Escale à Sète 2022
Écrit par Antonio MENDES DA PAULA
En 2010, une Association de passionnés de la voile à Sète autour d'Annick Artaud & de Raymond Dublanc et des Associations de sauvegarde du patrimoine maritime et de la pratique de la joute se sont mobilisées pour créer l'évènement nautique 'Escale à Sète".
Ce rassemblement sur le modèle de Rouen où les Voiles de la Liberté ont été créées en 1989 par Patrick Herr, est devenu au fil du temps l'évènement nautique le plus important du bassin méditerranéen. A Rouen l'édition 2019 de l'Armada a attiré + 3 millions de visiteurs malgré un temps maussade.
Chaque édition à Sète attire environ 300.000 visiteurs dans le port et dans la presqu'île. L'édition 2022 annonce un contenu enrichi autour de + 120 bateaux dont 11 cathédrales des mers, on peut citer Le Mircéa, Le Morgenster, Le Shtandart, La Grâce, El Galéon, Nao Victoria, le Pascual Flores, la caraque Nao Santa Maria & Pandora. Le 3 mâts goélette néerlandaise L'Oosterschelde est l'un des bateaux du pays invité d'honneur pour cette édition.
La guerre entre la Russie et l'Ukraine a entraîné pour le bateau russe Le Shtandart des difficultés pour s’amarrer dans un port sur le Bassin méditerranéen. Malgré un équipage composé de marins russes et ukrainiens, le bateau n'est plus le bienvenu en Europe.
Le mardi 12 avril, les cathédrales des mers font une parade d'arrivée avant de s’amarrer aux quais. Après cette étape, certains grands voiliers peuvent être visités, parfois la visite est payante. Le lundi 18 avril, la grande parade de départ de l'ensemble des 120 bateaux est un évènement majeur de cette manifestation navale.
La découverte de ces vieux gréements est un moment fort afin de comprendre l'importance du développement de la marine à voile depuis le Moyen Age dans la découverte des Nouveaux Mondes. Le développement du commerce international au cours du XIXe siècle doit son essor à la marine à voile avant l'introduction des bateaux à vapeur.
Chaque cathédrale des mers et chaque réplique d'une embarcation traditionnelle sont un morceau de l'Histoire de l'Humanité. La conception et la réalisation de la charpente navale correspondent à une problématique à affronter sur une mer ou un océan. La voilure est étudiée pour affronter les coups de vent suivant certaines latitudes, tous les détails de son armement sont optimisés afin d'affronter la mer par tous les temps.
Au cours de cette période festive, il est programmé différentes activités à la fois pour les moussaillons et les familles. Quelques batailles navales, des démonstrations et des chants vont ponctuer cet évènement. Il est recommandé de s'informer du programme afin de cibler selon ses attentes.
A+
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L'aventure du Carnaval Vénitien d'Annecy a débuté il y a quelques décennies autour de quelques passionnés des masques vénitiens et de la Ville d'Annecy. L'Association ARIA (Association Rencontres Italie Annecy) a été créée autour de ces passionnés de la première heure avec les premiers pas d'une déambulation dans le centre-ville historique et d'un modeste défilé.
Au fil du temps, les personnes "masquées" sont devenues de plus en plus nombreuses. Dans les dernières éditions, on pouvait admirer entre 300 et 350 masques vénitiens.
Les mesures sanitaires imposées par le gouvernement ont contraint le président de l'Association ARIA à annuler l'édition 2021. En 2022, l'amélioration sanitaire a permis son organisation au cours de la période du 7 au 13 mars. Cependant, il était imposé dans l'espace "Les Jardins de l'Europe" le contrôle du pass vaccinal et le port du masque.
La plupart des "Masques" Bénévoles sont arrivés le vendredi principalement de la région Rhône Alpes. On doit saluer l'engagement financier de chaque "Masque" qui assume la totalité des frais financiers (hébergement, transport, restauration, costume...).
Le plan permet de situer les parcours possibles empruntés par les masques dans le centre historique et dans l'espace des Jardins de l'Europe.
Au niveau du circuit proposé aux masques vénitiens, la promenade vespérale empreinte la place Notre Dame devant la Cathédrale Saint Pierre pour se diriger vers le quai de l'île le long du palais de l'île.
Au niveau architectural, on peut observer un habitat hérité du Moyen Age remanié au fil des siècles. Les constructions sont massives et il était recherché une certaine élévation. On aperçoit la cohabitation de différents matériaux sur les toitures, ... cette partie architecturale manque d'unité.
Le long du quai de l'île, on aperçoit le débit de la rivière Le Thiou et les nombreux restaurants désertiques qui préparent le coup feu.
Les premiers masques commencent à arriver vers le Palais de l'île vers 10h30 à ce moment de la matinée, il y a peu de personnes dans les rues ce qui facilite l'approche des masques afin d'immortaliser l'instant avec une photographie.
L'escalier de l'église Saint François de Sales et les quais de l'île et du Semnoz sont les lieux incontournables sur le parcours des masques à proximité du pont de la rue Perrière. L'escalier offre à chaque masque la possibilité d'être la "vedette" un cours instant sous le crépitement des photographes amateurs.
Le public peut assister à une "chorégraphie" personnelle de plusieurs masques du haut de l'escalier. Les masques les plus expérimentés offrent quelques belles prestations où le raffinement et l'élégance sont présents.
Il y a un large éventail d'époques représentées. Le public apprécie cette diversité, on voyage dans le temps à travers les tenues. Les férus d'Histoire étudient le moindre détail de chaque personnage. Les chapeaux sont souvent à l'honneur.
L'affluence du public commence à être pesant sur les quais le long du Le Thiou. L'accès au pont Perrière est encombré par le flux des visiteurs qui circule entre la partie située vers le château et la partie située vers la cathédrale.
En général, les masques se prêtent volontiers à la demande des visiteurs pour immortaliser l'instant présent avec une photographie. Il est recommandé de remercier en échange les masques avec un compliment.
Le regroupement de quelques masques est toujours un moment apprécié du public. L'observateur est plongé dans une autre époque où le "paraître" était imposé par l'étiquette de son rang social.
A chaque édition, on observe le sens du détail des masques à travers les tenues vestimentaires, mais aussi par une certaine démarche parfois plus altière en fonction de la thématique choisie pour s'exposer au public.
On aperçoit l'un des stands de l'Association ARIA où l'on pouvait acheter des affiches des différentes années, des masques vénitiens, ....
Vers 11h30, le quai de l'île et le pont sont encore accessibles, mais au fil du temps le pont est devenu encombré. Les masques sont arrivés en nombre ce qui provoque la cohue avec les amateurs de selfies et les badauds.
Le pont offre l'un des lieux emblématiques d'Annecy avec le palais de l'île en arrière-plan. Les photographies ont été prises vers 10h45 avant la cohue. Lorsque les masques ont suffisamment d'espace, ils peuvent "jouer" une petite scène improvisée. Attention, il y a toujours les personnes indélicates qui n'attendent pas leur tour et qui s'en gêne se place devant tout le monde pour prendre leur photographie.
On a assisté cette année à plusieurs scènes où les parents "poussaient" leurs enfants vers les masques pour obtenir quelques photographies mémorables. Certains adultes ont cherché aussi à poser ....
Les posent sont magnifiques, les masques savent répondre aux exigent des photographes amateurs pour obtenir quelques clichés mémorables.
Vers 12h, il est tend de se diriger vers l'espace "Les Jardins de l'Europe". Il faut traverser le quai Eustaphe Chappuis situé devant l'Hôtel de ville. On s'oriente vers l'entrée située sur le quai Napoléon III où il y a un contrôle du pass vaccinal.
Le long du quai, on aperçoit les bateaux armés pour les sorties sur le lac d'Annecy. En arrière plan, on aperçoit le château médiéval qui domine la cité.
Le spectacle est magnifique, en premier plan, on a le masque puis en arrière plan, le lac et les montagnes enneigées.
Le long du quai Jules Philippe, il y a un nombre important de masques, car l'un des vestiaires est installé dans ce lieu. Le Pont des Amours est lieu mythique avec un arrière-plan sur le lac. A cette édition, il était installé un point de contrôle du pass vaccinal sur la promenade Jacquet à l'entrée du pont. A l'heure d'affluence, la file d'attente était assez impressionnante. En conséquence, les toilettes publiques installées sur la promenade Jacquet n'ont pas été utilisées par les personnes déambulantes dans les Jardins de l'Europe !!! Au niveau de la fluidité, il aurait dû être mis en oeuvre un système de repérage des personnes déjà passées au contrôle pour éviter un engorgement des accès à l'entrée.
Dans ce lieu, les masques circulent le long des quais, ils font un passage sur le pont des Amours, puis ils s'attardent en traversant le parc. En conséquence, il y a moins de pression des badauds ce qui contribue à observer chaque masque dans un cadre détendu. En général, les masques répondent favorablement aux sollicitations formulées correctement.
Lorsque la température est clémente et que la pluie n'est pas au rendez-vous, les familles apportent leurs pique-niques pour déjeuner vers 13h dans le parc. Ce moment est propice pour approcher les masques ici et là dans ce lieu. Certains masques utilisent les éléments comme les arbres, la fontaine, ... pour créer une certaine ambiance propice aux clichés.
Dans cette édition, on a pu constater l'arrivée d'enfants costumés ainsi la relève semble être prometteur.
Dans ce cadre champêtre, l'ambiance est assez décontractée. On peut admirer sur chaque masque à la fois les détails vestimentaires par rapport à l'époque suggérée et les accessoires de composition afin de "jouer" des scènes personnelles à travers une gestuelle improvisée.
Au programme, il était annoncé le défilé des masques sur le podium situé vers le lieu panoramique sur le lac d'Annecy sur le quai Napoléon III. Cette présentation devait commencer vers 14h. Une foule impressionnante s'était massée devant le podium ce qui a provoqué quelques malaises parmi les spectateurs. L'expression "tassé comme des sardines" avait ici tout son sens.
Les personnes installées dans les premiers rangs ont "bouché" la vue sur le défilé des masques. Entre les smartphones, les appareils photo, les tablettes, il était difficile pour les personnes installées après les premiers rangs de profiter du spectacle.
L'animateur introduisait chaque masque vénitien avec le commentaire communiqué par les intéressés. Le fond musical qui accompagnait le défilé a contribué à plonger le public vers l'époque de la Renaissance. Il a été très apprécié du public.
Au final, une partie du public s'est amassé le long du passage sur le quai Napoléon III avant d'arriver au podium. Cette vue sur le lac d'Annecy avec en fond la montagne enneigée était magnifique.
Cette possibilité d'observer les masques avec une certaine proximité était sans doute la meilleure solution à pratiquer lors des prochaines éditions.
L'édition 2022 est une belle réussite à la fois pour l'Association ARIA et ses Bénévoles & pour tous les Masques vénitiens bénévoles qui ont fait le déplacement à Annecy.
La prochaine édition est annoncée les 3,4 & 5 mars 2023.
A Annecy, les gourmands doivent découvrir la pâtisserie de Philippe Rigollot (MOF 2007 & Champion du monde 2005) au-dessus du parking Saint Claire. Nous avons dégusté une religieuse à la noisette, un baba au rhum, et deux gâteaux au chocolat. Au niveau gustatif, on sent une certaine maîtrise professionnelle avec une touche d'innovation. Par exemple, la religieuse était fourrée avec une crème où la noisette était très présente. Prix d'un gâteau individuel environ 5 €. Le service en terrasse est facturé 1 €/gâteau.
Pâtisserie Philippe Rigollot 1 place Georges Volland 74000 Annecy Tél: 04.50.45.31.35 & Pâtisserie Rose des Neiges 2 rue Jean Jacques Rousseau 74000 Annecy Tél: 04.50.05.17.56ECY
ARIA 74 49, avenue de Genève 74000 Annecy E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Stationnement: parking payant Saint Claire 10 rue de la Gare 74000 Annecy Tarif:6,50 € pour 6h
Restaurant Racines 8 passage des Bains Place des Cordeliers 74000 Annecy
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La 77e édition de la Saint Vincent Tournante de Bourgogne devait avoir lieu sur les terroirs de Puligny Montrachet, Corpeau & Blagny les 30 & 31 janvier 2021. Au niveau de la thématique retenue pour la décoration, les 4 éléments indispensables à l'élaboration des grands vins de Bourgogne: La Terre, l'Eau, l'Air & le Feu sont déjà à l'ouvrage par les Bénévoles pour confectionner les décorations qui orneront les différents villages. Cependant, la pandémie du Covid-19 avec les mesures sanitaires prises à l'automne en France a contraint l'organisation à reporter en janvier 2022 cette manifestation vigneronne.
Devant la recrudescence de la pandémie du Covid-19 avec le nouveau variant Omicron, le Comité d'organisation a pris la décision de reporter l'évènement bourguignon au mois de mars 2022.
Le Kit de dégustation est en vente au prix de 20 €. Il comprend le verre officiel de la Saint Vincent Tournante, un porte-verre, 6 tickets de dégustation pour les caveaux, une bouteille d'eau & un plan où les caveaux sont indiqués. Il est prévu la vente de boîte de 6 verres au prix de 40 € selon les disponibilités des point de vente.
Au niveau du vin distribué dans les 12 caveaux, il est annoncé les vins suivants: un Bourgogne Côte d'Or Blanc 2018, un Bourgogne Côte d'Or Rouge 2018, un Puligny Montrachet 2017 & 2018 & un Puligny Montrachet 1er cru 2018 ....... et 3 cuvées mystères composées d'un Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2018, d'un Puligny Montrachet 1er cru Terroirs de Blagny 2018 & d'un Puligny Montrachet 1er cru 2018. Dans chaque caveau, le visiteur pourra déguster 2 vins.
Le Comité d'organisation a privilégié la découverte des 1er crus de Puligny Montrachet ce qui est une première pour une Saint Vincent Tournante en Bourgogne. Tous les vins présentés à la dégustation ont bénéficié d'une attention de la part de tous les vignerons des trois villages. L'idée est de faire découvrir au plus grand nombre les excellents vins de Puligny Montrachet, de Corpeau et de Blagny et la nouvelle appellation "Bourgogne Côte d'Or".L'élaboration des cuvées de la Saint Vincent a été confiée aux vignerons Jean Charles Fagot (cuvées de Bourgogne Côte d'Or), Pierre Vincent (cuvées de Puligny Montrachet & le Puligny Montrachet 1er cru) et Laurent Martelet (cuvées Puligny Montrachet 1er cru, Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières & Terroirs de Blagny).
Depuis quelques Saint Vincent, on assiste à une limitation de la quantité versée dans le verre de la Saint Vincent à environ 2 cl, soit 2 x 7 = 14 cl !!! Au niveau de la limitation de la quantité servie, il était impératif de limiter le versement à volonté initié au cours des premières Saint Vincent. Pour mémoire, le visiteur achetait son verre de la Saint Vincent, puis il pouvait déguster à volonté aux caveaux. Depuis, il a été institué le système des tickets. En général, le visiteur avait 8 tickets de dégustation pour la somme de 15 € avec un versement assez généreux dans le verre en fonction des serveurs.
Aujourd'hui, on réduit le nombre de tickets à 6 et la quantité est limitée à 4 cl. Au niveau du prix de vente, le vin versé des 24 cl est facturé environ 15 €, soit une bouteille à environ 45 €.
Au niveau du lieu d'achat, on peut réserver son kit sur le site de la Saint Vincent Tournante ou l'acheter dans l'un des points d'entrée dès votre arrivée sur place.
Au niveau des exigences sanitaires, il est imposé le Pass Sanitaire & le Port du masque.
Le programme annoncé le Samedi 19 mars 2022:
7h30 : Départ du défilé des 85 sociétés de secours mutuel de Bourgogne, depuis le hameau de Blagny, accompagné de nombreuses fanfares et animations musicales pour rejoindre le village de Corpeau.
9h00 : Cérémonie solennelle et hommage aux défunts des communes de Puligny-Montrachet et Corpeau entre les deux villages (Creux de Chagny).
10h00 : Cérémonie religieuse en l’église de Puligny-Montrachet, et retransmission en simultané en l’église de Corpeau.
11h00 : Ouverture des 12 caveaux de dégustation et trois caveaux enfants. Munissez-vous de votre Kit de dégustation acheté sur place ou acheté sur notre boutique en ligne dès aujourd’hui!
11h00 : Intronisations par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin des vignerons et vigneronnes des villages de Puligny-Montrachet et Corpeau. Informations à venir très prochainement.
11h – 17h : Animations musicales, fanfares, artistes de rues, spectacles itinérants et artisans animeront les rues de nos villages. Une offre de restauration vous sera également proposée avec plus de 40 points de restauration.
17h : Fermeture des caveaux
Le Dimanche 20 mars 2022:
10h : Ouverture des caveaux de dégustation et des caveaux enfants. Munissez-vous de votre Kit de dégustation acheté sur place ou acheté sur notre boutique en ligne dès aujourd’hui!
10h – 17h : Animations musicales, fanfares, artistes de rues, spectacles itinérants et artisans animeront les rues de nos villages. Une offre de restauration vous sera également proposée avec plus de 40 points de restauration.
17h : Fermeture des caveaux
Au niveau du stationnement des véhicules, il était prévu un parking à Meursault et à Chassagne Montrachet avec un service payant de navettes (3 € aller/retour). Le stationnement sur la ZA des Creusottes à Chassagne Montrachet était à privilégier en provenance de la Saône & Loire et de la région lyonnaise. Le parking de la ZA des Champs lins à Meursault était plus accessible aux véhicules provenant de la Côte d'Or, de la région parisienne et du Jura. La D974 etait fermée à la circulation après la direction vers Beaune.
Les navettes fonctionnaient le samedi & le dimanche de 8h à 18h30 entre les parkings, la gare SNCF de Chagny et le point de dépôt. Il était conseillé de prendre la navette de retour à partir de 16h pour éviter une attente assez longue au moment des grands départs à la fermeture des caveaux à 17h.On a constaté sur place la mise à disposition par la société Girardot d'un nombre conséquent de navettes pour assurer la prestation de service.
La navette en provenance du parking des Creusottes déposait ses passagers à l'entrée du village de Corpeau où un contrôle était réalisé du pass vaccinal et des sacs. Chaque chauffeur a précisé lors du dépôt à tous les passagers l'obligation de venir à ce lieu pour repartir vers le parking. Il était annoncé une rotation toutes les 8 min, dans les faits, la consigne a été respectée.
Pour cette édition, il était organisé la "Tombola Solidaire des Grands Crus" au profit de 5 Associations ( Association Des Climats de Bourgogne, L'ODG de Puligny, Respir'Bourgogne & Ani'Nomande) le billet est à 2 €. La dotation de 100 lots provenait des domaines viticoles comme J.C Ramonet, Domaine Leflaive, Domaine Roger Belland, Domaine Jean Chartron, ... et le Domaine de la Romanée Conti. Au niveau des 1er prix, on peut citer un Jéroboam de Puligny Montrachet 1er cru "Les Folières" 2018, et une bouteille de grand cru de Montrachet. A priori, il était prévu un lot gagnant tous les mille tickets. Il est mis en vente 100.000 tickets.
Le dimanche 20 mars à 17h, il était organisé le tirage au sort de la tombola. Les résultats sont publiés sur le site de la Saint Vincent tournante.
Au niveau de l'organisation, il était disposé des toilettes et des poubelles sur les différents villages et dans le hameau de Blagny. Un petit train gratuit était proposé aux visiteurs pour éviter l'effort physique de "grimper" sur la colline où était perché un caveau de dégustation et des animations.
En matinée, le temps d'attente était assez réduit puis à partir du début de l'après-midi l'affluence a nécessité de la patience ....Au niveau du retour à Puligny Montrachet, il était plus rapide d'emprunter un chemin à pied à travers le vignoble. Cette solution a été très utilisée, car elle n'exigeait pas d'effort physique.
LE DEFILE DES CONFRERIES DE BOURGOGNE
Ce moment est attendu par un public nombreux. Il est recommandé de connaître l'itinéraire emprunté par le cortège ainsi que les horaires approximatifs de passage aux coins repérés. Les amateurs du spectacle devront se rendre vers 7h30 au Hameau de Blagny soit sur le parcours entre Blagny, Puligny Montrachet et la rue Creux de Chagny en direction de Corpeau. Le cortège arrive vers 9h au monument éphémère au Creux de Chagny. Le défilé a parcouru environ 9 km. Après la cérémonie d'hommage aux défunts, le cortège se rend à l'église de Puligny Montrachet vers 10h.
Vers 7h, les 90 Sociétés de Secours mutuels se sont élancées du Hameau de Blagny pour un périple de + 10 km vers le village de Puligny Montrachet en empruntant la rue des Creux de Chagny vers Corpeau pour se rendre vers la route de Beaune. Au niveau du timing, le cortège est arrivé vers 9h10 à Corpeau en ordre un peu dispersé. En tête du cortège, on peut observer les deux Sociétés de Secours mutuels de Saint Bernard de Puligny Montrachet et de Saint Martin de Corpeau.
Les fanfares sont des acteurs indispensables pour animer le défilé des sociétés de secours mutuels. Le son est porté sur des kilomètres qui annonce l'arrivée d"un nouveau groupe de sociétés vigneronnes. Les imposantes fanfares enchantent le public présent qui apprécie la gestuelle et la virtualité des musiciens.
Chaque fanfare jouait son répertoire avec application. Les cuivres et les tambours résonnaient en ce début de matinée.
Chaque défilé est un évènement incontournable des festivités de la Saint Vincent Tournante de Bourgogne. Le public assiste à un moment de convivialité entre les vignerons et les vigneronnes. Chaque société vigneronne gère les postes du porte-drapeau et du portage du Saint patron. Parfois, le public assiste à une rotation de vignerons pour répartir l'effort physique sur un parcours long.
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin a officié lors de la Cérémonie solennelle et d'hommage aux défunts à l'endroit de l'édification d'une structure éphémère située à proximité D974 entre Corpeau et Puligny Montrachet.
Certains membres de la Confrérie sont arrivés avec un peu de retard pour la cérémonie. Au cours de la cérémonie, le cor de chasse a sonné ce qui apporte une touche supplémentaire au côté théâtral avec les tenues vestimentaires.
Après le retour du défilé, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin avec leur Saint sur les épaules a pris la tête du cortège vers la direction de l’église de l'Assomption de Puligny Montrachet.
Le cortège a emprunté la rue des Creux de Chagny à travers les vignes, puis dans le centre-ville de Puligny Montrachet. Les gendarmes étaient placés aux différents carrefours afin d'assurer le bon déroulement du défilé.
Les rues étroites des villages viticoles ne favorisent pas la libre circulation des cortèges et des visiteurs à l'approche de l'ouverture des caveaux.
Après la messe célébrée, le défilé s'est rendu à proximité pour l'intronisation par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin des vignerons du cru. Cependant, le court trajet n'a pas permis au public d'apprécier le spectacle dans son ensemble.
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin a intronisé 13 vigneronnes & vignerons des villages de Puligny Montrachet, de Corpeau & de Blagny. Les "anciens" ont été à l'honneur par ce moment fort dans la vie d'un vigneron bourguignon.
Le fameux banc "Jamais en vain, toujours en vin" a été repris par le public présent sur la place. Après cette cérémonie, chaque société de secours mutuel est repartie au parking situé sur les hauteurs de Blagny avant de se diriger vers le château du Clos Vougeot pour un déjeuner festif.
LA DECORATION DES VILLAGES
Les visiteurs apprécient les décorations imaginées par les Bénévoles afin d'embellir cet évènement festif bourguignon. Chaque édition réserve quelques moments d'émotion où le public contemple pendant un instant un spectacle merveilleux en rapport avec le monde viticole de la Bourgogne. Depuis 3 ans, les Bénévoles ont œuvré avec le Comité de la Saint Vincent environ 50.000 heures de travail afin de proposer un évènement festif à la hauteur de l'évènement.
A Puligny Montrachet, Blagny & Corpeau, la décoration de certains quartiers ont illustré l'une de ces thématiques du Feu, de la Terre, de l'Eau, l'Air & le Vin, on espèrait nettement mieux qu'à Gevrey Chambertin.
La difficulté de la décoration de plusieurs villages est la superficie à embellir. En guidant le visiteur par l'intermédiaire de la décoration, il faut produire un grand nombre de fleurs, de sujets, ... pour un visuel féérique. Le travail de "bénédictin" des Bénévoles n'est pas récompensé sur le terrain, car la production est dispersée ici et là ce qui ne procure pas chez le visiteur un coup de cœur.
Corpeau
Les visiteurs déposés par les navettes sur la route de Beaune ont pu apprécier la décoration située sur l'artère principale de la ville. Le sentiment général du public était réservé sur la décoration du centre-ville. Sa configuration avec une artère principale très longue en ligne droite n'a pas dégagé une impression d'un investissement important de la part des Bénévoles de la commune.
Cependant, certains lieux ont bénéficié d'une attention décorative comme le pressoir. Il est regrettable que les visiteurs soient restés sur l'artère principale au détriment de quelques chemins de traverse où il y avait de belles décorations à admirer.
Certaines décorations portaient le témoignage d'une certaine créativité par rapport à la thématique imposée selon la zone géométrique. A Corpeau, la première partie de la route de Beaune était consacrée à la décoration du Feu, puis à la Terre. Peu de visiteurs se sont aventurés vers la rue du Puits Bulot où l'Eau était développée.
Quelques scènes auraient mérité un approfondissement afin d'apporter une note contemplative ou humoristique.
Cette barque ornée de nénuphars est une belle réalisation. Elle a attiré le regard de nombreux visiteurs.
Le samedi matin, on a assisté à quelques opérations de dernières minutes afin de terminer des compositions, car le vendredi après-midi, un vent soufflait assez fort pour emporter certaines décorations.
Au fil de la marche vers le village de Puligny Montrachet, le visiteur ne s'attardait pas sur les décorations basiques. Le public attendait quelques scènes composées où le travail de la vigne était traité avec humour.
Le visiteur est arrivé à proximité de la D974 et enfin on apercevait une véritable scène digne d'une Saint Vincent Tournante. Un grand bravo pour ce beau tableau où l'humour était présent avec une multitude de détails de plusieurs scènes de vie.
Le visiteur remarque la présentation de quelques saints des sociétés vigneronnes au bord de la route de Beaune.
Le visiteur s'engageait vers la rue des Creux de Chagny en traversant la D974. La petite place était aménagée, mais elle manquait d'un travail plus abouti afin de communiquer un message vers le public.
Puligny Montrachet
Le vendredi après-midi, les Bénévoles étaient à la tâche afin d'apporter la touche finale aux décorations collectives, mais aussi individuelles. La présence de rafales de vent n'a pas facilité la mise en place des dernières décorations. On pouvait constater sur le terrain une belle entente et de l'entraide pour réussir la Saint Vincent Tournante du village.
A proximité de la place Marronniers, ce carrefour a été un lieu très fréquenté par les visiteurs et le défilé des sociétés de secours mutuels. La terrasse a été très admirée par la mise en scène humoristique. Un grand bravo à l'équipe qui a su créer ce petit univers.
Le travail des Bénévoles s'est prolongé assez tardivement dans les rues du village afin d'accueillir les milliers de visiteurs attendus au cours du week-end.
La thématique décorative du centre-ville était réservée à l'Eau, la zone géographique située vers la D974 était réservée à la Terre et zone géographique orientée vers le hameau de Blagny était consacrée à l'Air.
La découverte des décorations le vendredi après-midi permet d'éviter la foule qui entrave son observation. On remarque quelques visiteurs ici et là qui ont pris des photographies de certaines décorations. Cette période est favorable au cheminement dans les rues sans but précis afin admirer la créativité mise en œuvre dans la conception et la réalisation.
Le public a été peu réceptif aux thématiques développées, il manquait des lieux où chaque thématique était illustrée. Cependant, les efforts étaient perceptibles à travers certaines compositions artistiques.
L'église de l'Assomption a bénéficié d'une attention particulière dans la décoration de ce lieu de prière. La cérémonie religieuse sous la direction de l'Archevêque de Dijon Antoine Hérouard a été un moment fort de la fête de la Saint Vincent Tournante. Elle était retransmise en simultanée à l'église Saint Pierre Saint Maur de Corpeau.
