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Lyon Street Food Festival s'installe depuis plusieurs années dans le paysage lyonnais de la gastronomie. Cette formule attractive plait au public où l'on peut découvrir une cuisine internationale avec des concerts branchés. L'édition 2022 s'était encore étoffée avec la participation d'environ 120 Chefs dont Thierry Marx, Mathieu ViannayAnthony Bonnet, Joseph ViolaSébastien BouilletJérémy GalvanBaptiste Pignol, .... et des chefs comme Carla SousaMiguel PeresXabi Ibarboure, ... des pays et de la région à l'honneur: Le Portugal, l'Asie et le pays Basque. Au niveau de sa fréquentation sur les 4 jours, les 38.000 visiteurs ont été atteints. En 2023, 45.000 visiteurs ont dévoré + 160.000 portions.

En 2024, la 8e édition se tient dans un nouveau site en banlieue lyonnaise aux Grandes Locos sur un ancien site de la Mulatière de la SNCF. Sur une superficie de + 40.000 m², au programme, il est annoncé + 400 ateliers gratuits d'œnologie, de cours de cuisine, ... & de sport).

24 Lyon Street Food Festival Programme

Au niveau de la cuisine, la formule à succès a été reconduite avec la présence de la cuisine française et internationale. Les chefs étoilés et les chefs MOF seront présents à la fois dans les espaces de la cuisine (Festin Français), mais aussi dans la pâtisserie (Sugar Circus). A l’extérieur, l'espace réservé au Barbecue (BBQ Corner) et au Food Truck Alley sont très appréciés des amateurs de ce type de cuisine.

Extrait de la programmation du jeudi

24 Lyon Street Food Festival Programme Jeudi 13 juin

Au niveau des Ateliers, il est vivement recommandé de réserver dès son arrivée sur le site, car certains cours de cuisine comme ceux de l'Institut Lyfe sont complets très rapidement.

24 Lyon Street Food Festival Programme Atelier Jeudi 13 juin

Lyon Street Food Festival Grandes Locos 12 rue Gabriel Péri 69350 La Mulatière E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: jeudi 13 et vendredi 14 juin de 18h à minuit; samedi 15 juin de 11h à minuit; dimanche 16 juin de 11h à 22h30

Toute sortie est définitive

Tarifs: adulte 10 €, enfant (de 8 à 14 ans) 5 € enfant (- 8 ans) gratuit Pass 4 jours: 25 €

Nota: Système de paiement par la carte Cashless à l'intérieur du Festival est le seul moyen pour acheter la nourriture et les boissons.

Il est possible d'acheter votre carte cashless en ligne et la créditer du montant de votre choix. A l'entrée du bâtiment, il y a des stands cashless où vous pouvez acheter le nécessaire. Il y a la possibilité d'utiliser l'application gratuite Lyf pour régler vos achats.

 

Bref historique des précédentes éditions:

2023

23 Lyon Street Food Festival Chefs

2022

Lyon Street Food Festival

2022 édition Lyon Street Food Festival

2021

21 Lyon Street Food Festival Tablees 3

A+

Publié dans Gastronomie

Sur le parvis de la Basilique Notre-Dame de Fourvière, il est projeté sur la façade le spectacle "Fourvière, la Région des Lumières". La précédente édition a été vue par environ 1 million de personnes.

Ce spectacle est projeté au moment de la fin de l'année. Il dure 20 minutes à travers un récit où l'Histoire de la Basilique & de la Ville de Lyon sont évoqués avec quelques tableaux en l'honneur des deux architectes le lyonnais Pierre Bossan et Louis Sainte Marie Perrin, mais aussi des Arts à travers la Renaissance, .... et la danse avec un ballet imaginaire.

La sonorisation est assurée avec des voix de l'Opéra de Lyon & des instruments de l'Orchestre National de Lyon.

A Lyon, l'accès à la Basilique Notre Dame de Fourvière n'est pas aisé. Le stationnement est limité à l'approche vers Fourvière. En conséquence, soit les plus courageux empruntent à pied le chemin escarpé qui relie le quartier du Vieux Lyon à l'esplanade Notre Dame de Fourvière, soit on utilise le Funiculaire d'une capacité d'environ 50 personnes. Il est le moyen de transport collectif qui permet de gravir la colline sans effort.

15 Lyon Funiculaire

L'édition 2023 était projetée du 14 au 30 décembre les jeudis, vendredis & samedis de 18h30 à 21h30. Par rapport à l'édition de l'année précédente, la période de la projection a été réduite avec une seulement trois périodes de 3jours (Jeudi, vendredi & samedi) sur la deuxième quinzaine de décembre.

Cette nouvelle programmation conduit à transporter par le funiculaire des milliers de personnes chaque soirée de la représentation. Si on se base sur la fréquentation de l'année 2022, il faudra transporter en moyenne + 110.000 personnes à chaque représentation.

Les TCL avaient mis en place un service spécial à la station de métro du Vieux Lyon pour faire face aux longues files d'attente dans le sens de la montée. Le service des wagons s'est fait en continu dès l'arrivée à la station. Cependant, il est impossible de transporter dans un délai aussi restreint des milliers de personnes.

Au niveau de la fréquentation, la variable météorologique est importante. S'il est annoncé de la pluie, le spectacle est nettement moins fréquenté.

Notre reportage s'est réalisé le vendredi 22 décembre. Au niveau de la météo, il était annoncé de la pluie, mais seulement au cours de la nuit. En conséquence, cette date était pertinente avec le départ des vacances scolaires et une fin d'après-midi nuageuse, mais sans averse. Afin d'éviter une attente interminable à la station du Vieux Lyon pour prendre le Funiculaire, on a fixé notre arrivée sur place à 17h45.

Après quelques minutes, nous sommes arrivés sur la place de Fouvière. La première projection commençait à 18h30, on avait le temps d'admirer le panorama sur Lyon depuis l'esplanade.

23 Lyon Basilique Place 3 A4

23 Lyon Basilique Place 1

Après un petit quart d'heure, on s'est placé sur la place de Fouvière. Cette année, la sécurité n'avait pas bloqué la rue devant le parvis de la Basilique, ainsi, le public pouvait avoir du champ pour profiter du spectacle projeté.

Un crachin commence à apparaître avec un vent froid. Ici et là, on peut apercevoir des familles qui se positionnent avant l'arrivée des nouveaux spectateurs par le funiculaire. La hantise est de voir se placer au dernier moment un parapluie ou des "géants" qui obscurcisse la vue.

23 Lyon Basilique Illumination Public 1

23 Lyon Basilique Illumination Public

On pouvait apercevoir de chaque côté du portail, les projecteurs. A 18h30, les cloches de la Basilique ont lancé la projection. Les parapluies se sont fermés afin de permettre à tout le public d'admirer le spectacle.

23 Lyon Basilique Illumination

Les premières images sont accompagnées avec une sonorisation en harmonie avec les thèmes projetés. Le rythme est soutenu avec des phases de transition qui émerveillent le public. La façade de la Basilique est le support idéal pour ce spectacle. Il y a eu une vraie recherche des éléments architecturaux à mettre en valeur avec un jeu d'images projetées.

23 Lyon Basilique Illumination 2

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23 Lyon Basilique Illumination A1

23 Lyon Basilique Illumination A3

23 Lyon Basilique Illumination A9

Après cette première partie consacrée à des jeux de lumière, il est abordé le thème des bâtisseurs de la Basilique. Dans l'ordre, il apparaît le portrait de l'architecte diocésain Pierre Bossan qui a conçu le projet de lieu de culte en empruntant des apports architecturaux aux styles gothique, roman et byzantin.

23 Lyon Basilique Illumination A Architecte

23 Lyon Basilique Illumination A Architecte 1

Après des problèmes de santé, Pierre Bossan délègue à l'architecte Louis Sainte Marie Perrin la suite de la direction des travaux. Le chantier du gros œuvre est terminé en 1884. Cependant, la décoration de l'intérieur sera complètement terminée en 1964. Le titre de "Basilique" est accordé par le Pape Léon XIII en 1897.

23 Lyon Basilique Illumination A Architecte 2

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Le portait de la lyonnaise Mère Marie Saint Ignace, la fondatrice de la Congrégation de Jésus Marie qui œuvre à l'éducation des enfants abandonnés était projeté.

23 Lyon Basilique Illumination Claudine Thevenet

Dans une autre projection, il apparaît le portrait de la Lyonnaise Pauline Marie Jaricot, la fondatrice de l'Œuvre pontificale de la propagation de la foi afin de récolter des fonds pour soutenir les œuvres missionnaires de l'Église catholique.

23 Lyon Basilique Illumination Claudine Thevenet Pauline Jaricot

Cette nouvelle projection honore Mère Marie Elisabeth de l'Eucharistie de son vrai nom de baptême Elise Rivet, résistante ayant agi pour sauver des réfugiés et des enfants juifs, morte en déportation dans un camp de concentration. L'autre portrait est dédié à la Lyonnaise Marguerite Marie Louise Martin, résistante et morte fusillée au fort  de Côte Lorette.

