accentué la pénurie mondiale sur le marché du cacao. A la fin du mois de mars 2024, le cours de la tonne de fèves de cacao a atteint la somme de + 10.000 €. La Côte d'Ivoire avait suspendu la vente des contrats d'exportation du cacao pour la saison 2023/2024 en juillet 2024 à cause des intempéries sur les plantations. Au final, le cours du cacao a augmenté de 170 % sur l'année 2024. Le 31 décembre 2024, le prix de la tonne était d'environ 11.000 €.

L'Organisation Internationale du Cacao (ICCO) a annoncé au cours du mois de février 2025 pour la saison 2024 - 2025 un surplus mondial par rapport à la demande  d'environ 75.000 tonnes. La campagne 2025 - 2026 devrait générer un surplus d'environ 290.000 tonnes. La Côte d'Ivoire devrait atteindre les 1.780.000 tonnes,le Ghana 650.000 tonnes et l'Equateur 615.000 tonnes. Les conditions météorologiques ont favorisé la production de cette matière première.

Cependant, la hausse des prix de la matière première a réduit les capacités de broyage mondial de fèves de cacao. Le ICCO a annoncé le chiffre 4.728.000 tonnes de fèves disponibles sur le marché mondial pour l'année 2026. Depuis le début de l'année 2025, le prix du cacao a fortement baissé par rapport au cours de fin d'année 2024, malgré un pic en mai où les prix avaient explosé. En mars 2026, la baisse du cours du cacao est d'environ 60 % sur 1 an. 

LES ŒUFS DE PAQUES

Les chocolatiers se sont emparés de cette coutume pour proposer à la clientèle des créations originales où l'esprit de Pâques est respecté mais avec parfois un aspect ludique ou un aspect plus contemporain de la représentation de la poule et des œufs. Chaque année, il y a maintenant chez les maîtres artisans chocolatiers des collections de Pâques.

Dans les vitrines des chocolatiers, les enfants peuvent contempler les créations et saliver en attendant le moment propice pour les dévorer.

26 Le Notre Paris Chocolats Paques

Le Nôtre 44 rue d'Auteuil 75016 Paris Tél: 01.45.24.52.5201.45.24.52.52

Pierre Hermé, le président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, est l'une des références de la Pâtisserie mondiale. Chaque année, ses créations sont une source d'inspiration pour la profession et la jeune génération.

26 Pierre Herme Paques

Maison Pierre Hermé 133 avenue des Champs Elysées 75008 Paris Tél: 01.45.12.24.02

Alain Ducasse a eu un apprentissage professionnel chez les chefs renommés de la gastronomie française et il a rencontré le chocolatier Gaston Lenôtre à Paris et Maurice Bernarchon à Lyon. Cette expérience avec la découverte du monde du chocolat s'est concrétisée avec le projet de la Manufacture Alain Ducasse. Elle produit les chocolats des restaurants étoilés du chef.

26 Alain Ducasse Paques

Manufacture du Chocolat Alain Ducasse 40 rue De La Roquette 75011 Paris Tél: 01.48.05.82.86

Lors de notre reportage du 16 mars 2026, la Maison lyonnaise Bernarchon a exposé ses œuvres de Pâques. On constate dans le catalogue en ligne de Pâques 2026 les mêmes créations que les années précédentes. Aucune créativité !!!

26 Bernarchon Paques

19 Cocottes Paques Chocolat

21 Bernachon Oeufs Poule Paques

Maison Bernachon 42 Cours Franklin Roosevelt 69006 Lyon Tél: 04.78.24.37.98

Le chocolatier Richard Sève a su conquérir les gourmands lyonnais avec ses créations où le goût du chocolat est un élément primordial des préparations de cette institution lyonnaise. Chaque année, le chocolatier parcourt le monde à la recherche des meilleures fèves de cacao. Au niveau de ses créations pour Pâques 2026, on retrouve les pièces de 2025 !!!

25 Paques Richard Seve

Maison Sève Halle Paul Bocuse 102 cours lafayette 69006 Lyon Tél: 04.78.62.36.76

Après l'apparition du cacao en Europe au XVIIIe siècle, on a commencé dans les villes à remplacer l’œuf de poule par un œuf en chocolat. Actuellement, l’œuf en chocolat s'est implanté dans le monde chrétien. La tradition culturelle à Pâques est marquée par la recherche des œufs dans les jardins et les parcs par les enfants. Nous avons été déçus par le peu de créativité pour la collection 2025, mais, en 2026, il n'y a aucune nouveauté !!!

25 Paques Patrick Roger

Boutique Patrick Roger 3 Place de la Madeleine 75008 Paris Tél: 09.67.08.24.47

La Maison La Durée présente la collection 2025 en 2026 !!!

26 La Duree Paques

Boutique Ladurée Carrousel du Louvre 99 Rue de Rivoli 75001 Paris Tél: 01.42.21.12.74

26 Fabrice Gillotte Paques

Maison Fabrice Gillotte 21 rue du Bourg 21000 Dijon Tél: 03.80.30.38.88

26 Julien Dechenaud Paques

Boutique Julien Dechenaud Chocolatier 32 rue Robert Giraudineau 94300 Vincennes Tél: 01.45.73.94.02 & 16 rue du Rendez-vous 75012 Paris Tél: 01.45.83.13.66

23 Sculpture Paques MOF Fabrice Gillotte

Boutique Fabrice Gillotte 33 rue Carnot 21200 Beaune Tel: 03.80.80.22.54

Le Grand Atelier FG ZA de Beauregard 21490 Norges la Ville Tél: 03.80.35.58.50

Le chocolatier Xavier Berger s'inscrit dans la lignée familiale avec son Grand père Louis Berger MOF en glacier en 1982, puis son père, Patrick Berger MOF en pâtisserie en 1989, en 2010, il est désigné comme le Meilleur chocolatier de France.

23 Chocolat Paques Meilleur Chocolatier France Xavier Berger

Xavier Berger XB 7 rue du Maréchal Foch 65000 Tarbes Tél: 05.62.37.19.77 & XB 3 place de la Libération 64000 Pau Tél: 05.59.82.92.41 

25 Paques Christian Camprini

Boutique Christian Camprini 3 rue La Fontaine  06400 Cannes Tél: 04.93.30.20.90

En 1976, Yves Thuriès a reçu le titre de MOF de Pâtisserie Traiteur, mais il a aussi enchaîné avec le titre de MOF de confiseur glacier. En 2026, il a présenté ses nouvelles créations dans l'esprit développé depuis plusieurs années autour des animaux de la ferme, mais avec une pointe d'humour.

26 Yves Thuries Paques
Boutique Yves Thuries 3 Rue Saint Placide 75006 Paris Tél: 01.76.21.67.95

Le chocolatier Jacques Genin est un autodidacte qui a toujours gravité dans les métiers de bouche. De la restauration à la pâtisserie, puis au chocolat. Aujourd'hui, sa connaissance du chocolat est reconnue par ses pairs comme l'un des grands noms de ce métier. Pour sa collection 2020 de Pâques, son idée directrice a été de s'associer à la peintre Corinne Jam pour décorer à la main une collection d’œufs. En 2023, on attend ses créations ....

20 Oeuf Paques Jacques Genin

Boutique Jacques Genin 133 rue de Turenne 75003 Paris Tél: 01.45.77.29.01

Le MOF Frédéric Hawecker propose sa nouvelle collection pour Pâques 2026 avec la continuité de la série engagée depuis 2025.

26 Hawecker Paques

Maison Hawecker 6 Cours Carnot 13160 Châteaurenard Tél: 04.90.94.04.16 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

21 Maison Saunion Chocolatier Bordeaux

Maison Saunion 56, cours Georges Clemenceau 33000 Bordeaux Tél: 05.56.48.05.75

La Maison Cluzel Paris propose sa gamme 2026 avec peu de nouveauté. La grande majorité des pièces sont issues de la collection de 2025 !!!

