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Au niveau géographique, les crus du beaujolais (Saint Amour, Juliénas, Chénas, Fleurie, Chiroubles et Morgon) sont situés à entre les villes de Mâcon et de Belleville sur Saône. Ils sont situés dans le prolongement des vins du Mâconnais comme le Saint Vérand et le Pouilly Fuissé.Le Beaujolais est bordé par la Saône avec une altitude d'environ 200 mètres et vers le Mâconnais avec la Roche de Solutré qui culmine à 493 mètres.
L’attitude des coteaux varient entre 250 et 450 mètres, les plus élevés sont situés vers la cité de Beaujeu avec des pentes supérieurs à 30 %. Depuis le Duc de Bourgogne, Philippe Le Hardi, le vignoble bourguignon a l'obligation pour les vins rouges de planter le cépage le Pinot noir. En conséquence, le cépage "Gamay" fut arraché dans le duché. Dans le Beaujolais, le gamay est le principal cépage planté.
Le Domaine Bergeron est un domaine familial créé par Pierre et Jean François Bergeron avec quelques vignes classées en Beaujolais village. Aujourd'hui, ce domaine s'étend sur une superficie de + 35 hectares avec des parcelles sur les principaux crus: Chénas, Juliénas, Fleurie, Moulin à Vent, Saint Amour, Morgon.
Les vignes des parcelles sont âgées en moyenne de + 30 ans, les plus anciennes ont + 60 ans. La réflexion sur le réchauffement climatique et l'interdiction des désherbants chimiques comme le glyphosate conduisent Jean François et Pierre Bergeron à expérimenter des solutions pragmatiques et à prévoir à l'avenir une réduction des parcelles cultivées sur les coteaux les plus abruptes.
Le Domaine Bergeron est situé dans la petite commune d'Emeringes au lieu dit "Les Mougelons". Lors de notre rendez-vous, nous sommes accueillis par M. Jean François Bergeron, viticulteur jovial qui nous présente leur domaine avec une réelle écoute pour répondre aux attentes de la clientèle.
Le travail dans les vignes sur les différentes parcelles a été récompensé par des prix mais le plus important, par le bouche à oreille.
Au niveau de la cuverie, l'équipement est adapté à la production du domaine dans le Beaujolais pour contenir le coût de revient des différents crus.
La clientèle particulière représente environ 45 % du chiffre d'affaires.Un réel effort commercial est réalisé pour répondre à la demande des particuliers, cependant, il est recommandé de prendre un rendez-vous pour être reçu pour une dégustation des vins de la propriété.
Au niveau de la dégustation du 9 mai 2018, on commence par le Beaujolais village rosé, puis par le Beaujolais Emeringes blanc 2016 (7,10 €) et le Beaujolais Emeringes blanc Vieilles vignes (9,10 €). Le 1er Beaujolais blanc produit avec le cépage chardonnay de la Bourgogne est à servir à l'apéritif. Le second, l'apport des vieilles vignes permet d'obtenir une certaine complexité aromatique, il est conseillé sur le poisson et certains plats. Au niveau des vins rouges,nous dégustons les crus 2016: le Juliénas "Vayolette" (8,90 €) est une parcelle phare du domaine, elle est travaillée depuis + 40 ans. On sent les arômes, en bouche il y a une certaine concentration avec de la matière, une belle réussite; le Chénas "Combe Rémont" (8,90 €) est un vin complexe avec de la puissance en bouche; le Morgon "Vieilles vignes" (8,90 €) est un vin à attendre en cave pour atteindre sa pleine maturité.
En 2021, les tarifs ont évolué le Beaujolais Emeringes blanc 2020 est à 7,80 €, le Vieilles vignes blanc 2019 est à 9,10 €, en rouge, le Juliénas Vayolette 2020 est à 9,20 €, le Chénas En Melardière 2020 est à 9 € et le Morgon Vieille Vignes 2018 est à 9 €
Chaque vin est présenté et commenté par le vigneron dans un langage simple, compréhensible par un large public.
En résumé, le Domaine Bergeron est une propriété à découvrir pour la qualité de ses vins et pour la convivialité de l'accueil et de la connaissance des vignobles du Beaujolais.
