Stages (6)
L'Atelier galerie "Le Triangle de Verre" est installée à Poligny dans le Jura. Le maître verrier Bruno TOSI et sa femme Jacqueline proposent des stages d'initiation et de perfectionnement aux techniques du vitrail. Ces stages ont lieu le plus souvent à l'Atelier de Poligny mais peuvent aussi se dérouler dans d'autres lieux en fonction de votre demande.
LE TRIANGLE DE VERRE 20, Avenue Wladimir gagneur 39800 Poligny France Tél: 03 84 37 28 77 - 06 72 68 79 95 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Association AIME COMME MOSAIQUE organise des stages d'apprentissage d'une durée d'une semaine à la Mosaïque sous la direction de 13 professionnels comme Henry Noël Aubry, Giovanna Galli, .... et Ljunghorn Karim, ... Actuellement, 21 sessions sont programmées jusqu'en novembre 2013. Le 1er stage commence le 22 et il se termine le 27 avril.
M COMME MOSAIQUE FJT rue Michel Anguier 71600 Paray le Monial (Bourgogne France) Tél: 03.85.88.83.13 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le MUSEE NATIONAL ADRIEN DUBOUCHE de Limoges propose différentes activités au adultes et aux enfants, en particulier, il est donné des ateliers de peinture sur porcelaine et des conférences et des conférences des cours de l'Ecole du Louvre. Au niveau des enfants, il y a des stages artistiques.
MUSEE NATIONAL ADRIEN DUBOUCHE 8bis, place Winston Churchill 87000 Limoges tél: 05 55 33 08 50 e-mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le site ARTISANS D'ART est une mile d'infos sur l'artisanat d'art. Il existe une rubrique "Stages et Formations" malheureusement, il y a très peu de
Le Centre de formation Marie Ange TAMBARA BOIS PEINT propose plusieurs formules où l'apprentissage passe par l'initiation puis vers la maîtrise du geste.
Bois Peint - Marie-Ange Tambara - Champ d'Alouettes - 71740 Tancon tél: 03.85.26.24.59
Le site "Wecandoo" est une plateforme de mise en relation d'artisans et de particuliers en recherche d'un approfondissement ou d'une découverte d'un savoir-faire. Il est proposé des listes d'ateliers dans les principales villes françaises comme Paris, Lyon, Bordeaux, Lille, Toulouse, Strasbourg, .
Wecandoo Tél: 01.76.50.26.02 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
A+
Cours de patisserie
Écrit par Antonio MENDES DA PAULA
La France est une terre où la Gastronomie est à l'honneur. On peut la découvrir à travers les grandes tables dans toutes les régions françaises mais aussi à travers les séjours en formule d'hôte. La transmission de ce savoir-faire est parfois organisée à travers les stages de cuisine et de pâtisserie.
La pâtisserie est une partie intégrante de la gastronomie. Les spécialités comme le cornet, la religieuse, ... et la crèpe sont des moments de plaisirs. Les nouveaux "chefs" pâtissiers suivent la mode de donner des cours. Une excellente occasion pour apprendre des tours de main pour progresser dans la maîtrise de l'art de la pâtisserie.
Le chocolatier Sébastien BOUILLET, Meilleur ouvrier de France MOF, propose des cours de pâtisserie à Lyon. Au programme la fabrication des macarons, les verrines, le moelleux au chocolat, .... Les cours ont lieux le samedi, le dimanche et le mercredi. Au niveau des tarifs, un cours de 3h pour un adulte: 72 € et 1 journée soit 7h : 140 €.
Gâteau Ecole 5 rue de nuits 69004 Lyon
L'Ecole Internationale de Pâtisserie d'Olivier Bajard est ouverte aux Amateurs. Olivier BAJARD a obtenu le titre très convoité de "Meilleur Pâtissier de France", il a ouvert à Perpignan son école de Formation. Les ateliers durent 3h. Le programme 2020 est en ligne. Coût 1 atelier de 3h: 100 €/pers adulte, 85 €/enfant.
La situation sanitaire a conduit le gouvernement à réglementer et ordonner des mesures de confinements. Dans ce cadre juridique, la direction de l'établissement a pris la décision de suspendre les cours.
On peut acheter ses excellents gâteaux à la Boutique de Collioure 16 rue de la République - 66190 Collioure
335, rue Docteur Parcé - Agrosud - 66000 Perpignan Tél: +33(0)4 68 38 78 85 / Fax: +33(0)4 68 21 57 61 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Ecole RITZ ESCOFFIER est l'un des temples de la gastronomie française. Le nom du célèbre Chef Auguste ESCOFFIER règne encore sur la cuisine mondiale. L'école dispense en 24 semaines au diplôme en Arts culinaires coût 40.200 €. Elle propose une formation modulaire en pâtisserie et à l'art de la pâtisserie. Le module "Initiation à la pâtisserie française" dure 5 semaines, coût 8.900 €, le module " La Pâtisserie française perfectionnement" dure 5 semaines, coût 9.200 €, le module "Pâtisserie française niveau avancé" dure 10 jours, coût 3.800 € et le module "Viennoiserie et petits pains" dure 5 jours, coût 2.200 €.
Au niveau des ateliers accessibles aux particuliers, un cours de 3h coûte entre 110 € à 185 €.
Ecole RITZ ESCOFFIER - RITZ PARIS 15, Place Vendôme, 75001 Paris Tél. : +33(0) 1 43 16 30 50 Fax : +33(0) 1 43 16 31 50 Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le chocolatier pâtissier Guillaume Helbert dispense des cours de pâtisserie dans son atelier pour les adultes le vendredi de 17h30 à 20h30 et le samedi de 13h30 à 16h30. Les enfants peuvent suivrent des cours le mercredi de 14h à 16h30. Coût: adulte 50 € et enfant 35 €.