Un petit clin d’œil à l'Histoire de l’œuvre des moines dans la constitution des vignobles bourguignons, et il était disposé les Saints patrons des principales confréries vigneronnes le long de l'église.
Les visiteurs ont été un peu surpris d'observer des représentations de poissons au milieu du monde viticole de la Bourgogne. Mais cette décoration était inspirée par la thématique de l'Eau.
Au détour d'une rue, le public a pu regarder les décorations habituelles lors d'une Saint Vincent Tournante comme les symboliques bouteilles.
Ce caveau de dégustation a décoré quelques arbres avec des parapluies fermés, mais le samedi, lors de l'ouverture des caveaux, les parapluies ont été ouverts.
Sur ce mur, on remarque des inscriptions sur des douelles, le public ne s'est pas attardé à ces lectures, car la taille de la police était trop petite pour une lecture rapide avec des flux de visiteurs.
Vers la rue de derrière le Château, la décoration est inspirée de l'air. Ainsi, les papillons symbolisent le respect de la thématique décidé par le Comité d'organisation.
En se dirigeant vers le Hameau de Blagny, vers la D1138, le visiteur peut observer le vignoble et quelques décorations liées à la vigne.
L'aménagement de cet espace a été utilisé par les visiteurs et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin afin de réaliser quelques clichés pour la postérité. Notre équipe a posé pour immortaliser cet instant.
Les passionnés de véhicules de collection ont pu s'approcher d'une collection de tracteurs et d'un camion. Le rendu était très intéressant avec une évocation de la mécanisation du monde agricole après la Seconde Guerre Mondiale.
Le Samedi 19 mars 2022
Notre reportage à Puligny Montrachet a commencé vers 10h et notre objectif photographique était de compléter notre visuel vers des zones géographiques situées un peu à l'écart du centre-ville. Sur la rue des Creux de Chagny, on retrouve la traditionnelle décoration avec le fameux Escargot de Bourgogne, la bouteille de vin de Bourgogne ... et les armoiries.
Les visiteurs sont de plus en plus nombreux dans le centre-ville, on perçoit dans l'air une certaine impatience avant l'ouverture des caveaux à 11h.
On a évité les places centrales, on s'est dirigé vers les rues situées à l'écart vers Blagny en matinée, puis en début d’après-midi vers Corpeau. Ce choix a permis d'observer sans l'agitation les décorations individuelles.
Le tableau de l'ensemble met en valeur la thématique de l'Eau. On peut noter une certaine recherche pour illustrer la problématique de l'eau, le nuage est une parfaite illustration de l'esprit créatif d'un groupe de travail de Bénévoles.
Voici une scène classique de la Saint Vincent Tournante, le panier, les tonneaux et les ceps de vignes.
Le thème floral est bien illustré sur plusieurs petites places et quelques maisons. Le temps printanier a contribué à la mise en valeur des fleurs.
Dans la zone géographique située entre les rues de Bois, Petite rue et Grande rue vers la D974, on constate assez peu de décoration malgré deux caveaux de dégustation, un point d'inspection et trois points de vente des kits de dégustation.
Cette zone est concernée par le thème de la Terre, ainsi le labour du vigneron, les hottes, l'escargot, les champignons, ... sont des réalisations centrées sur la thématique.
Un bravo aux groupes de travail qui ont su mettre en valeur de manière originale le thème de la Terre. La réalisation de l'Escargot de Bourgogne est astucieuse et la composition champêtre avec quelques animaux est une belle réussite.
L'émerveillement et les photographies des visiteurs sont la récompense de l'investissement des familles dans leurs décorations. Quelques maisons s'étaient investies pour proposer aux visiteurs un spectacle bourguignon, il était dommage que les flux des visiteurs ne passassent pas cette zone géographique.
Hameau de Blagny
La venue au Hameau de Blagny peut se faire à pied en empruntant un chemin pentu ou emprunter le petit train qui serpente parmi le vignoble sur les parcelles les Perrières, les Chalumaux, les Referts.
A l'arrêt du petit train, une petite hutte symbolise l'arrêt en gare avec une silhouette d'un chef de gare.
Les visiteurs devaient continuer le chemin pentu jusqu'au hameau à travers les parcelles du champ Canet et les Chalumaux. On apercevait des décorations dans les ceps de vigne sur la thématique de l'Air.
Vers une ancienne carrière de calcaire, plusieurs panneaux étaient installés à la fois pour présenter des éléments géologiques de la constitution des anciennes carrières de calcaire sur l'axe géographique entre Meursault, Puligny Montrachet et Sain Aubin, mais aussi l'aspect des terroirs de Blagny.
A l'approche du hameau, les premières habitations ont proposé des éléments de décoration assez sommaires.
La parcelle de vignes couverte de coccinelles a nécessité un certain engagement de la part des Bénévoles et des vignerons, car la surface décorée était importante.
Un tracteur était exposé à l'entrée du domaine Chapelle de Blagny.
Dans le hameau constitué de quelques bâtiments, il y avait peu de décoration. Cependant, il y avait installé la Cave aux arômes et un artisan de taille de pierre ainsi que quelques groupes musicaux.
LES CAVEAUX
Les tickets et les kits de dégustation étaient en vente à la boutique de la Saint Vincent (8 rue de l'Abreuvoir à Puligny Montrachet Tél: 06.78.96.38.25).
Au niveau de la fréquentation des caveaux, le samedi l'ouverture s'est faite à 11h. A l'ouverture, il y avait peu de monde et le pic d'affluence s'est fait vers 12h30 & 14h. Les caveaux les plus "assaillis" étaient les caveaux situés sur les axes principaux du parcours. Les caveaux les plus éloignés du centre-ville étaient peu fréquentés. Chaque caveau a gèré son stock en fonction des instructions pour servir sur les 2 jours les cuvées annoncées. Il était recommandé de s'informer sur le plan de l'emplacement des caveaux où les cuvées mystères étaient disponibles.
Sur les plans des villages de Puligny Montrachet, Blagny et de Corpeau, on pouvait situer l'emplacement des 12 caveaux (9 caveaux de dégustation & 3 caveaux des cuvées mystère), les points de vente du kit de dégustation à 20 €.
Au niveau de la dégustation, la programmation au mois de mars a permis la tenue de la Saint Vincent Tournante à une période de l'année où la température est nettement plus élevée qu'au mois de janvier. En début de matinée du samedi 19 mars, la température était de 5° pour atteindre 16° au cours de l'après-midi. Le dimanche 20 mars, il a fait 17°.
Ce niveau de la température extérieure contribue à apprécier les cuvées présentées à la dégustation dans chaque caveau. Grâce aux généreux domaines donateurs, les vins servis contre un ticket étaient une belle expression de la spécificité de ses terroirs.
Dans chaque caveau, le visiteur pourra déguster 2 vins en fonction de la couleur du ticket présenté: un Bourgogne Côte d'Or Blanc 2018, un Bourgogne Côte d'Or Rouge 2018, un Puligny Montrachet 2017 & 2018 & un Puligny Montrachet 1er cru 2018 ....... et 3 cuvées mystères composées d'un Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2018, d'un Puligny Montrachet 1er cru Terroirs de Blagny 2018 & d'un Puligny Montrachet 1er cru 2018.
Chaque visiteur devait "gérer" ses tickets (5 tickets + 1 ticket mystère) en fonction de l'implantation des caveaux et des vins proposés à la dégustation. En particulier, les caveaux "mystères" étaient très courtisés. Le caveau "mystère" du Hameau de Blagny était accessible sans bousculade.
La dégustation de ses grands vins blancs de la Bourgogne dans d'excellentes conditions a permis aux amateurs de découvrir des nouvelles palettes gustatives avec les 1er crus. En bouche, on ressentait le potentiel de ces cuvées assemblées et vinifiées par les vignerons Pierre Vincent & Laurent Martelet.
A Puligny Montrachet, le caveau situé rue de l'Abreuvoir était inaccessible vers 12h30. La file d'attente était impressionnante ce qui a conduit les personnes à rechercher un caveau plus accessible vers le rond-point avec la rue Poiseul.
On remarque à chaque édition un problème sur la quantité versée dans le verre de la Saint Vincent. Chaque serveur devait servir la dose de 4 cl, on a constaté des écarts significatifs par rapport à la dose annoncée. Ce problème est récurrent, il faudrait à l'avenir traiter ce dysfonctionnement afin d'améliorer le service rendu au public.
Au niveau de la signalétique des caveaux, il y avait peu de panneaux indicateurs et les inscriptions des cuvées servies étaient illisibles car l'info était située trop bas et la police de caractère était trop petite. Ce problème de la couleur des cuvées servies a contraint une partie des visiteurs à tendre la planche des tickets aux serveurs. Au final, il y a eu des cas où les serveurs ont refusé de servir le verre, car la couleur ne correspondait pas aux couleurs du caveau !!!
Les caveaux situés sur la Grande et Petite rue étaient facilement accessibles sans attendre. La quantité servie était conforme à la dose prescrite de 4 cl.
A Corpeau, la fréquentation était moins importante au cours de l'après-midi. On pouvait constaté vers 15h, un flux de visiteurs en partance vers le point d'arrêt pour prendre la navette de retour pour le parking de la ZA des Creusottes et un flux de visiteurs se dirigeant vers Puligny Montrachet.
Les deux caveaux situés sur la Route de Beaune étaient situés sur le trajet du parking principal des Creusottes. En conséquence, ils ont bénéficié d'un flux régulier de visiteurs, mais les caveaux situés sur la rue de la Montagne et sur la rue de la Borne en dehors des flux ont été peu fréquentés.
Le dimanche, les visiteurs sont moins nombreux ce qui favorise un accès dans les meilleures conditions des caveaux.
LES ANIMATIONS
Dans le kit de dégustation, il était remis un guide pratique de la Saint Vincent Tournante appelé "Permis de Saint Vincent" avec à l'intérieur la cartographie des lieux avec des numéros inscrits qui localisaient les différentes propositions en restauration, en artisanat, ....
"Près de 46 points de restauration proposaient des produits locaux et d’ailleurs. Une trentaine d’artisans ont fait découvrir leur métier et passion afin de susciter l’intérêt de tous les curieux, sans oublier la cabote en pierre, en cours de construction entre Puligny-Montrachet et Corpeau. Celle-ci sera terminée tout au long du week-end de la Saint-Vincent Tournante. Les rues résonneront aux sons des divers artistes et musiciens. C’est près de 120 artistes et 6 points de concerts qui seront présents dans les rues de Corpeau, Puligny-Montrachet et Blagny pour le plaisir de tous".
Ce programme a été tenu et les animations musicales ont renoué avec la tradition de la Fête populaire avec des concerts gratuits. Au niveau de l'artisanat, la construction de la Cabotte a permis aux visiteurs de visualiser les techniques mises en œuvre pour préserver le patrimoine bourguignon.
A Puligny Montrachet, la construction d'un abri bus en pierres sèches avec les infos inscrites sur les panneaux a permis une communication vers le grand public. Une excellente initiative qui mérite d'être prolongée dans les futures Saints Vincent Tournantes.
Sur les différents sites, une trentaine d'artisans ont oeuvré au cours du week-end afin de communiquer sur la gestuelle professionnelle à mettre en oeuvre afin de produire des objets artisanaux de qualité comme le tailleur de pierre Camille Creuze à Blagny.
Au niveau des artistes, plusieurs fanfares se sont déplacées sur les 3 sites pour assurer une ambiance musicale. Une belle réussite qui a été appréciée pour les touristes d'un jour. Un coup de chapeau aux musiciens qui ont dû transporter les instruments surtout sur le site du Hameau de Blagny avec les efforts physiques à fournir pour grimper ...
Certains groupes étaient sur une installation statique pour assurer un spectacle plus intime. Au niveau des styles, on était sur des registres musicaux originaux en reprenant des airs connus.....
Le spectacle était un peu insolite, la performance était réelle, mais le public n'a pas "accroché" à cette belle prestation artistique.
La Cave aux Arômes était installée au Hameau de Blagny. Les visiteurs ont apprécié de découvrir par l'odorat les éléments constitutifs du vin avec un large panel d'arômes possibles.
Au niveau de la restauration, il y avait implanté sur les 3 sites + 40 lieux où les visiteurs pouvaient déjeuner selon plusieurs formules avec parfois au menu les produits des terroirs bourguignons comme les escargots de Bourgogne, l’œuf en meurette,....
La Sécurité
Le service d'ordre était assuré par la Gendarmerie Nationale par l'intermédiaire de + 100 gendarmes présents sur le terrain. La bienveillance a été appliquée par les forces de l'ordre et les militaires pour assurer le bon déroulement des festivités.
Le Comité d'organisation de Puligny Montrachet, Corpeau & Blagny:
Le Budget engagé pour la réussite de cette fête était d'environ 500.000 € dont une partie importante pour assurer la sécurité. Au niveau de la fréquentation, le samedi 19 mars, on estime à + 30.000 visiteurs et sur le week-end à environ 50.000 touristes dont 17.000 dégustateurs avec le kit.
Comité d’organisation Saint‑Vincent Tournante 2, Place du Pasquier de la Fontaine 21190 Puligny‑Montrachet E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Président: Jean Michel Chartron
Vice-présidents: Rémi Colin, Alexandra Pascal & Sébastien Taillardat
Vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=hcSK25m-7HI
https://saint-vincent-tournante-2021.com/
La prochaine Saint Vincent Tournante aura lieu les 28 & 29 janvier 2023 dans le village de Couchey à proximité de Marsannay et de Dijon.
Antonio MENDES DA PAULA
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L'évènement en Savoie Mont Blanc, c'est la célèbre course de traîneaux à chiens "La Grande Odyssée" qui se tient sur 2 semaines à travers les Alpes en 10 étapes sur 400 km à travers la Savoie et la Haute Savoie. L'édition 2022 a fait concourir 66 meilleurs attelages de mushers avec leurs 600 chiens de 6 nations du monde entier.
Cette course mythique est l'une des plus prestigieuses au monde chez les mushers. Son tracé alterne les pistes nordiques, les chemins forestiers ... et le parcours se fait en partie de nuit. Un bivouac est organisé en haute montagne afin d'éprouver les différents attelages dans les conditions en altitude.
Au niveau de l'engagement des attelages, il était proposé deux catégories: l'Open où le musher dispose d'une capacité de réserve de 12 chiens où il doit sélectionner chaque jour 6 à 10 chiens pour composer son attelage, la catégorie La Limited limite la capacité à 9 chiens avec un attelage limité chaque jour entre 5 et 6 chiens.
Afin faire participer un plus grand nombre d'attelages, il était organisé conjointement les courses de trophées. Les attelages engagés couraient dans les mêmes conditions que les mushers de la Grande Odysée. Chaque équipage était limité à 9 chiens et à un attelage de 5 à 6 chiens en fonction des parcours.
L'édition 2022 a consacré les équipages ayant su d’adapter aux conditions météorologiques et aux terrains. La relève pointe avec de belles performances, le public est venu nombreux au bord des tracés pour encourager les différents attelages. Un grand bravo au Comité d'organisation et à tous les Bénévoles qui ont su s'adapter aux exigences sanitaires imposées par les directives gouvernementales du fait de la pandémie du Covid-19.
La première étape commence à Megève le samedi 7 janvier avec un parcours de 3 km afin de "roder" les différents équipages à œuvrer ensemble sur un même parcours. Les catégories "Open" avec 6 à 10 chiens et "Limited" avec 5 à 6 chiens rassemblent environ 30 mushers sur la ligne de départ. En fonction de la planification des épreuves des "Trophées", les mushers inscrits s'engagent dans la compétition.En moyenne sur les 11 étapes, la distance à parcourir par les attelages est d'environ 28 km dont 1 à 2 jours en bivouac. La distance totale est d'environ 360 km.
Candidats à la Grande Odyssée VVF
Candidats au Trophée 1
Candidats au Trophée Royal Canin
Candidats au Trophée 3
Le détail officiel du programme avec les lieux de départ et les lieux d'arrivée et les horaires.
Dès le dimanche 8 janvier 2023, la course est lancée à travers l'étape Megève Côte 2000 avec 32 km à parcourir.
Au niveau du spectacle, l'alignement de tous les attelages sur la ligne de départ est toujours un moment fort. Les chiens étaient impatients de se lancer sur la piste, on percevait les dernières attentions de chaque musher vis à vis de leur attelage. Dans un brouhaha, les aboiements étaient très présents, le départ était donné. Le spectateur voyait s'éloigner rapidement les attelages, la compétition était lancée.
Etape 4 La Toussuire La Corbier
Etape 5 Les Karellis
Etape 11 Villard de Lans
Le Podium
Le Classement général de l'édition 2023
Antonio MENDES DA PAULA
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Le restaurant Le Cintra est situé en bordure de la place de la Bourse à proximité de la rue de la République dans le 2e arrondissement de Lyon. Cet établissement a ouvert en 1921 à l'époque des mères cuisinières qui ouvraient les cantines qui deviendront les célèbres bouchons lyonnais.
Le cadre reflète une certaine époque avec des boiseries omniprésentes avec le bar qui en impose dès l'entrée. Une terrasse permet dès le printemps de manger à l'extérieur face à la place de la Bourse.
Au préalable à notre venue, on avait fait une réservation. Lors de notre arrivée, notre table était prête et le personnel de salle nous a installé dans la bonne humeur. Après quelques instants, les menus ont été apportés et les commandes ont été rapidement réalisées.
On opte pour le menu "découverte" composé d'une entrée, d'un plat & d'un dessert ou un fromage à 50 €. Dans le menu proposé il y a à chaque fois le choix entre 2 possibilités. Au niveau des entrées, il y avait une assiette de Jambon Serrano ou un gâteau de Saint Jacques, au niveau des plats, un Saucisson pistaché chaud ou magret de canard et au niveau des desserts, on a choisi le Moelleux au chocolat et Cake aux pralines.
L'établissement proposait un choix assez vaste de vins au verre, on a choisi un vin rouge de Crozes l'Hermitage à 7 € et un vin blanc, un Viogner à 8 €.
Le service est assez rapide, les entrées arrivent. L'assiette de Jambon de Serrano accompagné de quelques crudités sans assaisonnement n'était pas très goûteuse. Les fines tranches de jambon étaient dures et sans saveur.
Le gâteau de Saint Jacques était bien réalisé, la sauce apportait du caractère en bouche, mais l'écrevisse était solitaire dans l'assiette.
Après une petite attente, les plats arrivent sur notre table. Les amateurs de Quenelle apprécient ce lieu pour ce plat. La quenelle de brochet avec sa sauce aux écrevisses tient toute sa promesse. Attention, le plat est très chaud. La taille de la quenelle est assez impressionnante, en bouche elle n'est pas farineuse. La sauce accompagne parfaitement ce plat.
Le saucisson pistaché chaud est un plat typique des bouchons lyonnais. Le plat servi est copieux, le saucisson pistaché est correct à la dégustation, mais la sauce est un peu trop dense. La pomme de terre est le compagnon idéal pour ce plat.
Le magret de canard et ses légumes racines glacés étaient une belle réalisation, mais la cuisson du canard n'était pas maîtrisée avec une viande sèche et dure.
Au niveau des desserts, le Cake aux pralines avec sa crème anglaise était une belle réussite, le cake était assez aérien et son accompagnement apportait au niveau gustatif un vrai plaisir avec les quelques morceaux de praline.
Les amateurs de chocolats optent pour le moelleux, une belle réussite, on regrette la taille minuscule du moelleux.
Le Cintra 43 rue de la Bourse 69002 Lyon Tél: 04.78.42.54.08 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
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Le circuit touristique de "Noël au pays des Châteaux" s'est développé afin de proposer un instant de merveilleux au sein des châteaux de la Loire. Cette opération commerciale se développe au fil des années autour des certaines thématiques des fêtes de Noël. En 2019, + 100.000 visiteurs ont découvert la magie de Noël dans des châteaux majestueux.
L'édition 2021 associe les Châteaux de Chenonceau, d'Azay le Rideau, de Chinon, d'Amboise, de Villandry, de Langeais et la Cité royale de Loches du 4 décembre 2021 au 2 janvier 2022. Il est programmé dans chaque château des soirées où le visiteur pourra à la tombée de la nuit découvrir un univers féérique dans l'esprit de Noël (Chenonceaux 18 & 22 décembre, Chinon 23 décembre, Amboise 27 décembre, Villandry 28 décembre, Loches 29 décembre & Langeais 30 décembre)
Chaque année, les différentes décorations ont ravi les familles dont les enfants qui sont émerveillés par les différents univers comme les ours en 2020.
Chaque année le personnel s'active sur plusieurs mois pour préparer la décoration des pièces principales avec le souci d'apporter une touche de l'esprit de Noël chez les enfants. La récompense de ce travail d'équipe est les sourires et les yeux émerveillés des plus jeunes.
Certains châteaux présentent au public la représentation d'un dîner aristocratique au moment de la nativité. On peut observer les mets et les confiseries servis à cette occasion.
On peut observer le souci apporté à certains détails de décoration afin de créer une atmosphère festive dans un lieu chargé d'histoire.
Chaque château a prévu des ateliers et des animations pour les enfants, mais aussi pour les adultes comme le château de Chenonceau avec des ateliers de création florale avec un jardinier MOF.
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Au cours de l'année, les festivités familiales et relationnelles de la fin de l'année avec le jour de Noël et le jour de l'An sont essentielles pour maintenir la cohésion sociale. Le repas partagé en Famille ou entre des amis est un moment fort qui ressoude les liens fraternels et relationnels.
Dans la religion chrétienne, la scène du dernier dîner de Jésus Christ partagé avec ses 12 apôtres est l'un des éléments fondateurs de la religion chrétienne. Ce moment de communion dans le partage est célébré au cours de toutes les messes. Ainsi, au fil des siècles, la culture française a intégré dans l'élaboration de ses cuisines régionales des périodes culinaires rythmées par la religion catholique. Le tableau de la "Cène" a été imaginé par de nombreux peintres dont Léonard de Vinci et des peintres contemporains.
Le "Jour de Noël" était un moment très attendu pour recevoir la Famille éparpillée dans toute la France. Dans les années soixante, la table de la classe "ouvrière" était limitée au niveau des produits festifs. En plat principal, une dinde et pour les enfants .... une orange comme cadeau de Noël. Aujourd’hui, les classes moyennes ont un pouvoir d'achat supérieur qui permet d'élargir les produits festifs à intégrer dans le menu des Fêtes de Fin d'année.
A cette période de l'année, "l'art de la table" à la française va pouvoir s'exprimer sur de nombreuses tables régionales. Le "service de table" reçu à son mariage avec une décoration en rapport avec Noël est un préparatif important pour mettre en appétit les convives. La "belle table" apporte un élément de féérie à cette période de l'année. Les enfants sont éblouis par ce cérémonial qui les marquera à vie.
Au niveau des approvisionnements, il y a des lieux comme le marché où les producteurs viennent vendre leurs légumes, fruits, volailles, ... La fermeture des restaurants a un impact positif pour les ménages. Exemple avec le marché de la truffe de Carpentras. Lors de son ouverture, la truffe s'est échangée à environ 350 €/kg sur le marché des professionnels en 2019, le cours était de + 600 €/kg. Sur le marché des particuliers, le cours est plus élevé mais il est plus faible qu'au cours de l'année 2019.
En décembre 2021, malgré la présence de la 5e vague épidémique du Covid-19 variant Delta en France, le cours est élevé à 650 €/kg. La demande des restaurateurs et des traiteurs soutient un cours élevé.
Royan son Marché central est situé à proximité du bd Aristide Briand et de la rue Pierre Loti. Le jour du marché, il est presque impossible de dénicher une place de stationnement à proximité. En 2018, il a été élu deuxième plus beau marché de France lors du concours lancé par TF1 avec la presse régionale.
Dans certaines grandes métropoles comme à Lyon où il y a le lieu mythique la Halle Paul Bocuse où il y a une forte concentration de professionnels MOF (Meilleur Ouvrier de France), en région parisienne, le Marché International de Rungis s'ouvre aux particuliers.
Le Marché de Rungis est le plus important marché de frais du monde. Les produits proviennent de la France et de l'Europe pour approvisionner les restaurateurs et les commerçants de la région parisienne, mais aussi de toute la France. + 400 grossistes proposent à la clientèle professionnelle + 16.000 références de produits dans les univers du maraîchage, de la marée, de la boucherie charcuterie, ....
Le site du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) contribue à informer les professionnels, mais aussi les particuliers des cours des denrées alimentaires. Dans notre exemple sur le Saumon les cours à Rungis indiquaient des prix pratiqués pour les grossites et aux détails pour les commerçants.
La crise de la pandémie du Covid-19 avec les mesures sanitaires du gouvernement français qui ont contraint les restaurateurs à fermer leurs établissements, a un impact sur l’activité du Marché de Rungis. Ainsi, certains grossistes proposent de la vente vers les ménages.
Le site Foodufrais est l'accès développé pour la vente en ligne aux ménages. Il est imposé un minimum d'achat de 50 € avec une facturation de 4 € de frais de livraison à domicile sur les départements de la région parisienne (75, 78, 91, 92, 93 et 94). Au-delà de 100 € de commande, la livraison est offerte.
Dans la liste des grossistes qui vendent aux particuliers, Le Comptoir des Producteurs est spécialisé dans le maraîchage et les fruits. Les conditions de la vente sont identiques au Foodufrais.
La Maison Masse est connue pour la qualité et le professionnalisme, elle propose en ligne des produits de la gastronomie qui sont prisés par les chefs étoilés. Le port est offert à partir de 150 € de commande.
La Poissonnerie Parisienne propose un large choix de poissons et de crustacés. Les livraisons sont assurées le lendemain si la commande en ligne est passée avant 23h. Au niveau des tarifs, la Sole de 400 gr est vendue à 24 €, le dos de Cabillaud à 29 €, le Bar de ligne de 1,5 kg est vendu 59 €, le Homard bleu de 500 gr est vendu à 55 € ...
Dans notre rubrique "Shopping & Arts de la Table", nous avons repéré depuis des années des adresses sur toute la France où l'excellence est à l'honneur avec une exigence des produits de terroirs. Le savoir-faire de ces artisans de bouche, de ces producteurs .... est à découvrir au cours des repas de la fin de l'année 2021.
Exemples, les amateurs de la volaille de Bresse avec le fameux chapon de Bresse peuvent s'adresser à la Ferme de Cornaton où Valérie & Didier Faussurier œuvrent à élever la volaille de Bresse dans le respect des cahiers des charges de l'appellation.
A chambéry, Catherine & Jean Luc Botti sont un couple de MOF primeur. Il officie aux Halles où ils proposent un éventail de produits régionaux de qualité.
Notre rubrique "La Vente directe" privilégie les producteurs qui vendent en circuits courts une production artisanale orientée vers une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé des êtres humains.
L'Ormeau est un produit rare de la gastronomie française. Il existe en France quelques producteurs qui pratiquent soit l'élevage en mer soir l’élevage en pisciculture. La nourriture est constituée d'algues brunes et rouges mais aussi par un aliment fait en Bretagne. Sur l'île de Groix en Bretagne, Erwan Tonnerre élève des ormeaux en circuit fermé. L'eau dans les bassins est tempérée à 16°. L'élevage est ouvert à la visite toute l'année. La boutique en ligne permet de commander les précieux ormeaux.
Groix Haliotis 1, quai Port Tudy 56590 Île de Groix Tél: 02.97.86.81.35 - 06.84.78.07.04 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'ormeau est coquillage dont les stocks naturels étaient en déclins sur toute la planète. France Haliotis s'est lancée dans une aquaculture originale depuis + 10 ans en sélectionnant ses reproducteurs dans les populations sauvages du Finistère, berceau naturel de l’ormeau européen Haliotis tuberculata. Le naissain est produit au sein de notre écloserie de Kérazan dans le respect des saisons et du milieu marin, sans produits chimiques ni pharmaceutiques.Les ormeaux sont élevés en pleine mer au large du Phare de l’île Vierge. Ils sont commercialisés entre 3 et 5 ans.
