Shopping

Shopping (4)

Shopping

Le scandale des plats cuisinés démontre que malgré toutes les normes européennes, les contrôles administratifs, les inspection sanitaires, ...  le consommateur est victime d'une escroquerie organisée par certains certains circuits de producteurs - distributeurs. Aux Etats-Unis, une affaire similaire est apparue sur l'origine des poissons dans les plats cuisinés.

L'Agriculture paysanne propose de développer et de remettre d'actualité les circuits courts entre le consommateur et le producteur. Cette nouvelle alternative doit permettre aux consommateurs d'agir sur son mode de vie et sur l'environnement. + 18 % des exploitations agricoles vendent une partie ou toute leur production en vente directe.

Les Chambres d'Agriculture ont répondu à cette demande en réalisant un dossier informatif à l'usage des paysans afin de les informer sur toutes les possibilités de la vente directe vers les consommateurs. Cette réflexion répond à une forte demande de la part des fermiers afin de restaurer les marges bénéficiaires de la vente de leurs produits.

Actuellement les circuits de la distribution ont multiplié les "intermédiaires". La conséquence de ce système, c'est la mort programmé de "l'agriculture paysanne".

En réaction à l'agriculture "industrielle", la résistance s'est organisée à travers la prise de conscience de la population de la réalité de l'agriculture paysanne.  Le mouvement de l'agriculture "bio" s'inscrit cette prise de conscience. Aujourd'hui, des circuits de la vente directe s'organise en France. On compte + 250 supermarchés et Drives fermiers sur l'ensemble du territoire français. Ce mouvement est présent au Salon de l'Agriculture de Paris.

L'Annuaire National des Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne" (AMAP) fédère les initiatives ici et là en France.

En 2009, il est créé le site La Ruche qui dit Oui afin de mailler la France d'un réseau de Ruche. Aujourd'hui, il existe 674 ruches qui réalisent un CA d'environ 17 millions €. On estime à environ 100.000 membres le nombre des visites régulièrement aux ruches.

Notre rubrique "Shopping" met à l'honneur les initiatives pour ce rapprochement. Par exemple,le groupe T s'est développé sur l'idée solidaire de la réinsertion des personnes à travers les travaux des champs, puis par le développement de la vente directe sur les marchés.

Le portail Consommer Local est une bonne piste pour découvrir des adresses en fonction de votre localisation géographique et sur les lieux de vos vacances.

Le site Locavore s'est développé sur le concept du circuit court entre le producteur (agriculteurs & artisans) et le consommateur. Dans chaque département, il existe des points Locavore où le consommateur vient acheter mais au préalable, il  doit adhérer à la Communauté Locavore. L'adhésion est gratuite et sans engagement.

17 Locavore

Le consommateur "adhérent" peut s'informer de l'existence d'un point Locavore à partir soit des catégories, soit par localité.

17 Locavore Categories

17 Locavore Departement

Après on peut consulter la fiche des produits proposés avant de se déplacer sur le point Locavore.

17 Locavore Apiculteur

Le Réseau "Monépi" se développe en France dans les territoires ruraux où l'absence de commerce de proximité est une réalité quotidienne. Le concept des initiateurs est de redynamiser les petits villages où la création d'une épicerie locale citoyenne mobilise les énergies à la mise en place et à la gestion d'un point de vie où les produits vendus proviennent en général des agriculteurs et maraîchers installés sur le territoire.

21 Reseau Epis Valeurs

21 Reseau Epis Carte

Le portail Mon panier bio est un annuaire de distributeurs de produits bio et produits fermiers de France. On apprécie l'ergonomie du site qui permet rapidement de rechercher en fonction du lieu des adresses à contacter.

15 Mon Panier Bio

15 Mon Panier Bio Lyon

Le regroupement des fermiers sur un même territoire pour ouvrir un "supermarché fermier" est l'une des actions pour mettre le client directement avec les producteurs. Le consommateur peut ainsi acheter des produits frais de saison au même prix que dans la grande distribution locale. Actuellement, il existe environ 200 supermarchés fermiers en France. Ce mouvement s'amplifie, il y a de nombreux projets d'ouverture.

Par exemple, à Vascoeuil dans l'Eure, il y a le supermarché Graine des Champs. Une SCOP d'environ 40 agriculteurs qui approvisionne ce magasin.


A Draguignan dans l'agglomération bordelaise, il y a ce magasin de fermier " La Compagnie Fermière " qui propose à la vente directe des fruits et légumes, de la viande, ... Le magasin a un espace de vente de 400 m².


A Niort, il y a deux supermarchés fermiers "Plaisirs Fermiers" où le consommateur peut découvrir les produits de la ferme toute l'année. Depuis son ouverture, un réseau constitué de 2 magasins à Niort, 1 magasin à Poitiers & 1 magasin à Saint Maixent l'Ecole s'est développé pour répondre aux besoins des citadins.

Dans la région lyonnaise, il y a le supermarché fermier "Uniferme" à Saint Andéol le Château situé entre Brignais et Rive de Gier. Il est vendu des légumes, de la viande de boeuf, d'agneau, ... des oeufs, du beurre, du miel, ... et des fruits. Les produits proviennent de la région du Pilat. Au niveau des horaires, il est ouvert du lundi au dimanche de 9h à 12h30 et de 15h à 19h. Au niveau des prix pratiqués, ils sont plus élevés que dans les hypermarchés cependant, la qualité est au rendez-vous. Par exemple, un simple paté de campagne est à + 14 €/kg.

L'Association SAVEURS DU COIN est un regroupement de fermiers de la région lyonnaise qui propose en vente directe ses produits. Elle a ouvert un magasin à Bron et deux points de vente au sein de deux hypermarchés Auchan à Dardilly et Caluire.

Les supermarchés fermiers se lancent sur le mode de livraison Drive. Sur l'application pour téléphone mobile, on peut avoir accès à + 9.000 fermes et 450 marchés et magasins en France.

09BienvenuealaFerme1

16 Bienvenue a la Ferme Drive Fermiers

Le site Drive des épouvantails recense les points Drives des producteurs locaux en France. Les points drives sélectionnés proposent à la vente directe environ 80 % des produits d'origine locale.

Le Drive Fermier Gardois est constitué par 32 agriculteurs de la région. Il y a deux points de livraison: Chambre de métier et de l'artisanat du Gard 75 impasse des Palmiers 30100 Alès et Chambre de l'agriculture de Nîmes 1120 route de Saint Gilles 30000 Nîmes.

17 Drive Fermier Gardois

EURL Bienvenue à la Ferme 1120 route de Saint Gilles 30023 Nîmes Tél. : 04 66 04 50 60 Port. : 06 03 36 73 06

Le magasin est situé dans la banlieue de Rennes, il réunit + 60 producteurs pour alimenter ce supermarché en produits fermiers.

En Isère, à la Côte sur André, un magasin de fermiers est ouvert depuis 1988. Aujourd'hui, le magasin a grandi et le nombre de producteurs a suivi.

 En Alsace à Colmar, des fermiers ont racheté un supermarché de la grande distribution pour se lancer dans la vente directe. Aujourd’hui, environ 40 fermiers alimentent ce magasin situé Cœur Paysan, 84 Route de Neuf-Brisach, 68000 Colmar (Tél: 09.67.83.57.31 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ). L'investissement réalisé au démarrage de l'affaite était supérieur à 1,4 million €.

17 Coeur Paysan Alsace

Depuis le lancement de l'initiative Cœur Paysan à Colmar, l'idée a essaimé à Sochaux, ....Les agriculteurs s'investissent dans la vente directe en se regroupant afin de proposer des produits fermiers à un juste prix qui permet aux paysans de vivre décemment. La saisonnalité approvisionne les rayons de la production locale.

22 Supermarche Coeur Paysan Sochaux

Cœur Paysan Sochaux 1 rue de l’église 25600 Sochaux E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le site Producteurs de Ma Région permet de présenter les producteurs classés soit par les zones géographiques soit par la famille du produit.

16 Producteurs de ma Region

Le site Cueillette à la ferme recense plusieurs fermes qui pratiquent la vente à la cueillette en libre-service. Le client vient ramasser ses légumes et ses fruits directement à la ferme et règle la note en fonction d'un barème et du poids. Parfois, le client peut bénéficier d'une remise au delà de 10 kg.

Exemple, de Fraisochamp dans la banlieue lyonnaise où l'on peut venir cueillir des fraises, des légumes et des fleurs.

22 Reseau Chapeau de Paille Fraisochamp

Le réseau de fermes "Cueillettes Chapeau de Paille" a référencé 10 adresses sur la région Ile de France et 26 fermes en région.Chaque année environ 2,5 millions de cueilleurs viennent récolter des légumes, des fruits et des fleurs.

22 Reseau Chapeau de Paille France

On accède directement au site de chaque ferme avec ses coordonnées.Le calendrier permet de connaître la période ramassage dans les champs. Certaines fermes proposent le choix entre le ramassage ou l'achat directe à la ferme. En fonction de la production de la ferme, on peut récolter des légumes, des fruits et des fleurs.

18 Reseau Chapeau de Paille

En 1995, l'ingénieur horticole Nicolas Sterlin se lance en reprenant une exploitation agricole. Au fil du temps, il transforme une partie de l'activité de la ferme vers les principes du réseau Chapeau de Paille. Aujourd'hui, il est proposé une surface cultivée de 15 hectaresla cueillette des fruits, des légumes et de fleurs est pratiquée par de nombreuses familles. Certaines variétés anciennes sont cultivées afin d'apporter une plus grande diversité dans les assiettes.

23 Chapeau de Paille Les Jardins de Meslay

Les jardins de Meslay, "La Carqueterie", 37210 Parcay Meslay Tél: 02.47.29.05.20  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En 1977, Bruno Cochin l'un des pionniers en France s'est inspiré d'une pratique autrichienne où la cueillette dans les champs est largement pratiquée afin de proposer aux villageois de venir cueillir des pommes dans les vergers. Depuis cette pratique s'est développée en proposant une gamme élargie de fruits et légumes sur + 65 hectares.

22 La Ferme du Logis Cueillette

La Ferme du Logis 78580 Jumeauville Tél: 01.30.42.61.27 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans la Drôme, l'arboriculteur Laurent Habrard a mis en place la cueillette des abricots Bergeron directement dans l'exploitation. Il ouvre à la réservation des créneaux de ramassage au moment où les fruits sont prêts à être cueillis. Au niveau de la tarification pratiquée, les premiers kilos jusqu'à 10 kilos cueillis sont facturés 1,50 €/kg, puis les suivants jusqu'à 20 kg cueillis 1,40 €/kg .... jusqu'à + 50 kg cueillis à 1 €/kg.

23 Arboriculteur Laurent Habrard Drome Gernans

23 Arboriculteur Laurent Habrard Drome Gernans 1

La Ferme Le Breuil avec Fanny Bidault & Samuel Goguely s'est engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en proposant des paniers anti-gaspi chaque semaine composés de fruits, de légumes et de produits laitiers de la fromagerie Delin au prix de 5,50 € d'une valeur d'environ 30 €. Cette logique a conduit à proposer à la clientèle la possibilité de venir cueillir dans les champs les légumes, les fraises, ... à un prix très compétitif.

22 Ferme Lebreuil

Ferme Le Breuil 30 rue des Chenevières 21600 Fénay Chevigny Tél: 06.73.95.09.08  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: mercredi de 9h à 12h; vendredi de 15h30 à 18h30 & samedi de 9h à 12h

En l'an 1746, la 1ère ferme s'installe sur les terres entre la forêt de Marly et les collines de Saint-Cyr-l’École en région parisienne à proximité du Château de Versailles. Depuis, l'activité agricole s'est développée et diversifiée depuis quelques générations de la famille Laureau. Au cours des 1980, il est ouvert au public la pratique de la cueillette en libre-service sur une partie de l'exploitation. Actuellement, 60 hectares sont consacrés à la cueillette pour récolter des fruits, des légumes et des fleurs.

20 Les Fermes Gally

La Ferme de Gally CD 7 Chemin de Bailly 78210 Saint Cyr l'Ecole

Horaires:

  • lundi mardi jeudi et vendredi de 16h à 17h30
  • week-end et jours fériés de 10h à 18h30
  • mercredi de mars à oct. de 14h à 18h
  • mercredis de nov. à fév. de 15h30 à 18h

Durant les vacances scolaires :

  • Tous les jours de 10h à 12h30 et de 14h à 18h

La Ferme des Clos est une aventure collective où sur une superficie de 100 hectares plusieurs personnes développent des activités agricoles, forestières, ... et de brasseur de bière. Actuellement, 7 associés oeuvrent à pratiquer une agriculture éco-responsable sur les principes de la permaculture. La vente des produits se fait à la boutique en ligne, à la ferme (tous les jours de 9h à 19h) et dans des points de vente.

21 Ferme des Clos Bonnelles

La Ferme des Clos Chemin des Clos 78830 Bonnelles Tél:

La création du réseau de la Mûre autour d'une ferme cultivée en permaculture et de café-cantines parisiennes est due à Arnaud Dalibot. La ferme a une superficie d'environ 4 hectares dont un verger de 900 m² (pommiers, ..), 1.200 m² de serre et des cultures en plein champ. Il est produit les légumes traditionnels du maraîchage, on pratique la vente directe à la ferme.

21 Ferme Mure

Ferme Mûre Chemin du Bois du Fort 77220 Presles en Brie

Les deux Cantines Mûre sont approvisionnées par la ferme du réseau. Il est proposé chaque jour de la semaine une soupe, 6 salades composées ... à partir des légumes de saison.

21 Restaurant Mure Paris 1

Cantine Mûre 6 rue Saint Marc 75002 Paris E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  & 10 rue La Boétie 75008 Paris E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Si vous voulez des produits normands, le site Saterna propose différents produits et des paniers composés comme par exemple l'offre "Grand Format Repas complets" où il y a 19 produits différents avec un poids total d'environ 24 kg pour 160 €.


La Ferme du Bec Helloin est l'un des exemples de la permaculture en France. La superficie de la propriété est d'environ 2 hectares. Elle propose la vente directe de ses produits (légumes, fruits, cidre, œufs, ..) à la boutique de la Ferme ouvert tous les vendredis de 15h à 19h.

19 Ferme du Bec Helloin

19 Ferme du Bec Helloin 1

Ferme biologique du Bec Hellouin 1, sente du Moulin au Cat 27800 Le Bec Helloin Tél: 02.32.44.50.57  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les Jardins Potagers de Chambord sont une initiative afin de mettre en valeur le domaine royal. Actuellement, 5 hectares sont cultivés selon la méthode de la permaculture. La vente de paniers s’inscrit dans le mouvement de la distribution en circuit court. Au niveau des commandes, il faut s'inscrire sur le site et choisir la taille du panier (panier régulier pour 1 à 2 personnes à 15 €, panier familial pour 4 à 5 personnes à 30 €) pour un abonnement de 10 paniers. La commande du panier est possible jusqu’à 48h avant la livraison,

20 Chateau Chambord Paniers Bio

Points de retrait:

Domaine du Croc du Merle (Muides-Sur-Loire) : 38 Rue de la Chaumette, 41500 Muides-sur-Loire

France Terroir (Blois) : 4 Rue du Commerce, 41000 Blois

Halle d’accueil du château de Chambord (Chambord) : Halle d’accueil du château de Chambord, 41250 Chambord

Le site Acheter à la Source est une piste à connaître pour dénicher quelques bonnes adresses près de chez vous et lors de vos déplacements en vacances. Les fondateurs de ce site le réalisent bénévolement pour participer à développer les circuits courts entre les producteurs et les consommateurs.

Au niveau de l'ergonomie, on accède rapidement aux infos utiles soit par la table "Produits par régions" soit par la carte géographique.

16 Acheter a  la Source

L'exploitation Agricole Le Verney est installée à Gaillard en Haute Savoie. Elle est spécialisée dans l'horticulture et le maraîchage. Elle vend aux professionnels mais aussi aux particuliers en fonction des saisons. On peut acheter en direct les plants, les fleurs.

16 Horticulteur Maraichage Le Verney

A la Ferme de Ronald Galerne, le maraîcher oeuvre à produire des légumes et des fruits en culture raisonnée. Il vend sa production directement à sa boutique et sur les marchés (Roussillon, Péage de Roussillon, Saint Rambert d'Albon & Balbigny).

19 Roland Galerne Maraicher Isere

Ferme Roland Galerne 489 route de Sonnay 38150 Bougé Chambalud Tél: 06.63.29.09.08 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Maison Cidricole de Normandie rassemble des producteurs de pommes et de poires engagés dans la valorisation des produits des terroirs. On peut consulter la carte pour dénicher les adresses de ces producteurs comme le Domaine de Sienne à Percy en Normandie.

20 Producteurs Pommes Normandie

En Normandie dans la Manche, Silvia & Thomas Sanoner produisent des pommes dans la ferme familiale depuis 1995. Petit à petit, le domaine s'est converti à l'agriculture biologique. La production est assurée par + 40 variétés de pommes à cidre et à couteau. Les pommes à couteau sont vendues directement aux particuliers et aux magasins bio. Au cours du mois de septembre, il est proposé aux particuliers de venir cueillir & ramasser les pommes le samedi après-midi. Ils peuvent aussi acheter du vinaigre de cidre, du jus de pomme et du cidre.

20 Domaine de Sienne Producteur Pommes

Domaine de Sienne Route de Sourdeval les Bois 50410 Percy en Normandie Tél: 02.33.50.81.31 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'exploitation agricole existe depuis plusieurs générations, mais en 1985 Charlie Gautier va se spécialiser dans l’arboriculture de la pomme. Depuis, le domaine a mis en pratique les principes d'une agriculture plus respectueuse de la Nature en limitant les traitements au strict nécessaire et en installant des ruches, des nichoirs et des haies. Une activité de maraîchage a été développée pour répondre à la demande. Actuellement, le circuit de distribution se fait à proximité, mais aussi sur les marchés parisiens et locaux.

20 Pomme Gautier

20 Paris Les Marches connectes

Pommes Gautier  Vergers des Vaux du Loir  72500 La Bruère sur Loir Tel: 02.43.46.05.05  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Louis Pierre Perraud est le dernier fermier installé sur la ville de Lyon. Son exploitation d'environ 15 hectares est située dans le quartier de Saint Rambert à proximité de la Saône. La ferme a été créée en 1896. Depuis les générations se sont succédées. Le dernier de la dernière fratrie a repris le domaine pour assurer la continuité malgré son projet pour devenir maçon. Actuellement, Louis Pierre Perraud produit des fruits et des légumes en culture raisonnée. Il pratique la vente directe à la ferme les Lundi et Jeudi de 17h à 20h. Il est présent sur les marchés locaux les vendredis et samedis.

18 Ferme Perraud Lyon 9e

La Ferme Louis Perraud 32 rue des Docteurs Cordier 69009 Lyon  Tél: 06.07.97.87.85

Le maraîcher Eric Pedebas, dit "le tomatologue", installé à Maurins près de Lattes. Il vend dans son magasin différentes variétés de tomates sélectionnées pour leur goût.

19 Tomatologue

Eric Pedebas av de Maguelone  34970 Maurin Lattes Tel: 06.12.02.41.66  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.    Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Normandie, à proximité du Mont Saint Michel, le maraîcher Thomas Binet s'est spécialisé dans la culture des tomates. Une sélection parmi une centaine de variétés a permis de retenir une quinzaine de variétés anciennes et actuelles. Il cultive aussi les courgettes, les aubergines, ... et les herbes aromatiques. Il vend sa production sur les marchés locaux de Granville, Bréhal et Jullouville.

 19 Thomas Binet Maraicher Tomates

 Thomas Binet 1 Le Casselet 50290 Coudeville sur Mer

Après un parcours professionnel dans la communication, Sophie d'Hoine a repris une partie de l'exploitation familiale dans le maraîchage. Elle met en œuvre une partie des surfaces cultivées sur le principe de la permaculture. L'exploitation a une superficie d'environ 6 hectares. Elle cultive quelques légumes oubliés dénichés au Jardin Conservatoire des Fleurs & Légumes du Pays d'Auge.

Elle pratique la vente à la ferme physiquement, mais aussi dans ses distributeurs automatiques de légumes frais ouvert 24h / 24 et 7jours sur 7. Elle est présente tous les samedis sur le marché de Falaise de 8h à 12h.

21 Maraichere Sophie d Hoine Chalet Vente directe

21 Maraichere Sophie d Hoine Legumes oublies

Les Bons Légumes de Sophie Sophie d'Hoine Daumesnil 14680 Cintheaux Tél: 06.87.45.29.03

En 1988, Bertrand & Catherine Pilet reprennent les rênes de l'exploitation familiale dans l'Eure en Normandie. Depuis, la culture céréalière est conduite sur les principes de l'agriculture raisonnée. En 2017, il est expérimenté la culture du Quinoa. Depuis 2019, il est produit différentes légumineuses vendues en circuits courts.

22 Ferme aux 1000 epis Normandie

22 Ferme aux 1000 epis Normandie Points Vente

La Ferme aux Mille Epis EARL Pilet 17 rue Grande 27730 Epieds Tél: 06.86.91.13.63  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le maraîcher Marc Mascetti cultive sur ses 20 hectares des légumes en région parisienne en adoptant des principes respectueux de l'environnement et des produits. Il vend sa production sur les marchés, dont le marché de la Place Monge dans le 5e arrondissement de Paris.

20 Maraicher Marc Mascetti Marcoussis

20 Maraicher Marc Mascetti Marcoussis 2

20 Maraicher Marc Mascetti Marcoussis 3

EARL Marc Mascetti 27 chemin de Fay 91460 Marccoussis  Tél: 09.75.26.04.60

Mathieu Vessières cultive vers Perpignan dans l'exploitation familiale à Saint Féliu d'Avail environ 300 variétés d'agrumes dont certaines espèces assez rares en France. Le terroir des Pyrénées Orientales permet la culture des agrumes grâce à l'ensoleillement et à la chaleur. Parmi les variétés, on peut citer l'Yuzu, le Citron caviar, l'Orange Tarocco, le Combawa, le Sudachi, ...

22 Mathieu Vessieres Millas

Roseraie Vessieres Route de Thuir 66170 Saint Feliu d'Avall Tél: 04.68.57.80.25  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Damien Blasco est un agrumiculteur après des études supérieures et son bac + 5 en poche, puis une première expérience professionnelle en marketing, il s'oriente dans le monde de la cuisine. Il reprend l'exploitation familiale de maraîchage, mais il s'oriente vers la pratique d'une agriculture plus écoresponsable en arrêtant les traitements chimiques. Après la découverte de quelques variétés comme le Yuzu, il s'est lancé à la découverte et à l'exploitation de certaines variétés assez rares. Aujourd'hui, il est cultivé + 300 variétés sur 2 hectares.

23 Damien Blasco Agrumes rares

Damien Blasco 4 Chemin du Mas Rovira 66530 Claira

Le maraîcher Karel Kaptein dirige Bigoud Génération une exploitation d'environ 130 hectares à la Torche. Il a converti son domaine vers l'agriculture biologique sur des terres sablonneuses. Une partie des champs est située à 100 mètres de la plage. Au niveau des variétés cultivées, on peut citer les asperges, les carottes de sable, les échalotes, mais aussi des pivoines. L'exploitation salarie environ 25 personnes. Le magasin vend les produits de l'exploitation en direct.

20 Maraicher Karel Kaptein Aspeges Carottes sable

SARL Bigoud Génération Roz an Tremen 29120 Plomeur Tél: 07.83.77.69.30

Laurent Girard s'est lancé dans la production de l'ail noir à partir de son ail rose. Son inspiration est venue du Japon où l'on produit un ail spécifique. La mise au point de son cycle de production a exigé quelques années. Aujourd'hui, il maîtrise le cycle de production qui se déroule sur une durée d'environ 3 mois. Ce produit de luxe est utilisé dans la confection de certains plats (sachet de 90 gr 24 €).

19 Ail Noir Billom

Ail Noir de Billom 12 rue du colonel Mioche 63160 Billom Tél: 06.58.72.30.98  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Sur la ferme familiale, Stéphane Boutarin va relancer l'ail de la Drôme. Après un parcours professionnel dans l'animation dans la distribution, il s'investit dans la reconnaissance de l'Ail drômois. Sa femme Fanny a un parcours professionnel à la CCI de Valence puis elle rejoint Stéphane dans le développement de plusieurs variétés d'ail dont ail noir. La société a investi dans l'équipement nécessaire (Four, ..) pour transformer l'ail blanc selon la technique japonaise en ail noir. Actuellement, la production est distribuée dans le magasin de la ferme et dans plusieurs points de vente dans la région Rhône Alpes et en France. Depuis peu, une boutique en ligne permet d'acheter la production de la ferme et le fameux ail noir. Au niveau du prix, exemple avec Ail noir bio 2 têtes poids de 120 gr à 12 €.

21 Maison Boutarin Crest Ail 1

Maison Boutarin  Montée Peyrambert  26400 Crest Tél: 07.87.09.56.08  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Boutique à la ferme: Lundi au vendredi: 9h30 à 12h00 & Samedi: 9h30 à 12h30

Le "Guide Bio" des producteurs de la Vente directe de la Gironde et des Landes est une piste intéressante à connaître pour dénicher ici et là des lieux où le consommateur pourra découvrir des produits goûteux.

20 Producteurs Vente Directe Gironde Landes Bio

En 2008, Maxime Grémont et Paul Bosshardt ont repris la ferme de Laverny avec un projet sociétal de produire des légumes biologiques. Aujourd'hui, l'aventure continue avec la production de légumes anciens. Au niveau de la diversité, il y a environ 200 variétés pour proposer un éventail de 80 légumes comme l'aubergine violette de Toulouse. La vente à la ferme et aux Amaps locales (La Baïse) assure les revenus de la ferme. Depuis 2017, ils sont membres du Collège Culinaire de France.

21 Ferme Au Rythme des Saisons

20 Gaec Au Rythmes des Saisons Maxime Gremont Maraicher

Gaec Au Fil des Saisons Laverny 47600  Moncrabeau Tél: 06.60.75.78.64 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'Aventure commence en 2017 sur les terres familiales. En 2018, l'exploitation maraîchère s'implante sur la commune de Mimbaste avec une superficie d'environ 7 hectares. Actuellement, Virginie & Arnaud Cazaurang cultivent leurs légumes en mode biologique.