ID Sucré - Laboratoire 91 Boulevard de l'Industrie 53940 Saint-Berthevin
L'ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE PATISSERIE d'Yssingeaux est l'une des meilleures écoles internationales dans le domaine de la Pâtisserie. Les meilleurs pâtissiers viennent intervenir pour transmettre leur savoir-faire. Cette école est ouverte aux professionnels: Toutes nos formations sur catalogue sont accessibles aux professionnels des métiers de bouche. Dans le cas d'une reconversion professionnelle, vous pouvez vous inscrire et faire financer votre projet de formation par Pôle Emploi, FAF, ...
Le catalogue des formations est en ligne.
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie Château de Montbarnier 43200 Yssingeaux France Tél: 04 71 65 72 50
L'aventure de Bernard DUFOUX commence avec un apprentissage chez le célèbre chocolatier lyonnais Maurice Bernachon. En 1960, il s'installe à La Clayette en Saône & Loire en ouvrant sa 1ère boutique. En 1988, il crée son laboratoire et décide de se spécialiser sur le chocolat. En 1989, l’artisan crée son fameux "Conquistador". En 1998, il est récompensé par le titre de "Meilleur chocolatier de France". En 2012, on crée la marque "Maison Dufoux" et on installe un nouveau laboratoire à Charolles.
Aujourd'hui, la Maison Dufoux organise des visites et des cours de 4h coût 80 €. Le prochain cours 'Atelier gourmand" est planifié le mercredi 8 novembre 2017 de 14 h à 18 h à Charolles. La boutique est installée au même lieu, elle est ouverte lundi de 14h00 à 19h00 et du mardi au samedi 9h00 à 19h00, elle est fermée lundi matin et dimanche toute la journée.
La CHOCOLATERIE Pôle d’Activités du Charolais Champ du Village 71120 Charolles Tél : 03.85.28.08.10
L'Ecole Maître Crêpier, Pizzaïolo, EMC² propose des formations de 10 jours (70 heures de formation) au métier de crêpier à Rennes.
EMC² ECOLE MAITRE CREPIER & CUISINIER 8 rue Jules Maillard de la Gournerie 35039 Rennes Tél: 02 99 34 86 76 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La passion du Vin est universellement partagée. En France, les forums sont une bonne piste à utiliser pour échanger des impressions sur les vins dégustés, le contenu d'un stage, ...
Aujourd'hui, on parle d'Art du Vin. La connaissance de ce breuvage ancestral est à la mode. Découvrir le vin, c'est découvrir le travail du vigneron dans les vignes, dans sa cuverie, .... c'est la rencontre d'un personnage, d'un terroir et d'un cépage.
Il est important de s'attacher à connaître l'Histoire du vigneron et de son appellation au fil du temps. On comprend mieux les sensations dégustatives lors de la dégustation. La recherche des sensations dégustatives à travers les différentes étapes d'une dégustation: on apprécie sa couleur dans le verre, puis on le sent ..... après on prend quelques mesures du nectar en bouche, à chacune de ces étapes notre cerveau analyse la perception de ces molécules de vin.
Notre vue, notre nez et notre bouche participe à l'impression dégustative du vin. Les études récentes du goût ont démontré que chaque personne était unique au niveau du décryptage du vin.Ainsi pour un même vin, il y aura autan de ressorti que de personnes autour de la bouteille dégustée.
Sur le photo, on assiste à une verticale, c'est-à-dire que l'on déguste des vins identiques dans le temps. M. et Mme Bourgeon, vigneron sur l'appellation Givry (Bourgogne) ont organisé cette verticale autour de la dégustation de son 1er cru "La Baraude" et d'un givry village de son vignoble.
Une verticale est le moment privilégié de communiquer dans une ambiance détendue, de l'évolution de chaque vin sur la durée. On apprend l'Histoire de chaque millésime, .... on comprend mieux le vin dégusté.
Un petit conseil, prenez rendez-vous au domaine, en général vous êtes très bien reçu mais évitez les moments forts comme les vendanges.
En réalité,l'aspect subjectif est très important dans notre ressenti pour un vin.
Le besoin de suivre des cours d'oenologie va vous conduire à mieux connaître la distinction des cépages utilisés dans les principales régions viticoles, de mieux sentir les arômes dégagés lors d'une dégustation, et parfois à rencontrer des vignerons sur le terrain.
Bourgogne
L'Ecole des Vins de Bourgogne propose des stages d'oenologie afin de découvrir les grands crus bourguignons. Si vous êtes un amateur des crus comme le Gevrey, le Meursault, le Corton, ... et que vous voulez approfondir vos connaissances sur les terroirs et les vignerons, il faut découvrir cette Ecole. Le calendrier 2017 est en ligne.
Par exemple, le programme de formation à la dégustation de 1 ou 3 jours " Une formation en profondeur à l’analyse sensorielle et à la méthodologie de la dégustation avec plusieurs dizaines de vins de Bourgogne dégustés et commentés." durée 3 jours.
Coût de cette formation: 1 jour 199 €, 3 jours 790 €
Ecole des Vins 6 rue du 16e Chasseurs 21200 Beaune Tél: 03.80.26.35.10
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Le site du Bureau Interprofession des Vins de Bourgogne est une piste à découvrir. Il y a des vidéos sur la dégustation des vins bourguignons.
Le Lycée Viticole de Beaune ouvre ses portes certains samedi pour des visites guidées. Au programme, présentation de la viticulture, visite des vignes, d'une cuverie et de sa tonnellerie ... et pour finir une dégustation de 5 vins de Bourgogne.