23 Lyon Basilique Illumination Elise Rivet Daisy

Après ce temps consacré à honorer des Lyonnaises illustres, on aborde un passage lié à la Vierge Marie, aux écritures et à l'action de la doctrine sociale de l'église à travers des structures comme Caritas.

23 Lyon Basilique Illumination B4

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23 Lyon Basilique Illumination C

23 Lyon Basilique Illumination C1

Le public ne peut pas apercevoir tous les détails affichés sur toute la façade. Le rythme soutenu oblige chaque spectateur à se focaliser sur telle ou telle partie de la projection. Certains tableaux sont d'une grande richesse multiculturelle.

23 Lyon Basilique Illumination C4

23 Lyon Basilique Illumination C5

23 Lyon Basilique Illumination C8

Cette image renvoie à l'aide de la technique, à la Lumière de Dieu incarnée dans les tympans, les vitraux des églises et des cathédrales. L'église est le lieu de prière où la lumière de Dieu est partagée par tous les fidèles.

23 Lyon Basilique Illumination D2

Après ce temps fort consacré à la religion catholique, il est projeté une série d'images consacrées aux Beaux-Arts. La Ville de Lyon possède à travers son Musée des Beaux-Arts l'une des références régionales les plus importantes de France. Le public peut contempler dans les collections permanentes un riche patrimoine artistique accumulé depuis des siècles.

23 Lyon Basilique Illumination Art

23 Lyon Basilique Illumination Art 2

23 Lyon Basilique Illumination Art 4

23 Lyon Basilique Illumination Art 6

La pluie est présente sur la colline de Fourvière. Les photographes amateurs doivent composer avec cette nouvelle donnée sur les objectifs.

23 Lyon Basilique Illumination B

Après cette séquence, le public a pu observer un ballet avec une chorégraphie imaginaire. Le rythme soutenu de la diffusion des images crée l’illusion de plusieurs pas de danse.

23 Lyon Basilique Illumination F

23 Lyon Basilique Illumination F2

23 Lyon Basilique Illumination F4

23 Lyon Basilique Illumination F8

Au niveau de quelques images suivantes, on a laissé volontairement les traces des gouttes de pluie sur l'objectif. À cet instant, la pluie a redoublé d'intensité.

Maintenant, on aborde la dernière partie du spectacle. Les premières images sont constituées d'un seul ton, puis le spectateur est plongé dans des univers luxuriants.

23 Lyon Basilique Illumination F9

23 Lyon Basilique Illumination Z

23 Lyon Basilique Illumination Z1

23 Lyon Basilique Illumination Z4

23 Lyon Basilique Illumination Z7

23 Lyon Basilique Illumination Z8

Ce spectacle de Son & Lumières a été applaudi par les spectateurs. Il était une vraie réussite artistique. 

Depuis deux ans, en comparant le spectacle de la "Fête des Lumières" et le spectacle "Fourvière, la Région des Lumières", il apparait que le principal spectacle lyonnais est devenu le spectacle financé par la Région.

23 Lyon Basilique Illumination Fin

Basilique Notre Dame de Fourvière 8 Place de Fourvière 69005 Lyon Tél: 04.78.25.13.01 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: du 14 au 30 décembre les jeudis, vendredis & samedis de 18h30 à 21h30

Tarif: gratuit

Publié dans Séjours Culturels

Chaque année, le 8 décembre est la grande Fête des Lyonnais. La population participe à ce moment privilégié de la vie lyonnaise en mettant aux fenêtres les bougies .... la ville s'illumine.

BREF RAPPEL HISTORIQUE

En l'an 1638 la ville de Lyon et la Bourgogne sont touchées par une épidémie de peste. La ville de Lyon est décimée. En 1643 la peste est en train de décimer les différentes provinces. Le Sud de la France et le Dauphiné sont contaminés. L'infection se développe vers Lyon, les autorités de la ville sollicitent l'église pour protéger la cité lyonnaise. Les échevins font le vœu de monter chaque année à la colline de Fourvière pour prier si la ville est épargnée. Depuis cet épisode, chaque année le maire de Lyon remet un écu d'or à l'Archevêque de Lyon pour la bénédiction de la ville. Le premier Maire a ne pas respecter cette tradition séculaire a été Grégory Doucet élu du parti d'Europe Écologie Les Verts (EÉLV),

En 1832, le choléra est aux portes de Lyon. Les catholiques lyonnais demandent une intervention de la Vierge Marie pour protéger la ville.

En 1870, lors de l'occupation prussienne de la France, les bourgeois catholiques font le vœux de bâtir un nouveau édifice religieux pour honorer la Vierge si la ville est épargnée de l'occupation. L'avancée de l'armée prussienne s'arrête à Nuits Saint Georges à proximité de Dijon. En 1871, une souscription est ouverte pour réunir les fonds nécessaires à la construction de la basilique Notre Dame sur le site historique de Fourvière. En 1873, Mgr Ginoulhiac pose la 1ère pierre.

Depuis, chaque année, le 8 décembre, une procession religieuse part de la Cathédrale Saint Jean dans le quartier du Vieux Lyon, pour monter à la Basilique en empruntant l'escalier de 287 marches. Elle arrive sur l'esplanade.

20 Lyon Basilique Ext 2

Depuis l'esplanade, le panorama sur Lyon est spectaculaire. Au premier plan, on aperçoit le quartier du Vieux Lyon avec la Cathédrale Saint Jean, puis la presqu'île et en arrière plan, le quartier de la Part-Dieu avec ses tours. 

20 Lyon Panorama 6

LA FETE DES LUMIERES

L'édition 2023 se tient du jeudi 7 décembre au dimanche 10 décembre. Les thématiques sont développées autour des principaux parcours le centre-ville avec le Vieux Lyon et le Parc de la Tête d'Or.

23 Fete des Lumieres Plan Lyon Parc Tete or Parc Blandan Etats Unis

A la Basilique Notre Dame de Fourvière, la programmation célèbre la Vierge Marie à travers différentes manifestations afin de faire partager aux fidèles un moment privilégié dans la prière et la contemplation.

23 Basilique Notre Dame de Fourviere 8 Decembre

Au niveau de la Mairie de Lyon, la carte permet aux visiteurs de situer les principales animations dans la presqu'île. Chaque année, les lieux emblématiques sont la place des Terreaux avec les façades de l'Hôtel de Ville et le Musée des Beaux Arts de Lyon, le parvis de la Cathédrale Saint Jean, la place des Jacobins, la place de la République. Au Parc de la Tête d'Or, il est planifié 5 animations.

Au niveau des animations, il est planifié le début de tous les "spectacles" à 19h & la fin à 23h du jeudi 7 au samedi 9 décembre. Le dimanche 10 décembre, les horaires sont de 18h à 22h.

Horaires du Parc Blandan: 17h30 - 21h30 Attention, les portes sont fermées 30 min avant la fin de chaque soirée.

Horaires du Parc de la Tête d'Or: animations ouvertes du jeudi au samedi de 19h à 23h; le dimanche de 18h à 22h. Attention, les portes sont fermées 30 min avant la fin de chaque soirée.

Parcours recommandé au centre-ville

23 Fete Lumieres Animations Lumineuses Circuit

Parcours dans le Vieux Lyon

23 Fete Lumieres Animations Lumineuses Circuit Vieux Lyon

Parcours au Parc de la Tête d'Or

23 Fete Lumieres Animations Lumineuses Circuit Parc Tete Or

Au niveau de la Solidarité, chaque année, il est organisé la collecte "Les Lumignons du Cœur" au profit d'une cause. Cette année, la collecte de 2 € pour chaque lumignon acheté ira au profit du Centre Léon Bérard dans ses travaux de recherche sur le Cancer.

23 Fete des Lumieres Les Lumignons du Coeur 1

A Lyon, il est difficile de circuler et de stationner son véhicule. Il est recommandé de stationner son véhicule dans les parkings relais et d'utiliser le réseau des TCL (métros, trams et bus). Il y a encore des places de stationnement gratuit en périphérie de la ville. Au niveau de la circulation, d’importants travaux sont entrepris pour prolonger les lignes de Trams. En conséquence, une partie du réseau routier est saturée. En novembre 2019, la nouvelle ligne de tram T6 a été ouverte au public entre Gerland et les hôpitaux Est de Lyon. La ligne de métro B connait d’importantes perturbations de circulation.

23 TCL Plan Parkings relais lignes metro Tram

23 TCL Plan detaille lignes metro Tram

Il est recommandé de s'informer sur le site des TCL pour connaître les perturbations du trafic sur les lignes en circulation.

18 Lyon TCL 1

 

Notre reportage a eu lieu le jeudi 7 décembre dès 18h dans les transports en commun lyonnais. Nous sommes arrivés vers 18h45 à la station Bellecour. Au niveau de la température, il faisait environ 6°.

23 Fete Lumieres Metro Bellecour

23 Fete Lumieres Metro Bellecour 1

 
La foule s'était massée sur la place Bellecour en attendant 19h pour observer l'œuvre "Evanescent". Le public a pu contempler les sphères de l'extérieur avant de se diriger vers le Théâtre des Célestins.
 