Scea France Haliotis Lieu dit Lilia 29880 Plouguernau Tél: 02.98.37.17.39 E- mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'éleveur Bastien Garat patiente de 12 à 18 mois avant d'abattre ses porcs. Cette longue période permet d'obtenir une viande persillée et fondante. Le jambon cru est séché 24 mois dans un séchoir selon la méthode traditionnelle basque. La vente directe est pratiquée sur les marchés dont le marché d'Oloron et par la vente de colis de viande et de charcuterie basque. Des colis de viande fraîche Kintoa sont disponibles (rôti, saucisses, côtes, coustous, boudinettes)d'un poids 4kg à 5kg à 14€/kg.
A proximité de Guéret, La Ferme des 3 Petits cochons de Jérôme Przystupa élève des cochons gascons dans les champs et les bois. L'alimentation variée permet d'enrichir la palette des saveurs de la chair lors des dégustations. Exemple de colis Assortiment « Cochons des bois » 5 kg environ (rôti, côtelettes, grillades, sauté, saucisses) En plus à la demande, boudin frais, terrine de campagne et pâté de tête 21€ / kg. Une adresse à découvrir.
Ferme des Trois Petis Cochons 6 Lavaud 23000 La Chapelle Taillefert Tél: 05.55.52.39.16 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Vente à la ferme sur rendez-vous et sur internet
Vente dans un Marchés de Producteurs de Pays : Marchés des Producteurs de Pays à Châtelus Malvaleix
Vente sur les marchés : Bourganeuf, Felletin, La Souterraine, Aubusson
Autres lieux de vente Magasin de producteurs à la Souterraine, Les Monts de Guéret, et à la maison du Limousin à Paris.
L'excellence est venue être consacrée en 2018 au Championnat du Monde de Boucherie organisé en Australie où Olivier & Lucas Bayle & Joseph Fagnani ont œuvré dans l'Equipe de France composée de 6 membres. L'entraînement aura duré 6 mois à La Grand Croix afin de préparer les pièces à réaliser devant le jury international. En 2020, en Irlande l'Equipe de France a terminé 4eme.
Boucherie Charcuterie Bayle 47 rue Louis Pasteur 42320 La Grand Croix Tél: 04.77.73.24.34
Horaires: du lundi au samedi de 7h à 19h30, les jours fériés ouverture de 7h à 12h
Le Saumon d'Isigny est élevé dans la Baie de Veys dans la Manche à la limite du Calvados et du Cotentin. La ferme piscicole élève le saumon de l’atlantique sans traitement chimique, antibiotique ou pesticide. Les bassins de la pisciculture sont organisés pour créer un véritable courant pour favoriser la nage des saumons et ainsi obtenir une chair ferme. La vente se fait à la boutique sur place et en ligne. Un réseau de poissonniers, restaurateurs, ... en France propose le saumon d'Isigny.
Ferme Marine de La Baie des Veys, 5 Route du Wigwam 14230 Gefosse Fontenay Tél: 02.31.21.80.89 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
En Bretagne, Lionel Durot se passionne pour les techniques de fumage des poissons comme le saumon. Il a été rencontrer sur place en Alaska des pécheurs et des fumeurs de saumon. Aujourd'hui, sa technique de fumage a évolué pour obtenir des saumons fumés de grande qualité. Il propose à la vente dans sa boutique, sur les marchés autour de Vannes et en ligne ses saumons fumés. Le top, le saumon d'Alaska "Le king", le prix le filet de 200 gr à 39,90 €.
Lionel Durot Botquelen 4 allée Léonard de Vinci 56610 Arradon Tél: 02.97.67.77.64
La poissonnerie VIANEY à la Croix Rousse est une institution à Lyon. En 2011, Jean Luc Vianey a obtenu le titre de MOF . En 2020, une nouvelle poissonnerie est ouverte dans les Halles de l'Hôtel-Dieu afin de créer un pôle d'excellence dans la presqu'île. Il est possible de passer sa commande par téléphone et de venir chercher dans les poissonneries aux heures d'ouverture.
Maison Vianey 112 bd de la Croix Rousse 69004 Lyon tél: 04.78.28.68.67 & Halles de Hôtel Dieu 21 Quai Jules Courmont 69002 Lyon Tél: 04.78.82.51.56
Dans le Jura à Champagnole, la Fromagerie Janin a été créée en l'an 1960 après plusieurs générations à produire le fameux Comté à Vincelles. Depuis, Marc Janin est devenu MOF en 2017 dans la spécialité de crémier-affineur.
Fromagerie JANIN 21 avenue de la République 39300 Champagnole Tél: 03.84.52.00.97
A Paris, la Fromagerie de Nicole Barthelemy est une véritable institution. Au fil du temps, elle a tissé des liens forts avec les habitants de son quartier. Elle offre des fromages aux femmes enceintes afin d'apporter du calcium .... Au niveau des fromages, la cave c'est de cave d'affinage pour laisser au temps d'apporter la transformation nécessaire pour obtenir un fromage à déguster à point. Elle est référencée pour fournir la présidence de la République ('Elysée) et Matignon.
Fromagerie Nicole Barthelemy 51 rue de Grenelle 75007 Paris Tél: 01.45.48.56.75
En 2009, Jérôme de Oliveira est le capitaine de l'équipe de France de pâtisserie qui affronte les meilleures équipes au monde à Lyon. Cette équipe va décrocher le titre envié de Champion du monde de pâtisserie. Depuis, le pâtissier est installé sur la Côte d'Azur où il a 2 boutiques à Cannes et à Grasse, mais il livre dans toute la France.
Pâtisserie Jérôme de Oliveira 35 rue Hoche 06400 Cannes Tél: 09.67.35.80.81
Le Chocolatier Jean Paul HEVIN a commencé la profession en passant un CAP de pâtissier. Après un passage auprès du Chef étoilé Joël Robuchon, il commence à se passionner pour le chocolat. Il va devenir MOF (Meilleur Ouvrier de France) en 1986. Ce passionné de chocolat élabore des chocolats rares. La recherche de la perfection le conduit à parcourir le monde à la recherche des meilleurs cacaos. Il a ouvert plusieurs boutiques à Paris et en Asie (Japon, Chine, .)
Jean-Paul Hévin 23 bis avenue de la Motte Picquet 75007 Paris Tél: 01 45 51 77 48
Vincent Bollot est l'un des premiers MOF avec la spécialité de torréfaction, il est maître torréfacteur en Franche Comté dans son village de Marnay. Il élabore et il torréfie des cafés avec une palette aromatique appréciée des amateurs de bon café. Les frais de port sont offerts dès 49 €.
Maison Lagrange 13 rue Gambetta 70150 Marnay Tél: 065.38.69.126.07 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
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LA CUISINE DE BISTROT
Elle a connu ses lettres de noblesse à Lyon à travers ses bouchons. Cette cuisine authentique répondait à un besoin alimentaire de la population ouvrière. La triperie, les abats, ... la cochonnaille sont à l'honneur. La Mère Léa était une spécialiste du Tablier de Sapeur dans son restaurant "La Voûte".
Attention, sur le parcours des Tours opérateurs, en particulier dans le Vieux Lyon, la plupart des bouchons servent aux touristes du monde entier un repas aseptisé...... loin de la culture du bouchon.
A Lyon, le Bouchon est une Institution. Le Bouchon lyonnais est une cuisine de comptoir. On y vient pour manger dans un décor simple, une cuisine locale où l'on apprécie le saucisson chaud, le tablier de sapeur, les pieds de veau, les tripes, les quenelles, ...
A l'origine, la cuisine de bouchon est une cuisine économique destinée à nourrir les ouvriers qui travaillent à proximité. Les abats sont les morceaux cuisinés car ils sont les pièces de viande les moins chères. Les plats préparés peuvent exiger un certain temps de mijotage comme la tête de veau, ...
Il est recommandé de lire la carte du bouchon avant de rentrer à l'intérieur. Dans un vrai Bouchon lyonnais, on doit identifier sur la carte des plats emblématiques de cette cuisine comme la Tête de Veau, l'Andouillette, la Quenelle, les Oeufs meurette, le Pâté-croûte, la Tablier de sapeur, la Cervelle, la Tétine de vache, le Saucisson, ...
Les plats servis doivent être généreux dans l'assiette et le patron doit mettre une ambiance "bon enfant". La bonne humeur est de rigueur dans les tablées où les échanges doivent être nombreux. Parfois les propos du patron sont limites ... mais cela fait partie du décor.
Au niveau des adresse à découvir, voici quelques pistes:
Au Petit Bouchon "CHEZ GEORGES" 8 rue du Garet 69001 Lyon (Tél: 04.78.28.30.46) vers l'Opéra et la Bourse au coeur de Lyon. Tarif: entre 16 et 21 €au déjeuner.
le Bouchon "LE GARET" 7 rue du Garet 69001 (tél: 04.78.28.16.94), 2 menus à 18 € et à 23 €, la cuisine est copieuse, nous avons eu un Brouilly bouchonné, il a été changé sans difficulté. Il faut réserver de préférence.
Le bouchon lyonnais DANIEL & DENISE 156 rue de Créqui 69003 Lyon tél: 04.78.60.66.53 est une adresse à découvrir. Le Chef Joseph VIOLA, meilleur ouvrier de France, réussit à revisiter la cuisine de bouchon. Il est situé à proximité des Halles "Paul Bocuse" dans le quartier de la Part-Dieu.
Son paté en croute a été élu champion du monde en 2010. Attention, les prix sont élevés pour une cuisine de bouchon.
Le BOUCHON COMPTOIR BRUNET 23 rue Claudia 69002 Lyon tél: 04.78.37.44.31 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. est l'une des meilleures adresses pour découvrir la cuisine lyonnaise. Il faut compter 22 €.
Le Bouchon "LE POELON D'OR" situé à proximité de la gare de Perrache et de la place Bellecour en dehors du quartier Saint Jean. Le Poêlon d'Or 29 rue des Remparts d'Ainay 69002 Lyon tél: 04.78.37.65.60 fermé le samedi & dimanche
Le Bouchon COLETTE 62 rue Mercière 69002 Lyon Tél: 04.78.03.04.44 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
CHEZ HUGON 12 rue Pizay 69001 Lyon Tél: 04.78.28.10.94
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En Bresse, le 1er concours a été organisé en 1862 à Bourg en Bresse à l'initiative M. Le Comte de Hon où était présent 116 éleveurs.
Le chapon ayant reçu le grand prix d'honneur fut attribué à Napoléon III.
La ville de Louhans lance son 1er concours ... au théâtre mais dès 1884, il s'installe à la Halle de la Grenette
Au fil du temps, les éleveurs de la volaille de Bresse comprennent la nécessité de promouvoir la qualité de leur production. La ville de Montrevel et de Pont de Vaux organisent à leur tour un concours de la volaille de Bresse.
Un processus qualité est en marche, les différents concours mettent en avant les meilleures volailles produites chaque année. Les rivalités naissent ..... cependant le cahier des charges est de plus en plus draconien.
En 1957, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) est donnée pour la 1ère fois au monde à une volaille. Aujourd'hui, elle a une appellation d'origine protégée (AOP) européenne.
Aujourd'hui, les Glorieuses de Bresse se tiennent à Montrevel en Bresse puis Bourg en Bresse, à Louhans et pour terminer à Pont de Vaux.
L'AOC après de nombreux débats, expertises et polémiques entre 1936 et 1957 précise les limites territoriales: l'Ain au Sud, la Saône et Loire au Nord et une petite partie du Jura à l'Est soit une superficie de 3.536 km², puis la race de la volaille de Bresse, elle doit être du genre Gallus de la race Gauloise ou de Bresse de variété blanche.
Au niveau de ses conditions d'élevage, chaque volaille doit avoir au minimum 10 m² de champs et elle doit être élevée pendant au moins 12 semaines pour un poulet. Sa nourriture doit contenir que des céréales provenant de l'aire de l'AOP, du maïs et du blé concassés mais aussi du lait. Pour un chapon de Bresse, l'élevage doit durer au mois 8 mois.
Le dernier mois, les volailles sont enfermées dans les "épinettes" pour être engraisser. Lorsque la volaille est abattue, on plume à la main puis la volaille est placée en chambre froide quelques jours dans un linge. Ce passage en chambre froide participe à l'obtention d'une chair fondante et savoureuse mais aussi à sa conservation.
La dernière étape, on nettoie la volaille au savon de Marseille et on soigne la présentation des plumes blanches rabattues sur la tête. Les signes distinctifs sont son plumage blanc, ses pattes bleues et sa crête rouge vif.
En 2005, la grippe aviaire a touché l'Ain et la zone de l'AOC, les pouvoirs publics ont pris des mesures sanitaires pour éviter une propagation de la maladie aux autres élevages. Cependant, cette grave crise agricole a fortement fragilisé la filière de la volaille de Bresse. Des fermes et des abattoirs ont du fermer. Le confinement exigé n'est pas compatible avec le besoin naturel de cette race de volaille.
En 2006, les éleveurs sont restés très prudents sur le nombre à produire pour les chapons. La forte baisse des ventes enregistrée sur la période septembre 2005-mars 2006 a marqué les esprits. La bonne campagne de communication 2006 a permis en fin d'année 2006 de relancer la demande de volaille de qualité. On a évoqué un manque de 500 chapons de Bresse pour les Fêtes de fin d'année.
Aujourd'hui, la situation est redevenue normale. Les 158 éleveurs peuvent répondre à la demande.
Au niveau de la présentation au Concours, la tradition de "l'emmaillotage" nécessite un travail important. Il permet à la graisse de pénétrer dans la chair.L'éleveur doit serrer la toile de lin carrée en plaçant les cuisses et les ailes dans la continuité de la volaille. Il faut faire très attention à ne pas endommager la volaille, car il y aura des marques visibles.
Au petit matin du concours, chaque éleveur démaillote ses poulardes et chapons.
Le programme des festivités 2021 commence le mardi 14 décembre à Montrevel en Bresse, puis le vendredi 17 décembre à Bourg en Bresse, le samedi 18 décembre à Louhans, le dimanche 19 décembre à Pont de Vaux.
Les éleveurs préparent et soignent la présentation de chaque volaille à concours sur son stand. En moyenne, il est présenté environ 2 000 volailles aux membres du jury. Il est important de respecter les règles de présentation des volailles (poulet, poularde, chapon, dinde).
Chaque éleveur convoite le Grand Prix d'Honneur et le Vase de Sèvres offert par le Président de la République mais on est déjà très heureux de recevoir soit le 1er prix, soit le 2e prix, soit le 3e prix après il est accordé les mentions Honorables. ..... Des mauvaises langues affirment que les nommés sont toujours .........
En 2018, au palmarès de la Glorieuse de Pont de Vaux, l'éleveur Max Cormarèche (Planchemel 01310 Curtafond Tél: 04.27.53.10.72 E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) s'est vu décerner le Grand prix d'Honneur en lots de 3 et de 4 chapons et en lots de 3 et de 4 poulardes. L'éleveur Jean Michel Sibelle (1347 Route de la Chevinière, 01310 Curtafond Tél: 04.74.25.72.49) a été récompensé par le Grand prix d'Honneur en mariage (chapon & poularde).
A la Glorieuse de Bourg en Bresse, l'éleveur Cyril Degluaire (762 route Thibaudes 01380 Saint Cyr sur Menton) s'est vu décerner le Grand prix d'Honneur en lot de 4 chapons avec la récompense offerte par le président de la République symbolisée par la remise d'un vase de Sèvres. Le Gaec de Grand Val (01560 Saint Trivier de Courtes Tél: 06.88.61.75.23 - 06.81.76.17.15) a reçu le Grand prix d'Honneur en lot de 4 poulardes. Le Grand prix d'Honneur en mariage (chapon & poularde) a été décerné à Christian & Justin Chatard (713 chemin de Bon Repos 01440 Viriat Tél: 04.74.22.17.58 - 06.83.37.16.62).
Une fois les distinctions accordées la vente peut commencer. Les volailles primées sont très convoitées par les grands Chefs de la région mais aussi par les Armateurs éclairés.
Le Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB) a publié une liste des éleveurs de la Volaille de Bresse. Une excellente piste à découvrir.
Antonio MENDES DA PAULA
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En 2020, le maire de Lyon, Grégory Doucet avait annulé cette édition pour des raisons sanitaires.Cette année l'édition de la Fête des Lumières est maintenue malgré la 5e vague de la pandémie du Covid-19 avec le variant delta. Depuis quelques années, un périmètre de sécurité est établi dans le centre-ville de Lyon dans la presqu'île et cette année il est imposé le port le masque sanitaire à l'ensemble des animations dès l'âge de 11 ans. Dans les lieux recevant du public comme le Lycée La Martinière, les SUBS, le Centre Hospitalier Saint Luc Saint Joseph, la Fondation Bullukian et le Musée Gadagne, il est exigé le pass sanitaire.
La Fête des Lumières s'ouvre le mercredi 8 décembre à partir de 19h. Les animations se produiront jusqu'à 23h le mercredi & jeudi et le vendredi & samedi les animations sont planifiées de 20 h à minuit.Au niveau de la prévision météorologique, il est prévu de la pluie sur les soirées avec une température hivernale.
Au niveau des lieux, la Presqu'île et le Vieux Lyon sont les incontournables de la Fête. Depuis plusieurs années, les organisateurs élargissent le périmètre vers le Parc de la Tête d'Or afin de fluidifier les déplacements des "masses" de touristes vers les animations.
En réalité, les familles se concentrent vers les lieux où les animations sont les plus spectaculaires: la place des Terreaux & le parvis de la Cathédrale Saint Jean. En fonction des millésimes, on peut observer des animations de qualité à la place des Jacobins, au Théâtre des Célestins, à la rue & place de la République.
Le public est souvent déçu à la place de la Bourse, les berges du Rhône, la place Sathonay, ....parfois sur la place Louis Pradel.
Au niveau du Parc de la Tête d'Or, il est annoncé 3 animations. Ce lieu est excentré par rapport aux animations principales situées dans la Presqu’ile et le Vieux Lyon. Après la découverte des animations sur le site principal, les familles sont fatiguées.
Le souci en fin de soirée est de prendre les transports collectifs (métro, Tram, ..) afin de rentrer chez soi. Il est conseillé de marcher vers les stations de métro situées à l'extérieur du périmètre de sécurité pour éviter une longue attente.
Au niveau des animations, à la Cathédrale Saint Jean, il est projeté "Iris" sur la façade. A priori, ce mapping basé sur l’œil est une projection moins ambitieuse que les grandes sagas des bâtisseurs. La Colline de Fourvière peut être une animation digne d'intérêt, l'idéal est de se positionner sur le quai Saint Antoine pour admirer le spectacle. L'animation "Visions" sera projetée sur un ensemble de bâtiments situés sur le quai Romain Rolland. Au niveau de la Gare Saint Paul, l'animation "Nouvelle vague" projetée sur la façade est difficile d'accès. Une foule compacte s'entasse rue Octavio Mey qui ne permet pas d'avoir le recul nécessaire pour admirer la projection. On vous conseille de vous positionner au début du pont de la Feuillée qui est moins chargé.
Cette année, l'attraction phare est "Le lapin dans la Lune" située sur la Place des Terreaux. Attention, l'accès à la place se fait par un parcours sur la rue du Président Edouard Herriot. L'entrée sur la place se fait par vague lors de la fin de la projection. La sortie se fait par la rue Constantine et la rue d'Algérie.
Au niveau de la projection, les images sont projetées sur les façades du Musée des Beaux Arts et de l'Hôtel de Ville. Ce spectacle est à la fois visuel, mais aussi sonore. En général, une histoire est contée.
A proximité de la Place des Terreaux, il y a l'animation "Arch'tefact" au Lycée de La Martinière Diderot peut être une option vers le Vieux Lyon. La rue de la République est l'un des principaux axes de circulation piétonnière entre la Place Bellecour et la Place Louis Pradel - Hôtel de Ville - Opéra. Il est prévu les animations "Planétïdes" et "Frame Perspective" et sur la Place de la Bourse "Vortex-1".
Au niveau de la durée, en général le parcours familial dure entre 1h30 et 2h; il est conseillé de venir dès 19h pour profiter du spectacle.
Chaque année, le 8 décembre une procession aux flambeaux est organisée sur la place du Parvis de la Cathédrale Saint Jean en passant par le jardin du Rosaire vers la Basilique Notre Dame de Fourvière pour honorer la Vierge Marie. Au niveau de l'organisation, à 18h, à la Cathédrale Saint Jean, l'office des Vêpres est prononcé, puis vers 18h30, la procession se met en marche vers la Colline de Fourvière.
Vous pouvez consulter nos précédents reportages sur les éditions depuis 2007 jusqu'à 2019, il y a de belles découvertes à découvrir.
La capitale des Gaules est le lieu où le patrimoine architectural a été préservé comme dans le Vieux Lyon, mais aussi vers les quartiers comme à Gerland et dans le 8e arrondissement avec la cité des Etats-Unis de l'architecte Tony Garnier. Les gastronomes pourront aller s’achalander aux Halles Paul Bocuse dans le quartier de la Part-Dieu et manger un plat tripier dans l'un des bouchons.
REPORTAGE
Notre reportage a eu lieu la veille de l'ouverture des festivités du Fête des Lumières, soit le mardi 7 décembre. En général, chaque équipe en charge d'une animation règle les derniers points ce jour dans les conditions normales de l'obscurité. Ainsi, les habitués préfèrent ce jour où il y a peu d'affluence pour prendre le temps d'observer les animations. Ce choix nécessite parfois de patienter un petit moment pour le démarrage de telle ou telle animation.
Au niveau des transports collectifs (métro, tram & bus) pour se rendre et repartir du centre-ville, l'attente est réduite et il y a peu de personnes dans les métros après 19h30.
Au niveau de la météorologie, après une belle journée, la pluie annoncée en début de soirée était présente toute la nuit. Au niveau de la température, il faisait 2°.
Notre point de départ dans la presqu'île est la place Bellecour où les lignes de métro permettent de se déplacer vers le Vieux Lyon, l'Hôtel de Ville, la Gare de Perrache.
L'animation annoncée est "La Vague", un élément de 80 mètres de long et de 20 mètres de hauteur. Les toiles de spi devaient s'animer sous l'effet de vent et de la lumière. On a constaté que les toiles humides pendaient ...... on n'a vu aucune vague !!! Aux dernières nouvelles, l'installation a dû être démontée pour faire face aux intempéries et remonter pour le 8 décembre. Une équipe sera présente toute la durée de la Fête pour assurer la remise en état des toiles.
La prochaine animation était située à la place des Célestins à proximité de la place Bellecour. On emprunte des rues décorées pour les festivités de fin d'années.
L'animation "Synergetics" doit symboliser les réseaux de communications numériques au cours de la période de confinement. Le résultat n'est pas spectaculaire .
Après une courte pause, on s'est dirigé vers la place de Jacobins où souvent, le public est enthousiasmé par la qualité de l'animation présentée. Cette année, l'animation "Les lumignons du Cœur" a pris possession de presque toute la place pour présenter au public un jardin aquatique où les personnes peuvent déposer un lumignon au profit de l'Association Gaelis.
Les quelques personnes présentes ont apprécié le spectacle. On a pu apercevoir un technicien dans la nacelle s'affairer dans ses derniers réglages.
On a emprunté la rue Thomassin pour se rendre à la place de la République où l'animation "Frame Perspective" est installée. Un public assez nombreux était en observation devant le spectacle de 2 rangées de cadres lumineux. Souvent, le regroupement du public est une marque de succès pour l'animation.
La perception visuelle est différente en fonction du point d'observation. On peut tourner autour du bassin pour se rendre compte de la complexité de la représentation graphique. Olivier Ratsi a su imaginer un système visuel simple à mettre en oeuvre, mais qui procure des interrogations sur sa propre perception du champ visuel de l'espace.
On a emprunté la rue de la République vers le Palais de la Bourse et la place Louis Pradel. On remarque à peine les sphères de l'animation "Planétoïdes". Il y a un réel décalage entre l'annonce "une navigation dans un vaisseau spatial. Plongeant votre regard dans le cosmos au-dessus de vous, vous contemplez, surgissant de l’ombre, des astres aux lumières énigmatiques, toujours changeantes et hypnotiques. Dans une danse aléatoire et organique, la lumière crée des motifs toujours changeants, presque hypnotiques." et la réelle perception sur le terrain !!!
A la place de la Bourse, l'animation "Vortex 1" est dans la lignée des animations présentées dans ce lieu. Rarement, le public a pu regarder une animation de grande qualité.
On a continué notre route jusqu'à la place Louis Pradel située à proximité de l'Opéra de Lyon et de l'Hôtel de Ville. L'animation "Phénix" est une représentation symbolique à travers un ensemble de tubes lumineux de l'oiseau mythique. On recommande aux personnes de faire très attention aux marches de la place dans l'obscurité, il y a de vrais risques au niveau d'une entorse.
Le 7 décembre, les personnes pouvaient emprunter la rue Puits Gaillot afin d'accéder à la place des Terreaux. L'animation phare "Le lapin dans la Lune" devait être projetée sur la façade du Musée des Beaux Arts et la façade de l'Hôtel de Ville. Sur la place, on aperçoit des personnes qui patientaient sous la pluie. Après avoir pris des infos, on apprend que la prochaine projection aura lieu à 21h. En conséquence, nous avons continué pour périple vers la place Sathonay.
Sur la place Sathonay, une décoration a été installée qui évoque le "Petit Prince" de Saint Exupéry.
A proximité dans une ruelle, il y a ce globe terrestre avec la date de ...... 2050.
En se dirigeant vers le Vieux Lyon, on longe la Saône. On aperçoit l'animation "Take Flight !" sur la passerelle. Il est recommandé d'être assez près afin de bien distinguer la forme d'une colombe.
Le bord de Saône nocturne est toujours un spectacle à contempler. On continue notre chemin vers la Gare Saint Paul. On emprunte le pont de la Feuillée qui permet d'être situé dans l'axe de la Gare.
A l'approche de la façade de la Gare, l'animation "Nouvelle Vague" n'est pas projetée. En conséquence, il n'y a pas de personne à attendre le spectacle.
Il est presque 21h, on décide d'emprunter les petites ruelles du Vieux Lyon pour se rendre sur le parvis de la Cathédrale Saint Jean. Un public peu nombreux attendait sous la pluie la projection de l’animation "Iris". Après un certain temps attente, une personne nous renseigne en nous indiquant que la prochaine projection aura lieu à 22h.
En résumé, les journalistes et les élus de la mairie de Lyon bénéficient d'une organisation particulière des animations le 7 décembre, mais le citoyen lambda n'a aucune info sur une ébauche de planning de la tenue des animations.
On recommande à la prochaine édition la publication d'un planning pour la soirée du 7 décembre et un planning pour la période du 8 au 11 décembre.
REPORTAGE DU 9 DECEMBRE
Cette 1ère édition de la nouvelle équipe municipale de Lyon était attendue après les différentes positions vis à vis du marché de Noël de la place Carnot, du Tour de France, de Napoléon.... et par rapport à l'église catholique de Lyon. Historiquement, le 8 décembre étant une fête religieuse afin de célébrer la Vierge Marie. Depuis les mandatures de l'ancien maire Gérard Colomb, la Fête religieuse a marqué le pas sur la mise en place d'un événement culturel "La Fête des Lumières".
Quelles sont les valeurs historiques & sociétales de Lyon que la mandature de Grégory Doucet veut propulser à travers les thèmes illustrés au cours de cette édition 2021 ?
Le choix de la date du 9 décembre a été décidée pour éviter la masse de touristes et la pluie du 8 décembre. Lors de notre départ en tram puis en métro ligne D en direction de Bellecour, les modes de transports collectifs s'enchaînaient avec une attente de 2 à 3 minutes entre chaque rame. Cette fréquence élevée a permis de voyager dans de bonnes conditions sanitaires à la fois lors de l'aller mais aussi au retour.
Au niveau de l'itinéraire, il a été décidé de limiter notre regard sur un parcours restreint focalisé sur les animations les plus emblématiques de la Fête des Lumières. Cette option nous a permis d'éviter une attente trop longue sur la Place des Terreaux et sur le parvis de la Cathédrale Saint Jean dans le Vieux Lyon.