Domaine Bergeron Les Rougelons 69840 Emeringes Tél: 04.74.04.41.19 ou 04.74.04.42.90 Jean François Bergeron 06.80.13.20.12 Pierre Bergeron 06.87.54.84.46 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires du caveau de dégustation: tous les jours de 8h à 19h. Il est conseillé de réserver son rendez-vous
Antonio MENDES DA PAULA
Sur la période presque hivernale, à l'approche de la date du lancement du Beaujolais nouveau, nous sommes allés à la rencontre du Domaine Girin en Beaujolais dans les terres des pierres dorées. Le rendez-vous a été pris sans aucune difficulté. Le samedi 12 novembre 2016, nous sommes reçus par les frères Henri & Bernard Girin au caveau de dégustation.
Nous sommes accueillis à l'heure de notre rendez-vous. En toute simplicité, nous sommes conduits au caveau de dégustation. L'échange se fait naturellement à l'écoute de la problématique des vignerons du Beaujolais. Comment faire reconnaître la valeur du travail fait sur le domaine dans le travail des vignes et en cuverie pour valoriser le prix de la bouteille pour rétribuer correctement le vigneron ?
Dans le passé ce domaine était une exploitation agricole avec quelques vignes. Au fil des générations, la culture de la vigne s'est imposée sur ce terroir. Dans les années 60-70, les négociants voulaient de plus en plus de vin. Les vignerons du Beaujolais devaient faire "pisser la vigne". Il n'était pas rare de mettre des engrais aux pieds des vignes pour augmenter le nombre des hectolitres produits. Chaque année, le négociant téléphonait et il achetait la production sans même goûter le vin !!!
Depuis + 15 ans, le Domaine Girin s'est orienté vers la viticulture raisonnée. Le nombre de traitements a fortement baissé. Aujourd'hui, on est dans une fourchette en fonction de la climatologie de l'année entre 5 à 8 traitements. Par exemple, les vignes des Coteaux du Razet produisent environ 45 hectolitres à l'hectare. Ce niveau garantie une production de qualité.
Le Domaine Girin existe depuis plusieurs générations, aujourd'hui, il est composé d'environ 35 hectares centrés sur les terroirs environnants avec des compositions du sol très différentes. La 5eme génération avec Audrey &Thibaut est appelée à continuer ce travail mais aussi à développer la vente à la clientèle particulière pour assurer une pérennité au domaine.
Le vigneron nous propose de commencer la dégustation par son Beaujolais blanc "tentation" 2015. Il est renommé dans la région. après on enchaîne avec le Beaujolais rouge "Séduction" 2015. On est séduit par ses arômes de fruits rouges et par la matière en bouche. On ressent un potentiel de garde à 5,90 €, une excellente affaire à mettre en cave pour quelques années.
Le vigneron nous verse dans notre verre le Beaujolais rouge "Coteaux du Razet" 2015. On ressent au nez une certaine complexité à base de fruits rouges. Il se dégage l'impression d'un grand vin. Au niveau gustatif sur le palais, cette impression est confirmée. On est en présence du devenir d'une grande bouteille ..... de Bourgogne à 6,80 € !!!
Le vigneron nous propose une cuvée élaborée et élevée en fut de chêne de 3 ans. La cuvée " l'Ancestrale" 2014. Cette cuvée est à découvrir à 9,50 €.
Une petite confidence, le millésime 2016 est aussi très bien.
Le samedi 30 novembre 2019, nous sommes accueillis pour un nouveau rendez-vous à ce domaine. On apprend que l'un des Frères est décédé depuis l'été 2018. Aujourd'hui, le domaine de 35 hectares repose sur le père et l'engagement de la nouvelle génération avec Audrey & Thibaut.
Le domaine vient de recevoir une nouvelle certification pour sa pratique viticole en culture raisonnée. La conversion du domaine est engagée depuis quelques décennies pour produire un vin de qualité en préservant l'environnement.
Les conditions climatiques du millésime 2019 ont été compliquées. La gelée, la grêle vers la fin du mois d'août, le stress hydrique de l'été ... ont abouti à réaliser une petite récolte. Cependant, les premières dégustations montrent un beau potentiel à venir.
Après un échange très instructif sur l'élévation des différentes cuvées à partir des différents terroirs, on commence la dégustation par les deux vins blancs du Domaine. La cuvée de Beaujolais blanc "Tentation" est à réserver sur les fruits de mer, l’huître ... son prix 7,30 €, la cuvée "L'Authentique" est un vin blanc plus complexe. Au nez on sent une richesse aromatique qui se confirme à la dégustation. Un très bon vin blanc pour des plats de poisson .. son prix 10,40 €.