Lycée Viticole de Beaune 16 av. Charles Jaffelin 21200 Beaune Tél: 03.80.26.35.80
Une piste intéressante à connaître aussi à Beaune, la boutique Sensation Vin organise des stages à la dégustation. En fonction de votre disponibilité, il existe plusieurs formules.Par exemple, le week-end samedi 10h - 13h ou 16h - 19h cours sur la dégustation et dégustation de 10 vins, 90 €/personne.
Sensation Vin 1 rue de l'Enfer 21200 Beaune Tél: 03.80.22.17.57
Le Centre Européen des Sciences du Goût analyse les mécanismes moléculaires de la dégustation des mets et du vin. Actuellement, elle n'offre pas de formation ouvert à tous les publics.
Centre Européen des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Bâtiment centre des sciences du gout 9E Boulevard Jeanne d'Arc 21000 Dijon Tél: 03 80 68 16 21
Bordeaux
La Cité du Vin inaugurée en mai 2016 propose aux visiteurs plusieurs possibilités de s’informer sur le monde du Vin. Par exemple, au 2e étage, il y a un parcours permanent sur une surface de 3.000 m² avec 19 espaces thématiques axés sur la découverte des vins du monde. Au 1er étage, il est proposé des ateliers de dégustation à partir de 15 €/personne.
La Cité du Vin 150, 134 Quai de Bacalan 33300 Bordeaux France Tél: 05.56.16.20.20
Le site Bordeaux Saveurs propose des cours de cuisine et d'oenologie au coeur du vignoble bordelais.
Bordeaux Saveurs 17 Allées de Tourny 33000 Bordeaux France Tél: 05.56.90.91.92 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Université de Bordeaux dispense des cours vers les professionnels mais aussi certains sont ouverts à tous les publics. Par exemple, le cours Analyse Sensorielle dispensé dans le cadre de la Formation Continue.
Université de Bordeaux Sciences et Technologies 351 cours de la Libération - CS 10004 bâtiment A21 33405 Talence Cedex Tél: 05 40 00 25 74
L'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) dispense dans le cadre de la formation des actions de formation à la dégustation à travers 4 stages de courte durée.
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin Service formation continue de l'ISVV 210 chemin de Leysotte CS 50008 33882 Villenave d'Ornon Tél.: 05.57.57.58.15 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Ecole du Vin propose des stages d'une durée variable comprise entre 2h et 1 semaine. Cette école propose des stages en journée (stage technique, pratique et Grands crus), en cours du soir avec 3 niveaux, le samedi avec 3 niveaux d'une durée variable de 2h à 1 journée, des stages d'été et des stages à la carte.
Au niveau des tarifs, par exemple, le stage d'exploration "Experts en herbe" de 2 jours coûte 390 €/personne et 273 €/étudiant, le 1er niveau du cours du soir (4 ateliers de 2h 1/semaine) coûte 190 €/personne et 133 €/étudiant, si vous êtes tentés par tous les cours du soir (12 ateliers) le coût total est de 603 €/personne et 393 €/étudiant.
Ecole du Vin 3 Cours du XXX juillet 33075 Bordeaux cedex France tél: 05.56.00.22.85 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le célèbre Hôtel & Château de Cordeillan- bages où a cuisiné le chef médiatique Thierry Marx proposait des cours de cuisine et des cours d'oenologique. Aujourd'hui, les cours sont assurés par les intervenants du Cercle Lynch Bages. Il est proposé le stage "Initiation à la dégustation au Château Lynch-Bages" suivie d'une visite de la propriété. Coût: 75 €/personne.
Château Cordeillan-Bages Route des Châteaux 33250 Pauillac France Tel : 05 56 59 24 24 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
En bordelais, vous pouvez vous rendre chez le Syndicat Viticole des Bordeaux et Bordeaux supérieur à Planète Bordeaux situé à Beychac et Caillau vers Libourne pour découvrir un musée de la vigne digne d'intérêt. On peut acheter les vins à prix coûtant par rapport aux domaines bordelais.
Planète Bordeaux N89, 33750 Beychac et Caillau Tél: 05.57. 97.19.36
Le complexe de la Source de Caudalie propose pour se détendre d'utiliser la Vinothérapie.
Les Sources de Caudalie Chemin de Smith Haut-Lafitte 33650 Bordeaux Martillac France Tel :05 57 83 83 83 Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
France
L'Union des Oenologues de France propose en ligne des cours de dégustation ouverts à tous. Le programme est en ligne .... Les principales régions viticoles sont abordées dans le calendrier 2016-2017. Une piste sérieuse à découvrir. Au niveau du tarif, un cours 56 €, 5 cours 240 € et 10 cours 450 €.
Maison des Oenologues de France 21-23, rue de Croulebarbe 75013 Paris Tél : 01 58 52 20 20 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Université du Vin au Château de Suze la Rousse est connue comme un lieu où l'apprentissage du goût du vin est enseigné avec rigueur par des passionnés du travail de la vigne. Elle organise de nombreux séminaires d'oenologie le week-end et au cours des vacances scolaires françaises pour les particuliers. Vous pouvez consulter les dates des stages et les week-end de dégustation en ligne. Un stage de 2 jours coûte en moyenne 368 €/personne avec un déjeuner le dimanche au Relais Château de Rochegude.
Le stage "Eté" se déroule en matinée de 9h à 12h30 suivant un planning en Juillet et en Août. Tarif: 57 €/per. & 84 € en couple
Université du Vin Le Château 26790 Suze la Rousse France Tél: 04.75.97.21.30 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
PRO DEGUSTATION propose des stages d'oenologie en France et en Belgique. Vous pouvez consulter en ligne le calendrier des dates avec la programmation des 18 villes françaises (Paris, Bordeaux, Marseille, Lille, Lyon, .... Strasbourg) et Bruxelles. Plusieurs formules sont proposées, le week-end à 219,90 € avec 12 h de cours de dégustation, le cours d'initiation d'une durée de 4 h à 79,90 €/pers ou 149,90 € en couple.
