vendredi, 26 novembre 2010 01:00

Shopping & Arts de la Table

Écrit par Antonio MENDES DA PAULA
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La bonne bouffe exige de connaître des adresses, des connaissances, .. pour obtenir des produits et des professionnels de qualité. 

Alimentation

Chaque année est organisée le concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF). Les lauréats sont distingués par métier. Cette consécration est la plus haute distinction pour le monde de l'ARTISANAT. Découvrez les lors de vos achats et de vos festivités (communion, baptême, mariage, ....).

18 MOF

Le concours des Meilleurs Apprentis de France permet de repérer les talents par métier et de les confronter à travers les épreuves sélectives au futur concours du MOF.

16 MAF Meilleurs Apprentis France

 Voici un exemple à travers les oeuvres du Championnat de France de pâtisserie, il y a du travail, de la passion et de la créativité.

Voici quelques adresses:
CHARCUTERIE SAINT ANTOINE MIO LETOUS 11 rue de la Liberté 87400 Saint Léonard de Noblat (M. Francis Maligne)
PAUVERT TRAITEUR 4 rue Grenette 74000 Annecy (M. Christophe Morisson)
DEPORT TRAITEUR 6 place du Marché aux Fleurs 51000 Chalons en Champagne
TOURNEUX TRAITEUR 40 rue de Seine 14000 Caen
ETS PEROT à Enghein les Bains

Le boucher lyonnais Maurice TROLLIET a été MOF en 1986. Aujourd'hui, son étale est située aux Halles de Lyon- Paul Bocuse à proximité du centre commercial de La Part Dieu. Avec son équipe, ils vont proposer leurs pièces de viande sur internet par le biais de leur site. Au niveau des frais de livraison, il coûte 5 € pour une commande inférieure à 50 €, au-delà la livraison est gratuite sur la région lyonnaise.

Boucherie Trolliet 102, cours Lafayette  69003 Lyon France  Tél: 04.78.62.36.60  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les Halles de Lyon - Paul Bocuse sont un lieu d'artisans de bouche souvent MOF (meilleurs Ouvriers de France) qui sont dans l'excellence de la gastronomie lyonnaise.

15 Halle Paul Bocuse 93

La famille Porte est depuis 3 génération dans la boucherie charcuterie à Chablis et à Tonnerre dans l'Yonne. En 1993, Eric Porte devient l'un des MOF en charcuterie traiteur. Le savoir-faire artisanal réalisé avec les viandes locales contribue à présenter à la clientèle des produits de haute qualité gustative.

19 Eric Porte MOF Charcutier Chablis

 Boucherie Charcuterie Traiteur Eric Porte 7, rue Auxerroise 89800 Chablis Tél: 03.86.42.11.51  et 59, rue de l’Hôpital 89700 Tonnerre Tél: 03.86.55.18.15

La boucherie Barris existe depuis plusieurs générations au coeur du pays limousin. L'approvisionnement en viande est réalisé avec des éleveurs locaux de la race limousine. Laurent Barris participe à l'opération de la relance du jeune bovin de Saint-Yrieix élevé sur le bassin arédien. La charcuterie est préparée dans leur atelier. Le porc cul noir du limousin est une spécialité locale. Le boudin aux châtaignes a été élu meilleur boudin sucré au Concours International de fabrication de boudin noir. Aujourd'hui, ses préparations ont remporté de nombreux prix en France et en Europe. Il vend en ligne ses produits.

19 Boucherie Barris 1

Boucherie Laurent BARRIS 2 avenue du général de Gaulle 87500 Saint-yrieix-la-perche Tél: 05.55.75.02.11  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Nice, les deux boucheries de la famille Gasiglia sont connues des niçois pour proposer à la vente des belles pièces de viande à des prix très compétitifs. L'aventure a commencé en 1959 avec Françis Gasiglia sur la place Saint François. Aujourd'hui, il est proposé de la viande ( veau, boeuf, agneau, porc, volaille, ..), mais aussi de la charcuterie élaborée dans le laboratoire de la maison.

20 Boucherie Gasiglia Nice

Boucherie de La Tour 27 rue Pairolière 06300 Nice Tél: 04.93.80.63.08

Boucherie Saint François 11 place Saint François 06300 Nice Tél: 04.93.85.03.37

En 1954, Jean Bissonnet ouvre sa 1ère boucherie à Suresnes puis en 1960, il ouvre sa deuxième boucherie à deux pas de l'Elysée sur le Faubourg Saint Honoré. La provenance des pièces de viande: boeuf de Salers, Blonde d'Aquitaine, Charolais, Limousin, Aubrac mais aussi Black Angus, ... Cette boucherie fournit le Palais de la Présidence de la République française à l'Elysée.

20 Boucheries Nivernaises Paris Elysee

Boucheries Nivernaises 99, rue Fbg St Honoré  75008 Paris Tél: 01.43.59.11.02

La saga de la Maison Aubard a commencé en 1946 avec la fabrication du Jambon de Bayonne selon les méthodes ancestrales et la vente de ses produits de charcuterie. Depuis, Cédric Bergez a développé l'activité en ouvrant plusieurs points de vente (Bayonne, Biarritz, Anglet & Web) et en perfectionnant la technique d'affinage pour obtenir des jambons crus jusqu'à 18 mois de vieillissement. Le porc Kintoa est à l'honneur dans plusieurs préparations.

20 Charcuterie basque Aubard  Bayonne

Maison Aubard 43, Bd Alsace Lorraine 64100 Bayonne Tél:05.59.55.02.27

En 2000, Pascal Joly obtient le titre de MOF et en 2014, il devient Champion de France du fromage de tête. Ce passionné aime confectionner des assemblages de saveurs dans ses préparations. Depuis quelques années, son fils Florian a repris la direction de la confection des charcuteries. Il se prépare aux concours culinaires sur les traces de son père.

20  Maison Joly MOF Paris

Maison Joly Traiteur 89 Rue Cambronne 75015 Paris  Tél: 01.47.83.79.85  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Saulieu, la charcuterie Bougerolle est une adresse prisée pour tous les amateurs de charcuterie. Le charcutier Pierrick Bougerolle a préparé le championnat de France de charcuterie où il a obtenu la 3e place, finaliste du Championnat du Monde de Pâté-Croûte en 2018 et le 1er prix d'honneur pour son jambon persillé. Malgré des problèmes de santé, ce charcutier est à l'oeuvre dans sa boutique et sur le marché de Beaune.

20 Charcuterie Bougerolle Saulieu Bourgogne 1

20 Charcuterie Bougerolle Saulieu Bourgogne

Charcuterie Traiteur Bougerolle 42 rue du Marché 21210 Saulieu Tél: 03.80.64.14.18

En 1816 Louis Duculty se lance en créant la Maison Duculty dans la charcuterie et la salaison. Le lieu est implanté dans le Parc Régional du Pilat afin d'obtenir les conditions climatiques idéales pour produire des produits de grande qualité. Depuis, les générations se succèdent et actuellement, Gaëtan Duculty dirige la société. Le concept du magasin restaurant est développé autour des produits de la Maison et des producteurs locaux. Olivier Duculty est le responsable du lieu. La charcuterie obtient régulièrement des prix aux Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture de Paris.

20 Maison Duculty Resto La Terrasse sur Dorlay 1

20 Maison Duculty Resto La Terrasse sur Dorlay 2

Maison Duculty 5 rue Louis Chanut 42740 La Terrasse sur Dorlay  Tél: 04.77.39.01.13  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La saga familiale a commencé en 1933 avec Henri Barris, puis les générations sont venues apporter leurs savoir-faire, ainsi le boucher charcutier Laurent Barris est reconnu par ses pairs, mais aussi par les chefs étoilés pour leurs approvisionnements en viande de qualité.

20 Boucherie Laurent Barris Concours Boudin noir

On peut commander en ligne pour être livré dans toute la France.

20 Boucherie Laurent Barris Vente Ligne

Boucherie Charcuterie Laurent Barris 2 av. du Général Charles de Gaulle 87500 Saint Yrieix la Perche Tél: 05.55.75.02.11 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans le Nord, l'Andouillette d'Arras est une institution. La maison a été créée en 1888 puis les générations de charcutier se sont succédées avec la recette traditionnelle de la fameuse Andouillette d'Arras. En 1999, Hugues Becquart prend la relève de Michel Berchon. Depuis, cette spécialité est confectionnée en respectant le savoir-faire de cette maison. On peut sur commande obtenir un carré de porc noir de Bigorre.

20 Charcuterie Hugues Becquart Andouillette Arras

Maison Becquart 3 rue du marché au filé 62000 Arras Tél: 03.21.22.69.96

Le Fromager Bernard Mure- Ravaud est MOF et Champion du Monde des Fromagers, il tient sa boutique à Grenoble au pied des Alpes. Le fromager vend par correspondance avec une livraison sous 48h.

16 Fromagerie Les Alpages Grenoble Bernard Mure Ravaud MOF

16 Fromagerie Les Alpages Grenoble MOF

Fromagerie Les Alpages 4 rue de Strasbourg 38000 Grenoble tél: 04.76.46.32.62  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le fromager Christian Janier est MOF fromager affineur en 2000 est installé dans la fromagerie familiale. L'épopée commence avec Clément-Félix Janier, Jurassien qui est venu vendre son Comté dans la capitale des Gaules. Au fil des générations, le savoir-faire s'est développé autour des fromages.La cave d'affinage renferme des véritables trésors à découvrir.

