Les Arts de la Table participent à la mise en valeur d'un repas où les mets sont servis dans des assiettes de grands noms de la porcelaine française et les vins dans des verres de grandes cristalleries françaises. Aujourd'hui, les familles investissent de plus en plus dans la vaisselle. On est loin du temps où le service de mariage était sorti à de rares occasions.

Dans l'air du temps, le recyclage est devenu le moyen de lutter contre le gâchis. L'opération de la Vente de la "Vaisselle des Chefs" s'inscrit dans ce mouvement au profit d'œuvres caritatives.

En 2019, l'édition lyonnaise s'est tenue dans l'ancienne gare des Brotteaux à proximité du Parc de la Tête d'Or. Ce lieu emblématique a été l'une des gares principales de la capitale des Gaules. Le week end a été très chargé. Les ventes ont permis aux acheteurs de repartir avec la satisfaction d'emporter un peu de l'Histoire d'un grand restaurant. Cependant, chaque stand avait prévu de mettre de côté une partie des pièces à vendre pour étaler sur le samedi et le dimanche les ventes.

En 2020, la vente devait se tenir dans le Grand Hôtel Dieu à Lyon à proximité de l'éphémère Cité Internationale de la Gastronomie. Au niveau des consignes sanitaires à respecter, il est exigé le port du masque et le respect des distanciations entre les stands et les personnes. Cette édition a été annulée.

L'édition 2021 s'est tenue à l'Hôtel de Ville de Lyon le samedi 13 de10 h à 19h & le dimanche de 10h & 18h. Au niveau de la provenance de la vaisselle, on peut citer les restaurants de Georges Blanc, de Régis & Jacques Marcon, de Paul Bocuse, de Christophe Roure, de Serge Labrosse, de Jean Claude Leclerc, de William & Audrey Jacquier, de Romuald Fassenet.

Les Lyonnais sont venus nombreux samedi dès 9h30 devant l'Hôtel de Ville pour entrer dans les premiers afin d'avoir un choix plus large dans les vaisselles en vente sur les différents stands. A l'ouverture à 10h, la file d'attente s'étendait jusqu'à la place des Terreaux

Après un contrôle à l'entrée du pass sanitaire, le public s'est rendu dans les salles du 1er étage où la vente était organisée. Le cadre de l"Hôtel de Ville est magnifique, les stands sont positionnés de chaque côté afin de laisser un large passage central permettant aux flux entrants et sortants de circuler.   

Dans un petit salon, il était disposé une table où chaque chef avait composé son service de table à la française. Une intéressante initiative afin d'aider le public à orienter ses achats en fonction d'un visuel.

De retour dans le premier salon, on aperçoit les visiteurs s'affairaient sur les stands présents dans cet espace. Le personnel répondait aux questions et il guidait les acheteurs vers les plus belles pièces des services de table d'occasion.

Au fil du temps, les acheteurs sont toujours présents avec l'arrivée des nouveaux visiteurs. Les habitués sont venus avec des cabas afin de transporter dans les meilleures conditions leurs achats. Le Maire a fait une apparition à l'ouverture de l'évènement caritatif. Le seul regret est le stand du groupe Paul Bocuse, une minuscule table avec quelques objets !!!

L'édition 2021 a été un franc succès avec environ 4.500 personnes le samedi qui ont dévalisé les stands. Le dimanche les différents espaces de vente ont géré la pénurie pour satisfaire la demande des visiteurs.

Depuis chaque année, les Lyonnais sont au rendez-vous comme à l'édition lyonnaise 2025 qui s'est tenue à l'Hôtel de Ville dans les salons au 1er étage. Cette année, de nouveaux chefs étaient annoncés afin d'élargir le choix de la vaisselle proposé à la vente.

Le samedi 8 novembre, malgré la mise en place d'un système de réservation horaire pour éviter, comme en 2024, une attente de 2h30 dans le froid, on pouvait constater une file importante sur la place des Terreaux. Le public a pu apercevoir un instant au perron 3 chefs des Brasseries Bocuse. 

A 10h, le portail s'est ouvert avec un contrôle de la réservation horaire de 10h. Cependant, il a été constitué une nouvelle colonne des personnes n'ayant pas le fameux sésame. Ils sont rentrés après les personnes munies de la réservation horaire.  

Après ce premier contrôle, le public a gravi les marches de l'escalier pour accéder au 1er étage. Une signalétique indiquait les 2 lieux où il était exposé les vaisselles à vendre. Les Lyonnais habitués à cette vente étaient munis de cabas .. Pour entreposer leurs achats, car la porcelaine et le grès pèsent un certain poids.