Pro Dégustation Tél: 09.81.02.27.37 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. pour un DIF: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Club Oenopion est situé à Annecy le Vieux (74), il propose des cours à 2 niveaux "Primeur & Cépages en Magnum". Par exemple, le stage "Primeur" comprend 9 séances étalée entre 2016 et 2017. Il coute 435 €/pers. Il est possible d'obtenir une remise de 5 % si l'on prend la carte de membre à 20 €. Il est aussi proposé une séance "open" à 49 € pour faire découvrir la méthode de dégustation. Si la personne veut adhérer, cette somme est déduite du montant du cours choisi.
Le site Terroir & Expérience dispense des cours d'oenologie soit le samedi soit le week-end comme dans 13 villes dont Paris, Lille, Lyon et Toulouse. On peut consulter et réserver en ligne sa place à l'un des stages organisés. Par exemple, le samedi matin, il est organisé un cours "Initiation à la dégustation" et l'après-midi, un stage "Découverte des vins rouges". Le coût: 69 €/personne la 1/2 journée. A Paris, le stage à lieu à l'Hötel Tilsitt Etoile 23 rue Brey dans le 17ème arrondissement.
Terroir & Expérience 37 Allée de Chez Marchon 74570 Groisy Tél: 0970 460 300
En région parisienne, VIGNE ET SENS dispense des stages d'oenologie. Le stage de découverte de la dégustation des vins d'une durée de 3h coûte 59 €. Il y a plusieurs thèmes comme le stage "Accords Mets & Vins" d'une durée de 3h à 69 €, ... Il existe des formules Duo où l'on peut obtenir une remise de 25 % pour la deuxième personne, ...
Vigne & Sens 89 rue Georges Lardennois Paris 75019 Tél : 06 79 46 18 75 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Ecole du Vin de France dispense des cours d'oenologie en région parisienne, à Lyon et à Lille. Par exemple, les thèmes proposés sont: l'art de la dégustation, les vins de Bourgogne, Terroirs et cépages. On apprécie à partir du choix du stage, la liste des villes et des dates possibles à réserver. Au niveau des coûts, le stage "l'Art de la dégustation" dure 2h30, on déguste 6 vins, coût: 59 €/personne. Le stage "Journée d'initiation aux Vins" horaire: 10h -12h30 et 14h -16h30, coût: 119 €/personne.
Ecole du Vin de France 48 rue Baron Le Roy 75012 Paris Tél : 01.43.41.33. 94
L'Institut Paul Bocuse à Ecully dans la banlieue lyonnaise dispense des cours d'oenologie, ... aux particuliers. Le calendrier des thèmes est publié en ligne. Par exemple, le stage "Initiation à la dégustation" coûte 70 €/personne.
Institut Paul Bocuse Château du Vivier 1A Chemin de Calabert Ecully 69134 Tél: 04.72.18.02.20 & 20, place Bellecour 69002 Lyon Tél:04.78.37.23.02
L'Atelier des Sens propose à travers ses cours de cuisine et d'oenologie de refaire découvrir les sensations gustatives à Paris et à Lyon. Il est proposé plusieurs thèmes autour de la dégustation oenologique. Il existe des cours en soirée dans la semaine (19h30 - 21h30), le samedi (10h30 - 12h30) et les dîners oenologiques autour de 3 plats et 6 vins (18h - 22h). En général, la séance de 2 h coûte 68 €/personne, il y a des réductions si vous êtes membre abonné.
L'Atelier des Sens 40 rue Sedaine 75011 Paris Tél: 01 40 21 08 50 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le domaine Jean Becker à Riquewihr donne des cours de dégustation des vins d'Alsace au domaine. Il pratique depuis 1976 l'oenotourisme avec des visites de caves, ....
Domaine Jean Becker 4 route d'Ostheim 68340 Zellenberg France tél: 03.89.47.90.16
A+
Cours de Cuisine dispensés dans les régions françaises
Écrit par Antonio MENDES DA PAULALa France est une terre où la Gastronomie est à l'honneur. On peut la découvrir à travers les grandes tables dans toutes les régions françaises mais aussi à travers les séjours en formule d'hôte.
Aujourd'hui, on redécouvre le "Fait maison" qui permait de cuisiner avec une maîtrise des ingrédients, de limiter le coût des repas. La transmission des savoir-faire et des recettes étaient l’œuvre des familles (mère, grand-mère, .). Le monde moderne avec sa société de consommation et le travail des femmes ont conduit à limiter cette transmission à la nouvelle génération. Cette génération cherche à s'approprier la transmission de ce savoir-faire culinaire.
L’engouement constaté depuis + 10 ans pour les stages de cuisine et d’œnologie est la formule utilisée pour les français pour satisfaire ce nouveau besoin de maîtriser l'art de cuisiner chez soi pour sa famille et ses amis.
La restauration à travers ses chefs a répondu à ce nouveau besoin en proposant à l'heure du déjeuner ou du dîner des formules pour à la fois maîtriser la confection d'un plat et la dégustation sur place dans une ambiance conviviale avec le Chef de la brigade de cuisine, le tout en 1h30.
Au niveau de la transmission des savoir-faire et de la passion culinaire, certains parents veulent initier très tôt leurs enfants à cette pratique pour éviter le problème générationnel dans ce domaine. Ainsi les cours de cuisine pour les jeunes et pour les duos Mère-fille, Père-Fils se développent. Les ateliers de cuisine pour l'anniversaire des jeunes sont de plus en plus demandés par les parents.
Actuellement il existe en France, deux types de cours de cuisine, le 1er type est basé sur la maîtrise technique voir scientifique de la cuisine, l'autre est basé sur l'aspect ludique et convivial de la cuisine.