23 Fete Lumieres Place Bellecour
 
La Place des Célestins est située à proximité. Sur place le public pouvait observer à l'extérieur l'oeuvre "Soleil de Nuit" de l'artiste Sébastien Lefèvre. Ce projet validé par la direction culturelle de la Ville de Lyon est représentatif depuis des années de la manière d'attibution des oeuvres sélectionnées.
Sur la fiche de présentation, on pouvait lire:
"Le vent et la lumière naturelle sont les grands ordonnateurs de cette installation qui invite à la contemplation. L’œuvre se compose de deux disques dos à dos, posés sur un socle noir qui fait office d’écrin. Sur chacun d’eux, des centaines de sequins qui, sous l’effet du vent, oscillent et nous offrent le spectacle d’une danse aux reflets multicolores, projetés sur les façades et le feuillage des arbres bordant la place. Le jourla face A change au gré de la lumière traversant les nuages. La nuitla face B devient un astre rayonnant. Émerveillez-vous en observant la danse des sequins et cette composition à la manière d’un peintre impressionniste !".
Sur le papier l'énoncé du projet peut paraitre séduisant, mais un essai en condition réelle aurait permis de constater la réalité que le public va découvrir ..... et quelle réalité !!!
En premier lieu, la fête des Lumières commence à 19h dans l'obscurité. La partie Face A n'a pas d'objet. La face B, le public devait s'extasier devant une œuvre impressionniste .... en réalité l'éclairage des faisceaux lumineux éblouissait plus ou moins le disque. 
 
23 Fete Lumieres Theatre des Celestins
 
23 Fete Lumieres Theatre des Celestins 1
 
23 Fete Lumieres Theatre des Celestins 2
 
Après cette première désillusion, on se dirige vers la place de Jocabins où l'œuvre "L'Écrin des Jacobins" par le cabinet d'architecture de Pier Schneider & François Wunschel est projetée. Sur le papier, le projet est séduisant. On propose au public un jeu de faisceaux lumineux autour de la Fontaine où il y aura plusieurs instants féériques à observer.
 
23 Fete Lumieres Place des Jacobins
 
Le spectacle commence avec la création d'une brume afin d'envelopper la Fontaine d'une certaine ambiance à l'aide de plusieurs jets.
 
23 Fete Lumieres Place des Jacobins 1
 
Le spectacle est éblouissant, les faisceaux lumineux créent des structures éphémères lumineuses qui captivent le public.
 
23 Fete Lumieres Place des Jacobins 2

23 Fete Lumieres Place des Jacobins 3

23 Fete Lumieres Place des Jacobins 6

23 Fete Lumieres Place des Jacobins 2

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Vers la fin du spectacle, les lasers dépassent la hauteur de la Fontaine pour s'élever dans le ciel vers l'infini. On observer un "ballet" lumineux qui transport le public vers des horizons féériques.
 
23 Fete Lumieres Place des Jacobins 93

23 Fete Lumieres Place des Jacobins 95

23 Fete Lumieres Place des Jacobins 91

23 Fete Lumieres Place des Jacobins 93
 
Après ce magnifique spectacle, on se dirige vers la place de la République où l'œuvre "Sign" conçue par les artistes Paul Vendel Sandra de Wolf est placée sur le bassin d'eau. A l'observation, le spectacle d'un brasier placé le long du bassin avec ses reflets était intéressant, mais au bout de quelques instants l'intérêt est moins évident pour capter l'attention du public. 
 
23 Fete Lumieres Place de Republique 1
 
Notre périple continue vers le quartier Grolée où l'œuvre "Askliplon" de l'équipe composée d'Emilien GuesnardCédric BeronEmeline Mourocq & Claire Lebeau est exposée. Elle n'a pas suscité l’intérêt du public. Le thème proposé était trop décalé par rapport à l'esprit de la Fête des Lumières.
 
23 Fete Lumieres Place deco 1
 
Après être revenu sur la rue de la République en direction de l'Hôtel de Ville et de l'Opéra, on aperçoit l'œuvre "Planétoïdes" de David Lesort & Arnaud Giroud dans le ciel. Le public n'a pas été séduit par cette création. Dans le passé, les Lyonnais ont connu des installations plus majestueuses qui apportaient de la féérie dans le ciel.

23 Fete Lumieres Rue de Republique
 
Dans notre parcours, le public arrive à la hauteur de la place de la Bourse. Depuis des lustres, il est rare d'observer une œuvre artistique de qualité appréciée du public. Est-ce que l'année 2023 va être un excellent millésime ?
L'œuvre " Aj Vana Be" conçue par Alexandre Chemetoff est assez insignifiante, à oublier.
 
23 Fete Lumieres Place de la Bourse 3
 
Le public continue sa marche vers la place Louis Pradel située à proximité de l'Hôtel de Ville et de l'Opéra. L'éclairage lumineux rouge apporte une atmosphère un peu féérique au lieu. 
 
23 Fete Lumieres Rue de Republique 1
 
23 Fete Lumieres Hotel Ville
 
La Place Louis Pradel est assez dangereuse à parcourir de nuit. L'obscurité est un piège qui masque les petites marches d'un escalier géant. Il n'y a pas de système d'éclairage pour signaler les marches.
 
Au niveau de l’œuvre, "L'Homme qui marche face au vent" de Rémi Brun ne nécessitait pas un déplacement. On peut mesurer le décalage entre l'idée et sa exposition au public. L'info a circulé, il y a peu de personnes pour aller contempler cette œuvre.
 
23 Fete Lumieres Place Pradel
 
L'accès à la place des terreaux se fait depuis des années par les rues du Bât d'Argent & la rue Mulet. Un service d'ordre est présent afin de faire respecter le parcours imposé.
A la hauteur de la Banque postale sur la rue du Président Edouard Herriot, il est organisé un filtrage afin de canaliser l'afflux du public sur la place des Terreaux en fonction de la programmation de l'œuvre "Cellulo/d". La sortie du public se fait par les rues Constantine & la rue d'Algérie vers les quais de Saône. Ce système de régulation des flux permet une évacuation assez rapide de la place en environ 15 min.

23 Fete Lumieres Place des Terreaux Hotel Ville Musee
 
Au niveau de notre reportage, il a été décidé de photographier la projection avec trois points de vue. Le premier était en face de l'hôtel de Ville, le deuxième, en face du Musée des Beaux-Arts de Lyon et le troisième était situé vers la sortie de la place afin d'obtenir un visuel à la fois de la façade de l'Hôtel de Ville et la façade du Musée des Beaux-Arts.
 
23 Fete Lumieres Place des Terreaux Hotel Ville Musee 3
 
Au niveau de l'œuvre "Cellulo/d" de Bruno Ribeiro, la projection était accompagnée par la musique de Rone. L'idée originelle était intéressante à exploiter dans la ville où est né le cinématographe. En mêlant les extraits des films des Frères Lumières à des compositions créées avec l'IA.
 
23 Fete Lumieres Place des Terreaux Hotel Ville 93
 
Au niveau technique, la projection est de mauvaise qualité. Le public n'a pas des images claires sur les façades de l'Hôtel de Ville et du Musée des Beaux-Arts de Lyon. Sur cette place, le public a rarement vu une aussi mauvaise création technique depuis plusieurs années.Il est étonnant que cette projection en condition réelle ait reçu un accord pour sa mise en œuvre sans exiger une amélioration de la projection !!!

23 Fete Lumieres Place des Terreaux Hotel Ville 23 Fete Lumieres Place des Terreaux Hotel Ville 1
 
Au niveau du contenu, la réinterprétation de plusieurs scènes par l'IA ne provoque pas l'enthousiasme du public. Le passage avec l'enneigement est plutôt réussi, le passage sur les travaux des champs manque de clarté ....

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Le public était parfois perdu avec le manque de concordance entre la scène projetée sur la façade de l'Hôtel de Ville et la façade du Musée des Beaux-Arts de Lyon. Où étaient les scènes issues des films de Louis & Auguste Lumières et où étaient les scènes issues de l'IA ?

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Le célèbre film de "L'Arrivée d'un train à la gare de la Ciotat" dans le lieu de villégiature de la Famille Lumières est traité par l'IA. Dans cette partie, le public est guidé par la colorisation des scènes, ce qui permet de situer l'œuvre de réinterprétation du thème.
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23 Fete Lumieres Place des Terreaux Hotel Ville 6  23 Fete Lumieres Place des Terreaux Hotel Ville 7
 
23 Fete Lumieres Place des Terreaux Hotel Ville Musee 9
 
Il est projeté des scènes bucoliques avec l'apparition d'images projetées de moments champêtres.
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23 Fete Lumieres Place des Terreaux Musee 2
 
Le traitement de la danse est projeté sur les deux façades avec des séparations sur la longue façade du Musée des Beaux-Arts de Lyon. Le public s'est interrogé sur le traitement par l'IA avec différentes compositions sur la même scène.
Quelle utilité pour le public ?
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23 Fete Lumieres Place des Terreaux Musee 8
 
Il est apparu à l'écran quelques textes commentés de l'Intelligence Artificielle (IA) sur la génération visuelle. Les instructions techniques générées par le code n'apportent rien à la projection publique.  