26 Cluizel Paris Paques

Boutique & Musée du Chocolat Avenue Michel Cluizel Damville 27240 Mesnils sur Iton Tél: 02.32.35.20.75

La Maison Weiss a été créée par Eugène Weiss en l'an 1882 avec une idée de réaliser des assemblages comme dans l'univers du vin. Depuis, cette tradition s'est perpétuée avec la confection des créations de Pâques.

26 Maison Weiss Paques

Boutique Chocolatier Weiss 8 rue du Général Foy 42000 Saint Etienne Tél: 04.77.21.61.09 & 50 rue de Brest 69002 Lyon & 7 rue des Orfèvres 67000 Strasbourg & 2 rue Ernest Renan 63100 Clermont Ferrand

Le pâtissier Bernard Dufoux après un apprentissage à Lyon chez le chocolatier Maurice Bernachon, il s'est installé à La Clayette à proximité de Charolles en Saône et Loire. Au fil du temps, le développement de sa gamme de chocolat a rencontré un succès commercial. En 2005, le fils Pierre Yves Dufoux est venu apporter son savoir-faire pour développer l'enseigne. En 2016, à Charolles, il est ouvert le laboratoire sur la zone industrielle.

26 Maison Dufoux Paques

Maison Dufoux Pôle d'Activités du Charolais Champ du Village 71120 Charolles Tél: 03.85.28.08.10 & 15 rue des Archers 69002 Lyon & 12 rue St Vincent 71100 Chalon sur Saône & 71 rue Philibert Laguiche 71000 Macon & 34 rue d'Alsace 21200 Beaune

Jean Paul Hévin MOF en pâtisserie Confiserie a ouvert sa 1ère boutique parisienne en 1988. Chaque année, il propose des créations comme l'œuf qui s’inspirent d’un art japonais, le Kintsugi.

25 Paques Jean Paul Hevin

Maison Jean Paul Hévin 108 rue Saint-Honoré 75001 Paris Tél : 01.84.25.78.59

Le cuisinier Yannick Alléno & le pâtissier Aurélien Rivoire proposent des créations originales issues de l'univers de la cuisine. Le travail de recherche du pâtissier a permis de remplacer le sucre par l'eau de bouleau. Cette technique a permis de diviser par dix l'indice glycémique.

26 Yannick Alleno Paques

Maison Alléno & Rivoire 9 rue du Champ de Mars 75007 Paris & 25 rue du Vieux Colombier 75006 Paris & 35 bd Haussmann 75009 Paris

Le cuisinier pâtissier médiatique Philippe Conticini propose des créations originales en intégrant des arômes du monde entier.

25 Paques Philippe Conticini

Maison Philippe Conticini 37 Rue de Varenne 75007 Paris Tél: 01.43.20.04.99 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le pâtissier Christophe Michalak a été sacré Champion du monde de Pâtisserie en 2005. Après plusieurs postes de chef pâtissier, il a créé sa société en 2013.

26 Michalak Paques

Café Michalak & Ecole Masterclass 60 rue du Faubourgt Poissonnière 75010 Paris Tél: 01.42.47.87.94 & boutiques: 16 rue de la Verrerie 75004 Paris & 8 rue du Vieux Colombier 75006 Paris & 37 rue Etienne Marcel 75001 Paris & 18 place du Marché 92200 Neuilly sur Seine & 38, rue du Bac 75007 Paris & 114 av. Victor Hugo 75016 Paris & 2 rue du Havre 75009 Paris & 30 rue du Commerce 75015 Paris
 
Le pâtissier Hugues Pougetchampion de France du dessert en 2003, propose ses créations gourmandes pour célébrer Pâques.26 Hugues Pouget Paques

Maison Hugo Pouget Paris Boutique Atelier 53, Avenue de la Jonchère 78170 La Celle Saint Cloud Tél: 01.39.18.89.74 & 50 rue du Cherche-Midi 75006 Paris

Le Chef pâtissier Maxime Frédéric du Cheval Blanc a confectionné avec ses équipes sur le thème des voyages de la Belle époque, le dirigeable en chocolat. Il est facturé 138 € à retirer sur place les 2,3,4 & 5 avril.