18 Fromager Lyon Janier MOF

Fromagerie Janier 27 rue Seguin 69002 Lyon Tél: 04.78.38.01.12

La saga de la Maison Mons commence en 1964 avec Hubert & Rolande Mons. Depuis, l'entreprise s'est développée avec Hervé (MOF en 2000) et Laurent Mons. La recherche d'un lieu idéal pour l’affinage des fromages a conduit à aménager un ancien tunnel.

20 Fromager affineur Mons MOF Lyon

20 Fromager affineur Mons MOF Cave Tunel

Maison Mons N° 91 allée de l'Auvergnat Les Caves du Pré Normand 42370 Saint Haon le Châtel  Tél: 04.77.64.40.79 - 04.27.26.00.66 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Boutiques: Halles de Lyon Paul Bocuse 102 Cours Lafayette 69003 Lyon Tél: 04.78.62.36.77; 82 Avenue des Frères Lumière, 69008 Lyon Tél: 04 78 01 36 76; 12 bis rue Charles de Gaulle 42190 Charlieu Tél: 04.77.23.53.42; Les Halles Diderot 35 Rue Diderot  42300 Roanne Tél: 04.77.70.08.18

La Fromagerie Ebrard est une institution dans la vallée du Champsaur dans les Hautes Alpes. Aujourd'hui, la 5e génération est présente à travers Jonathan Ebrard. Son savoir-faire artisanal axé sur la confection de ses fromages à partir des producteurs locaux de la vallée pour obtenir du lait de vache, de chèvre et de brebis de 1ère qualité a été récompensé au Concours Général Agricole de Paris. Sa cave d'affinage n'a pas changé depuis le début de la saga familiale.

20 Fromagerie Ebrard

Fromagerie Ebrard Route d'Orcières 05260 Chabottes Tél: 04.92.22.39.76  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La boutique est ouverte toute l'année, 7j/7 de 9h à 12h et de 14h à 19h.

La fromagerie a été créée par Michèle et Stéphane Vergne à Nîmes. Depuis, leur fils Vincent a repris le flambeau. Il est devenu MOF en 2019, ce titre récompense son travail au quotidien et sa grande connaissance de l'affinage des fromages.

20 Fromager affineur Vincent Vergne Nimes 1

Les Halles Centrales Rue des Halles 30000 Nîmes horaires: du mardi au dimanche : 07h00 – 13h00 Tél: 04.66.68.72.30

La boutique 61 Avenue Georges Pompidou 30000 Nîmes horaires: du mardi au samedi: 08h30 – 12h30, 16h00 – 19h30, le dimanche: 08h30 - 13h00 Tél: 04.66.67.44.88 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans le Jura à Champagnole, la Fromagerie Janin a été créée en l'an 1960 après plusieurs générations à produire le fameux Comté à Vincelles. Depuis, Marc Janin est devenu MOF en 2017 dans la spécialité de crémier-affineur.

20 Fromagerie Janin

20 Fromagerie Janin Cave Affinage

Fromagerie JANIN  21 avenue de la République 39300 Champagnole Tél: 03.84.52.00.97

Olivier BAJARD, meilleur pâtissier de France, a ouvert son école à Perpignan. L'Ecole Internationale de Pâtisserie est située dans le parc Agrosud à Perpignan (355, Rue docteur Parcé - Zone Agrosud 66000 Perpignan tél: 04.68.38.78.85 ou e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ), il a ouvert aussi un magasin où il vend sa production artisanale.


La famille Hirsinger s'est illustrée à Arbois dans le Jura depuis 1900 dans la chocolaterie. Aujourd'hui, Edouard a pris la relève de ses aînés pour continuer cette passion pour le chocolat. Il est devenu MOF. La créativité de la maison est toujours présente mais on n'oublie pas les anciennes pièces comme le fameux marron glacé. Ici, il est fabriqué à l'ancienne, c'est à dire qu'on part du marron brut, puis on applique toutes les étapes pour obtenir ce beau produit goûteux.

17 Jura Ville Arbois Maison Hirsinger


Edouard Hirsinger Place de la Liberté 39600 Arbois Tél. : 03 84 66 06 97

En 1866, Marius Lilamand, pâtissier confiseur s'installe à Saint Rémy de Provence, il développe son commerce et en 1903, son fils Justin prend la relève.Il se spécialise dans le fruit confit. Aujourd'hui, cette tradition perdure. Les fruits confits sont toujours fabriqués avec le savoir-faire ancestral et avec les fruits de la Provence. Les provençaux viennent chercher les fruits confits pour confectionner la brioche des rois, l'un des 13 desserts provençaux.

18 Confiseur Lilamand St Remy de Provence 1

18 Confiseur Lilamand St Remy de Provence

Pierre Lilamand s'est lancé un challenge en replantant des amandiers en Provence. Depuis, le confiseur produit ses calissons avec ses propres amandes. Il a le projet d'agrandir sa production pour augmenter la quantité produite en Provence. L'amandier est un arbre traditionnel de la Provence qui a été arraché au profit des oliviers qui rapportaient plus. Il est aussi confectionné des calissons au Gingembre.

Dans la boutique, il y a un endroit où il y a en vente des fruits confits déclassés plus ou moins cassés à un prix intéressant.

20 Confiseur Pierre Lilamand Calisson

20 Confiseur Pierre Lilamand Calisson 1

Lilamand Confiseur 5 av. Albert Schweitzer 13210 Saint-Rémy de Provence France Tél : 04 90 92 11 08 ou à la boutique au 20, Rue de la Commune 13210 Saint-Rémy de Provence Tél : 04 90 21 11 27

Philippe Segond a été reconnu par ses pairs en 1991 en recevant le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) de pâtissier-confiseur. Depuis, il s'est installé et il a 3 boutiques (Venelles, Le Tholonet et Aix en Provence). Actuellement, Philippe Segond s'est investi dans l'organisation du Concours des MOF. Il est l'un des défenseurs de la traditionnelle "Couronne des Rois" de la Provence.

20 Philippe Segond MOF Patisserie

Pâtisserie Philippe Segond Les Terrasses Du Cellier, 60 Avenue de la Grande Bégude 13770 Venelles Tél: 04.42.66.45.14;  Domaine l'Escapade RN7 Palette 13100 Le Tholonet Tél: 04.42.66.90.91.67; Cours Mirabeau 13100 Aix-en-Provence Tél: 04.42.38.19.69  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Depuis 1820, la Famille Auer s'est installée à Nice à proximité de l'Opéra pour produire ses fruits confits avec des producteurs locaux. La recette originale et le processus sont toujours d'actualité pour vendre à la clientèle des produits goûteux.

20 Maison Auer Nice Fruits confits

Maison Auer 7 rue Saint Francois de Paule 06300 Nice Tél: 04.93.85.77.98  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Philippe Bruneton est l'un des meilleurs confituriers de France. Il confectionne ses confitures avec des fruits de la région lyonnaise et stéphanoise. Son jardin est implanté dans les monts du Pilat à proximité de Condrieu et du Rhône. Les assemblages des fruits et des aromates procurent au palais des belles sensations gustatives.

19 Confiturier Bruneton Lyon

Les saisons de Rosalie SARL 80 route St Croix  69420 Longes Tél: 04.37.22.64.67 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le chocolatier Fabrice GILLOTTE est l'une des références en France. Il a été le 1er MOF de cette spécialité en France en 1991.

Fabrice GILLOTTE 21, rue du Bourg 21000 Dijon Tél : 03 80 30 38 88

Le chocolatier Franck FRESSON est MOF, il propose à la vente ses nouvelles créations où le chocolat s'exprime pour le plus grand plaisir des Amateurs.

Franck FRESSON 17 rue du Grand Cerf  57000 Metz tél: 03.87.36.28.17

Le chocolatier Patrick ROGER MOF est devenu au fil du temps une des meilleures adresses en chocolaterie artisanale de France. Il a ouvert plusieurs boutiques parisiennes, ....

Patrick ROGER 108 Bd Saint Germain 75006 Paris  France

Le pâtissier - chocolatier Arnaud LARHER, MOF en 2007 en pâtisserie-confiserie à ouvert sa 1er boutique à Paris en 1997. Aujourd'hui, l'ensemble est constitué de 3 boutiques (rue Caulaincourt, rue Damrémont et  rue de la Seine). Il pratique la vente en ligne.

17 MOF Arnaud Larher

Arnaud Larcher  Boutique 93 rue de Seine  75006 Paris Tél: 01.43.29.38.15

Guillaume HELBERT est l'un des chocolatiers reconnus de France. Il est venu s'installer à Laval dans sa région d'origine. Il donne aussi des cours de pâtisserie.


ID Sucré Guillaume & Séverine Helbert 43 bis rue de la Paix 53000 Laval tél: 02.43.49.37.31  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La saga de la famille Bonnat a commencé en 1884 à Voiron. Le chocolat est une passion qui a conduit les générations à poursuivre l’œuvre du fondateur. En 1983, Raymond Bonnet a créé les 7 grands crus de cacao pour identifier les grands terroirs. Aujourd'hui, Stéphane Bonnat parcourt le monde à la recherche des cabosses issues des meilleurs cacaoyers. L'artisan chocolatier achète ses cabosses pour réaliser ses opérations de torréfaction et de conchage. Le produit de ce travail artisanal est en vente dans ses boutiques à Voiron, Grenoble Lyon, ... et en ligne.

18 Chocolat Bonnat Voiron

Chocolaterie Bonnat 8 cours Senozan 38500 Voiron Tél: 04.76.05.28.09

Le chocolatier Mickaël MARTIN s'est installé en 2007 à Charnay les Mâcon en créant son magasin "Eclat de chocolat". Depuis, il crée des oeuvres originales inspirées par les artistes comme Picasso ou du monde végétal. En 2013, pour fêter "Pâques", le monde végétal est à l'honneur. En 2017, le magazine Gault & Millau vient d'inscrire cette adresse dans son guide "Artisanat gourmand".


Mickaël Martin, Eclat de chocolat 14 Grande Rue de la Coupée 71850 Charnay les Mâcon tél; 03.85.22.01.45

Le Chocolatier Jean Paul HEVIN a commencé la profession en passant un CAP de pâtissier. Après un passage auprès du Chef étoilé Joël Robuchon, il commence à se passionner pour le chocolat. Il va devenir MOF (Meilleur Ouvrier de France) en 1986. Ce passionné de chocolat élabore des chocolats rares. La recherche de la perfection le conduit à parcourir le monde à la recherche des meilleurs cacaos. Il a ouvert plusieurs boutiques à Paris et en Asie (Japon, Chine, .)

15 Chocolatier Jean Paul Hevin Paris

Jean-Paul Hévin  23 bis avenue de la Motte Picquet  75007 Paris  Tél: 01 45 51 77 48

Le maître chocolatier François Pralus a fait ses classes à Lyon dans la célèbre maison Bernachon. Aujourd'hui, ce passionné de l'excellence s'est lancé dans le pari fou de réaliser une plantation de cacao à Madagascar afin de préserver la source d'un des meilleurs cacaos du monde. Aujourd'hui, il ouvre plusieurs boutiques en Rhône Alpes - Auvergne et à Paris. Il vend en ligne.

15 Chocolatier François Pralus

Boutique PRALUS à Lyon Presqu'île  32, rue de Brest 69002 Lyon Tél.: 04.78.38.90.41

En 2013, Rémi Touja devient champion de France de pâtisserie avec son dessert le "Citrus". Après avoir travaillé  dans un restaurant étoilé, le pâtissier s'est installé à Carcassonne en 2017. Aujourd’hui, ses créations sont basées sur les pièces classiques de la pâtisserie française. La réinterprétation est toujours originale et gustative.

19 Patissier Remi Touja Carcassonne

Pâtisserie Rémi Touja 20 Rue de Verdun 11000 Carcassonne  Tél: 04.68.25.62.82  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

La boutique existe à Val d'Isère depuis 1965. Depuis la succession de la nouvelle génération est arrivée avec en 1993, Patrick Chevallot qui devient MOF en pâtisserie. Depuis, les activités se sont diversifiées vers la chocolaterie et la boulangerie. Il est organisé des cours de pâtisserie (de janvier à avril, les jeudis de 17h à 19h. ces cours acceptent un maximum de 13 personnes et il est nécessaire de s'inscrire en appelant la Maison Chevallot ou par mail. Tarif unique 40 €) .

20 Patisserie Patrick Chevallot Val Isere

Maison CHEVALLOT  L'Adroit 73150 Val d'Isère Tél: 04.79.06.16.09  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Le Maître glacier Philippe Faur a été désigné comme le meilleur Glacier de France par le guide Gault Millau en 2012. Aujourd'hui, il propose ses glaces et ses yaourts glacées dans ses boutiques dans le Sud de la France et sur son site internet. Les frais de port sont offerts à partir de 70 € de commande. Le bac de 750 ml de glace coûte 9,90 €.

19 Maitre Glacier Philippe Faur

19 Maitre Glacier Philippe Faur 1

Glacerie Artisanale Philippe Faur  Atelier de fabrication  Allans  09160 Caumont Tél: 05.61.66.87.35  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le chef Yannick Decelle qui officie au restaurant Le Caro de Lyon est devenu Champion du monde du Pâté-croûte. Il a lancé son site pour proposer 5 types: pâté-croûte de volailles, pigeon
et foie gras (recette du championnat du monde), pâté croûte: "le Gône de Lyon", pâté croûte tomate mozzarella, pâté croûte de poissons et le pâté croûte chocolat. Un pâté-croûte entier pèse 3 kg. Il faut prévoir un délai minimum de 48 h pour la confection du pâté-croûte.

18 Decelle Yannick PateCroute

Le Maître Artisan Mickael Doire a été récompensé du travail de son équipe au Concours Général Agricole de Paris avec la médaille d'Or pour ses rillettes réalisées selon la tradition Sarthoise. Afin de garantir aux consommateurs des produits " L’Association des Porcs Fermiers de la Sarthe a été créée avec les éleveurs et des bouchers-charcutiers dans le but de garantir une viande de qualité. L’élevage sur paille, de manière traditionnelle, qui rappelle celle des anciennes fermes avec les soues ou courettes à cochon, est un élément majeur pour garantir un produit authentique et de qualité. Ce travail est reconnu depuis 1989, avec l’obtention du Label Rouge, et renforcé depuis 1997 avec l’obtention d’une Indication Géographique Protégée pour le Porc Fermier de la Sarthe".

20 Mickael Doire Charcutier Sarthois 1

Charcuterie Mickael Doive 35 Place de l'Eglise  72560 Changé Tél: 02.43.40.02.13

La famille Riedinger Balzer œuvre dans la boucherie charcuterie depuis plusieurs décennies. Elle prépare les produits emblématiques de l'Alsace avec des fournisseurs locaux. Samuel Balzer a obtenu plusieurs récompenses pour son jambon, sa côte de boeuf, ... La maison est labellisée "Qualichef" pour la qualité et l'origine de ses produits.

20 Charcuterie Riedinger Balzer Alsace

Maison Riedinger Balzer Boucherie Charcuterie Traiteur 5 rue du Général Leclerc 67550 Vendenheim Tél: 03.88.69.40.08 - 06.80.85.66.76 - 06.08.18.69.14 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Magasins: 24a, rue du Général Leclerc 67310 La Wantzenau tél: 03 88 96 67 00; 2, rue de la Gare 67450 Mundolsheim tél: 03 88 20 17 90

La Boucherie Puharre existe depuis 1900 spécialisée dans la charcuterie italienne. Depuis elle a évolué vers la viande française de qualité avec sur certaines pièces des maturations pour obtenir de la viande très goûteuse.

20 Boucherie Puharre Nice

Boucherie Puharre  40 rue Bonaparte 06300 Nice Tél: 04.93.89.72.52

Il faut aussi découvrir le site NATOORA. Lors de notre test, il y avait + 80 pêcheurs Bretons, 200 éleveurs du Bourbonnais, plus de 150 artisans et exploitations familiales sont à votre service qui présentaient 2.500 produits du terroir. Une fiche présente le producteur et ses produits. Il y a des promotions .... une bonne à découvrir.


Le réseau "BIENVENUE A LA FERME" regroupe + 6.000 agriculteurs en France. Il propose de la vente directe aux consommateurs.


Le site PRODCTEURS DE MA REGION est une nouvelle piste à découvrir afin d'obtenir une liste de producteurs régionaux. En fonction des régions, la liste des exploitations agricoles peut être très fournie.

Le site LE PANIER PAYSAN propose de mettre en oeuvre une idée simple, rapprocher les paysans des consommateurs en réduisant les intermédiaires de la distribution. Il est proposé des paniers en fonction des saisons et du lieu du consommateur avisé. Par exemple, un panier viande avec 3 volailles à 29 €, un panier de légumes à 14 €. On peut consulter le contenu du panier

Le site PAYSANS a été créé en 2003, Aujourd'hui c'est 160 producteurs de différentes régions qui proposent leurs produits sur Paysans.fr et que nous livrons au domicile de chaque client dans toute la France. Exemple de Panier, le panier de légumes à 10 € est composé en septembre de 4 Poires, 4 pommes, 4 Poireaux, 1 Blette, 1 Chou vert, 1kg Carottes, 1kg Pommes de terre, 2 Oignons. Prix TTC livrés à domicile si la commande atteint les 80 €.

Le site FERMAGORA permet de dénicher des adresses où l'on pratique la vente directe à la Ferme. Le site est bien conçu et les liens fonctionne. Une piste à découvrir.

Le site LA FERME A LA MAISON s'est développé sur la région du Pas de Calais et du Nord. La livraison est organisée soit sur le lieu de travail soit au domicile des acheteurs. Les produits proposés sont bio.

L'Association a été créée en 2000, aujourd'hui, elle compte 27 fermes, 8 jardins d'insertion, un lycée agricole, .. Aujourd'hui, il y a + 200 points de dépôt en région parisienne et dans le Loiret. Il est proposé plusieurs types de panier en fonction de la situation familiale.

Une idée séduisante, le site ACHETER A LA SOURCE propose de recenser les producteurs et de les identifier sur une carte par rapport à une recherche d'un particulier. Il manque toutes les infos sur la présentation de chaque producteur, mais on trouve les coordonnées pour prendre un 1er contact.

Le site GOUT DU BIO met en relation des producteurs fermiers bio de la Saône et Loire et une clientèle sur la région parisienne. La livraison est organisée en respectant un calendrier.

Le site ACCUEIL PAYSAN propose de découvrir + 700 fermes en France. Chaque ferme s'engage à respecter la "charte". On consulte la carte géographique de France et on clique sur les lieux pour obtenir les infos sur les fermes adhérentes.

 

Le Réseau Fermes d'Avenir s'est constitué en 2013 autour du projet de la microferme de la Bourdaisière en Indre & Loire. L'idée fédératrice est de créer une microferme sur quelques hectares où l'on pratique une pratique ancestrale de la culture, la permaculture,  en respectant le sol, le rythme des saisons, et une diversité de variétés. L'Homme est à l'écoute de la Nature pour repenser son mode de culture. La vente des produits bio est réalisée avec des partenariats des acteurs du commerce bio.

17 Fermes Avenir

La démarche engagée depuis 2008 auprès des restaurateurs puis auprès des parisiens est de proposer des produits artisanaux goûteux et originaux à un juste prix en supprimant les intermédiaires. Cette démarche s'est focalisée sur le région parisienne. Le site permet de connaître l'origine de chaque produit. Une piste à découvrir pour tous les Amateurs de bons produits.

17 Terroirs d Avenir

17 Terroirs d Avenir Boucherie

Boulangerie 3 Rue du Nil, 75002 Paris  Tél: 01.85.09.84.45  Boucherie 6 Rue du Nil, 75002 Paris Tél: 01.85.09.84.48  Epicerie  7 Rue du Nil, 75002 Paris Tél: 01.85.09.84.47

La FERME DE SAINT VALLIER s'est lancée dans la vente directe de sa production de viande charolaise. Son site est fonctionnel, on accède rapidement à l'espace de vente en ligne. Il est proposé à la vente, le boeuf, le veau, l'agneau et la charcuterie.

La Ferme de Saint Vallier Gaec Beaudot  8 rue Lamartine 71230 Saint Vallier Tél: 03.85.57.06.66 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Réseau Cocagne est composé d'environ 120 jardins de Cocagne qui emploie 4.000 salariés en réinsertion professionnelle. Chaque jardin a une superficie d'environ 4 hectares. Au total, 25.000 paniers sont distribués aux adhérents consommateurs chaque semaine.

En Bretagne et en Normandie, il existe depuis 2010, le site "Des Clics Fermiers". Il propose les produits de la ferme et la livraison sur des points relais ou à domicile ou sur le lieu de travail. Le consommateur a le choix de 3 tailles de panier (petit panier à 16 €, grand panier à 19 € et maxi panier à 26 €). Au niveau des frais de transport, si le montant de la commande atteint 30 €, la livraison en point collectif est gratuite.


 

En 2011, la 1ère ruche ouvrait ses portes dans la banlieue de Toulouse. Aujourd'hui, le réseau compte 1.200 ruches ouvertes dans toute la France. L'approvisionnement est réalisé auprès de + 8.000 producteurs adhérents. Actuellement, + 270.000 consommateurs commandent chaque mois.

18 La Ruche Qui dit Oui

18 La Ruche Qui dit Oui 1

Au niveau du fonctionnement, il est facturé 16,7 % du chiffre d'affaires ht à chaque producteur pour financer le coût du développement du site internet et le coût responsable du point relais.

Le consommateur s'inscrit sans engagement auprès d'une ruche. Il utilise le site pour faire sa commande, il est livré dans la ruche sélectionnée aux horaires de distribution comme dans cet exemple en région lyonnaise.

18 La Ruche Qui dit Oui Lyon8

En 2003, la structure est créée avec le projet de mettre en avant une agriculture "paysanne" avec des exigences basées sur la qualité du produit, les circuits courts qui rémunèrent à sa juste valeur les producteurs. Depuis son lancement, le projet s'est développé à travers des partenariats directs et durables avec 40 coopératives de petits producteurs dans 23 pays du Sud et 9 groupements de producteurs français.

18 Paysans Ici

Voici un exemple sur le thé en provenance du Sri Lanka. Les frais de port sont de 6,50 € mais le port est gratuit à partir de 80 € de commande.

18 Paysans Ici Thes

Le site "Mon Marché" propose la commande de 3.000 produits frais provenant du marché de Rungis en qualité "Bio" mais il est proposé aussi un large éventail de produits (marée, vins, charcuterie, viande, fruits, ..) avec une livraison rapide sur Paris et gratuite si votre commande atteint 45 €. Conseil: il faut prendre le temps de lire le prix au kilo pour obtenir une information pertinente.

 

Le réseau TERRE DE VIANDE réunit des agriculteurs "bio" de la région de Vendée et Poitou-Charente. Il propose la formule de la vente directe avec possibilité d'une livraison gratuite en points relais en Vendée, Deux-Sèvres, Loire-Atlantique et Charente-Maritime. La vente à distance est pratiquée avec une facturation des frais en fonction du poids du colis. Le délai est d'environ 24 à 48 heures.

On vous recommande la rubrique "Promo de la semaine" pour découvrir la qualité de ces producteurs. Par exemple, le 15 juin 2012, il y avait la promotion "Colis spécial anniversaire" composée de 2 pavés de boeuf, 2 magrets de canard, ... pour un poids total de 5,23 kg au prix de 49 € ttc soit un prix de 9,37 €/kg.


Le plaisir de déguster une vraie viande goûteuse est un plaisir de plus en plus rare. L'AOC Le Fin gras du Mézenc a consacré en 2006 la qualité de cette viande persillée de la montagne. Les 80 éleveurs respectent le cahier des charges établi par rapport à la tradition de l'élevage du boeuf de Pâques. On peut déguster cette viande chez les restaurateurs de la région (Loire, Haute-Loire et Ardèche).

19 Fin Gras du Mezenc

En France, la liste des éleveurs; des boucheries, des restaurants, ... où la viande est commercialisée.

19 Fin Gras du Mezenc Adresses

La société Tendriade a lancé une nouvelle gamme à travers l'engagement de certains éleveurs dans l'opération "Les Eleveurs de chez nous". La Charte des bonnes pratiques d’Élevage est l'engagement de favoriser le bien-être animal. Cette charte a pour objectif d’aider les éleveurs à progresser dans leurs pratiques, mais aussi de répondre aux attentes des citoyens. Voici les engagements essentiels: Nous suivons un dispositif d’amélioration continue du bien-être animal de l’élevage à l’atelier avec la présence de responsables de la protection animale tout au long de la chaîne. Les produits sont distribués dans les grandes surfaces comme Carrefour.

20 Eleveurs de Chez Nous

L'Agneau des prés-salés est renommé pour leur qualité dégustative. L'éleveur Yannick FRAIN pratique la vente directe à la ferme. On peut aussi commander sur son site. Il faut compter environ 18 €/kg pour l'agneau AOC.


EARL Saint Louis Polder Saint Louis 35610 Roz sur Couesnon tél: 02.99.80.28.22 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L’éleveur - maraîcher Gérard Legruel (Gérard Legruel, rue des Salines 50710, Créances) est une excellente piste à découvrir pour ses agneaux de prés-salés et ses fameux légumes.

L'Association Les Moutonniers de l'Estuaire se mobilise pour faire connaître cette viande d'exception. Parmi les membres, il y a des éleveurs qui ont le label "Accueil paysan". La vente directe est pratiquée dans les fermes de l'estuaire.

L'Agneau de Sisteron est un produit d'une grande qualité culinaire. Elle est gouteuse sans avoir un goût trop prononcé grâce à son alimentation en estive et dans les prairies. Cet agneau de bergerie bénéficie d'une IGP et d'un label rouge.On retrouve cette viande distribuée dans plusieurs régions françaises.

19 Agneau de Sisteron

Le Domaine de Courbaton s'est lancé dans l'élevage du Boeuf Wagyu. Au Japon, cette viande est connue comme une viande d'exception grâce aux conditions particulières de son élevage. Cette viande mythique remonte au Moyen Age. En France, Thierry Roussel s'est lancé dans l'aventure en s'installant au coeur de la Sologne dans un environnement préservé. Dans la boutique en ligne, il est proposé à la vente des rillettes, des plats cuisinés et des saucissons de boeyf wagyu. Il est prévu de vendre des morceaux de viande par un réseau de points de ventes.

19 Domaine de Courbanton Boeuf Wagyus

Domaine de Courbanton  41150 La Marolle en Sologne Tél: 02.54.83.78.70

Le Poulet de Bresse bénéficie d'une Appellation d'origine contrôlée depuis 1957. Cette volaille grand cru est produite dans une zone d'appellation contrôlée répartie sur les départements de la Saône et Loire, le Jura et l'Ain.


La ferme de Didier et Valérie Faussurier à Cornaton est un domaine où l'on élève des volailles fermières: Chapons, Oies, Pintade, Canard, Pigeon... et des Poulets dans la pure tradition bressane. Au niveau des tarifs, un poulet est vendu à 10,40 €/kg, un canard à 9,60 €/kg, un dinde à 18,70 €/kg , la poularde à 18,70 € et le chapon à 20,50 €/kg..... l'oie à 18,70 €/kg. Récemment nous avons organisé un dîner où il avait été préparé un poulet et un canard d'environ 4 kg, les convives étaient impressionnés par la fermeté et le goût de chaque volaille. Une excellente adresse à découvrir. On vous recommande aussi les oeufs de la ferme, la douzaine à 3,30 €.

En moyenne, un chapon pèse entre 3,5 et 4 kg. Vous pouvez commander par téléphone et passer quelque jours après à la ferme, elle est ouverte tous les jours. Les volailles sont plumées et prêtes à cuire. Cependant, ils sont présents sur les marchés de Bourg en Bresse les samedis et les mercredis et à Macon les samedis.

EARL de Cornaton 174 Impasse de Pourret 01310 Confraçon France tél: 04.74.30.20.33 ou 06.83.71.75.32  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Vous pouvez aussi découvrir les adresses suivantes:

Abattoir GUILLOT COBREDA La Croix Bouilloud 71290 Cuisery tél: 03.85.27.06.06

Jean Paul RAVAT 273 route Fontaine Couverte 71290 Cuisery tél: 03.85.40.09.91

La Ferme EARL La Paulée Valérie et Marc Fernoux 71620 Saint Didier en Bresse tél: 03.85.47.00.71 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  Elle pratique la vente directe et sur les marchés : mercredi matin à Saint Martin en Bresse ; samedi matin à Saint Marcel ; 1er mardi de chaque mois à Saint Gengoux le National

La Ferme de Viennette est un CAT qui s'est spécialisé dans la volaille de Bresse et dans les produits de terroir. Elle propose des visites et elle vend sa production (Vente sur le magasin d'exploitation de 9h à 12h et de 15h à 17h du lundi au jeudi et de 9h à 12h puis de 15h à 18h le vendredi).

CAT de Montret 71440 montret Tél: 03.85.76.53.90

Jean Claude Marquis La Chardonnière 71480 Varennes saint Sauveur Tél: 03.85.74.63.88

Le Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB) vient de publier une liste des éleveurs de la Volaille de Bresse avec les lieux où l'on peut acheter la précieuse volaille.

19 Liste des Eleveurs Volaille Bresse

Le Boudin Blanc est né au XVIIe siècle à Rethel. Depuis ce trésor de la gastronomie française a été pointé par tous les grands gastronomes. Aujourd'hui, le Boudin blanc de Rethel est protégé par une indication géographique protégée (IGP). La charcuterie Demoizet continue à produire de manière artisanale ce boudin en respectant la recette d'origine. On trouve ce produit de qualité dans les produits de la gamme "Reflets de France".

15 Charcuterie Demoizet Rethel

Charcuterie Demoizet 1 Rue Hippolyte Taine, 08300 Rethel Tél:03 24 38 42 05

La FERME DES TROIS RIVIERES propose des produits de la ferme en vente directe. Les produits proposés proviennent de plusieurs producteurs situés sur le Doubs.


Le site FRUITS & LEGUMES WEB peut être une piste pour dénicher une adresse. En ce début 2012, il y a peu d'adresse, mais c'est un travail de fourmi de réunir toutes les infos. Les particuliers peuvent signaler les adresses à connaître.

Le site TOUS PRIMEURS propose de mettre en contact les producteurs et les consommateurs avec un service de livraison sur la région parisienne à travers un réseau dense de points relais.

Le site MON PANIER DE CAMPAGNE propose des produits de fermiers et producteurs sélectionnés dans la région de Toulouse qui s'engagent dans la vente directe.

Denis et Véronique Miotto sont des maraîchers installés à Launaguet depuis de nombreuses années. Leur spécialité: le radis.

19 Maraicher Miotto Launaguet

Denis Miotto 85 chemin de Boudou 31140 Launagnet Tél: 05.61.09.63.89

Le parcours de la vie active de Bruno Cavron commence dans l'édition à Paris puis en 2004, il s'installe en paysan maraîcher orienté vers la culture biologique sur la terre de son enfance. A Tourves, en bordure du canal de Provence, l’eau est précieuse dans le Sud de la France, il travaille les sols pour vitaliser de manière naturelle la surface cultivable à proximité d'une forêt. Actuellement, le domaine comprend 4.000 m² de serres froides et 3 hectares de culture en champ. Au niveau des spécialités, l'exploitation agricole produit différentes variétés de tomates, des carottes, des panais, des salsifis, .... Au niveau de la commercialisation des produits, après une vente aux ménages à travers une Amap et les marchés, en 2016, la vente est orientée vers la restauration.

20 Le Cayre de Valjancelle Maraicher

Le Cayre de Valjancelle Quartier des Poudaspres 83170 Tourves Tél: 06.80.99.67.55

La Maison Sales a été créée en l'an 1510, aujourd'hui la 15 eme génération s'est orientée vers la production de légumes d'exception en optimisant les conditions pour obtenir une qualité gustative digne de la haute gastronomie. Ces produits sont distribués chez certains grossistes en France et en Europe pour fournir les restaurants et les magasins alimentaires de luxe.

19 Legumes Jean Sales Perpignan

Maison Sales 1900 Chemin de la Rivière, 66000 Perpignan  Tél: 04.68.50.25.96

Depuis 1919, la famille Simian s'est installée à Saint Symphorien d'Ozon en banlieue lyonnaise sur des terres propices à la culture du cresson. Aujourd'hui, Sébastien Simian assume la relève pour produire un cresson de fontaine en agriculture raisonnée.

20 Cressiculteur Sebastien Simian

Gaec Simian Le Pontet 69360 St Symphorien d'Ozon Tél: 04.78.02.71.28  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les VERGERS DE NOTRE DAME à Buzet sur Tarn vous proposent un large choix de variétés à cueillir ou déjà cueillies est à votre disposition.Royal Gala,Reine des Reinettes,Rouges,Golden,Reinette Grise du Canada,Breaburn,Chantecler,Granny Smith etFuji entre la mi-août jusqu'au début novembre. Par ailleurs, un petit conservatoire végétal avec plus d'une quinzaine de variétés anciennes de pommiers a été planté. Cerises, framboises, coings, melons et pastèques sont également disponibles suivant la saison, alors que kiwis, vignes muscat d'Alexandrie, raisin de Palestine et raisin sans pépin, figuiers ,pruniers et poiriers doivent encore grandir avant de nous offrir leurs fruits... Il y a auusi des légumes ....

Cette famille de maraîchers installée à Caluire depuis 1972 développe la vente directe à travers son enseigne VOIE VERTE. Aujourd'hui, il y a 7 points de vente en région lyonnaise (Lyon 6e, Lyon 3e, Lyon 4e, Lyon 1e, Irigny, Genas, et Caluire). On vous conseille le point de vente situé au 32 chemin Pied Chardon - 69300 Caluire du lundi au vendredi : 9h-19h15 le samedi : 9h-19h et le dimanche : 9h-12h  Tél. : 04 78 98 65 91

16 Voie Verte Primeur Traiteur Lyonnais

Jérome Durquet MOF 2015 en primeur a repris le chemin tracé depuis plusieurs générations dans la distribution des produits de maraîchage sur le Pays basque. Aujourd'hui, à Anglet les amateurs de beaux légumes se rendent à sa boutique pour dénicher les meilleurs des produits de saison.

20 L Orangerie Jerome Durquet MOF Primeur

L'Orangerie Primeurs 53 route de Pitoys 64600 Anglet Tél: 05.59.31.42.38

Catherine & Jean Luc Botti sont un couple de MOF primeur. Il officie aux Halles de Chambéry où ils proposent un éventail de produits régionaux  de qualité.

20 Primeur Jean Luc Botti MOF Halles Chambery

Botti Fruits Halles 1 Place de Genève 73000 Chambéry

La laiterie Antoine GARMY est l'une des références de qualité en Auvergne pour la fabrication des fromages de cette région. Elle obtient régulièrement des prix aux concours de Paris. On peut visiter le site et déguster gratuitement les spécialités fromagères de la maison ( horaires: du lundi au vendredi de 14h30 à 18h30). Cette laiterie a connu des difficultés financières pour traiter les 7 millions de litres de lait de vache et de chèvre collectés.

Laiterie Antoine Garmy Pont-astier 63190 Orléat Tél:04 73 53 61 05 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Paris, la Fromagerie de Nicole Barthelemy est une véritable institution. Au fil du temps, elle a tissé des liens forts avec les habitants de son quartier. Elle offre des fromages aux femmes enceintes afin d'apporter du calcium .... Au niveau des fromages, la cave c'est de cave d'affinage pour laisser au temps d'apporter la transformation nécessaire pour obtenir un fromage à déguster à point. Elle est référencée pour fournir la présidence de la République ('Elysée) et Matignon.

19 Fromagerie Paris Nicole Barthelemy 1

19 Fromagerie Paris Nicole Barthelemy

Fromagerie Nicole Barthelemy 51 rue de Grenelle 75007 Paris Tél: 01.45.48.56.75

Le site "Les Nouveaux Fromagers" propose à sa clientèle sans abonnement ou avec un abonnement mensuel à 19,90 € de recevoir une box avec 4 fromages fermiers au lait cru. Au niveau de la livraison, il est proposé le choix entre 2 possibilités: livraison à domicile facturée 5 €/mois et le dépôt gratuit chez une boutique ou bar partenaire.

19 Les Nouveaux Fromagers

La Communauté du Goût s'est installée dans le 9e arrondissement de Lyon. Son action est de mettre en rapport les producteurs des produits goûteux de la gastronomie et les consommateurs "gastronomes". La décision de référencer un produit se faire de manière collégiale au cours d'une dégustation où les membres sont invités à participer. L'entrepôt est ouvert du mercredi au samedi matin. Il faut être membre pour faire ses courses. L'adhésion annuelle coûte 15 €. Ce lieu est un lieu de rencontre entre les membres et les producteurs.


Communauté du Goût 25 Rue Chinard 69009 Lyon-Vaise  Tél: 04.72.85.93.11  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pour les amoureux du Chocolat, voici une adresse à découvrir " Les Chocolats de Frigoulette". Un chocolat d'exception à déguster lors des fêtes de fin d'année. On peut commander sur le site ou consulter la liste des distributeurs.


SAS Frigoulette Les Bérangers 26400 Beaufort-sur-Gervanne Drôme Tél. 04 75 43 09 75

Au niveau des épices, le Chef Olivier ROELLINGER est un fin connaisseur. Son enfance le préparait à la découverte de ce monde des saveurs venues du monde entier. Aujourd'hui, à travers ses épiceries "Entrepôt", il permet de proposer des produits de qualité à un prix abordable. Par exemple, le pot de 40 gr du poivre Malabar MG1 à 4,70 € est un incontournable.

Les épices sont vendues en ligne et dans ses boutiques de Cancale et de St Malo.

16 St Malo Epices Roellinger

L'ancienne mercerie reconvertie en Epicerie fine au nom évocateur "DES EPICES A MA GUISE" propose de voyager à travers les épices du monde entier. Depuis 2012, Sylvie Jobbin parcourt le monde à la recherche des meilleurs produits pour ses clients. Les épices proviennent directement de l'Inde, de l'Afrique, de la Chine, ... Par exemple, pour le poivre le mélange aux 5 baies "maison" est proposé à 0,25 €/gr soit 250 €/kg. On apprécie les commentaires sur chaque fiche de produit. On peut se faire livrer en France et en Europe. Une livraison pour un poids de 50 gr coûte 8,90 € en colissimo. Le magasin est ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h45 et 13h15 à 19h30.

Des Epices A Ma Guise 27 rue Saint Michel 44150 Ancenis tél: 02.40.09.61.89  portable 06.98.70.26.19

L'épicier Lyonnais BAHADOURIAN existe depuis 1929 à Lyon. Il s'est spécialisé dans les épices du monde entier.

Magasin Bahadourian 20 rue Villeroy 69003 Lyon

A Biarritz, la Maison Arostéguy existe depuis 1875. Cette épicerie fine sélectionne les meilleurs piments d’Espelette. Elle vend en ligne et dans sa boutique.

16 Epicerie Fine Maison Arosteguy Biarritz

Maison Arostéguy  5 av. Victor Hugo 64200 Biarritz  tél: 09.66.97.11.19

La ferme de Chère de Vie vente directe à la ferme ses volailles, ses préparations culinaires et ses alcools de mard de Bourgogne. Elle est située vers Auxerre. Elle propose de découvrir le monde agricole à travers les différentes activités de la ferme.

EARL DE CHEREVIE Ferme de Chère Vie  Barbara et Jean michel BAHR  89 530 St Bris le Vineux  TEL 03 86 53 79 02

La ferme GAUTHERON située à proximité de Charolles, au coeur du pays de la race charolaise, propose à la vente directe la vente de viande de son exploitation.

Jean-François GAUTHERON Maringues 71800 St Julien de Citry tél:03.85.70.26.53 ou 06.22.39.51.83  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La charcuterie et le saucisson de qualité est un véritable plaisir gourmand. En Ardèche, la SARL Saucissons Saveurs d'Ardèche perpétue la tradition ardéchoise de la cochonaille. Vous pouvez déguster une gamme intéressante de saucissons de pays. Au niveau des prix, il faut compter 2,50 € et 3,30 € pour un saucisson à l'ancienne de 200 gr.

S.S.A. La bourgade 07460 Berrias et Casteljau  tél-fax 04 75 39 12 09         06 25 45 58 65

Les fruits achetés dans la grande distribution sont de plus en plus hors de prix avec l'inconvénient de pourrir très rapidement. Le succès des formules de ramassage à la ferme se multiplie. Le métier d'arboriculteur est en péril en France. Les coûts de production et de ramassage rendent les fruits comme la pomme, la poire, les cerises, ... de plus en plus inaccessibles.

La famille Mazenod Henri, Mickaël et Françcoise, arboriculteur dans la vallée du Giers et dans le parc du Pilat à proximité de Saint Etienne, propose à la vente directe, la production de ses vergers. L'exploitation est ouverte au public du lundi au vendredi de 14h à 18h .Fermé Samedi & Dimanche

EARL Les Vergers de Bayol Bayol le bas  42740 Saint Paul en Jarez   e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  tél: 04 77 31 60 50

Le site CA VIENT DU JARDIN est une bonne initiative. Il permet aux jardiniers amateurs, aux petites exploitations agricoles de proposer le surplus à la vente à des prix raisonnables.

 

Les Huîtres sont un plat diététique et gastronome. En France, plusieurs régions produisent des Huîtres de grande qualité. Par exemple, en Bretagne du Sud, l'Huître de Bélon est renommée. Par exemple, 3 douzaines de N°3 à 49 € ou 50 huîtres à 55 € avec le transport, 3douzaines de N°2 à 55 € ou 50 huîtres à 65 € ...
Huîtrière du Château de Bélon 29340 Port de Bélon Riec sur Bélon  France tél: 02.98.06.90.58


A Marennes d'Oléron, la renommée de Spéciales Gillardeau est établie. On trouve sur le site les adresses où l'on peut acheter ou déguster les huîtres du domaine. Par exemple à Lyon, chez la poissonnerie Margain Marée, 2 place Carnot 69002 Tél: 04.72.77.07.80. Pour répondre à la demande locale, un "distributeur d'huîtres" à été installé au pied du pont d'Oléron sur le continent.


Spéciales Gillardeau Grand Sinche 17560 Bourcefranc le Chapus  tél: 05.46.85.03.84

A Saint Just Luzac, il faut découvrir les huîtres du domaine de DAVID Hervé. Cet ostréiculteur fait des "Pousse en clair" primées au concours du Salon de l'Agriculture de Paris.

DAVID Hervé Le Fenard 17320 Saint Just Luzac tél: 05.46.36.03.88
A Cancale en Bretagne, la société ostréicole les Parcs Saint Kerber ont créé des nouveaux parcs. Le déplacement d'une partie des parcs à huîtres de Cancale devait répondre à l'évolution climatique. Il était urgent de trouver une solution pour maintenir la qualité de l'huître de Cancale. La nouvelle huître est baptisée l'huître Tsarskaya . Elle a été médaille d'or en 2005 à la Foire de Paris.


Les Parcs Saint-Kerber - 35260 Cancale tél : 02 99 89 65 29 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A l'étang de Thau, l'huître de Bouzigues est une référence. Les producteurs Philippe Vaudo & Simon Julien vendent en direct au Mas et en ligne.

17 Huitres Bouzigues Vaudo Producteur

Mas Le Mourre Rouge Port de Loupian Zone conchylicole accès Est 34140 Loupian  Tél: 06.12.37.11.16 ou 06.15.55.73.48

Au pays Basque dans la vallée des Aldudes, Jean Baptiste GOICOECHEA s'est lancé dans l'élevage de la truite Arc en Ciel. La rivière d'Arpéa coule dans les différents bassins qui permet d'obtenir une truite de grande qualité. Cette ferme aquacole élève des alevins jusqu'aux truites de 4 kg d'environ 5 ans d'âge. Un soin particulier est apporté à l'alimentation pour respecter le cahier des charges de élevage d'un produit de qualité.

Truite de Banka Michel Goicoechea 64430 Banca tél: 05.59.37.45.97

Si vous êtes en vacances en Auvergne, vous pouvez aller découvrir la pisciculture bio de Gaëtan BRUCHET. Il est âgé de 26 ans, il s'est lancé dans l'aventure en relançant cette activité en milieu naturel. Il consacre 10 à 15 heures de travail par jour pour élever ses truites.


Gaëtan Bruchet Moulin de la Charme lieu dit Montpeyroux 63290 Puy Guillaume Tel. 06 98 39 24 37 e-mail!: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
En Bretagne, Lionel Durot se passionne pour les techniques de fumage des poissons comme le saumon. Il a été rencontrer sur place en Alaska des pécheurs et des fumeurs de saumon. Aujourd'hui, sa technique de fumage a évolué pour obtenir des saumons fumés de grande qualité. Il propose à la vente dans sa boutique, sur les marchés autour de Vannes et en ligne ses saumons fumés. Le top, le saumon d'Alaska "Le king", le prix le filet de 200 gr à 39 €.

18 Boutique Lionel Durot Saumon sauvage

Lionel Durot Botquelen 4 allée Léonard de Vinci 56610 Arradon Tél: 02.97.67.77.64

La poissonnerie VIANEY à Lyon ( 112 bd de la Croix Rousse 69004 Lyon tél: 04.78.28.68.67) vient d'être honorée par la distinction de Jean Luc Vianey MOF 2011.

La poissonnerie de Cédric BEJAOUI vient de voir récompenser son travail par le titre de MOF 2011. Elle est située au 6 rue Vaubecour Lyon 69002 (tél: 04.72.41.08.50).

Au niveau des biscuits, on vous recommande la Biscuiterie de l'Abbaye de Lonlay. On peut visiter le site de production et déguster les différents biscuits de l'usine. Il existe un magasin d'usine ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h. Tous les 1er samedis matin de chaque mois, une vente exceptionnelle propose des affaires ....


Biscuiterie de l'Abbaye (site de production & magasin d'usine) Route du Val 61700 Lonlay tél: 02.33.30.64.74 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans la Manche, il y a l'ancien établissement Burnouf créé en 1903, spécialisé dans le biscuit, qui pertétue les recettes originales depuis plusieurs décennies. Aujourd'hui, la nouvelle génération s'est lancée dans la présentation de ce patrimoine aux touristes mais aussi dans la vente en ligne.

Maison du Biscuit 50270 Sortosville en Beaumont tél: 02.33.04.09.04

A la Boulangerie Fraudin en Bretagne à proximité de Rennes, Baptiste Cortais a remporté le titre du "Meilleur croissant de France" en 2019. Depuis des années, la recette s'est perfectionnée afin de concourir avec le meilleur croissant ayant sa touche personnelle. Cette boulangerie est reconnue aussi pour la qualité de son pain.

20 Meilleur croissant 2019 Baptiste Cortais Boulangerie Frandin

Boulangerie Fraudin 1 rue du Halage 35760 Sant Grégoire Tél: 02.99.27.17.53  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Gilbert Roux a su développer une gamme de pain en utilisant de la farine locale. La "Rouxpaille" est une création personnelle avec cette farine.

20 Boulangerie La Rouxpaille Odeillo

Boulangerie La Rouxpaille d'Odeillo 33-35 av. du Maréchal Joffre 66120 Font Romeu Odeillo Via  Tél: 04.68.04.47.83

La famille Kientz a ouvert son 1er fournil en 1752 à Sélestat. Depuis, les générations ont continué ce labeur malgré les vicissitudes des deux guerres mondiales. Aujourd'hui, Marcel Kientz est la nouvelle génération à l’œuvre assistée par ses parents. Depuis 2019, la famille s'est lancée pour produire sa farine afin d'élaborer un pain à l'ancienne avec le levain naturel. Les céréales sont achetées auprès des agriculteurs d'Ebersheim, puis les 100 tonnes de farines sont produites dans le moulin de la famille. 

20 Boulangerie Marcel Kientz Selestat

20 Boulangerie Marcel Kientz Selestat 1

Boulangerie Marcel Kientz 9 rue du President Poincaré 67600 Sélestat Tél: 03.88.82.83.47

Le couple Anne & Pascal Auriat s'est lancé dans le défi de produire des pains à l'ancienne de façon ancestrale. Les farines proviennent directement de 2 moulins dans le Puy de Dôme (Les Moulins d'Antoine & le Moulin de Perthus). Un passage chez le chef Michel Bras a permis de travailler la rigueur du produit afin d'élaborer un pain au levain traditionnel et de la pâtisserie de grande qualité.

20 Boulangerie Auriat Laguiole

Boulangerie Anne & Pascal Auriat 1, Place Auguste Prat 12210 Laguiole Tél: 05.65.44.31.09

En 1934, un paysan auvergnat décide de quitter sa terre pour produire de la farine. L'acquisition du Moulin de Perthus va permettre à la famille Roubille de s'installer. Depuis plusieurs générations œuvrent à maintenir la qualité des farines produites en cultivant sur 90 hectares ses blés. Des achats complémentaires sont réalisés pour produire de la farine de seigle, ... 

20 Moulin de Perthus

Moulin de Perthus   Perthus 63500 St Rémy de Chagnat Tél: 06.64.98.88.60 - 04.73.71.02.08   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Rémy Barraud, Jonathan Cabodi & Pierre Girard qui ont constitué Morilles du Lac (141 Le Thoron 74290 Talloires Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  ) pour se lancer dans la culture de morilles en forêt de Savoie, en agro-foresterie. En 2018, ils ont produit + 2 tonnes de morilles de culture. Au niveau des coûts, on est sur 100 €/kg.

19 Morille de Culture France Savoie

En 1892, Mattéo & Ermine Barale ouvre un petit commerce dans le quartier du Vieux Nice avec le négoce des légumes secs et des pois chiches. Puis, le couple se lance dans la production d'une gamme de pâtes fraîches et de raviolis. Depuis, les générations se sont succédées avec le souci de produire des pâtes fraîches, des panisses, des gnocchis, ...

20 Maison Barale Raviolis Nice

Maison Barale 7 Rue Sainte Réparate 06300 Nice Tél: 04.93.85.63.08

Horaires: Atelier - magasin est fermé le lundi, ouvert du mardi au jeudi & dimanche de 8h à 13h, du vendredi au samedi 8h - 13h & 15h30 - 19h

Arts de la Table

La coutellerie de luxe se développe en France en innovant. Par exemple, le groupe TB Groupe (Tarrerias & Bonjean) propose la vente directe sur leur site pour acquérir le fameux "couteau du chef" présenté lors de l'émission Capital du 28 octobre 2012.  On vous recommande la gamme du Evercut, il est plus peformant que la céramique, mais il est nettement plus onéreux.

La maison l'Arbalète qui existe depuis 1922 a obtenu un Janus de l'industrie en 2009 pour un couteau d'exception ... son prix 124,95 € ttc.

Les cuisiniers amateurs férus de la cuisine japonaise rêvent de posséder quelques couteaux indispensable pour réaliser les fameux sushis. Le forgeron - coutelier Yanick Puig s'est installé dans l'Aveyron pour se spécialiser dans l'art de la fabrication à la forge des couteaux japonais. Aujourd'hui, il propose une gamme et il peut réaliser sur mesure un couteau.

18 Yanick Puig Couteaux Cuisine Japonais Aveyron

Yanick Puig Capelars, 12440 La Salvetat-Peyralès Tél: 06.98.10.53.33

Le terroir de Nontron est propice à la coutellerie depuis le XVe siècle. Traditionnellement, le manche est confectionné à partie du buis. La marque déposée sur chaque couteau permet d'identifier son origine. Actuellement, il existe encore quelques ateliers comme la Coutellerie du Périgord installée au Moulin de Lapeyre.

20 Coutellerie Francois Devige Nontron

20 Coutellerie Francois Devige Nontron 1

La Coutellerie Le Périgord Le Moulin de Lapeyre 24360 Saint Estèphe Tél: 05.53.05.35.82 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Boutique: 47 rue de la République 24200 Sarlat Tél: 05.53.59.65.24

En région parisienne, le coutelier Patrick Bonetta confectionne des couteaux appréciés par les chefs cuisiniers. En 1993, un licenciement va le conduire à reprendre l'Atelier de forge de son grand-père, immigré italien qui s’installa à Courbevoie en 1934. Depuis, Patrick Bonetta a perfectionné sa technique pour produire des couteaux de grande qualité.

20 Patrick Bonetta Coutelier Courbevoie

Atelier Patrick Bonetta 20 rue Saint Guillaume 92400 Courbevoie Tél: 06.09.82.42.03

Le forgeron coutelier Tristan Esnault et sa femme Anne-Sophie confectionne des couteaux depuis lors installation en 2006. Sa fabrication artisanale à la forge permet de confectionner des couteaux de cuisinier, mais aussi des couteaux luxueux grâce au travail d'Anne Sophie.

20 Coutellerie Esnault

Maison Esnault 13 Place du Marché, 85130 La Gaubretière Tél: 02.51.91.96.75

Dans les Vosges à Darney, il reste l'une des dernières fabriques de couverts de France. Le savoir-faire utilisé aujourd'hui est fortement inspiré des techniques ancestrales. Malgré la disparition des fabriques à Darney, il reste une fabrique qui perpétue cette tradition. L'évolution du marché a conduit cette fabrique à se restructurer en réduisant sa masse salariale. Aujourd'hui, il reste une poignée d'ouvriers et d'ouvrières passionnés par la fabrication artisanale de couverts.


FABRIQUE DE COUVERTS DE DARNEY 7 rue des Rochottes  88260 Darney France

La Maison Lapparra a été créée en 1893 au cœur de Paris pour concevoir et fabriquer une orfèvrerie de grande qualité pour pourvoir les tables de la bourgeoisie française. Aujourd’hui, Odile Casset de la Chesneraie a relevé le défi de prendre la direction de l'entreprise pour perpétuer le savoir-faire de cette illustre maison. Actuellement, les différents modèles sont revisités afin de réduire le temps de travail et le coût des matériaux pour commercialiser à un prix plus abordable des couverts d'une grande qualité.

20 Maison Orfevrerie Lapparra Paris

Maison Lapparra 157 rue du Temple 75003 Paris Tél: 01.42.72.16.20 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'histoire commence en 1830 avec Charles Christofle qui se lance dans la création de couverts de prestige pour les cours couronnées européennes. Le savoir-faire de cette maison est une référence mondiale du luxe des arts de la table à la française.

20 Orfevrerie Christofle Couverts

On peut visiter l'usine installée à Yainville en Normandie. On peut observer le savoir-faire du personnel dans l'enchaînement des gestes nécessaires pour produire des objets sans défaut. Il est recommandé de faire une visite au magasin d'usine pour découvrir les affaires du moment.

20 Orfevrerie Christofle Couverts Usine Yainville Normandie

20 Orfevrerie Christofle Couverts Usine Yainville Normandie 1

Maison Christofle magasin d'usine route de Duclair 76480 Yainville Tél: 02.35.05.92.10

Horaires: du lundi au samedi de 10h30 à 19h

La maison Bernardaud est l'une des plus anciennes de France. Elle est spécialisée dans la porcelaine de qualité. Par exemple, sa collection Marc Chagall est une vraie splendeur, la collection des artistes propose des pièces intéressantes comme Calder et Miro.

19 Maison Bernardaud

19 Limoges Bernardaud Collections Artistes

Le magasin d'usine (27 avenue Albert Thomas 87000 Limoges Tel: 05.55.10.21.86) propose des remises de 20 % à 50 % en fonctions des pièces,  des collections et de l'état des défauts. 

