Cancale est située à proximité du Mont Saint Michel, en voiture, il y a environ 40 mn. On vous conseille de visiter ce port breton pour sa gastronomie mais aussi pour ses paysages.

L'idéal au niveau touristique, est de visiter la ville de Saint Malo, puis Cancale et pour finir, le Mont Saint Michel. Lorsque vous arrivez le long de la cote, on a une vue d'ensemble du port et de la ville haute. Cette ville est très touristique, attention pour stationner votre véhicule. On vous recommande d'utiliser les parkings du bourg car les parkings situés le long du port sont souvent complets

Le long du port, les restaurants sont nombreux. On vous propose les célèbres huîtres de Cancale. Il y a un marché aux huîtres installé sur le port. Ainsi, les producteurs vendent en direct leur production.

A marée basse, on aperçoit les parcs à huîtres.

Cette ville est le pays du célèbre chef Olivier Roellinger.

Cet Homme de passion a su créer un univers autour de ses souvenirs d'enfance "Je suis né dans la véritable Maison de Bricourt, aujourd'hui la maison du Voyageur qui abrite le Relais Gourmand Olivier ROELLINGER, maison dont on sait que Surcouf y joua enfant. Cette malouinière datant de 1760 appartenait autrefois aux armateurs de la Compagnie des Indes qui chassaient la soierie, la porcelaine, les bois précieux et les épices pour les ramener dans le port de Saint Malo. J'ai passé mon enfance dans cette maison et continue chaque jour d'y construire des aventures... culinaires...."

En 2008, le chef rend ses 3 étoiles car son état de santé de lui permet plus d'assumer ses fonctions. Aujourd'hui, il a créé avec sa femme un petit empire autour des Maisons de Bricourt. Leur fils Hugo Roellinger a pris la relève en cuisine à partir des années 2015.

Dans le bourg, il y a la boutique aux épices au 1 rue Duguesclin 35260 Cancale Tél: 02.23.15.13.91 (ouvert de 10h à 12h30 - 14h30 à 18h30). Dès votre entrée, vous allez déjà voyager à travers les odeurs enivrantes de la boutique. On vous conseille de bénéficier des conseils avisés du responsable du magasin.

Il existe une boutique Epices Roellinger à Saint Malo ( 12, rue Saint-Vincent Tél: 02.23.18.24.12 ou 06.18.80.44.10) et à Paris ( 51 bis, rue Sainte-Anne 75002 Paris Tél: 01.42.60.46.88).

Le bourg est installé sur la colline qui domine le port. On vous conseille de découvrir ce petit bourg avant de descendre sur le port à pied.

Autour de la place de l'église, il y a des places de stationnement. La police municipale vous renseignement avec le souci de vous indiquer les infos utiles sur cette ville

Le long de la plage, vous vous dirigez vers la jetée. Vous allez pouvoir apercevoir à marée basse les parcs à huître. On est impressionné par l'étendue des parcs à huître. Ici et là, on aperçoit des ostréiculteurs au travail.

Si vous aimez la mer, vous serez conquis par cette ambiance maritime. Au fil des heures, l'éclairage du port varie. L'intensité lumineuse du soleil se reflète dans la mer. Les pierres des façades changent de couleur en fonction des heures et du temps. On ne se lasse pas de ce spectacle.

A quelques kilomètres de Cancale, la Maison de la Baie du Mont Sur Michel à Vivier sur Mer est une destination à découvrir. Son objectif est de faire partager aux visiteurs  à travers des excursions thématiques le milieu de la Baie. La découverte de l'élevage des moules de Bouchot et de l'huître se fait en "mytili-mobile" (un tracteur et une remorque aménagée).

Au niveau des excursions proposées, la "Mytili-bouchots" et la "Mytili-Huîtres" durent chacune environ 2h. Sa programmation dépend des heures des marées dans la Baie du Mont Saint Michel. Il est recommandé aux personnes d'apporter une paire de bottes et une serviette. Pour les plus étourdis, on leur prête une paire de bottes.

Au cours de l'excursion, le tracteur traverse les différents parcs jusqu'au lieu de l'animation. Le visiteur contemple le paysage travaillé par l'Homme depuis des générations. La vase est présente dans ce milieu maritime. L'air marin est une réalité dans la Baie du Mont Saint Michel. En fonction de la période de l'année, il est indispensable de se couvrir.

On aperçoit le personnel mytiliculteur ou le personnel ostréiculteur s'affairer autour des parcs afin de garantir la croissance des moules de Bouchot et des Huîtres de Cancale.

Sur le lieu de l'animation, on descend de la mytili-mobile et un animateur nous prend en charge. Les explications sont claires et l'animateur répond à toutes les questions du groupe de visiteurs. Après cette première étape, l'animateur met en situation chaque personne dans un endroit réservé.

La "chasse" a permis de rassembler certains spécimens de ce milieu ce qui permet à l'animateur de faire partager ses connaissances. La réglementation en vigueur fixe par personne la quantité maxi, la taille .... à respecter nécessaire à sa conservation. L'animateur met l'accent sur la fragilité de l'écosystème de ce milieu.

Le temps de l'excursion a passé très vite, on remonte dans la remorque du tracteur et sur le chemin du retour, on observe de manière plus approfondie le spectacle des parcs et de ce milieu.

Maison de la Baie du Mont Saint Michel

Port Est

 35960 Le Vivier sur Mer

Tél: 02.99.48.84.38  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: en fonction de la marée

Tarifs: Mytili-Bouchots adulte 14 €, étudiant 11,50 € enfant (6 à 14 ans) 9,50 €; Mytili-Huîtres adulte 14 €,étudiant 11,50 €, enfant (6 à 14 ans) 9,50 €, Balades pédestres de 3h à 7h adulte 14 €, étudiant 11,50 € enfant (6 à 14 ans) 9,50 €