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La projection d'une séquence d'un film des frères lumières où il y a eu un traitement spécifique par l'IA sur quelques passages n'a pas eu beaucoup d'utilité pour le public.
 
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La dernière image projetée est réservée à Louis & Auguste Lumières, les pionniers du 7e Art. Il n'est pas sûr qu'ils auraient cautionné ce type de montage à projeter en public.
Depuis plusieurs années, les Lyonnais applaudissent à la fin du spectacle afin de saluer le travail de l'artiste. Nous avons assisté à plusieurs séances, il n'y a eu aucun applaudissement !!!
 
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En sortant à la fin du spectacle, notre équipe s'est orientée vers l'oeuvre projetée sur la façade du Mur de la Fresque des Lyonnais. En arrivant par la rue de la Martinière, on aperçoit un regroupement public qui observe "Re-dessine-moi des Lumières" des artistes Gilbert Coudène & Etienne Guiol.

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Après avoir patienter, on arrive à se positionner correctement face à la façade sans avoir de gêne trop importante avec des arrivées intempestives de dernières minutes devant votre objectif photographique.
Le début du spectacle commence avec l'apparition au 1er étage de l'éclairage d'un appartement avec Guignol.

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Il est projeté sur la façade un court métrage mettant en scène quelques personnalités régionales avec les rouages d'un antique projeteur cinématographique.

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Après cette première partie, il est projeté une création artistique où le végétal est présent, puis on focalise le spectateur sur plusieurs scènes d'univers différents comme le défilé de mode, ... la danse.

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Le public Lyonnais a été enthousiaste à l'évocation du Petit Prince de Saint Exupéry. Ce clin d'œil à la culture locale a su créer une atmosphère où la féérie de la poésie de cet auteur était appropriée à cette Fête des Lumières.

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Dans la capitale mondiale de la Gastronomie, l'évocation à l'honneur de la cuisine comme un Art de vivre où les plats festifs accompagnent tous les évènements de la vie trouve un écho dans le public. À travers ce moment, on évoque le savoir-faire des Mères lyonnaises qui ont marqué de leur empreinte la cuisine des grands chefs lyonnais comme Paul Bocuse, ...

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23 Fete Lumieres Fresque des Lyonnais 98

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On aborde la dernière partie de cette projection. Les motifs floraux réapparaissent avec une végétation luxuriante.

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Dans ce final, la projection d'une lionne a enthousiasmé le public. La dernière scène fait référence à la Fresque des Lyonnais en réinterprétant les personnages avec une certaine dynamique des personnages représentés.

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23 Fete Lumieres Fresque des Lyonnais 995
 
Le public a applaudi pour saluer le travail artistique de l'équipe constituée autour  de Gilbert Coudène & Etienne Guiol pour cette deuxième édition sur la façade du mur de la Fresque des Lyonnais.
Après cet agréable moment, la foule s'est dirigée vers la prochaine destination, la Gare Saint Paul dans le quartier du Vieux Lyon. En marchant sur le quai Saint Vivant, on aperçoit la passerelle St Vivant et la paroisse catholique Notre Dame de Saint Vivant.
 
23 Fete Lumieres Passerelle St Vincent
 
23 Fete Lumieres Notre Dame St Vincent
 
On aperçoit le pont de la feuillée qui est situé dans l'alignement de la Gare Saint Paul. L'atmosphère dans la rue est bonne enfant, le vin chaud vendu ici et là est un élément indispensable comme les crêpes et les gaufres pour les enfants. Les agréables odeurs se dégagent des stands qui mettent en appétit la jeunesse dans les rues.

23 Fete Lumieres Pont de la Feuillee
 
Aux abords de la rue Octavio Mey, on peut visualiser une foule compacte qui s'est entassée au pied de la gare Saint-Paul.Après un certain moment à patienter sur le quai de Bondy, on remarque que cette rue ne désemplit pas. Il est impossible de se frayer un chemin pour s'approcher de la gare pour profiter du spectacle.
En conséquence, il faut arriver à s'installer sur le pont à un endroit où il y a une certaine visibilité de la façade de la gare. Cependant, les nouveaux arrivants de la presqu'île devant l'impossibilité d'accéder à cette place ont décidé de tourner sur le quai de Bondy en direction du Temple de change. Ainsi, il est difficile de réaliser des prises de vue des différents spectacles "Life Before Life" de Pia Vidal, "Bangarang Manifesto" de Simon Lazarus 84, "Something Should be Happening" de Ludovic Burczykowski & "The Train of Thoughts" de Laurence de Wilde.

23 Fete Lumieres Gare St Paul
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Après avoir parcouru le quai de Bondy vers le quai Romain Rolland, on profite de la vue sur la Saône avec les reflets sur l'eau des éclairages. La foule s'engage sur la rue vers la Place du Change. Après avoir patienter quelques instants, les nouveaux arrivants peuvent accéder à une place pour observer le spectacle "Flower Power" de Jean Pierre David.
23 Fete Lumieres Vieux Lyon Temple du Change

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La foule massée devant l'animation n'a pas été captive et réceptive au message véhiculé par les différents rythmes lumineux. On a observé rapidement un départ vers la Cathédrale Saint Jean. Le public s'est dispersé sur les rues en convergeant vers la rue Tramassac.

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Depuis l'ouverture d'un spectacle sur la façade de la Cathédrale Saint-Jean, l'accès se fait par la rue de la Brèche. Elle donne un accès direct sur la place St Jean avec sa fontaine. Les habitués en attente de pénétrer vers la place avaient le réflexe de s'allonger sur la butte. A cette édition, le public a eu la surprise d'accéder à un barrage. Il fallait rebrousser son chemin vers la rue étroite des Antonins.
On pouvait entendre chez les personnes entassées dans cette ruelle des remarques acerbes en direction des responsables de ce fait. On put constater des malaises de certaines personnes à la sortie de ce goulot d'étranglement.

23 Fete Lumieres Cathedrale St Jean
 
Le spectacle de la Cathédrale Sain Jean est toujours très attendu par le public. Il est l'un des points forts de chaque édition avec le spectacle de la Place des Terreaux. L'édition 2023 est assurée par deux artistes allemands avec "Kernel" avec pour projet:
La magnétique façade de la cathédrale Saint-Jean, comme rarement vue et entendue ! Changement total de rythme, d’inspiration, de narration ! Bousculer, recombiner, déconstruire pour reconstruire, en découdre pour voir et percevoir plus en profondeur, transcender : un nouveau langage s’écrit ici. Lignes rompues, saccades, exploration, non-conformisme et sobriété : on se prête à ce parti pris artistique. Il secoue, interroge et réveille."
 
Le public assiste aux défilés des projections avec une sonorisation imposante. Après un début classique sur l'exploitation des éléments architecturaux de la façade, on assiste à la projection de formes géométriques comme le rond, ...
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23 Fete Lumieres Cathedrale St Jean 2
 
Après les formes élémentaires, il apparait des volumes ici et là, parfois en exploitant la rosace .....
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A cet instant du spectacle, le public ne ressent pas une cohérence dans un récit. Il y a une suite incohérente avec des passages avec un minimum d'éléments et des passages où il y a un éclairage surabondant ... puis des effets décoratifs .....
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23 Fete Lumieres Cathedrale St Jean 6

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La projection d'un grand cercle imaginé avec deux aiguilles animées par un mécanisme comme dans une horloge ....

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23 Fete Lumieres Cathedrale St Jean 9 A4
 
La projection de l'intérieur de la nef suggéré par les images est sans doute la partie la plus intéressante de Kernel. On regrette que ce travail n'ait pas été approfondi dans un récit cohérent en s'inscrivant dans l'histoire du lieu de prière.

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23 Fete Lumieres Cathedrale St Jean 93 A4
 
A partir de la 1ère construction d'éléments architecturaux projetés, on vient superposer des formes simples géométriques utilisées par les architectes du Moyen Age.

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La projection de quelques images sur la digitalisation n'apporte rien à la scénographie du projet !!!

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Dans la dernière partie, on repart sur une séquence de la construction et la déconstruction d'éléments géométriques sur les éléments architecturaux de la façade.
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Une personne âgée a eu un malaise. Le service de la Croix Rouge est intervenu pour son évacuation sur une civière en se frayant un passage vers la sortie.
 
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En résumé, l'œuvre Kernel n'a pas suscité l'enthousiasme du public. Aucun applaudissement à la fin de sa projection. Elle ne restera pas dans les annales des spectacles projetés à la Cathédrale Saint Jean.

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Après la fin du spectacle, le public suit l'indication projetée de la flèche pour se diriger vers la sortie en direction de la place Edouard Commette, puis du pont Bonaparte.
 
Sur le quai Romain Rolland, il est projeté l'œuvre "Ceux du Fleuve" de l'artiste Franck Dion. Une partie de la foule se positionne sur le pont Bonaparte pour l'observer, mais la vision n'est pas idéale. Il faut se positionner sur le quai des Célestins afin d'être en face. Il est environ 22h30, il faut patienter pour prendre son tour. Au bout de 15 min, on arrive à se faufiler pour atteindre le parapet, l'angle n'est pas idéal,mais il permet une meilleure vision que sur le pont.
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La création "Ceux du Fleuve" projetée à proximité de la Saône a permis de jolis reliefs sur l'eau. Le récit dessiné entraine le public vers le royaume des songes où des créatures imaginaires évoluent au fil de l'eau.