26 Cheval Blanc Creation Maxime Frédéric Paques

Cheval Blanc 8 quai du Louvre 75001 Paris Tél: 01.40.28.00.00 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La chef pâtissière Naraé Kim a créé avec son équipe au Park Hyatt Paris Vendome l'œuf de Pâques revisité "L'Eclat d'Enfance". Une édition limitée à 30 exemplaires. Il faut aller chercher la pièce entre le 1er et le 6 avril.

26 Park Hyatt Vendome Narae Kim Paques

Park Hyatt Paris Vendôme 5 rue de la Paix 75002 Paris Tél: 01.58.71.10.60  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

LES CHASSES AUX ŒUFS

En 2020, le confinement décidé par les autorités a limité ou il a supprimé les évènements autour de la Chasse aux Œufs de Pâques organisée dans toute la France.
En 2021la situation sanitaire en France s'est dégradée, malgré les efforts des françaisLe gouvernement a pris de nouvelles mesures de restriction des déplacements en fonction des départements les plus impactés par le développement des variants (anglais, Sud africain, ..).

Au niveau des chocolatiersle gouvernement a inscrit sur la liste des commerces "essentiels" la chocolaterie. Ce qui permet à ces professionnels de confectionner et de commercialiser les œufs de Pâques. Cette vente représente environ 30 % du chiffre d'affaires de l'année.

Depuis 2023, les restrictions sanitaires sont levées, ce qui permet à toutes les chasses aux œufs d'avoir lieu sur l'ensemble du territoire français. 

En 2025, à Lyon, le Grand Parc de Miribel Jonage organise une chasse aux œufs payante (5 €/enfant) du dimanche 20 au mercredi 30 avril. Il est proposé des parcours avec un livret ludique pour toute la famille sur le thème "Alice au Pays des Merveilles" en partenariat avec l'Atol'.. En fonction de l'âge de l'enfant, la famille peut suivre le parcours dans le parc en fonction des infos sur le guide. Un départ a lieu toutes les 30 min de 10h à 18h

25 Chasse Oeufs Lyon Parc Miribel Jonage

Mobil Aventure propose un Escape game axé sur une chasse aux Œufs dans 30 lieux dans les quartiers de la presqu'il autour du Vieux Lyon, la place Bellecour, la place des Jocabins et l'Hôtel-Dieu le dimanche 20 avril à 14h30 & 16h30. Tarifs: adulte (+ 10 ans) 16,50 €, adolescent (de 8 à 10 ans) 11 €, enfant (- 8 ans) gratuit.

25 Chasse aux Oeufs Lyon Mobil Aventure Paques Attack

Le château de Merville situé vers Toulouse organise une chasse aux Oeufs depuis plusieurs années. L'édition 2025 est annoncée le samedi 19, dimanche 20 & lundi 21 avril de 10h à 17h. Il est conseillé de réserver un créneau horaire, le tarif: adulte 13 €, enfant (4 à 12 ans) 11 €.
 

25 Chasse Oeufs Chateau Merville Labyrinthe

En région parisienne, le Château de Saint Jean de Beauregard organise sa chasse aux œufs le dimanche 20 et lundi 21 avril 2025 de 14h à 18h. Tarifs: adulte 8 €, jeune (de 6 à 18 ans) 6 €, enfant (- 6 ans) gratuit. Le départ des enfants de 3 à 10 ans a lieu toutes les heures sans réservation.

25 Chasse aux Oeufs Domaine St Jean Beauregard

Château de Saint-Jean de Beauregard Rue du Château 91940 Saint-Jean de Beauregard Tél: 01.60.12.00.01 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Au Château à Vaux le Vicomte, l'une des plus grandes chasse aux œufs de France est organisée le samedi 19, dimanche 20 & lundi 21 avril de 10h à 17h30.Tarifs: adulte 19 €, jeune (4 à 17 ans) 14,50 €, enfant (- 4 ans) gratuit

25 Chasse Oeufs Chateau Vaux le Vicomte

Château de Vaux Le Vicomte 77950 Maincy Tél:   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La cité médiévale de Provins classée au Patrimoine mondial de l'UNESCO organise sa traditionnelle chasse à œufs en utilisant le train à vapeur pour relier Villiers Saint Georges. Il fallait prévoir une durée d'environ 3h pour réaliser le transport et la chasse aux œufs. L'activité est gratuite pour les enfants - 6 ans. Il fallait se rendre à la Gare SNCF de Provins Avenue Jean Jaurès.