20 Maraicher Cazaurang  Le Panier Frais

La vente des paniers frais de l'exploitation s'est développée. Chaque semaine, il est proposé plusieurs possibilités et chacun sélectionne son panier avec une composition type, mais il peut compléter ses achats en sélectionnant des légumes supplémentaires.

20 Maraicher Cazaurang  Le Panier Frais 1

Le client peut venir à la Ferme ou retirer son panier en fonction de ses disponibilités et des lieux.

20 Maraicher Cazaurang  Le Panier Frais Tournees

Le Panier Frais  Route de Pouymayou 40350 Mimbaste E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Lorraine à proximité de Nancy, la Ferme "Les Fleurs Anglaises" cultive en agriculture biologique sur une superficie d'environ 1 hectare environ 167 variétés de légumes, 83 espèces de plantes aromatiques et 65 espèces de fleurs comestibles. En 2003, un poivrier de Sichuan est planté. Il faudra attendre 2015 pour obtenir la 1ère récolte d'environ 4kg. Aujourd'hui l'arbre mesure 4 mètres de hauteur.

Au niveau de la commercialisation de la production, Véronique Verdelet envoie un e-mail aux personnes inscrites afin de les informer de la production hebdomadaire. Les personnes sont libres de passer leur commande. Chaque commande doit préciser le nom des produits et sa quantité. La personne peut venir à la ferme le vendredi entre 16h30 & 18h30 pour retirer son panier ou sur le marché d’Haussonville le samedi entre 8h00 et 12h00 ou le dimanche sur le marché de la ville-vieille de Nancy entre 8h00 et 13h00.

20 Ferme Les Fleurs Anglaises Nancy

Une excellente initiative qui rencontre un certain succès populaire avec l'engagement des acteurs locaux.

20 Ferme Les Fleurs Anglaises Nancy 1

Ferme Les Fleurs Anglaises 34 rue du Chêne 54690 Eulmont Tél: 03.83.22.97.29 - 06.19.38.97.26  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Alsace, l'aventure commence en 1979, Florent Schwoob pose son sac à Hatzengarten pour se lancer dans l'agriculture en pratiquant une agriculture responsable. Il privilégie la vente directe sur les marchés locaux et les paniers à la ferme avec La Ruche et Locavor. A partir de 2018, l'exploitation maraîchère et horticole s'agrandit en cultivant un éventail plus important de légumes et de fruits.

La vente directe au magasin de la ferme est ouverte le mercredi et le samedi matin à la rue de la chapelle à Geispolsheim.

23 Exploitation Maraichere bio La Coccinelle Alsace

23 Exploitation Maraichere bio La Coccinelle Alsace Champ Salades

23 Exploitation Maraichere bio La Coccinelle Alsace Carottes

La crise énergétique en France avec la forte hausse du coût de l'électricité pour les professionnels a impacté le monde agricole. Les exploitants ont été contraints pour faire face à fermer un "frigo" industriel pour réduire les pertes. Ainsi, il a été décidé d'organiser une vente directe sur 2 jours avec le principe d'une vente à 1 €/kg. Cette initiative avait été déjà organisée en 2022 où + 1.000 personnes étaient venues acheter à la ferme.

23 Exploitation Maraichere bio La Coccinelle Alsace Vente 1 euro Kilo

Coccinelle d'Alsace Rue de la chapelle, lieu-dit Hatzengarten, 67118 Geispolsheim Tél:    E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans la Drôme provençale, Claire & Gérard Lefranc produisent des pâtes artisanales à partir des produits de la ferme. Ils se définissent comme les paysans qui travaillent la terre pour produire des céréales en culture bio (Blé, Seigle, Epeautre). Ils élèvent aussi des moutons pour les agneaux. Les pâtes traditionnelles ont un goût véritable de céréale.

20 Rimon Saveurs Drome

Gaec des Cîmes Le Village 26340 Rimon et Savel Tél: 04.75.21.74.91 - Tél: 06.47.79.80.50

Liste des Points de vente en région Rhône Alpes.

20 Rimon Saveurs Drome Liste points vente

En 2016, Sébastien Blin a repris l'exploitation agricole de 165 hectares en région parisienne. Cette ferme travaille la terre depuis 4 générations. Elle produit principalement des céréales, le blé, l'orge et le colza. Afin de diversifier ses revenus hors du cours mondiaux des céréales, il a été lancé la fabrication de pâtes artisanales.

21 Maison Blin Pates

21 Maison Blin Pates 1

Maison Blin 4 rue de la plaine Hattonville 78660 Allainville Tél: 01.85.77.08.09 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: Tous les vendredi de 16h30 à 19h00

La Chips made in France est née en Picardie. Etienne Lemoine & André Vanlerberghe issus du milieu agricole après des études et une première expérience dans le secteur de l'agroalimentaire se sont lancés dans le projet de produire une Chips artisanale. Après plusieurs essais, la chips est finalisée puis elle est commercialisée. La vente en ligne est pratiquée.

21 La Chips Francaise

La Ferme de Coquerel 02300 Saint Aubin Tél: 06.59.17.29.68 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Bretagne, l'andouille de Guémené est un produit traditionnel de la cuisine bretonne. En 1931, le charcutier Joseph Quidu crée sa recette de l'andouille de Guémené. Depuis, les générations se sont succédées avec la création en 1996 de la "Maison de l'Andouille". Au Concours Général Agricole de Paris, l'andouille reçoit plusieurs prix dont la médaille d'or en 1999. Actuellement, l’entreprise produit + 1.000 andouilles/semaine.

21 Maison Andouille Guemene 1

21 Maison Andouille Guemene

Maison de l'Andouille Andouille RIVALAN-QUIDU - 5 rue de Bellevue 56160 Guémené sur Scorff  Tèl:02.97.51.21.10

Dans le Parc du Pilat, la charcuterie de la Famille Duculty existe depuis 1870. Sa spécialité le saucisson sec, le jambon cru et le saucisson à cuire. Elle vend en direct sa production dans son magasin et en vente en ligne.

19 Charcuterie Maison Duculty Pilat

Maison Duculty Le Bourg 42740 Terrasse sur Dorlay Tél: 04.77.20.97.23

La Ferme Margot a été créée en 1975 par Jean François Margot pour se lancer dans l'élevage de vaches laitières. Aujourd'hui, l'exploitation a étendu ses activités avec l'élevage porcin, la vente en directe à la ferme et sur les marchés locaux. Il pratique la vente directe à la ferme du mercredi au samedi de 9h à 12h - 14h à 18h30. Il est présent sur le marché du Chambon Feugerolles le vendredi matin.

19 Ferme Margot Saint Genest Malifaux Loire

La Ferme Margot Le Verney 42660 Saint Genest Malifaux Tél: 04.77.51.25 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  

Au Puy de Dôme, l'éleveur Harold Turgis a remis à l'honneur d'anciennes races porcines sur son domaine de 12 hectares. Les cochons mangalitza, berkshire et du cul noir peuvent s'alimenter dans la nature en parcourant les divers champs arborés. La ferme pratique la vente directe sur place et sur le marché à Clermont Ferrand sur la place de Jaude.

21 Ferme des Cochons Heureux

La Ferme des Cochons Heureux Vialleix 63440 Saint Quintin sur Sioule Tél: 07.71.26.95.15

A proximité de Guéret, La Ferme des 3 Petits cochons de Jérôme Przystupa élève des cochons gascons dans les champs et les bois. L'alimentation variée permet d'enrichir la palette des saveurs de la chair lors des dégustations. Une adresse à découvrir.

20 Ferme des 3 petits cochons

Ferme des Trois Petis Cochons 6 Lavaud 23000 La Chapelle Taillefert Tél: 05.55.52.39.16  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Vente à la ferme sur rendez-vous et sur internet

Vente dans un Marchés de Producteurs de Pays : Marchés des Producteurs de Pays à Châtelus Malvaleix

Vente sur les marchés : Bourganeuf, Felletin, La Souterraine, Aubusson

Autres lieux de vente Magasin de producteurs à la Souterraine, Les Monts de Guéret, et à la maison du Limousin à Paris.

En 2016, Bastien Garat s'installe dans la vallée d'Aspe afin d'élever des porcs basques, les fameux porcs Kintoa. L'éleveur patiente de 12 à 18 mois avant d'abattre les porcs. Cette longue période permet d'obtenir une viande persillée et fondante. Le jambon cru est séché 24 mois dans un séchoir selon la méthode traditionnelle basque. La vente directe est pratiquée sur les marchés dont le marché d'Oloron et par la vente de colis de viande et de charcuterie basque. Des colis de viande fraîche Kintoa sont disponibles (rôti, saucisses, côtes, coustous, boudinettes)d'un poids 4kg à 5kg à 14€/kg.

20 Les Porcs de Launde Bastien Garat

Les Porcs de Laünde  Bastien Garat 64570 Lourdios Ichère  Tél: 06.87.84.98.30  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'Association Régionale des Eleveurs Ovins Viande & Lait d'Aquitaine a été créée afin de faire la promotion de l'Agneau de lait des Pyrénées. Cette viande gouteuse bénéficie d'une appellation géographique protégée et du label rouge. Chaque membre de l'Association est présentée et la boutique en ligne permet d'acheter l'agneau de lait entier (16 €/kg), 1/2 agneau de lait (17 €/kg) et des packs de côtelettes et de carrés avec épaules ( de 14,50 €/ kg à 15,50 €/kg).

21 Agneau des Pyrenees

Association Régionale des Eleveurs Ovins Viande & Lait d'Aquitaine  Europarc 3 av. Léonard de Vinci 33608 Pessac Tél: 07.85.59.62.69 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans le lot, Pierre & Emilie Tabel ont repris une ferme en 2008 après des études agricoles. Aujourd'hui, l'exploitation comprend une superficie d'environ 160 hectares où il est élevé des agneaux et brebis rouges du Roussillon , des porcs noirs de gascons et des poules.On cultive blé, du sarrasin, du petit épeautre et des pois chiches. Les pratiques de l’agriculture biologique sont appliquées dans le respect de la bienveillance animale. Les produits sont vendus en direct à la ferme, à une Amap de Figeac ...

20 Bergerie Pierre Tabel Grealou Cajarc 1

St Pierres & Terres Pierre et Emilie Tabel Hameau de Vedrunes 46160 Gréalou Tél: 05.65.11.64.35

En Alsace, la Famille Koerckel s'est installée à proximité du Mont Sainte Odile. Depuis plusieurs générations, la volaille fermière est le cœur de métier de cette exploitation agricole. Les nouvelles générations ont œuvré à répondre à la demande en développant une large gamme de produits de charcuterie. Cependant, l'exploitation a conservé les savoir-faire de l'élevage, de l'abattage et de la transformation. La vente directe est pratiquée à la ferme.

22 Ferme Koerckel Volailles Alsace

Ferme Koerckel 13 rue Leonardsau Saint Léonard 67530 Boersch Tél: 03.88.95.82.50

Dans les Monts du Lyonnais, Sylvie et Dominique Bissardon ont repris l'exploitation familiale pour développer la production des fruits. Le regroupement de 3 "paysans" au sein de la structure "Terr'Etic" créée en 2015 permet d'élargir la gamme de produits locaux proposée à la vente directe (confitures de fruits rouges, coulis, ...).

19 Reseau Terr Etic La Grange aux Fruits

Terr'Etic  La Grange aux Fruits Sylvie & Dominique Bissardon Le Tournet 69610 Aveize Tél: 04.74.26.01.79

Fabrice KRENCKER a réalisé des recherches sur les différents procédés pour réaliser les confitures. Après avoir intégré les différentes connaissances transmises par écrit, Krencker s'est lancé dans ses propres travaux pour déterminer les éléments scientifiques de la méthodologie à mettre en place. Aujourd'hui, l'entreprise maîtrise la "crufiture", un procédé naturel où le rayonnement solaire permet à évaporer l'humidité des fruits pour éviter le phénomène de la moisissure. L'entreprise pratique la vente directe et elle accueille le public pour des visites en Alsace.

19 Les Confitures du Climont

Les Confitures du Climont Sarl  14 route du Climont La Salcée 67420 Ranrupt Tél: 03.88.97.72.01 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: ouvert du mardi au samedi inclus de 10h à 12h et de 14h à 18h sauf les jours fériés.

L'expérience acquise par Mme Marie France Defacque depuis des décennies dans le domaine de la préparation de la confiture lui a permis d'atteindre le titre de "Meilleure confiturière du Monde" en 2013. Elle confectionne ses confitures avec des produits frais de saison. Chaque année, il y a quelques nouveautés qui apparaissent avec des mélanges subtils pour les connaisseurs avertis. Les confitures sont vraiment des plaisirs gourmands à découvrir. La vente en ligne est pratiquée pour distribuer ses confitures.

19 Confituriere Marie Paule Defacque

Confitures Defacque 12 Chemin Defacque Hameau du Plouy 80140 Vismes Tél: 03.22.28.51.64

La passion de Patrick Fouquet pour la cuisine l'a conduit à élaborer des confitures de compétition. En 2018, il obtient le titre de champion du monde pour l'excellence de ses confitures. Chaque année, il commercialise environ 8.000 pots.

20 Patrick Fouquet Champion Monde Confitures

Maison Fouquet SAS 91340 Ollainville Tél: 01.69.62.18.15 - 06.87.20.13.52  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'aventure de Papilles Sauvages est une rencontre entre Mathieu Bara installé sur les terres de l'Ardèche et Nicolas Humbert le parisien en mal de reconversion professionnelle à la campagne. En 2018, les premières récoltes en commun scellent l'association pour cueillir et commercialiser des produits parfois sauvages pour faire des confitures artisanales. Aujourd'hui, la gamme s'est étoffée pour répondre à la demande.

22 Papilles Sauvages Drome

Papilles Sauvages 10 C Chemin du Grand Saint Jean 26400 Crest Tél: 06.88.39.73.07  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Au début du XIXé siècle, Gustave Imbert s'est associé avec le pâtissier Eugène Contassot afin de lancer la production des marrons glacés. En 1920, Gustave Imbert devient l'unique propriétaire de la Maison Marrons Imbert. Depuis la saga familiale se poursuit en continuant à appliquer le savoir-faire pour mettre en valeur la châtaigne du pays de l'Ardèche.

22 Maison Imbert Marrons Ardeche

Maison Marrons Imbert 455 Chemin du Lac 07202 Aubenas Tél: 04.75.35.13.39

Horaires: ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 & 13h30 à 17h30

Marc Chenue s'est lancé par passion pour un goût marqué dans sa mémoire d'enfant dans l’activé de siropier. Actuellement, il confectionne des sirops qui proposent à la vente directe sur son site. Chaque année, il met au point une dizaine de nouveautés pour enrichir son éventail d’arômes à sa clientèle.

19 Marc Chenue Siropier

L’Alchimiste 9 rue Lalande  78460 Chevreuse Tél: 01.30.45.18.87  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Provence, l'argousier est présent de manière naturelle dans le paysage depuis des décennies. En 1995, Emmanuel Cabanes a entrepris des expérimentations sur les terres des Alpes de Haute Provence vers Claret à proximité de Gap pour le cultiver. Après cette 1ère phase, au cours des années 2000, il est planté des champs d'argousiers dans une démarche de l'agriculture biologique.

Depuis, la commercialisation des produits dérivés de l'argousier et la sève de bouleau sont vendus sur le site internet.

19 Producteur Argousier Cabanes

SARL NATVIT 13 Route de la Fontaine 05110 Claret Tél: 04.92.68.31.41 - 06.81.33.44.51   E-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Chic des plantes propose à la vente des herbes pour réaliser des tisanes. La démarche est écologique au niveau des plantes et des herbes utilisées. Au niveau de la santé humaine, la sélection et le dosage contribuent à procurer du bien-être en fonction du but fixer: digestion, sommeil, lourdeur dans les jambes, ...

19 Chic de Plantes

Chic des Plantes 68 Rue Jean Jacques Rousseau 75001 Paris Tél: 01.81.80.15.80

Depuis plusieurs générations la famille belge Spruytte est installée dans cette ferme où elle produit du Pont l'Evêque fermier au lait cru. Chaque fromage nécessite en moyenne 3,4 litres de lait. Les 110 vaches laitières produisent + 650.000 litres de lait pare an à la fois pour la ferme et pour la laiterie Jort qui produit du Camenbert. Actuellement, il reste que 5 fermiers pour produire un Pont l'Evêque fermier au lait cru.

21 Pont Eveque EARL Spruytte

La Ferme EARL Spruytte Le Bourg 14130 Saint Philibert des Champs Tél: 02.31.64.71.99

Dans le village de Camembert, la dernière ferme à produire le fameux Camembert au lait cru moulé à la louche de manière artisanale est la ferme de la Fromagerie Durand. Le cheptel de 100 vaches produit le lait nécessaire à la fabrication artisanale. La boutique de la ferme permet d'acheter le camembert, mais aussi des fromages artisanaux produits dans les fermes de la région.

21 Fromagerie Durand Camenbert

En fonction du moment, il est possible de visiter la ferme et sa fromagerie en prenant rendez-vous (E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.Le visiteur peut suivre les différentes étapes de la fabrication du camembert. Il est recommandé de venir entre 9h et 13h,pour regarder l'étape du moulage manuel.

21 Fromagerie Durand Camenbert Ferme Vaches

21 Fromagerie Durand Camenbert 1

Fromagerie Durand La Heronnière 61120 Camembert Tél: 02.33.39.08.08  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La famille Mercier s'est installée dans les années 1980 vers Domfront dans l'Orne. Cette exploitation agricole de production laitière d'une superficie d'environ 120 hectares s'est engagée à partir des années 2000 vers une conversion à l'agriculture biologique. Le cheptel de presque 100 vaches normandes produit environ 500.000 litres de lait par an. En 2012, après une formation aux techniques de fabrication du camembert Patrick Mercier ouvre une fromagerie sur l'exploitation.

L'idée de Francine & Patrick Mercier était de fabriquer selon la méthode ancestrale le fameux camembert de Normandie au lait cru. La vente directe est pratiquée à La boutique à la Ferme qui est ouverte au public les samedis de 10h-12h. Il y a un distributeur en libre service où la clientèle peut venir chercher les produits fermiers du lundi au samedi.

19 Ferme Champ Secret Camenbert

19 Ferme Champ Secret Camenbert 1

Ferme du Champ secret  La Novère  61700 Champsecret Tél: 02.33.37.60.19  Fromagerie Tél: 06.99.44.60.19  Visite Tél: 06.80.03.29.64 

La Fromagerie de Mussy existe depuis 1885 à Mussy sur Seine. En 2005, elle s'est installée dans des nouveaux locaux à Chaource. La famille Callewaert perpétue la tradition artisanale en utilisant du lait des fermes locales. Elle pratique la vente directe et il est possible de visiter l'établissement.

20 Fromagerie de Mussy Chaource

20 Fromagerie de Mussy Chaource 2

20 Fromagerie de Mussy Chaource 1

Fromagerie de Mussy Route des Maisons 10210 Chaource Tél: 03.25.73.24.35

En 1895, M. Alis fromager commence à vendre sa production de Brie sur les marchés régionaux. Le Brie "noir" était affiné avec un minimum de 6 mois dans les greniers de la fromagerie. Depuis l'aventure continue avec des partenariats pour élargir l'éventail des fromages des terroirs de la Brie. La cave d'affinage est située à Jouarre où les fromages sur clayettes de bois suivent le processus de maturation. Au niveau des fromages, il est commercialisé le Brie de Meaux au lait cru, le Brie de Meulin au liat cru, le Brie Noir et le Coulommiers.

21 Fromagerie Ganot Brie

21 Fromagerie Ganot Brie 1

Fromagerie Ganot 4 rue Cécile Dumez 77640 Jouarre Tél: 01.60.22.06.09  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Visite de la Fromagerie: Tarif 6,50 € tous les samedis à 16h30 & pendant les vacances scolaires tous les jeudis à 15h30

La Ferme des Supeyres est un projet de vie pour une reconversion professionnelle familiale. En 2007, Louis & Antoine De Boismenu se lance à reprendre une exploitation à Valcivières de 150 hectares en altitude dans le pays d'Ambert. Actuellement, Diane la sœur est revenue rejoindre la ferme. Actuellement, le cheptel est composé 16 vaches de la race d'Abondance et de 35 vaches de la race Salers.

Chaque année, les troupeaux montent en estive à 1400 mètre d’attitude pour produire un lait d'estive dans le site naturel classé Natura 2000. La fourme d'Ambert d'estive a un goût plus prononcé en bouche.  La boutique à la ferme vend la tomme à 13.90 € le Kg et la fourme à 15.90 €/Kg. Il est aussi proposé à la vente de la viande salers et depuis 2020, du miel de Montagne à 15 €/kg.

20 Ferme des Supeyres Fourme Ambert

La Ferme des Supeyres Le Perrier 63600 Valcivières Tél: 04.73.82.30.93

Depuis plusieurs générations dans la famille Ribier, on produit le Maringuois, un Gaperon fermier selon la méthode ancestrale avec le troupeau de vaches laitières de la race de la Brune des Alpes de la ferme. Aujourd'hui, le Gaperon n'est plus emballé dans une feuille de chou, mais les ingrédients sont respectés avec l'ail frais de la Tour d'Espirat et le moulage est réalisé avec le torchon. L'affinage se fait sur plusieurs semaines en fonction du goût recherché. La ferme pratique la vente directe en matinée.

21 Ferme du Champ Rome Gaperon Fermier

Ferme du Champ de Rome 15 rue du Champ de Rome 63350 Luzillat Té: 04.73.68.63.33 - 06.08.28.81.99

La famille Mazière a reconverti leur exploitation agricole laitière vers une agriculture orientée dans le respect des sols et de l'agriculture biologique. Le cheptel a diminué pour répondre au seul besoin de l'exploitation pour produire ses produits en circuit court. Aujourd'hui, la deuxième génération a permis de diversifier la production fermière: lait cru, les fromages, les desserts. Un système de libre service est en accès libre à la ferme.

19 Chateau Le Pis Fromagère Latiere

Château Le Pis 1 pièce Neuve 33580 Taillecavat Tél: 05.56.61.67.52 - 06.50.38.97.09  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Au pays Basque, la fromagerie Onetik collecte les laits locaux de brebis, de vache et de chèvre pour produire leurs fromages du pays Basque. Le fromage emblématique de ce pays est l'Ossau Iraty au lait cru est à l'honneur avec une période d'affinage de 8 mois; le Bleu des Basques est fabriqué à partir du lait de brebis, cet assemblage en bouche permet d'obtenir une certaine douceur par rapport au Roquefort.

20 Onetik  Macaye

Fromagerie Onetik RD 252 64240 Macaye Tél: 05.59.70.27.27 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Boutique horaires: du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 - 14h à 18h

Dans les montagnes du Vercors, Laurence Gaillard produit un bleu du Vercors de manière artisanale qui exprime le terroir où ses vaches de la race de l'Abondance broutent.

21 Ferme des Perce Neige Correncon en Vercors

Ferme des Perce Neige Les Ravauds 38250 Correncon en Vercors Tél: 04.76.95.84.72 - 06.74.76.29.01

En 1970, la famille Maraval se lance dans l'aventure agricole en s'orientant dans la production laitière. En 1988, il est ouvert une fromagerie autour de la confection de la Tome du Ramier. Depuis, les filles Hélène et Edith (ingénieurs en agriculture) ont repris l'exploitation en développant le concept du bien-être animal. La gamme des Tomes s'est élargie afin de répondre aux besoins des consommateurs. Le cheptel est composé de 120 vaches laitières de la race prim'holstein. L'alimentation du troupeau est assurée sur le domaine d'environ 80 hectares avec la culture du maïs et les herbages.

21 Ferme du Ramier Etable

21 Ferme du Ramier Tome Vieille 1

La Ferme du Ramier 2250 route de Saint Etienne de Tulmont 82000 Montauban Tél: 02.54.78.04.43

En Franche Comté, la ferme de la Garenne a évolué avec l'arrivée de la fille de la famille Pauline Ciresa. La vente à la ferme s'est développée avec la production de produits laitiers comme les yaourts, les fromages blancs, faisselles, crème, beurre et lait.

22 Ferme Bio de la Garenne Soye 1

Ferme de la Garenne Lieu dit La Garenne 25250 Soye  Tél: 06.88.07.48.52  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Au cœur de la Lozère, sur les plateaux du Causse Méjean la ferme existe depuis l'an 1730, avant la Révolution française. Actuellement, la nouvelle génération Anais & Hugues œuvre à diversifier sa production vers de nouveaux créneaux pour dégager une certaine rémunération. La glace de brebis est le pari de cette famille sous l'enseigne "Armand & Marie". En 2021, il est proposé une gamme assez étendue de crèmes glacées ( Vanille de Madagascar utilisée en gousses, Chocolat noir Belge , Tonka-pécan avec Tonka de Guyane et Pécan d'Afrique du Sud , Fraise Française, Agrumes avec véritables morceaux de citrons et d'oranges confits français, Marron des Cévennes ..) et de desserts. La vente a lieu dans la boutique de la Ferme.

21 Ferme GAEC de Hyelzas Armand & Marie

Gaec de Hyelzas  Hyelzas 48150 Hures La Parade  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Au niveau de la volaille ancienne, quelques fermiers ont relancé en France l'élevage de certaines races dans les meilleures conditions pour permettre d'arriver à obtenir une volaille de qualité à l'ancienne.

On peut citer la Ferme de Vertessec en Gironde à Avensan. L'Histoire débute en 1973 dans une terre de vigneron dans le médoc, Michel Petit et sa femme ont le projet de faire ressusciter les races comme la Faverole ou la Dorée de Vertessec. Aujourd'hui, cette ferme s'étend sur 50 hectares où les volailles peuvent gambader en toute liberté.

18 Ferme de Vertessec 1

18 Ferme de Vertessec 3

La vente directe est pratiquée à La boutique à la Ferme qui est ouverte au public les vendredis et samedis de 9h-12h et de 14h-18h ou à Paris (Boutique "Ferme de Vertessec", 3 rue Notre Dame de Bonne Nouvelle 75002 Paris Tel : 09 82 28 40 87).