Au niveau des vins rouges, nous avons commencé notre dégustation avec le Beaujolais "Nouveau" à 6,10 €. On est loin des cuvées distribuées en grande surface. Un vin plaisir à apprécier sur de la cochonnaille.
Après cette mise en bouche, on commence la dégustation par la cuvée "Séduction" 2018. Au nez, on sent un beau potentiel qui est confirmé en bouche. Il y a une certaine matière, de l'équilibre entre les tanins, l'acidité et les arômes .... son prix 6,80 €. La cuvée "Coteaux du Razet" est élaborée avec les vignes les plus anciennes du domaine (+ 60 ans). Le rendement obtenu est faible environ 20 hectolitres/hectare, mais on obtient une belle concentration. Au niveau de la dégustation, nous sommes en présence d'un grand vin "bourguignon". Au nez, il se dégage une richesse aromatique, sa couleur grenat est bien affirmée, au niveau du palais, on devine le futur d'une bouteille à "oublier" une petite décennie. Son prix 7,30 €.
La cuvée "L'Ancestrale" est une microcuvée qui exprime l'un des meilleurs terroirs du Domaine. Une réalisation à suivre. Son prix 9,60 €.
Notre nouveau rendez-vous a eu lieu le mardi 13 décembre 2022 sous la neige au domaine. Nous sommes accueillis par Audrey. Après avoir pris connaissance des évolutions des millésimes 2021 & 2022, nous débutons notre mise en bouche par la cuvée en vin blanc "L'Authentique" du millésime 2021. A la dégustation en bouche, ce vin est dans la lignée du millésime. Les nombreuses pluies n'ont pas favorisé la richesse aromatique habituelle. Cependant, cette cuvée est un choix assez judicieux pour faire découvrir un vin blanc élaboré à boire dans les 3 ans. Son prix: 11,20 €
Au niveau des vins rouges, la dégustation s'est réalisée avec des vins assez froids; Quelques degrés de plus auraient pu mieux appréhender la complexité aromatique des cuvées les plus élaborées du domaine.
On commence notre dégustation avec la cuvée du Beaujolais "Nouveau" 2022 à 6,70 €. Un vin parfait sur la cochonnaille à partager avec quelques amis. Lors de notre venue, il restait seulement 2 cartons. Il y a une forte demande des restaurateurs et des cavistes lyonnais pour ce breuvage.
La cuvée "Séduction" 2021 à 7,80 € est un vin typique du Beaujolais et du millésime. Un vin plaisir à déguster entre amis. La cuvée "Coteaux du Razet vieilles vignes" 2021 à 8,30 € est l'expression du terroir. On ressent au palais de la matière et des arômes, un vin à apprécier d'ici 2 à 3 ans.
La dégustation de la cuvée "L'Ancestrale" 2019 à 10,50 € est toujours un moment à part dans cette dégustation. Au fil du temps, les essais en cuverie avec les fûts légèrement boisés apportent un style unique à cette cuvée. Cette cuvée sort des caractéristiques beaujolaises établies. Au niveau de la Bourgogne, la filiation n'était pas établie. Le millésime 2019 apporte à cette cuvée des meilleurs terroirs du domaine une réelle expression gustative qui devrait se révéler dans une décennie.
Caveau Aucherand 69620 Saint Vérand
62 route de Vergus 69620 Saint Vérand
Tél: 04.74.71.78.64 - Audrey 06.08.96.32.94 Thibaut 06.32.21.68.61 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Les monts du Beaujolais sont plantés de vignes avec les principaux cépages le Gamay pour les vins rouges et le Chardonnay pour le vin blanc. Le Beaujolais est une partie intégrante de la Bourgogne. Au Sud du Beaujolais vers Villefranche sur Saône, nous sommes sur les appellations "Beaujolais" et "Beaujolais villages", vers Beaujeu et Macon, nous sommes sur les 1er crus du Beaujolais (Brouilly, Moulin à Vent, Régnié, Morgon, Juliénas, Chénas, Fleurie, Saint Amour et le Chiroubles)
Au moment de l'Automne, les vignes prennent les couleurs automnales, le spectacle est magnifique sous les rayons du soleil.