A la station de métro à Bellecour, un parcours balisé encadré à été mis en place pour canaliser les touristes vers une sortie commune à toute la foule. On sort au pied de la Grande roue.
Lors de notre précédente visite le 7 décembre, l'animation "La Vague" a été démontée pour faire face aux conditions météorologiques. Dès le 8 décembre, l'équipe en charge de la maintenance des voiles avait remonté l'ensemble.
Les conditions métrologiques étaient parfaites pour observer le mouvement d'ensemble des voiles sous la brise avec un jeu de lumière projeté. Le public a apprécié le spectacle.
On arrive vers 19h30 sur la Place des Jacobins où une foule assez compacte cerne l'amination "Les lumignons du Coeur".
On remarque la présence d'un grand nombre de lumignons sur l'installation. Chaque lumignon était vendu 2 € au profit de l'Association Gaelis. Au niveau de l'installation, il se dégage une certaine atmosphère poétique mise en scène.
On emprunte la rue du Président Edouard Herriot pour se rendre directement sur la Place des Terreaux afin d'observer la projection de l'animation "Le Lapin dans la Lune" sur la façade du Musée des Beaux Arts et la façade de l'Hôtel de Ville.
En arrivant par la rue du Président Edouard Herriot, on est placé dans le passage pour rentrer directement sur la Place des Terreaux. On a pu pénétrer sur la place sans attendre. Au niveau de l'évacuation de la place, il faut un certain temps pour faire partir par la rue Constantine et la rue Paul Chenavard la foule amassée.
Au bout d'environ 20 minutes, les personnes peuvent rentrer sur la place. Il est important de se placer à un endroit où l'on peut observer à la fois la façade du Musée des Beaux Arts et la façade de l'Hôtel de Ville.
Au fur et à mesure dans l'obscurité, la place se remplir avec des familles parfois avec des poussettes, des groupes d'amis, .... les gens sont un peu bousculés, mais dans l'ensemble le caractère festif de l'évènement permet de tolérer certains comportements un peu sans gêne. En particulier, le groupe de retardataire qui bouscule tout le monde avec un simple " excusez-moi" et qui se place devant vous en bouchant la vue alors que vous avez patienté 20 min pour ce point de vue !!!
Au niveau du spectacle, le thème de la fable d'Amérique du Sud "Le lapin dans la Lune" ne projette pas les valeurs lyonnaises et son patrimoine culturel. Ce conte s'adresse aux enfants à travers le sacrifice d'un lapin pour sauver un dieu.
La bande-son accentue l'histoire contée par la projection des images sur les façades. Cependant, ce genre de fable a déjà été projetée dans le passé et dans le public, on entendait des remarques sur le manque d'ambition de cette projection.
A la fin de la projection du conte aztèque qui a duré environ 10 min, le public n'a pas applaudi. Il s'affiche sur la façade du Musée des Beaux Arts de Lyon le sens de la sortie vers la Saône.
On patiente en se rendant vers la sortie, il faut faire très attention dans l'obscurité pour ne pas rencontrer un obstacle ou un changement de niveau avec un trottoir pour éviter un problème de santé avec une foulure, ...dans le goulot d'étranglement entre la rue Constantine et la rue Paul Chenavard, on arrive à prendre la rue Constantine en direction du pont de La Feuillée.
A la fin du pont de la Feuillée, on aperçoit une marée humaine sur la rue Octavio Mey. Il est plus pertinent de rester sur le quai de Bondy et le pont, car ce lieu est surélevé. Le champ de vision n'est pas parfait, mais il permet de prendre des photographies sans être bousculé.
Au fil des éditions, les projections ont alterné des animations intéressantes, mais aussi des animations sans intérêt. L'édition 2021, proposait 4 petits scénarios, au final lors de notre passage, nous avons aperçu 3 animations en boucle: Wares & Panorama & l'Odysée d'une bouture.
Le ressenti est partagé, le public s'attendait à des scénarios plus aboutis dans leurs mises en œuvre. Sans doute que l'option aurait été un travail collectif sur un projet commun avec une seule thématique à développer. Le travail projeté fait penser à un travail de fin d'année devant un jury !!!
On emprunte le quai de Bondy afin de se rendre au quai Romain Rolland pour observer l'animation "Géométrie variable". Aucun intérêt, le public passait dessous sans même regarder les tubes lumineux !!!
On décide de se rendre à l'animation phare "Iris" à la Cathédrale Saint Jean en empruntant les ruelles vers le Musée Gadagne. Sur une petite place, une projection d'images numériques attire l'attention du public. L'espace est assez réduit, chacun attend son tour à proximité des restaurants débordés. Il faut prendre patience pour obtenir une table dans les petits établissements.
Cette projection "Do Humans Need Humans ?" au Temple du Change a séduit un public composé de personnes adultes. Les images présentées sont simplifiées afin d'obtenir un ressenti fort. Le pari est réussi, car parmi le public les personnes chuchotaient afin d'échanger leur impression et leur connaissance.
En empruntant la rue Gadagne, on aperçoit une file d'attente assez impressionnante devant les Musées des Arts de la Marionnette & de l'Histoire de Lyon.
On passe devant la Cour des Loges, l'un des temples de la Gastronomie lyonnaise, et on s'engage sur la rue Tramassac qui longe la colline de Fourvière. L'accès à la place Saint Jean se fait par la rue de la Brèche.
On arrive sur place vers 22h, la foule s'est entassée dans la rue de la Brèche en attendant de pénétrer sur la place Saint Jean. Il faut patienter en écoutant la bande-son du spectacle. Après un certain temps d'attente, la foule amassée pénètre sur le parvis de la Cathédrale. Ainsi, on peut avancer dans la rue de la Brèche afin de patienter à notre tour. Le cycle se répète ainsi on pénètre sur la place de la Cathédrale Saint Jean.
Le placement est important pour avoir un champ visuel avec une certaine perspective. Pour notre part, on préfère le fond de la place; mais il y a la fontaine qui gène. Il faut patienter environ 15 min pour le placement du public et il y a toujours un groupe qui arrive en retard et qui s’installe sans se préoccuper s'il gêne l'observation du spectacle des personnes derrières. Ce phénomène est assez récurent lors de la Fête des Lumières.
Le spectacle 'Iris" imaginé par Jérémie Bellot & Josselin Fouché est conçu autour de la perception de l’œil à travers le traitement de l'observation du champ visuel. Au niveau du spectateur, on perçoit une prouesse technologique dans le traitement de l'image à travers des effets spéciaux, mais aucune trame n'apparaît pour conter une histoire même de la perception de l’œil.
Si le sujet était de présenter le traitement visuel, le sujet à aborder était complexe et la bande-son n'a pas informé le public des différentes étapes du traitement représenté par chaque projection. Il ne suffit pas de symboliser l’œil par un cercle dans la rosace dans la façade de la Cathédrale avec des effets chromatiques pour arriver à traiter le sujet. Cependant, à la fin du spectacle, le public a applaudi à la performance technique.
A la fin du spectacle, un fléchage apparaît indiquant le sens de la sortie vers l'avenue Adolphe Max avec un message sonore. Dans l'obscurité, il faut faire très attention aux obstacles avec les trottoirs, les plots, ... la foule compacte progresse très lentement vers la sortie.
On s'engage sur le pont Bonaparte et l'on peut apercevoir l'animation "Visions" projetée sur la façade en bordure de la Saône. On se positionne sur le quai des Célestins pour obtenir une vision parfaite de la projection fixe.
Lorsqu'on lit l'intention artistique, et le ressenti du public sur la scène projetée, il y a un grand décalage. La composition des éléments patrimoniaux glanés dans certains édifices du Vieux Lyon ne peut pas être identifiée sans rappel des lieux. Cette fresque s'adresse à un public d'érudits restreint, ce n'est pas l'objectif de la Fête des Lumières qui accueille des millions de touristes de l'Europe.
On termine notre périple par la Place Bellecour où le public est assez parsemé, on se dirige vers le pont de la Guillotière, il n'y a aucune animation sur la berge du Rhône. On prend le métro à la station Guillotière où il y a peu de personnes et l'attente a été de - 1 min.
En résumé, le millésime 2021 de la Fête des Lumières n'est pas un grand millésime. Il est venu + 1,8 million de touristes à cet évènement festif de la région Rhône Alpes.
Antonio MENDES DA PAULA
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Le champagne est devenu l'un des symboles de la Fête. Déboucher une bouteille de Champagne est un geste de convivialité et il est associé à un évènement heureux comme une naissance, un mariage, un anniversaire, ..... une promotion
Un bref rappel historique, le moine Pierre Pérignon, nommé Dom Pérignon de l'Abbaye bénédictine d'Hautvilliers expérimente à partir de 1668 des assemblages de cépages (pinot noir, pinot meunier et chardonnay) et il travaille sur les techniques de fermentation. Il perfectionne les techniques existantes et il met au point un processus de vinification qui aboutit lors de la 2e fermentation à la création d'une mousse effervescence. Il découvre la technique de la prise de mousse lors d'un voyage en Limoux. Il va chercher à l'appliquer en Champagne. Son travail d'une vie va créer les bases à la création du vin de champagne.
La compréhension du cycle de fermentation naturelle du vin est la clé de la réussite. A l'automne la fermentation commence puis elle ralentie avec les basses températures de l'hiver. La chaleur lors du printemps permet d'accélérer le cycle de la fermentation. L'introduction de la bouteille a permis de maîtriser le phénomène de l'effervescence du vin de champagne. La seconde fermentation dite "prise de mousse" conserve le gaz carbonique dans la bouteille. Le temps passé en cave sur latte va de 15 mois à 48 mois. Au moment de sa commercialisation, on va dégorger le vin, c'est à dire, on va retirer les levures qui produisent la réaction pour obtenir le gaz carbonique, et faire l'appoint avec une "liqueur" dont le taux de sucre varie selon les maisons champenoises.
A partir du XVIIIe siècle, le vin de Champagne est devenu un produit de luxe qu'on retrouve sur les tables des rois et de la noblesse européenne. La démocratisation de la société a permis d'élargir le nombre des consommateurs à travers le monde. En 2007, il a été vendu 338,7 millions de bouteilles de champagne, en 2016, 306 millions de bouteilles dont 158 millions pour la consommation française. La grande distribution assure environ 35 % des ventes.
En France, en 2014, il s'est vendu environ 46 millions de bouteilles en grande distribution mais depuis 10 ans, le niveau des ventes a baissé d'environ 25 %. Cependant, le chiffre d'affaires a lui augmenté 1,5 %. Ce fait prouve que le prix du Champagne a augmenté depuis 10 ans. Une des raisons à cette hausse est l'augmentation du prix du foncier. L'hectare de vignes a augmenté pour atteindre aujourd'hui 1,1 million € l'hectare d'après la dernière étude de la Safer.
Au niveau international, la demande progresse de 14 % pour les vins effervescents français. Le chiffre d'affaires à l'exportation est + 2 milliards €/an. Cependant, on constate que l'Italie avec le Prosecco et l'Espagne avec le Cava sont de plus en plus demandés pour remplacer le Champagne. Une étude récente menée auprès des cavistes français a permis de mieux comprendre comment l'offre commerciale était répartie: les crémants sont proposés en moyenne à 12 € et les champagnes en moyenne à 55 €. Les vins effervescences italiens, les proseccos sont venus s'intercaler entre ces offres.
Pour le petite histoire, la maison Taittinger vient d'acheter 69 hectares en Angleterre dans le Kent pour produire un vin effervescent dans son nouveau domaine Evremond vers 2021. Le réchauffement climatique est à l'origine de cette diversification des lieux de production.
Au niveau culturel, l'Unesco a promu au patrimoine de l'Humanité les Coteaux et les maisons et caves de Champagne.
Au niveau de la vigne, les spécialistes alertent depuis plusieurs années sur la culture intensive dans les coteaux champenois. Les différents traitements subis par la vigne ont appauvri le sol. Aujourd'hui, il est difficile d'obtenir un "bon" Champagne à un prix raisonnable. La superficie de l'appellation "Champagne" est de 34.000 hectares répartie sur 319 communes.
Les principales régions viticoles françaises proposent des vins effervescents appelés crémants. Aujourd'hui, le consommateur a le choix entre le vin de champagne et un crémant. Des récentes dégustations à l'aveugle entre des champagnes et des crémants, on fait ressortir que la qualité gustative de certains crémants était supérieure à certains vins de champagne.
Au niveau du Champagne, les cépages les plus utilisés sont le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot Meunier. Le vigneron et la Maison de Champagne peuvent faire un assemblage de ces cépages ou utiliser qu'un seul cépage pour élaborer son champagne. Le Champagne "Blanc de blancs" doit être élaboré avec un seul cépage, par exemple le chardonnay. Le Champagne "Blanc de noir" doit utiliser seulement un cépage soit pinot noir, soit le pinot meunier. Cependant, les cépages le Pinot gris, le Pinot blanc, le petit Meslier et l'Arbane sont autorisés.
Actuellement des recherches sont entreprises avec l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) et l'Institut français de la vigne et du vin de Montpellier pour définir les futurs cépages à planter pour s’acclimater aux changements climatiques. Depuis plusieurs années, l'évolution climatique a modifié le cycle de la vigne avec une floraison plus précoce d'environ 15 jours. Le taux d'alcool a progressé d'environ 1° avec une meilleure photosynthèse des grappes de raisin. En Champagne, un nouveau cépage vient d'être autoriser dans la limte de 5 % du vignoble, le Voltis. Ce cépage développé par l'INRA devrait répondre aux problématiques liés aux maladies.
Le champagne millésimé est un assemblage à partir de vins de la même année et un champagne brut sans année, c'est à dire que l'assemblage est réalisé à partir de vins de plusieurs années. Chaque maison établit "son goût" en favorisant soit le style vineux, soit le style fraîcheur, soit le style en finesse, .... chaque vigneron cherche à exprimer son terroir mais les grandes maisons qui exportent dans le monde entier cherchent à "standardiser" son goût.
Depuis quelques années, la consommation des vins effervescences s'oriente vers un niveau qualitatif supérieur. En conséquence, les vignerons champenois sont conduits à produire des vins plus qualitatifs pour continuer à vendre leur production. Les Maisons de champagne distribuent environ 70 % des champagnes bruts. Le champagne rosé booste les ventes.
On peut appliquer cette règle, lors d'un repas, il faut privilégier le champagne brut sans millésime à l'apéritif, aux fruits de mer, le champagne millésimé sur les viandes blanches (volailles) la blanquette de veau, l'andouillette, ...
HISTOIRE DE LA CHAMPAGNE
Des récents études sur les vins de Champagne établissent une meilleure compréhension du développement de la vigne sur ce terroir. En 530, un viticulteur implanté à Saint Rémi possède plusieurs vignes. Au XIVe siècle, les Archevêques de Reims possèdent un vignoble important autour de la ville. Le vin produit est un vin rouge. Le principal débouché commercial est la ville de Paris.
Au XIXe siècle, les bistrots parisiens préfèrent vendre des vins rouges plus corsés. Ainsi, les vins du Midi de la France chassent les vins rouges de Champagne de la capitale.
La création d'un vin effervescent repose sur le processus de vinification qui aboutit lors de la 2e fermentation à la création d'une mousse effervescence. Les dernières études sur la maîtrise technique montrent la nécessité de disposer de bouteilles et de bouchons en liège de qualité lors de l'étape de la 2e fermentation. Les anglais commerçaient avec les portugais ce qui permet d'acquérir le liège, et ils disposaient de nouvelles verreries alimentées au charbon. Il est maintenant établi que les anglais avaient réuni les éléments pour produire un vin mousseux.
En Champagne, le moine Pierre Pérignon, nommé Dom Pérignon de l'Abbaye bénédictine d'Hautvilliers expérimente à partir de 1668 des assemblages de cépages (pinot noir, pinot meunier et chardonnay) et il travaille sur les techniques de fermentation. Il perfectionne les techniques existantes et il découvre la technique de la prise de mousse lors d'un voyage en Limoux. Il va chercher à l'appliquer en Champagne. Son travail d'une vie va créer les bases du vin effervescent de champagne.
L'apport du savoir-faire anglais et du savoir-faire du moine Pierre Pérignon vont contribuer à l'élaboration du vin effervescent de Champagne. En 1675, il est mentionné la consommation de vin mousseux de Champagne dans l'aristocratie anglaise. Cette mode va se répandre dans toute l'Europe. Ce vin effervescent est coûteux à produire. Il est réservé aux plus fortunés.
Vers 1800, la création des Maisons de Champagne se multiplie avec l'arrivée des immigrés allemands. L'historien allemand Werner Paravicini explique le schéma suivant: "souvent après le mariage avec une française, il crée leur propre affaire et demande leur naturalisation". Les Maisons de Champagne achètent le raisin aux vignerons et elles s'occupent de la vinification dans leurs caves. Elles développent un réseau commercial en Allemagne. On peut citer Johann Joseph Krug, Florens Ludwig Heidsieck, William Deutz, Joseph Jacob Placid Bollinger, Hermann Mumm.
Actuellement, l'Allemagne est le 3e pays consommateur de Champagne au monde après les Etats-Unis et l'Angleterre.
La Champagne commence sa conversion vers la culture raisonnée. On estime a environ 250 vignerons les expérimentations dans les vignes sur un total de 5.000. Cette lente orientation est guidée par le consommateur. En 2017, 1,9 % de la superficie des 34.000 hectares sont certifiés bio.
Actuellement 50 % des ventes de Champagne se font en France. La grande distribution représente 80 % des ventes sur le territoire national. En 2020, on évalue la quantité de bouteilles stockée en Champagne à + 1 milliard de bouteilles. La pandémie du Covid-19 a fait chuter la demande mondiale vers le niveau des 200 millions de bouteilles à écouler. Cette baisse historique d'environ 30 % du niveau vendu à travers le monde en 2019 a des conséquences sur les terroirs de la Champagne. En 2021, la consommation des français pendant la pandémie a contribué à compenser partiellement la baisse mondiale. Au niveau du volume récolté au moment des vendanges, la Champagne a une perte d'environ 35 %.
La conversion d'un domaine champenois vers la Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) exige un travail continue sur plusieurs années et une perte de 20 à 40 % des rendements les premières années. Cette perte s'explique par le besoin de la vigne de "s'alimenter" en profondeur dans la roche calcaire. Le vigneron contraint chaque pied de vigne à modifier son principe alimentaire en surface pour rechercher en profondeur ses besoins nutritionnels.
Actuellement, le goût revient comme l'un des critères principaux dans la concurrence internationale sur les vins effervescences. Le champagne est d'abord un grand vin qui est travaillé pour obtenir un vin effervescent. Cette orientation du goût des consommateurs entraine une vinification de cuvée de blanc de noir à partir des cépages du pinot noir et du pinot meunier.
En Champagne, le coût 1 kg de raisin est chiffré à 6,50 €. En conséquence, en ajoutant les coûts de l'élevage en cuverie, les frais de commercialisation, .... le prix de la bouteille de champagne dépasse les 20 € en vente directe à la propriété.
NOTRE SELECTION DE CHAMPAGNE
Au niveau des vignerons, le Domaine Diebolt Vallois installé à Cramant sur un sol propice au cépage chardonnay, produit des champagnes de qualité sur une exploitation de 13 hectares. Au niveau de la dégustation, on note une certaine fraicheur en bouche, de la finesse avec un coté un peu minéral. Cette Maison élabore des champagnes "blanc de blancs". La cuvée "Fleur de passion" est considéré comme l'un des meilleurs champagne au monde. Son prix: environ 100 € chez les cavistes.La Revue du Vin de France, (RVF) dans son numéro 617 consacré au Champagne indique "Coup de coeur pour Fleur de Passion 2008, vinifié en fût, très concentré, évoquant de beaux blancs andalous, qui traversera le temps".
Plus abordable pour découvrir ce domaine, on vous recommande la cuvée "Tradition" à 26 € et pour l'apéritif la cuvée "Blanc de blancs" à 28 €. C'est une référence dans la profession.
Domaine Diebolt-Vallois 84, rue Neuve 51530 Cramant Tél: 03 26 57 54 92 Fax: 03 26 57 53 74 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
A proximité, le village de Mardeuil où est planté de vignes avec les cépages du chardonnay, du meunier et du pinot noir.
La Cave coopérative champenoise Beaumont des Crayères a été créée en 1955 par des vignerons des coteaux d'Epernay. Actuellement, la superficie des 230 vignerons associés est d'environ 85 hectares sur les villages de Mardeuil, Damery, Cumières, Hautvillers ... Les principes de la viticulture raisonnée sont appliqués depuis des décennies. La vendange manuelle est privilégiée. Au niveau des cuvées, la cuvée "Grande réserve" brut est un assemblage de 60 % meunier, 25 % de chardonnay et 15 % de pinot noir. Ce champagne est mentionné dans la Revue du Vin Français (RVF) n°646 avec une note de 90/100, son prix 27 € (promotion de décembre 2020 21,60 €), les amateurs de champagne extra brut vont apprécier cette cuvée "Grand meunier" Extra brut seulement vinifié avec 100 % du cépage meunier avec un dosage de 5 gr/litre et une période de vieillissement de 3 ans, son tarif 30 € (promo 24 €). La cuvée "Fleur de prestige" brut millésimé est un assemblage de 50 % de chardonnay, 35 % de pinot noir et de 15 % de meunier est disponible sur les millésimes 2008 & 2009, son prix 37,84 € (promo 29,84 €). Au niveau du port, il est facturé une somme forfaitaire de 25 € pour les commandes de - 300 €, après le port est offert.
Cave coopérative de Champagne Beaumont des Crayères 64 rue de la Liberté 51530 Mardeuil Tél: 03.52.62.04.10 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Jacques Selosse a été créé en 1949 à Avize sur la Côte des Blancs dans le secteur géographique Cramant, Avize, Oger et Mesnil sur Oger. Le cépage roi est le chardonnay. En 1974, Anselme, son fils qui a étudié à Beaune la viticulture prend la direction du domaine. Il est l'un des précurseurs de la viticulture bio en Champagne. Il se lance le défi de convertir les parcelles du domaine vers une viticulture plus respectueuse de la nature. Il utilise ses connaissances des techniques bourguignonnes pour introduire le vieillissement en barriques bourguignonnes avec peu de fûts neufs. La durée de l'élevage est comprise entre 8 et 12 mois. Puis le vin va continuer son cycle d'élevage en fonction de la cuvée entre 3 et 10 ans.
Aujourd'hui, le domaine a une superficie d'environ 7,5 hectares composée de 47 parcelles dont des coteaux plantés en pinot noir sur Aÿ, Ambonnay et Mareuil-sur-Aÿ. Chaque année, environ 57.000 bouteilles sont commercialisées. Les champagnes de ce domaine sont orientés vers l'accompagnement d'un repas. Attention au niveau des tarifs, la rareté se paye très cher, la cuvée "Substance" est vendue à 300 €, la cuvée "Les Carelles" à 500 € et la cuvée "Lieux-dits La Côte Faron blanc" est un blanc de noirs d'Ay à 330 €.
Domaine Jacques Selosse 22 rue Ernest Vallé - 51190 Avize Tél. 03.26.57.53.56
Le Domaine Agrapart est installé à Avize sur une superficie d'environ 12 hectares. Le cépage est le chardonnay et il est pratiqué une méthode de travail des sols avec le labour et un apport organique respectueux de l'environnement. Il est pratiqué depuis de nombreuses années une viticulture proche des principes de la biodynamie. Les cuvées 1er crus sont un assemblage avec 90 % de chardonnay et 10 % de pinot noir à partir des récoltes sur les parcelles des villages d'Avenay Val d'Or, de Coligny et de Vauciennes. La cuvée Extra Brut blanc de blancs Grand cru est issue à 100 % de chardonnay récolté sur les communes d'Avize, d'Oger, de Cramant et d'Oiry. Ce champagne a une certaine minéralité en bouche. Le Domaine ne reçoit aucune clientèle.
Maison Pascal et Ambroise Agrapart 57, Avenue Jean Jaurès 51190 Avize Tel: 03.26.57.51.38
La maison Pierre Moncut s'est investi dans la vinification de ses vins de champagne. Elle a remporté beaucoup de prix d'excellence au niveau national et international. Aujourd'hui, les cuvées sont toujours très appréciées des connaisseurs. Le maison a une superfie de 20 hectares dont 15 hectares en Grand cru.
Au moment de l'apéritif, la cuvée "Blanc de blancs" Grand cru est un excellent champagne à découvrir au tarif de 24 €.
Maison de Champagne Pierre Moncuit 11, rue Persault Maheu 51190 Le Mesnil sur Ogier tél: 03.26.57.52.65 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison de Champagne Pierre Peters a été créée en 1919. Aujourd'hui, la superficie cultivée est d'environ 20 hectares plantée en chardonnay pour produire des blancs de blancs. Les champagnes produits sont exportés à 80 % dans le monde entier. En 2009, une 1ère cuvée de champagne rosé "Rosé for Albane" est vinifiée. Son prix chez un caviste et en ligne 41 €. La cuvée "de Réserve" blanc de blancs est idéal à l'apéritif, son prix 37 €. La maison est ouverte à la visite seulement sur rendez-vous les mercredis et vendredis.
Maison de Champagne Pierre Péters 26 rue des Lombards 51190 Le Mesnil sur Oger Tel : 03.26.57.50.32
La Maison Guy Charlemagne existe depuis 1892 sur le village du Mesnil sur Ogier. Depuis plusieurs générations ont œuvré pour élaborer des cuvées de qualité en favorisant le vieillissement sur lattes pour les grandes cuvées. La superficie du domaine est d'environ 15 hectares dont 13 hectares en chardonnay et 2 hectares en pinot noir. Au niveau des cuvées, le "Réserve Brut" Grand cru Blanc de Blancs (100 % de chardonnay) est d'un accès facile à la dégustation sur des crustacés et des huîtres. La cuvée "Charlemagne" Grand cru Blanc de blancs (100 % de chardonnay) est vinifié seulement lors des meilleures années. Le cycle de vieillissement sur lattes dure de 3 à 4 ans. Cette cuvée s'adresse à des connaisseurs comme la cuvée "Mesnillésime".
Maison de Champagne Guy Charlemagne 4, rue de la Brèche d'Oger 51190 Le Mesnil-sur-Oger Tél: 03.26.57.52.98 E-mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Depuis plusieurs générations, la famille Robert est présente dans les vignes champenoises. Dans les années 30, André Robert laboure avec son cheval de trait ses vignes. En 1960, il acquiert la maison actuelle afin de disposer de caves en craie pour entreposer ses bouteilles de champagne. La méthode de vinification respecte le processus établi par André Robert. Au niveau de la cuverie, des essais sont en cours au niveau des bois de barrique pour diversifier la complexité des arômes en bouche.
Actuellement, le domaine s'étend sur 14 hectares sur des parcelles situées sur Mesnil sur Oger, Oger, Vertus et Cuis plantées avec le cépage Chardonnay. Au niveau des cuvées, la cuvée "Les Jardins du Mesnil" Grand cru 2015 Blanc de blanc (100 % chardonnay) à 32 € est un champagne à découvrir comme la cuvée "Rose de Vignes" Extra brut élaboré avec un assemblage de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir à 28,50 €.
Maison André Robert 15 rue de l'Orme 51190 Le Mesnil sur Ogier Tél: 03.26.57.59.41 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Eric Isselée propose des cuvées originales en bouche. On aime ou on n'aime pas, nous avons apprécié cette originalité. Une piste à découvrir. Au niveau des tarifs, ils sont en ligne, par exemple, la cuvée d'assemblage "Grande sélection" à 15,80 € .... et un champagne millésimé blanc de blancs la cuvée "Clément" à 25 € est réalisée à partir du cépage Chardonnay. Le champagne rosé avec la cuvée "Romane Rosé" à 18,00 € est une belle bouteille à découvrir pour les amateurs de rosé.