18 Ferme de Vertessec 2

18 Ferme de Vertessec

Ferme de Vertessec 25 route de Bordeaux 33480 Avensan Tél: 05.56.58.15.53 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En 1961, la famille Pozzer a posé ses valise dans cette petite exploitation dans le Lot et Garonne. La préservation de l'environnement est l'une de ses préoccupations dans l'exploitation de ses terres agricoles. La démarche éco-responsable va être la ligne conductrice de cette Famille. Aujourd'hui, la reconnaissance de la démarche par le label "Bio" est une récompense pour tout le travail réalisé sur le terrain. La diversification de ses activités sur les 70 hectares permet de proposer une activité de boulangerie avec une farine issue de ses champs, une charcuterie et une fromagerie liées aux vaches et aux cochons de l'exploitation.

La vente à la ferme a lieu le Mardi et le mercredi de 15h à 19h et sur rendez vous. Il est aussi pratiqué la vente sur les marchés bio de Villeneuve sur lot le mercredi matin sur la place d'Aquitaine et à Bordeaux sur le Quai des Chartrons.

19 Ferme Pozzer Crozefond Pains Charcuterie

19 Ferme Pozzer Crozefond Fromage

Ferme boutique Pozzer Crozefond 47150 St Aubin Tél: 05.53.36.42.41  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Bourgogne, Frédéric Ménager après avoir officié comme chef s'est lancé dans l'élevage et le maraichage. Au niveau de l'élevage, il s'est spécialisé dans les races anciennes de volaille comme la Barbezieux, Coucou de Rennes, La Flèche, Le Mans, mais aussi dans la Brebis Solognote et le Cochon Gascon.

18 Ferme de la Ruchotte 21 1

18 Ferme de la Ruchotte 21

La Ferme de la Ruchotte 21360 Bligny sur Ouche Tél: 03.80.20.04.79

La Ferme du Sougey est un témoignage de la vie bressanne il y a quelques décennies. L'Association Les Amis du Sougey et de la Bresse se mobilise pour restaurer le patrimoine immobilier et les traditions du monde agricole. Une activité d'élevage a été relancée de volailles de Bresse. Aloïs Gury en reconversion professionnelle s'est impliqué depuis 3 ans pour obtenir une volaille de Bresse de qualité. L'exploitation élève environ 16.000 volailles/an. Les volailles sont vendues à deux abattoires locaux (Miéral et Au chapon Bressan) mais environ 10 % des volailles sont déclassées et elle sont vendues en directe.

Tous les samedis matin sur le commune de Jayat (01340) à proximité du Netto, la vente directe de Poulet rôtis, terrines, poulets de Bresse, rillettes .....

18 Ferme du Sougey Montrevel en Bresse

La Ferme du Sougey Route du Sougey 01340 Montrevel-en-Bresse Tél. : 06.41.41.54.05 - 07.82.13.11.61

L'Histoire commence avec Paul et Marie-Noëlle Renault qui reprennent une ferme en 1976 en pluriactivité. Puis petit à petit l'élevage de la volaille va devenir l'activité principale. En 1989, à l'initiative de l'écomusée du Pays de Rennes, la ferme accueille les premières poules de la race ancienne bretonne "la Coucou de Rennes". Aujourd'hui, cette race a été sauvée par l'engagement de certains fermiers à l'inclure dans leurs élevages. Cette race de poule exige un temps d'élevage plus long, environ 5 mois. Ce fait explique pourquoi elle a été abandonnée par l'élevage de races à maturité plus rapide.

En 2013, le fils Olivier reprend la ferme et il continue le travail de ses parents. Actuellement, la vente directe se fait sur les marchés aux Halles (Bd de la Liberté) & au marché des Lices de Renne (3, Place du Bas des Lices).

19 Ferme Volailles Renault Coucou de Rennes

La Ferme "Les Volailles Renault Paul & Olivier" L'Entillère 35680 Louvigné de Bais  Tél: 02.99.00.05.90

L'exploitation agricole familiale "La Ferme des Marais" est une aventure de la famille Ganacheau qui a débuté vers la fin des années 1990. Le souci de produire une alimentation saine et respectueuse de l'environnement a conduit à utiliser des procédures d'une agriculture raisonnée où le bien-être animal est respecté. Au niveau de la race de la volaille, il est élevé une volaille rustique "la cou nu noir". La vente directe à la boutique de la ferme et sur les marchés locaux est pratiquée.

21 Ferme des Marais

La Ferme des Marais Impasse du Bois 44115 Haut Goulaine Tél: 06.40.15.44.96  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les éleveurs Isabelle & Cyriaque Godefroy ont participé à la réintroduction en 1998 de la Dinde rouge des Ardennes sur son terroir. Le précurseur était l'éleveur Jean Michel Devresse qui à partir de quelques couples en 1985 a réussi à constituer un petit élevage. Cette espèce avait presque disparu du Nord de la France au profit d'espèces plus rentables. Aujourd'hui, plusieurs éleveurs se sont lancés dans le pari de sa réintroduction afin de proposer aux gourmets une chair persillée goûteuse.

23 Ferme Godefroy Isabelle Cyriaque Renneville Dinde rouge Ardennes

Isabelle & Cyriaque Godefroy 11, Place des Marronniers 08220 Renneville Tél: 03.24.38.60.02 ou 06.32.08.35.83

Christine Braysse oeuvre avec sa petite famille à pratiquer une agriculture respectueuse du bien-être animal. Elle pratique la vente directe toute l'année à la boutique de sa ferme et  dans un magasin coopératif où 19 fermes vendent leur production.La pratique des circuits est favorisée sur ce territoire. Au niveau des prix pratiqués, le Chapon de race du Cou noir du Forez est à 14,50 €/kg, le lapin à 13,50 €/kg.

20 Ferme Clos Long Ardeche

Ferme du Clos Long  Quartier Lascombes  07000 Saint Priest Tél: 06.75.66.50.52

Depuis l'an 1640, la famille Leymarie possède ses terres où la ferme des Roumevies est installée. Aujourd'hui, la 17e génération est à l'oeuvre à travers Evelyne et Christian. A partir de 1986, un laboratoire de fabrication des produits en conserve de la ferme est opérationnel. Une gamme de produits est proposée issue du Canard de Barbarie exclusivement de notre ferme. Le choix de cette volaille permet d'obtenir une viande goûteuse à la dégustation. Au Concours Général de l'Agriculture de Paris, les produits de magrets de canards séchés et fumés ont obtenu des médailles.

La Ferme de Vialard est un regroupement de plusieurs agriculteurs pour vendre en direct leur production (5 avenue de la borie de vialard 24200 Carsac Tél: 05.53.31.98.50  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ).

20 Ferme des Roumevies Perigord

Ferme des Roumevies 24590 Saint Crépin et Carlucet Tél: 05.53.28.85.78 - 06.76.48.27.57 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pierre Hinard a œuvré dans le secteur de l'agroalimentaire en inspectant les pratiques employées par certains éleveurs. De cette observation, le livre " Omerta sur la Viande" paru en 2014 a été un lanceur d'alerte. Depuis, 2006, il s'est installé dans une ferme où il élève des bœufs de la race Salers. Actuellement, un groupement d'éleveurs s'est constitué sur le respect des pratiques du bien-être animal. La production est vendue sur ce site.

23 Le Boeuf Herbe

David Pélegris perpétue la tradition familiale de l'élevage de canards sur le terroir du Périgord. Il est pratiqué la vente directe dans l'exploitation.

20 Maison Pelegris Les Farges Foie gras canard

Sarl Maison Pèlegris Les Communaux 24290 Les Farges Tél: 05.53.51.79.00

5 Place de la Liberté 24200 Sarlat la Caneda Tél: 05.53.31.13.38

Depuis quelques générations, la famille Polmand œuvre dans la boucherie charcuterie. Aujourd'hui, la relève est assurée par François Polmard. La ferme familiale est installée à Saint Mihiel où sont élevées les vaches de la race Blonde d'Aquitaine. Les pâtures sont constituées d'herbage, mais aussi de bois. Le cheptel pourvoir uniquement aux différentes boucheries et restaurants à Paris, Nancy et à la ferme de la Famille. Le cycle de maturation est compris entre 4 et 8 semaines sous vide. La vente en ligne en direct permet de proposer à la clientèle une viande à un coût proche des prix pratiqués en boucherie. Exemple, une côte de Boeuf de 61 jours de maturage à 65 €/kg, un rosbeef Rumsteck à 42 €/kg.

20 Polmard Eleveur Boucher

Boucherie POLMARD 9 Place du Saulcy 55300 Saint-Mihiel  Tél: 03.29.89.10.83   Vente en ligne Tél: 03.29.89.13.61

Boucherie-Restaurant POLMARD 53-57 rue de Grenelle 75007 Paris Tél: 01.43.21.30.31

L'éleveur Jean Luc Pujol élève à Granges sur Lot 200 bovins pour produire le veau de Pressac qui réunit environ 40 éleveurs. Le cahier des charges impose un élevage plus long qu'un veau de lait. Ainsi, la saveur dégagée au moment de la dégustation est entre le veau de lait et le boeuf.

Le domaine Coiffard élève 200 vaches allaitantes de la race limousine sur des pâturages d'une superficie d'environ 250 hectares. Le bien-être animal est respect&é afin d'obtenir une viande de grande qualité. Une période de maturation d'une durée de 45 jours est pratiquée afin d'apporter à la clientèle une viande goûteuse.

20 Eleveur Domaine Coiffard

20 Eleveur Domaine Coiffard Chacuterie

20 Eleveur Domaine Coiffard Colis

Domaine Coiffard Le Cerier 86460 Availles Limouzine Tél: 06.73.69.06.52

A Bergerac, la famille Maury œuvre depuis 3 générations à élever des bœufs à viande. Au fil du temps, le cheptel s'est constitué autour d'un croisement de la race limousine et de la blonde d'Aquitaine afin d'obtenir une viande persillée et goûteuse. Etienne Maury a développé la vente directe à la ferme et sur le Web. Il livre dans toute la France.

23 Ferme Nature Viande

EARL Nature Viande 15 rue Jacques Le Lorrain 24100 Bergerac Tél: 05.53.57.52.26  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Saumon d'Isigny est élevé dans la Baie de Veys dans la Manche à la limite du Calvados et du Cotentin.  La ferme piscicole élève le saumon de l’atlantique sans traitement chimique, antibiotique ou pesticide. Les bassins de la pisciculture sont organisés pour créer un véritable courant pour favoriser la nage des saumons et ainsi obtenir une chair ferme. La vente se fait à la boutique sur place et en ligne. Un réseau de poissonniers, restaurateurs, ... en France propose le saumon d'Isigny.

18 Saumon Isigny Ferme marine de la Baie des Veys

Ferme Marine de La Baie des Veys, 5 Route du Wigwam 14230 Gefosse Fontenay Tél: 02.31.21.80.89 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Base Ostreicole Grandcamp-Maisy Lieu dit La Bizière 14230 Géfosse-Fontenay Les Lundi et Jeudi entre 10h et 12h, Sur Commande Tél : 02.31.21.80.89 - 06.79.13.03.89 E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Depuis 3 générations l'activité de la pisciculture existe au sein de la famille Carrère Ménat. Ce lieu est situé à 400 mètres d'altitude entre les Gaves d'Aspe et de Lourdios permet un élevage avec les eaux vives des torrents. Cette qualité d'eau est fondamentale pour obtenir une truite avec des qualités gustatives intéressantes à cuisiner. Les pisciculteurs constatent depuis une décennie la raréfaction de l'eau dans les torrents des Pyrénées.

20 Pisciculture Christian Carrere Menat  Asasp Arros

Christian Carrère Ménat RN 134 64660 Asasp Arros Tél: 05.59.34.40.30 - 06.86.75.04.17

En 1953, Abel Pomarez implante une pisciculture de truites des espèces d'Arc en Ciel et de Fario à Lau-Balagnas où l'endroit permet d'obtenir une eau pure des gaves de Gavanie, Cauterets et de Barèges. L'aventure se perpétue depuis plusieurs générations et actuellement, l'entreprise emploie 12 salariés chargés de l'élevage de 500 tonnes de truites, mais aussi de la transformation de 150 kg en filets fumés, en pavés, en rillettes, œufs de truite ...).

21 Pisciculture La Truite des Pyrenees

21 Pisciculture La Truite des Pyrenees 1

Ferme aquacole La Truite des Pyrénées 65400 Lau-Balagnas Tél: 05.62.97.02.05 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Cirque d'Archiane est situé sur les plateaux du Vercors où l'eau pure ruisselle des montagnes avec une température assez fraîche inférieure à 10°. En 1965, Geoffroy Romezin se lance dans l'activité de la pisciculture en privilégiant la truite Arc en ciel et à la truite Fario. Depuis, sa fille Fannie et son compagnon Nicolas Vidal ont diversifié l'activité avec l'omble Chevalier grâce à un partenariat avec l'INRA de Thonon et une espère de truite originaire du Canada, la truite Cristivomer. Il est proposé à la vente des poissons élevés sur une durée assez longue d'environ 3 à 4 ans.

22 Pisciculteur Truite Archiane Vercors

Pisciculture La Truite d'Archiane Cirque d'Archiane 26410 Châtillon en Diois Tél: 04.75.21.10.19

Au cœur de la Sologne, la famille Hennequart a développé le mode de production en pisciculture à partir du système des étangs. L'idée était de constituer un milieu aquatique le plus proche du milieu naturel. La nouvelle génération de pisciculteurs, Vincent & Patricia ont spécialisé la production de l'esturgeon Sibérien d'élevage afin d'obtenir du caviar. L'apprentissage du savoir-faire a été apporté par la Maison Nordique à travers Keyan Eslamdoust.

Le caviar est obtenu après un élevage d'une durée d'environ 10 ans.Le caviar est vendu à la boutique et dans le réseau de la Maison Nordique.

22 Caviar Sologne

22 Caviar Sologne 1

Pisciculture Hennequart Le Grand Cernéant 41210 Saint Viâtre Tél: 02.54.83.64.27  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires de la boutique: ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h & 13h30 à 18h, le Samedi ouvert de 10h à 13h

L'Histoire de la Maison Barthouil commence en1929 avec la création d'un atelier de charcuterie par Gaston Barthouil et des parties de pêche au saumon dans le pays basque. Vers 1930, un atelier de fumage du saumon de l'Adour est ouvert après un apprentissage du savoir-faire au Danemark. Depuis, l'expérience acquise au fil des années a permis la reconnaissance d'un savoir-faire d'une pratique ancestrale. Le filet entier du saumon sauvage de la mer de la Baltique pêché à la ligne 97,50 €/kg.

20 Maison Barthouil

Maison Barthouil 378 route d'Hastingues 40300 Peyrehorade Tél: 05.58.73.75.72 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans l'Allier, à proximité de Vichy, l'entreprise "Le Fumage Artisanal du Sichon" existe depuis 1995. En 2004, Daniel Bono reprend l'entreprise de fumage du saumon afin de développer le savoir faire du fumage artisanal vers une diversification vers la truite, le cabillaud, ... La vente est possible sur place dans la boutique, sur le web et dans les magasins spécialisés. 

22 Fumage Artisanal du Sichon

Fumage Artisanal du Sichon ZA La Boucharde 5 rue de l'Artisanat 03700 Brugheas Tél: 04.70.32.63.03

En 2019, Bénédicte Baggio et Julien Marcotte se lance dans le fumage artisanal sur le Bassin d'Arcachon avec des poissons sauvages directement péchés sur le bassin. Aujourd'hui, il est proposé à la vente directe dans la boutique et sur le web, du mulet, de la dorade et de la truite, ...

23 Fumette Cap Ferret

Le Fumoir du Bassin 13 av.du Grand Crohot 33950 Lège Cap Ferret Tél: 06.99.83.34.16  E-mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires boutique: ouvert le Lundi & Mardi de 10h à 13h; Mercredi, Jeudi, Vendredi & Samedi ouvert de 10h à 13h & 16h à 19h

L'Ormeau est un produit rare de la gastronomie française. Il existe en France quelques producteurs qui pratiquent soit l'élevage en mer soir l’élevage en pisciculture. La nourriture est constituée d'algues brunes et rouges mais aussi par un aliment fait en Bretagne. Les naissains d’ormeau (Bébé ormeau) proviennent soit de l'Irlande soit de la Bretagne. Les  naissains d’ormeau arrivent dans les élevages à la taille de 1 à 2 cm. La durée pour atteindre la taille commercialisable de 6 cm en bassin est d'environ 2 ans.

Sur l'île de Groix en Bretagne, Erwan Tonnerre élève des ormeaux en circuit fermé. L'eau dans les bassins est tempérée à 16°. L'élevage est ouvert à la visite toute l'année. La boutique en ligne permet de commander les précieux ormeaux.

19 GROIX HALIOTIS Ormeaux

Groix Haliotis 1, quai Port Tudy 56590 Île de Groix Tél: 02.97.86.81.35 - 06.84.78.07.04 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'ormeau est coquillage dont les stocks naturels étaient en déclins sur toute la planète. France Haliotis s'est lancée dans une aquaculture originale depuis + 10 ans en sélectionnant ses reproducteurs dans les populations sauvages du Finistère, berceau naturel de l’ormeau européen Haliotis tuberculata. Le naissain est produit au sein de notre écloserie de Kérazan dans le respect des saisons et du milieu marin, sans produits chimiques ni pharmaceutiques.Les ormeaux sont élevés en pleine mer au large du Phare de l’île Vierge. Ils sont commercialisés entre 3 et 5 ans.

19 France Haliotis Ormeaux

Scea France Haliotis  Lieu dit Lilia  29880 Plouguernau  Tél: 02.98.37.17.39 E- mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

La Conserverie Jean de Luz a été créée par Jean Hilaire Baillencourt dans l'ancienne capitale de la Sardine & du Thon. La valorisation de la pêche locale avec les achats à la criée de Saint Jean de Luz garantit aux consommateurs une fraîcheur du poisson mis dans les conserves. Le bocal de 320 gr de filets de sardines à l'huile d'olive coûte 10,90 €.

20 Conserverie Jean de Luz

Conserverie Jean de Luz 3 av. de Jalday 64500 Saint Jean de Luz Tél: 05.59.47.11.43  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Sylvain Petit est un passionné qui s'est lancé en 2009 dans la production d'un vinaigre et d'une moutarde selon ses propres recherches et la collaboration de paysans pour produire les matières premières pour fabriquer des produits goûteux et biologiques. Le vinaigre est produit selon la méthode orléanaise avec un vieillissement d'environ 3 à 5 mois.

19 Vinaigrerie ardéchoise Sylvain Petit

ES Vinaigrerie Ardéchoise Le Col 07530 Aizac Tél: 04.75.88.34.23 ou 06.26.84.64.32  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le vinaigre est une préparation culinaire utilisée depuis la nuit des temps. En reconversion professionnelle, Jean Philippe Lanouguère s'est lancé dans la reprise d'une vinaigrerie artisanale où le trésor est constitué par les barriques. Dans chaque barrique, une préparation de cidre, de pommes, ... fermente sur un cycle de plusieurs années. La vente en ligne permet aux amateurs culinaires d'utiliser des vinaigres aromatiques dans leurs préparations.

22 Vinaigre Saint Jacques

Vinaigrerie Saint Jacques 6 rue Ramuntxo 64130 Mauleon Soule Tél: 06.16.54.22.83  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Richard Dupont avec quelques passionnés s'est lancé dans la production artisanale de Moutarde et de vinaigre de cidre en partenariat avec quelques agriculteurs pour lancer les plantations de moutarde en Seine Maritime. Le vinaigre de cidre est produit à partir d'un assemblage de plusieurs variétés de pomme.

22 Maison Dupont Moutarde Vinaigre

Maison Dupont rue Rédélé 76370 Martin l'Eglise Tél: 06.45.41.84.99 - 06.86.10.32.59 - 06.08.96.32.86  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La relance de la production de l'huile artisanale de Tournesol et de Colza devient une réalité en France. Actuellement, il existe environ 15 producteurs artisanaux pour produire une huile goûteuse. Dans le Jura, l'Huilerie de Germigney où Emmanuel Ogier s'est engagé à reproduire de manière artisanale une huile de qualité, produit environ 35.000 bouteilles. On peut acheter directement à la ferme et dans un réseau de partenaires.

19 Ferme Huilerie de Germigney

Huilerie de Germigney 8 rue du Val d'Amour  39380 Germigney Tél: 06.15.26.60.79  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: La ferme est ouverte tous les jours de l'année sauf dimanche et jours fériés de 8 h 00 à 18 h 00

Le Domaine Savaltor produit de l'huile d'olive en utilisant la production de son moulin à partir des olives récoltées dans leurs vergers. Ces huiles primées sont utilisées par certains chefs étoilés de la Provence. Il est proposé plusieurs huiles ayant des qualités gustatives différentes pour élargir la palette en cuisine et sur la table. En 2021, il est annoncé une forte augmentation de la demande mondiale après les périodes de gels qui ont détruit une grande partie des récoltes mondiales.

21 Domaine Savaltor Huile Olive Provence

Domaine Savaltor Campagne Salvator Moulin Salvator 04190 Les Mées Tél!  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Cidrerie Michel Bréavoine a été repris par Edouard Le Cain pour produire des cidres, un pommeau et des calvados de qualité à partir d'un verger planté vers 1930. Depuis le domaine s'est agrandi pour atteindre une superficie de + 45 hectares autour de Pont l'Evêque dans le Calvados. La propriété produit environ 300.000 bouteilles/an.

20 Cidrerie Michel Breavoine

SARL Michel Breavoine Domaine Le lieu Gosset Route  d'Honfleur Coudray Rabut 14130  Tél: 02.31.64.03.28

Horaires: Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h, le samedi de 10h à 13h et de 14h00 à 18h

Laeticia Straforelli s'est lancée dans l'univers de la savonnerie en mettant en pratique ses convictions sur l'environnement. Elle a choisi de produire ses savons en utilisant le procédé millénaire de la saponification à froid. Cette méthode conduit à faire un cycle de "séchage" long par rapport à la saponification à chaud comme dans la production du savon de Marseille et d'Alep.

19 Savonnerie du Nebbiu Patrimonio

Savonnerie du Nebbiu 20253 Patrimonio  Tél: 06.14.29.48.63

Antonio MENDES DA PAULA

vendredi, 26 novembre 2010 01:00

Shopping & Arts de la Table

Écrit par

La bonne bouffe exige de connaître des adresses, des connaissances, .. pour obtenir des produits et des professionnels de qualité. 

Alimentation

Chaque année est organisée le concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF). Les lauréats sont distingués par métier. Cette consécration est la plus haute distinction pour le monde de l'ARTISANAT. Découvrez les lors de vos achats et de vos festivités (communion, baptême, mariage, ....).

18 MOF

Le concours des Meilleurs Apprentis de France permet de repérer les talents par métier et de les confronter à travers les épreuves sélectives au futur concours du MOF.

16 MAF Meilleurs Apprentis France

 Voici un exemple à travers les oeuvres du Championnat de France de pâtisserie, il y a du travail, de la passion et de la créativité.

Voici quelques adresses:
CHARCUTERIE SAINT ANTOINE MIO LETOUS 11 rue de la Liberté 87400 Saint Léonard de Noblat (M. Francis Maligne)
PAUVERT TRAITEUR 4 rue Grenette 74000 Annecy (M. Christophe Morisson)
DEPORT TRAITEUR 6 place du Marché aux Fleurs 51000 Chalons en Champagne
TOURNEUX TRAITEUR 40 rue de Seine 14000 Caen
ETS PEROT à Enghein les Bains

Le boucher lyonnais Maurice TROLLIET a été MOF en 1986. Aujourd'hui, son étale est située aux Halles de Lyon- Paul Bocuse à proximité du centre commercial de La Part Dieu. Avec son équipe, ils vont proposer leurs pièces de viande sur internet par le biais de leur site. Au niveau des frais de livraison, il coûte 5 € pour une commande inférieure à 50 €, au-delà la livraison est gratuite sur la région lyonnaise.

Boucherie Trolliet 102, cours Lafayette  69003 Lyon France  Tél: 04.78.62.36.60  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les Halles de Lyon - Paul Bocuse sont un lieu d'artisans de bouche souvent MOF (meilleurs Ouvriers de France) qui sont dans l'excellence de la gastronomie lyonnaise.

15 Halle Paul Bocuse 93

En 1980, le boucher Daniel et Agnès Vessière ouvre leur 1er boucherie dans le 5e arrondissement de Lyon. Depuis, la saga continue avec Ludovic Vessière qui multiplie les boucheries dans la région lyonnaise. En 2010, un laboratoire de la boucherie est ouvert afin de fabriquer les produits nécessaires aux 10 boucheries charcuterie. La boucherie de la Croix Rousse est dirigée par Joël Lucas, MOF 2004 et Champion du monde de boucherie en 2018 en Australie.

21 Maison Vessiere Croix Rousse Lyon

Maison Vessière 3, rue du mail 69004 Lyon Tél: 04.78.28.22.82

La famille Porte est depuis 3 génération dans la boucherie charcuterie à Chablis et à Tonnerre dans l'Yonne. En 1993, Eric Porte devient l'un des MOF en charcuterie traiteur. Le savoir-faire artisanal réalisé avec les viandes locales contribue à présenter à la clientèle des produits de haute qualité gustative.

19 Eric Porte MOF Charcutier Chablis

 Boucherie Charcuterie Traiteur Eric Porte 7, rue Auxerroise 89800 Chablis Tél: 03.86.42.11.51  et 59, rue de l’Hôpital 89700 Tonnerre Tél: 03.86.55.18.15

La boucherie Barris existe depuis plusieurs générations au coeur du pays limousin. L'approvisionnement en viande est réalisé avec des éleveurs locaux de la race limousine. Laurent Barris participe à l'opération de la relance du jeune bovin de Saint-Yrieix élevé sur le bassin arédien. La charcuterie est préparée dans leur atelier. Le porc cul noir du limousin est une spécialité locale. Le boudin aux châtaignes a été élu meilleur boudin sucré au Concours International de fabrication de boudin noir. Aujourd'hui, ses préparations ont remporté de nombreux prix en France et en Europe. Il vend en ligne ses produits.