Le village de Clochemerle en Beaujolais est devenu célèbre grâce à l'écrivain Gabriel Chevallier avec la publication de son roman "Clochemerle" en 1934.
On remarque sur la façade de la mairie, les couleurs du drapeau français sur les volets peints. Sur la place du village, il y a un pressoir assez impressionnant.
Actuellement, il y a un renouveau par la mobilisation de certains vignerons pour faire progresser la qualité gustative des beaujolais villages. Un important travail est réalisé sur les vignes en coteaux et il y a une réflexion sur la pratique de la viticulture raisonnée. On commence à réaliser des vins de caractère qui valorisent chaque parcelle en fonction de son terroir.
Notre venue au domaine s'inscrit dans la découverte du travail du vigneron Yannick De Vermont sur le futur millésime d'anthologie de l'année 2015 en Beaujolais.
Le domaine du Château de Vaux se situe juste en dessous de la place du village. Après le portail, l'entrée du domaine est situé à droite.
Nous sommes à l'heure à notre rendez-vous et nous sommes accueillis par Yannick De Vermont et son père en cave. L'accueil est chaleureux en toute simplicité. Ce domaine familial se compose d'environ 12 hectares situés principalement à l'entrée du village. La difficulté du travail dans ces vignes est la situation en coteau. Les terrasses ne favorisent pas le travail mécanisé et les intempéries peuvent générer des pluies importantes qui risquent d’entrainer la terre en bas du coteau. En conséquence, les jours d'orages, il faut être prêt à intervenir rapidement pour favoriser l'écoulement de l'eau de pluie pour éviter des gros dégâts dans les vignes.
Nous découvrons les espaces aménagés pour recevoir les visiteurs, puis on se rend vers l'espace de dégustation.
L'espace de dégustation est bien aménagé. On visualise les différents vins proposés à la vente par ce domaine.
Le vigneron propose de commencer la dégustation par un Beaujolais village blanc de Chardonnay, le cépage des blancs de la Bourgogne. Après, on nous propose de goûter un rosé. Le père précise que le rosé était déjà produit à son époque. Aujourd'hui, ce rosé séduit de plus en plus au moment de l'apéritif en kir mais aussi au moment d'un repas.
Yannick De Varmont et son père répondent à toutes nos questions à la fois technique et gustative. L'ambiance est très détendue et on sent la volonté de ce domaine de produire des vins de grande qualité. Il y a des initiatives et des projets pour encore progresser à la vigne mais aussi pour communiquer sur l'appellation du Beaujolais Villages.
En mai 2017, les vignes ont été épargnées par la grêle dans ces terroirs du Beaujolais. On remarque les paysages vallonnés avec les villages en pierre dorée.
La nouvelle dégustation du 27 mai 2017 a permis d'apprécier en bouche le millésime 2016 du domaine. Ce millésime est une belle réussite. Les cuvées " Les Verseaux" et "le Clos de Valentin" sont des cuvées avec de belles promesses de plaisirs gustatifs à venir.
La nouveauté du mois de mai a été le lancement du site de la vente en ligne .
Le mercredi 9 mai 2018, nous sommes reçus pour une nouvelle dégustation par le père de Yannick dans le nouveau caveau pour découvrir les millésimes 2016 & 2017. L'ambiance détendue a permis des échanges très intéressants sur l'avenir de la viticulture en Beaujolais. Les vins du millésime 2016 sont toujours aussi gourmands et ronds en bouche, on est sur une explosion en bouche immédiate. Le millésime 2017 est plus austère dans un premier temps, on ressent une certaine complexité et de la matière en bouche.
Nous "attaquons" les vins rouges et nous sommes séduits par la cuvée "La réserve de Jacques". Le millésime 2017 procure au palais une sensation d'épices à 9 €, le millésime 2018 est actuellement "fermé" mais on sent un potentiel de garde sur des arômes de fruits noirs d'un grand vin de Bourgogne. On vous conseille aussi les cuvées " Les Verseaux" à 6,50 € et " Le Clos Valentin" à 7,20 € en millésime 2018.
Domaine Château de Vaux, Yannick De Vermont
139 impasse du Clos rue Gaspard Braillon 69460 Vaux en Beaujolais
Tél: 04.74.03.20.03 - 06.08.83.33.71 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Facebook: Les Vins de Vermont
Horaires du caveau de dégustation: sur rendez-vous du lundi au vendredi de 8h à 19h & le samedi de 9h à 16h30