Maison Eric Isselée 350 rue des Grappes d'Or 51530 Cramant tél: 03.26.57.54.96
Le Domaine Larmandier Bernier s'est orientée vers la viticulture biologique. La superficie du domaine est d'environ 16 hectares avec 50 parcelles.
Le cépage dominant est le chardonnay. On vous recommande la cuvée "Longitude 1er cru", son prix est abordable à 41 € ainsi vous allez déguster un vrai champagne.
Le Domaine pratique la vente en ligne de sa gamme. Lorsqu'on commande en ligne, il y a toujours le coût des frais de port, le forfait pratiqué à 12 € quelque soit la quantité commandée est une idée à reprendre par les autres domaines.
Maison Larmandier Bernier 19, av. du Général de Gaulle 51130 Vertus tél: 03.26.52.13.24 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La maison Leclerc Briant s'est convertie dans la viticulture en biodynamie. Aujourd'hui, le domaine possède les 3 cépages de l'appellation champagne sur une superficie de 10 hectares. On vous recommande la cuvée "Les Crayères"au niveau tarif, il faut compter 50 € chez un caviste. En 2012, un couple américain est devenu avec quelques champenois suite au décès de Pascal Leclerc en 2010 les nouveaux propriétaires. Cependant, les axes viticoles sont conservés pour produire des champagnes originaux de qualité. La cuvée "Blanc de Meuniers" et la cuvée Brut nature "La Croisette" sont au prix de 120 € . La cuvée "Brut réserve" est un champagne équilibré à 42 €.
Maison Leclerc Briant 67 rue Chaude Ruelle 51200 Epernay Tél: 03.26.54.45.33 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Maison de Champagne Gimonnet a une superficie d'environ 28 hectares sur les villages de Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Le cépage Chardonnay contribue sur ces terroirs à produire des champagnes d'assemblage plaisant à boire. Olivier & Didier Gimonnet pratiquent des micro-cuvées pour élargir la gamme des champagnes proposés à la clientèle. La cuvée "Cuis 1er cru" Brut est un champagne marqueur du style de cette maison. Les Amateurs peuvent découvrir la cuvée "Grand terroir de Chardonnay" millésimé qui est produite à partir du cépage du chardonnay 100 % sur des parcelles où il y a des vignes âgées de + 80 ans.
Maison Pierre Gimonnet & Fils 1 Rue de la République, 51530 Cuis Tél: 03.26.59.78.70 E-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La maison champenoise De Sousa existe depuis 3 générations à Avize. Aujourd'hui, le domaine viticole s'étend sur 9,5 hectares avec 42 parcelles sur les terroirs d'Avize, de Cramant, d'Oger et de Mesnil/Ogier. Le vigneron Erick De Sousa a progressivement opéré une conversion en biodynamie sur la Côte des Blancs.
Les différentes cuvées sont l'expression du terroir mais aussi d'un savoir-faire au niveau de l'élevage en cuverie. La cuvée "Grand cru Blanc de Noirs" à 37 € est un champagne d'apéritif. La cuvée "des Caudalies" 2008 est un grand champagne élaboré avec des vignes de + 50 ans.
Visites et dégustations sur rendez-vous uniquement du lundi au vendredi.
La Maison de champagne De Sousa 12 place Léon Bourgeois 51190 Avize Tél: 03.26.57.53.29 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Franck Bonville a été créée par Alfred Bonville après la crise du phylloxéra qui a détruit une grande partie des vignes en France. Les parcelles n'avaient plus de valeur ce qui a motivé Alfred Bonville à acquérir des terres vers Oger. En 1937, il est acheté une maison de vigneron avec un pressoir et une cave de stockage. Depuis, la 4ère génération oriente la culture de la vigne vers une viticulture "raisonnée" pour produire un champagne minéral qui est l'expression du terroir champenois. La superficie du domaine est d'environ 15 hectares avec + 70 parcelles situées sur Ogier, Avize et Mesnil-sur-Oger. Aujourd'hui, 50 % du vignoble est labouré avec 25 % de la superficie qui reste en herbe. Au niveau des cuvées, la cuvée "Brut Prestige" Grand cru Blanc de blancs est un assemblage deux millésimes (en ce moment 2013 & 2014 à 50 %) environ 30 €, au Concours Général Agricole 2017, il a reçu la médaille d'or.
Maison Franck Bonville 9 Rue Pasteur 51190 Avize Tél: 03.26.57.52.30
Le Domaine Eric Rodez est renommé pour produire des excellents champagnes d'artisan. Par exemple, la cuvée "Crayères" est l'assemblage de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay qui proviennent d'une douzaine de vins de 4 à 5 millésimes différents et de 20 à 25% de vins vinifiés en petits fûts de chêne, 45 - 50% de vins de réserve. Prix: 34 €.
Le domaine reçoit la clientèle sur rendez-vous et il pratique la vente directe à la propriété.
Champagne Eric Rodez, 4 rue de Isse 51150 Ambonnay Tél: 03.26.57.04.93 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La maison Barnaut produit un excellent champagne rosé. La cuvée "Authentique rosé Grand cru" est à 24,50 € en vente directe de la propriété. Attention, la tarification est basée sur une vente minimum de 3 bouteilles. Il ne faut pas oublier les frais de port. Le champagne "millésimé 2009 Grand cru" est une belle réussite, son coût 36,20 €. Un caveau est ouvert tous les jours sauf le dimanche, les jours fériés et le jour de la Saint Vincent en janvier.
Maison Barnaut 2, rue Gambetta 51150 Bouzy tél : 03 26 57 01 54
La Maison champenoise Hugues Godmé est l'un des pionners en viticulture biologique en Champagne. Depuis 2006, le virage s'est réalisé vers la biodynamie sur les 7,6 hectares des 40 parcelles de vignes situées sur 4 villages de la Montagne de Reims Verzenay, Verzy, Villers-Marmery et Villedommange.
Au niveau des champagnes élevés, le cépage est l'identité du terroir. On retrouve le meunier, le chardonnay et le pinot noir. Il est proposé à la vente le champagne Grand cru "Les Champs Saint Martin" en vintage 2007 à base du pinot noir à 40 €, le champagne grand cru cuvée "blanc de noirs" à 32,50 €.
Champagne Hugues Godmé 10, rue de Verzy 51360 Verzenay Tél : 03.26.49.41.66 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Huré Frères est créée vers 1910 par Georges et Jeanne Huré. Depuis le domaine s'est agrandi pour atteindre environ 10 hectares plantés principalement en Chardonnay blanc (60%) et en Meunier noir (20%) et de Pinot noir (20%). Le domaine s'est converti à la viticulture raisonnée en appliquant certains principes biologiques. Au niveau des cuvées, la cuvée "Brut Invitation" est composée d'un assemblage de 40 % de Pinot noir, 40 % de Pinot Meunier et 20 % de Chardonnay avec un élevage sur lattes de 30 à 36 mois. Au niveau gustatif, cette cuvée est plaisante en bouche, on sent un champagne vineux où le pinot noir apporte une certaine complexité, son prix 27 €. La cuvée "Terre Natale" est assemblée à 40 % de chardonnay, 35% Pinot noir et de 25% Pinot Meunier sur 3 parcelles à Ludes. Cette cuvée est réalisée lorsque les conditions climatiques permettent de produire un vin d'exception. Son élevage se déroule au minimum 10 ans sur lattes. Au niveau gustatif, cette cuvée est un champagne de gastronomie. On le recommande à table avec un plat où les saveurs d'épices, d’anis et de torréfaction seront mises en valeur, son prix environ 60 €.
Maison Huré Frères 2, Impasse Carnot 51500 Ludes Tél: 03.26.61.11.20 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La spécificité de la maison de champagne Moutardier tient dans le cépage employé, le pinot meunier. En fonction des cuvées, il peut y avoir 100 % de ce cépage dans la bouteille. On vous recommande la cuvée "Carte d'or" où il y a un assemblage de 85 % de pinot meunier et 15 % de chardonnay, son prix 21 € et pour les amateurs de pinot meunier, le 100 % avec la cuvée "Pure Meunier", son prix 28 €. La superficie du domaine est de 18 hectares.
Maison de Champagne Jean Moutardier 51200 Le Breuil tél 03 26 59 21 09 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Sélèque possède 7,5 hectares de vignes dont 60 % en cépage Chardonay, 30 % en pinot meunier et 10 % en pinot noir. Le domaine est orienté vers la biodynamie ainsi les vignes sont labourées.
Le champagne rosé cuvée "Les solistes Infusion meunier Extra brut rosé" est un breuvage de qualité très apprécié des connaisseurs. Son prix: 40 € chez les cavistes et en ligne.
Maison JM Sélèque 9 allée de la Vieille Ferme 51530 Pierry Tél: 06.72.25.25.02 ou 06.80.25.20.83 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Eric Taillet possède environ 6 hectares situés autour de Basilieux sous Châtillon plantés principalement en pinot meunier avec quelques parcelles de pinot noir et chardonnay. Les champagnes assemblés par cette maison sont très appréciés des Amateurs.
Au niveau des tarifs, la cuvée "Exclusiv'T" brut Blanc de 100 % du cépage pinot meunier assemblé après +5 ans est vendu à la directement à la propriété à 18 € (108 €/ 6 bouteilles). Depuis la parution du n°564 de décembre 2017 du magazine "Que Choisir" avec une rubrique sur le champagne; la cuvée était en rupture de stock. La parution du n°575 de décembre 2018 de Que Choisir, le jury a accordé la note 13/20 à la cuvée "l'An T 2008" à 22 €.
Maison de Champagne Éric Taillet Les Champs des Grenets 37, rue Valentine Regnier 51700 Baslieux-sous-Châtillon Tél: 03.26.58.11.42 - 06.88.63.47.31
La Maison Dehours & Fils existe depuis 3 générations, elle est située sur la rive gauche de la Vallée de la Marne à 15 km d'Epernay. Au niveau du domaine, il est constitué d'une quarantaine de parcelles où le cépage du Pinot meunier est majoritaire. Au niveau des cuvées, la cuvée "Grande Réserve" est un assemblage des cépages à 57 % de Pinot meunier, 10 % de Chardonnay, 3 % de Pinot noir & des vins de réserve. Au niveau gustatif, le champagne est gourmand sur des arômes de fruits, son prix 29 €. La cuvée "Terre de Meunier" est une cuvée extra brut assemblée avec 100 % de Pinot meunier, au niveau de la dégustation, on ressent les arômes d'agrumes, son prix 33 €. La cuvée "Œil de perdrix" est un brut nature assemblée avec 83 % de Pinot meunier & 17 % de Chardonnay. Ce champagne rosé vineux aux arômes d'agrumes est un vin à découvrir, son prix 34 €.
Maison Dehours & Fils 2 Rue de la Chapelle 51700 Mareuil le Por Cerseuil Tél: 03.26.52.71.75 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison champenoise Yannick Prévoteau est une saga familiale sur 5 générations installées à Damery sur les terroirs de la Vallée de la Marne. Au fil des générations, la superficie du domaine atteint + 10 hectares à travers + 63 parcelles sur 9 terroirs plantés à 45 % en Pinot meunier, 35 % en Pinot noir & 20 % en Chardonnay.
Au niveau des cuvées, la cuvée "Héritage" est un brut élaboré avec un assemblage de 35 % de Pinot noir, 35 % de Pinot meunier & 30 % de Chardonnay, l'élevage se fait sur une période de 3 ans. Au niveau gustatif, on ressent les arômes d'agrumes avec une certaine longueur en bouche, son prix 18 €. La cuvée "Millésime 2009" est un brut avec un assemblage de 85 % de Chardonnay & 15 % de Pinot meunier. Au niveau aromatique, cette cuvée est une belle réussite, on sent les fruits exotiques ..... La cuvée "Rosé" est élaborée à partir de la base en blanc de la cuvée Héritage avec 12 % de vin rouge champenois (50 % de Pinot noir & 50 % de Pinot meunier). Ce champagne dégage des arômes de fruits rouges. Son prix 20 €.
Maison Yannick Prévoteau 4 Bis avenue de Champagne 51480 Damery Tél: 03.26.58.41.65 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La dynastie de la famille Gosset commence avec le seigneur d’Aÿ et de Mareuil Jean Gosset en 1484. En 1584, le petit fils Pierre Gosset ouvre la maison de négoce de vins rouges de Champagne.Après la crise du phylloxera, la maison s'oriente vers la production des vins effervescents.
En 1993, la maison de Champagne Gosset est vendue au groupe Renaud Cointreau. Une cuvée haut de gamme "Célébris" est élaborée. Actuellement, cette maison achète le raisin à 200 viticulteurs de plus en plus certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) ou AB. La cave de vieillissement permet à 3 millions de bouteilles de suivre la procédure pour créer le Champagne. Chez les cavistes, la cuvée "Brut Excellence" de Gosset est vendue environ 38 €. Au niveau de son assemblage, il y a 45 % pinot noir, 30 % de chardonnay et 25 % de meunier. La cuvée "Célébris vintage 2007" extra brut est commercialisé à 140 €. Sur la boutique en ligne, il y a l'opération les "Offres de Noël" où il y a une réduction tarifaire sur quelques cuvées comme sur les 6 bouteilles de brut excellence à 198 €, la cuvée célébris vintage 2007 à 126 €.
Maison Gosset 12 rue Godart Roger 51200 Epernay Tél: 03.26.56.99.56
Le domaine Gatinois a été créé en 1696 par Nicolas Le Cacheur et Françoise Remy à Aÿ. Depuis les générations se sont succédées à la tête du domaine. En 1921, Marie Le Cacheur épouse Charles Gatinois. Depuis ce nom est devenu le nom du domaine. Actuellement, Louis Cheval Gatinois dirige le domaine depuis 2010 constitué de 27 parcelles situées à Chaufour, Cheuzelle, la Croix Courcelles, le Han, Valnon, Vauregnier, Chatillon, Bonotte, ... d'une superficie d'environ 7 hectares. Au niveau des cépages, le pinot noir est planté sur 90 % des parcelles ce qui donne sa typicité à ce terroir. Au niveau du blanc, le chardonay est le cépage traditionnel de la Champagne. Le domaine s'est engagé dans une viticulture raisonnée.
La cuvée "Brut Grand cru Réserve" est vinifié avec 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. L'élevage sur lattes dure 3 ans. Au niveau gustatif, un champagne vineux où le pinot noir s'exprime en bouche, son prix 23 €. La cuvée "Ay Grand cru Brut millésimé" est élaborée en cuverie lorsque le millésime est une grande année. En général, la cuvée est assemblée avec 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, son prix environ 25 €.
Maison Gatinois 7 Rue Marcel Mailly 51160 Ay Tél: 03.26.55.14.26 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'aventure commence avec Roger & Julienne Geoffroy dans les années 50 où ils commencent à développer un vignoble sur les terres de Cumières dans la vallée de la Marne. Depuis, les générations ont œuvré à agrandir la superficie du vignoble. En 2008, la maison champenoise s'installe à Aÿ. Au niveau des cuvées, la cuvée "Pureté" brut nature est un assemblage de 50 % de meunier, 40 % de pinot noir et de 10 % de chardonnay, il n'est pas ajouté de liqueur, son prix 27 €, la cuvée "Les Houtrants" complantes est un assemblage de 5 cépages (Pinot noir, Meunier, Chardonnay, Petit meslier et Arbane) sans liqueur ajoutée son prix 120 €. La cuvée "Terre millésime" 2006 extra brut est un assemblage de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay. Au niveau de la liqueur, il est dosé à 4 gr/litre son prix 61 €.
Maison Champagne Geoffroy 4 rue Jeanson 51160 Aÿ Tél: 03.26.55.32.31 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison champenoise Gaston Révolte a ses vignes plantées à Avenay Val d'Or à proximité d'Epernay et d'Ay. Au niveau des cépages, le terroir du domaine est planté à 90 % avec le Pinot noir, le Chardonnay ne représente que 10 % des vignes de 1er cru. La pratique mise en œuvre dans les vignes est tournée vers une viticulture respectueuse de la nature. Certaines parcelles sont labourées avec le cheval de trait.
Au niveau des cuvées, le domaine viticole élabore des champagnes avec le pinot noir qui garantit un vieillissement des 1er crus. La cuvée "Tradition Brut" 1er cru est assemblée avec 50 % de pinot noir et 50 % de chardonay. Au niveau gustatif, ce champagne est équilibré avec une pointe tannique, son prix 21 €. La cuvée "Demi-Sec Gourmandise" 1er cru avec 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay est un champagne plus vineux, son prix 24 €. La cuvée "Brut rosé Eglantine" 1er cru avec 100 % de pinot noir est clairement un champagne vineux avec des arômes de fruits rouges, son prix 26 €.
Maison Gaston Révolte 20, rue Gambetta 51160 Avenay Val d’Or Tél: 03.26.52.31.46 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Michel Genet existe depuis plusieurs générations sur le terroir de Chouilly à proximité d'Epernay. Le sol est favorable au cépage Chardonay. Le domaine pratique la vendange de chaque parcelle à la date optimum pour obtenir la pleine maturité des grains. Au niveau de l’élevage, chaque parcelle a une cuve dédiée.Actuellement, Antoine, Vincent & Agnès Genet continent leur travail dans les vignes et en cuverie selon les préceptes de leur père. Le niveau élevé d'exigence contribue à produire des champagnes de grande qualité gustative.
La cuvée "MG BB Nature" est un champagne brut nature élaboré avec 100 % de chardonnay. Au niveau gustatif, ce champagne exprime ce terroir de blanc, on est sur des arômes de végétaux et d'agrumes. Son prix: 24,50 €. La cuvée "MG BB SUGR VISION" est un champagne blanc de blanc élaboré avec 100 % de chardonnay, mais son taux de sucre est de 30 gr/l le classe comme un demi-sec. Son prix 25 €, La cuvée "REDBLEND 9208" est un champagne brut rosé élaboré avec 92 % de chardonnay & 8 % de pinot noir. La cuvée de pinot noir est élevée en barrique avec un vieillissement de 3 ans. Son prix: 27,50 €.
Maison Michel Genet 27-29 rue des Partelaines 51530 Chouilly Tél: 03.26. 55.40.51
Le Domaine de Champagne Louis Nicaise a été créé en 1928 par Lucien Nicaise. Après un certain temps, Louis Nicaise vient épauler son père, puis il prend la direction du domaine. Aujourd'hui, la troisième génération incarnée par son fils Régis, secondée par Laure et son mari Clément Préaux a orienté la viticulture du domaine vers les méthodes biologiques.
Au niveau des cuvées, la cuvée "Brut Réserve 1er cru" est élaborée avec les cépages de ce terroir 40% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 30% de Pinot Meunier. Après une période de prise de mousse sur lattes, la liqueur d'expédition est dosée pour 8 grammes/litre. Au niveau de la dégustation, il se dégage des arômes de pêche blanche et d'amande. Un champagne idéal au moment de l'apéritif. Son prix 20 €. La cuvée " Extra brut 2012" est élaborée avec 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir. Son élevage a nécessité 6 années avec un dosage de 3,5 grammes/livre de la liqueur d'expédition. Au niveau gustatif, on ressent les arômes d'agrumes et de minéralité. Il peut être servi au cours d'un repas. Son prix environ 25 €. La cuvée "Blanc de Noirs" est élaborée avec 100 % de pinot noir issu du terroir de 1er Cru d’Hautvilliers où un certain Dom Pérignon a oeuvré. Au niveau de la dégustation, cette cuvée vineuse est un grand champagne. Il peut accompagner un dîner. Son prix environ 42 €.
Maison de Champagne Louis Nicaise 11 Place de la République 51160 Hautvillers Tél: 03.26.59.40.21 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
A proximité de Reims, sur les coteaux Sud et Sud-Est du massif de Saint Thierry, les gallo-romains avaient planté de la vignes. La viticulture a été développée par les moines de l'Abbaye de Saint Thierry. Depuis, les vignes ont été exploitées par la famille Fiacre Taillet. En 2006, Alexandre Chartogne prend la direction de l'exploitation. Le domaine comprend environ 11 hectares sur 13 parcelles plantées avec les cépages du chardonnay, du pinot noir, du pinot meunier et de l’arbanne.
Le domaine est converti à la viticulture biologique avec par exemple le labourage des sols. Le travail en cuverie est adaptée en fonction des cuvées. L'élevage peut durer entre 8 et 18 mois. La cuvée "Brut Sainte Anne" est un assemblage de 3 cépages (chardonnay, du pinot noir, du pinot meunier). Au niveau gustatif, on est sur un champgne de vigneron vineux idéal sur l'apéritif, son prix 30 €. La cuvée extra brut "Les Barres" est réalisée à partir de 100 % de pinot meunier sur une vigne âgée d'environ 60 ans, son prix environ 70 €.
Maison Chartogne Taillet 37-39 Grande Rue, 51220 Merfy Tél: 03.26.03.10.17 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..
La côte de Cézanne est un terroir de champagne assez méconnu du public. Il renaît à partir des années 60 sur 12 villages (Cézanne, Allemant, Broyes, Vindey, Saudoy, Barbonne-Fayel, Fontaine Denis Nuisy, Chantemerle, La Celle sous Chantemerle, Bethon, Montgenost et Villenauxe la Grande). Ce terroir de craie est propice à la culture du cépage chardonnay, il est situé plus au Sud que les vignobles de la Côte des blancs. Actuellement, sa superficie est d'environ 1.500 hectares.
Le Domaine Collet est créé par René Collet qui se lance dans l'aventure de la production du Champagne dans les années 70. En 2002,Vincent, Florent & Thomas Collet ont décidé de vinifier leurs propres champagnes sur Fontaine Denis en appliquant les préceptes de la viticulture raisonnée. La superficie du domaine est d'environ 5 hectares répartie sur 15 parcelles. La cuvée brut"Silex & Craie" est un assemblage de 100 % de chardonnay en bouche on ressent le coté minéral de ce terroir, son prix 28 €, la cuvée brut "Nord - Sud" est un assemblage de 50 % de chardonnay et de 50 % de pinot noir, en bouche on est sur des arômes d'agrumes, son prix 20 €, la cuvée "Héritage" est un champagne assemblé avec 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir, son élevage a duré 8 ans. Cette cuvée est travaillée en fût afin d'obtenir une certaine complexité aromatique, son prix 35 €.
Domaine Collet 6 ruelle de Louche 51120 Fontaine Denis Tél: 03.26.80.22.48 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Delong Marlène a été créée en 1966 par Gérard Delong. Actuellement, le domaine s'étend sur une superficie d'environ 5 hectares sur les villages d'Allemant, Broyes et Sézanne. Au niveau des cépages, le domaine est planté avec 50 % en chardonnay, 30 % en pinot noir et 20 % en pinot meunier. Depuis la reprise de la Maison par sa fille Marlène en 2000, le domaine s'est orienté vers une viticulture engagée dans les principes bio. Au niveau des cuvées, la cuvée "Privilège" est un assemblage de 68 % de chardonnay, 17 % de pinot meunier et 15% de pinot noir avec un vieillissement en cave de 3 ans. Ce champagne permet une belle ouverture sur la gamme de la Maison à 26 €, la cuvée "Grande Réserve" est un assemblage de 50% de chardonnay, 30 de pinot noir et de 20 % de pinot meunier avec une période de vieillissement de 5 ans. En bouche, on ressent un champagne vineux avec un coté minéral, son prix 31 €. Les amateurs d'extra brut, la cuvée "Esprit Narure Pinot noir" a un dosage 3,3 gr/litre de sucre. Elle est composée à 100 % de pinot noir en provenance des parcelles situées sur le village l'Allemant avec une période de vieillissement de 5 ans en cuverie. Son prix 42 €.
Maison Marlène Delong 2 ruelle du Larry 51120 Allemant Tél: 03.26.80.58.73
La maison de champagne Castelnau a été fondé en 1916. Aujourd'hui, elle regroupe 770 vignerons sur une superficie viticole d’environ 900 hectares. Elle propose à la vente des champagnes avec un élevage assez long, le brut réserve a un temps minimum de 6 années et les millésimes de 10 ans.
Champagne Castelnau 5 rue Gosset 51100 Reims Tél: 03.26.79.11.37 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'aventure de la Maison de Champagne Drappier commence en l'an 1808 avec François Drappier qui s'installe à Urville. Il plante des vignes pour faire du vin. Dans les années 1930, le dirigeant Georges Collot décide de replanter ses vignes avec le cépage du pinot noir. Une première à l'époque sur ce terroir. Depuis le domaine s'est agrandi pour atteindre 55 hectares.
Au niveau des cuvées, la cuvée "Brut Blanc de Blancs signature" est élaborée avec 95 % de cépage chardonnay et 5 % de pinot blanc avec une prise de mousse en bouteille sur lattes d'une durée comprise entre 2 et 3 ans. Au niveau gustatif, les arômes dégagés sont sur le fruit, la poire. Un champagne d'apéritif. La cuvée " Brut Nature Zéro dosage" est élaborée avec 100 % de pinot noir sans apport de sucre par la liqueur d'expédition. Son prix environ 33 €. La méthode de prise de mousse est comparable à la cuvée Brut Blanc de Blancs. Au niveau de la dégustation, on est sur des arômes de fruits rouges avec une poiste d'agrûmes. Son prix 35 €. La cuvée "Millésime d'exception" est un assemblage 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay. L'élevage est réalisé à 50 % de la cuvée en foudre sur une durée 1 an. En fonction du millésime, le dosage en liqueur d'expédition varie autour de 5,6 gr/litre. Au niveau de la dégustation, on ressent l'apport du pinot noir et du chardonnay à travers les fruits rouges et la note florale. Ce champagne est assemblé pour obtenir une certaine complexité aromatique au moment de la dégustation. Son prix environ 40 €.
Maison de Champagne DRAPPIER rue des Vignes 10200 Urville Tél: 03.25.27.40.15 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Cave Champagne DRAPPIER 11 rue Goïot 51100 Reims Tél: 03.26.05.13.01 visite sur rendez-vous
Vente sans rendez-vous uniquement au domaine à Urville
Visite des caves et Dégustation au domaine à Urville sur rendez-vous
Du lundi au vendredi de 8H00 à 12H00 et de 14H00 à 18H00, ouvert le samedi de 9H00 à 12H00 et de 14H00 à 18H00
Fermé le dimanche et les jours fériés
L'aventure de la Maison de champagne Fleury commence en 1929 avec Emile Fleury avec l'acquisition de parcelles sur les terroirs autour Courteron. En 1989, Jean Pierre Fleury va être l'un des précurseurs en Champagne en introduisant les principes de la viticulture en biodynamie dans ses vignes. Après une période d'expérimentation en fonction des millésimes, une certaine méthodologie se dégage de cette période d'apprentissage. Aujourd'hui, ce domaine de 15 hectares a été le 1er domaine champenois à être certifié en biodymanie.
Au niveau des cuvées, la cuvée "Brut Blanc de noirs" est élaborée à 100 % avec le cépage du pinot noir de plusieurs millésimes. Elle est l'expression du terroir du pinot noir autour de Troyes et à proximité de Châtillon sur Seine, une terre d'excellence pour le crémant de Bourgogne. Au niveau de la dégustation, en bouche, on ressent une certaine rondeur où le pinot noir apporte un côté un peu vineux. Son prix 28,50 €. La cuvée "Brut Blanc de noirs naturel" est élaborée à 100 % avec le cépage du pinot noir de plusieurs millésimes avec une prise de mousse en bouteille avec des levures indigènes de 24 mois sur lattes. Elle est dosée à 9 grammes de sucre. Au niveau gustatif, le côté vineux du pinot noir s'exprime avec une certaine vivacité. Ce champagne peut être servi sur des huîtres, des crustacés, des poissons en sauce et de la volaille. Son prix environ 30 €. La cuvée des 30 ans "Extra Brut Non dosé" est un assemblage sur les millésimes 2000 et 2001 des cépages de pinot blanc 34 %, de pinot noir 33 % et de chardonnay 33 %. L'élevage en fûts de chêne à duré environ 17 ans. Après ce stade, une prise de mousse a été réalisée sur lattes. Aucune liqueur d'expédition n'a été rajoutée. En conséquence, il est dosé à 0 gramme de sucre/litre (Extra Brut). Au niveau de la dégustation, en bouche on ressent des arômes vineux de fruits murs. Son prix environ 60 €.