19 Boucherie Barris 1

Boucherie Laurent BARRIS 2 avenue du général de Gaulle 87500 Saint-yrieix-la-perche Tél: 05.55.75.02.11  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Nice, les deux boucheries de la famille Gasiglia sont connues des niçois pour proposer à la vente des belles pièces de viande à des prix très compétitifs. L'aventure a commencé en 1959 avec Françis Gasiglia sur la place Saint François. Aujourd'hui, il est proposé de la viande ( veau, boeuf, agneau, porc, volaille, ..), mais aussi de la charcuterie élaborée dans le laboratoire de la maison.

20 Boucherie Gasiglia Nice

Boucherie de La Tour 27 rue Pairolière 06300 Nice Tél: 04.93.80.63.08

Boucherie Saint François 11 place Saint François 06300 Nice Tél: 04.93.85.03.37

En 1954, Jean Bissonnet ouvre sa 1ère boucherie à Suresnes puis en 1960, il ouvre sa deuxième boucherie à deux pas de l'Elysée sur le Faubourg Saint Honoré. La provenance des pièces de viande: boeuf de Salers, Blonde d'Aquitaine, Charolais, Limousin, Aubrac mais aussi Black Angus, ... Cette boucherie fournit le Palais de la Présidence de la République française à l'Elysée.

20 Boucheries Nivernaises Paris Elysee

Boucheries Nivernaises 99, rue Fbg St Honoré  75008 Paris Tél: 01.43.59.11.02

La saga de la Maison Aubard a commencé en 1946 avec la fabrication du Jambon de Bayonne selon les méthodes ancestrales et la vente de ses produits de charcuterie. Depuis, Cédric Bergez a développé l'activité en ouvrant plusieurs points de vente (Bayonne, Biarritz, Anglet & Web) et en perfectionnant la technique d'affinage pour obtenir des jambons crus jusqu'à 18 mois de vieillissement. Le porc Kintoa est à l'honneur dans plusieurs préparations.

20 Charcuterie basque Aubard  Bayonne

Maison Aubard 43, Bd Alsace Lorraine 64100 Bayonne Tél:05.59.55.02.27

En 2000, Pascal Joly obtient le titre de MOF et en 2014, il devient Champion de France du fromage de tête. Ce passionné aime confectionner des assemblages de saveurs dans ses préparations. Depuis quelques années, son fils Florian a repris la direction de la confection des charcuteries. Il se prépare aux concours culinaires sur les traces de son père.

20  Maison Joly MOF Paris

Maison Joly Traiteur 89 Rue Cambronne 75015 Paris  Tél: 01.47.83.79.85  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Saulieu, la charcuterie Bougerolle est une adresse prisée pour tous les amateurs de charcuterie. Le charcutier Pierrick Bougerolle a préparé le championnat de France de charcuterie où il a obtenu la 3e place, finaliste du Championnat du Monde de Pâté-Croûte en 2018 et le 1er prix d'honneur pour son jambon persillé. Malgré des problèmes de santé, ce charcutier est à l'oeuvre dans sa boutique et sur le marché de Beaune.

20 Charcuterie Bougerolle Saulieu Bourgogne 1

20 Charcuterie Bougerolle Saulieu Bourgogne

Charcuterie Traiteur Bougerolle 42 rue du Marché 21210 Saulieu Tél: 03.80.64.14.18

A Lyon, la cochonnaille est une institution et le Pâté en croûte est un incontournable dans un bouchon et sur la table des Lyonnais. Le cuisinier Jérémie Crauser a préparé le Championnat du monde du Pâté Croûte. En 2022, il obtient le titre de Vice champion du Monde avec "Le petit Augustin" à la 13e édition derrière le japonais Ryutaro Shiomi.

22 Crauser Bello Lyon

Charcuterie Crauser Bello 42 rue Franklin 69002 Lyon Tél: 04.78.37.09.97  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En 1816 Louis Duculty se lance en créant la Maison Duculty dans la charcuterie et la salaison. Le lieu est implanté dans le Parc Régional du Pilat afin d'obtenir les conditions climatiques idéales pour produire des produits de grande qualité. Depuis, les générations se succèdent et actuellement, Gaëtan Duculty dirige la société. Le concept du magasin restaurant est développé autour des produits de la Maison et des producteurs locaux. Olivier Duculty est le responsable du lieu. La charcuterie obtient régulièrement des prix aux Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture de Paris.

20 Maison Duculty Resto La Terrasse sur Dorlay 1

20 Maison Duculty Resto La Terrasse sur Dorlay 2

Maison Duculty 5 rue Louis Chanut 42740 La Terrasse sur Dorlay  Tél: 04.77.39.01.13  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En 1933, le charcutier Julien Guèze et sa femme Jeanne s'installent dans le village. Depuis les générations œuvrent à produire des produits de charcuterie ardéchoise dans le respect du savoir-faire familial. En 2008, Christophe Guèze a repris la société Chabert implantée au pied du Mont Ventoux, puis il a continué ses acquisitions en France comme la Maison Chazel et à l'étranger pour répondre aux besoins de sa clientèle. 

En général, l’approvisionnement des animaux se fait en France, en particulier en Ardèche et dans le Sud de la France. En 2011, Christophe Guèze découvre la viande du porc "hongrois" de l'espèce "Mangalitza". Il est séduit et il décide d'encourager les éleveurs à s'impliquer dans la relance de cette ancienne espèce de cochons. Aujourd'hui, le jambon "Mangalitza est commercialisé comme un produit d'exception. Il a été surnommé "le boeuf Kobé du porc".

21 Porc race Mangalitza Jambon

21 Charcuterie Gueze  Ardeche

Maison Gueze Salaisons Ardèche ZA Greinac Av. des Artisans 07240 Vernoux en Vivarais Tél: 04.75.58.10.54

La Maison Jeannet s'est spécialisée dans la vente des jambons ibériques et du pays Basque. Les producteurs sont des petites exploitations agricoles qui respectent les cycles naturels des animaux. Pierre Emile Jeannet recherche une qualité des produits de salaison à travers les circuits courts développés entre les exploitants et l'entreprise Jeannet. Au niveau de la vente, il est pratiquée la vente directe à la boutique, sur les marchés à Saint André de Cubzac le samedi matin et de Bordeaux centre (Chartrons) le dimanche matin, mais aussi en ligne.

Au niveau des expéditions, il est pratiqué la mise sous-vide des tranches des jambons et de la salaison.

21 Maison Jeannet Jambons iberiques

Maison Jeannet 4 Chemin de l'étang de Fillion 33240 Gauriaguet  Tél: 06.78.12.60.79 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La saga familiale a commencé en 1933 avec Henri Barris, puis les générations sont venues apporter leurs savoir-faire, ainsi le boucher charcutier Laurent Barris est reconnu par ses pairs, mais aussi par les chefs étoilés pour leurs approvisionnements en viande de qualité.

20 Boucherie Laurent Barris Concours Boudin noir

On peut commander en ligne pour être livré dans toute la France.

20 Boucherie Laurent Barris Vente Ligne

Boucherie Charcuterie Laurent Barris 2 av. du Général Charles de Gaulle 87500 Saint Yrieix la Perche Tél: 05.55.75.02.11 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans les Pays de la Loire à Evron, le charcutier Eric Collet a remporté plusieurs prix dont le championnat d'Europe de la saucisse grillée, la médaille d'or du meilleur pâté de campagne du département .....Son boudin blanc est une référence locale.

21 Charcuterie Eric Collet Evron

21 Charcuterie Eric Collet Evron 1

Charcuterie Traiteur Eric Collet 6 rue de Saint Gemmes 53600 Evron Tél: 02.43.98.68.79

En Bretagne, Stéphane Guillerm et son équipe ont remporté le titre de Champion d'Europe de la Saucisse Créative avec une recette originale d'une saucisse aux coques. La mise au point de la recette a exigé environ 1 mois pour obtenir un résultat gourmand.

22 Boucherie Beneat Lesneven

Boucherie Charcuterie Bénéat 3 place du Pont 29260 Lesneven Tél: 02.98.83.01.53

Dans le Nord, l'Andouillette d'Arras est une institution. La maison a été créée en 1888 puis les générations de charcutier se sont succédées avec la recette traditionnelle de la fameuse Andouillette d'Arras. En 1999, Hugues Becquart prend la relève de Michel Berchon. Depuis, cette spécialité est confectionnée en respectant le savoir-faire de cette maison. On peut sur commande obtenir un carré de porc noir de Bigorre.

20 Charcuterie Hugues Becquart Andouillette Arras

Maison Becquart 3 rue du marché au filé 62000 Arras Tél: 03.21.22.69.96

Le Fromager Bernard Mure- Ravaud est MOF et Champion du Monde des Fromagers, il tient sa boutique à Grenoble au pied des Alpes. Le fromager vend par correspondance avec une livraison sous 48h.

16 Fromagerie Les Alpages Grenoble Bernard Mure Ravaud MOF

16 Fromagerie Les Alpages Grenoble MOF

Fromagerie Les Alpages 4 rue de Strasbourg 38000 Grenoble tél: 04.76.46.32.62  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le fromager Christian Janier est MOF fromager affineur en 2000 est installé dans la fromagerie familiale. L'épopée commence avec Clément-Félix Janier, Jurassien qui est venu vendre son Comté dans la capitale des Gaules. Au fil des générations, le savoir-faire s'est développé autour des fromages.La cave d'affinage renferme des véritables trésors à découvrir.

18 Fromager Lyon Janier MOF

Fromagerie Janier 27 rue Seguin 69002 Lyon Tél: 04.78.38.01.12

La saga de la Maison Mons commence en 1964 avec Hubert & Rolande Mons. Depuis, l'entreprise s'est développée avec Hervé (MOF en 2000) et Laurent Mons. La recherche d'un lieu idéal pour l’affinage des fromages a conduit à aménager un ancien tunnel.

20 Fromager affineur Mons MOF Lyon

20 Fromager affineur Mons MOF Cave Tunel

Maison Mons N° 91 allée de l'Auvergnat Les Caves du Pré Normand 42370 Saint Haon le Châtel  Tél: 04.77.64.40.79 - 04.27.26.00.66 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Boutiques: Halles de Lyon Paul Bocuse 102 Cours Lafayette 69003 Lyon Tél: 04.78.62.36.77; 82 Avenue des Frères Lumière, 69008 Lyon Tél: 04 78 01 36 76; 12 bis rue Charles de Gaulle 42190 Charlieu Tél: 04.77.23.53.42; Les Halles Diderot 35 Rue Diderot  42300 Roanne Tél: 04.77.70.08.18

La Fromagerie Ebrard est une institution dans la vallée du Champsaur dans les Hautes Alpes. Aujourd'hui, la 5e génération est présente à travers Jonathan Ebrard. Son savoir-faire artisanal axé sur la confection de ses fromages à partir des producteurs locaux de la vallée pour obtenir du lait de vache, de chèvre et de brebis de 1ère qualité a été récompensé au Concours Général Agricole de Paris. Sa cave d'affinage n'a pas changé depuis le début de la saga familiale.

20 Fromagerie Ebrard

Fromagerie Ebrard Route d'Orcières 05260 Chabottes Tél: 04.92.22.39.76  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La boutique est ouverte toute l'année, 7j/7 de 9h à 12h et de 14h à 19h.

La fromagerie a été créée par Michèle et Stéphane Vergne à Nîmes. Depuis, leur fils Vincent a repris le flambeau. Il est devenu MOF en 2019, ce titre récompense son travail au quotidien et sa grande connaissance de l'affinage des fromages.

20 Fromager affineur Vincent Vergne Nimes 1

Les Halles Centrales Rue des Halles 30000 Nîmes horaires: du mardi au dimanche : 07h00 – 13h00 Tél: 04.66.68.72.30

La boutique 61 Avenue Georges Pompidou 30000 Nîmes horaires: du mardi au samedi: 08h30 – 12h30, 16h00 – 19h30, le dimanche: 08h30 - 13h00 Tél: 04.66.67.44.88 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans le Jura à Champagnole, la Fromagerie Janin a été créée en l'an 1960 après plusieurs générations à produire le fameux Comté à Vincelles. Depuis, Marc Janin est devenu MOF en 2017 dans la spécialité de crémier-affineur.

20 Fromagerie Janin

20 Fromagerie Janin Cave Affinage

Fromagerie JANIN  21 avenue de la République 39300 Champagnole Tél: 03.84.52.00.97

A Nancy, en 1880 la famille Marchand s'installe en ouvrant une fromagerie.Depuis le fromage est devenu la colonne vertébrale de la famille. La 6e génération est présente au Marché central au coeur de Nancy, mais aussi dans plusieurs villes comme Lyon, Metz, Epinal, Pont à Mousson .. . Le savoir-faire de l'affinage s'est transmis de génération en génération. La cave d'affinage stocke + 450 types de fromages rue de Saurupt à Nancy.

20 Les Freres Marchand Fromagerie Nancy

Les Frères Marchand Marché Central place Henri Mangin 54000 Nancy Tél: 03.83.36.72.98

Boutique Lyon: Fromagerie Lumière 99 av. des Frères Lumières 69008 Lyon Tél: 09.83.48.78.13

La Maison Lorho est dirigée par deux MOF à Strasbourg, le fromager Cyrille Lorho a obtenu cette consécration professionnelle en 2007 et Christelle Lorho a remporté cette distinction en 2019. Cette exigence a conduit ce duo à maîtriser l’affinage d'environ 250 variétés de fromages. En 2013, l'aventure continue en ouvrant "Les fromages de l'Abbaye" à Moyenmoutier.

22 Fromagerie Maison Lorho 1

Maison Lorho 3 rue des Orfèvres  67000 Strasbourg Tél: 03.88.32.71.20

Les Fromages de l'Abbaye 10C rue de Géroville 88420 Moyenmoutier Tél: 03.29.41.45.70

Olivier BAJARD, meilleur pâtissier de France (MOF), a ouvert son école à Perpignan. L'Ecole Internationale de Pâtisserie est située dans le parc Agrosud à Perpignan (355, Rue docteur Parcé - Zone Agrosud 66000 Perpignan tél: 04.68.38.78.85 ou e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ), il a ouvert aussi un magasin où il vend sa production artisanale.

20 Olivier Bajard

En 2009, Jérôme de Oliveira est le capitaine de l'équipe de France de pâtisserie qui affronte les meilleures équipes au monde à Lyon. Cette équipe va décrocher le titre envié de Champion du monde de pâtisserie. Depuis, le pâtissier est installé sur la Côte d'Azur où il a 2 boutiques à Cannes et à Grasse, mais il livre dans toute la France.

20 Jerome de Oliveira Champion Monde Patisserie 2009 Oeuvre Chocolat 1

Pâtisserie Jérôme de Oliveira 35 rue Hoche 06400 Cannes Tél: 09.67.35.80.81

Boutique Grasse 91 av. Louison Bodet ZA des Bois de Grasse 06130 Grasse Tél: 06.34.47.07.46

La famille Hirsinger s'est illustrée à Arbois dans le Jura depuis 1900 dans la chocolaterie. Aujourd'hui, Edouard a pris la relève de ses aînés pour continuer cette passion pour le chocolat. Il est devenu MOF. La créativité de la maison est toujours présente mais on n'oublie pas les anciennes pièces comme le fameux marron glacé. Ici, il est fabriqué à l'ancienne, c'est à dire qu'on part du marron brut, puis on applique toutes les étapes pour obtenir ce beau produit goûteux.

17 Jura Ville Arbois Maison Hirsinger


Edouard Hirsinger Place de la Liberté 39600 Arbois Tél. : 03 84 66 06 97

En 1866, Marius Lilamand, pâtissier confiseur s'installe à Saint Rémy de Provence, il développe son commerce et en 1903, son fils Justin prend la relève.Il se spécialise dans le fruit confit. Aujourd'hui, cette tradition perdure. Les fruits confits sont toujours fabriqués avec le savoir-faire ancestral et avec les fruits de la Provence. Les provençaux viennent chercher les fruits confits pour confectionner la brioche des rois, l'un des 13 desserts provençaux.

18 Confiseur Lilamand St Remy de Provence 1

18 Confiseur Lilamand St Remy de Provence

Pierre Lilamand s'est lancé un challenge en replantant des amandiers en Provence. Depuis, le confiseur produit ses calissons avec ses propres amandes. Il a le projet d'agrandir sa production pour augmenter la quantité produite en Provence. L'amandier est un arbre traditionnel de la Provence qui a été arraché au profit des oliviers qui rapportaient plus. Il est aussi confectionné des calissons au Gingembre.

Dans la boutique, il y a un endroit où il y a en vente des fruits confits déclassés plus ou moins cassés à un prix intéressant.

20 Confiseur Pierre Lilamand Calisson

20 Confiseur Pierre Lilamand Calisson 1

Lilamand Confiseur 5 av. Albert Schweitzer 13210 Saint-Rémy de Provence France Tél : 04 90 92 11 08 ou à la boutique au 20, Rue de la Commune 13210 Saint-Rémy de Provence Tél : 04 90 21 11 27

Philippe Segond a été reconnu par ses pairs en 1991 en recevant le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) de pâtissier-confiseur. Depuis, il s'est installé et il a 3 boutiques (Venelles, Le Tholonet et Aix en Provence). Actuellement, Philippe Segond s'est investi dans l'organisation du Concours des MOF. Il est l'un des défenseurs de la traditionnelle "Couronne des Rois" de la Provence.

20 Philippe Segond MOF Patisserie

Pâtisserie Philippe Segond Les Terrasses Du Cellier, 60 Avenue de la Grande Bégude 13770 Venelles Tél: 04.42.66.45.14;  Domaine l'Escapade RN7 Palette 13100 Le Tholonet Tél: 04.42.66.90.91.67; Cours Mirabeau 13100 Aix-en-Provence Tél: 04.42.38.19.69  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Depuis 1820, la Famille Auer s'est installée à Nice à proximité de l'Opéra pour produire ses fruits confits avec des producteurs locaux. La recette originale et le processus sont toujours d'actualité pour vendre à la clientèle des produits goûteux.

20 Maison Auer Nice Fruits confits

Maison Auer 7 rue Saint Francois de Paule 06300 Nice Tél: 04.93.85.77.98  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Philippe Bruneton est l'un des meilleurs confituriers de France. Il confectionne ses confitures avec des fruits de la région lyonnaise et stéphanoise. Son jardin est implanté dans les monts du Pilat à proximité de Condrieu et du Rhône. Les assemblages des fruits et des aromates procurent au palais des belles sensations gustatives.

19 Confiturier Bruneton Lyon

Les saisons de Rosalie SARL 80 route St Croix  69420 Longes Tél: 04.37.22.64.67 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le chocolatier Fabrice GILLOTTE est l'une des références en France. Il a été le 1er MOF de cette spécialité en France en 1991.

Fabrice GILLOTTE 21, rue du Bourg 21000 Dijon Tél : 03 80 30 38 88

Le chocolatier Franck FRESSON est MOF, il propose à la vente ses nouvelles créations où le chocolat s'exprime pour le plus grand plaisir des Amateurs.

Franck FRESSON 17 rue du Grand Cerf  57000 Metz tél: 03.87.36.28.17

Le chocolatier Patrick ROGER MOF est devenu au fil du temps une des meilleures adresses en chocolaterie artisanale de France. Il a ouvert plusieurs boutiques parisiennes, ....

Patrick ROGER 108 Bd Saint Germain 75006 Paris  France

Le pâtissier - chocolatier Arnaud LARHER, MOF en 2007 en pâtisserie-confiserie à ouvert sa 1er boutique à Paris en 1997. Aujourd'hui, l'ensemble est constitué de 3 boutiques (rue Caulaincourt, rue Damrémont et  rue de la Seine). Il pratique la vente en ligne.

17 MOF Arnaud Larher

Arnaud Larcher  Boutique 93 rue de Seine  75006 Paris Tél: 01.43.29.38.15

Guillaume HELBERT est l'un des chocolatiers reconnus de France. Il est venu s'installer à Laval dans sa région d'origine. Il donne aussi des cours de pâtisserie.


ID Sucré Guillaume & Séverine Helbert 43 bis rue de la Paix 53000 Laval tél: 02.43.49.37.31  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La saga de la famille Bonnat a commencé en 1884 à Voiron. Le chocolat est une passion qui a conduit les générations à poursuivre l’œuvre du fondateur. En 1983, Raymond Bonnet a créé les 7 grands crus de cacao pour identifier les grands terroirs. Aujourd'hui, Stéphane Bonnat parcourt le monde à la recherche des cabosses issues des meilleurs cacaoyers. L'artisan chocolatier achète ses cabosses pour réaliser ses opérations de torréfaction et de conchage. Le produit de ce travail artisanal est en vente dans ses boutiques à Voiron, Grenoble Lyon, ... et en ligne.

18 Chocolat Bonnat Voiron

Chocolaterie Bonnat 8 cours Senozan 38500 Voiron Tél: 04.76.05.28.09

Le chocolatier Mickaël MARTIN s'est installé en 2007 à Charnay les Mâcon en créant son magasin "Eclat de chocolat". Depuis, il crée des oeuvres originales inspirées par les artistes comme Picasso ou du monde végétal. En 2013, pour fêter "Pâques", le monde végétal est à l'honneur. En 2017, le magazine Gault & Millau vient d'inscrire cette adresse dans son guide "Artisanat gourmand".


Mickaël Martin, Eclat de chocolat 14 Grande Rue de la Coupée 71850 Charnay les Mâcon tél; 03.85.22.01.45

Le Chocolatier Jean Paul HEVIN a commencé la profession en passant un CAP de pâtissier. Après un passage auprès du Chef étoilé Joël Robuchon, il commence à se passionner pour le chocolat. Il va devenir MOF (Meilleur Ouvrier de France) en 1986. Ce passionné de chocolat élabore des chocolats rares. La recherche de la perfection le conduit à parcourir le monde à la recherche des meilleurs cacaos. Il a ouvert plusieurs boutiques à Paris et en Asie (Japon, Chine, .)

15 Chocolatier Jean Paul Hevin Paris

Jean-Paul Hévin  23 bis avenue de la Motte Picquet  75007 Paris  Tél: 01 45 51 77 48

Le chocolatier MOF Fabrice Gillotte est installé en Bourgogne dans le département de la Côte d'Or et une boutique en France Comté à Besançon. Son Atelier à Norges la Ville est le lieu de sa création avec chaque année des nouvelles sculptures en chocolat.

23 Chocolatier MOF Fabrice Gillotte

FG Atelier Norges ZA de Beauregard 21490 Norges la Ville Tél: 03.80.35.58.50 & boutique FG 33 rue Carnot 21200 Beaune  Tél: 03.80.80.22.54

Le maître chocolatier François Pralus a fait ses classes à Lyon dans la célèbre maison Bernachon. Aujourd'hui, ce passionné de l'excellence s'est lancé dans le pari fou de réaliser une plantation de cacao à Madagascar afin de préserver la source d'un des meilleurs cacaos du monde. Aujourd'hui, il ouvre plusieurs boutiques en Rhône Alpes - Auvergne et à Paris. Il vend en ligne.

15 Chocolatier François Pralus

Boutique PRALUS à Lyon Presqu'île  32, rue de Brest 69002 Lyon Tél.: 04.78.38.90.41

Dans le Limousin à Treignac en l'an 1909, Pierre & Clémence Borzeix ouvre leur boulangerie. Au fil des générations, le secteur de la confiserie et du chocolat s'est développé. En 1985, Bernard Besse prend la direction de l'entreprise avec l'objectif de poursuivre l'effort de développer une gamme étendue de chocolats. Depuis, des boutiques sont ouvertes à Limoges et à Brive la Gaillarde.

21 Chocolatier Borzeix Besse

Maison Borzeix Besse 3 & 5 avenue Leon Vacher 19260 Treignac Tél: 05.55.98.02.46 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Montgailhard en Ariège, Stéphane Mathieu, ancien graphiste s'est lancé dans l'aventure de développer une action solidaire à travers un produit, le chocolat. Au Pérou, le chocolatier achète seulement la fève criollo dans des petites structures familiales qui travaillent le cacaotier dans le respect de la nature. Chaque mois, Stéphane Mathieu produit + 120 kg de chocolat cru non torréfié. La commercialisation de ses produits se fait en boutique et sur son site. Exemple de prix, la tablette L'Authentique à 83 % de 100 gr est vendue à 7,65 €.

21 Cooperative Les Lucioles Rose & Cacao

Coopérative Les Lucioles Rose & Cacao 38 Route Nationale 09330 Montgailhard Tél: 05.61.66.78.56  Email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Tarbes & Pau, le chocolatier Xavier Berger officie dans la tradition familiale. La famille Berger oeuvre dans l'excellence depuis 1982 avec le titre décerné à Louis Berger de MOF glacier. Son fils Patrick est consacré MOF en pâtisserie en 1989.

En 1981, Louis Berger a oeuvré à la création de l'Association Relais Desserts. Son rôle est d'assurer la promotion de la pâtisserie française à l'international en intégrant des membres étrangers.

Xavier Berger a reçu le titre de "Meilleur chocolatier de France" en 2010 & le titre de MOF chocolatier Confiseur en 2022 sur le thème "Art Déco" après être finaliste à ce concours en 2018. En France, la famille Berger est la première à obtenir le titre de MOF dans une spécialité des métiers à dessert sur 3 générations.

Au niveau de la pâtisserie vendue dans les deux boutiques, certaines appréciations font état d'un prix élevé par rapport à une qualité gustative parfois absente !!!

22 Xavier Berger MOF Chocolatier Creation 2022 Boule Noel Choco

22 Xavier Berger MOF Chocolatier Creation 2022 Paques Poule

Xavier Berger XB 7 rue du Maréchal Foch 65000 Tarbes Tél: 05.62.37.19.77 & XB 3 place de la Libération 64000 Pau Tél: 05.59.82.92.41 

Le Chocolatier Jérémy Thierry a appris les exigences des métiers de la pâtisserie et de la chocolaterie après un BEP de pâtisserie. Son apprentissage auprès d'artisans passionnés de chocolat l'a conduit à créer son Atelier N°5 à la Forêt Fouesnant dans l'ancien Atelier de Forgeron serrurier de son Grand-père.