25 Chasse aux Oeufs Provins Train des Oeufs Paques

Une excellente initiative est de communiquer sur les différentes Chasses aux Œufs organisées autour de Provins.

24 Chasse aux Oeufs Provins Programme Animations

La Baule, la chasse aux œufs aura lieu le lundi 21 avril en matinée au Parc des Dryades. Il est annoncé 16.500 fritures au chocolat distribuées aux enfants.

25 Chasse aux Oeufs La Baule Parc des Dryades

25 Chasse aux Oeufs La Baule Parc des Dryades Plan

Les Jardins d'Erignac organise la Chasse aux œufs à travers le cluedo sur le thème du Trésor perdu des Elfes le dimanche 20 & lundi 21 avril 2025. Un bon moment à vivre dans un cadre magnifique en Famille. Tarifs: payant

25 Chasse aux Oeufs Eyrignac Ses Jardins

Au Château des Roure, chaque année il est organisé une chasse aux œufs en utilisant le trébuchet pour envoyer les œufs dans le parc médiéval. Les enfants adorent la démonstration du tir et l'étape de la recherche des œufs propulsés. En 2025, elle est organisée du 5 avril au 4 mai à 13h45 et 16h45.

25 Chasse Oeufs Chateau des Roure

Château des Roure 07150 Labastide de Virac Tél: 04.75.38.61.13 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: du 5 avril au 4 mai 2025 et tous les jours au cours des vacances de Pâques à 13h45 et 16h45

Tarifs: adulte 14,50 €, jeune (15 à 17 ans) 13,50 €, enfant (6 à 14 ans) 9,90 € enfant (- 6 ans) gratuit

En Alsace, la Pâques est une tradition allemande ancrée depuis des siècles sur les terres alsaciennes. La coutume veut que ce soit le Lapin qui apporte les œufs de Pâques. Les villages comme Wangen, Kaysersberg, Riquewihr, ... et des villes comme Colmar organisent le Marché de Pâques.

Le lundi 21 avril, il est organisé une chasse aux œufs de Pâques de 10h à 17h30. Au niveau de l'organisation, chaque période de chasse dure environ 30 min.

25 Chasse Oeufs Chateau de Lichtenberg

Le domaine viticole Specht propose sa traditionnelle chasse aux œufs uniquement sur réservation le vendredi 18 & samedi 19 avril 2025. Ce moment de convivialité organisé dans les vignes permet de découvrir ce domaine d'Alsace réputé.

25 Chasse aux Oeufs Domaine Specht

Les mesures sanitaires du gouvernement français avaient contraint les alsaciens soit à annuler leurs marchés de Pâques, soit à présenter une version limitée en mettant en place des mesures restrictives sanitaires. Cependant, les alsaciens ont eu à coeur de décorer leurs maisons afin de perpétuer la tradition alsacienne.  A partir de 2022, les villages alsaciens ont remis cette tradition à l'honneur en ce début du mois d'avril jusqu'au lundi de Pâques.

21 Marche Paques Alsace Lapin

21 Marche Printemps Paques Colmar

21 Marche Printemps Paques Colmar 1

La ville de Colmar organise le plus important marché de Pâques en Alsace. Sur la place de l'Ancienne Douane, il se tient du 28 mars au 21 avril la traditionnelle "Fête du Printemps". Les 70 exposants sont présents sur place des Dominicains et la place de l'Ancienne Douane. Les produits artisanaux régionaux sont à l'honneur comme les œufs et les lapins ainsi que le "Lammala", l'agneau pascal.