La cuisine moléculaire, on l'appelle aussi la cuisine du XXIe siècle, est enseignée en France et à travers le monde. Le professeur Hervé THIS est l'un des pionniers, et ses travaux avec le Chef Pierre Gagnaire ont ouvert des nouvelles voies à exploiter contact: (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Blog http://hervethis.blogspot.fr/
L'INRA dispense des cours et des ateliers ouverts à tous. Le contenu varie chaque année en fonction des axes de recherche et des types de public.
L'axe de recherche retenu pour l'année 2009-2010 était "La cuisson des légumes". Les cours sont ouvert à tous (cuisinier et les particuliers) mais il est indispensable de s'inscrire avant. Tous les cours sont donnés à l'Institut National Agronomique Paris-Grignon (INAP-G), à Paris.
Certains cours sont filmés et ils sont proposés en ligne pour comprendre les concepts de ce type de cuisine.
Le Chef Jean Marc VILLARD a ouvert des cours de cuisine gastronomique après un parcours de Cuisinier et Chef de cuisine dans des restaurants étoilés. En particulier, il a été 10 ans comme Professeur et Chef de cuisine à l'Institut Paul BOCUSE.
Au niveau des cours proposés, ils sont donnés soit en anglais soit en français. Il existe des formules d'un cours sur 1 journée (8h45 à 15h) ou de 2 jours.
Atelier de Cuisine Gastronomique Jean Marc Villard 409 B chemin du Carraire 84660 Maubec en Luberon France Tel.: 06.03.58.30.34 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le célèbre cuisinier Alain DUCASSE a ouvert ses ateliers à tous ceux qui, passionnés, gastronomes, ou simplement amateurs chevronnés, ont envie de passer de l'autre côté du miroir, de pénétrer dans les coulisses des cuisines de l'un des plus grands chefs, et d'essayer de comprendre comment et pourquoi c'est aussi différent du simplement bon.
Il est proposé plusieurs niveaux de formation du débutant au cuisinier amateur averti. Par exemple, la formule "Plein feu" est un cours d'une durée de 2 heures basé sur les fondamentaux comme les légumes, les arpèges, la cuisine de bistrot. Au niveau du coût, la formule "Plein feu" en fonction du thème varie de 90 € à 170 €.
La formule "Cuisine 3* - Cuisine comme un Chef" est basée sur une durée 1 journée de 9h à 17h avec plusieurs thématiques comme Tout sur Poissons et crustacés coût 290 €
L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse 64 rue du Ranelagh 75016 Paris France Tel : 01 44 90 91 00 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Alain Ducasse et Benoît WITZ ont restauré l'Hostellerie de l'Abbaye de Celle en Provence où il est dispensé des cours de cuisine et d'oenologie du terroir Provençal.
Hostellerie de l'Abbaye de Celle en Provence 10 place du Général de Gaulle 83170 La Celle en Provence tél: 04.98.05.14.14 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La chef Reine Sammut dispense des cours de cuisine avec sa fille Nadia à son Auberge dans le Lubéron. Les cours sont donnés du jeudi au dimanche. Le matin, de 9h15 à 12h, c'est Reine qui conseille les novices suivant le calendrier des cours. Après, le cours, il y a le déjeuner avec les boissons incluses, coût: 160 €/pers. L'après-midi, c'est Nadia qui fait le professeur de cuisine de 14h30 à 16h30. Il existe aussi la formule "Chef d'un soir" où de 16h30 à 19h30 l'apprenti cuisine sous la direction de Reine Sammut un dîner pour 8 personnes qui sera servi à vos invités.
Ecole de Cuisine Auberge La Fenière route de Lourmarin 84160 Cadenet tél: 04.90.68.11.79E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Ecole LENOTRE est une institution en France et à l'International. Dans le pavillon Elysées Lenôtre à Paris, vous pouvez suivre des cours de cuisine et de pâtisserie. Il existe plusieurs formules pour permettre en fonction des exigences professionnelles des "Amateurs" de suivre les cours en soirée (18h30 - 20h30) le coût: à partir de 32 €/pers mais aussi soit en matinée (9h-12h30) soit en après-midi (14h-17h00) le coût à partir de 115 € . Il existe des cours pour les jeunes de 12 à 17 ans de 14h à 17h.
Les cours sont dispensés au Pavillon Elysées Lenôtre mais aussi sur les sites de Vincennes et de Parly II.
Ecole LE NOTRE 10, Avenue des Champs Elysées, 75008 Paris France Tél: 01 42 65 97 60 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Ecole RITZ ESCOFFIER est l'un des temples de la gastronomie française. Le nom du célèbre Chef Auguste ESCOFFIER règne encore sur la cuisine. En formation professionnelle, il est proposé 3 modules: le module "Initiation à la cuisine française" d'une durée de 5 semaines, coût 10.500 €, le module "Perfectionnement à la cuisine française" d'une durée de 5 semaines, coût 10.500 € et le module " La cuisine française, niveau avancé" d'une durée de 10 jours, coût 4.400 €.
Au niveau des particuliers, il y a plusieurs formules dans les Ateliers, comme le cours d'une journée de cuisine coût 450 €, les 4 heures de cours de cuisine à 240 € et les cours thématiques comme l'atelier "Découpes & Cuisson" d'une durée de 4h à 195 €. Il existe pour les enfants de 6 à 11 ans des ateliers.
Ecole RITZ ESCOFFIER 15 place Vendôme 75001 Paris France Tél: 01.43.16.30.50 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Ecole Grégoire FERRANDI comme l'Ecole Supérieure de Cuisine Française dépendent de la CCI de Paris. Elle dispense des cours pour les particuliers depuis 2015 dans un nouveau Atelier culinaire de + 100 m² situé dans l'école. L'équipement a été fourni en partenariat avec la marque Samsung. Au niveau des cours, les adolescents peuvent suivre un atelier d'une durée de 2h coût: 85 €, les adultes peuvent suivre des ateliers d'une durée variable: 3 h coût 136 €, 4h coût 160 €, 6h coût 230 € et 7h coût 300 €.