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Notre parcours se termine avec un retour sur la place Bellecour. A cette édition, une seule partie a été aménagée pour l'œuvre "Evanescent" de l'Atelier Sisu. Au niveau de l'animation, le public était invité à déambuler dans cet espace à travers les bulles. La projection des couleurs illuminées était rythmée. Au niveau esthétique, l'ensemble était intéressant à observer.

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On termine ce tour d'horizon de l'édition 2023 par un lieu peu fréquenté, la place du 8 mai 1945 le long du Bd des Etats-Unis à proximité de l'arrêt Beauvisage CISL.
 
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L'Œuvre "Gazouillis #2" est placée sur une partie de la superficie du marché des États-Unis. L'artiste appelé BIBI collabore avec les structures éducatives et associatives avec des personnes handicapées afin de réaliser avec des déchets (bouchons, bidons, ..) des objets artistiques.
 
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En résumé, le millésime 2023 est une petite annéeL'entre soi de la direction culturelle de Lyon et des instances politiques locales de la Mairie de Lyon a abouti à se pauvre résultat où la créativité est de plus en plus absente.

On entendait ici et là dans le public des remarques sur les spectacles remarquables organisés dans des villes française et européennes. Lyon, la cité pionnière dans les illuminations n'a pas su évoluer. Elle vit sur une renommée, mais pour combien de temps ?

Sur le parvis de la Basilique Notre Dame de Fourvière, il est projeté sur la façade la 2e édition du spectacle "Fourvière, la Région des Lumières". La 1ère édition a été vue par environ 1 million de personnes.

Ce spectacle d'environ 20 minutes véhicule l'Histoire de la Ville de Lyon depuis l'Antiquité avec un tableau sur la construction de la Basilique en l'an 1872. La sonorisation est assurée avec des voix de l'Opéra de Lyon & des instruments de l'Orchestre National de Lyon.

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Basilique Notre Dame de Fourvière 8 Place de Fourvière 69005 Lyon Tél: 04.78.25.13.01 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: du 14 au 30 décembre les jeudis, vendredis & samedis de 18h30 à 21h30

Tarif: gratuit

Publié dans Week-end

Lyon Street Food Festival s'installe depuis plusieurs années dans le paysage lyonnais de la gastronomie. Cette formule attractive plait au public où l'on peut découvrir une cuisine internationale avec des concerts branchés. L'édition 2022 s'était encore étoffée avec la participation d'environ 120 Chefs dont Thierry Marx, Mathieu Viannay, Anthony Bonnet, Joseph Viola, Sébastien Bouillet, Jérémy Galvan, Baptiste Pignol, .... et des chefs comme Carla Sousa, Miguel Peres, Xabi Ibarboure, ... des pays et de la région à l'honneur: Le Portugal, l'Asie et le pays Basque. Au niveau de sa fréquentation sur les 4 jours, les 38.000 visiteurs ont été atteints.

22 Lyon Street Food Festival B Portugal Foule A4

EDITION 2023

Le Festival de cuisine est revenu pour la dernière fois sur le site de l'ancienne usine Fagor à Lyon Gerland. Ce site offrait 25.000 m² où les différents espaces de la cuisine et de la pâtisserie mondiale s'exposaient à travers + 120 chefs & maitres pâtissiers et de nombreux ateliers. La musique était présente avec 60 concerts .....

Le prix de l'entrée comprenait l'accès aux concerts, aux spectacles et aux ateliers dans la limite des places disponibles. Cependant, l'achat de plats et de boissons était payant à travers un système de paiement dématérialisé, la carte cashless. Il est l’unique moyen de régler vos achats auprès des stands de cuisine, .. sur le Lyon Street Food Festival.

Le temps estival a permis aux Lyonnais de venir en nombre, on a comptabilisé environ 45.000 visiteurs qui ont dévoré + 160.000 portions. Les espaces extérieurs ont été très fréquentés avec le barbecue et les trucks.

23 Street Food Festival Lyon L Ext Entree

Au niveau de la cuisine internationale, les Etats-Unis avec Tucson, la Bretagne avec Rennes et l'Asie sont les vedettes de cette édition.

Chaque jour, les cuisiniers et les pâtissiers proposaient une cuisine de terroir adaptée à la Street Food. Les ateliers étaient ouverts au public afin de faire partager des savoir-faire et des connaissances de la gastronomie internationale. La programmation en ligne a permis à chacun de venir goûter des cuisines en fonction de ses préférences. Cependant, certains chefs étaient venus participer de manière ponctuelle sur une journée, en conséquence, il fallait s'informer au préalable au moment le plus opportun pour venir sur place.

23 Lyon Street Food Festival Chefs

Au niveau des 400 Ateliers gratuits, il était souvent obligatoire de s'inscrire en fonction d'un planning. En 2022, l'Atelier de l'École de cuisine de l'Institut Paul Bocuse a été l'un des ateliers phares plébiscités par le public. À cette édition, Ecole de cuisine By Institut Lyfe (nouveau nom de l'Institut Paul Bocuse) a été très fréquentée. À cette édition, les Ateliers étaient complets, ce qui a généré des frustrations sur certains ateliers.

23 Street Food Festival Lyon Inscription Ateliers

23 Street Food Festival Lyon Atelier

Cette édition a proposé de voyager à travers la gastronomie nord-américaine avec la visite de l'Arizona. Le choix de Tucson était naturel, car elle est l'une des rares villes américaines classées "Ville gastronomique" de l'UNESCO.

23 Street Food Festival Lyon L Stands USA Tucson

Les amateurs de hot dogs servis par les chefs du stand Old Pueblo Posse (OPP) ont été conquis.

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La Bretagne est l'une des destinations touristiques plébiscitées par les Français. Le choix de Rennes a été guidé par le nombre de chefs étoilés et l'expérience acquise dans la maîtrise des menus "Terre-Mer". Le Chef étoilé Olivier Roellinger à Cancale avait médiatisé en son temps la cuisine bretonne.

"Je suis né dans la véritable Maison de Bricourt, aujourd'hui la maison du Voyageur, maison dont on sait que Surcouf y joua enfant. Cette malouinière datant de 1760 appartenait autrefois aux armateurs de la Compagnie des Indes qui chassaient la soierie, la porcelaine, les bois précieux et les épices pour les ramener dans le port de Saint Malo. J'ai passé mon enfance dans cette maison et continue chaque jour d'y construire des aventures... culinaires...."

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23 Street Food Festival Lyon L Espace Bretagne Rennes Infos

Les amateurs de cuisine bretonne ont pu déguster quelques préparations de Street Food. Les chefs présents avaient œuvré à retravailler les quelques recettes afin de proposer une préparation gouteuse à emporter.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Bretagne Rennes Stand Benjamin Jourdren Table Balthazar

23 Street Food Festival Lyon L Espace Bretagne Rennes Stand Benjamin Jourdren Table Balthazar 1

23 Street Food Festival Lyon Rennes Stand Nook

Depuis le lancement de la 1ère édition, on peut observer l'intérêt des chefs étoilés à venir se confronter à ce type de cuisine. La période du Covid-19 a marqué un tournant dans la perception de la "Street Food". Au dernier Concours du Bocuse d'Or 2023, une épreuve était basée sur ce type de cuisine à emporter.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Street Food Liste Chefs

La cuisine de rue existe depuis la nuit des temps en Asie. Actuellement, la réinterprétation de la cuisine régionale européenne adaptée au mode de vie urbain contribue à promouvoir ce type de cuisine à partir de produits frais.   

23 Street Food Festival Lyon L Stands

À chaque édition, de nouvelles propositions culinaires sont présentées. Le public adore le concept lyonnais du "Street Food Festival" où l'on peut venir picorer ici et là sur les stands de la cuisine régionale, internationale (Asiatique, espagnole, américaine, ..).

23 Street Food Festival Lyon Refectoire Tables

Les chefs MOF et les chefs étoilés comme Mathieu Viannay, Stéphane Buron, Frédéric Molina, Anthony Bonnet, .. Christian Têtedoie et Takao Takano ont présenté des préparations à emporter à 6 €. Ainsi, l'amateur de cuisine étoilée pouvait déguster une composition à base de produits frais abordable.

23 Street Food Festival Lyon Stand Mathieu Viannay Joel Dupuch

23 Street Food Festival Lyon Stand Mathieu Viannay Joel Dupuch 2

23 Street Food Festival Lyon L Stand Stephane Buron Le Chabichou 1

On a pu constater la réelle implication des équipes sur chaque stand afin de servir une préparation de qualité avec un service rapide. La bonne humeur était présente dans cette fête lyonnaise de la cuisine. Les périodes des coups de feu sont toujours stressantes, mais dans l'ensemble, les visiteurs étaient satisfaits du service.

Il y a toujours une émulation à œuvrer à proximité des chefs reconnus. Après les services, on a aperçu des débriefings sur certains stands afin d'évoquer les pistes d'amélioration à mettre en œuvre dès le prochain service. La réactivité est essentielle pour maintenir le rythme du salon.