Cette vente caritative va faire bénéficier l'organisation internationale Kiwanis d'une partie des recettes de la vente du week-end. Elle est dans l'air du temps dans la thématique du recyclage des équipements des Arts de la Table.

Au niveau du public, il y a plusieurs catégories de personnes, il y a les "habitués" qui ciblent certains chefs et qui "foncent " directement à travers les salles pour découvrir les vaisselles exposées à la recherche de belles pièces. Les "nouveaux" qui ne connaissent pas l'éventail des prix pratiqués et les types d'articles des Arts de la table vendus ...

En général, on constate que la fréquentation de ce type d'évènement attire les personnes d'un certain âge. Il y a peu de jeunes. Cependant, on note la présence des jeunes couples pour réaliser quelques achats pour s'équiper.

Au niveau de l'information, il était communiqué la liste des chefs et des partenaires présents, mais il n'y avait pas de photographies des articles proposés à la vente par chef, ... En conséquence, il faut un certain temps pour découvrir l'éventail proposé par chaque chef.

Malgré une gestion des "flux", il y avait des difficultés de circulation entre les salles et les stands. Les familles qui viennent avec les poussettes, ... ne facilitent pas la circulation.

La Maison Jars céramiste proposait à la vente certaines pièces de ses anciennes collections. Au niveau des prix, l'assiette était vendue à 20 €, et l'assiette à dessert à 18 €.

Il est regrettable que la frénésie "acheteuse" ne conduise pas le public à contempler la beauté du lieu de l'Hôtel de Ville de Lyon. L'un des plus beaux bâtiments avec la Chambre de Commerce de Lyon.

La présence des chefs des brasseries du groupe Bocuse a été très appréciée du public. Ils ont répondu aux personnes présentes, en particulier, lorsqu'on a demandé si, un jour, il y aura de la vaisselle du mythique restaurant de Collonges au Mont d'Or .... la réponse, peut-être un jour, il faut venir chaque année pour avoir cette surprise. 

En attendant ce jour, il y avait de la vaisselle et des serviettes des différentes brasseries à vendre. La serviette était à 6 €.

En ce début de vente, on pouvait constater que la plupart des stands avaient de nombreuses pièces à vendre. Le stock était suffisant pour approvisionner les demandes au cours du week-end. 

Les connaisseurs de la belle vaisselle n'hésitent pas à examiner chaque pièce. Ils relevaient le nom, l'état de conservation, les traces d'usure ... avant un achat de telle ou telle pièce. On entendait ici et là des critiques sur le choix et la qualité des articles proposés à la vente. A priori, les chefs emblématiques proposent à la vente seulement les pièces de leur brasserie qui sont de moindre qualité.

Le beau linge de maison a toujours ses fidèles. A chaque édition, il y a des personnes qui cherchent une nappe, des serviettes .... de qualité. Le prix entre 60 € & 120 €.

On constate que cette salle était surchargée. Il était difficile d'accéder aux stands présents, mais aussi de sortir pour se diriger vers la sortie. Au final, il n'y a pas d'incident. 

On peut remercier tous les Bénévoles qui se sont mobilisés pour assurer cette vente de charité. Ils ont su répondre et faire les colis en prenant soin de ne rien abîmer. Un grand bravo à toute l'équipe et aux organisateurs.

Les collectionneurs des assiettes du Bocuse d'Or pourront dénicher quelques exemplaires pour enrichir leur collection. Il est conseillé d'être présent dès l'ouverture pour obtenir l'objet de leur convoitise.

Au niveau de l'édition 2026, elle se déroule à l'Hôtel de Ville de Lyon le samedi 7 novembre de 10h à 19h & le dimanche 8 de 10h & 17h. Au niveau de la provenance de la vaisselle, on peut citer les restaurants de Georges Blanc, la Villa Florentine, Flocons de sel, la Mère Brazier, Epona, Paul Bocuse, Château de Bagnols, Le M, Cinq mains, la Table du Gouverneur, Beau Rivage. Au niveau des marques présentes, on peut citer De Bruyer, Sabatier, Garnier Thiebaut, Jars Céramistes, KFH la Maison, ... Médard de Noblat, Couzon, & Cuisinox.

Cette vente caritative va faire bénéficier d'une partie des recettes de la vente du week-end les structures d'Habitat & Humanisme Rhône et Habitat Saint Roch .

Hôtel de Ville Lyon, Place de la Comédie 69001 Lyon Contact: Florence Daveau Tél: 06.66.63.54.29 E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Horaires: ouvert le samedi 7 novembre de 10h à 19h & dimanche 8 novembre de 10h à 17h

Tarif: gratuit sur réservation d'un créneau horaire