Au niveau des expositions, le salon de l'Œuf décoré est toujours un lieu d’émerveillement. Il se tient du 29 mars au 1er avrilLa Chasse aux œufs est programmée le 23 mars de 14h à 16h au Parc du Champ de Mars et le 31 mars  il est proposé une chasse aux œufs de Pâques sur la glace à la patinoire.

25 Marche Paques Colmar

22 Colmar Marche Paques 7

22 Colmar Marche Paques 3

En déambulant dans le centre historique, les visiteurs découvrent une décoration festive qui remonte au Moyen Age. La tradition du Osterhase, le Lièvre de Pâques est issu de l'Allemagne et depays nordiques. Au XVIIe siècle, cette pratique est introduite dans l'Alsace intégrée au sein de l'empire germanique.

22 Colmar Marche Paques 4

22 Colmar Marche Paques 5

22 Colmar Marche Paques 6

Plusieurs villages sont décorés à l'occasion de cette fête de la Pâques avec l'organisation de chasses aux œufs comme à Sélestat, au Château du Wangenbourg, au Parc de Wesserling dans la vallée de la Thur, ...

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Antonio MENDES DA PAULA

Le Chef Hugo Roellinger a obtenu en 2025 sa troisième étoile dans le restaurant familial Le Coquillage à Saint Méloir des Ondes à proximité de Cancale en Bretagne. L'ancien officier de Marine va intégrer le restaurant Le Coquillage après un apprentissage en cuisine auprès de son père, le chef emblématique Olivier Roellinger qui avait fermé en 2008 son restaurant 3 étoiles pour des problèmes de santé et des chefs étoilés français.

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En 2006, le travail en cuisine et la qualité du service ont permis l'obtention de sa première étoile au Guide Rouge.  Après une période d'apprentissage de Hugo Roellinger à l'Ecole Ferrandi à Paris, puis une formation pratique chez les chefs Michel Bras dans l'Aveyron, Michel Troisgros à Roanne, Pierre Gagnaire à Paris & Michel Grérard à Eugénie les Bains, le couple Hugo & Marine a pris la direction de l'établissement en 2014.  Au fil du temps, les expériences culinaires basées sur les produits de la mer issus de la pêche durable et des saveurs aromatiques liées aux épices, ... ont permis de créer des plats signatures du chef Hugo Roellinger.

Notre 1er reportage a été réalisé en 2008 où en cuisine il y avait une équipe autour d'Olivier Roellinger. Une belle découverte après la fermeture de son restaurant.

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Notre 2e reportage a été réalisé en 2016 où en cuisine il y avait une équipe autour d'Hugo Roellinger. Une belle découverte, une cuisine axée sur les produits de la mer de la Bretagne.

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16 Le Coquillage Menu Au Gre Vent Maree Homard Cacao

Au niveau de la réservation d'une table, il est recommandé de consulter les dates disponibles avant de faire une réservation. Au niveau des deux menus "Au gré du Vent et de la Une" & "A l'Abri des Flots", ils sont en ligne au 1er avril 2025.

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25 Maisons Bricourt Le Coquillage Menus 1 avril 2025

LE COQUILLAGE  Château Richeux Le Point du Jour D 155 Route du Mont Saint Michel 35350 Saint Méloir des Ondes Tél: 02.99.89.64.76 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

La Fête de Pâques est la Fête la plus importante de l'année dans la liturgie chrétienne. Elle commémore la résurrection de Jésus après son sacrifice sur la croixL'agneau pascal est la symbolique du sacrifice d'Abraham qui doit tuer son fils:

L'épisode est raconté dans la Genèse: "Un jour, Dieu demande à Abraham d’offrir Isaac en holocauste sur le Mont Moriah. Après trois jours de marche, il demande aux serviteurs de garder l’âne et charge Isaac des bûches. Sur la route, Isaac demande où est l’agneau qui sera brûlé. Abraham répond qu’il s’en remet à Dieu.

Une fois arrivé, Abraham élève un autel, dispose les bûches et lie son fils au bûcher. Alors qu’il tend la main pour immoler Isaac, un ange, convaincu de la crainte qu’il place en Dieu, crie à Abraham d’épargner Isaac. Un bélier, qu’Abraham voit pris au piège dans un fourré, est sacrifié à sa place. L’ange bénit Abraham et s’engage à faire proliférer sa descendance, promettant que toutes les nations de la terre se béniront en elle...".