23 Street Food Festival Lyon L Stand Cuisine Mickael Meziane Jen Philippe Waltteyne Brochette Boeuf

23 Street Food Festival Lyon L Stands Cuisine Info

23 Street Food Festival Lyon L Stand Albane Auvray Hugo Riboulet

23 Street Food Festival Lyon L Stand Albane Auvray Hugo Riboulet 1

On a constaté quelques belles assiettes très gourmandes comme les photographies ci-dessous:

23 Street Food Festival Lyon Plat

23 Street Food Festival Lyon Rennes Stand Nook 1

23 Street Food Festival Lyon Stand Benjamin Jourdan Table Balthazar 1

L'Espagne était présente pour honorer son titre de "Capitale mondiale de la Gastronomie" à travers la cérémonie de remise des prix du magazine anglais de son classement "The World4 50 Best Restaurants 2023" à Valence. La cuisine espagnole a su évoluer en tenant compte des aspirations émanant de la clientèle urbaine.

23 Street Food Festival Lyon L Stand Sandwich jambon iberique

23 Street Food Festival Lyon L Stand Cuisine Frederic Molina Moulin de Lere 1

Au pays de la pâtisserie, la France est devenue vice-champion du monde lors de la dernière Coupe du monde en 2023 à Lyon. Cette gourmandise très appréciée par les familles a son espace "Sugar Circus" à ce Festival.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Sugar Circus Liste Chefs

Les stands ont été très fréquentés vers le milieu d'après-midi au moment du gouter par les familles. Cependant, le dessert est un moment incontournable d'un repas. La note sucrée est un moment de plaisir procuré par les chefs pâtissiers présents. La maison Bernarchon est l'une des références lyonnaises, Rémi Bouiller, Nina Métayer, Marie Simon, championne du monde des arts sucrés en 2018, .... tous ces professionnels ont su apporter leur touche personnelle avec leurs créations originales.

23 Street Food Festival Lyon Sugar Circus Stands
23 Street Food Festival Lyon L Espace Sugar Circus

Au moment du coup de feu, toutes les équipes ont apporté leur contribution à la satisfaction de la clientèle. Ainsi, l'attente devant les stands était assez courte.

23 Street Food Festival Lyon L Stand Bernachon Stands dessert

23 Street Food Festival Lyon Stand Dessert Fresco

 23 Street Food Festival Lyon L Stand Dessert B

Les amateurs de chocolat ont été conquis par les créations de la maison Bernarchon. On a regretté que la pâtissière Marie Simon ne soit présente que le jour de l'ouverture et le vendredi.

 23 Street Food Festival Lyon L Stand Bernachon 4

23 Street Food Festival Lyon L Stand Dessert Championne Monde

À l'extérieur, le traditionnel stand de la fondation Habitat & Humanisme fondée par le prêtre Bernard Devert afin de reloger les plus démunis. Les Bénévoles présents ont su créer du lien social autour des thématiques liées au logement.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Ext Habitat Humanisme

Le temps sur la région lyonnaise était idéal pour une partie de barbecue. Depuis les dernières éditions, les visiteurs sont de plus en plus nombreux à venir partager un moment de barbecue autour d'une bière. On vient en fin de journée après sa journée de travail entre collègues, entre amis, ... pour vivre un moment présent de détente.

23 Street Food Festival Lyon L Espace BBQ Liste Chefs

Il était proposé plusieurs possibilités de se désaltérer avec un bar à cocktails, l'espace "Beerfest" où la bière est à l'honneur avec Ninkasi, ... et des stands avec  le cidre, ....

 

23 Street Food Festival Lyon L Espace Ext Eau Biere Vins

23 Street Food Festival Lyon L Espace Ext Pique nique

L'imposant braséro installé et les barbecues professionnels ont permis de satisfaire à la demande. Parfois, il a fallu être patient afin de respecter les temps de cuisson des pièces de viande.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Ext Barbecue, Brasero

23 Street Food Festival Lyon L Espace Ext Barbecue 1

23 Street Food Festival Lyon L Espace Ext Barbecue

Le stand de la Fourme d'Ambert est un incontournable pour les amateurs. Les hamburgers artisanaux ont su apporter une note festive dans cette ambiance décontractée.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Ext Fourme Ambert Gones de Lyon

23 Street Food Festival Lyon L Espace Ext Gregory Cohen Joannes Richard

La cuisine asiatique est devenue incontournable au fil des éditions. En 2023, la programmation a su présenter au public un éventail de cuisines à travers la présence de la Thaïlande, la Corée du Sud, le Japon, le Viêt Nam, la Chine et la Malaisie.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Asia

Les amateurs de la gastronomie asiatique ont pu déguster des gyozas, des ramens, mais aussi du sauté de porc à l'aigre-doux, des banh mis, ... des brochettes de poulet ....

23 Street Food Festival Lyon Asie Stand Kopain Coree

23 Street Food Festival Lyon Asie Stand Brochettes

Au niveau des 400 Ateliers, il y avait un large choix axé sur des thématiques spécialisées comme 24 ateliers d’œnologie animés par des sommeliers professionnels. Comme à chaque édition, tous les ateliers de cuisine de l'Institut Lyfe sont complets très rapidement.

Tous les Ateliers n'étaient pas gratuits, parfois il était demandé une participation jusqu'à 60 € pour un atelier.

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23 Street Food Festival Lyon L Espace Atelier Cuisine23 Street Food Festival Lyon L Espace Atelier Cuisine Thailande

23 Street Food Festival Lyon L Espace Atelier Espagne

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L'espace réservé aux interviews s'est étoffé à cette édition. On regrette parfois l'heure tardive par rapport à la scène musicale. Cependant, les échanges entre le journaliste et les invités sont toujours des sources de réflexion dans le public. Les jeunes et les adultes en recherche d'orientation professionnelle sont à l'écoute des conseils des chefs.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Interview Liste Chefs

Le Chef Christian Têtedoie

23 Street Food Festival Lyon L Espace Interview Chef Christian Tetedoie

 La Chef pâtissière Nina Metayer

 23 Street Food Festival Lyon L Espace Interview Chef

Le Chef Philippe Etchebest et son groupe musical

23 Street Food Festival Lyon L Espace Interview Groupe Musical 1

Les scènes musicales ont accueilli plusieurs groupes autour de DJ, des concerts, ..... L'ambiance surchauffée a animé les fins de soirée dans le quartier de Gerland. Dans ce lieu où le Festival des Nuits Sonores a opéré au cours du mois de mai 2023, le public a répondu présent.

23 Street Food Festival Lyon L Espace Liste Concerts

23 Street Food Festival Lyon L Espace Musical El Bobby

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23 Street Food Festival Lyon L Espace Boissons 1

23 Street Food Festival Lyon L Espace Boissons

Les premiers chiffres annoncent environ 45.000 visiteurs sur les 4 jours. La prochaine édition est annoncée du 13 au 16 juin 2024 aux "Grandes Locos" à Oullins dans la banlieue lyonnaise.

Lyon Street Food Festival Anciennes Usines Fagor-Brandt 65 Rue Challemel-Lacour 69007 Lyon E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: jeudi 15 et vendredi 16 juin de 18h à minuit; samedi 17 juin session midi de 11h à 17h & session soir de 17h à minuit; dimanche 18 juin session midi de 11h à 16h & session soir de 16h à 22h30

Toute sortie est définitive

Tarifs: adulte 10 €, enfant (de 8 à 14 ans) 5 € enfant (- 9 ans) gratuit Système de paiement par la carte Cashless à l'intérieur du Festival

Publié dans Gastronomie

La Coupe du Monde de la Restauration, le Bocuse d'Or 2023 s'est déroulée à Lyon au Salon professionnel Sirha sous la présidence de Jérome Bocuse avec Dominique Crenn comme présidente d'honneur. Cet évènement de la gastronomie mondiale a été créé par le Chef Paul Bocuse en 1987.

23 Salon Sirha Lyon Entree

Le Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (SIRHA) est devenu au fil des éditions l'une des références de la gastronomie internationale avec l’organisation de nombreux concours comme la Coupe de France de Boulangerie, la Coupe du Monde de la Pâtisserie et leBocus d'Or .

LE BOCUSE D'OR

La création du Concours du Bocuse d'Or par le visionnaire chef triplement étoilées Paul Bocuse en 1987 s'écartait du modèle du Concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) en intégrant la dimension médiatique. Il fallait proposer aux médias un "spectacle culinaire" afin d'obtenir une audience internationale. Ce Concours est un accélérateur de la reconnaissance professionnelle via l'espace médiatique, ce qui a permis d'attirer les chefs talentueux pour concourir pour le prix du Bocuse d'Or.

Depuis quelques décennies, sous l'impulsion du médiatique Paul Bocuse, Alain Ducasse, la cuisine et la pâtisserie françaises se sont exportées à l'international. De plus en plus de Chefs français ont ouvert des établissements des arts culinaires au Japon, aux États-Unis, au Brésil ... Cette émulation internationale autour de la gastronomie française était un terreau propice à l'organisation de compétitions culinaires en France.