Ecole Grégoire FERRANDI 28, rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris contact: Nathalie Alves - 01 49 54 29 06 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'ancien chef étoilé Olivier ROELLINGER a ouvert cette école de cuisine à Cancale. La cuisine des produits de la mer sont à l'honneur avec un mélange des épices du monde.
L'école propose plusieurs formules: chaque atelier dure environ 4h30 (soit la matin de 9h à 13h30 soit l'après-midi de 15h à 19h30), le coût varie selon les produits utilisés entre 104 € et 360 € pour l'atelier Foie gras sur 2 1/2 journées. Il existe la formule apprendre en famille (un parent + un enfant), coût: 200 €. Il y a aussi la formule "Les leçons de cuisine" d'une durée 1h30 dispensées chaque jeudi et dimanche à partir de 17h, coût: 49 €. Il y a les cours thématiques d'une durée 1h30 (de 11h à 12h30) comme le Homard coût 79 €, le St Pierre coût 69 €.
Une idée très intéressante de mettre en ligne quelques cours en vidéo pour démontrer la gestuelle à développer pour réaliser les recettes.
Ecole LA CUISINE CORSAIRE place Saint - Méen 35260 Cancale tél: 02.99.89.63.86 France à Paris Epices Roellinger 51 rue Sainte Anne 75001 Paris
Le Chef Jérôme BROCHOT organise des cours de cuisine dans son restaurant à Montceau les Mines en Saône et Loire. Le cours a lieu le samedi matin à partir de 9h. On déguste les préparations réalisées avec le chef. Tarif: 95 €/personne.
Jérôme BROCHOT 7 place Beaubernard 71300 Monceau les Mines tél:03.85.67.95.30 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La Chef Anne PIC a ouvert une école de cuisine SCOOK à proximité de son restaurant gastronomique à Valence. Elle propose des cours aux particuliers (personne; enfant, famille), aux sociétés et aux professionnels pour se perfectionner. Au niveau des tarifs, il existe plusieurs formules: le midi, en soirée, en journée, ... pour les enfants, il y a la formule Scookid le mercredi ou le samedi pour les enfants de 6 à 12 ans d'une durée 1h30 à 42 €. La formule de 3h permet à une personne de découvrir le monde professionnel de la cuisine à travers la préparation d'un menu, d'un plat .... coût 112 €. Par exemple, le cours d'une journée sur le thème " La pièce montée de A à Z" coûte 259 € avec le déjeuner.
Attention, ce n'est pas la chef Anne PIC qui joue le professeur.
L'ECOLE SCOOK 243 Avenue Victor Hugo 26000 Valence France Tel: 04.75.44.14.14 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le chef Nicolas Frion a passé les commandes à son second de cuisine le chef Nicolas Nguyen Van Hai au restaurant "Le Chapon Fin" à Bordeaux. Les cours sont dispensés les mercredis et samedis matin de 9h à 12h00. Au niveau méthodologie, le chef propose une thématique par cours. Le chef explique la recette de cuisine en précisant les ingrédients utilisés, les modes et temps de cuisson, ... à la fin du cours, l'élève repart avec les recettes du jour. Coût: +100 €/personne.
Le Chapon Fin Ecole de Cuisine 5 rue Montesquieu - 33000 Bordeaux- tel. : 05 56 79 10 10 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Institut Paul Bocuse dispense des cours à des professionnels et à des étudiants. La renommée de l'Institut Paul Bocuse est portée avec la compétition annuelle du Bocuse d'Or où plusieurs nations s'affrontent pour remporter l'une des trois places du podium.
L'Institut est aussi ouvert aux particuliers. Aujourd'hui, il est proposé plusieurs formules comme "Parents-Enfants" coût 120 €, "La Cuisine du marché" à 200 €, ... Le calendrier de la planification est en ligne pour s'informer de la programmation des ateliers de cuisine.
Institut Paul Bocuse Château du Vivier - 1A Chemin de Calabert - BP 25 - 69131 Ecully France tél: 04.78.37.03.00 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le chef Alain Berne, meilleur ouvrier de France, propose des cours de cuisine et de pâtisserie. Terre Gourmande propose plusieurs formules, le brunch le vendredi soir à 45 € et l'Atelier cuisine (3h de cours et le plat emporté) à partir de 75 €, le dîner des gourmands (cours de cuisine + le dîner) 95 € et le week-end de cuisine à partir de 290 €/pers.
Terre Gourmande Saint Martin 26730 Hostun tél: 04.75.02.31.63 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Si vous voulez découvrir les bases de la cuisine et découvrir des petites astuces de cuisinier pour gagner du temps ou pour sauver un plat, Laurence Guarneri s'est spécialisée sur ce créneau. Elle propose des cours d'une durée de 3h le mercredi, jeudi et vendredi au tarif de 105 €, le samedi le cours dure 4h et il coûte 120 €. Il existe une formule forfaitaire de 5 cours à 460 €.
Astuces et tours de mains Laurence OLIVIER GUARNERI 29, rue Censier 75005 Paris Tél. 06 81 64 10 75 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La crêpe et la galette bretonnes sont une institution en France. L'Ecole Maître Crêpier est ouverte aux particuliers qui veulent se perfectionner en crêperie.
L'Ecole EMC² propose des cours les vendredis et les samedis d'une durée d'une journée, coût 90 €.