Actuellement, il propose une gamme de chocolats en provenance d'Amérique du Sud, d'Afrique, ....

23 Chocolatier L Atelier N5

L'Atelier N°5 1 chemin de Petit Rospiec 29940 La Forêt Fouesnant Tél: 02.98.59.28.34 & 5 av. Pierre Gueguin 29900 Concarneau Tél: 02.22.94.11.40

Le pâtissier compagnon du Devoir MOF Frédéric Hawecker s'est confronté à l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie d'Yssingeaux à la préparation de la pâtisserie de haut niveau. En 2011, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France de Pâtisserie. En 2002, il reprend la pâtisserie de la famille Marriotti à Châteaurenard. En 2019, l'entreprise reçoit le label "Entreprise du Patrimoine Vivant". Il existe une boutique en ligne.

23 Patissier MOF Hawecker

Maison Hawecker 6 cours Carnot 13160 Châteaurenard Tél: 04.90.94.04.16

En 2017, Bastien Girard participe en tant que membre de l'équipe de France à la Coupe du Monde de Pâtisserie. Ce titre collectif a été remporté après la démonstration d'un savoir-faire d'exception. Aujourd'hui, Bastien Girard s'est établi avec sa femme dans la ville de leur enfance afin de contribuer au renouveau de cette cité. 

22 Bastien Girard Intense

Patisserie Intense Bastien Girard 5 rue Gabriel Faure 07300 Tournon sur Rhône Tél: 04.75.09.67.60  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En 2013, Rémi Touja devient champion de France de pâtisserie avec son dessert le "Citrus". Après avoir travaillé  dans un restaurant étoilé, le pâtissier s'est installé à Carcassonne en 2017. Aujourd’hui, ses créations sont basées sur les pièces classiques de la pâtisserie française. La réinterprétation est toujours originale et gustative.

19 Patissier Remi Touja Carcassonne

Pâtisserie Rémi Touja 20 Rue de Verdun 11000 Carcassonne  Tél: 04.68.25.62.82  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Philippe Rigollot a appris les bases de son métier de la pâtisserie dans plusieurs établissements renommés, dont Lenôtre à Paris. En 2005, il est intégré à l'équipe de France de pâtisserie et ils décrochent le titre de Champion du Monde. En 2007, il est reçu au concours de MOF de pâtisserie. En 2010, il s'installe à Annecy où il excelle à proposer des pâtisseries gourmandes et des chocolats d'exception. Il pratique la vente en ligne. Le gâteau individuel coûte environ 5 €.

22 Annecy Patissier MOF Rigollot

21 Patisserie Philippe Rigollot Annecy

22 Annecy Patissier MOF Rigollot Int

22 Annecy Patissier MOF Rigollot Religieuse Baba Rhum

Pâtisserie Phillipe Rigollot 1 place Georges Volland 74000 Annecy Tél: 04.50.45.31.35 & 2 rue Jean Jacques Rousseau 74000 Annecy  Tél: 04.50.05.17.56

La boutique existe à Val d'Isère depuis 1965. Depuis la succession de la nouvelle génération est arrivée avec en 1993, Patrick Chevallot qui devient MOF en pâtisserie. Depuis, les activités se sont diversifiées vers la chocolaterie et la boulangerie. Il est organisé des cours de pâtisserie (de janvier à avril, les jeudis de 17h à 19h. ces cours acceptent un maximum de 13 personnes et il est nécessaire de s'inscrire en appelant la Maison Chevallot ou par mail. Tarif unique 40 €) .

20 Patisserie Patrick Chevallot Val Isere

Maison CHEVALLOT  L'Adroit 73150 Val d'Isère Tél: 04.79.06.16.09  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Le Maître glacier Philippe Faur a été désigné comme le meilleur Glacier de France par le guide Gault Millau en 2012. Aujourd'hui, il propose ses glaces et ses yaourts glacées dans ses boutiques dans le Sud de la France et sur son site internet. Les frais de port sont offerts à partir de 70 € de commande. Le bac de 750 ml de glace coûte 9,90 €.

19 Maitre Glacier Philippe Faur

19 Maitre Glacier Philippe Faur 1

Glacerie Artisanale Philippe Faur  Atelier de fabrication  Allans  09160 Caumont Tél: 05.61.66.87.35  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Alexis & Carenne Lorel font une pâtisserie de qualité avec des fruits frais. Un soin particulier est réalisé dans la confection des pâtisseries goûteuses à un juste prix. Une bonne adresse à découvrir en région parisienne.

21 Boulangerie Patisserie Maison Lorel

Maison Lorel 16 place de la République 92220 Bagneux Tél: 01.42.53.17.69

En Ile de France, la pâtisserie artisanale de la Maison Dumont est renommée. Son équipe se mobilise à de nombreux concours afin de mesurer son niveau d'excellence. Les nombreux prix attestent du haut niveau du savoir-faire développé au sein de l'entreprise.

23 Concours Ile France de la Meilleure Galette aux Amandes Maison Dumont 1

23 Concours Ile France de la Meilleure Galette aux Amandes Maison Dumont

Maison Dumont 201 av. Jean Jaurès 92140 Clamart Tél: 01.47.36.32.85 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Confédération Nationale de la Boulangerie Française a organisé le 1er Concours  de la Meilleure galette des rois aux amandes de France. Le Chef pâtissier Hervé Bodet est devenu le 1er Champion de France. Il officie à la Boulangerie pâtisserie Aux Délices de Pierre . La boulangerie fondée par Olivier Grimaud collectionne les prix (1er prix en croissant & 2eme prix en pain au chocolat et 3e prix en brioche feuilletée 2018; 1er prix en baguette tradition en 2019, .).

23 Boulangerie Aux Delices de Pierre

 Maison Aux Délices de Pierre 43 place Jean Jaurès 37110 Château Renault Tél: 02.47.29.51.41 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. )

A Quimper, la crêpe dentelle est née avec Marie Catherine Cornic en l'an 1886. Elle a été élaborée à partir de la base d'une pâte à crêpe et l'utilisation d'un plan de travail incliné. On verse la pâte sur le dessus de la plaque inclinée chauffée .... Actuellement, la Biscuiterie de Quimper produit artisanalement la fameuse crêpe dentelle. 

21 Biscuiterie de Quimper

21 Biscuiterie de Quimper Crepe dentelle

Biscuiterie de Quimper 8 rue du Chanoine Moreau 29000 Quimper Tél: 02.98.65.12.37

Les gourmets qui apprécient le caramel fait "maison" doivent connaître l'adresse de la Maison Gavet à Pornic. La saga familiale débute en l'an 1891 à travers l'installation à Bourges d'Alfred & Julia Renou. A la Deuxième Guerre Mondiale, Nelly Renou & Louis Blanchot ouvrent une pâtisserie au Croisic où il est développé des recettes originales. Depuis, ces recettes sont transmissent au sein de la famille. En 2017, Bertrand Gavet obtient le titre de "Maître artisan", une reconnaissance du tour de main professionnel de la famille Gavet.

21 Patisserie Gavet Pornic Caramel

Pâtisserie Gavet 64 Quai Leray 44210 Pornic  Tél: 02.40.82.02.49 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le charcutier Julien Denjean a appris son métier auprès des charcutiers MOF comme Bernard Pérot, Fabrice Courbet, Arnaud Nicolas. En 2015, il reçoit le titre de MOF dans la spécialité de Charcutier Traiteur. En 2016, il s'est installé avec sa femme Elodie à Aix les Bains. Depuis son établissement est reconnu comme l'une des meilleures adresses en Savoie. Il a formé plusieurs apprentis au titre de meilleurs apprentis de France.

21 Charcuterie Julien Denjean MOF Aix les Bains

Maison Julien Denjean 15 rue de Chambéry 73100 Aix les Bains Tél: 04.79.34.29.84 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Le chef Yannick Decelle qui officie au restaurant Le Caro de Lyon est devenu Champion du monde du Pâté-croûte. Il a lancé son site pour proposer 5 types: pâté-croûte de volailles, pigeon
et foie gras (recette du championnat du monde), pâté croûte: "le Gône de Lyon", pâté croûte tomate mozzarella, pâté croûte de poissons et le pâté croûte chocolat. Un pâté-croûte entier pèse 3 kg. Il faut prévoir un délai minimum de 48 h pour la confection du pâté-croûte.

18 Decelle Yannick PateCroute

Le Maître Artisan Mickael Doire a été récompensé du travail de son équipe au Concours Général Agricole de Paris avec la médaille d'Or pour ses rillettes réalisées selon la tradition Sarthoise. Afin de garantir aux consommateurs des produits " L’Association des Porcs Fermiers de la Sarthe a été créée avec les éleveurs et des bouchers-charcutiers dans le but de garantir une viande de qualité. L’élevage sur paille, de manière traditionnelle, qui rappelle celle des anciennes fermes avec les soues ou courettes à cochon, est un élément majeur pour garantir un produit authentique et de qualité. Ce travail est reconnu depuis 1989, avec l’obtention du Label Rouge, et renforcé depuis 1997 avec l’obtention d’une Indication Géographique Protégée pour le Porc Fermier de la Sarthe".

20 Mickael Doire Charcutier Sarthois 1

Charcuterie Mickael Doive 35 Place de l'Eglise  72560 Changé Tél: 02.43.40.02.13

La famille Riedinger Balzer œuvre dans la boucherie charcuterie depuis plusieurs décennies. Elle prépare les produits emblématiques de l'Alsace avec des fournisseurs locaux. Samuel Balzer a obtenu plusieurs récompenses pour son jambon, sa côte de boeuf, ... La maison est labellisée "Qualichef" pour la qualité et l'origine de ses produits.

20 Charcuterie Riedinger Balzer Alsace

Maison Riedinger Balzer Boucherie Charcuterie Traiteur 5 rue du Général Leclerc 67550 Vendenheim Tél: 03.88.69.40.08 - 06.80.85.66.76 - 06.08.18.69.14 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Magasins: 24a, rue du Général Leclerc 67310 La Wantzenau tél: 03.88.96.67.00; 2, rue de la Gare 67450 Mundolsheim tél: 03.88.20.17.90

En 1933, Chrétien & Catherine Klein ont ouvert leur boucherie charcuterie à Krutenau. Au fil des générations, l'activité s'est diversifiée en privilégiant les viandes et les volailles de qualité. Aujourd'hui, il est proposé quelques viandes bovines et de volailles d'exception comme la charcuterie Porcus à découvrir dans les boutiques alsaciennes.

22 Maison Klein Boucherie

Maison Klein 28 Bd d’Anvers 67000 Strasbourg Tél: 03.88.61.16.10

La Boucherie Puharre existe depuis 1900 spécialisée dans la charcuterie italienne. Depuis elle a évolué vers la viande française de qualité avec sur certaines pièces des maturations pour obtenir de la viande très goûteuse.

20 Boucherie Puharre Nice

Boucherie Puharre  40 rue Bonaparte 06300 Nice Tél: 04.93.89.72.52

La Boucherie Charcuterie Bayle est une institution dans le monde de la Boucherie française. La Famille Bayle achète ses viandes dans le Mont du pilat et les Monts du Lyonnais. Elle vend le fameux Fin gras du Mézenc, une viande goûteuse que les Amateurs de viande apprécient.

21 Boucherie Charcuterie Bayle 42

L'excellence est venue être consacrée en 2018 au Championnat du Monde de Boucherie organisé en Australie où Olivier & Lucas Bayle & Joseph Fagnani ont œuvré dans l'Equipe de France composée de 6 membres. L'entraînement aura duré 6 mois à La Grand Croix afin de préparer les pièces à réaliser devant le jury international. En 2020, en Irlande l'Equipe de France a terminé 4eme.

21 Boucherie Charcuterie Bayle 42 1

21 Boucherie Charcuterie Bayle 42 Piece

Boucherie Charcuterie Bayle 47 rue Louis Pasteur 42320 La Grand Croix Tél: 04.77.73.24.34

Horaires: du lundi au samedi de 7h à 19h30, les jours fériés ouverture de 7h à 12h

La Boucherie Yoann à Romans sur Isère emploie deux MOF en boucherie: Yoann Mounier Vehier, Mof en 2011 et Godefroy Piaton, Mof en 2018. L'excellence dans l'art de la boucherie & charcuterie a permis à Yoann Mounier Vehier de participer à l'aventure de l'équipe de France de boucherie au championnat du monde de boucherie, ....

21 Boucherie Charcuterie Yoan Mounier MOF 2011 Romans sur Isere

Boucherie Yoann 1082 chemin de Devienne 26100 Romans sur Isère Tél: 04.75.71.54.12

La Boucherie Pierre Chavier emploie Philippe Lalande MOF & Champion du monde du travail artistique en boucherie acquis en 2018 en Irlande. Une adresse à connaître à Périgueux.

21 Boucherie Charcuterie Pierre Chavier Perigueux 1

Boucherie Pierre Chavier 14 rue Limogeanne 24000 Périgieux Tél: 05.53.53.66.59

En 1938 la saga familiale de la Maison Chabanon à Saint Privat d'Allier début par une modeste échoppe dans l'hôtel familiale. Depuis, les générations ont développé cette affaire vers le domaine de l'excellence avec un titre de MOF.

22 Boucherie Chabanon

Maison Chabanon Le Bourg 43580 Saint Privat d'Allier Tél: 04.71.57.22.76 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Il faut aussi découvrir le site NATOORA. Lors de notre test, il y avait + 80 pêcheurs Bretons, 200 éleveurs du Bourbonnais, plus de 150 artisans et exploitations familiales sont à votre service qui présentaient 2.500 produits du terroir. Une fiche présente le producteur et ses produits. Il y a des promotions .... une bonne à découvrir.


Le réseau "BIENVENUE A LA FERME" regroupe + 6.000 agriculteurs en France. Il propose de la vente directe aux consommateurs.


Le site PRODCTEURS DE MA REGION est une nouvelle piste à découvrir afin d'obtenir une liste de producteurs régionaux. En fonction des régions, la liste des exploitations agricoles peut être très fournie.

Le site LE PANIER PAYSAN propose de mettre en oeuvre une idée simple, rapprocher les paysans des consommateurs en réduisant les intermédiaires de la distribution. Il est proposé des paniers en fonction des saisons et du lieu du consommateur avisé. Par exemple, un panier viande avec 3 volailles à 29 €, un panier de légumes à 14 €. On peut consulter le contenu du panier

Nathalie Gidelle s'est investie dans le lancement du 'Panier Pomone" qui permet d'acheter des produits fermiers bio aux alentours du Bassin d'Arcachon et de Bordeaux.

20 Paniers Pomone bio Nathalie Gidelle

Le Panier de Pomone 180 Avenue Denis Papin 33260 La Teste de Buch Tél: 05.56.66.49.97 - 06.45.47.77.23

Le site PAYSANS a été créé en 2003, Aujourd'hui c'est 160 producteurs de différentes régions qui proposent leurs produits sur Paysans.fr et que nous livrons au domicile de chaque client dans toute la France. Exemple de Panier, le panier de légumes à 10 € est composé en septembre de 4 Poires, 4 pommes, 4 Poireaux, 1 Blette, 1 Chou vert, 1kg Carottes, 1kg Pommes de terre, 2 Oignons. Prix TTC livrés à domicile si la commande atteint les 80 €.

Le site FERMAGORA permet de dénicher des adresses où l'on pratique la vente directe à la Ferme. Le site est bien conçu et les liens fonctionne. Une piste à découvrir.

Le site LA FERME A LA MAISON s'est développé sur la région du Pas de Calais et du Nord. La livraison est organisée soit sur le lieu de travail soit au domicile des acheteurs. Les produits proposés sont bio.

L'Association a été créée en 2000, aujourd'hui, elle compte 27 fermes, 8 jardins d'insertion, un lycée agricole, .. Aujourd'hui, il y a + 200 points de dépôt en région parisienne et dans le Loiret. Il est proposé plusieurs types de panier en fonction de la situation familiale.

Une idée séduisante, le site ACHETER A LA SOURCE propose de recenser les producteurs et de les identifier sur une carte par rapport à une recherche d'un particulier. Il manque toutes les infos sur la présentation de chaque producteur, mais on trouve les coordonnées pour prendre un 1er contact.

Le site GOUT DU BIO met en relation des producteurs fermiers bio de la Saône et Loire et une clientèle sur la région parisienne. La livraison est organisée en respectant un calendrier.

Le site ACCUEIL PAYSAN propose de découvrir + 700 fermes en France. Chaque ferme s'engage à respecter la "charte". On consulte la carte géographique de France et on clique sur les lieux pour obtenir les infos sur les fermes adhérentes.

 

Le Réseau Fermes d'Avenir s'est constitué en 2013 autour du projet de la microferme de la Bourdaisière en Indre & Loire. L'idée fédératrice est de créer une microferme sur quelques hectares où l'on pratique une pratique ancestrale de la culture, la permaculture,  en respectant le sol, le rythme des saisons, et une diversité de variétés. L'Homme est à l'écoute de la Nature pour repenser son mode de culture. La vente des produits bio est réalisée avec des partenariats des acteurs du commerce bio.

17 Fermes Avenir

La démarche engagée depuis 2008 auprès des restaurateurs puis auprès des parisiens est de proposer des produits artisanaux goûteux et originaux à un juste prix en supprimant les intermédiaires. Cette démarche s'est focalisée sur le région parisienne. Le site permet de connaître l'origine de chaque produit. Une piste à découvrir pour tous les Amateurs de bons produits.

17 Terroirs d Avenir

17 Terroirs d Avenir Boucherie

Boulangerie 3 Rue du Nil, 75002 Paris  Tél: 01.85.09.84.45  Boucherie 6 Rue du Nil, 75002 Paris Tél: 01.85.09.84.48  Epicerie  7 Rue du Nil, 75002 Paris Tél: 01.85.09.84.47

La plateforme P'A Cantal est spécialisée dans la vente des produits alimentaires du département du Cantal en Auvergne. L'idée est de proposer à la vente les produits fermiers directement sur la plateforme en ligne. Cette formule permet de mieux rétribuer les fermiers engagés dans cette démarche et de vendre au juste prix à la clientèle des produits de qualité fermière. Au niveau de la livraison, le planning du 1er trimestre 2022 précise les dates à Clermont Ferrand et à Montpellier.

22 Pacantal Produits fermiers Cantal

Au niveau du coût de la livraison à domicile, il n'est pas pertinent de réaliser une "petite" commande, car le port devient dissuasif. Dans notre exemple, le morceau d'araignée vaut 4,50 € et le coût du transport à Lyon est de 24,71 € !!!

22 Pacantal Produits fermiers Cantal Frais Livraison

P'A Cantal 4 rue Jean Jaurès 15100 Saint Flour Tél: 07.69.80.15.95  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Ferme de la Bruyère élève le cochon de la race "Prince noir de Biscay" issue de la race anglaise le Berkshire. Dans les Landes, cette ancienne race est née d'un croisement avec la race anglaise et de la volonté de Gilles Pécastaing d'introduire de nouveau ce porc en France. Au niveau de la viande, on obtient une viande de porc persillée. La boutique à la ferme vend des pièces de viande issue de ce porc et des produits de charcuterie.

20 Ferme La Bruyere

Ferme La Bruyère 3250 Chemin de Bernadille 40410 Pissos Tél: 06.35.82.37.85

https://www.facebook.com/LaBoutiqueDePepper/

La FERME DE SAINT VALLIER s'est lancée dans la vente directe de sa production de viande charolaise. Son site est fonctionnel, on accède rapidement à l'espace de vente en ligne. Il est proposé à la vente, le boeuf, le veau, l'agneau et la charcuterie.

La Ferme de Saint Vallier Gaec Beaudot  8 rue Lamartine 71230 Saint Vallier Tél: 03.85.57.06.66 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La race de la Bazadaise était en train de disparaître lorsque des fermiers se mobilisent pour le sauver. Le couple Noëlle & Jean Luc Filleau est l'un des fermiers les plus actifs pour relancer cette race sur son terroir d'origine. La vache Bazadaise est remise à l'honneur sur la table, car sa viande est goûteuse grâce à son persillé et à tendreté.

21 Earl Jouannon

Earl de Jouannon lieu-dit Jouannon 33690 Labescau Tél: 05.56.65.38.03

Le Réseau Cocagne est composé d'environ 120 jardins de Cocagne qui emploie 4.000 salariés en réinsertion professionnelle. Chaque jardin a une superficie d'environ 4 hectares. Au total, 25.000 paniers sont distribués aux adhérents consommateurs chaque semaine.

En Bretagne et en Normandie, il existe depuis 2010, le site "Des Clics Fermiers". Il propose les produits de la ferme et la livraison sur des points relais ou à domicile ou sur le lieu de travail. Le consommateur a le choix de 3 tailles de panier (petit panier à 16 €, grand panier à 19 € et maxi panier à 26 €). Au niveau des frais de transport, si le montant de la commande atteint 30 €, la livraison en point collectif est gratuite.


En 2011, la 1ère ruche ouvrait ses portes dans la banlieue de Toulouse. Aujourd'hui, le réseau compte 1.200 ruches ouvertes dans toute la France. L'approvisionnement est réalisé auprès de + 8.000 producteurs adhérents. Actuellement, + 270.000 consommateurs commandent chaque mois.

18 La Ruche Qui dit Oui

18 La Ruche Qui dit Oui 1

Au niveau du fonctionnement, il est facturé 16,7 % du chiffre d'affaires ht à chaque producteur pour financer le coût du développement du site internet et le coût responsable du point relais. Actuellement, sur la région parisienne, le réseau commence à ouvrir des boutiques.

Le consommateur s'inscrit sans engagement auprès d'une ruche. Il utilise le site pour faire sa commande, il est livré dans la ruche sélectionnée aux horaires de distribution comme dans cet exemple en région lyonnaise.

18 La Ruche Qui dit Oui Lyon8

En 2018, Reynald Naulleau lance la plateforme "Vite mon Marché" sur l'idée de réduire les intermédiaires de la distribution de produits alimentaires. Depuis, son démarchage auprès des agriculteurs, des maraîchers, des pêcheurs, ... a permis de constituer un réseau de producteurs afin de proposer des produits frais livrés le jour de la commande. Cependant, au niveau écologique, l'importante logistique de livraison à domicile a un impact négatif à travers le transport, mais aussi avec un emballage spécifique. La plateforme majore les prix des producteurs avec sa commission et le coût de la livraison.

22 Plateforme Vite Mon Marche

La plateforme "Pour de Bon" propose un éventail d'environ 12.000 produits en provenance de 500 producteurs de toute la France. Chaque agriculteur, maraîcher, ... fixe ses prix et la plateforme prend une marge bénéficiaire d'environ 25 % pour fixer le prix de vente au détail. Au niveau du coût de la livraison à domicile, chaque commande chez un producteur est facturée 6,90 €, mais la gratuité est appliquée dès 50 € d'achats.

22 Plateforme Pour de Bon

En 2003, la structure est créée avec le projet de mettre en avant une agriculture "paysanne" avec des exigences basées sur la qualité du produit, les circuits courts qui rémunèrent à sa juste valeur les producteurs. Depuis son lancement, le projet s'est développé à travers des partenariats directs et durables avec 40 coopératives de petits producteurs dans 23 pays du Sud et 9 groupements de producteurs français.

18 Paysans Ici

Voici un exemple sur le thé en provenance du Sri Lanka. Les frais de port sont de 6,50 € mais le port est gratuit à partir de 80 € de commande.

18 Paysans Ici Thes

Le site "Mon Marché" propose la commande de 3.000 produits frais provenant du marché de Rungis en qualité "Bio" mais il est proposé aussi un large éventail de produits (marée, vins, charcuterie, viande, fruits, ..) avec une livraison rapide sur Paris et gratuite si votre commande atteint 45 €. Conseil: il faut prendre le temps de lire le prix au kilo pour obtenir une information pertinente.

Le site "Les Marchés de Paris Connectés" est développé par le groupe Bensidoun qui gère les 34 marchés découverts et les 5 marchés couverts de la capitale. Ce nouveau service permet aux parisiens de commander en ligne les produits de certains professionnels reconnus pour la qualité de leurs produits. Les frais de livraison sont limités "livraison exclusivement sur la ville de Paris. 5,90 € par panier commandé le même jour.".

20 Paris Les Marches connectes

Le réseau TERRE DE VIANDE réunit des agriculteurs "bio" de la région de Vendée et Poitou-Charente. Il propose la formule de la vente directe avec possibilité d'une livraison gratuite en points relais en Vendée, Deux-Sèvres, Loire-Atlantique et Charente-Maritime. La vente à distance est pratiquée avec une facturation des frais en fonction du poids du colis. Le délai est d'environ 24 à 48 heures.

On vous recommande la rubrique "Promo de la semaine" pour découvrir la qualité de ces producteurs. Par exemple, le 15 juin 2012, il y avait la promotion "Colis spécial anniversaire" composée de 2 pavés de boeuf, 2 magrets de canard, ... pour un poids total de 5,23 kg au prix de 49 € ttc soit un prix de 9,37 €/kg.


Le plaisir de déguster une vraie viande goûteuse est un plaisir de plus en plus rare. L'AOC Le Fin gras du Mézenc a consacré en 2006 la qualité de cette viande persillée de la montagne. Les 80 éleveurs respectent le cahier des charges établi par rapport à la tradition de l'élevage du boeuf de Pâques. On peut déguster cette viande chez les restaurateurs de la région (Loire, Haute-Loire et Ardèche).

19 Fin Gras du Mezenc

En France, la liste des éleveurs; des boucheries, des restaurants, ... où la viande est commercialisée.

19 Fin Gras du Mezenc Adresses

La société Tendriade a lancé une nouvelle gamme à travers l'engagement de certains éleveurs dans l'opération "Les Eleveurs de chez nous". La Charte des bonnes pratiques d’Élevage est l'engagement de favoriser le bien-être animal. Cette charte a pour objectif d’aider les éleveurs à progresser dans leurs pratiques, mais aussi de répondre aux attentes des citoyens. Voici les engagements essentiels: Nous suivons un dispositif d’amélioration continue du bien-être animal de l’élevage à l’atelier avec la présence de responsables de la protection animale tout au long de la chaîne. Les produits sont distribués dans les grandes surfaces comme Carrefour.