Ainsi, les chefs MOF Paul Bocuse & Gabriel Paillasson ont su saisir cette occasion en organisant des compétitions de haut niveau où les meilleurs s'affrontent autour de quelques épreuves communes. Un jury international utilise une grille commune où le savoir-faire de l'équipe est décomposé en un ensemble de points à examiner. La note finale est composée de l'ensemble des notes accordées par chaque jury.

En France, l'accès aux concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) est un parcours jalonné d'épreuves locales, régionales et nationales. Le Concours des meilleurs apprentis prépare les jeunes aux exigences de l'excellence, de la créativité, et de la rigueur.

La compétition de haut niveau contribue à faire évoluer la pratique professionnelle en intégrant l'évolution sociétale comme la lutte contre le gaspillage alimentaire, la protection de l'environnement ... Elle permet le dépassement de soi en intégrant une équipe qui défend sa région et son pays.

Depuis la création en 1987 de la 1ère édition du Concours du Bocuse d'Or où l'équipe de France composée du chef Jacky Fréon a remporté le Bocuse d'Or  devant la Belgique et l'Allemagne, il est organisé tous les deux ans cette prestigieuse compétition internationale. En 2021, l'équipe de France composée du Chef Davy Tissot a remporté le trophée du Bocuse d'Or devant le Danemark, Bocuse d'Argent et la Norvège Bocuse de Bronze.

Depuis 2019, le Danemark a remporté 2 fois le Bocuse d'Or et 1 fois le Bocuse d'Argent, la France a remporté 1 fois le Bocuse d'Or, la Norvège a remporté 2 fois le Bocuse d'Argent et 2 fois le Bocuse de Bronze, la Suède a remporté 1 fois le Bocuse d'Argent et la Hongrie a remporté 1 Bocuse de Bronze.

Au fil des éditions, le rayonnement international de ce Concours a permis un élargissement à tous les continents. Ainsi, il est organisé une sélection en Europe, en Asie, en Amérique, ..... Le processus de la sélection se déroule sur 2 ans où une première sélection nationale permet de faire concourir la meilleure équipe nationale lors du concours continental. Les finalistes se présentent au Sirha de Lyon lors de la grande finale pour désigner les nouveaux Bocuses (Or, Argent & Bronze).

L'EDITION 2023 DU BOCUSE D'OR

La sélection a commencé en France dès le mois de novembre 2021 pour départager 6 candidats. La compétition culinaire s'est déroulée sur une durée de 4h où chaque candidat devait confectionner un plateau et un amuse-bouche en utilisant les ingrédients imposés, le brochet, le cœur de laitue et des oignons. Le Bocuse d'Or France est remporté par Nais Pirollet, ancienne élève de l'Institut Paul Bocuse à Écully où elle a fini major de sa promotion. Elle a assisté le Chef Davy Tissot MOF du restaurant d'Application "Saisons" dans sa préparation pour ce Concours.

La sélection Europe s'est déroulée en mars 2022 où 18 pays étaient représentés. Les différentes épreuves du Bocuse d'Or Europe ont permis de retenir les 10 premières équipes européennes (Belgique, Danemark, Finlande, France, Hongrie, Islande, Norvège, Royaume-Uni, Suède & Suisse).

La sélection américaine s'est déroulée au cours de l'année 2022 ouverte à tous les pays du continent américain. Les épreuves du Bocuse d'Or Amérique ont permis de sélectionner 5 équipes (Canada, Chili, Colombie, Mexique, États-Unis).

Au niveau asiatique, les épreuves du Bocuse d'Or Asie Pacifique ont permis de sélectionner la Corée du Sud, Taïwan, le Japon, puis l'Australie et la Nouvelle Zélande, en Afrique Ile Maurice et au Moyen Orient le Maroc.

L'organisation a accordé une wild card à l'Estonie et au Sri Lanka.

EXIGENCES DU CONCOURS

Chaque équipe est composée d'un coach, d'un Chef et d'un Commis, elle a une cuisine de 18 m².

L'Art culinaire doit s'exprimer à travers la confection de l'épreuve Take Away, l'Assiette et le Plateau.

Les thèmes des Bocuses d'Or sont dévoilés 3 mois à l'avance pour le thème du plat et 2 mois à l'avance pour le thème de l'Assiette.

Au niveau de l' épreuves l'Assiette chaque équipe doit présenter au jury un plat à base du même produit de saison imposé. Il doit être préparé pour 14 convives.

Cette année, le menu "Feed The Kids" est une nouveauté, il s'adresse aux jeunes. Il est imposé d'élaborer un menu à base de courge avec une entrée froide végétale, un plat chaud incluant un œuf et un dessert.

Chaque équipe dispose de plusieurs variétés de courges sur sa table.

Au niveau du Plateau, chaque équipe doit présenter au jury une préparation chaude avec une garniture sur le plateau et une garniture dans un légumier pour 14 personnes. Cette année, il est imposé la lotte et des noix de Saint Jacques.

Chaque équipe a sur sa table , 2 lottes, des noix de St Jacques et de la garniture végétale.

Horaire: chaque équipe dispose de 5h30

PREPARATION DE L'EQUIPE DE FRANCE

La composition de l'équipe s'est réalisée après la victoire Naïs Pirollet au Bocuse d'Or France. La team France après avoir été coaché par la Chef Tabata Mey lors des épreuves du Bocuse d'Or Europe, a été coaché à l'approche de la Grande finale par le chef Edouard Loubet puis par le chef Jacques Marcon Le commis Cole Millard a été de l'aventure dès le Bocuse France.

LA COMPOSITION DU JURY

MM

LE JURY CUISINE

Le rôle imparti aux binômes internationaux de chefs était de s'assurer que chaque équipe respectait le règlement du Concours au cours des épreuves, en particulier, ils devaient apprécier le comportement des engagés dans le respect du non-gaspillage des ingrédients, la pratique des savoir-faire mise en œuvre lors de la préparation des plats ...

Cependant, la bienveillance conduisait les chefs jurés à apporter une aide précieuse si les candidats étaient en difficulté.

23  Sirha Bocuse Or  Chefs MOF 5

France: Amandine Chaignot, Alexandre Couillon, Jérémy Galvan, Sebastian Gibrand, Béatrice Gonzalez, Stéphanie Le Quellec, Alexandre Mazzia, Christophe Quantin,

Italie: Enrico Crippa

Japon: Kotaro Hasegawa

Etats-Unis: Philip Tessier

Equateur: Rodrigo Pacheco

23  Sirha Bocuse Or 1

23  Sirha Bocuse Or  Chefs MOF 3

23  Sirha Bocuse Or  Notation candidats

23  Sirha Bocuse Or  Notation candidat

LE JURY DE DEGUSTATION

Il est composé des 24 coachs des équipes engagées dans la Grande finale.

Asie: Chine Stefan Stiller, Japon Hajime Yoneda, Corée du Sud Dong Suk Kim, Sri Lanka Rohan Fernandopulle,

Europe: Belgique Lode De Roover, Danemark Kenneth Toft Hansen, Estonie Anti Lepik, Finlande Eero Vottonen, France Jacques Marcon, Hongrie Zoltan Hamvas, Islande Fidgeir Ingi Eiriksson, Norvège Sven Erik Renaa, Suède Tommy Myllymaki, Suisse Mario Garcia, Royaume Uni Simon Rogan,

Amérique: Canada Alvin Leung, Chili Sebastian Salas, Colombie Dominique Oudin, Mexique Ruffo Ibarra, Etats Unis Gavin Kaysen,

Moyen Orient: Maroc Kamal Rahal Essoulami,

Afrique: Ile Maurice Nizam Peeroo,

Australie - Océanie: Australie Scott Pickett, Nouvelle Zélande John Kelleher,

23  Sirha Bocuse Or  Jurys Poissons Presidents Kid

Le jury de dégustation a été scindé en 2 groupes, le 1er groupe est le jury de l'épreuve du plateau composé de 12 chefs, le 2e groupe est le jury de l'épreuve "Feed The Kids" de 12 chefs et d'un jury "Enfant".

A la table d'honneur, la chef Dominique Crenn triplement étoilée et le chef Davy Tissot MOF, détenteur du Bocuse d'Or 2021.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Presidents Degustation

Un show médiatisé est organisé à l'entrée de chaque chef du jury avec l'annonce par l'animateur de son nom. Le jeu de lumière éclaire le cheminement du membre du jury vers sa place sur une musique tonitruante. Les supporters applaudissaient ces chefs sur le devant de la scène.

La presse internationale placée au premier rang transmettait en direct l’évènement de la cuisine mondiale.

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury poisson 1

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury poisson 3

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury poisson 5

Le show se termine avec l'entrée du "jury Enfant". La chef Dominique Crenn est entrée la première accompagnée avec une jeune fille, puis le chef Davy Tissot lui a emboité le pas et pour finir, Jérôme Bocuse a posé avec les deux derniers enfants avec en arrière plan 3 chefs MOF.

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfant

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfant 1

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfants Jerome Bocuse

Après une série de photos pour immortaliser l'instant, Jérôme Bocuse est venu présenter ces jeunes à chaque membre du jury. On pouvait apercevoir sur certains visages de la tendresse vis-à-vis des enfants.