Maison de Champagne Fleury 43 Grande Rue 10250 Courteron Tél: 03.25.38.20.28 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
NOTRE SELECTION DE CREMANT
La France est un pays où les vins effervescents aujourd'hui appelés "Crémant" sont présents dans presque toutes les régions françaises. On peut citer les régions viticoles comme la Bourgogne, les Pays de Loire, l'Alsace, la Savoie... Avant, il y avait le Champagne et les vins mousseux. Souvent la qualité des vins mousseux n'était pas au rendez-vous. La création de l'appellation "Crémant" a permis d'élever le niveau de qualité de ce type de vin. Le principe est de prendre un vin naturel et de lui appliquer la méthode champenoise pour obtenir la fameuse mousse.
En Bourgogne à Rully en Saône et Loire, vers 1820, un viticulteur a expérimenté la méthode champenoise de fermentation. Ce vin "mousseux" sera exporté vers les tables parisiennes grâce à Alfred de Musset pour un passage "les Secrètes Pensées de Rafaël".
La directive européenne de 2009 précise que le crémant doit avoir une seconde fermentation alcoolique en bouteille avec un vieillissement de 9 mois mini. La réglementation française impose une période de 12 mois pour le vieillissement. Au niveau qualitatif, la teneur maxi en anhydride sulfureux doit être inférieure à 150 mg/litre et sa teneur en sucre inférieure à 50 g/litre. Depuis quelques années, quelques producteurs se sont lancés dans l'élaboration de cuvée de prestige avec un élevage sur lattes entre 24 et 36 mois. Par exemple, en Alsace avec la cuvée "Emotion" et en Bourgogne avec les cuvées "Eminent" et "Grand Eminent".
Au niveau des cépages, en Bourgogne, dans le Jura et à Limoux, on plante des vignes en chardonnay et pinot noir, en Alsace, on plante le pinot blanc, dans la Loire, on plante le chenin, le cabernet franc, dans le bordelais, on plante le sauvignon et le sémillon, en Savoie, on plante le jacquère et l'altesse et à Die on plante le clairette.
Au niveau des différentes appellations indiquées sur l'étiquette comme brut, extra-brut .... elle correspond à un taux de sucre ajouté (liqueur d'expédition) après la phase du dégorgement au moment de l'expédition. Au niveau des normes, il y a: Brut nature - 3gr/litre, Extra-brut de 3 à 6 gr/litre, Brut de 6 à 12 gr/litre, Extra-sec 14 à 19 gr/litre, Sec de 17 à 35 gr/litre, Demi-sec de 33 à 50 gr/litre et le Doux + 50 gr/litre.
Aujourd'hui, certains crémants procurent autant de plaisir gustatif qu'un champagne. Dans les dernières dégustations à l'aveugle, au cours de dégustation de comparaison entre le champagne et le crémant, il n'est pas rare de voir des crémants sortir dans les meilleurs au niveau du plaisir gustatif.
La mondialisation des marchés des vins effervescents avec le développement des parts de marché des proseccos italiens a conduit les vignerons et les négociants à établir une meilleure structuration de la gamme proposée à la vente. L'évolution de la consommation vers des vins de qualité a conduit à produire des crémants "haut de gamme" basés sur les cépages du chardonnay et du pinot noir.
En 2015, il s'est vendu environ 80 millions de bouteilles de crémant dont + 40 % de la région alsacienne. Chaque année, le volume augmente pour répondre à la demande française et internationale. La Fédération Nationale des Producteurs et Elaborateurs de Crémant organise chaque année le Concours National des Crémants. Ce classement est l'une des pistes à connaître pour identifier les vignerons qui produisent un crémant de qualité.
La Bourgogne
En terres beaujolaises, à proximité de Villefranche sur Saône, le groupe viticole Oedoria est installé sur les "terres des pierres dorées". Cet ensemble viticole est né de la réunion de la Cave du Beau Vallon de Theizé et de la Cave des Vignerons de Liergues. Le travail de vinification sur les crémants est souvent récompensé dans les différents concours comme lors du Concours National des Crémants. La cuvée "Diamant" est élaborée avec 100 % de chardonnay, la cuvée "Rubis" est un assemblage du cépage chardonnay et du cépage gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. La cuvée millésimée "Claude Denis" est assemblée avec 100 % de chardonnay, son prix 12 €.
Oedoria Caveau de Theizé 25 route du Cottet 69620 Theizé Tél: 04.74.71.48.00
Boutique de Liergues 168 Rue du Beaujolais 69400 Liergues Tél: 04.74.71.48.08
Boutique de Létra 16 Montée du bourg 69620 Létra Tél; 04.74.71.58.60
La Maison Loron Louis & Fils a commencé son aventure par Charles Loiron en 1932 sur le village de Fleurie. Un ouvrier agricole de la Champagne lui propose d'expérimenter la méthode champenoise pour produire un vin effervescent. Le crémant du Beaujolais est né. Depuis les générations se succèdent avec le souci d'élaborer des crémants de qualité. La cuvée "Tradition brut" est un assemblage de 75 % de pinot noir, 20 % de gamay et 5 % de chardonnay, son prix 7,80 €; la cuvée "Prestige brut" est élaborée à 100 % de chardonnay, son prix 8 €, la cuvée "Royale brut" est élaborée avec 100 % de cépage chardonnay avec un élevage de 15 mois sur lattes, son prix 8,50 €.
Maison Loron & Fils Le Vivier 69820 Fleurie Tél: 04.74.04.10.22 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
A Rully la maison Louis Picamelot propose une gamme complète de crémant avec en haut de gamme la cuvée "Jean Baptiste Chautard". Les tarifs débutent vers 10 €. Vous pouvez déguster sur place en semaine. Lors d'une dégustation à l'aveugle de 80 crémants de Bourgogne sur des vieux millésimes de 2010 à 1996", il ressort que le 1er prix est accordé au crémant "Extra Brut" de la Maison Picamelot de 1996 !!! La maison commercialise à titre exceptionnel quelques bouteilles à 42 €.
La maison Louis Picamelot vient d'investir par l'acquisition et la plantation de 2 hectares de vignes à Talant au Nord de Dijon en cépage chardonnay mais le projet prévoit un total de 8 hectares. Cette maison anticipe le réchauffement climatique par cette plantation au Nord de Rully. Actuellement, les vignes du domaine sont plantées sur Rully, Saint Aubin, Chassagne Montrachet, Corpeau et Mercurey. La maison commercialse 300.000 bouteilles/an en majorité sur le marché français.
Maison Louis Picamelot 12 , Place de la Croix Blanche- BP 2 - 71150 Rully tél: 03 85 87 13 60 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Albert Sounit est née en 1850 par la famille Jeunet pour le négoce de vins de la côte chalonnaise. A partie des années 1930, les dirigeants vont établir de nouvelles exigences qualitatives afin de progresser dans la gamme des vins de Bourgogne et des vins "mousseux". En 1993, Albert Sounit, importateur danois, rachète la société avec des hommes d'affaires. Au niveau des cuvées, la cuvée "Prestige Brut" est assemblée avec 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. La cuvée "Grande cuvée" est un assemblage de 100 % de chardonnay.
Maison Albert Sounit 5, place du Champ de Foire 71150 Rully Tél. 03.85.87.20.71 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Vitteaut Alberti a été créée en 1951 à Rully par Lucien Vitteaut et sa femme (nom de jeune fille Alberti). Au fil des générations, l'élaboration et la vinification ont évolué pour produire une gamme étendue de crémant de Bourgogne.Au niveau des cuvées, la cuvée " Brut Blanc de Blancs" est élaborée avec 80 % de chardonnay et 20 % d'aligoté. Son élevage en bouteille est situé entre 16 et 18 mois. Au final ce crémant s'apprécie à l'apéritif et sur les fruits de mer. Son prix 10 €. Au niveau des cuvées spéciales, elles sont élaborées avec un vieillissement d'environ 30 mois en bouteille avec une liqueur d'expédition d'un vieux millésime. L'harmonie de l'assemblage procure des crémants de haut de gamme. On peut citer les cuvées Agnès (12,90 €) et Cachemire.
Maison Vitteaut Alberti 16 Rue de la Buisserole, 71150 Rully Tél: 03 85 87 23 97 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le domaine d'Heilly & Huberdeau s'est constitué à partir de 1978 à Moroges sur la côte chalonnaise. La superficie du domaine s'est étendue au fur et à mesure du temps, actuellement, il y a 5,5 hectares vinifiés en viticulture biologique. La cuvée "Blanc" brut est un assemblage de Chardonnay, de Pinot Noir et d'aligoté, son ptix 11,50 €.
Domaine D'Heilly Huberdeau 3 rue du Chétif Quart 1254 Cercot 71390 Moroges Tél: 03.85.47.95.27
Le domaine viticole Sylvain Bouhélier a été créé en 1988 au coeur du Châtillonnais, cette terre de crémant de la Côte d'Or. Actuellement, sa superficie est de 6 hectares. Les principes de la viticulture biologique raisonnée sont à l'oeuvre. Les crémants de Sylvain Bouhélier sont parmi les plus primés de France. Tous les connaisseurs reconnaissent la très grande qualité dégustative des cuvées de ce domaine. La cuvée "Celtissime" est une vraie réussite à 12,90 €; L'entrée de gamme est la cuvée "Tradition" à 8,20 €. Pour les amateurs de crémants rosés, la cuvée "Eponine" est à 9,60 €. Dans le numéro 138 du magazine Bourgogne Aujourd'hui, les cuvées "Tradition" et "Trésor" ont obtenu la distinction Or. Le marc de Bourgogne vendu sous l'appellation "Vieux marc" est âgé de + 5 ans, son prix 14,50 € / 50 cl. Le Ratafia a obtenu la médaille d'or aux Concours Général agricole de Paris en 2020, prix 12,80 €.
Le domaine a développé la vente en ligne, les frais de port sont offerts après la commande de + 60 bouteilles. Par contre, pour une commande de 6 bouteilles livrées en Saône et Loire, les frais de port sont de 18 € soit 3 € par bouteille. Il est conseillé de passer au domaine.
Domaine Sylvain Bouhelier 1 place Saint Martin 21400 Chaumont le Bois tél: 03.80.81.95.97 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Henri Mutin est implanté sur le terroir du Châtillonnais à proximité des terroirs de la Champagne. Sa superficie est d'environ 4 hectares qui sont conduits en viticulture biologique. Sa cuvée "Blanc de noir" est un assemblage de 100 % de pinot noir, prix 8,80 €, la cuvée "Tête de cuvée" est un assemblage de 90 % de chardonnay et de 10 % de pinot noir, prix 10,50 €.
Domaine Henri Mutin La Grange aux Clercs 21400 Massingy Tél: 03.80.91.06.05 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Les Caves Bailly Lapierre ont été créées en 1972 dans une ancienne champignonnière installée dans une ancienne carrière de calcaire. Le réseau des galeries s'étend sur + 4 hectares à 50 mètres en sous-sol. Les coteaux viticoles de l’Auxerrois sont une terre propice aux cépages du chardonnay,du pinot noir et du pinot blanc. Les vendanges sont réalisées manuellement en caisse.
Chaque année, la récolte réalisée par l'intermédiaire de 430 vignerons permet d'obtenir environ 25.000 hectolitres. Le stock entreposé dans les différentes galeries souterraines est évalué à 5 millions de bouteilles. En 2017, les Caves Bailly Lapierre ont commercialisé 3 millions de bouteilles de crémant de Bourgogne. C'est l'un des plus gros producteurs en France.
Au dernier concours international, la première place au top 10 des « Meilleurs Vins Effervescents du Monde 2017 » a été décerné à la cuvée "L'Inattendu brut" des Caves Bailly Lapierre devant les champagnes. (Liste des résultats).
Cette cave utilise les anciennes galeries creusées pour obtenir une pierre de calcaire blanche de grande qualité pour la sculpture. Déjà au Moyen Age, on extrayait de la pierre pour les grandes constructions médiévales. La proximité avec l'Yonne permet un transport rapide vers la région parisienne. Pour honorer ce passé, chaque année un concours de sculpture est organisé. Le lauréat grave une oeuvre dans l'une des galeries sur le thème du vin. Lors de la visite, on peut admirer ces sculptures.
La visite guidée : 1 circuit guidé (45 mn) et 1 dégustation de 2 crémants (15 mn). À l’issue de celle-ci, vous conserverez la flûte en souvenir. Il faut prévoir un vêtement chaud, la température étant de 12 °C. Les visites guidées sont réalisées du lundi au vendredi à 15h30 et 16h30. En été (en juillet & août) de 14h30 à 17h30 avec un départ toutes le 30 mn. Coût: 6 €
Au niveau du stationnement, il faut pénétrer à l'intérieur des caves.
Les Caves Bailly Lapierre 3 quai de l’Yonne - Hameau de Bailly 89530 Saint-Bris-le-Vineux France Tél: 03.86.53.77.77 ou 03.86.53.77.76 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Maison Simonnet Febvre a été créée en 1840 par le tonnelier Jean Febvre. Il se lance dans la production du "chablis mousseux". Depuis, les générations se sont succédées pour développer une gamme de crémants de Bourgogne. Actuellement, le domaine est devenu la propriété du groupe Louis Latour. Au niveau des cuvées, la cuvée "Dosage Zéro Blanc de Blancs" est produite avec le cépage du chardonnay à 100 %. Son élevage se fait sur lattes sur une période de 36 mois. Il est proposé à la vente le millésime 2008 à 15,30 € et le millésime 2013 à 16,25 €.
Maison Simonnet Febvre le Caveau 9 avenue d'Oberwesel, 89800 Chablis Tél: 03.86.18.95.69
Le Domaine Clotilde Davenne est créé en 2005 après des études d’œnologie et une expérience chez Jean Marc Broccard. Aujourd’hui, le domaine a une superficie de 10 hectares plantés avec du chardonay, le sauvignon, le pinot noir et l'aligoté. Une démarche vers la viticulture biologique est engagée. Son crémant "Brut Extra" composé de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay est une belle découverte gustative. Prix: 9 €
Domaine Clotilde Davenne 3 rue de Chantemerle, 89800 Prehy Tél: 03.86.41.46.05
La Cave Coopérative des Vignerons de Genouilly a été créée en 1932. Elle a évolué vers la production de vins de qualité avec l'arrachage des pieds de vigne pour produire du vin de table et la replantation avec les cépages du chardonnay et du pinot noir. En 2000, un nouveau caveau de dégustation est ouvert au public. La démarche qualité est entreprise à partir de 2004. Au niveau des crémants, la Coopérative confit sa production de vin à des prestataires pour l'étape de la champagnisation. Dans le numéro 138 du magazine Bourgogne Aujourd'hui, la cuvée "Blanc millésimé 2014" a obtenu la distinction Or. Son prix: 8,90 €. Elle pratique la vente en ligne. La livraison est gratuite à partir de 12 bouteilles.
Cave Coopérative des Vignerons de Genouily allée du 19 mars 1962 71460 Genouilly Tel: 03.85.49.23.72 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) a mis en ligne les coordonnées des vignerons bourguignons qui produisent du crémant de Bourgogne. Il n'y a pas de classement au niveau qualitatif.
En 1877, Louis Bouillot expériment l'effervescence sur les vins tranquilles de la Bourgogne. Ses différents essais de la technique "Champenoise" sur les cépages du Chardonnay et du Pinot noir vont aboutir à la commercialisation des bouteilles marquées sur l'étiquette "méthode champenoise". Depuis, cette maison a été rachetée par le groupe Boisset. Les crémants sont commercialisés à l'Imaginarium à Nuits Saint Georges.
Au niveau des cuvées, la gamme "Les Millésimés" est intéressante avec la cuvée "Perle rare" et la cuvée "Perle d'Or". La gamme "Les Grands Terroirs" est une piste avec la cuvée extra brut "Grands Rayes Blanc de Noirs" à découvrir sur une volaille rôtie et un gibier.
Maison Louis Bouillot 5 quai Dumorey 21700 Nuits-Saint-Georges E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L’Imaginarium - Avenue du Jura - 21700 Nuits-Saint-Georges - France - Tel : 03 80 62 61 40
La Maison Paul Chollet s'est lancée dans le vin "mousseux" selon la méthode traditionnelle en 1955. Depuis, les techniques ont évolué et la gamme des crémants s'est élargie. La maison élabore ses crémants pour accompagner la clientèle au cours d'un repas. Le Crémant de Bourgogne "Blanc Brut" est un assemblage de 70 % du cépage de pinot noir, de chardonnay et d'aligoté. La cuvée "Brut Blanc de blancs" est élaborée à 100 % de chardonnay. La cuvée "Brut Blanc de Noirs" est élaborée à 100 % avec du pinot noir. Ce crémant bourguignon privilégie le côté vineux au moment de la dégustation sur une volaille de Bresse ou sur du gibier. La cuvée "Concerto" est un crémant élaboré à partir de 100 % de chardonnay. Elle accompagne les poissons comme le bar.
Maison Paul Chollet 18, rue Général Leclerc 21420 Savigny-Les-Beaune Tél: 03.80.21.53.89 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Route du Crémant est proposé dans le pays Châtillonnais où l'on découvre des excellents vignerons dans les petits villages. Un parcours à recommander pour les Amateurs.
Le Domaine Gillon Frères existe depuis plusieurs générations. L'exploitation agricole s'est diversifiée dans la viticulture depuis les années 1990. Un travail conséquent a eu lieu dans les vignes pour replanter avec les cépages les plus adaptés à la région. Actuellement, les cuvées comme la cuvée "Tradition" est un assemblage de cépages pinot noir et de chardonnay, Prix 7,90 €, le "Brut millésime 2014" qui a été vieilli + 18 mois sur lattes est une belle expression aromatique du terroir avec une belle longueur en bouche; Prix 9,90 €. La cuvée "Prestige brut" est vinifiée à partir de 100 % de chardonnay sur la parcelle de la Grande Vigne. Prix 9,50 €.
Domaine Gillon Frères 13 rue du pont 21400 Gommeville Tél: 06.78.11.81.08 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Val de Loire
Il existe une forte tradition pour élaborer des crémants mais aussi les fameux Saumurs et Vouvray. Le domaine Gratient & Meyer propose des crémants de Loire et des Saumurs.On vous recommande le Crémant de Loire A.O.C cuvée "Flamme blanc" Blanc Brut élaboré à partir des cépages de chardonnay à 60 %, de cabernet franc 25 %, et de chenin blanc 15 %, Son prix 9,86 €. Le millésimé 2015 est aussi très bien à 8,52 €. Le domaine pratique la vente en ligne.
Domaine Gratien & Meyer Route de Montsoreau 49401 Saumur Cedex France tél : 02 41 83 13 32 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine de la Petite Roche de SCEV Régnard est une propriété qui possède 73 hectares dont des parcelles plantées en chardonnay et pinot noir pour élaborer un crémant de Loire. Le domaine met en bouteille environ 13.000 bouteilles de crémant. Le crémant de Loire est un assemblage de pinot noir et de chardonnay.
Domaine de la Petite Roche 49310 Trémont tél: 02.41.59.43.03 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le domaine du Portaille, avec François & Philippe Tisserond, produit un crémant de Loire en viticulture raisonnée avec un assemblage des 3 cépages chardonnay, chenin et pinot noir qui permet d'atteindre une finesse en bouche avec des arômes ... un réel plaisir à déguster. On vous recommande le Crémant de Loire, il a été classé 2e au Concours Mondial des vins effervescents. Son prix: 7 €. Il est proposé à la vente une formule où le prix est indiqué pour un carton de 6 bouteilles avec le coût du port intégré. 49 €
Domaine du Portaille, EARL François & Philippe Tisserond 24 rue de Jarzé, Millé 49380 Chavagnes les Eaux tél: 02.41.54.07.85 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Bouvet Ladubay a été créé en 1851 par Etienne Bouvet. En 1974, le groupe Taittinger rachète le domaine pour compléter sa gamme mais il laisse à la direction du domaine Bouvet Ladubay la liberté de continuer ses pratiques pour produire des crémants de qualité. Chaque année, il achète à + 100 vignerons des récoltes pour produire environ 400.000 bouteilles/an. On peut citer le Bouvet "Trésor"à 14 €, le Bouvet "Extra Brut 0" à 14,90 € et le Bouvet "Excellence" à 9,95 €.
Domaine Bouvet Ladubay 11 Rue Jean Ackerman 49400 St Hilaire St Florent - Saumur Tél: 02 41 83 83 83 E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Foussy a un goût très particulier. C'est un vin effervescent avec une certaine finesse en bouche. Il est distribué en grande distribution. Le Blanc Foussy "Tête de Cuvée rosé" est à 6,60 €. La cuvée "Tête de Cuvée brut 2015" est un assemblage des cépages chardonnay et chenin. Prix: 6,60 €. Le domaine vend en ligne, parfois il y a des promotions sur les crémants.
Sur le site, il y a la présentation des Grandes Caves Saint-Roch avec la vente en ligne de ses crémants.
Domaine Blanc Foussy 65 Quai de la Loire 37210 Rochecorbon tél: 02.47.40.40.20 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine de Nerleux est une propriété qui s'est bâtie au fil des siècles. Aujourd'hui, la 9e génération gère le domaine viticole de 47 hectares (38 hectares plantés en cépage Cabernet franc, 8 hectares en Chenin et 1 hectare en Chardonnay). La cuvée "La Folie des Loups" est un assemblage avec 70 % de Chenin. Cette proportion lui confère au moment de la dégustation une certaine longueur en bouche avec des arômes d'agrumes. Ce crémant sera idéal sur les fruits de mer et les crustacés. Son prix 8,80 €.
Domaine de Nerleux 4, rue de la Paleine 49260 St-Cyr-en-Bourg Tél: 02.41.51.61.04 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Langlois Château est créé en 1912 à Saint Hilaire Florent. Il se spécialise sur le vin effervescent. En 1973, le groupe champenois Bollinger devient le principal actionnaire du domaine. Actuellement, le domaine a une superficie d'environ 90 hectares avec des vignes sur Saumur, Champigny et Sancerre.
Au niveau des crémants de Loire, la cuvée "Langlois Brut" est assemblée avec 60 % de chenin dont 10 % de vins de réserve, 20 % de chardonnay et 20 % de cabernet franc. Au niveau gustatif, on sent la "patte" d'une maison de champagne, il y a une certaine finesse de sa texture, l'assemblage en bouche en maîtrisé. Son prix: 13,10 €. La cuvée rosé "Langlois brut" est intéressante, elle est assemblée avec 100 % cabernet franc. Son prix: 13,25 €. La cuvée "Millésimé 2013" est assemblée comme le brut mais sur le millésime 2013. Prix: 15,70 €. Le haut de gamme est apporté avec la cuvée "Quadrille", l'assemblage est composé de 60 % de chenin, 15 % de chardonnay 15 % de cabernet franc et 10 % de pinot noir des meilleures parcelles du domaine. Prix: 21,10 €.
Domaine Langlois Chateau 3 rue Léopold Palustre Saint Hilaire Saint Florent 49400 Saumur Tél: 02.41.40.21.40 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine de la Clairtière s'est constitué sur plusieurs générations. Actuellement sa superficie est de 32 hectares plantés avec les cépages du Chardonnay, du Chenin, du Sauvignon, du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon, du Grolleau noir et du Grolleau Gris. Au niveau des cuvées de crémant de Loire, la cuvée "Brut" est un assemblage de Chenin, de Grolleau Gris, et de Chardonnay, son prix, la cuvée "Demi-sec " est un assemblage de 60 % de Chardonnay et 30 % de Chenin, son prix
Domaine de la Clairtière EARL Pinet 9 La Clartière 49560 Nueil sur Layon Tél: 02.41.59.53.05 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
En l'an 1884, Aimé Moron s'installe et il créé le Domaine Gagnebert où il y a quelques vignes. Vers 1950, une réorientation est opérée vers la viticulture. Depuis, les générations ont œuvré à produire des vins de terroirs où les cépages du Chenin, du Cabernet franc, du Cabernet sauvignon, du gamay, du grolleau et du chardonnay s'expriment sur les 90 hectares de vignes.
Au niveau des cuvées, "Un des Sens" est un assemblage de 50 % de Chardonnay de 25 % de Chenin et de 25 % de Grolleau gris. Son prix 7,85 €, la cuvée "Rosé un Sens" est assemblée avec 100 % du cépage grolleau avec un élevage de 12 mois sur lattes. Son prix 7,85 €.
Domaine de Gagnebert 2 chemin de la Naurivet 49610 Juigné sur Loire Tél: 02.41.91.92.86 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
En 1910, Armand Foreau achète quelques vignes sur la commune de Vouvray et il lance dans les travaux pour creuser sa cave. Au fil des générations, le domaine s'est agrandi pour atteindre la superficie d'environ 12 hectares plantés avec le cépage le chenin. Depuis 2015, l'ensemble du vignoble est converti à la viticulture biologique. Au niveau de la plantation, les parcelles sont composées de 6600 pieds à l'hectare dont 1/3 à + 50 ans. Au niveau des crémants, le Vouvray "brut" est élevé 3 ans sur des lattes, le Vouvray "Millésimé" 5 ans et le Vouvray "Réserve millésime" 7 ans.
Au niveau gustatif, la cuvée "brut 2012" est à son apogée avec un chenin en bouche qui s'exprime avec des fines bulles à 14 €, la cuvée "Réserve millésime 2002" est à réserver aux connaisseurs, tarif 35 €.
Domaine du Clos Naudin 14 Rue de la Croix Buisée 37210 Vouvray Tél: 02.47.52.71.46 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'aventure du Domaine Huet commence avec Victor Huet et son fils Gaston en 1928 à Vouvray en achetant 15 hectares de vignes sur la parcelle Le Haut-Lieu. Aujourd'hui, le domaine s'est étendu pour avoir 30 hectares sur l’appellation de Vouvray. A partir de 1988, le vignoble est converti à la viticulture biologique. La cuvée "Brut Réserve" 2009 est un vouvray de qualité. Au niveau gustatif, on a un réel plaisir à le déguster, son prix 30 €.
Domaine Huet 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray Tél: 02.47.52.78.87 E- mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine de la Taille aux Loups s'est constitué à partir des années 1990 sur une superficie d'environ 7 hectares. En 1992, le nouveau propriétaire, le courtier en vins Jacky Blot décide de convertir son vignoble vers la viticulture biologique. Depuis 1996, la superficie du domaine s'est agrandie pour atteindre aujourd'hui la surperficie de 45 hectares.
La cuvée Triple Zéro de Montlouis est vinifié à 100 % avec le cépage Chenin avec des pieds de vigne de + 50 ans. Les vignes sont labourées pour éviter de tasser la terre aux pieds. L'élevage sur lattes se fait sur une durée variable comprise entre 18 et 24 mois. Le tarif: 18 €.
Domaine de la Taille aux Loups 8 Rue des Aîtres, 37270 Montlouis-sur-Loire Tél: 02.47.45.11.11 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Dans la région de Roanne, au pied des Monts de la Madeleine, les coteaux plantés entre 400 et 500 mètres d'altitude existent depuis quelques siècles. Le Domaine Serol est implanté sur ces terres depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, le domaine viticole exploite 12 hectares conduits selon les principes de l'agriculture en biodynamie. La cuvée "Turbullent" est élaborée à 100 % avec du cépage Gamay Saint Romain. Son prix 12 €.
Domaine SEROL 1, Montée des Estinaudes 42370 Renaison Tél: 04.77.64.44.04 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Jura
Le Domaine Baud est une longue histoire qui remonte à 1742 avec Jean françois Baud qui s'installe au Vernois comme vigneron tâcheron. Aujourd'hui, la 9e génération s'active dans les vignes et en cuverie pour assembler des crémants de qualité. La superficie est de 22 hectares dont 6,5 hectares réservés aux crémants. Au niveau des cépages, le chardonnay représente 56 % du vignoble, le savagnin 20 %, le trousseau 10 %, le poulsard 7 % et le pinot noir 7 %. Depuis 2015, le domaine est certifié Terras Vitis.