20 Eleveurs de Chez Nous

La Ferme de Collonge a été créée en 1979. Actuellement, l'exploitant a développé sur 7 parcs (Savigneux, Ambérieuxen Dombes, St André de Corcy, Villeneuve, Francheleins, et Montceaux) d'environ 250 hectares l'élevage de cerfs, de poulets, de dindes, ....de porcs. La commercialisation se fait directement à la ferme de Francheleins et sur les différents marchés de la région (Trévoux, Belleville, Bourg en Bresse, Pont de Vaux, ..).

20 Ferme de Collonge

Ferme de Collonge lieu-dit Collonge 01090 Francheleins Tél: 04.74.69.41.76 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'Agneau des prés-salés est renommé pour leur qualité dégustative. L'éleveur Yannick FRAIN pratique la vente directe à la ferme. On peut aussi commander sur son site. Il faut compter environ 18 €/kg pour l'agneau AOC.


EARL Saint Louis Polder Saint Louis 35610 Roz sur Couesnon tél: 02.99.80.28.22 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L’éleveur - maraîcher Gérard Legruel (Gérard Legruel, rue des Salines 50710, Créances) est une excellente piste à découvrir pour ses agneaux de prés-salés et ses fameux légumes.

L'Association Les Moutonniers de l'Estuaire se mobilise pour faire connaître cette viande d'exception. Parmi les membres, il y a des éleveurs qui ont le label "Accueil paysan". La vente directe est pratiquée dans les fermes de l'estuaire.

L'Agneau de Sisteron est un produit d'une grande qualité culinaire. Elle est gouteuse sans avoir un goût trop prononcé grâce à son alimentation en estive et dans les prairies. Cet agneau de bergerie bénéficie d'une IGP et d'un label rouge.On retrouve cette viande distribuée dans plusieurs régions françaises.

19 Agneau de Sisteron

Le Domaine de Courbaton s'est lancé dans l'élevage du Boeuf Wagyu. Au Japon, cette viande est connue comme une viande d'exception grâce aux conditions particulières de son élevage. Cette viande mythique remonte au Moyen Age. En France, Thierry Roussel s'est lancé dans l'aventure en s'installant au coeur de la Sologne dans un environnement préservé. Dans la boutique en ligne, il est proposé à la vente des rillettes, des plats cuisinés et des saucissons de boeyf wagyu. Il est prévu de vendre des morceaux de viande par un réseau de points de ventes.

19 Domaine de Courbanton Boeuf Wagyus

Domaine de Courbanton  41150 La Marolle en Sologne Tél: 02.54.83.78.70

Le Poulet de Bresse bénéficie d'une Appellation d'origine contrôlée depuis 1957. Cette volaille grand cru est produite dans une zone d'appellation contrôlée répartie sur les départements de la Saône et Loire, le Jura et l'Ain.


La ferme de Didier & Valérie Faussurier à Cornaton est un domaine où l'on élève des volailles fermières: Chapons, Oies, Pintade, Canard, Pigeon... et des Poulets dans la pure tradition bressane. Au niveau des tarifs, un poulet est vendu à 11,90 €/kg, un canard à 10,90 €/kg, une dinde à 22,90 €/kg , la poularde à 22,90 € et le chapon à 25,90 €/kg..... l'oie à 22,90 €/kg. Récemment nous avons organisé un dîner où il avait été préparé un poulet et un canard d'environ 4 kg, les convives étaient impressionnés par la fermeté et le goût de chaque volaille. Une excellente adresse à découvrir. On vous recommande aussi les oeufs de la ferme, la douzaine à 3,80 €.

21 Ferme EARL de Cornaton

En moyenne, un chapon pèse entre 3,5 et 4 kg. Vous pouvez commander par téléphone et passer quelque jours après à la ferme, elle est ouverte tous les jours. Les volailles sont plumées et prêtes à cuire. Cependant, ils sont présents sur les marchés de Bourg en Bresse les samedis et les mercredis et à Macon les samedis.

EARL de Cornaton 174 Impasse de Pourret 01310 Confraçon France tél: 04.74.30.20.33 ou 06.83.71.75.32  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Vous pouvez aussi découvrir les adresses suivantes:

Abattoir GUILLOT COBREDA La Croix Bouilloud 71290 Cuisery tél: 03.85.27.06.06

Jean Paul RAVAT 273 route Fontaine Couverte 71290 Cuisery tél: 03.85.40.09.91

La Ferme EARL La Paulée Valérie et Marc Fernoux 71620 Saint Didier en Bresse tél: 03.85.47.00.71 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  Elle pratique la vente directe et sur les marchés : mercredi matin à Saint Martin en Bresse ; samedi matin à Saint Marcel ; 1er mardi de chaque mois à Saint Gengoux le National

La Ferme de Viennette est un CAT qui s'est spécialisé dans la volaille de Bresse et dans les produits de terroir. Elle propose des visites et elle vend sa production (Vente sur le magasin d'exploitation du lundi au vendredi de 9h à 12h & 14h à 17h ). Au niveau tarifaire, le poulet surgelé est vendu 11 €/kg et la pintade surgelée 8,80 €/kg.

21 Ferme de Viennette CSAT Montret

Ferme de Viennette ESAT de Montret 65, impasse de Viennette 71440 montret Tél: 03.85.76.94.69

Jean Claude Marquis La Chardonnière 71480 Varennes saint Sauveur Tél: 03.85.74.63.88

Le Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB) vient de publier une liste des éleveurs de la Volaille de Bresse avec les lieux où l'on peut acheter la précieuse volaille.

21 Glorieuses Bresse Liste Eleveurs

Le Boudin Blanc est né au XVIIe siècle à Rethel. Depuis ce trésor de la gastronomie française a été pointé par tous les grands gastronomes. Aujourd'hui, le Boudin blanc de Rethel est protégé par une indication géographique protégée (IGP). La charcuterie Demoizet continue à produire de manière artisanale ce boudin en respectant la recette d'origine. On trouve ce produit de qualité dans les produits de la gamme "Reflets de France".

15 Charcuterie Demoizet Rethel

Charcuterie Demoizet 1 Rue Hippolyte Taine, 08300 Rethel Tél:03 24 38 42 05

La FERME DES TROIS RIVIERES propose des produits de la ferme en vente directe. Les produits proposés proviennent de plusieurs producteurs situés sur le Doubs.


Le site FRUITS & LEGUMES WEB peut être une piste pour dénicher une adresse. En ce début 2012, il y a peu d'adresse, mais c'est un travail de fourmi de réunir toutes les infos. Les particuliers peuvent signaler les adresses à connaître.

Le site TOUS PRIMEURS propose de mettre en contact les producteurs et les consommateurs avec un service de livraison sur la région parisienne à travers un réseau dense de points relais.

Le site MON PANIER DE CAMPAGNE propose des produits de fermiers et producteurs sélectionnés dans la région de Toulouse qui s'engagent dans la vente directe.

Denis et Véronique Miotto sont des maraîchers installés à Launaguet depuis de nombreuses années. Leur spécialité: le radis.

19 Maraicher Miotto Launaguet

Denis Miotto 85 chemin de Boudou 31140 Launagnet Tél: 05.61.09.63.89

Le parcours de la vie active de Bruno Cavron commence dans l'édition à Paris puis en 2004, il s'installe en paysan maraîcher orienté vers la culture biologique sur la terre de son enfance. A Tourves, en bordure du canal de Provence, l’eau est précieuse dans le Sud de la France, il travaille les sols pour vitaliser de manière naturelle la surface cultivable à proximité d'une forêt. Actuellement, le domaine comprend 4.000 m² de serres froides et 3 hectares de culture en champ. Au niveau des spécialités, l'exploitation agricole produit différentes variétés de tomates, des carottes, des panais, des salsifis, .... Au niveau de la commercialisation des produits, après une vente aux ménages à travers une Amap et les marchés, en 2016, la vente est orientée vers la restauration.

20 Le Cayre de Valjancelle Maraicher

Le Cayre de Valjancelle Quartier des Poudaspres 83170 Tourves Tél: 06.80.99.67.55

La Maison Sales a été créée en l'an 1510, aujourd'hui la 15 eme génération s'est orientée vers la production de légumes d'exception en optimisant les conditions pour obtenir une qualité gustative digne de la haute gastronomie. Ces produits sont distribués chez certains grossistes en France et en Europe pour fournir les restaurants et les magasins alimentaires de luxe.

19 Legumes Jean Sales Perpignan

Maison Sales 1900 Chemin de la Rivière, 66000 Perpignan  Tél: 04.68.50.25.96

Depuis 1919, la famille Simian s'est installée à Saint Symphorien d'Ozon en banlieue lyonnaise sur des terres propices à la culture du cresson. Aujourd'hui, Sébastien Simian assume la relève pour produire un cresson de fontaine en agriculture raisonnée.

20 Cressiculteur Sebastien Simian

Gaec Simian Le Pontet 69360 St Symphorien d'Ozon Tél: 04.78.02.71.28  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans la Drôme, Stephen Nobili & Geoffroy Vossier ont ouvert un magasin composé de casiers automatiques et réfrigérés. Les producteurs locaux garnissent chaque jour leurs casiers de fruits & légumes frais, produits laitiers, viande, pain...Au début de l'aventure, la ferme familiale était le principal fournisseur. Depuis le concept a séduit une certaine clientèle sur le principe simple de se servir en libre service 24h/24.

En fonction des récoltes, il y a certaines promotions comme le raisin de table de 2,60 €/kg, les tomates anciennes à 2,90 €/kg, les 2 melons pour 3 €.

22 Rendez vous Gourmand

Rendez Vous Gourmands 10 impasse des Chambres 26600 Granges les Beaumont Tél: 07.82.55.43.26 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: Armoires ouvertes 24/24h toute l'année

Les Cressonnières d'Aquitaine sont une entreprise où Odile et François Viot se sont engagés dans une reconversion professionnelle afin de vivre en pleine nature. Depuis + 15 ans le travail sur les 17 hectares a permis de produire le cresson de Fontaine avec les eaux vives de la région. Une serre de 6 hectares permet de produire en toute saison le cresson. Le chef de culture Clément Mallaterre devrait reprendre l'entreprise au moment de la retraite de la famille Viot.

21 Cressonniere Aquitaine

Les Cressonnières d'Aquitaine Terres de Lorman 47550 Boé Tél: 05.53.96.86.73  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les VERGERS DE NOTRE DAME à Buzet sur Tarn vous proposent un large choix de variétés à cueillir ou déjà cueillies est à votre disposition.Royal Gala,Reine des Reinettes,Rouges,Golden,Reinette Grise du Canada,Breaburn,Chantecler,Granny Smith etFuji entre la mi-août jusqu'au début novembre. Par ailleurs, un petit conservatoire végétal avec plus d'une quinzaine de variétés anciennes de pommiers a été planté. Cerises, framboises, coings, melons et pastèques sont également disponibles suivant la saison, alors que kiwis, vignes muscat d'Alexandrie, raisin de Palestine et raisin sans pépin, figuiers ,pruniers et poiriers doivent encore grandir avant de nous offrir leurs fruits... Il y a auusi des légumes ....

Cette famille de maraîchers installée à Caluire depuis 1972 développe la vente directe à travers son enseigne VOIE VERTE. Aujourd'hui, il y a 7 points de vente en région lyonnaise (Lyon 6e, Lyon 3e, Lyon 4e, Lyon 1e, Irigny, Genas, et Caluire). On vous conseille le point de vente situé au 32 chemin Pied Chardon - 69300 Caluire du lundi au vendredi : 9h-19h15 le samedi : 9h-19h et le dimanche : 9h-12h  Tél. : 04 78 98 65 91

16 Voie Verte Primeur Traiteur Lyonnais

Jérome Durquet MOF 2015 en primeur a repris le chemin tracé depuis plusieurs générations dans la distribution des produits de maraîchage sur le Pays basque. Aujourd'hui, à Anglet les amateurs de beaux légumes se rendent à sa boutique pour dénicher les meilleurs des produits de saison.

20 L Orangerie Jerome Durquet MOF Primeur

L'Orangerie Primeurs 53 route de Pitoys 64600 Anglet Tél: 05.59.31.42.38

Catherine & Jean Luc Botti sont un couple de MOF primeur. Il officie aux Halles de Chambéry où ils proposent un éventail de produits régionaux  de qualité.

20 Primeur Jean Luc Botti MOF Halles Chambery

Botti Fruits Halles 1 Place de Genève 73000 Chambéry

Florence Carayon est devenue MOF en 2011 dans la spécialité "Fruitier-primeur" depuis sa créativité s'est exprimée dans les corbeilles de légumes et de fruits. Dans ses deux boutiques à Carcarssonne (12 av. Brunau Varilla) Florence Carayon et son équipe proposent à la clientèle des produits goûteux locaux de saison.

21 Florence Carayon MOF Fruitiere Primeur Carcassonne

21 Florence Carayon MOF Fruitiere Primeur Carcassonne Corbeille

Le Fruitier Florence Carayon 2 rue de Verdun 11000 Carcassonne Tél: 04.68.71.65.69 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La laiterie Antoine GARMY est l'une des références de qualité en Auvergne pour la fabrication des fromages de cette région. Elle obtient régulièrement des prix aux concours de Paris. On peut visiter le site et déguster gratuitement les spécialités fromagères de la maison ( horaires: du lundi au vendredi de 14h30 à 18h30). Cette laiterie a connu des difficultés financières pour traiter les 7 millions de litres de lait de vache et de chèvre collectés.

Laiterie Antoine Garmy Pont-astier 63190 Orléat Tél:04 73 53 61 05 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans la Bresse dans le département de l'Ain, la Laiterie Coppérative d'Etrez Foissiat a été créée en 1938 sous le nom de Beurrerie Coopérative. Aujourd'hui, la coopérative regroupe 137 sociétaires avec 73 exploitations agricoles et elle continue à produire des produits de qualité haut de gamme sans introduire de composants additifs.

22 Laiterie Coopérative Etrez Foissiat Ain

Laiterie Coopérative d’Etrez-Foissiat  Tél: 04.74.25.41.86    E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Magasin d'usine Etrez Horaire:ouvert du lundi au samedi midi de 8h à 12h & de 14h à 17h.

Magasin d’usine de Foissiat: ouvert du vendredi au samedi midi de 8h30 à 12h30 & de 15h à 18h30.

A Paris, la Fromagerie de Nicole Barthelemy est une véritable institution. Au fil du temps, elle a tissé des liens forts avec les habitants de son quartier. Elle offre des fromages aux femmes enceintes afin d'apporter du calcium .... Au niveau des fromages, la cave c'est de cave d'affinage pour laisser au temps d'apporter la transformation nécessaire pour obtenir un fromage à déguster à point. Elle est référencée pour fournir la présidence de la République ('Elysée) et Matignon.

19 Fromagerie Paris Nicole Barthelemy 1

19 Fromagerie Paris Nicole Barthelemy

Fromagerie Nicole Barthelemy 51 rue de Grenelle 75007 Paris Tél: 01.45.48.56.75

Dans le Nord de la France, la fromagerie La Finarde existe depuis deux générations. Elle est spécialisée dans le fromage fermier avec un large éventail de fromages de toutes les régions françaises. La maîtrise de l'affinage dans ses caves garantit de proposer à la vente des fromages goûteux. Le fromager maître affineur Jean François Dubois a obtenu de multiples récompenses, et Virginie Dubois-Dhorne est devenue la meilleure fromagère au monde lors du Concours du Mondial du Fromage à Tours en 2021.

21 Fromagerie La Finarde Arras

21 Fromagerie La Finarde Arras 3

La Finarde  Le fromager des chefs  Citadelle Hangar à ballon  Bd du Général De Gaulle  62000 Arras Tél: 03.21.73.44.21

Le site "Les Nouveaux Fromagers" propose à sa clientèle sans abonnement ou avec un abonnement mensuel à 19,90 € de recevoir une box avec 4 fromages fermiers au lait cru. Au niveau de la livraison, il est proposé le choix entre 2 possibilités: livraison à domicile facturée 5 €/mois et le dépôt gratuit chez une boutique ou bar partenaire.

19 Les Nouveaux Fromagers

La fromagerie de Bernières a été créée en l'an 1883 sur les lords de la rivière Dives dans le Pays d'Auge en Normandie. La marque Jort porte en Normandie les produits comme le Camembert, le Livarot et le Pont l'Evêque, les fromages emblématiques du Pays d'Auge. Ces fromages à pâte molle  sont régulièrement récompensés au Concours Général Agricole de Paris. Ils sont en vente dans la grande distribution.

21 Fromagerie Jort Normandie

Fromagerie Jort 2 Sur la Crière, 14170 Bernières d'Ailly Tél: 02.31.40.94.09

La Communauté du Goût s'est installée dans le 9e arrondissement de Lyon. Son action est de mettre en rapport les producteurs des produits goûteux de la gastronomie et les consommateurs "gastronomes". La décision de référencer un produit se faire de manière collégiale au cours d'une dégustation où les membres sont invités à participer. L'entrepôt est ouvert du mercredi au samedi matin. Il faut être membre pour faire ses courses. L'adhésion annuelle coûte 15 €. Ce lieu est un lieu de rencontre entre les membres et les producteurs.


Communauté du Goût 25 Rue Chinard 69009 Lyon-Vaise  Tél: 04.72.85.93.11  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pour les amoureux du Chocolat, voici une adresse à découvrir " Les Chocolats de Frigoulette". Un chocolat d'exception à déguster lors des fêtes de fin d'année. On peut commander sur le site ou consulter la liste des distributeurs.


SAS Frigoulette Les Bérangers 26400 Beaufort-sur-Gervanne Drôme Tél. 04 75 43 09 75

Au niveau des épices, le Chef Olivier ROELLINGER est un fin connaisseur. Son enfance le préparait à la découverte de ce monde des saveurs venues du monde entier. Aujourd'hui, à travers ses épiceries "Entrepôt", il permet de proposer des produits de qualité à un prix abordable. Par exemple, le pot de 40 gr du poivre Malabar MG1 à 4,70 € est un incontournable.

Les épices sont vendues en ligne et dans ses boutiques de Cancale et de St Malo.

16 St Malo Epices Roellinger

L'ancienne mercerie reconvertie en Epicerie fine au nom évocateur "DES EPICES A MA GUISE" propose de voyager à travers les épices du monde entier. Depuis 2012, Sylvie Jobbin parcourt le monde à la recherche des meilleurs produits pour ses clients. Les épices proviennent directement de l'Inde, de l'Afrique, de la Chine, ... Par exemple, pour le poivre le mélange aux 5 baies "maison" est proposé à 0,25 €/gr soit 250 €/kg. On apprécie les commentaires sur chaque fiche de produit. On peut se faire livrer en France et en Europe. Une livraison pour un poids de 50 gr coûte 8,90 € en colissimo. Le magasin est ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h45 et 13h15 à 19h30.

Des Epices A Ma Guise 27 rue Saint Michel 44150 Ancenis tél: 02.40.09.61.89  portable 06.98.70.26.19

Erwann De Kerros après avoir travaillé quelques années en Afrique dans une plantation de poivre, il se lance dans un approfondissement de sa connaissance des différentes espèces végétales de poivre et d'épices à travers le monde. Actuellement, il y a ouvert une boutique et une école du poivre pour partager sa passion pour cette épice. Il a organisé le 1er Festival international du poivre.

21 Terre Exotique Poivres Epices

Terre Exotique 60 quai de la Loire 37240 Rochecorbon Tél: 02.47.52.59.35 

L'épicier Lyonnais BAHADOURIAN existe depuis 1929 à Lyon. Il s'est spécialisé dans les épices du monde entier.

Magasin Bahadourian 20 rue Villeroy 69003 Lyon

A Biarritz, la Maison Arostéguy existe depuis 1875. Cette épicerie fine sélectionne les meilleurs piments d’Espelette. Elle vend en ligne et dans sa boutique.

16 Epicerie Fine Maison Arosteguy Biarritz

Maison Arostéguy  5 av. Victor Hugo 64200 Biarritz  tél: 09.66.97.11.19

La Provence est connue pour ses senteurs de la garrigue. En 1919, Louis Truc s'installe sur le village en créant une petite exploitation agricole. Au fil des générations, les plantes aromatiques vont devenir l'activité principale à partir de 1987. Depuis, la recherche de l'excellence dans la production des herbes aromatiques est recherchée pour satisfaire la demande d'une clientèle orientée vers l'agriculture biologique.

20 Truc & Co Aromates Provence

Truc & Co 7 Les Aires 83560 Esparron de Pallières Tél: 06.28.53.49.82  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La médecine "douce" était pratiquée depuis le Moyen Age dans les Monastères et les Abbayes. Les plantes ont toujours fait partie de la pharmacopée utilisée depuis la nuit de temps pour soulager et prévenir des maladies. Cette pratique était très présente au Puy en Velay sur le chemin de pèlerinage vers Saint Jacques de Compostelle. En 1859, la fabrique Pagès est créée pour mettre en valeur et commercialiser des tisanes. Aujourd'hui, cette pratique est toujours d'actualité avec le respect de n'utiliser que des plantes sans ajouter d'arôme de synthèse pour confectionner les tisanes. Sur le site de vente directe, la rubrique "Ventes exclusives" permet de bénéficier de remise. La livraison est offerte à chaque commande.

20 Pages Herboriste Tisane 1

Pagès thé & infusions Route des Estreys 43000 Puy en Velay  Tél: E-mail:  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'aventure de la société Les 2 Marmottes commence en 1976 dans la Haute Savoie à Bons en Chablais. Depuis, l'éventail des plantes s'est diversifié, mais en respectant le principe de ne pas ajouter d'arôme de synthèse. Actuellement, il est développé une nouvelle gamme sur les infusions à froid pour les randonneurs.

20 Les 2 Marmottes

Les 2 Marmottes 10018 Zone Industrielle des Bracots 185 rue des Tanières 74890 Bons en Chablais Tél:    E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Société Coopérative Ouvrière Provençale de Thés et d'Infusions (SCOPTI) est née après un combat social pour continuer l'activité que le groupe Unilever a transférée en Pologne sous les marques "Elephant" et "Lipton". En 2014, un accord est signé pour la reprise en Scop de l'outil de production avec une participation du groupe Univeler financière 2,85 millions € et la vente du site de production pour 1 € symbolique. En 2015, la marque 1336 est créée qui correspond au nombre de jours de grève. Actuellement, la gamme s'est étoffée avec l'application du principe qu'aucun arôme artificiel n'est utilisé pour les infusions et thés.

 20 1336 Cooperative ouvriere Tisanes & Thes

Scopti ZA Plaine de Jouques 500 Avenue Pic de Bertagne 13420 Gémenos Tél: 04.42.32.53.00  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'Herboriste Michel Pierre est un fervent défenseur des tisanes dont la réglementation permet de vendre 148 plantes au public. Dans sa boutique du Palais Royal, le conseil est prodiqué pour orienter chaque personne vers la posologie des plantes à appliquer pour soulager le problème évoqué.

20 Herboriste Paris Michel Pierre

Herboristerie du Palais Royal Michel Pierre 11 Rue des Petits Champs 75001 Paris Tél: 01.42.97.54.68

Au cœur de l'Aveyron, en 1981, un couple avec des amis se mobilise pour restaurer le Mas de Jammes à l'abandon depuis des décennies. La motivation et l'énergie ont permis la reconstruction du bâti et la mise en valeur des terres aveyronnaises. En 1996, l'activité de maraîchage est arrêtée au profit des plantes médicinales. Depuis l'aventure s'est perpétuée et la vente en ligne permet de proposer un large éventail de tisanes.

21 Jardins de Jammes Plantes

Les Jardins de Jammes Mas de Jammes 12260 Villeneuve d'Aveyron Tel: 05.65.81.72.62 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Vincent Bollot est l'un des premiers MOF avec la spécialité de torréfaction, il est maître torréfacteur en Franche Comté dans son village de Marnay. Il élabore et il torréfie des cafés avec une palette aromatique appréciée des amateurs de bon café. Les frais de port sont offerts dès 49 €.

21 Vincent Bollot MOF Torrefacteur

Maison Lagrange 13 rue Gambetta 70150 Marnay Tél: 065.38.69.126.07  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La ferme de Chère de Vie vente directe à la ferme ses volailles, ses préparations culinaires et ses alcools de marc de Bourgogne. Elle est située vers Auxerre. Elle propose de découvrir le monde agricole à travers les différentes activités de la ferme.

EARL DE CHEREVIE Ferme de Chère Vie  Barbara et Jean michel BAHR  89 530 St Bris le Vineux  TEL 03 86 53 79 02

La ferme GAUTHERON située à proximité de Charolles, au coeur du pays de la race charolaise, propose à la vente directe la vente de viande de son exploitation.

Jean-François GAUTHERON Maringues 71800 St Julien de Citry tél:03.85.70.26.53 ou 06.22.39.51.83  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La charcuterie et le saucisson de qualité est un véritable plaisir gourmand. En Ardèche, la SARL Saucissons Saveurs d'Ardèche perpétue la tradition ardéchoise de la cochonaille. Vous pouvez déguster une gamme intéressante de saucissons de pays. Au niveau des prix, il faut compter 2,50 € et 3,30 € pour un saucisson à l'ancienne de 200 gr.

S.S.A. La bourgade 07460 Berrias et Casteljau  tél-fax 04 75 39 12 09         06 25 45 58 65

Les fruits achetés dans la grande distribution sont de plus en plus hors de prix avec l'inconvénient de pourrir très rapidement. Le succès des formules de ramassage à la ferme se multiplie. Le métier d'arboriculteur est en péril en France. Les coûts de production et de ramassage rendent les fruits comme la pomme, la poire, les cerises, ... de plus en plus inaccessibles.

La famille Mazenod Henri, Mickaël et Françcoise, arboriculteur dans la vallée du Giers et dans le parc du Pilat à proximité de Saint Etienne, propose à la vente directe, la production de ses vergers. L'exploitation est ouverte au public du lundi au vendredi de 14h à 18h .Fermé Samedi & Dimanche

EARL Les Vergers de Bayol Bayol le bas  42740 Saint Paul en Jarez   e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  tél: 04 77 31 60 50

Le site CA VIENT DU JARDIN est une bonne initiative. Il permet aux jardiniers amateurs, aux petites exploitations agricoles de proposer le surplus à la vente à des prix raisonnables.