La foi d'Abraham en la capacité de Dieu de ressusciter les morts permettait ce sacrifice humain. Depuis la scène a été représentée par les artistes comme dans l'église San Vitale à Ravenne en Italie vers l'an 540.

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A l'Abbaye de Cluny, l'Agneau Pascal  est sculpté dans une pierre de 90 centimètres de diamètre daté du XIIème. Il est inscrit : "HIC PARVUS SCULPOR AGNUS, IN CELO MAGNUS" traduction :"Ici je suis sculpté comme un petit agneau, au ciel je suis Grand".

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L'agneau pascal symbolise la soumission des chrétiens à la volonté de Dieu. Au fil des siècles, on a institué de manger de l'agneau au moment de Pâques pour communier avec les Saintes écritures.

L'Agneau de Pré Salé est une pratique ancestrale qui est pratiquée depuis que l'Homme a su conquérir sur la mer des terres cultivables. En France, la Baie du Mont Saint Michel et la Baie de Somme sont les deux lieux où cette pratique est encore vivante.

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L'herbage qui se développe dans un écosystème très fragile est constitué de pâturages où les végétaux peuvent se développer dans un milieu iodé. Cette spécificité de végétaux marins avec des salicornes, des puccinelles, ...apporte à la viande un goût unique recherché par les connaisseurs de bonne chair.

Les paturages sont situés sur la partie haute de la baie où les terres sont innondées seulement lors des grandes marées (Coefficient + 100). La différence de hauteur d'eau entre la marée basse et la marée haute, le marnage peut atteindre + 13 mètres dans la Baie du Mont Saint Michel.

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Depuis 2009, l'agneau de pré-salé du Mont Saint Michel bénéficie d'una appellation contrôlée comme l'agneau de pré-salé de la Baie de Somme depuis 2012. Au niveau du cahier des charges de l'appellation il est précisé pour la Somme par Institut national de l’origine et de la qualité (INAO): " Les agneaux destinés à l’appellation d’origine « Prés-salés de la baie de Somme » sont relativement âgés (de 135 jours à 1 an). La majorité des individus sont proposés à la consommation entre juillet et novembre."

L'Agneau des prés-salés est renommé pour leur qualité dégustative. L'éleveur Yannick FRAIN pratique la vente directe à la ferme. On peut aussi commander sur son site. Il faut compter environ 20 €/kg pour l'agneau AOC. Exemple, pour un agneau entier découpé d'un poids entre 14 et 24 kg, il faut compter 20 €/kg avec un délai d'environ 2 semaines.


SARL SAVEURS DE PRES SALES Polder Saint Louis 35610 Roz sur Couesnon tél: 02.99.80.28.22 - 06.10.79.62.78    E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L’éleveur - maraîcher Gérard Legruel (Gérard Legruel, rue des Salines 50710, Créances) est une excellente piste à découvrir pour ses agneaux de prés-salés et ses fameux légumes.

Dans la Baie de Somme, le Parc Naturel Régional se situe le long du littoral Picard. Ses mollières recouvertes lors des grandes marées apportent à ce terroir un pâturage d'exception. Ainsi l'Agneau de Prés Salés de la Baie de Somme est une viande iodée avec son Appellation d'Origine Protégée (AOP).

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La tradition dans la Somme est datée du début du XXe siècle avec une exploitation collective et coutumière de l'espace des prés-salés. Actuellement, on estime à environ 7.000 agneaux et brebis la pratique ancestrale où à la période hivernale les moutons sont à la bergerie et le reste de l'année dans les prés salés.

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L'agneau de Pauillac est marqué la tradition depuis plusieurs siècles de la transhumance des troupeaux par les bergers des Pyrénées des vallées d’Aspe, de Barèges, d’Ossau Iraty et du Barétous vers les terres des Landes puis dans les vignes du Médoc pour réaliser le désherbage avant la départ des bourgeons des ceps.