La cuvée "Brut Blanc de blancs" est assemblée avec 100 % de chardonnay, au niveau gustatif, il y a un réel plaisir à découvrir ce crémant, il y a de l'agrume et des notes de pomme verte. Prix: 9,50 €. La cuvée "Brut Sauvage" a été récompensée par plusieurs prix dont le Concours Général Agricole de Paris, Prix: 13 €
Domaine Baud 222 route de Voiteur 39210 Le Vernois Tél: 03.84.25.31.41
Le Domaine Rolet Père & Fils a une superficie d'environ 65 hectares dont 12 hectares consacrés au crémant du Jura. Désiré Rolet est le fondateur du domaine. Actuellement, la deuxième génération dirige le domaine vers une viticulture "raisonnée". La cuvée "Brut Blanc Cœur de Chardonnay" est élaborée à partir de 100 % de chardonnay avec un élevage de 36 mois sur lattes. Au niveau gustatif, le chardonnay exprime sa finesse avec des arômes de noisette et de fruits. Prix: 17 €
Domaine Rolet Père & Fils Montesserin - Route de Dôle 39600 Arbois Tél: 03.84.66.00.05 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Hubert Clavelin & Fils est implanté sur les villages de Voiteur, Bréry, Château Chalon, Ménétru et Mantry avec une surface d'environ 30 hectares. Au niveau des cépages du vignoble, le Chardonnay représente 45%, le Poulsar & Trousseau 35 %, le Savagnin 10 % et le pinot 10 %. Au niveau des cuvées de crémant du Jura, la cuvée "Blanc" est un assemblage de 100 % de chardonnay, son prix 8,80 €, la cuvée "Rosé" est un assemblage de Pinot et Poulsard, son prix 8,50 €.
Domaine Hubert Clavelin & Fils 27 Rue du Serin 39210 Le Vernois Tél: 03.84.25.31.58 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Alsace
Elle est la région française qui produit 40 % du crémant en France.
La Cave Vinicole de Hunawihr élabore des crémants d'Alsace de grande qualité. On peut vous recommander la cuvée "Caliste blanc de noirs" à 10,80 €. Elle est assemblée avec le cépage pinot noir à 100 % et la cuvée "Calixte Brut de blanc" à 10,45 € est assemblée avec du chardonnay à 100 %. La cuvée "Caliste brut" est élaborée à partir des cépages chardonnay, pinot Blanc, pinot Gris, pinot Auxerrois, son prix 9,15 €.
Cave Vinicole de Hunawihr 48, route de Ribeauvillé BP 10016 68150 Hunawihr tél: 03.89.73.61.67 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le domaine Hauller a été créé en 1775, depuis les générations passent sur cette terre alsacienne. Aujourd'hui, elle produit un crémant d'Alsace de grande qualité pour les gourmets, en particulier la cuvée "Saint Sébastien" en blanc ou en rosé. Le crémant "Blanc de noirs" à 9,90 €, le crémant à base de Riesling à 9,90 € et le crémant à base de Chardonnay à 10,40 € sont des vins effervescents de qualité où le plaisir en bouche est certain. La cuvée "Le Quatre" à 15,80 € est vieilli 4 ans sur lattes pour lui apporter une certaine complexité aromatique à la dégustation. Les frais de livraison sont offerts à partir de la commande de 24 bouteilles.
Domaine J. Hauller & Fils - 3, rue de la Gare 67650 Dambach-la-Ville tél:03.88.92.40.21 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Frey Sohler s'est constitué au fil des générations. Actuellement, sa superficie est d'environ 29 hectares situés sur les terroirs de Frankstrein, de Kreffzen, de Scherwiller, de l'Ortenberg et de Rittersberg.Au niveau des cuvées, le crémant d'Alsace cuvée "Blanc de blanc" est élaboré avec un assemblage de Pinot blanc, de Pinot auxerrois et de Chardonnay, la période d'élevage sur lattes est de 24 mois. Son prix 10,90 €. La cuvée "Riesling" brut est élaborée avec 100 % du cépage riesling. Son prix 11,50 €
Domaine Frey Sohler 72 rue de l’Ortenbourg 67750 Sherwiller Tél: 03.88.92.10.13 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Vincent Stoeffler à Barr est l'un des domaines de référence en Alsace. Son crémant cuvée "Blanc de blanc brut millésimé" vinifié à partir du cépage Chardonnay avec un vieillissement de + 3 ans sur latte est souvent un crémant de grande qualité gustative. La cuvée 2017 est à 13,60 €,sa cuvée "Extra brut nature" est à 14 €.
Domaine STOEFFLER 1 rue des Lièvres 67140 Barr France Tél: 03.88.08.52.50 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Daniel Ruff a été créé en 1886 sur le village de Heiligenstein à proximité du terroir de Barr. Le cépage Klevener est implanté sur les côteaux depuis l'an 1742. Depuis les générations se sont succédées pour mettre en valeur ce terroir. Au niveau des cuvées, la cuvée "Guillaume" brut est un assemblage des cépages de pinots blanc et noir, d'auxerrois,de chardonnay et de riesling, son prix 7,80 € et la cuvée "Prestige" brut a été primée au Concours National des Crémants de France, son prix 12 €.
Domaine Daniel Ruff 64 rue Principale 67140 Heiligenstein Tél: 03.88.08.10.81 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine André & Rémy Gresser à Andlau existe depuis l'an 1520 avec Thiébaut Gresser. Depuis les générations ont travaillé la terre sur les coteaux de Kastelberg et du Wiebelsberg. La superficie du domaine est d'environ 10 hectares. La viticulture est menée en biodynamie. La cuvée "Ophelia Painting" est un crémant vineux qui exprime son terroir. A la dégustation, en bouche on sent des arômes de fruits avec une certaine persistance. Prix: 20 €
Nota: le site est une catastrophe !!!
Domaine Gresser 2 rue de l'Ecole 67140 Andlau Tél: 03.88.08.95.88 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le domaine Frédéric Mochel & Fils est né depuis le XVIIe siècle où la famille s'est installée à Traenheim avec quelques vignes. Depuis les générations sont passées afin de cultiver les vignes. La dernière génération s'est impliquée à mettre œuvre les principes de la viticulture biologique. Actuellement, le domaine est certifié HVE. La cuvée de crémant "Brut" est un assemblage de 80 % de chardonnay et de 20 % de pinot noir avec un vieillissement de 41 mois sur latte, son prix 12 €.
Domaine Frédéric Mochel & Fils 56 rue principale 67310 Traenheim Tél: 03.88.50.38.67 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Cave coopérative de Bestheim est l'une des plus importantes d'Alsace, sa superficie est d'environ 10 % du vignoble alsacien. Elle réunit 450 vignerons autour de Bestheim. Ses crémants sont réputés en particulier ses cuvées " Blanc Grand Prestige brut millésimé" et " Grand Prestige brut Rosé millésimé". Cette dernière est arrivée 1ère au concours des Meilleurs effervescents du Monde en 2016. Cette nouveauté a été lancée en 2016 par le millésime 2013. Les œnologues de la Cave coopérative se sont orientés vers l'élaboration d'une cuvée gastronomique haut de gamme. Pour atteindre cet objectif, elle a été assemblée avec les vignes de pinot noir des plateaux calcaires des meilleures parcelles de la vallée Noble, prix: 15 €. Pour la cuvée "Grand Prestige brut millésimé", le cépage est le pinot blanc à 100 %, prix: 14 €. L'activité des crémants représente environ 33 % de la production de la cave coopérative. Les frais de port sont offerts à partir de 200 € ou 24 bouteilles.
Cave Coopérative Bestheim 3 rue du Général de Gaulle - 68630 Bennwihr Tél: 03.89.49.09.29
Le Domaine Joseph Gruss & Fils a une superficie de 16 hectares sur 42 parcelles dont 4 hectares réservés à la production des crémants d'Alsace. La cuvée "Brut prestige" est assemblée avec 60 % de pinot blanc, 20 % de chardonnay et 20 % de pinot noir. En fonction du millésime, le vieillissement se fait sur une période de 24 à 30 mois sur lattes. Prix: 11,50 €.
Le domaine pratique la vente directe aux particuliers. Il est conseillé de prendre rendez-vous.
Domaine Joseph Gruss & Fils 25, Grand'rue, 68420 Eguisheim Tél: 03.89.41.28.78 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine familial Jean Louis & Fabienne Mann s'est consitué à partir de la réunion des vignes des exploitations familiales des deux familles. Actuellement la superficie du domaine d'étend sur 12 hectares autour d'Eguisheim, d'Herrlisheim et de Katzenthal. Le couple s'est engagé dans une démarche de certification "Bio" obtenue en 2008. Le domaine élabore la cuvée de crémant d'alsace "Extra brut" avec un assemblage des cépages de Chardonnay, de Pinot noir et de pinot Auxerrois. Au niveau gustatif, on note des arômes de fruits, son prix 22 €.
Domaine Jean Louis & Fabienne Mann 11 rue du Traminer 68420 Eguisheim Tél: 03.89.24.26.47 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Valentin Zusslin s'est constitué à partir de l'an 1691 sur les terroirs des coteaux du Bollenberg, du Clos Liebenberg et du Grand Cru Pfingstberg. Au fil des générations, le terroir s'est exprimé pour produire des vins alsaciens de qualité. Depuis 1997, le vignoble est converti en viticulture biologique. Au niveau des crémants d'Alsace, la vendange est pratiquée au moment où le raisin est en "surmaturité" afin d'obtenir un crémant vineux. La gamme est assez étendue, la cuvée "Brut Zéro" est élaborée à partir d'un assemblage de Pinot Auxerrois, de Pinot gris & de Riesling. L'élevage sur latte dure 18 mois sans sucre rajouté. Au niveau gustatif, on est sur un crémant vineux, son prix 20 €. La cuvée "brut" est un assemblage de 60 % de pinot Auxerrois, de Pinot gris, de Riesling avec un rajout de Chardonnay en fonction du millésime. Son élevage dure 12 mois sur latte. Au niveau gustatif, on ressent la présence du pinot auxerrois, son prix 18 €.
Domaine Valentin Zusslin 57, Grand’Rue 68500 Orschwihr Tél: 03.89.76.82.84
Le Domaine Clément Klur élaborait des cuvées de crémant très intéressantes en biodynamie. Depuis 2016, la direction du domaine a annoncé: " nous avons mis en location fin 2016 six hectares de nos vignes et confié notre marque les vins “Clément Klur” à Léon et Laurence Heitzmann". En conséquence, le Domaine Léon Heitzmann élabore les crémants. La cuvée "Clément Klur Brut" sans soufre rajouté est un assemblage de Pinot blanc, d'Auxerrois et de Chardonnay. Prix 14 €. La cuvée de crémant brut "Manekineko" est un assemblage de Chardonnay, d'Auxerrois et de Pinot blanc. Prix 13 €.
Domaine Léon Heitzmann 2, Grand Rue 68770 Ammerschwihr Tél: 03.89.47.10.64 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.m
Le Domaine Pierre Sparr à une origine sur les terres alsaciennes qui remonte vers 1680. Depuis plusieurs générations se sont succédées. Après 1945, les vignobles de Sigolsheim sont détruits. Pierre Sparr va rebâtir la propriété d'une superficie d'environ 15 hectares pour produire à nouveau ses vins et ses crémants d'Alsace. Au niveau des cuvées de crémant, la cuvée "Brut réserve" est un assemblage de 80 % de pinot blanc et de 20 % de pinot auxerrois. Au niveau aromatique, on ressent des arômes de pêche, un crémant idéal pour l'apéritif. Prix: 9,80 €, la cuvée "Brut Dynastie" est élaborée avec le cépage du chardonnay. Au niveau gustatif, on ressent l'apport du chardonnay avec une certaine complexité aromatique sur des fruits. Prix: 13 € (disponible seulement sur le web). La cuvée "Brut Clos Sainte Odile" est un assemblage de chardonnay avec une vinification sans apport de liqueur d'expédition. Prix: 9,30 €.
Domaine Pierre Sparr 1 route du vin 68980 Beblenheim Tél: 03.89.47.68.31
Languedoc - Roussillon
En 1531, les vins de Limoux vont entrer dans l'histoire lorsque les moines Bénédictins de l'Abbaye de St Hilaire, une commune voisine de Limoux, produisirent le premier vin effervescent au monde...la Blanquette de Limoux. Le moine Dom Pérignon viendra percer ce secret pour l'importer en Champagne quelques siècles plus tard.
Les vignerons se sont réunis sur l'appellation Limoux ainsi sur les 2.800 hectares, il y a des parcelles de vigne qui s'étagent de 200 à 500 mètres d'altitude. Chaque année, une sélection est réalisée sur les parcelles pour garantir un vin effervescent de qualité.
La marque Sieur d'Arques est un clin d'oeil à l'histoire de la région. La Coopérative Sieur d'Arques commercialise + 7 millions de bouteilles de crémants exportées dans 60 pays avec un chiffre d'affaires de + 43 millions €. La superficie du vignoble de la coppérative est d'environ 1.800 hectares.
On vous recommande la cuvée "Première Bulle Premium 1531" millésimé 2014 à 12 €, elle est l'assemblage de 70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac. La cuvée "Toques & clochers Edition limité brut" est une montée en gamme vers un crémant de gastronomie. Elle est assemblée avec 70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac et un vieillissement de + 30 mois sur lattes. Prix: 15 €.
La coopérative pratique la vente en ligne les crémants et les blanquettes de Limoux.
Grande Cave Sieur d'Arques Avenue du Mauzac 11300 Limoux tél : 04.68.74.63.45 ou 04.68.74.63.00 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine viticole a été repris en 1982 par Michel Rosier. Le 1er travail a été d'arracher les anciens pieds de vigne de vin rouge et de planter les nouveaux pieds dans les cépages du chardonnay, du chenin blanc, du mauzac et du pinot noir. Depuis son fils Nicolas est venu le seconder dans sa tâche. Aujourd'hui, le domaine produit + 650.000 bouteilles de crémants et de blanquettes de Limoux. Au niveau des cuvées, la cuvée "Ma maison blanc" est élaborée avec 70 % de chardonnay, 20 % de chenin et 10 % de pinot noir. Son élevage sur lattes peut durer jusqu'à 18 mois en fonction des millésimes. Au niveau gustatif, ce crémant à des arômes florales et de fruits frais. A déguster sur des fruits de mer et des huîtres de Bouzigues. Prix: 8 €. La cuvée "Terre de Villelongue" est élaborée avec 80 % de chardonnay, 10 % de chenin et 10 % de pinot noir. Son élevage sur lattes dure 12 mois. A la dégustation, ce crémant est très charmeur, on ressent les arômes fruités d'abricot ... il est recommandé sur un dessert comme une tarte ou une crêpe. Prix 9,60 €.
Domaine Rosier ZI Flassian Rue Farman 11300 Limoux Tél: 04.68.31.48.38 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'aventure de la saga commence au XIXe siècle. Au fil des générations, une union entre 2 familles de vignerons va créer la Maison Antech en 1930. Dans les années 1970, il est décidé d'orienter la viticulture vers la production de crémant de limoux. Depuis, la recherche de l'élaboration de cuvées où l'expression des cépages régionaux s'exprime dans le verre au moment de la dégustation pour apporter un plaisir oenologique.
Au niveau des cuvées, la cuvée "Eugénie" brut est un assemblage des cépages de Chardonnay, de Chenin et de Mauzac. Un élevage de 18 mois sur lattes est pratiqué, son prix, la cuvée "Expression" brut millésimé" est un assemblage des cépages de Chardonnay, de Chenin et de Mauzac, son prix 6,30 € (chez E.Leclerc), la cuvée "Méthode Ancestrale" est élaborée avec les cépages de Chardonnay, de Chenin et de Mauzac en respectant le savoir-faire des années 1970. Il n'est pas ajouté de liqueur au moment de l'expédition. Son prix 9,50 €. Les Amateurs peuvent découvrir la cuvée "M Le Mauzac" qui est le cépage ancestral de cette région. Son prix 18 €.
Maison Antech Domaine de Flassian Route de Carcassonne 11300 Limoux Tél: 04.68.31.15.88 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La pandémie du Covid-19 frappe l'Europe à travers une "cinquième vague" qui se propage sur le terreau automnal. En France, la fin du mois de novembre est marquée par de nouvelles mesures gouvernementales annoncées par le Président de la République et le gouvernement. Le système hospitalier français a montré d'importants dysfonctionnements lors de la "première vague" en avril 2020, En novembre, les carences sont aussi importantes dans les hôpitaux pour faire face aux nouveaux patients infectés par le Covid-19 variant Delta.
En conséquence, le gouvernement prolonge l'état d'urgence jusqu'au mois l'été 2022 et il réglemente à nouveau la vie sociale des français, malgré l'application des mesures sanitaires par une grande majorité de la population.
La situation hospitalière au bord de l'asphyxie dans une grande majorité de territoires a abouti à prendre des mesures réglementaires réprimées par des amendes pour limiter les regroupements. Cet état de fait conduit à impacter les évènements festifs comme les marchés de Noël, les marchés aux Sentons, les crèches ...
Actuellement, les marchés aux sentons et les crèches ont pris des mesures sanitaires: le pass sanitaire, le port du masque obligatoire pour toute personne de + 10 ans & le gel hydroalcoolique à l’entrée et sur tous les stands & animations.
LES CRECHES & LES SANTONS
Si vous voulez rêver un instant, voici l'endroit où il faut se rendre à Grignan dans la Drôme, il y a 350 crèches du monde entier et la fameuse crèche provençale qui raconte la vie de Grignan. Lise Berger, meilleure ouvrière de France (MOF) a réalisé cette crèche.La crèche de 400 m² est constituée de 70 maisons d'une hauteur impressionnante d'environ 1m et de + 1.000 santons de 30 cm. En 2018, la fréquentation est estimée + 5.000 visiteurs. L'exposition était ouverte jusqu'au 17 février 2019. En novembre 2021, le nouveau programme n'est pas encore communiqué !!!
Village Provençal miniature La Petite Tuilière route de Valréas 26230 Grignan tél: 04.75.46.91.68 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La crèche animée à Saint Saturnin les Avignon est renommée par la reconstitution de la vie provençale. Il y a + 80 personnages d'une hauteur de 30 à 70 centimètres avec une centaine d'animaux d’élevage. Les plus anciens sont constitués en carton et en cire. Une partie des santons a été créée par les sœurs Carmélites d'Avignon. La crèche a une superficie d'environ 50 m² où l'eau circule par l'intermédiaire d'un système de pompes. Chaque année, quelques nouveaux personnages apparaissent pour continuer à conter l'histoire provençale. En 2018, les nouveautés sont le métier de vannier, le métier du rempailleur, le boulanger qui pétrit sa pâte, et un enfant qui se balance sous un olivier. La crèche blanche est insérée dans le tableau d'ensemble. En 2019, la nouveauté était le potier, en 2020, un métier du travail des champs de la garance est apparu et en 2021, le travail de la lavande à travers sa distillation, ... est présenté au public.
Eglise de l'Assomption 54 rue de l'Ancienne Fontaine 84450 Saint-Saturnin lès Avignon Tél: 04.90.32.40.44 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: Tous les jours pendant les vacances scolaires du 18 décembre 2021 au 2 janvier 2022 et tous les samedis et dimanches de décembre et janvier de 14h30 à 17h30 dès le 4 décembre 2021. Puis le samedi 5 & dimanche 6 février 2022 à 16h30 pour la Crèche Blanche et la fête des Adieux à la crèche
Dans le Vaucluse, des passionnés de crèches se sont mobilisés pour proposer à la visite "Le chemin des Crèches des églises". Une excellente piste à découvrir.
Dans le village de Fontaine de Vaucluse, l'Ecomusée du Santon & Traditions de Provence présente au public la création de 20 santonniers MOF de la Provence. Au 1er étage, il y a une curiosité avec une coquille de noix où 39 personnages sont installés. Dans les différentes compositions, on peut identifier certaines célébrités comme Gérard Depardieu, mais aussi des scènes mythiques comme la partie de cartes, Don Camillo, la Fille du Puisatier ..
La collection présentée au public est constituée d'un fond de + 2.000 santons. Mme Anne Marie BOYER est une passionnée des santons de Provence. Elle répond à toutes les questions avec simplicité et gentillesse.
Ecomusée du Santon & Traditions de Provence Place de la Colonne 84800 Fontaine de Vaucluse Tél: 04.90.20.20.83 - 06 07 71 56 15
Horaires: Tous les jours de 10h à 18h
Tarif: 5 €/pers.
Le Santonnier Daniel Galli a été sacré l'un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) en 2003 pour la qualité de ses santons. Son chef d'oeuvre est exposé dans son atelier à Ansouis, l'un des plus beaux villages de France.
Daniel Galli Santonnier rue du Petit Portail 84240 Ansouis Tél: 04.90.09.87.54
Si vous aimez les crèches provençales, la crèche des Saintes Maries de la Mer en Camargue est réputée pour être l'une des plus belles de France. L'exposition est située au Palais des Congrès. Le décor et les santons proviennent de la collection privée de l'arlésienne Arlette Bertello.
Aux Baux de Provence, les festivités de Noël sont un moment important de l'année. Il est organisé une crèche géante de Noël à la chapelle des Pénitents blancs avec sur la place de l'église la reconstitution d'un abri où les bergers en habits traditionnels gardent leurs troupeaux.Chaque jour à 11h et 15h du 18 décembre au 2 janvier 2022 (sauf les 25 décembre et 1 janvier), les bergers font défiler les troupeaux dans les rues de la cité.
Au cours de la messe du 24 décembre à 23h30, à l'église Saint Vincent la crèche vivante est animée par des comédiens et des habitants en tenue d'époque pour "jouer" les scènes de la Nativité en provençal.
La crèche provençale de la chapelle a été réalisée par le santonier Yannick Fusier MOF.
Eglise Saint Vincent Place Saint-Vincent, 13520 Les Baux-de-Provence Tél: 04.90.54.30.23
Horaires: tous les jours jusqu'au dimanche 2 janvier 2022 de 11h à 18h
Tarifs: gratuit
Au coeur de la Provence, la cité d'Arles propose aux visiteurs la 64e édition du Salon International des Santonniers du 13 novembre au 23 janvier 2022. Cette édition rassemble + 100 exposants, dont de nombreux santonniers dans la Chapelle Sainte Anne et le Palais de l'Archevêché situé autour la place de la république.
Cette année, le thème du berger et de la transhumance rappelle au public l'importance dans les pastorales provençales du pastoralisme. Cette activité était pratiquée dans toute la Provence. Au niveau de l'invité d'honneur, le santonnier Gilbert Orsini reçoit un hommage pour son travail exceptionnel. La présence de Laurent Renou va mettre en avant le savoir-faire de la sculpture de crèches. Au niveau du pays invité, Madagascar va présenter au public ses crèches malgaches. Chaque année, il y a un concours pour la création du meilleur santon qui récompense un santonnier professionnel et un santonnier amateur. Il est exposé les créations des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) dans le domaine de la crèche et des santons.
Cloître Saint Trophime 20 Rue du Cloître, 13200 Arles
Horaires: ouvert tous les jours du 13 novembre 2021 au 23 janvier 2022 de 10h à 18h, sauf le 25 décembre et le 1er janvier
Tarifs des 2 espaces: adulte & jeune 4 €, les arlésiens 2 €
La crèche d'Arlette Bertello aux Saintes Marie de la Mer est un travail de passionné. Il faut plusieurs mois pour concevoir chaque tableau et le mettre en place en respectant les perspectives. Les santons d'Henri Vézolles et d'Isoline Fontanille font en général 12 cm de hauteur.
Le travail de reconstitution des scènes rurales provençales est exemplaire. Chaque scène est une "photographie" de la vie pastorale en Provence. La vue d'ensemble est impressionnante. Après ce moment fort en émotion, on détaille chaque scène pour observer ici et là chaque santon. On se remémore la vie d'antan. Un grand bravo à Mme Arlette Bertello qui réalise chaque année ce travail titanesque bénévolement pour le plus grand plaisir des visiteurs.
Palais des Congrès - Relais Culturel Ave Théodore Aubanel 13460 Saintes Maries de la Mer
Horaires: du 4 décembre 2021 au 31 janvier 2022, tous les jours (sauf le 25 décembre et le 1er Janvier) de 10h00 à 12h00 et de 14h30 à 17h00.
Tarif: gratuit.
Aubagne est la patrie des Santonniers depuis des générations. Depuis 2017, Emmanuel Agnel, créchiste et santonnier aubagnais a piloté la confection de la gigantesque crèche des Santons de Provence de 230 m². Les principaux santonniers de la ville ont apporté leur concours pour créer un univers constitué de 19 villages peuplés d'environ 3.000 santons.
La Crèche Le Village des Santons de Provence 16, Avenue Antide Boyer 13400 Aubagne
Horaires: ouvert du samedi 19 novembre au dimanche 19 décembre 2021; du mardi au dimanche de 10h à 13 h & de 14 h à 18h
> jeudi matin : groupes sur réservation
Fermeture les 25 et 26 décembre 2021
Tarifs: gratuit
Le marché au Santon a lieu du 20 novembre au 31 décembre 2021 sur le cours Foch, il est présenté le travail de 26 artisans santonniers et céramistes du Pays d'Aubagne et de l’Étoile.Cette édition apporte des animations avec un atelier de modelage et découverte du métier de santonnier avec Patrick Volpes les week-ends du 11 & 12, et 18 & 19 décembre. La Fête du Santon en Pays d'Aubagne et de l'Etoile aura lieu les 4 & 5 décembre à l'Esplanade de Gaulle entre 9h et 19h.
Horaires: ouvert tous les jours du 20 novembre au 31 décembre 2021 de 10h à 19h sauf le mardi de 9h à 19h & les 14 et 31 décembre de 10h à 16h30; Fermé le 25 décembre
La Foire aux Santons de Marseille est l'évènement de la région provençale. Elle est l'une des plus anciennes de France. Elle existe depuis 1803. L'édition 2019 réunit 26 santonniers sur le quai du Vieux Port jusqu'au 5 janvier 2020.
Les mesures sanitaires gouvernementales avaient contraint la municipalité à reporter l'édition 2020 en 2021. Cependant, devant l'amélioration sanitaire, la Foire aux Santons pourra avoir lieu à l'emplacement habituel sur le Vieux port, mais seulement avec 20 cabanes au lieu des 30 habituelles.
En 2021, la Foire aux Santons a ouvert le 20 novembre et elle ferme le 2 janvier 2022.
La liste des santonniers présents:
Depuis plusieurs années, la provenance des santons provençaux se fait par la Chine et les pays de l'Europe de l'Est. Afin de lutter contre cette "contrefaçon provençale", les organisateurs exigent de plus en plus aux exposants de respecter la "certification fabrication Provence". Exemple à la Foire aux Santons de Marseille.
La 44e Crèche du Santonier Gilbert Orsini à Allauch dans la banlieue de Marseille est l'une des plus belles de France. Elle rassemble sur 100 m² 5 tableaux où 650 santons dont 50 animés racontent l'Histoire de la Provence. La nouvelle édition voit de nouvelles scènes comme le foulage du raisin par des vignerons. L' Association Mémoire d’Argile s'est investie dans la réussite de cet évènement culturel de la Provence.
Crèche Gilbert Orsini Vieux Bassin Montée Marius Barret 13190 Allauch
Horaires: Tous les jours du 13 novembre 2021 au 30 janvier 2022 de 10h à 12h et de 14h à 18h
Tarifs : adulte 3 € - enfant (- 10 ans accompagné) gratuit
Dans le massif des Maures, sur les hauteurs de Grimaud et de Saint Tropez, le village de La Garde Freinet présente au public deux crèches à la chapelle Saint Jean et à la chapelle Saint Eloi. Le santonnier Maxime Codou (Tél: 06.82.19.50.46 E-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.) s'est investi avec le santonnier Benjamin Rosell et une équipe de Bénévoles pour créer des scènes de représentations de la vie provençale. Le public apprécie la diversité des fresques ancestrales provençales avec une foule de détails pour représenter le monde rural et les métiers oubliés. Les plus anciens ont connu certaines réalités exposées. Dans la chapelle Saint Jean datée du XVIIe siècle, dans la salle voûtée, on est émerveillé par la modélisation des scènes de la nativité. A l'étage, on retrouve la place du marché avec ses métiers .... une transhumance avec + 2.000 moutons .... Une petite rivière permet à la barque du pêcheur de flotter.