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfants Jerome Bocuse 1

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfants Jerome Bocuse 3

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfants Jerome Bocuse 5

Après cette phase de présentation au public des membres des jurys, le personnel du service est venu verser du champagne à chaque juge.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Kids Degustation Estonie 23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Champagne 1

LE TRAVAIL DES EQUIPES

Chaque équipe œuvre pendant 5h30 pour produire les pièces exigées par le règlement. Au niveau de l'équité, chaque équipe est installée avec le même équipement. S'il y a une panne, une assistance immédiate permet aux candidats de ne pas être pénalisés.

23  Sirha Bocuse Or Info Equipes

L'ordre de passage des épreuves est imposé. Chaque équipe doit terminer son épreuve en fonction de la planification établie ci-dessus. Ainsi, l'épreuve "Feed The Kids" est la première en termes de service.

En 2023, le thème imposé à l'épreuve "Feed The Kids" était un menu à base de courge avec une entrée froide végétale, un plat chaud incluant un œuf et un dessert. En conséquence, le coach de chaque équipe a mobilisé les membres de son équipe afin d'orienter la créativité et les savoir-faire en intégrant cette problématique.

Au cours de la présentation du jury, les équipes ont continué à œuvrer afin de tenir le timing de service.

23  Sirha Bocuse Or  Equipe Finlande 1

23  Sirha Bocuse Or  Equipe USA

EPREUVE FEED THE KIDS

À l'approche de la fin de l'épreuve pour le Danemark, dans le public, les supporters danois mettent l'ambiance en agitant les drapeaux, les cornes de brume ... l'ambiance est survoltée.

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Danois 1

23  Sirha Bocuse Or  Video Danemark Feed The Kids

Avant la dégustation par le jury de l'épreuve Feed The Kids (Nourrir les Enfants) de cette proposition culinaire danoise, le chef Mathieu Vianney MOF présente à chaque membre du jury et à la presse la production de l'équipe danoise.

On a remarqué que les chefs ont immortalisé sur leur smartphone les différentes créations culinaires tout au long du Concours.

23  Sirha Bocuse Or Presentation Jury Feed The Kids Danois

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Danois

La dégustation à la table d'honneur de la chef Dominique Crenn et du Chef Davy Tissot MOF est médiatisée à l'aide d'un caméraman. Le film est projeté en direct sur les deux écrans afin de communiquer au public le ressenti du jury.

23  Sirha Bocuse Or Degustation Jury President Feed The Kids France Zoom

Après la médiatisation de la table d'honneur, les différents cadreurs se sont déplacés sur le jury de l'épreuve Feed The Kids. On peut apercevoir les serveurs positionnés derrière chaque membre du jury.

23  Sirha Bocuse Or Degustation Jury Kids

23  Sirha Bocuse Or Presentation Jury Feed The Kids Danois 1

Ce cérémonial s'est reproduit pour chaque équipe engagée avec quelques moments forts lorsque les supporters font entendre leurs voix.

La France

Le plateau de présentation à la presse & la dégustation à la table d'honneur.

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids France

23  Sirha Bocuse Or Degustation Jury President Feed The Kids France Zoom

Hongrie

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Hongrois

Colombie

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Colombie

Corée du Sud

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Coree Sud

Estonie

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Estonie

Australie

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Australie

Islande

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Iceland

Etats-Unis

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse USA Kid 1

Finlande

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Finland Kid 

Ile Maurice

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Ile Maurice Kids

EPREUVE DU PLATEAU

Chaque équipe devait présenter au jury une préparation chaude à base de lotte et des noix de Saint Jacques avec une garniture sur le plateau et une garniture dans un légumier pour 14 personnes.

Au niveau du timing, le jury de l'épreuve du plateau a été sollicité après le passage de la Colombie à l'épreuve "Feed The Kids". L'équipe du Danemark doit présenter son plateau pour sa dégustation aux 12 membres du jury plateau.

Le plateau en acier inoxydable mesure 90 cm de diamètre et il pèse environ 13 kg. Il a été fabriqué par la société française De Bruyer, spécialisée dans la fabrication d'ustensiles de cuisine. Pour ce Concours prestigieux, il a été conçu un plateau circulaire avec 4 poignées afin de faciliter le déplacement des chefs auprès des membres du jury et de la presse.

Les supporters danois se sont déchaînés à l'approche de la fin de l'épreuve retransmise en vidéo sur les 2 écrans. Il y avait de l'ambiance dans le public.

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Danois

23  Sirha Bocuse Or  Video Danemark Theme on Platter

À l'écart, les chefs préparaient les assiettes que les serveurs ont apportées à chaque membre du jury.

23  Sirha Bocuse Or  Service plateau Lotte Danois 1

Pendant ce temps d'attente, 2 chefs MOF ont empoigné le plateau afin de présenter cette préparation de l'équipe danoise à chaque membre du jury et à la presse.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Presentation plateau Lotte Danois

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Danemark Plateau Theme on Platter

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Danemark Theme on Platter

La dégustation à la table d'honneur de la chef Dominique Crenn et du Chef Davy Tissot MOF est immédiatement médiatisée sur les deux écrans. Le public assiste à  la dégustation de la préparation danoise dans un brouhaha.

23  Sirha Bocuse Or Jury Presidents degustation Colombie Feed The Kids

Le chef Mathieu Vianney MOF montre le légumier à la table d'honneur, pendant ce temps, les chefs du jury du plateau dégustent l'assiette qui est posée devant chaque juge.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Degustation Lotte sauce Danois

23  Sirha Bocuse Or Jury Chefs Poisson

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Degustation Lotte 1

La Notation

Chaque juré après avoir apprécié le visuel et dégusté quelques bouchées, il note immédiatement sur sa tablette ses appréciations.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Degustation Lotte  Danois 2

Le Service

Les organisateurs ont fait la démonstration d'une qualité de service à la hauteur de l'évènement. L'encadrement a su apporter sa collaboration à travers la parfaite coordination des services à enchaîner auprès des deux jurys. Les chefs, les professionnels et les étudiants ont exécuté avec rigueur leur tâche.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service 1 Danemark

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service 2 Danemark

La sauce est versée selon les indications du chef sur le plat de lotte.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service 4 Zoom Danemark

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service 5 Zoom Danemark

À la fin de la dégustation, les étudiants ont retiré les assiettes. Parfois, un étudiant proposait à un juré de verser un verre d'eau, ...

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service

À chaque service, le cérémonial était identique. Entre deux dégustations, les membres du jury avaient le temps d'échanger entre eux.

23  Sirha Bocuse Or  Service 3

Les Equipes

Chaque équipe s'est mobilisée jusqu'au dernier moment entre le chef et son commis afin de produire la préparation prévue depuis quelque temps. Dans une compétition, il y a toujours des moments d'abattement après une déconvenue, mais le travail en équipe avec un coach et un jury de cuisine qui peut être une force de proposition contribue à remobiliser les énergies vers l'objectif final. 

23  Sirha Bocuse Or  Equipe Finlande 4

23  Sirha Bocuse Or  Equipe Finlande 7

23  Sirha Bocuse Or  Equipe USA

23  Sirha Bocuse Or  Equipe USA A

La Communication

Le Chef Régis Marcon, Bocuse d'Or en 1995 a commenté en direct sur un plateau ses dégustations afin de faire partager au public la qualité gustative de l'épreuve de l'Assiette enfant des équipes engagées dans la compétition.

23  Sirha Bocuse Or  Video Australie Feed The Kids1 

La France

Le plateau de présentation à la presse & la dégustation à la table d'honneur.

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury France Theme on Platter

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Presse France Plateau Theme on Platter

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Plat Poisson Lotte France A

Hongrie

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Hongrie Plateau Theme on Platter

Corée du Sud

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Presse Coree Sud Plat Lotte 1

Estonie

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Estonie  Plateau Theme on Platter

Australie

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Plateau AustralieTheme on Platter

Islande

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Iceland Plateau Theme on Platter

Mexique

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Mexique Theme on Platter

Les Supporters

Le public a répondu présent pour supporter son équipe nationale. L'ambiance festive de cette compétition internationale est un élément fédérateur autour de la cuisine. Ce rendez-vous de la "Coupe du Monde de la Restauration" est devenu un élément moteur afin de faire progresser les cuisines du monde entier.

23  Sirha Bocuse Or  Supporters A4

23  Sirha Bocuse Or  Supporters France Theme on Platter

23  Sirha Bocuse Or  Supporters France Kids

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Hongrois

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Iceland

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Ile Maurice

23  Sirha Bocuse Or  Supporters USA Lotte

LE CLASSEMENT DU BOCUSE D'OR 2023

 - Bocuse d'Or: Danemark

- Bocuse d'Argent: Norvège

- Bocuse de Bronze: Hongrie

- Bocuse d'Or Social Commitment Award: Mexique

 

- Prix du meilleur Commis: Norvège

- Prix spécial du menu "Feed The Kids": France

- Prix spécial thème du Plateau: Suède

Publié dans Gastronomie
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