Au niveau géographique, l'appellation est située vers Mercurey et Santenay à proximité du mont Rome qui culmine à + 500 mètres d'altitude. En 2000, l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) aujourd'hui appelé "Institut National de l'Origine et de la Qualité" a permis la création des vins sous l'appellation "Bourgogne Côtes du Couchois". Son aire est d'environ 250 hectares sur les villages de Couches, Dracy-lès-Couches, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes et Saint-Sernin-du-Plain.
Lorsqu'on arrive par la vallée de la Dheune, on traverse des coteaux pour se rendre à Saint Sernin du Plain. On remarque une plantation impressionnante de jeunes pieds de vigne. Notre curiosité nous a conduit à s'arrêter et d'examiner de plus près cette plantation. On remarque un nombre impressionnant de pieds absents dans les rangs. On apprendra que cette vigne fait une superficie d'environ 16 hectares soit 160.000 pieds de vigne. Elle a été planté rapidement après un arrachage sans laisser le temps à la terre de se régénérer.
Après avoir contempler la vue magnifique, on s'est dirigé vers le Domaine du Beauregard. Notre attention est attirée par le portail qui permet d'accéder au parking, il est magnifique.
Le Domaine du Beauregard s'est constitué au fil des 5 générations. Actuellement, sa superficie est de 15 hectares. La culture est conduite dans un esprit de "lutte raisonnée" en limitant les traitements au nombre suffisant pour éviter la propagation des maladies de la vigne.
Lors de notre arrivée à notre rendez-vous, le samedi 18 novembre 2017, nous sommes accueillis simplement avec bienveillance. On remarque la présence de plusieurs prospectus pour présenter les différentes activités touristiques dans la région. On nous renseigne sur le mont Rome qui permet de contempler par temps clair le Mont Blanc.
Au niveau de la dégustation, nous sommes séduits par les vins rouges. Le "Maranges" Côte de Beaune à 12 € est un vin assez fin. Il a un certain potentiel en devenir. Le "Côtes du Couchois" à 10 € est nettement plus vineux avec de la matière. On sent bien la présence du terroir de l'appellation. Au niveau des vins blancs, le "Bourgogne chardonnay" à 9 € est assez plaisant. Il faudra atteindre 1 à 2 ans pour apprécier ce vin à sa juste valeur.
On nous propose de visiter la cuverie où les trésors "dorment" en attendant leur mise en bouteille après une période en fût et en cuve béton.
Au niveau de la dégustation du 18 mai 2021, nous sommes séduits par les vins rouges. Le "Côtes du Couchois" 2019 à 10,50 € est vin vineux avec de la matière. On sent bien la présence du terroir de l'appellation.Le "Côtes du Couchois Signature" 2019 à 13,50 € a un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Au niveau gustatif, il faudra attendre quelques années pour l'apprécier. Au niveau des Maranges, le "Maranges Côte de Beaune" 2019 à 13,50 € est un vin plaisant en bouche, le terroir est présent avec les arômes de cerise, et de cassis ... cependant, il manque un peu de longueur en bouche. Le "Maranges 1er cru Clos Les Roussots" 2019 à 18 € est une belle réussite . Au niveau des vins blancs, le "Bourgogne chardonnay Les Anges" 2019 à 10 € est assez plaisant. Il faudra atteindre 1 à 2 ans pour apprécier ce vin à sa juste valeur.
Domaine du Beauregard 9 rue de Mercey 71510 Saint Sernin du Plain Tél: 03.85.45.55.17 - 06.29.44.76.21 E-mail: