La Brasserie parisienne Au Pied de Cochon

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Le mythique quartier des Halles était un lieu très vivant avec ses habitués. Aujourd'hui, la Brasserie Au Pied de Cochon continue à proposer une cuisine de brasserie axée sur le porc. Elle est ouverte 7 jours/7 jours et 24h/24h. La Brasserie a été ouverte en 1947 et son succès populaire en cuisine est venu avec son célèbre pied de cochon. Le décoration intérieure n'a pas évolué depuis 1990 où les étudiants des Beaux Arts sont venus refaire un bain de jouvence à l'établissement.

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Au niveau de la cuisine, le chef Christophe Lemaire a fait évoluer la carte en proposant une cuisine orientée vers la "Bistronomie" avec l'entrée de nouveaux plats comme le  Cabillaud rôti avec des coquillettes au jambon, le Filet de bar avec une émulsion aux coquillages, artichaut, riz croustillant.

Cependant, la cuisine ancestrale de la Maison n'est pas oubliée avec la cochonnaille à travers le Pied de cochon grillé ou le Pied de cochon farci. La brasserie propose des huîtres de chez Gillardeau.

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Au niveau du dessert, pour les gourmands, on vous recommande "la Religieuse" la gourmandise du Curé de Saint-Eustache. Au niveau des tarifs, il faut compter environ 65 € pour la formule entrée + plat + dessert sans les boissons (6 huîtres Spéciales “Gillardeau” n°3, le Pied de cochon grillé Béarnaise et une Religieuse).

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Brasserie Au Pied de Cochon 6, rue Coquillière 75001 Paris Tél: 01.40.13.77.00

Lu 432 fois Dernière modification le mardi, 02 avril 2019 15:38
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