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Actuellement, les bergers ne pratiquent plus la transhumance à partir des Pyrénées mais cette histoire est perpétuée lors des festivités de la Fête de l'Agneau de Pauillac.

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Le goût de l'agneau de Pauillac provient du pâturage constitué par les vignes. Le terroir médocain apporte une spécificité à cette viande reconnue par les chefs des restaurants étoilés. L'Europe a accordé une "Indication géographique protégée (IGP)" à l'agneau de Pauillac.

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La Confrérie de l'Agneau de Pauillac existe depuis les années 2000. Elle organise la Fête de l'Agneau qui a lieu le dimanche de la Pentecôte sur les quais de Pauillac. Une symbolique transhumance est organisée avec des brebis, des chevaux et des ânes et les échasssiers landais.

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Les amateurs de la gastronomie française apprécie l'agneau de prés-salés et l'agneau de Pauillac pour leur chair fine et goûteuse.Dans les près salés, les agneaux parcourent en moyenne 20 km/jour ce qui contribue à obtenir une viande ferme pour la préparer en cuisine. Le goût de la chair n'est pas trop prononcé car il est abattu après au minimum 115 jours dans les prés-salés.

L'Association Les Moutonniers de l'Estuaire se mobilise pour faire connaître cette viande d'exception. Parmi les membres, il y a des éleveurs qui ont le label "Accueil paysan". La vente directe est pratiquée dans les fermes de l'estuaire (Association des Moutonniers de l’Estuaire Mairie 17120 Mortagne sur Gironde Tél: 05.46.90.60.01 E-Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.).

France & Thierry DELOTTIER élèvent + 80 brebis dans l'esprit de la charte de l'Agneau de l'Estuaire depuis 1987. L'endroit est situé sur la rive droite de la Gironde en face de Pauillac.

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La Bergerie du Marais France et Thierry DELOTTIER 2 La Montagne 33390 Anglade Tél: 05.57.64.40.74 E-mail: mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'Agneau de Sisteron est un produit d'une grande qualité culinaire. Elle est gouteuse sans avoir un goût trop prononcé grâce à son alimentation en estive et dans les prairies. Cet agneau de bergerie bénéficie d'une IGP et d'un label rouge.On retrouve cette viande distribuée dans plusieurs régions françaises.

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L'Agneau de Lozère est une viande réputée pour sa qualité gustative. Il bénéficie d'une appellation géographique protégée (IGP) sur un territoire basé sur une partie des Causses, de l'Aubrac, de la Margerie et des Cévennes. L'espèce ovine autorisée est la Blanche du Massif Central qui au fil des siècles a su s'adapter à ce vaste terroir.

Le cahier des charges précise les contraintes à respecter pour bénéficier de l'IGP. Au niveau de l'alimentation, les brebis doivent être nourries uniquement avec les produits de la ferme, les fourrages et les céréales de l’exploitation; l’agneau doit avoir tété sa mère jusqu’à l’abattage, Au niveau de son élevage, l'agneau est abattu avant les 130 jours et il doit peser au maximum 19 kg.

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En Aveyron, la race "Laiton" est renommée pour sa qualité gustative. Les terres arides des causses sont favorables à l'élevage des moutons et des agneaux.

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Les éleveurs ont obtenu la reconnaissance européenne de l'Agneau de lait des pâturages des Pyrénées Basques et Béarnaises. L'engagement de l'appellation est de vendre exclusivement des agneaux des races locales issus des Pyrénées Atlantique. Les chefs comme Alain Ducasse apprécient l'agneau de lait des Pyrénées.

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Association Régionale des Eleveurs Ovins Viande & Lait d'Aquitaine 5 av. Paul Langevin 33600 Passac Tél: 07.85.59.62.69  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Quelques terroirs dans certains départements français ont œuvré à produire un agneau de grande qualité gustative, comme avec "Le Diamandin" du Poitou Charente.

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Le gigot et le carré d'agneau sont les meilleurs morceaux de viande pour apprécier ces mets de la gastronomie française.

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