EMC² Ecole Maître Crêpier 66 rue de Guer 35330 Maure de Bretagne tél: 02.99.34.86.76 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Atelier des Chefs est l'un des pionners en France du concept des cours de cuisine aux particuliers. Aujourd'hui, + 200.000 personnes/an suivent un cours dans l'un des 19 Ateliers à Paris et en Province. Par exemple, à Paris dans le 8e arrondissement, il y a le cours "100 % cochon" le jeudi 13 avril de 15h30 à 17h30 coût: 76 €/pers.
Afin de permettre de répondre à la demande, il a été créé les cours de cuisine en ligne par abonnement. Chaque semaine, 4 cours en direct du mardi au vendredi à 19h30 sont publiés.
Atelier des Chefs 16 Rue Guillaume Tell, 75017 Paris Tél:01.53.30.29.22 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Atelier des Sens dispense des cours de cuisine, d'oenologie, de pâtisserie à Paris dans deux lieux (40 rue Sedaine 75011 et 32 rue Vignon 75009) et à Lyon. Sa richesse est de proposer des cours avec des formateurs très divers. On peut aborder la cuisine internationale. En régle générale, le cours dure 3h, il coûte 92 €. Par exemple, le mercredi 12 avril 2017, le thème était " Week-end à Marseille" et le samedi 15 avril "Avis aux Bistronomes". Les avis sont partagés sur TripAdvisor
Il exite des abonnements: 5 h coût 150 €, 10 h coût 280 €, 15 h coût 410 € & 20 h à 520 €.
L'Atelier des Sens Atelier Bastille 40 rue Sedaine 75011 Paris tél: 01 40 21 08 50 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Atelier de Cuisine Gourmande propose des cours à Toulouse pour les particuliers qui veulent se perfectionner aux techniques culinaires. Il existe plusieurs formules, la formule du samedi de 14h à 18h coûte 130 €, il existe des cours 1h à 19 €.
L'atelier de cuisine gourmande 6 chemin de l'Hers 31140 Launaguet tél: 05 61 47 10 20
Le site "Wecandoo" est une plateforme de mise en relation d'artisans et de particuliers en recherche d'un approfondissement ou d'une découverte d'un savoir-faire. Il est proposé des listes d'ateliers dans les principales villes françaises comme Paris, Lyon, Bordeaux, Lille, Toulouse, Strasbourg, ....
Wecandoo Tél: 01.76.50.26.02 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Erwann De Kerros après avoir travaillé quelques années en Afrique dans une plantation de poivre, il se lance dans un approfondissement de sa connaissance des différentes espèces végétales de poivre et d'épices à travers le monde. Actuellement, il y a ouvert une boutique et une école du poivre pour partager sa passion pour cette épice. Il a organisé le 1er Festival international du poivre. En formation, il est proposé un cycle composé de 4 cours d'une durée de chaque module de 2h.
Terre Exotique 60 quai de la Loire 37240 Rochecorbon Tél: 02.47.52.59.35
A+
La découverte d'une pratique liée à la Nature, à un métier d'Art, à la cuisine de terroir, ... se développe face à une demande de plus en plus forte. L'épanouissement individuel "pousse" de plus en plus la personne à aménager un moment au cours de ses congés pour pratiquer la maîtrise d'un art recherché.
Les amoureux de la pêche peuvent découvrir cette adresse en Bretagne: Antoine Sokoloff 1 la Boissière 22340 Locarn tél: 06 46 12 29 24 stages de "Pêches en eau douce" et "Pêche en Mer", initiation à la Pêche à la mouche (tarifs spéciaux pour groupe, individuel: environ 190 €/jour en mer et 280 € pour un we initiation à la pêche à la mouche).
Le guide de pêche Sylvain Duvinage propose des stages de pêche à la moche dans la Haute Garonne et les Hautes Pyrénées d'une durée de 1 à 5 jours.
Sylvain DUVINAGE Moniteur, guide de pêche Lieu-dit "Magrens" 31 190 Lagrace Tél : 06 07 61 84 82 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
FISH CORREZE propose des stages de pêche dans les rivières Dordogne, Cère, Maronne, Doustre, Corrèze, Luzège, Soudeillette, Diège, Chavanon. Le guide est à votre entière disposition, il vous prodiguera divers conseils sur les techniques adaptées pour lancer et poser, sur les poissons et leurs moeurs, sur les stratégies de pêche, sur l'observation du milieu aquatique, sur le choix du matériel et des mouches... La durée des stages va 1/2 journée à 5 jours. Le coût: 155 €/ personne, si vous êtes plusieurs participants, le tarif est dégresssif.
Patrick TAILLARD Charles Haut St Pardoux 19320 La Croisille France Tél: 06.30.38.27.98.33 - 05.55.20.81.11
Stéphane Poëncet est un guide passionné de la pêche à la mouche. Il propose plusieurs formules pour pêcher en Europe.
Stéphane POENCET 746, route de Reignier 74100 Etrembieres France E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Tél: 06 08 25 39 57
Yves Faillenet, guide de pêche dans le Jura et le Doubs est l'un des meilleurs spécialistes des rivières de la Franche-Comté. Coût: 130 €/personne par jour, tarif adolescent 5 jours: 400 €.
Yves FAILLENET Impasse du rang - 39600 Champagne/Loue Tél: 03 84 37 70 17 - 06 80 77 95 61
Le portail 1001 STAGES est une piste à découvrir. Il centralise les offres dans les domaines très variés comme la nature, la chasse, artisanat, ...
Marc & Ingrid LINARES propose dans leur gîte "La Maison des Hôtes" des stages liés à la découverte de la faune et de la flore de la Provence.
L'Escargot Voyageur avec le guide professionnel Olivier Leger propose la découverte du Morvan à travers la nature et les hommes. La pluparts des prestations sont axées sur l'observation des espèces nous renseignant sur la qualité des milieux, à savoir les oiseaux et les insectes entre la Loire et l'Yonne. Le coût est de 180 €/ personne à la journée, le tarif est dégressif en fonction du nombre qui est limité à 6 personnes. Il existe un tarification forfaitaire pour les familles (220 €) et les groupes (360 €).