La Crèche Chapelle Saint Jean place de la Mairie 83063 La Garde Freinet
Horaires: ouvert tous les jours du 1er décembre 2021 au 30 janvier 2022 de 10 h à 12 h 30 & de 14 h à 18 h
Tatifs: Entrée libre et gratuite
Atelier Santos Codou Rosell 12 rue St Eloi 83063 La Garde Freinet Tél: 06.82.19.50.46 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le village de Lucéram est situé dans la vallée du Paillon à proximité de Nice. Dans ce lieu, il y a le Musée de la Crèche sur la place Adrien Barralis. Il a été créé par les Bénévoles de l'Association "Maison de Pays de Lucéram et du Haut Paillon".
Le Musée de la Crèche est ouvert au public au cours de la période du Circuit des Crèches situé dans le village. En dehors de cette période, il faut contacter la Maison de Pays de Lucéram (Tél: 04.93.79.46.50 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
On peut observer différentes crèches réalisées dans différents supports avec plusieurs crèches en provenance de pays comme la Bolivie, le Pérou, l'Egypte, mais aussi de l'Europe. Le visiteur est toujours émerveillé par ingénuité qui est utilisée pour créer une crèche. Tous les pays n'ont pas les moyens pour disposer de tous les matériaux nécessaires à sa confection.
Depuis plusieurs années, les villageois se mobilisent pour créer un circuit des crèches à l'intérieur du village. Un plan est édité afin de guider les visiteurs dans les ruelles pour découvrir ici et là des crèches. + 30.000 visiteurs viennent découvrir ce village provençal.
Le visiteur doit s'engager dans les ruelles étroites où il peut observer dans différents lieux comme une boîte aux lettres, un rebord de fenêtre, une marche .. des crèches. Chaque famille confectionne avec son imaginaire une scène de la nativité.
Chaque famille s'inspire de la culture provençale pour définir le contenu de sa crèche. On est souvent surpris par le niveau des détails dans certaines crèches.
Musée de la Crèche place Adrien Barralis 06077 Lucéram
Horaires: ouvert tous les jours et les samedis & dimanches du 4 décembre 2021 au 9 janvier 2022 de 10h à 12h30 & 14h à 17h30
Tarifs: gratuit
Maison de Pays de Lucéram 06077 Lucéram (Tél: 04.93.79.46.50 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La crèche d'Ariane est réalisée par les Bénévoles de l'Association "Les Fééries de Noël". Ce travail mobilise environ 15 personnes sur + 6 mois pour présenter une crèche sur une surface d'environ 400 m² dans la Chapelle des Pénitents. Les personnages sont d'une dimension inhabituelle. Elle a lieu du 4 décembre 2021 au 8 janvier 2022.
Le spectacle de son & lumière "La Voûte céleste" se déroule dans le plafond de la Chapelle toute la journée. Un jeu de lumière a été conçu entre le plafond et les vitraux, une belle réussite à découvrir sur place.
Au niveau des exigences sanitaires, le pass sanitaire et le port du masque sont obligatoires à l’entrée de la chapelle des pénitents des Halles et une partie du marché de Noël.
Un appel aux dons est lancé afin de continuer à poursuivre le développement des fééries de Noël et de fin d'année. Notre rédaction soutient ce travail réalisé par des Bénévoles de l'Association.
Crèche grandeur nature - Chapelle des pénitents 34150 Saint Guilhem
Horaires: ouvert mercredi, jeudi, vendredi & samedi de 14h à 18h & le dimanche de 10h30 à 18h
Tarifs: - Entrée adulte 2 € enfant (-12 ans) gratuit & le village du Père Noël - Les Halles - Entrée à 2 €
La 23e édition de la Crèche Géante languedocienne animée par Jean-Louis Delorme et les Bénévoles de l’Association "Le temps jadis" et l'Association "Les 4 saisons" œuvrent depuis 1998 à offrir un spectacle hors norme autours de la reconstitution de la vie des villageois. A Frontignan, la chapelle Saint-Jacques est le cadre parfait pour apporter une certaine atmosphère à cette crèche où les santons sont réalisés à l'échelle humaine avec les visages moulés sur les habitants représentatifs de la vie locale. Chaque année, la thématique du décor est différente mais elle est ancrée sur la cité. L'édition 2021 met + 50 personnages languedociens à travers 8 mini-scènes pour conter au public une histoire ......Cette édition se veut être le prolongement de la précédente avec la mise en avant du commerce de proximité d'autan. Des nouveaux personnages vont apparaître comme la boulangère, un menuisier ...
Chapelle Saint Jacques 8 avenue Frédéric Mistral, 34110 Frontignan
Horaires:ouvert tous les jours de 10h à 12h et de 15h à 18h à partir du samedi 11 décembre 2021 au samedi 1er janvier 2022
Tarif: gratuit
En Bretagne, à Locronan depuis 2013, la cité a lancé l'évènement des "Illuminations de Locronan" avec son marché de Noël. Depuis avec le succès populaire de cette manifestation hivernale, la ville s'est investie pour proposer un cadre féérique composé de + 5 kilomètres de guilandes de rideaux de lumière et de stalactites lumineuses. Les illuminations commencent tous les soirs à partir de 17h30 jusqu'à 23h.
La 8e édition des "Illuminations de Locronan" se fait sous les mesures sanitaires avec l'obligation du pass sanitaire et le port du masque.
Le succès populaire de l'édition 2017 avec l'exposition de 22 crèches de Noël de plusieurs pays avait attiré + 1 millier de visiteurs chaque jour durant l'évènement. Cette année est marquée par l'exposition exceptionnelle de la plus importante crèche animée de France. Depuis plusieurs années, cette crèche était exposée à Notre Dame de Paris. En 2018, elle part en province. Au niveau de ses dimensions, elle fait 12 mètres de long et 3,60 mètres de large soit une superficie d'environ 50 m².
L'Association Internationale des Santonniers d'Arles ont supervisé et installé les 120 santons avec les 23 personnages représentants les métiers d’autan en Provence. En particulier, le visiteur pourra voir le fameux moulin de Fontvieille célèbre par l'écrivain Alphonse Daudet et la place de la Républiquede la République avec ses monuments comme l'église. La crèche est exposée au rez de chaussée du Musée d'Art et d'Histoire.
Musée d'Art et d'Histoire place de la mairie 29180 Locronan Tél: 02.98.51.80.80
Horaires: La crèche est visible tous les jours de 16h à 20h du 11 décembre 2021 au 2 janvier 2022
Tarif: adulte 1 € enfant (-12 ans) gratuit
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Dans l'Est de la France, la Saint Nicolas est encore très présente. Cette année, c'est le 6 décembre qui marque le début des festivités de Noël en Alsace. Les marchés de Noël attirent des millions de touristes chaque année. En 2014, le public est venue en masse visiter les différents villages. En 2015 & 2016, la fréquentation était nettement en baisse à cause du climat d'insécurité ressenti par les européens. Depuis 2017, la fréquentation est en hausse. Il était attendu 2 millions de visiteurs pour l'édition 2018. Cependant, les manifestations du mouvement populaire des "Gilets jaunes" dans les grandes villes comme Strasbourg, Mulhouse, Colmar et par l'attentat à Strasbourg ont marqué profondément les strasbourgeois, les alsaciens et les touristes français et allemands.
L'édition 2019 s'annoncait sous un climat social agité. On avait recommandé aux touristes de découvrir les marchés de Noël dans les petits villages alsaciens où l'ambiance festive est encore très présente. L'édition 2020 a été marquée par la pandémie du Covid-19 qui a sévit en Europe. Le gouvernement français a imposé des mesures sanitaires de confinement ce qui a rendu impossible les marchés de Noël.
En 2021, En Europe du Nord, la 5e vague de la pandémie du Covid-19 sévit au cours du mois de novembre. A l'aube de la période des festivités de Noël en France, les autorités sanitaires préconisent le renforcement des mesures réglementaires afin de limiter les déplacements de la population. En conséquence, le gouvernement prendra des mesures en fonction de l'évolution de la 5e vague sur les territoires. En général, les marchés de Noël ouvrent pour une durée d'un mois, cette année la période est incertaine.
En 2022, les européens ont intégré que la pandémie du Covid-19 avec les variants s'est installée pour durée dans le monde entier. Les recherches menées ont permis la mise au point de vaccins qui limitent les infections les plus graves. En conséquence, les restrictions sanitaires ont été levées dans toute l'Europe.Ainsi, les festivités de fin d'année vont se dérouler normalement.
L'Esprit de Noël
Le jour de Noël fête la naissance de Jésus de Nazareth pour les chrétiens. Elle correspond à la date du solstice d'hiver qui était fêté dans toute l'Europe sous différentes croyances. La Nativité est un moment très important dans la religion catholique. Pour annoncer l'évènement, on allume une bougie les quatre dimanches qui précédent Noël, c'est la période de l'Aven. La messe de minuit le jour de Noël est le moment fort pour découvrir la crèche au sein de l'église. La crèche symbolise à travers les personnages des bergers, des animaux et la venue des rois mages (Gaspard, Melchior et Balthazar) un moment évoqué dans le Nouveau Testament.
En Drôme à Grignan, il y a un passionné qui a reconstitué des crèches du monde entier et sa célèbre crèche provençale.
Les festivités de Noël sont marquées avec l'ouverture des marchés. On retrouve en Europe des textes qui mentionnent l'existence des "marchés de la Saint Nicolas" en Allemagne jusqu'en Alsace au XIVe siècle.
Les illuminations de festivités de fin d'année étaient l'apanache des collectivités territoriales comme Paris. La Mairie de Paris illumine + 150 rues, son budget dépasse les 3 millions €/an. Les principaux monuments comme la Tour Eiffel sont illuminés, . Les grands magasins comme les Galeries Lafayette avec leurs décorations de Noël où des automates participent à la création une certaine ambiance féérique. Tous ces éléments se conjuguent pour attirer les visiteurs dans le centre historique de la capitale. Les villes comme Nice, Strasbourg, Colmar, Marseille, Nantes ... se sont engagées à remplacer les ampoules des guirlandes par des ampoules à led. A la fois, cette évolution permet de diminuer le coût de fonctionnement des éclairages festifs et de participer à la transition énergétique.Certaines collectivités se sont engagées à réduire la période d'illumination pour réduire la facture énergétique des festivités de fin d'année.
La crise énergétique installée en Europe contraint les collectivités et les grands magasins à diminuer leur charge sur la facture de l'électricité. En conséquence, chaque entités a pris des mesures de restriction voir de suppression pour les illuminations de Noël.
La crise actuelle va accélérer la transition énergétique vers un éclairage public à faible consommation (led, ..). Cependant, chaque collectivité doit investir dans le remplacement de l'équipement en service en fonction de ses moyens budgétaires. Cette période transitoire peut durer plusieurs années pour répartir la charge financière des habitants.
Dans certaines communes, le Maire a réalisé un référendum d'initiative locale sur ce sujet, il ressort des différentes consultations que les habitantes sont demandeurs de maintenir la féérie de Noël dans leur commune.
Au niveau des familles, La décoration de Noël était réservée au sapin, puis à la maison, aujourd'hui, on décore sa propriété. Le développement des ampoules à led a permis de diminuer fortement la consommation électrique des maisons illuminées et d'élargir en toute sécurité les compositions illuminées. On assiste en milieu rural, à un transfert de l'illumination du village vers les habitations individuelles. Certains habitants se mobilisent pour apporter de "la joie" au moment de Noël aux familles.
Le marché de Noël est le lieu où l'on trouve les stands qui vendent en majorité des décorations comme les boules, les guirlandes, les personnages de la nuit de Noël. Chaque marché cultive sa spécificité et son ambiance.
Le site Noel.org est une piste à découvrir pour connaître les principales dates d'ouverture des Marchés de Noël en France mais aussi en Suisse et en Belgique.
La ville de Strasbourg, Capitale de Noël a reçu plusieurs fois le titre du "Meilleur Marché de Noël d'Europe " par l'organisation européenne "European Best Destinations".
En 2022, les festivités vont commencer dès le vendredi 25 novembre, les rues sont illuminées et l'on sent l'odeur du vin chaud avec sa cannelle, Cette édition intitulée "Allumons les étoiles" se veut tourner vers l'esprit de Noël. A Strasbourg, il y a plusieurs petits marchés situés autour de la Cathédrale. Au niveau des transports, il est recommandé de déposer son véhicule dans un parking relais et d'utiliser les tramways pour venir en centre-ville. Un plan de circulation automobile a été mis en place pour la durée des festivités.
Au niveau de l'organisation, il est proposé en ligne des thèmes afin d'orienter les visiteurs vers les lieux où les animations sont réalisées.
Le Comité de l'organisation des Marchés de Noël a anticipé le retour de la pandémie du Covid-19 en augmentant le nombre des marchés afin d'aérer et de fluidifier la circulation des touristes dans le centre-ville. Au niveau des horaires, les marchés ouvrent en fin de mâtinée à 11h et ils ferment vers 21h ou 22h.
On voit sur le plan l'emplacement où le grand sapin de 30 m est dressé ..... sur la place Kléber.
Au niveau des restrictions sanitaires, le port du masque est obligatoire dans le centre-ville comme le respect des gestes barrières en particulier la distanciation et la désinfection des mains. Les forces de l'ordre pourront verbaliser les contrevenants à ces mesures.
On se ballade au gré des allées pour découvrir les nouveautés en matière de décoration. Ce lieu festif est l'endroit où la famille se réunit pour partager ensemble un moment de joie.
L'Alsace est la région où vous avez les plus beaux marchés de Noël de France. Devant l'affluence, de plus en plus de touristes vont vers des marchés locaux moins importants. Celui de Colmar est réputé.
Les marchés de Noël et l'avent avec sa légendaire couronne font partie des traditions de l'Alsace. Le plus célèbre des marchée de Noël est le « Christkindelmärik » de Strasbourg, une tradition vieille de 500 ans. Les Marchés de Noël sont situés dans le centre historique de la ville, autour de la Cathédrale. Chaque année environ 2 millions de touristes viennent participer à cet évènement. On vous conseille d'utiliser le tramway pour vous déplacer en ville. Il existe des parcs de stationnement balisés en arrivant sur l'artère principale de Strasbourg.
L'ouverture des 13 Marchés de Noël de Strasbourg est l'évènement attendu des alsaciens. Chaque année, il y a un pays invité à exposer sur un petit marché ses produits artisanaux sur la place Gutenberg. Il y a eu la Pologne, la Russie, .... en 2015 c'était le Luxembourg qui était à l'honneur. En 2016, c'était le Portugal. En 2017, c'était l'Islande, en 2018 c'est la Finlande. Les marchés ouvrent le vendredi 26 novembre jusqu'au dimanche 26 décembre 2021.
La féérie de l'esprit de la Saint Nicolas et de Noël est vraiement ressentie s'il règne un froid de décembre avec une température négative. Une certaine année, la température était presque "estivale", on voyait que l'ambiance festive de Noël n'était pas au rendez-vous. Le célèbre vin chaud ne se vendait pas, les marrons restaient sur le feu ...
Lorsque l'obscurité de la nuit arrive, on commence à vivre la magie des décors. L'éclairage illumine les bâtiments alsaciens. La fête va pouvoir commencer.
Les places principales comme la place de la Cathédrale, la place Gutenberg, la place Kléber, ... et la place Bloglie sont les plus animées. Une foule nombreuse se déplace entre les principaux marchés à la recherche d'une gourmandise autour d'un vin chaud, d'un objet de décoration de Noël, .
Attention, la foule parfois est très compacte. Elle se déplace de marché en marché à travers le centre historique de la ville. Toutes les boutiques sont décorées afin d'entretenir la féérie de Noël. Les enfants comme les adultes sont conquis.
Le meilleur moment, ...quand la nuit tombe ..... les lumières illuminent le ville .... On sent l'âme des grands enfants que sont les adultes devant toutes ses merveilles. Il y a une communion intergénération au gré des rues et des places. Cependant, la place où est situé le grand sapin avec son Père noël est un lieu incontournable de cette fête. Les strasbourgeois ne manquent pas d'aller voir le grand sapin de Noël d'environ 30 m, le plus grand d'Europe, sur la place Kléber. Le Père Noël est au pied, ce qui permet aux enfants de poser pour la photo avec le Père Noël.
Parfois, on voit des stands "commerciaux" ici et là, cette réalité économique n'a pas sa place dans la magie de Noël !!!! La nouvelle édition met l'accent sur un retour à l'authenticité. Le Comité de sélection des artisans a recherché à promouvoir les produits artisanaux et les produits issus de la gastronomie alsacienne.
L'esprit de Noël est là où l'on voit dans les allées des petits chalets avec les décorations artisanales, ... de Noël. Souvent les nouveautés sont lancées sur ce marché.
Il faut profiter des moments de répit des rangs de la foule pour accéder à un stand pour dénicher l'objet de vos convoitises. Les enfants sont à la fête ... il y a une multitude de forme, de couleur, de matière. Par exemple, vous avez des boules en verre réalisées par les plus grands verriers alsaciens, ...
On trouve les décorations pour réaliser la crèche de vos rêves. Il y a les santons de la provence, .....Les animations ici et là créent une ambiance festive où les personnes communiquent avec bonne humeur ... on est attiré par les différentes façons de fêter Noël en Europe. Les exposants viennent de l'Europe entière La Petite France est toujours un lieu très prisé par les touristes. Si vous cherchez un lieu où vous restaurer, la taverne Lohkäs, 25 rue du Bain aux plantes (tél: 03.88.32.05.26), les menus proposent la salade de munster chaud, la tarte à l'oignon, le sandre au crémant avec spaetzle, ... La Basserie l'Ancienne Douane, 6 rue de la Douane (tél: 03.88.15.78.78) est située au bord de l'ILL. Elle est ouverte 7/7 jours avec des menus à partir de 25,50 €.
Au gré des marchés de Strasbourg, vous pouvez dénicher l'objet parmi les santons, crèches, boules en verre, .... et guirlandes afin de décorer dans votre sapin. Les collectionneurs vont découvrir la nouvelle boule de Noël de Meisenthal du Centre International d'Art Verrier (CIAV). La boule de Noël 2018 a été créée par Nathalie Nierengarten. Elle a une forme d'artichaud.
En 2021, designer Harmonie Begon a créé avec un collectif la boule de Noël Piaf.
A Paris, le Marché de Noël des Tuileries a succédé au Marché de Noël des Champs Elysées. L'édition 2021 est baptisée "La Magie de Noël" elle se tient du 20 novembre au 2 janvier 2022. Chaque année, plusieurs millions de touristes viennent fréquentés ce lieu où il y a + 100 chalets qui proposent en majorité des produits artisanaux français, une immense patinoire, des manèges plus ou moins impressionnants, ... et une ambiance festive. Le vin chaud, les gaufres, la barbe à papa, .... sont les incontournables d'un marché de Noël.
Marché de Noël des Tuileries rue de Rivoli 75001 Paris
Horaires:
Vendredi & Samedi de 11h à 0h45; lundi, mardi, mercredi & jeudi de 11h à 23h45.
Tarif:gratuit
Edition 2013 du Marché de Noël
Notre reportage a été réalisé le week-end du 14 décembre 2013 à Strasbourg. Au petit matin, la température est proche de 0°, la pluie est très présente. On stationne le véhicule dans l'un des parkings situés à l'entrée de la ville. Le coût est d'environ 3.50 € pour toute la journée, en plus, on vous donne un titre de transport par personne pour utiliser le tram. Une initiative intelligente qui permet d'éviter d'engorger le centre-ville avec les voitures.
On arriver vers 10h sur la place Kléber où l'on découvre le grand sapin.
A cette heure matinale, il y a encore peu de monde dans le centre-ville. On découvre une crèche sculptée en bois massif.
Au pied du grand sapin, il y a toujours une décoration. Cette année, il est reconstitué un petit village.
On se dirige vers la Cathédrale en empruntant les rues décorées. On apprécie l'instant où les magasins s'illuminent. Les parapluies sont de sortie, ce qui commence à demander un peu d'adresse pour se faufiler dans la foule de plus en plus nombreuse. On attend souvent la langue de Goethe.
Au moment de l'Avent, il est exposé dans la nef de la cathédrale de Strasbourg, les 14 tapisseries datées du XVIIe siècle réalisées sur la commande du Cardinal Richelieu. Ces tapisseries devaient orner le choeur de l'église Notre Dame de Paris. La thématique développée est basée sur la vie de la Vierge Marie.
Les magnifiques vitraux ont bénéficié d'une opération de rénovation pour redonner leur éclat d'origine à ces oeuvres d'art. Il y a déjà une petite file d'attente pour visiter la cathédrale.
Les chalets commencent à ouvrir, les visiteurs peuvent découvrir les différentes merveilles des décorations de Noël.
Le froid nous gagne malgré notre tenue hivernale, nous décidons de nous réchauffer un peu en parcourant les passages couverts, les magasins ....
Vers 12 h, nous nous dirigeons vers l'hôpital où il y a le caveau de dégustation des Hospices de Strasbourg. Après une petite dégustation de vins alsaciens, nous sommes allés déjeuner à la nouvelle adresse en vogue la brasserie "Les Haras". Cette halte nous a permis de nous réchauffer.
A 15 h 30, on découvre le centre-ville à travers ses canaux en bateau. Cette promenade dure environ 1 h 10.
Vers 17 h, la pluie se fait de plus en plus rare. On entreprend de continuer notre visite des différents marchés. On surprend un regroupement de Père Noël ....
La nuit commence à apparaître, les illuminations commencent vraiment à scintiller, la magie commence à opérer.
La foule est de plus en plus dense, parfois il est impossible de remonter une rue, il faut improviser quelques détours pour arriver vers les lieux des différents marchés visés. La langue française est beaucoup plus présente, les Parisiens et les Provençaux sont arrivés.
On décide de s'orienter vers le quartier de la Petite France. Ce lieu est magique, il y a une atmosphère particulière. Nous sommes arrivés lorsqu'on attend une chorale chanter des chants de Noël.
On est ébloui par la beauté de certaines boules. Cependant, il est conseillé de faire un petit tour sur les différents stands afin de comparer les prix, il y a des gros écarts.
On apprécie le recentrage du contenu des stands vers les festivités de la Nativité. On peut acheter des décorations pour le sapin, mais aussi pour la crèche.
Les collectionneurs cherchent toujours le stand de la cristallerie de Meisenthal. Chaque année un Designer crée la boule de l'année.
Au plaisir de la vue et s'ajoute les odeurs du vin chaud à la cannelle, on est bien en Alsace. Nous avons remarqué de nombreux points de restauration où il était proposé à des prix raisonnables des saucisses.....
Le dimanche, le soleil était de retour avec une température de 5°.
On recommande aux habitués de visiter les villes comme Colmar, Kaysersberg, Ribeauvillé, Riquewihr, ...vers la Franche-Comté, il y a Montbéliard sans oublier de l'autre coté du Rhin, le marché de Noël de Bâle.
Une idée à suivre, lorsque vous êtes à Strasbourg, vous êtes pas très loin du parc allemand "Europa Park". On vous conseille d'y passer 1 journée avec vos enfants.
Colmar
La cité de Colmar est réputée pour ses 6 marchés de Noël; chaque marché est sur une thématique: le marché gourmand sur la Place de la Cathédrale, le Noël des artisans au Koïfhus, Noël des enfants à la Petite Venise, les produits de terroir sur la Place Jeanne d'Arc, les créations tendances et traditionnelles sur la Place de l'Ancienne Douane et les décorations et les cadeaux sur la Place des Dominicains.
Au total, il y a environ 200 chalets d'exposants répartis sur l'espace urbain de Colmar. Le marché de la gourmandise est une nouveauté. Dans chacune des 9 cabanes, une restauration sera assurée par un chef ou un maître restaurateur. L'idée est de permettre aux visiteurs de découvrir une gastronomie festive de qualité au coeur du marché de Noël de Colmar.
L'Office du Tourisme de Colmar propose de découvrir cette cité avec ses différents marchés à travers une documentation détaillée. Ce lieu permet aussi d'acheter la célèbre "boule de Noël de Meisenthal". Cette boule fait l'objet d'un suivi régulier de la part des collectionneurs. Il faut posséder la boule de l'année.
Le touriste européen vient en Alsace pour redécouvrir une atmosphère d'antan. Le patrimoine architectural avec ses maisons à colombages, ses ruelles et le quartier de la Petite Venise avec la rivière Lauch sont les grands attraits de ce marché de Noël.
La féérie des décorations de Noël est très présente sur les différents marchés mais aussi sur les habitations. On ressent cette ferveur des festivités liées à la Saint Nicolas et à Noël.
Lorsque la neige est présente, le lieu prend une autre dimension. On voit les enfants s'émerveiller devant de spectacle de la magie de Noël.
Au niveau du stationnement des véhicules, le centre-ville est interdit à la circulation. Il est recommandé d'utiliser les parkings relais qui sont gratuits pour cette occasion.
Kaysersberg
La cité de Kaysersberg s'est développée au Moyen Age. Le commerce du vin d'Alsace va favoriser son essor économique. Elle est située à proximité de Colmar.
Aujourd'hui, son patrimoine architectural dans le centre-ville est d'une rare qualité. Les habitants se mobilisent pour préserver ce joyau alsacien. Sur la place on aperçoit la maison Loewert du XVIIIe siècle.
L'Association Noël à Kayserberg a été créée pour perpétuer la tradition alsacienne du "Christkindelmarik". Le succès populaire de ce marché de Noël est basé sur le respect de l'authenticité. Une sélection rigoureuse dans l'attribution des cabanes permet de conserver des produits de qualité fabriqués par l'artisanat alsacien.
Le Marché de Noël authentique de Kaysersberg est ouvert les vendredis, samedis et dimanches, de 10h à 20 h le 30 novembre et 1, 2 décembre, les 7, 8, 9 décembre, et du vendredi 14 au dimanche 16 décembre & le vendredi 21 décembre au dimanche 23 décembre 2018.
Le village médiéval alsacien de Riquewihr est situé à proximité des villages de Ribeauvillé et Kaysersberg et du Château du Haut Koenigsbourg. La fréquentation touristique est importante dans ce village charmant. En hiver, il est aussi l'un des lieux privilégiés des touristes pour "vivre l'ambiance de Noël".
La boutique "La Féerie de Noël" est le lieu à découvrir dans ce village. Attention, le passage est étroit pour déambuler dans les différentes allées mais l'endroit propose des objets et des décorations dans l'univers de Noël.
Office de Tourisme - Bureau d'accueil de Riquewihr 2 rue de la 1ère Armée 68340 Riquewihr Tél: 03.89.73.23. 23 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
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Salon Silk in Lyon
Écrit par Antonio MENDES DA PAULA
A Lyon, au pays des soyeux la relance de cette activité est une fierté pour tous les lyonnais. La 3e édition du Festival de la Soie montre les fondamentaux de la filière de la Soie lyonnaise à travers des démonstrations de la fabrication de la Soie et de sa mise en valeur. Les exposants présents comme les Maisons Malfroy Million, Cheval, Saint Georges proposent à la vente des foulards, des étoffes, ...
Le nouvel espace consacré aux "Objets de Soie" contribue à travers la présentation d'objets de décoration, de mode, de joaillerie, ... à montrer au public les différentes possibilités d'utilisation de la Soie dans la décoration intérieure, dans le vestiaire de nos armoires, ...
Silk in Lyon Festival de la Soie
Palais de la Bourse 3 place de la Bourse 69002 Lyon
Horaires
Jeudi 18/11 ouvert de 14h - 19h
Vendredi 19 & Samedi 20/11: 10h - 19h; le dimanche 21/11 de 10h - 18h
Tarifs: adulte 5 €, jeune (- 18 ans) gratuit Pass SOIE (4 jours) 10 €
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