Les Huîtres sont un plat diététique et gastronome. En France, plusieurs régions produisent des Huîtres de grande qualité. Par exemple, en Bretagne du Sud, l'Huître de Bélon est renommée. Par exemple, 3 douzaines de N°3 à 49 € ou 50 huîtres à 55 € avec le transport, 3douzaines de N°2 à 55 € ou 50 huîtres à 65 € ...
Huîtrière du Château de Bélon 29340 Port de Bélon Riec sur Bélon  France tél: 02.98.06.90.58


A Marennes d'Oléron, la renommée de Spéciales Gillardeau est établie. On trouve sur le site les adresses où l'on peut acheter ou déguster les huîtres du domaine. Par exemple à Lyon, chez la poissonnerie Margain Marée, 2 place Carnot 69002 Tél: 04.72.77.07.80. Pour répondre à la demande locale, un "distributeur d'huîtres" à été installé au pied du pont d'Oléron sur le continent.


Spéciales Gillardeau Grand Sinche 17560 Bourcefranc le Chapus  tél: 05.46.85.03.84

A Saint Just Luzac, il faut découvrir les huîtres du domaine de DAVID Hervé. Cet ostréiculteur fait des "Pousse en clair" primées au concours du Salon de l'Agriculture de Paris.

DAVID Hervé Le Fenard 17320 Saint Just Luzac tél: 05.46.36.03.88
A Cancale en Bretagne, la société ostréicole les Parcs Saint Kerber ont créé des nouveaux parcs. Le déplacement d'une partie des parcs à huîtres de Cancale devait répondre à l'évolution climatique. Il était urgent de trouver une solution pour maintenir la qualité de l'huître de Cancale. La nouvelle huître est baptisée l'huître Tsarskaya . Elle a été médaille d'or en 2005 à la Foire de Paris.


Les Parcs Saint-Kerber - 35260 Cancale tél : 02 99 89 65 29 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A l'étang de Thau, l'huître de Bouzigues est une référence. Les producteurs Philippe Vaudo & Simon Julien vendent en direct au Mas et en ligne.

17 Huitres Bouzigues Vaudo Producteur

Mas Le Mourre Rouge Port de Loupian Zone conchylicole accès Est 34140 Loupian  Tél: 06.12.37.11.16 ou 06.15.55.73.48

Les Ostréiculteurs Romain & Florent Tarbouriech sont implantés à Marseillan sur l'étang de Thau. Ils ont perfectionné le système d'une table de culture qui permet un relevage des huîtres (l'éxondation) afin d'obtenir une huître goûteuse d'environ 5 gr. Depuis une dizaine d'années, il a été expérimenté l'allongement de la durée d'élevage sur site jusqu'à 8 ans. Le chef Gilles Goujon apprécie en cuisine ces huîtres hors du commun. La vente en ligne est pratiquée.

22 Domaine Tarbouriech Huitres Bouzigues

Maison Tarbouriech Chemin des Domaines 34340 Marseillan

Au pays Basque dans la vallée des Aldudes, Jean Baptiste GOICOECHEA s'est lancé dans l'élevage de la truite Arc en Ciel. La rivière d'Arpéa coule dans les différents bassins qui permet d'obtenir une truite de grande qualité. Cette ferme aquacole élève des alevins jusqu'aux truites de 4 kg d'environ 5 ans d'âge. Un soin particulier est apporté à l'alimentation pour respecter le cahier des charges de élevage d'un produit de qualité.

Truite de Banka Michel Goicoechea 64430 Banca tél: 05.59.37.45.97

Si vous êtes en vacances en Auvergne, vous pouvez aller découvrir la pisciculture bio de Gaëtan BRUCHET. Il est âgé de 26 ans, il s'est lancé dans l'aventure en relançant cette activité en milieu naturel. Il consacre 10 à 15 heures de travail par jour pour élever ses truites.


Gaëtan Bruchet Moulin de la Charme lieu dit Montpeyroux 63290 Puy Guillaume Tel. 06 98 39 24 37 e-mail!: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
En Bretagne, Lionel Durot se passionne pour les techniques de fumage des poissons comme le saumon. Il a été rencontrer sur place en Alaska des pécheurs et des fumeurs de saumon. Aujourd'hui, sa technique de fumage a évolué pour obtenir des saumons fumés de grande qualité. Il propose à la vente dans sa boutique, sur les marchés autour de Vannes et en ligne ses saumons fumés. Le top, le saumon d'Alaska "Le king", le prix le filet de 200 gr à 39 €.

18 Boutique Lionel Durot Saumon sauvage

Lionel Durot Botquelen 4 allée Léonard de Vinci 56610 Arradon Tél: 02.97.67.77.64

La poissonnerie VIANEY à Lyon ( 112 bd de la Croix Rousse 69004 Lyon tél: 04.78.28.68.67) vient d'être honorée par la distinction de Jean Luc Vianey MOF 2011.

La poissonnerie de Cédric BEJAOUI vient de voir récompenser son travail par le titre de MOF 2011. Elle est située au 6 rue Vaubecour Lyon 69002 (tél: 04.72.41.08.50).

En 1993, à Audierne vers la Pointe du Raz il a été créé une Association de marins pêcheurs afin de promouvoir la pêche à la ligne. Depuis cette initiative a essaimé sur les côtes françaises cette pratique environnementale. Un cahier des charges contraint chaque pêcheur à des obligations comme respecter la période de reproduction de certaines espèces comme le bar. Afin de rassurer le consommateur de la provenance du poisson, il est apposé une étiquette avec le nom du bateau.

22 Association des Ligneurs Pointe Bretagne

Association des Ligneurs de la Pointe Bretagne 21 rue du Phare 29120 Sainte-Marine Tél: 06.25.10.32.95

Au niveau des biscuits, on vous recommande la Biscuiterie de l'Abbaye de Lonlay. On peut visiter le site de production et déguster les différents biscuits de l'usine. Il existe un magasin d'usine ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h. Tous les 1er samedis matin de chaque mois, une vente exceptionnelle propose des affaires ....


Biscuiterie de l'Abbaye (site de production & magasin d'usine) Route du Val 61700 Lonlay tél: 02.33.30.64.74 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans la Manche, il y a l'ancien établissement Burnouf créé en 1903, spécialisé dans le biscuit, qui pertétue les recettes originales depuis plusieurs décennies. Aujourd'hui, la nouvelle génération s'est lancée dans la présentation de ce patrimoine aux touristes mais aussi dans la vente en ligne.

Maison du Biscuit 50270 Sortosville en Beaumont tél: 02.33.04.09.04

A la Boulangerie Fraudin en Bretagne à proximité de Rennes, Baptiste Cortais a remporté le titre du "Meilleur croissant de France" en 2019. Depuis des années, la recette s'est perfectionnée afin de concourir avec le meilleur croissant ayant sa touche personnelle. Cette boulangerie est reconnue aussi pour la qualité de son pain.

20 Meilleur croissant 2019 Baptiste Cortais Boulangerie Frandin

Boulangerie Fraudin 1 rue du Halage 35760 Sant Grégoire Tél: 02.99.27.17.53  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Gilbert Roux a su développer une gamme de pain en utilisant de la farine locale. La "Rouxpaille" est une création personnelle avec cette farine.

20 Boulangerie La Rouxpaille Odeillo

Boulangerie La Rouxpaille d'Odeillo 33-35 av. du Maréchal Joffre 66120 Font Romeu Odeillo Via  Tél: 04.68.04.47.83

A Bordeaux dans le quartier des Chartrons, Serge Combarieu utilise un four à bois daté de l'an 1765 pour produire ses pains. En particulier, il confectionne le "pain gascon" de son terroir d'origine en respectant le processus artisanal à l'ancienne.

21 Boulangerie Petrin Moissagais Bordeaux

21 Boulangerie Petrin Moissagais Bordeaux 1

Boulangerie Pétrin Moissagais 72 cours de la Martinique 33000 Bordeaux Tél: 05.57.87.54.57 & 266 bis, rue d'Ornano 33000 Bordeaux tél: 05.56.96.01.61

La famille Kientz a ouvert son 1er fournil en 1752 à Sélestat. Depuis, les générations ont continué ce labeur malgré les vicissitudes des deux guerres mondiales. Aujourd'hui, Marcel Kientz est la nouvelle génération à l’œuvre assistée par ses parents. Depuis 2019, la famille s'est lancée pour produire sa farine afin d'élaborer un pain à l'ancienne avec le levain naturel. Les céréales sont achetées auprès des agriculteurs d'Ebersheim, puis les 100 tonnes de farines sont produites dans le moulin de la famille. 

20 Boulangerie Marcel Kientz Selestat

20 Boulangerie Marcel Kientz Selestat 1

Boulangerie Marcel Kientz 9 rue du President Poincaré 67600 Sélestat Tél: 03.88.82.83.47

Le couple Anne & Pascal Auriat s'est lancé dans le défi de produire des pains à l'ancienne de façon ancestrale. Les farines proviennent directement de 2 moulins dans le Puy de Dôme (Les Moulins d'Antoine & le Moulin de Perthus). Un passage chez le chef Michel Bras a permis de travailler la rigueur du produit afin d'élaborer un pain au levain traditionnel et de la pâtisserie de grande qualité.

20 Boulangerie Auriat Laguiole

Boulangerie Anne & Pascal Auriat 1, Place Auguste Prat 12210 Laguiole Tél: 05.65.44.31.09

Dans les années 2000, Roland Feuillas s'est lancé dans une reconversion professionnelle en s'installant boulanger à Cucugnan. Cet ancien ingénieur s'est investi à recréer une filière à travers la culture d'anciennes variétés de blé, puis le meulage dans un ancien moulin daté du XVIIe siècle et enfin de cuire son pain à l'ancienne dans un four à bois. Chaque année, il forme de futurs boulangers aux pratiques ancestrales afin de commercialiser des pains nourriciers. Sous l'enseigne "Farines de meule", il est commercialisé les pains sur le web.

21 Paysans Meiniers Boulangers Cucugnan

Les Maîtres de mon Moulin 3 Impasse du Moulin 11350 Cucugnan Tél: 04.68.33.55.03 - 07.77.42.29.74

À proximité d'Aix en Provence, en 2007, Nicolas Marsasse s'est installé à Fuveau après une carrière d'ingénieur agronome, il a réalisé une reconversion professionnelle vers la boulangerie. Après avoir réalisé des stages chez des boulangers dont Jonas Giannesini à Poët-Laval dans la boulangerie l'Arbre à Pain. Aujourd'hui, ses pains au levain sont reconnus à sa boutique et sur les marchés d'Aix en Provence, ...

24 Boulangerie Le Pain de Nicolas Fuveau

Boulangerie Le Pain de Nicolas 1 route de gardanne La Barque 13710 Fuveau Tél: 06.56.66.87.05  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En 1934, un paysan auvergnat décide de quitter sa terre pour produire de la farine. L'acquisition du Moulin de Perthus va permettre à la famille Roubille de s'installer. Depuis plusieurs générations œuvrent à maintenir la qualité des farines produites en cultivant sur 90 hectares ses blés. Des achats complémentaires sont réalisés pour produire de la farine de seigle, ... 

20 Moulin de Perthus

Moulin de Perthus   Perthus 63500 St Rémy de Chagnat Tél: 06.64.98.88.60 - 04.73.71.02.08   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Rémy Barraud, Jonathan Cabodi & Pierre Girard qui ont constitué Morilles du Lac (141 Le Thoron 74290 Talloires Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  ) pour se lancer dans la culture de morilles en forêt de Savoie, en agro-foresterie. En 2018, ils ont produit + 2 tonnes de morilles de culture. Au niveau des coûts, on est sur 100 €/kg.

19 Morille de Culture France Savoie

En 1892, Mattéo & Ermine Barale ouvre un petit commerce dans le quartier du Vieux Nice avec le négoce des légumes secs et des pois chiches. Puis, le couple se lance dans la production d'une gamme de pâtes fraîches et de raviolis. Depuis, les générations se sont succédées avec le souci de produire des pâtes fraîches, des panisses, des gnocchis, ...

20 Maison Barale Raviolis Nice

Maison Barale 7 Rue Sainte Réparate 06300 Nice Tél: 04.93.85.63.08

Horaires: Atelier - magasin est fermé le lundi, ouvert du mardi au jeudi & dimanche de 8h à 13h, du vendredi au samedi 8h - 13h & 15h30 - 19h

A Lyon, Pizza Lab propose la vente de la pâte artisanale à pizza aux professionnels et aux particuliers. Au niveau tarif, le pâton 220g Farine "Tipo 00" W280 est à 2,50 € et le pâton 220g Farine "Tipo 0 Biologica Artigianale" W290 est à 2,80 €.

20 Lyon Pizza Lab

Pizza Lab 1 rue Jangot 69007 Lyon Tél: 06.74.17 33.16  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le développement du vrac est pratiqué depuis des décennies en Amérique du Nord dans les supermarchés, ...En France, la prise de conscience de la nécessité de réduire les emballages pour réduire l'impact humain sur la planète est assez récente. Depuis, la vente en vrac s'est développée dans la grande distribution et dans des magasins spécialisés comme à Barentin en Normandie avec la boutique "Les Emballés du Vrac". La reprise de l'inflation et les hausses répétées du prix du carburant et de l'énergie mettent en péril le réseau des boutiques de vrac. La projection pour l'année 2022 est la fermeture d'environ 40 % de ces boutiques.

22 Les Emballes du Vrac Barentin

Boutique Les Emballés du Vrac  225 boulevard de Westphalie  76360 Barentin  Tél: 02.35.79.30.23   E-mail:  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Antonio MENDES DA PAULA

Arts de la Table

La coutellerie de luxe se développe en France en innovant. Par exemple, le groupe TB Groupe (Tarrerias & Bonjean) propose la vente directe sur leur site pour acquérir le fameux "couteau du chef" présenté lors de l'émission Capital du 28 octobre 2012.  On vous recommande la gamme du Evercut, il est plus peformant que la céramique, mais il est nettement plus onéreux.

La maison l'Arbalète qui existe depuis 1922 a obtenu un Janus de l'industrie en 2009 pour un couteau d'exception ... son prix 124,95 € ttc.

Les cuisiniers amateurs férus de la cuisine japonaise rêvent de posséder quelques couteaux indispensable pour réaliser les fameux sushis. Le forgeron - coutelier Yanick Puig s'est installé dans l'Aveyron pour se spécialiser dans l'art de la fabrication à la forge des couteaux japonais. Aujourd'hui, il propose une gamme et il peut réaliser sur mesure un couteau.

18 Yanick Puig Couteaux Cuisine Japonais Aveyron

Yanick Puig Capelars, 12440 La Salvetat-Peyralès Tél: 06.98.10.53.33

Le terroir de Nontron est propice à la coutellerie depuis le XVe siècle. Traditionnellement, le manche est confectionné à partie du buis. La marque déposée sur chaque couteau permet d'identifier son origine. Actuellement, il existe encore quelques ateliers comme la Coutellerie du Périgord installée au Moulin de Lapeyre.

20 Coutellerie Francois Devige Nontron

20 Coutellerie Francois Devige Nontron 1

La Coutellerie Le Périgord Le Moulin de Lapeyre 24360 Saint Estèphe Tél: 05.53.05.35.82 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Boutique: 47 rue de la République 24200 Sarlat Tél: 05.53.59.65.24

En région parisienne, le coutelier Patrick Bonetta confectionne des couteaux appréciés par les chefs cuisiniers. En 1993, un licenciement va le conduire à reprendre l'Atelier de forge de son grand-père, immigré italien qui s’installa à Courbevoie en 1934. Depuis, Patrick Bonetta a perfectionné sa technique pour produire des couteaux de grande qualité.

20 Patrick Bonetta Coutelier Courbevoie

Atelier Patrick Bonetta 20 rue Saint Guillaume 92400 Courbevoie Tél: 06.09.82.42.03

Le forgeron coutelier Tristan Esnault et sa femme Anne-Sophie confectionne des couteaux depuis lors installation en 2006. Sa fabrication artisanale à la forge permet de confectionner des couteaux de cuisinier, mais aussi des couteaux luxueux grâce au travail d'Anne Sophie.

20 Coutellerie Esnault

Maison Esnault 13 Place du Marché, 85130 La Gaubretière Tél: 02.51.91.96.75

Dans les Vosges à Darney, il reste l'une des dernières fabriques de couverts de France. Le savoir-faire utilisé aujourd'hui est fortement inspiré des techniques ancestrales. Malgré la disparition des fabriques à Darney, il reste une fabrique qui perpétue cette tradition. L'évolution du marché a conduit cette fabrique à se restructurer en réduisant sa masse salariale. Aujourd'hui, il reste une poignée d'ouvriers et d'ouvrières passionnés par la fabrication artisanale de couverts.


FABRIQUE DE COUVERTS DE DARNEY 7 rue des Rochottes  88260 Darney France

La Maison Lapparra a été créée en 1893 au cœur de Paris pour concevoir et fabriquer une orfèvrerie de grande qualité pour pourvoir les tables de la bourgeoisie française. Aujourd’hui, Odile Casset de la Chesneraie a relevé le défi de prendre la direction de l'entreprise pour perpétuer le savoir-faire de cette illustre maison. Actuellement, les différents modèles sont revisités afin de réduire le temps de travail et le coût des matériaux pour commercialiser à un prix plus abordable des couverts d'une grande qualité.

20 Maison Orfevrerie Lapparra Paris

Maison Lapparra 157 rue du Temple 75003 Paris Tél: 01.42.72.16.20 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'histoire commence en 1830 avec Charles Christofle qui se lance dans la création de couverts de prestige pour les cours couronnées européennes. Le savoir-faire de cette maison est une référence mondiale du luxe des arts de la table à la française.

20 Orfevrerie Christofle Couverts

On peut visiter l'usine installée à Yainville en Normandie. On peut observer le savoir-faire du personnel dans l'enchaînement des gestes nécessaires pour produire des objets sans défaut. Il est recommandé de faire une visite au magasin d'usine pour découvrir les affaires du moment.

20 Orfevrerie Christofle Couverts Usine Yainville Normandie

20 Orfevrerie Christofle Couverts Usine Yainville Normandie 1

Maison Christofle magasin d'usine route de Duclair 76480 Yainville Tél: 02.35.05.92.10

Horaires: du lundi au samedi de 10h30 à 19h

La maison Bernardaud est l'une des plus anciennes de France. Elle est spécialisée dans la porcelaine de qualité. Par exemple, sa collection Marc Chagall est une vraie splendeur, la collection des artistes propose des pièces intéressantes comme Calder et Miro.

19 Maison Bernardaud

19 Limoges Bernardaud Collections Artistes

Le magasin d'usine (27 avenue Albert Thomas 87000 Limoges Tel: 05.55.10.21.86) propose des remises de 20 % à 50 % en fonctions des pièces,  des collections et de l'état des défauts. 

La Maison Haviland est connue pour la qualité de ses services de table. On est impressionné par le graphisme sur certaines collections.

19 Maison Haviland

Le magasin d'usine de la Maison Haviland est situé dans une zone industrielle (ZI Magré, 3 Avenue du Président John Kennedy 87000 Limoges Tél: 05.55.30.21.86). Les remises pratiquées sont appréciées en fonction du défaut du déclassement environ 20 %. Au niveau de l'éventail proposé à la clientèle, il est variable en fonction des stocks.

19 Maison Haviland Magasin Usine Limoges

La Manufacture de Gien a été créée en l'an 1821. Le choix du Val de Loire et en particulier de Gien est guidé par la proximité de la Loire, d'un sol riche en argile et en sable et des forêts, les matières premières indispensables au fonctionnement d'une manufacture de céramique et de faïence.

La réputation de cet établissement est connue dans le monde entier pour son excellence dans la production de ses collections. On peut visiter les boutiques en ville, le Musée de la Faïencerie & le magasin d'usine (78 Place de la Victoire, 45500 Gien Tél: 02.38.05.21.05).

19 Manufacture Gien

Le magasin d'Usine de la Manufacture de Gien a été installé dans un ancien atelier. Chaque année, environ 60.000 personnes viennent dans ce magasin pour acquérir des pièces de second choix. Le déclassement suite à un contrôle 0 défaut (premier choix) en "second choix" est souvent lié à un défaut imperceptible à première vue. Chaque année, il est organisé 2 grandes braderiesles remises sont très importantes.En période normale, les prix sont assez élevés même avec les remises pratiquées. En générale, le défaut est situé en dessous de la pièce. Au niveau du choix des collections, il y a un large éventail entre les anciennes collections et les dernières de l'année précédente.

19 Manufacture Gien Magasin Usine 1

La société Rosenthal est mondialement connue pour produire des produits de grandes qualité avec un design réalisé par les grands noms de la profession.

19 Rosenthal

Régulièrement, une nouvelle collection est lancée avec la contribution d'un designer. Au fil des décennies, le style évolue vers une certaine finesse.

19 Rosenthal Verres

La marque Versace propose des services de table magnifiques. On est toujours ébloui lorsqu' une tablée est réalisée avec un service Versace.

19 Rosenthal Versace

La Maison Baccarat est mondialement connue. Elle produit des services de verres de grande qualité en cristal.

Une visite à la boutique s'impose si vous êtes amoureux du cristal de Baccarat. Les nombreuses pièces sont parfaitement exposées, il y a des bijoux, des vases, des lustres,  l'Art de la table avec des services de verres et de carafes, des œuvres d'Art, ...

17 Baccarat Entree Entreprise Baccarat 3

17 Baccarat Entreprise 4

Galerie-Musée Baccarat  Cours des Cristalleries  54120 Baccarat  Tél: 03.83.76.61.37

Horaires: mardi au dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h & durant la période estivale de Juillet & Août ouverture non stop du mardi au dimanche de 10h à 18h

Tarifs: adulte 5 €, adolescent (12 à 18 ans) 3 €, enfant gratuit

Le site RoyalDesign s'est spécialisé dans les grands noms du design de l'Art de la table mais aussi dans l'aménagement de l'intérieur. Il y a une rubrique "Offres spéciales" qui permet d'obtenir des remises de l'ordre de 40 à 50 %.

La famille DUBOSQ sculpture le bois d'Olivier pour fabriquer des oeuvres sur commande et des utensiles de cuisine. La fabrication artisanale est à l'honneur.

Le Travail du Bois d'Olivier  Dubosq & Fils  4 & 8 Grande rue 06140 Tourrettes sur Loup  tél: 04.93.24.11.70

Le groupe Arc International a développé la gamme Chef Sommelier afin de mettre sur le marché une évolution du plaisir de la dégustation  des vins à travers une gamme spécialisée par type de vin ( Bordeaux, Bourgogne, vin rouge, vin blanc, Champagne, ...).

Les amoureux de la bonne cuisine apprécie de faire mijoter les plats dans la céramique de la marque française Emile Henry. La production sort des ateliers de Marcigny en Saône et Loire. Un magasin d'usine situé à proximité de l'usine permet d'acheter en direct les équipements culinaires. Il est  pratiqué 2 braderies par an au cours du week-end de Pâques et du 1er week-end d'octobre.

17 Emile Henry

Emile Henry ZI de Saint-Nizier (Usine)  24 rue Georges de Vichy (Magasin d'usine) 71110 Marcigny

Le potier Pierre Jars crée son atelier en 1857. Au début son production est orientée vers les besoins des utensiles des ménages. Puis au fil des générations, la production s'est orientée vers les services de table. Aujourd'hui, l'entreprise a été rachetée par le groupe Emile Henry. Le savoir-faire de l'entreprise a été récompensé par le label "Entreprises Françaises du Patrimoine Vivant "(EPV).

Chaque année, 2 braderies sont organisées, l'une vers la période de la Fête des Mères et l'autre vers la 2e semaine du mois de décembre.

17 Jars Ceramiste

Jars Céramistes Anneyron  1230 route du Creux de la Thine 26140 Anneyron Tél: 04.75.31.40.40

L'entreprise Revol est née avant la Révolution française sur les terres drômoises où il y a le potentiel de réaliser de la céramique de qualité. Aujourd'hui, la carrière d'origine ne fournit plus cette matière première indispensable à la céramique d'Art de la table, cependant l’activité continue à produire des collections destinées aux tables.

19 Revol

Revol Porcelaine 3 rue Hector Revol 26240 Saint-Uze Tél: 04.75.03.99.99

Magasin d'usine Revol Porcelaine Saint-Uze Place du 15 mars 1962  26240 Saint-Uze Tél: 04.75.03.99. 81

Horaires: Basse saison : ouvert du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 10h à 12h et de 15h à 19h. 

La braderie de la vente de porcelaine au kilo a lieu au mois de juin et au mois de décembre

Le magasin Cristal Porcelaine a été créé en 1959 à Saint Brieuc. Puis le succès commercial l'a conduit à ouvrir sa boutique à Paris (17 bis rue de Paradis. 75010 Paris Tél: 01.48.24.72.15 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ). Actuellement, les grandes marques sont référencées, mais l'intérêt sur le site est la rubrique "Ventes Flash" où il y a des remises jusqu'à 50 %.

19 Cristal Porcelaine

Au niveau des "affaires" sur les articles en vente sans remise, l'écart n'est pas très élevé. Exemple, sur le coffret de 6 assiettes à dessert de la marque Bernardaud collection Marc Chagall, il est de 364 € et sur le site de la Maison Bernardaud il est à 391 €, l'écart est seulement de 27 €.

19 Cristal Porcelaine Marc Chagall

19 Limoges Bernardaud Collection Marc Chagall

Depuis 2013, il est organisé la vente de l'évènement "La Vaisselle des Chefs" où le particulier peut acheter des assiettes, des plats, des carressoles, et de la décoration de table de chefs renommés comme Bocuse, Mathieu Viannay, ... Les pièces remisées des restaurateurs sont proposées à la vente. A Lyon, la prochaine édition a lieu le samedi 12 octobre  8h30 - 19h et le dimanche 13 octobre 2019 · 8h30 - 14h aux Halles Paul Bocuse à proximité de la Part-Dieu.

19 La Vaisselle des Chefs

19 La Vaisselle des Chefs Halles Lyon

Le Chef Guy Savoy s'est lancé dans les Arts de la table en proposant des produits de qualité dans plusieurs domaines comme la coutellerie, la vaisselle ...