L'ESCARGOT VOYAGEUR Tél: 03 85 52 64 56 - 06 08 46 07 00 E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'Ecole de Vie dans la Nature propose des stages en milieu maritime, en forêt, en montagne, ... le but est d'apprendre à utiliser les ressources naturelles pour s'adapter à une situation. Les moniteurs sont des spécialistes du monde de la Sécurité civile. Au niveau des offres, le stage d'Initiation d'une durée de 2 jours coûte 169 €.
ECOLE DE VIE DANS LA NATURE 12 rue des ajoncs 22940 Saint Julien Tel : 06.72.47.20.59
L'Association 3PA oeuvre depuis 2004 à la promotion et au développement d'actions et d'expériences, fondées sur l'échange de savoirs, sur l'éducation populaire et sur des pratiques respectueuses de l'environnement. Elle propose des actions de formation comme la construction d'un Four à pain.
Germany Rodrigue lieu-dit Margalides, 601 route des Pyrénées 31370 Poucharramet tél : 05.61.08.11.30 ou 07.86.56.24.18 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le voyage culturel est une aspiration demandée de plus en plus par les touristes du monde entier.
Cependant avant de partir à la découverte de merveilles, vous pouvez suivre les cours en Auditeur Libre dans les principales villes comme à Paris à la prestigieuse ECOLE DU LOUVRE. Elle ouvre ses amphis à + 10.000 auditeurs libres chaque année. Les cours du 1er cycle sont accessibles sans exigence de diplôme. Il est aussi organisé des cours le soir pour les salariés.
A Paris à l'Ecole du Louvre, Sont ouverts aux auditeurs et accessibles au titre de la formation continue :
- Les cours d'histoire générale de l'art (en journée)
- Le cours d'histoire générale de l'art (en soirée)
- Le cours d'histoire des civilisations occidentales (en soirée)
- Les cours de spécialité (en journée)
- Les cours d’iconographie, d'épigraphie, d'héraldique et de numismatique (en journée)
- Les travaux dirigés devant les œuvres (TDO) (en journée)
Au niveau des coûts, les frais d'inscription varient en fonction des cours choisis. Par exemple, pour l'année scolaire 2016-2017, les droits d'inscription sont pour un premier cours :
- Histoire générale de l'art : 345 € par cycle de cours.
- Cours de spécialité, d'épigraphie, d'héraldique et de numismatique : 325 €.
Pour un second cours, quel que soit le premier cours choisi :
Les cours de spécialité, d'épigraphie, d'héraldique et de numismatique bénéficient d'un tarif dégressif de 270 €
Les cours d'histoire générale de l'art bénéficient d'un tarif dégressif de 290 €.
Travaux dirigés devant les œuvres 95 € par cycle.
Inscriptions auditeurs (cours HIST)
École du Louvre
Palais du Louvre, Porte Jaujard
75038 Paris cedex 01
Les principaux musées des Beaux Arts de France dispense des cours aux Auditeurs. Par exemple, le Musée des Beaux Arts de Lyon propose deux cycles de conférences. Le premier est basé sur l'exposition temporaire de Matisse, le deuxième sur l'Histoire de l'art en Europe sur un cycle de 3 ans.
Le Cours FLORENT est connu pour avoir une grande exigence sur la scène du théâtre. Il propose des stages dans plusieurs villes de France.
Le stage d'accès s'adresse aux débutants, ou aux élèves ayant une première experience d'acteur, et se termine par une audition qui décidera de l'admission de l'élève dans le cursus de formation du Cours Florent dés septembre 2017. Le stage d'accès comprend 12 séances de 3 heures (36 h ou 39 h). Cours le lundi, mardi, mercredi et vendredi, sur une période d'un mois. Coût: 440 € ou 495 € selon la ville
A Paris, PARIS ATELIERS est une structure de la Ville de Paris. A travers ses 104 ateliers de pratique amateur répartis sur 29 sites, il est proposé aux parisiens 93 disciplines artistiques. 3 Ateliers dans les musées existent: le Musée Carnavalet pour les Arts plastiques, le Musée du Petit Palais pour les métiers d'Art et le Musée Bourdelle pour les Arts du récit ... de la BD pour les enfants.
Les + 600 cours commencent au mois de septembre et se terminent en juin. Chaque année, environ 6.000 personnes suivent des cours.
Au niveau des tarifs, il est appliqué cette grille en fonction du quotient familial et une somme de 17 € lors de la 1ère inscription.
L'Université s'est ouverte à une diffusion de la connaissance à un nouveau public constitué de retraités, de chômeurs, de femmes au foyer. Cette mobilisation universitaire permet de proposer dans les Universités françaises des conférences, des cours et des travaux dirigés. La pionnière a été créée à Toulouse en 1973 par le professeur d'université Pierre Vellas dans l'esprit des Instituts de formation populaire nés en 1968 à l'initiative de Jacques Chaban-Delmas et de Jacques Delors.
L'Union Française des Universités Tous Âges recense en France toutes les Universités engagées dans cette voie de la démocratisation des connaissances. Le site n'est pas opérationnel !!!
Par exemple à Lyon, l'Université Lyon II propose une série de 8 conférences (Société, religion & laïcité; Arts & Culture; Histoire & Civilisations; Economie , territoires & développement; Santé a société) et une série de 27 cours & ateliers.
On remarque que s'il y a - 15 inscrits à un cours, ce cours est annulé. Il est demandé 20 € à l'inscription pour couvrir les frais administratifs.
L'Université de Tous Ages "Culture & Loisirs" de Limoges et du Limousin est très active. Elle propose des voyages culturels à ses adhérents.
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