La Maison Haviland est connue pour la qualité de ses services de table. On est impressionné par le graphisme sur certaines collections.

19 Maison Haviland

Le magasin d'usine de la Maison Haviland est situé dans une zone industrielle (ZI Magré, 3 Avenue du Président John Kennedy 87000 Limoges Tél: 05.55.30.21.86). Les remises pratiquées sont appréciées en fonction du défaut du déclassement environ 20 %. Au niveau de l'éventail proposé à la clientèle, il est variable en fonction des stocks.

19 Maison Haviland Magasin Usine Limoges

La Manufacture de Gien a été créée en l'an 1821. Le choix du Val de Loire et en particulier de Gien est guidé par la proximité de la Loire, d'un sol riche en argile et en sable et des forêts, les matières premières indispensables au fonctionnement d'une manufacture de céramique et de faïence.

La réputation de cet établissement est connue dans le monde entier pour son excellence dans la production de ses collections. On peut visiter les boutiques en ville, le Musée de la Faïencerie & le magasin d'usine (78 Place de la Victoire, 45500 Gien Tél: 02.38.05.21.05).

19 Manufacture Gien

Le magasin d'Usine de la Manufacture de Gien a été installé dans un ancien atelier. Chaque année, environ 60.000 personnes viennent dans ce magasin pour acquérir des pièces de second choix. Le déclassement suite à un contrôle 0 défaut (premier choix) en "second choix" est souvent lié à un défaut imperceptible à première vue. Chaque année, il est organisé 2 grandes braderiesles remises sont très importantes.En période normale, les prix sont assez élevés même avec les remises pratiquées. En générale, le défaut est situé en dessous de la pièce. Au niveau du choix des collections, il y a un large éventail entre les anciennes collections et les dernières de l'année précédente.

19 Manufacture Gien Magasin Usine 1

La société Rosenthal est mondialement connue pour produire des produits de grandes qualité avec un design réalisé par les grands noms de la profession.

19 Rosenthal

Régulièrement, une nouvelle collection est lancée avec la contribution d'un designer. Au fil des décennies, le style évolue vers une certaine finesse.

19 Rosenthal Verres

La marque Versace propose des services de table magnifiques. On est toujours ébloui lorsqu' une tablée est réalisée avec un service Versace.

19 Rosenthal Versace

La Maison Baccarat est mondialement connue. Elle produit des services de verres de grande qualité en cristal.

Une visite à la boutique s'impose si vous êtes amoureux du cristal de Baccarat. Les nombreuses pièces sont parfaitement exposées, il y a des bijoux, des vases, des lustres,  l'Art de la table avec des services de verres et de carafes, des œuvres d'Art, ...

17 Baccarat Entree Entreprise Baccarat 3

17 Baccarat Entreprise 4

Galerie-Musée Baccarat  Cours des Cristalleries  54120 Baccarat  Tél: 03.83.76.61.37

Horaires: mardi au dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h & durant la période estivale de Juillet & Août ouverture non stop du mardi au dimanche de 10h à 18h

Tarifs: adulte 5 €, adolescent (12 à 18 ans) 3 €, enfant gratuit

 

Le site RoyalDesign s'est spécialisé dans les grands noms du design de l'Art de la table mais aussi dans l'aménagement de l'intérieur. Il y a une rubrique "Offres spéciales" qui permet d'obtenir des remises de l'ordre de 40 à 50 %.

La famille DUBOSQ sculpture le bois d'Olivier pour fabriquer des oeuvres sur commande et des utensiles de cuisine. La fabrication artisanale est à l'honneur.

Le Travail du Bois d'Olivier  Dubosq & Fils  4 & 8 Grande rue 06140 Tourrettes sur Loup  tél: 04.93.24.11.70

Le groupe Arc International a développé la gamme Chef Sommelier afin de mettre sur le marché une évolution du plaisir de la dégustation  des vins à travers une gamme spécialisée par type de vin ( Bordeaux, Bourgogne, vin rouge, vin blanc, Champagne, ...).

Les amoureux de la bonne cuisine apprécie de faire mijoter les plats dans la céramique de la marque française Emile Henry. La production sort des ateliers de Marcigny en Saône et Loire. Un magasin d'usine situé à proximité de l'usine permet d'acheter en direct les équipements culinaires. Il est  pratiqué 2 braderies par an au cours du week-end de Pâques et du 1er week-end d'octobre.

17 Emile Henry

Emile Henry ZI de Saint-Nizier (Usine)  24 rue Georges de Vichy (Magasin d'usine) 71110 Marcigny

Le potier Pierre Jars crée son atelier en 1857. Au début son production est orientée vers les besoins des utensiles des ménages. Puis au fil des générations, la production s'est orientée vers les services de table. Aujourd'hui, l'entreprise a été rachetée par le groupe Emile Henry. Le savoir-faire de l'entreprise a été récompensé par le label "Entreprises Françaises du Patrimoine Vivant "(EPV).

Chaque année, 2 braderies sont organisées, l'une vers la période de la Fête des Mères et l'autre vers la 2e semaine du mois de décembre.

17 Jars Ceramiste

Jars Céramistes Anneyron  1230 route du Creux de la Thine 26140 Anneyron Tél: 04.75.31.40.40

L'entreprise Revol est née avant la Révolution française sur les terres drômoises où il y a le potentiel de réaliser de la céramique de qualité. Aujourd'hui, la carrière d'origine ne fournit plus cette matière première indispensable à la céramique d'Art de la table, cependant l’activité continue à produire des collections destinées aux tables.

19 Revol

Revol Porcelaine 3 rue Hector Revol 26240 Saint-Uze Tél: 04.75.03.99.99

Magasin d'usine Revol Porcelaine Saint-Uze Place du 15 mars 1962  26240 Saint-Uze Tél: 04.75.03.99. 81

Horaires: Basse saison : ouvert du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 10h à 12h et de 15h à 19h. 

La braderie de la vente de porcelaine au kilo a lieu au mois de juin et au mois de décembre

Le magasin Cristal Porcelaine a été créé en 1959 à Saint Brieuc. Puis le succès commercial l'a conduit à ouvrir sa boutique à Paris (17 bis rue de Paradis. 75010 Paris Tél: 01.48.24.72.15 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ). Actuellement, les grandes marques sont référencées, mais l'intérêt sur le site est la rubrique "Ventes Flash" où il y a des remises jusqu'à 50 %.

19 Cristal Porcelaine

Au niveau des "affaires" sur les articles en vente sans remise, l'écart n'est pas très élevé. Exemple, sur le coffret de 6 assiettes à dessert de la marque Bernardaud collection Marc Chagall, il est de 364 € et sur le site de la Maison Bernardaud il est à 391 €, l'écart est seulement de 27 €.

19 Cristal Porcelaine Marc Chagall

19 Limoges Bernardaud Collection Marc Chagall

Depuis 2013, il est organisé la vente de l'évènement "La Vaisselle des Chefs" où le particulier peut acheter des assiettes, des plats, des carressoles, et de la décoration de table de chefs renommés comme Bocuse, Mathieu Viannay, ... Les pièces remisées des restaurateurs sont proposées à la vente. A Lyon, la prochaine édition a lieu le samedi 12 octobre  8h30 - 19h et le dimanche 13 octobre 2019 · 8h30 - 14h aux Halles Paul Bocuse à proximité de la Part-Dieu.

 

19 La Vaisselle des Chefs

19 La Vaisselle des Chefs Halles Lyon

Le Chef Guy Savoy s'est lancé dans les Arts de la table en proposant des produits de qualité dans plusieurs domaines comme la coutellerie, la vaisselle ...

20 EBoutique Guy Savoy

Au cœur des Vosges, à Gérardmer les conditions économiques sont réunies pour implanter une industrie de textile. L'eau et le bois sont en abondance dans cette contrée. En l'an 1833, deux tisseurs s'associent pour créer la Maison Garnier & Thiebaut (GT). Depuis le savoir-faire s'est transmis de génération en génération pour confectionner les nappes, les serviettes, ... qui équipent les restaurants des palaces et de l'Elysée.

Depuis 2006, la Maison est labélisée "Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV).

20 Garnier Thiebaut Tissu Vosges

Maison Garnier Thiebaut 11 Boulevard de Granges, 88400 Gérardmer Tél: 03.29.60.30.30

Liste des Magasins d'usine

Depuis 1840, à proximité de Tain l'Hermitage, on extrait de la carrière de larnage une terre blanche ayant des qualités exceptionnelles pour élaborer des Fours à bois. A l'origine, l'entreprise de l'ingénieur Alfred Terrassier s'est lancée dans la fabrication des fours de boulangerie. En 1964, Jacques Fayol se diversifie dans la fabrication de briques réfractaires en maintenant une certaine activité de production de fours à bois traditionnels. En 1990, Jean Pivard va relancer la production du four à bois auprès de la clientèle des ménages. En 1996, le modèle "Le Panyol" est mis au point. Le savoir-faire de l'entreprise a été récompensé par le label "Entreprises Françaises du Patrimoine Vivant "(EPV).

19 Four Bois Le Panyol

Le Panyol 2 route de Larnage 26600 Tain l'Hermitage Tél: 04.75.08.96.50 - 04.75.08.20.76  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Antonio MENDES DA PAULA

Lu 8560 fois Dernière modification le vendredi, 27 novembre 2020 07:54
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