20 EBoutique Guy Savoy

Au cœur des Vosges, à Gérardmer les conditions économiques sont réunies pour implanter une industrie de textile. L'eau et le bois sont en abondance dans cette contrée. En l'an 1833, deux tisseurs s'associent pour créer la Maison Garnier & Thiebaut (GT). Depuis le savoir-faire s'est transmis de génération en génération pour confectionner les nappes, les serviettes, ... qui équipent les restaurants des palaces et de l'Elysée.

Depuis 2006, la Maison est labélisée "Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV).

20 Garnier Thiebaut Tissu Vosges

Maison Garnier Thiebaut 11 Boulevard de Granges, 88400 Gérardmer Tél: 03.29.60.30.30

Liste des Magasins d'usine

Depuis 1840, à proximité de Tain l'Hermitage, on extrait de la carrière de larnage une terre blanche ayant des qualités exceptionnelles pour élaborer des Fours à bois. A l'origine, l'entreprise de l'ingénieur Alfred Terrassier s'est lancée dans la fabrication des fours de boulangerie. En 1964, Jacques Fayol se diversifie dans la fabrication de briques réfractaires en maintenant une certaine activité de production de fours à bois traditionnels. En 1990, Jean Pivard va relancer la production du four à bois auprès de la clientèle des ménages. En 1996, le modèle "Le Panyol" est mis au point. Le savoir-faire de l'entreprise a été récompensé par le label "Entreprises Françaises du Patrimoine Vivant "(EPV).

19 Four Bois Le Panyol

Le Panyol 2 route de Larnage 26600 Tain l'Hermitage Tél: 04.75.08.96.50 - 04.75.08.20.76  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dernière modification le mardi, 13 février 2024 19:49

La vente de vin sur internet s'est développée depuis 2001 en France. Au début de cette révolution, la clientèle était principalement constituée d'Amateurs. Aujourd'hui, il y a une "démocratisation" du vin à une population plus large. L'information est vulgarisée sur la toile par les sites, les blogs et les applications sur les smartphones et les tablettes.

Au début de cette activité, la vente de vins était lancée par des petites structures artisanales. La difficulté était de passer du stade artisanal au stage de PME avec la trésorerie et la création de toutes les fonctions nécessaires au bon fonctionnement de l'entreprise. Le cas du site 1855.com illustre cette difficulté:

L'affaire du site 1855.com a duré depuis plusieurs années. Les revues spécialisées et les forums ont mentionné les faits. Aujourd'hui, le groupe Héraclès contrôle les enseignes 1855.com, chateauonline.com, cavesprivées.com et les chais de la Transat. Décisions des tribunaux de commerce ont mis les sites 1855.com et ChateauOnline en redressement judiciaire. Il semble que le groupe Héraclès continue les pratiques condamnables à travers de nouveau site comme Ares.

On peut dénicher des affaires à réaliser sur ces sites. Aujourd'hui, les internautes français commandent de plus en plus leurs vins sur la toile. Ce nouveau mode de vente oblige les cavistes et les grandes enseignes de la Grande distribution à réagir. On estime à + 450 le nombre des sites de vente de vins en ligneSur le principe d'un club d'achat de vin, il se développe des sites où l'on propose des abonnements avec des fréquences variables de commande mensuelle. On reprend l'idée de la box pour avoir le plaisir de découvrir des nouveaux vins. Cette nouvelle tendance représente environ 10 % du chiffre d'affaires des achats sur le net.

En 2018, on chiffre à environ 10 % la part de marché des ventes de vins en ligne par rapport aux circuits traditionnels de la distribution. Le chiffre d'affaires est d'environ 1,4 milliard €, cependant, il est principalement réalisé par les deux leaders Vente-privée.com présents sur ce marché depuis 2005 et Cdiscount.com depuis 2007 et par les sites spécialisés comme Wine and Co, ChateauNet, Millésimes.

La période de confinement liée au Covid-19 a accéléré la démocratisation des achats des vins en ligne. Elle a accentué la vente directe des domaines en ligne. La Wine Tech est devenue une réalité avec la digitalisation de certains domaines. La commercialisation des vins à la propriété a intégré les nouveaux moyens de communication afin de répondre à la demande. Parfois en urgence, certains vignerons ont fait le saut vers la vente en ligne pour faire rentrer de la trésorerie. Les cavistes ont été confrontés à la même problématique, il était urgent de développer la vente de vins en ligne.

Ainsi, il existe sur le marché de la vente de vins en ligne, 3 types de distributeurs: le vigneron, le caviste, & la plateforme.

Acheter son vin sur la toile exige de comparer sur les principaux sites les écarts de prix pour un même vin et un même millésime. Attention aux arnaques sur les grands crus vendus aux enchères et sur les capacités du site à vous livrer les vins commandés. Il faut être très attentif au transport car si le vin est transporté en période caniculaire ou période hivernale dans des conteneurs sans aucune précaution, le vin est "mort" au niveau gustatif.

La livraison

L'un des problèmes rencontrés cités par les internautes est le retard à la livraison. A priori, les livraisons par les transports DHL, UPS, TNT ne posent aucun problème, par contre les site qui utilisent La Poste ont des retards parfois conséquents.

Conseils

Il est indispensable de comparer les mêmes offres sur les différents sites. Un piège à éviter ... être tenté par un grand cru sur un site sans comparer les offres sur les sites concurrents. L'écart peut dépasser les 35 % !!!. 

La vente de vins primeurs

La vente des primeurs en ligne est présente sur plusieurs sites. Il est important de réaliser son achat sur un site ayant une excellente réputation qui assure à l'acheteur une garantie de livraison à 18 mois. Les achats de vins primeurs exigent d'avoir des connaissances sur la cotation des vins, sur le potentiel des principaux millésimes récents en garde, ..... et quelques coups de cœur pour certains vins à mettre dans sa cave.

Quelques "affaires" étaient liées à la trésorerie apportée sur des achats de vins en primeur, les acheteurs n'ont jamais reçu leurs vins.

Le site CHATEAU INTERNET existe depuis 1999. Il a été créé par Guillaume du Foussat après des études en viticulture & oenologie  Il propose dans sa rubrique "Les bonnes affaires" des pistes à étudier. Vous pouvez acheter des vins en primeur pour le bordelais. En Bourgogne, le choix est limité aux grands noms comme la Romanée Conti, Rugnier Jean Frédéric, Ramonet.

 23 Chateau Internet

Le site WINEANDCO propose une rubrique "Promo",  lors de notre dernier test du 9 janvier 2023, 168 offres avec des remises entre 10 et 34 %. La rubrique "Ventes privées" propose des ventes thématiques liées à un domaine ou à une appellation. La vente primeur est réalisée sur les millésimes 2020 & 2021.

23 WineandCo

Le site CHATEAUNET & CHATEAUPRIMEUR est la propriété  du groupe bordelais Duclot spécialisé dans les vins du Bordelais. On surfe très rapidement à travers les graphiques pour accéder à l'info pertinente. Chaque appellation est présentée avec un large panel de châteaux.  L'assistant virtuel "Hector" peut être une aide précieuse si l'internaute a déjà une idée de sa recherche.

23 Chateaunet Chateau Primeur

 Il est proposé à la vente un large éventail de vins de Bordeaux avec la possibilité d'acquérir des anciens millésimes.

23 Chateaunet Chateau Primeur Vins Bordeaux

Au niveau de l'offre des vins primeurs, la Maison Duclot propose un large choix parmi les toutes les appellations bordelaises avec quelques exclusivités.

23 Chateaunet Chateau Primeur Vins Bordeaux Primeur

Le site VINATIS propose une rubrique "Ventes Flash" et une autre aussi intéressante "Promotion". Il y a  parfois des opérations de déstockage de bouteilles abimées ou tachées. La remise peut aller jusqu'à 40 % . Au niveau du choix en vin bordelais, il y a de belles étiquettes dans les Seconds Vins à découvrir.

Ce site a une politique agressive sur les prix. En conséquence, il propose les vins à un tarif avantageux. Il est proposé un abonnement mensuel à la Box Vinatis pour découvrir 3 vins/mois.

 23 Vinatis

Le déstockage, les étiquettes abimées et les fins de lots peuvent être une piste pour dénicher quelques affaires.

23 Vinatis Destokage

Il est proposé un éventail assez large de cubis de 3 et 5 litres.

23 Vinatis Cubis

Le site MILLESIMA est installé dans la région bordelaise depuis 1983. Son important stock d'environ 2,5 millions de bouteilles permet de satisfaire la demande mondiale. Son chiffre d'affaires est d'environ 30 millions € en 2015. Il y a une impressionnante liste de seconds vins de châteaux bordelais. On peut dénicher au prix fort des vins de Bourgogne comme la Maison Leroy et ses cuvées mythiques.

23 Millesima

À certaines périodes de l'année, il est procédé à des opérations de déstockage avec l'opération "1 caisse achetée la 2e à - 40%".

23 Millesima Bordeaux

Le site IDEALWINE lancé en 2001 est devenu l'un des leaders de la vente aux enchères de vins sur le web. Lors des Foires aux vins, il pratique la vente directe de certaines bouteilles. Il est aussi organisé des ventes privées. Une piste à connaître pour acquérir des anciennes bouteilles. La rubrique "Cote des vins" est une source d'infos pertinente à consulter

23 IDealwine Encheres

La direction et l'équipe du site s'étaient mobilisées pour récolter des fonds pour aider à financer l'action #Protegetonsoignant. Les différents propriétaires sollicités avaient répondu présents pour offrir 1.000 bouteilles.

La recherche de la cotation d'un vin par domaine est une piste intéressante à utiliser si l'on achète des vins aux enchères. La cotation des vins permet aussi d'évaluer la valeur de sa cave.

23 IDealwine Cotations Bourgogne

Lors de notre dernier test du 10 janvier 2023, il y avait 7809 vins en vente directe dont 1630 en bordelais, 1409 en Bourgogne & 929 de la Vallée du Rhône.

23 IDealwine Vente Directe Bordeaux Bourgogne

La rubrique consacrée aux accords Mets/Vins est intéressante à consulter pour dénicher une association inédite.

 23 IDealwine Accords Mets Vins

Le site MILLESIMES est l'un des pionniers de la vente en ligne de vins depuis 2004. Les domaines et châteaux présentés sont souvent des références dans leurs appellations. La Foire aux vins organisée permet de découvrir des belles affaires pour les Amateurs. A travers la rubrique "Nos bonnes affaires", on accède à une liste de bouteilles anciennes avec des étiquettes abimées. Le prix proposé peut être attractif.

23 Millesimes

Les Amateurs d'Armagnacs peuvent être comblés avec le choix du millésime de la Maison Darroze, une référence internationale.

23 Millesimes Armagnac

Le site LES HOSPICES DE BOURGOGNE est une piste à découvrir si vous recherchez des vins de Bourgogne. Les célèbres Hospices organisent des ventes aux enchères pour financer des œuvres caritatives, sociales, ... Au fil des donations, chaque Hospice a eu des vignobles à gérer et reçu des pièces à vendre. Ce site propose la vente à la bouteille des vins de Bourgogne des différents Hospices. Lors de notre test du 11 janvier 2023, il y avait un Beaune 1cru 1980 cuvée Nicolas Rolin à 89 €, un Corton Charlemagne Grand Cru 1997 cuvée Salins à 150 €, Savigny les Beaune 1919 Vergelesses cuvée Forneret à 690 €.

L'ergonomie du site n'a pas évolué depuis des décennies !!!

 23 Hospices Bourgogne

Une liste permet de consulter un large éventail de vins & d'alcools, il y a un catalogue à télécharger pour connaître les disponibilités avec les tarifs.

23 Hospices Bourgogne Catalogue

Les Amateurs de vins de Bourgogne peuvent découvrir le site créé en 2004 des cavistes bourguignons les frères Lionel & Didier Petitcolas. Son ancrage dans la Côte de Nuits permet d'offrir en ligne un éventail assez large sur la Côte d'Or et la Côte chalonnaise.

23 Grands Bourgognes

La Cave Grands Bourgognes ZA le Saule Chemin du Saule 21220 Brochon Tél: 03.80.79.29.90 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans les années 2010, Fabrice & Yannick Ripoche se sont lancés dans l'aventure de créer un lieu où les Amateurs de vin pourraient découvrir un éventail de vignerons dont la qualité est établie depuis un certain temps dans les appellations régionales de la Bourgogne, le Bordelais, l'Alsace, la Champagne, .... puis en Europe avec l'Italie, l'Espagne, le Portugal, Allemagne, ...

23 Les Passionnes du Vin

Les Passionnés du Vin 99 Route des Rutys 74370 Annecy - Pringy Tél: 04.50.57.30.65 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le site SoDivin s'est spécialisé dans les vins anciens des vignerons phares des appellations du Bordelais, de la Bourgogne, de la vallée du Rhône & du Champenois. La cave présente à la vente environ 2.000 références de + 10 ans d'âge. On peut dénicher quelques bouteilles sur les millésimes d'anthologie.

23 SoDivin

Le catalogue permet de visualiser les vins proposés à la vente. La fiche de présentation de chaque vin avec un avis contribue à évaluer l'affaire proposée. Cependant, les photos ne montrent pas le niveau du vin dans la bouteille. Cette info est importante si on envisage de l'ouvrir pour apprécier le nectar.

23 SoDivin Catalogue

23 SoDivin Catalogue Fiche

Le site Vins Grands Crus a été créé par un caviste de Maurecourt en région parisienne en supplément de son activité de négociant en vin. Dans ses entrepôts, il est stocké environ 50.000 bouteilles dont une partie est constitué d'achats auprès des particuliers.

23 Vins Grands Crus

Le site LA VINOTHEQUE DE BORDEAUX est dirigé par la Maison de négoce Dubos Frères & Cie depuis 2007. L'éventail proposé à la vente n'est pas limité au bordelais. Les vins sélectionnés sont de qualité dans les principaux vignobles français mais aussi étrangers.

23 La Vinotheque Bordeaux

La MAISON DUBECQ est spécialisée dans le négoce des crus classés de Bordeaux. Elle œuvre à élargir à une offre française avec la présence de la Bourgogne, de la Champagne, du Val de Loire, de la Vallée du Rhône, mais aussi à l'international avec l'Espagne, le Portugal, l'Italie ...

23 Maison Dubecq

En 2007, à Reims, dans l'une des capitales de la Champagne, Benjamin Cherrière & Marie Servagnat se sont lancés dans la commercialisation de Champagne de vignerons. Depuis, cette ligne directrice a permis de constituer un éventail pour répondre aux besoins de la clientèle professionnelle, mais aussi particulière. Le chef sommelier Patrick Borras apporte ses conseils et une sélection personnelle à des prix abordables.

23 Plus de Bulles

 

Le caviste NICOLAS est une référence en France.Son réseau de franchise s'est implanté dans toutes les villes de France d'une certaine importance. Il y a + 500 magasins comme à Paris et à Lyon. L'enseigne Nicolas a ouvert quelques "Bars à vins" pour permettre à sa clientèle de découvrir l'univers du Vin. Aujourd'hui, son site prolonge son action commerciale auprès des internautes. Il est devenu l'un des principaux acteurs de la vente en ligne. On regrette le positionnement du site qui est le prolongement de la vente en magasin.

23 Nicolas Vins Fins 

 Le réseau LA VIGNERY est constitué d'une vingtaine de caviste en France. Il a ouvert son site en 2018 pour accroître sa notoriété auprès des consommateurs. Dans la rubrique "Les Vins", il y a la sous-rubrique "Bag in Box" qui présente à la vente + 80 vins différents aux contenances de 3L, 5L & 10L.

23 La Vignery Bag in Box

En 1983, le réseau LE REPAIRE DE BACCHUS était lancé par des cavistes. Aujourd'hui, ce réseau s'étend sur l'ïle de France et Paris avec l'ouverture d'une cave au Printemps Haussmann au cœur de Paris. Lors de notre test du 12 janvier 2023, il n'y a plus de vente de vins en ligne. Un partenariat avec le site Wineandco permet d'afficher encore une vente en ligne après son recentrage de son activité de caviste en magasin.

23 Le Repaire de Bacchus

 Le réseau des cavistes INTERCAVES est créé en 1978. En 2011, la Maison Richard prend le contrôle de ce réseau pour le développer. Aujourd'hui, iI rassemble environ 100 cavistes dans toute la France.

23 Intercaves

En Champagne, le caviste Pierre Yves Cainjo est un grand amateur de Champagne. Dans sa cave "520" à Epernay, il propose à la clientèle un large choix parmi + 500 références. Il organise des dégustations gratuites à sa cave selon un planning publié sur leur site internet. Le catalogue des tarifs n'est plus d'actualité depuis 2020 !!!

20 520 Epernay

Chaque dégustation est un moment privilégié pour échanger sur l'expression de chaque cuvée et d'approfondir ses connaissances des vins effervescences. En attente de la publication du calendrier 2023.

23 500 Grands Vins de Champagne

La Cave 520 1 avenue Paul Chandon  51200 Epernay Tél: 03.26.54.36.36  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Reims, la capitale régionale est un lieu chargé d'Histoire où le champagne est sa vitrine. La cave "DES CAVES DU FORUM" est un lieu emblématique pour les amateurs de Champagne. Sa "e-boutique" en ligne permet de découvrir un éventail assez large de vignerons avec une gamme de prix pour toutes les bourses.

23 Les Caves du Forum

Les Caves du Forum 10 rue Courmeaux 51100 Reims Tél: 03.26.79.15.15  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Lyon, le caviste Antic Wine,spécialisée en Porto, située dans le vieux Lyon, dans la rue du Boeuf, où est situé la Cour des Loges, propose des anciens millésimes. Au XVIIIe siècle, le Douro au Portugal, est la 1ère région viticole d'appellation délimitée au monde. Cette adresse de passionnés est l'une des meilleures pistes à découvrir pour partager un excellent moment décontracté à découvrir quelques nectars. 

18 Caviste Lyonnais Antic Wine

Antic Wine 18 rue du Boeuf 69005 Lyon tél: 04.78.37.08.96

 Si vous cherchez des Vins étrangers comme le Riesling Allemand, il existe des sites comme LAVINIA qui permettent d'acheter les fameuses bouteilles recherchées. Par exemple, le Schaefer Riesling Trocken 2004 blanc sec. Il est important de connaître les régions où l'on produit les meilleurs vins comme pour le Riesling Allemand, les régions de Mosel Saar Ruwer, de Rheingau et de Palatinat sont les régions à retenir. Il y a une gamme intéressante de Porto du Douro.

LAVINIA a été créé par Thierry Servant & Matthieu Le Priol en 1999 en Suisse. Actuellement, la direction est assurée par Charlotte Servant. Les vins proposés à la vente sont achetés directement aux domaines viticoles. Le stock des vieux millésimes permet à l'Amateur de dénicher quelques flacons pour honorer un repas d'anthologie.

 23 Lavinia

Il est proposé pour les Amateurs de beaux flacons, les ventes privées. Une piste à surveiller pour dénicher un vin à mettre en cave.

23 Lavinia Ventes privees

Le site VINS DU MONDE est l'une des meilleures pistes pour s'informer de la qualité des terroirs étrangers. Lors de notre test du 12 janvier 2023, il y avait 70 domaines suivis. Un réseau de partenaires est actif en France. On regrette l'appauvrissement du site, il n'y a plus les infos sur les vins !!!

23 Vins du Monde

23 Vins du Monde 1

Le site TWIL surfe sur le concept de la vente directe aux producteurs. Les circuits courts voici l'idée qui a généré ce site. La rubrique " Vins en promotion" est une piste à découvrir.

23 Twil

Exemple avec la Bourgogne:

23 Twil Bourgogne

 

Le site MONVINFRANCAIS propose un service de vente directe entre les vignerons français et les internautes. Les principales régions viticoles sont représentées comme le Bordelais, la Bourgogne et la Champagne. Une piste à découvrir pour dénicher quelques vins remarquables.

23 Mon Vin Francais

Le groupe E. LECLERC a lancé sa e-cave pour accompagner l'évolution des comportements des acheteurs de vins. Il propose un calendrier de ses ventes flash sur le net. Au niveau du coût de livraison, il est proposé la livraison gratuite dans un magasin E.Leclerc. Il y a une vente "étiquette abimée" avec une remise d'environ 10 %.

22 E Leclerc Cave

Les ventes privées sont développées sur plusieurs thématiques pour répondre aux besoins d'une large clientèle.

18 Ma Cave E.Leclerc Ventes privees

En 2016, le groupe CARREFOUR proposait un site dédié à la vente en ligne des Vins & Champagnes & Whisky. Le site était ergonomique, il était facile de se repérer avec les différentes rubriques comme "Vins médaillés", "Tout à moins de 8€", "100 % Bordeaux", "Champagne", ... le groupe s'engageait à vendre les vins stockés pour leur compte. En 2018, un nouveau site est lancé: Carrefour GRANDS VINS. En bordelais, il y avait un choix assez large dans les appellations et dans les vins présentés. Actuellement, une autre approche avec le site "Ma cave Carrefour" est présentée aux internautes.

23 Carrefour

Les rubriques "Les Promotions" et "les vins notés par la RVF" sont des pistes à observer pour dénicher quelques affaires à mettre en cave.

23 Carrefour Promo Notes RVF

Le SAVOUR CLUB existe depuis 1964. Aujourd'hui, 8 points de vente nommés Les Chais du Savour (Antibes, Paris, Lille, Marseille, Saint Cloud, Strasbourg) complètent l'offre du site en ligne. Le site n'a pas encore fait le pas vers l'e-économie. Il faut renseigner un bon de commande qui faut adresser à l'un des chais de la liste pour obtenir sa commande !!! A revoir En 2021, un virage vers l'E-commerce est réalisé avec un nouveau nom "Le Savour" et l'intégration au groupe Castel.

23 Le Savour

23 Castel

Le site VENTEALAPROPRIETE propose à ses membres une offre journalière à un tarif avantageux sélectionnée par le comité de sélection composé d'Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, Alaric De Portal, ancien journaliste à la Revue du Vin de France, ..

18 Vente a la Propriete

Le site 1JOUR1VIN est l'une des références de la vente de vin en ligne. Le prix de vente est le prix pratiqué à la propriété. Les frais de livraison sont offerts à partir de la commande de 24 bouteilles. Il faut devenir membre pour profiter de ce circuit privé de distribution.

23 1Jour1Vin

Au niveau des frais de livraison, il est possible de rassembler les commandes afin de bénéficier du "franco de port"

23 1Jour1Vin Frais Port

Le site VENTE-PRIVEE est devenu VEEPEE. Au fil du temps à travers ses opérations commerciales de ventes en ligne, l'un des leaders des plateformes en France a développé le domaine du vin, le groupe a racheté le site Le Petit Ballon pour continuer sa percée dans la distribution des vins. Actuellement, le groupe a vendu + 4 millions de bouteilles dans toute l’Europe.

Lors de notre dernier test du 14 janvier 2023, en Bourgogne, il y avait quelques domaines reconnus comme le Domaine Lafouge, Domaine Bertrand Bachelet, Domaine Berthenet, Domaine René Bourgeon, Domaine Gondard Perrin, Domaine Sébastien Magnien, Domaine Henri & Gilles Remoriquet, ...

23 Veepee La Cave

Le site LE PETIT BALLON propose plusieurs formules d'abonnements mensuels qui permettent de recevoir des bouteilles de vin sélectionnées par Jean Michel DELUC, ancien chef sommelier au Ritz. En moyenne, une remise de 20 % est appliquée sur le prix public. La durée de l'abonnement est modulable: 3, 6 ou 12 mois.

23 Le Petit BallonEn 2010, le site TROIS FOIS VIN relance la formule des clubs de vin comme le Savour Club à ses débuts en 1964. La formule est modernisée pour pratiquer la vente en ligne par abonnement. Actuellement, une clientèle est séduite par cette approche. Plusieurs formules d'abonnement mensuel avec le prix de la livraison inclus. On peut acheter du vin sans abonnement. En 2015, environ 30.000 box ont été livrées.

23 Trois Fois Vins

23 Trois Fois Vins Cave en Ligne

Le concept de MY VITIBOX est de proposer un abonnement mensuel de vin sans engagement qui permet aux citadins de découvrir des vins originaux. Actuellement, cette formule est plébiscitée par la clientèle. L'ergonomie du site est très simpliste.

23 My Vitibox

Exemple, l'offre "Pépite du Vignoble" à 50 €/mois, mais qui peut être commandée sans engagement.

23 My Vitibox Offre Pepite du Vignoble

Le site "PETITES CAVES" est spécialisé dans la vente de vins naturels. Cette méthode de production du vin commence à séduire une petite centaine par an. Ce site commercialise directement les vins des vignerons. En général, le prix d'achat du vin est fixé par le vigneron. Après, le site facture ses services pour établir ses tarifs. Aujourd'hui, il existe une demande de la part d'une certaine clientèle pour ce type de vin.

23 Petites Caves

Le site TROC WINE proposait aux propriétaires de caves à,vin de réaliser des échanges de vins et d'alcool sur le seul principe de l'échange. Il n'y avait pas de paiement, mais un échange sur la valeur fixée par chaque propriétaire en bouteille. Si un accord était finalisé, une rencontre avait lieu dans l'une des 250 adresses sur toute la France.

20 TrocWine

La 1ère étape consistait à créer son profil, puis à ajouter des bouteilles à échanger. Les échanges pouvaient commencer, maintenant, chaque propriétaire était libre de ses échanges sur cette plateforme.

20 TrocWine Principe Fonctionnement

Exemple, offres d'un membre de la plateforme.

20 TrocWine Offre

En mai 2022, une cyberattaque a paralysé la plateforme. En conséquence, son fonctionnement a été suspendu. Un appel avait été lancé afin de recréer le site. Lors de notre test du 14 janvier 2023, la plateforme n'est toujours pas opérationnelle.

23 Troc Wine Facebook

A+

mercredi, 17 septembre 2008 05:53

Gastronomie

Écrit par

 

La provenance du produit, le savoir-faire de l'agriculteur, .... doivent devenir un réflexe naturel pour cuisiner un bon plat. Le but de la rubrique "Shopping " est de faire découvrir des nouvelles pistes afin de diversifier l'origine de vos produits.

 

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…